כוסמת מתכון

1. מטגנים בצל בסיר עם מעט שמן (מספיק כף) עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה.
2. מוסיפים את הכוסמת והפתיתים ומערבבים מספר דקות (כ-3 דקות). מוסיפים את הגזר המגורד, מתבלים ומערבבים כדקה.
3. מוסיפים מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות.
   הפעל טיימר (15 דק’)

   +

   טיימר פועל
4. מכבים את האש ומשאירים מכוסה 5 דקות.

*הערה: אם לאחר הבישול הכוסמת עדיין קשה - יש להוסיף עוד כ-1/4 כוס מים ולבשל עם מכסה במשך 5 דקות נוספות. קצת על כוסמת: כוסמת היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך, זאת אומרת מכילה פחמימות שמתפרקות לאט יותר ולכן משביעה לאורך זמן רב יותר. הכוסמת עשירה בויטמינים ומינרלים ומכילה סיבים תזונתיים שיעילים בזמן דיאטה. אפשר לאכול אותה כארוחה בפני עצמה או כתוספת למנה עיקרית.