מצרכים להכנת כרוב ניצנים במחבת
- 1 שקית קפואה של כרוב ניצנים (800 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2-3 שיני שום כתושות (או 2 קוביות שום קפואות)
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית מלח
איך מכינים כרוב ניצנים במחבת?
- מפשירים את כרוב הניצנים (אפשר לשים בקערה עם מים חמים כמה דקות ולסנן) וחותכים כל כרוב קטן לחצי.
- מחממים מחבת רחבה או סיר סוטאג’ בשמן ומטגנים את הכרוב במשך כ-2 דקות על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים שום קפוא, מיץ לימון ומלח ומערבבים. ממשיכים לטגן במשך 3-4 דקות נוספות על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מידי פעם.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים להכנת כרוב ניצנים מושלם
1. הפשרה חלקית מספיקה. לא חייבים להפשיר לגמרי. כרוב ניצנים קפוא שמופשר חלקית נשאר יציב ולא מתפרק במחבת.
2. חיתוך לחצאים – חובה. חתכו כל ניצן לחצי כדי לקבל כרוב ניצנים פריך עם יותר משטח להשחמה וקרמול. כך גם הטעמים נספגים טוב יותר.
3. אש גבוהה היא המפתח כרוב ניצנים במחבת דורש חום גבוה להשחמה מהירה. אש נמוכה תיצור ירק מבושל מדי.
4. אל תערבבו יותר מדי. תנו לכרוב לשבת במחבת 2-3 דקות בלי לגעת. זה יוצר כרוב ניצנים זהוב ומקורמל.
5. השום והלימון – הוסיפו שום ולימון רק בדקות האחרונות כדי שלא יישרפו וישמרו על הטעם הטרי.
6. מחבת רחבה = הצלחה השתמשו במחבת הכי רחבה שיש לכם. כרוב ניצנים טעים דורש מקום כדי להשחים ולא להתאדות.
מתכונים נוספים שכדאי לנסות
אהבתם את כרוב הניצנים המוקפץ? הנה עוד תוספות בריאות ומהירות:
- אנטיפסטי בתנור – ירקות צלויים צבעוניים
- ברוקולי בתנור – פריך וממכר
- כרובית מטוגנת – הלהיט החדש
- פטריות מוקפצות – תוספת מושלמת
- אספרגוס צלוי – אלגנטי ומהיר
- בטטה בתנור – מתוקה ומפנקת
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות נפוצות להכנת כרוב ניצנים במחבת
כרוב ניצנים קפוא מצוין למתכון הזה. אם קונים טרי, בחרו ניצנים קטנים וסגורים היטב בצבע ירוק בהיר.
חום גבוה מדי או בישול ארוך מדי. כרוב ניצנים ללא מרירות – טגנו מהר על חום בינוני-גבוה.
בטח! כרוב ניצנים מתובל – הוסיפו כורכום, פפריקה, או אפילו רוטב סויה וסילאן לטוויסט אסייתי.
כרוב ניצנים בתנור – תבלו ושימו בתבנית, 200 מעלות במשך כ-20 דקות. הפכו באמצע.
עדיף טרי, אבל אפשר לחמם מחדש במחבת (לא במיקרו) עם טיפת שמן נוסף.
כרוב ניצנים כתוספת מעולה לצד עוף צלוי, דג בתנור או כחלק ממנת ירקות צלויים.
