מצרכים להכנת מאפה וניל
- 800 גרם בצק עלים (רצוי בטעם חמאה)
קרם וניל:
- ¾ כוס (180 מ”ל) חלב
- רבע כוס (60 מ”ל) שמנת מתוקה
- רבע כוס (50 ג’) סוכר
- שקית (10 ג’) סוכר וניל
- כפית תמצית וניל
לערבב בקערית:
- חצי כוס חלב (120 מ”ל), 3 כפות קורנפלור, כף אינסטנט פודינג וניל, חלמון ביצה (הצהוב)
להברשה:
- ביצה טרופה
לפיזור מעל:
- אבקת סוכר
איך מכינים מאפה וניל?
- מחממים בסיר קטן (על אש נמוכה): ¾ כוס חלב, רבע כוס שמנת מתוקה, רבע כוס סוכר, סוכר וניל ותמצית וניל.
- מערבבים בקערית (רצוי בעזרת מטרפה ידנית): חצי כוס חלב, 3 כפות קורנפלור, כף אינסטנט פודינג וניל עד לתערובת חלקה ללא גושים. מוסיפים חלמון ביצה ומערבבים.
- מוספים לסיר את תערובת החלב בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד (מזכירה שהסיר צריך להיות על אש נמוכה).
- מגבירים לאש בינונית-גבוהה ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה (כ-2 דקות). מסירים מהאש ומצננים לגמרי (מומלץ להכניס את קרם הוניל למקרר לשעה לפחות).
- מחממים תנור מראש ל-190 מעלות.
- חותכים בצק עלים לריבועים בגודל 9X9 ס”מ. מניחים בצד כל ריבוע כפית וחצי מקרם הוניל ומגלגלים לצורה של סיגר מלבני (אין צורך להדק את הקצוות).
- מניחים בתבנית על נייר אפיה ומברישים את החלק העליון בביצה טרופה. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 25 דקות, עד להזהבה.
- מניחים למאפים להתקרר ומפזרים אבקת סוכר מעל.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
*רוצים לחסוך בזמן הכנה? אפשר להשתמש בקרם פטיסייר מוכן של “גד”.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (35)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם יש לך מתכון לקרם וניל בלי שמנת/קצפת ?
ראיתי כזה מתכון השאלה אם זה נשמע שיצא טוב או פחות מוצלח
1/2 כפית תמצית וניל
5 כפות סוכר
1 כוס מים
1 כוס שוקולד ציפס
1 יחידה אינסטנט וניל
2 כפות קורנפלור
לבשל הכל
האם אפשר להשתמש במים במקום חלב?
תודה נראה נפלא טעיםםם ומגרההה !!!!!!!!!
אפרתוש מה עוד אפשר לעשות עם המלית שנשארה לי (כמות יחסית גדולה)
אשמח לרעיונות
שה' יפנק אותך :)
אפשר לשים מלית וניל מוכנה מהחנות או שזה לא מתאים?
ראיתי שכתבת שאפשר לא לשים שמנת מתוקה אבל אז המלית יוצאת נוזלית יותר,
האם אפשר להוסיף עוד קורנפלור או פודינג כדי להסמיך את המלית? אם כן, מה עדיף ואיזה כמות?