מצרכים להכנת עוגת גבינה וריבת חלב
תבנית עגולה בקוטר 24 (או תבנית קרטון חד פעמית בקוטר 22.5)
לתחתית:
- כוס ושליש (187 ג’) קמח רגיל
- שליש כוס (66 ג’) שמן
- ללא שינוי: כף גדושה ריבת חלב
עוגת גבינה:
- 3 ביצים גדולות
- שני שליש כוס (135 ג’) סוכר
- 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל)
- כף מלאה (11 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
- 3 כפות (36 ג’) קמח רגיל
ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב
- 2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ”ל)
- 2 כפות גדושות (30 ג’) סוכר
- כפית (5 ג’) תמצית וניל
- 5 כפות מלאות ריבת חלב
זיגוג ריבת חלב (לא חובה):
- כף גדושה ריבת חלב
איך מכינים עוגת גבינה וריבת חלב?
- מחממים תנור מראש ל175 מעלות.
תחתית:
- שמים קמח בקערה. מערבבים בכוס את השמן עם ריבת החלב, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב עם הקמח עד לתערובת אחידה.
- משטחים בתבנית עגולה 24 באופן אחיד ואופים בתנור במשך 11-12 דקות. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.
עוגת גבינה:
- מנגבים את הקערה משאריות פירורים בעזרת נייר מגבת, מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים בעזרת מטרפה. מוסיפים גבינה לבנה ושמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים פודינג וניל וקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- משמנים קלות את שולי התבנית ויוצקים את התערובת מעל התחתית. מכניסים לתנור, מורידים את הטמפ’ ל170 מעלות ואופים במשך 40 דקות (למי שיש תנור חזק מומלץ לאפות ב165 מעלות).
ציפוי:
- בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי- מערבבים באותה קערה שני מיכלי שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, 5 כפות מלאות ריבת חלב וכפית תמצית וניל.
- לאחר 40 דקות אפיה, מוציאים בזהירות את העוגה מהתנור (משאירים את התנור דולק), יוצקים מעל העוגה את הציפוי ומחזירים את העוגה לתנור. מורידים את הטמפ’ ל160 מעלות ואופים 15 דקות נוספות.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר (העוגה אמורה לצאת קצת רוטטת, היא מתייצבת לאחר קירור במקרר).
- מכסים בנייר כסף ושומרים במקרר.
- ניתן לזלף פסים של ריבת חלב מעל שכבת הציפוי - שמים כף גדושה ריבת חלב בתוך שקית זילוף או שקית אוכל. גוזרים פתח קטנטן בפינת השקית ומזלפים פסים לאורך ולרוחב.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
-מומלץ להכין את העוגה יום לפני, היא מתייצבת ונעשית טעימה יותר לאחר יממה במקרר.
-לא מומלץ להכניס את העוגה למקרר לפני שהתקררה לגמרי כי אז תיווצר רטיבות בתוך העוגה.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (196)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם אפשר להכין את העוגה עם קורנפלור וללא השכבה של הבצק?
צריכה ללא גלוטן ואין לי ביסקוויטים ללא גלוטן.
תודה רבה על המתכונים המקסימים!
העוגה מושלמת מכינה כבר פעם שניה
אמורים להרגיש בציפוי את הפצפצים של הסוכר?
יואו
ממש תודה על כל המתכונים
היום גם הכנתי את הפשטידת בורקלי יצא שלמות
שאני מחפשת מתכון אני דבר ראשון בודקת אצלך
האם ניתן להכין רק את שכבת הגבינה ואת הציפוי של השמנת חמוצה להכין למחרת?