Name: חצילים מטוגנים
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Cuisine: פרווה
Ingredients: 1 חציל קלוף חתוך לקוביות בגודל 1.5 ס"מ; 2 ביצים גדולות; 2 שיני שום כתושות; כפית פפריקה מתוקה; רבע כפית פפריקה חריפה; חצי כפית מלח; מעט פלפל שחור; כשליש כוס קמח לבן; 3/4 כוס פירורי לחם

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

4 דקות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת חצילים מטוגנים

1 חציל קלוף חתוך לקוביות בגודל 1.5 ס”מ
2 ביצים גדולות
2 שיני שום כתושות
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית פפריקה חריפה
חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור
כשליש כוס קמח לבן
3/4 כוס פירורי לחם

איך מכינים חצילים מטוגנים?

כדי להפטר ממרירות החציל: מפזרים על קוביות החצילים מלח (רצוי גס) ומניחים במסננת. משאירים למשך 20-30 דקות (החצילים אמורים להגיר נוזלים). שוטפים את החצילים במים ומייבשים היטב.
בצלחת 1 – שמים קמח.
בקערית 2 – מערבבים ביצים עם שום כתוש, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח ופלפל שחור.
בצלחת 3 – שמים פירורי לחם.
מחממים מחבת עם כחצי כוס שמן (אש גבוהה).
מצפים את קוביות החצילים בקמח, לאחר מכן טובלים בקערית עם ביצים ובסוף מצפים בפירורי לחם.
כשהשמן חם מטגנים את קוביות החצילים כ2 דקות מכל צד (אש בינונית), עד להזהבה יפה. מעבירים לנייר סופג.

*מומלץ להגיש את קוביות החצילים עם טחינה או רוטב צ’ילי מתוק.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)