ביסוני טונה טורטיה

כן, ילדים אוהבים את הצורה והטעם.

הגודל הקטן נוח לאכילה, המילוי עם טונה ומלפפון חמוץ הוא טעם מוכר לילדים. אפשר להוריד את הפפריקה החריפה למי שרגיש לחריף.

כן, אפשר לטגן במחבת או להכין באיירפרייר.

במחבת מחממים על אש בינונית ומניחים את הביסונים כשהצד החתוך למטה, כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה. באיירפרייר אופים ב-180 מעלות כ-5 דקות. התוצאה קריספית באותה מידה.

הרבה מילויים עובדים מעולה בשבלולי טורטיה אפויים.

אפשרויות פופולריות: סלט ביצים, גבינת שמנת עם ירקות, חומוס עם ירקות קלויים, סלמון מעושן, עוף מפורר. העיקרון זהה - מילוי שמתמרח טוב ולא נוזלי מדי.

עד יומיים במקרר בקופסה אטומה.

הכי טעים לאכול ביום ההכנה כשהם עדיין קריספיים. אם שומרים למחרת, כדאי לחמם בתנור או באיירפרייר כמה דקות להחזיר את הפריכות.

לא מומלץ להקפיא אחרי האפייה.

הטורטיה מאבדת את הפריכות ונהיית רכה מדי. אם רוצים להכין מראש, עדיף להכין את הגלילות ולשמור במקרר עטופות היטב, ולחתוך ולאפות ביום ההגשה.

טורטיות חיטה רגילות עובדות הכי טוב.

טורטיות חיטה גמישות וקל לגלגל אותן. טורטיות תירס נוטות להיסדק. אפשר גם טורטיות כוסמין או מלאות לגרסה בריאה יותר, רק לוודא שהן גמישות.

כנראה שהגלגול לא היה הדוק מספיק.

הסוד הוא לגלגל את הטורטיה צמוד ככל האפשר, בלי לשאיר אוויר בפנים. להניח את הביסונים בתבנית כשהצד הסגור (הקצה) למטה כדי שלא ייפתחו.

הביסונים טעימים לבד וגם עם רטבים וסלטים.

רטבים מומלצים: טחינה, מיונז חריף, רוטב צ’ילי מתוק או סויה. אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי בצד. לאירוח - מסדרים על מגש עם קערית רוטב באמצע.