Name: בצק פילו ממולא בפטריות
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 רולדות
Cuisine: פרווה
Ingredients: 6 דפי פילו (מופשרים שעתיים בחוץ או 12 שעות במקרר); לתערובת הפטריות:; 3 בצלים בינוניים-גדולים; 2 סלסלות פטריות טריות קצוצות; 2 שיני שום כתושות; 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה); תיבול; כפית גדושה אבקת מרק, חצי כפית מלח, חצי כפית כמון, קמצוץ פלפל שחור.

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

30-35 דקות

מס׳ מנות

3 רולדות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת בצק פילו ממולא בפטריות

6 דפי פילו (מופשרים שעתיים בחוץ או 12 שעות במקרר)

לתערובת הפטריות:

3 בצלים בינוניים-גדולים
2 סלסלות פטריות טריות קצוצות
2 שיני שום כתושות
2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)

תיבול

כפית גדושה אבקת מרק, חצי כפית מלח, חצי כפית כמון, קמצוץ פלפל שחור.

איך מכינים בצק פילו ממולא בפטריות?

-לפני ההכנה מומלץ לקרוא : איך עובדים עם בצק פילו.

-מחממים מחבת רחבה עם 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות והשום, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים 5-7 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות. מוסיפים עלי פטרוזיליה ומתבלים באבקת מרק, מלח, כמון ופלפל שחור ומערבבים כדקה. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי.
-מחממים תנור ל 190 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
-פורשים דף פילו על משטח עבודה. מברישים את הדף במעט שמן ומעליו מדביקים דף פילו נוסף שגם אותו מברישים בשמן.
-מניחים שליש מתערובת הפטריות לאורך צד אחד של הדף, מקפלים את השוליים ומגלגלים לרולדה. ממשיכים כך עם יתר דפי הפילו לקבלת 3 רולדות.
-מסדרים על נייר אפיה ומברישים את החלק העליון והתחתון בשמן. אופים במשך 20-25 דקות עד שרולדות מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים מעט לפני שאוכלים.

הפעל טיימר (20 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)