Name: סמבוסק פיצה
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 יחידות
Cuisine: חלבי
Ingredients: לבצק; 3 כוסות (420 ג') קמח לבן או קמח לחם; כפית מלאה שמרים יבשים; כפית סוכר; ¾ כוס (180 מ"ל) מים חמימים; 4 כפות (40 מ"ל) שמן; כפית שטוחה מלח; *במקום להכין את הבצק ניתן להשתמש בבצק פיצה מצונן.; למילוי; רוטב פיצה ביתי/קנוי, גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת, פרוסות זיתים ירוקים; לציפוי; ביצה טרופה, שומשום

בישול/אפייה

35 דקות

מס׳ מנות

8 יחידות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת סמבוסק פיצה

לבצק

3 כוסות (420 ג’) קמח לבן או קמח לחם
כפית מלאה שמרים יבשים
כפית סוכר
¾ כוס (180 מ”ל) מים חמימים
4 כפות (40 מ”ל) שמן
כפית שטוחה מלח
*במקום להכין את הבצק ניתן להשתמש בבצק פיצה מצונן.

למילוי

רוטב פיצה ביתי/קנוי, גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת, פרוסות זיתים ירוקים

לציפוי

ביצה טרופה, שומשום

איך מכינים סמבוסק פיצה?

מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים חמימים ומערבבים במשך כדקה. מוסיפים את השמן ולשים את הבצק במשך 3-4 דקות (רצוי להשתמש במיקסר עם וו לישה). אם הבצק יבש- מוסיפים עוד קצת מים. מפזרים מעל הבצק כפית שטוחה מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד להתפחה של שעה עד שעה וחצי במקום חמים בבית, עד להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לחצי ומכל חצי בצק יוצרים 4 כדורים שווים (סה”כ 8 כדורים).
כל כדור מרדדים בעזרת מערוך לעיגול בעובי של כ-3 מ”מ. מורחים מעל כל עיגול כחצי כף רוטב פיצה (יש להשאיר שוליים נקיים כדי שיהיה קל לסגור למשולש). מפזרים כ-2 כפות גבינה צהובה מגורדת וחצי כף פרוסות זיתים וסוגרים למשולש. מהדקים ו”צובטים” היטב את הקצוות כדי שלא יפתחו בזמן האפיה.
מניחים בתבנית על נייר אפיה, מברישים את החלק העליון בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
מחממים תנור ל180 מעלות במשך 10-12 דקות (בינתיים נותנים למשולשים לנוח בצד). לאחר מכן מכניסים לתנור ואופים במשך כ-35 דקות, עד להזהבה.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)