שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 25 דקות

מס’ מנות: כ-20 עוגיות

סוג: פרווה

מצרכים:

2 כוסות (280 ג’)  קמח לבן

1 כפית שטוחה (4 ג’) אבקת אפיה

100 גרם מרגרינה/מחמאה רכה בטמפ’ החדר (לא מומסת)

2 כפות גדושות (35 ג’) סוכר

1 ביצה

2-4 כפות מים (להוסיף בהדרגה)

למילוי: ממרח פרווה של השחר העולה + אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה:

-מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (יש להוסיף מים בהדרגה ולפי מידת הצורך).

-מקמחים מעט משטח עבודה ומערוך ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של כחצי ס”מ. מורחים מהממרח ומפזרים אגוזים קצוצים (אם יותר נוח, ניתן לחלק את הבצק לשני חלקים ולרדד כל חלק בנפרד).

-מגלגלים את הבצק בעדינות לרולדה ומסמנים עם סכין פרוסות ברוחב כ-2 ס”מ (הסימון נועד להקל על החיתוך לאחר האפיה).

-מניחים על נייר אפיה ואופים במשך כ25 דקות או עד להזהבה קלה. מוצאים ומצננים לחלוטין.

הפעל טיימר (25 דק’)
+
טיימר פועל

-רק לאחר שהרולדה התקררה, חותכים בזהירות את לפרוסות לפי הסימון.

*הערה: אם הבצק עדיין קשה ומתפורר, מומלץ להוסיף עוד מים (מעבר לכמות הרשומה במתכון) עד שהבצק יתרכך, יתגמש ויהיה נוח לעבודה.

רולדת בצק פריך

 

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מאפינס השחר העולה
אטריות עם פטריות ושעועית ירוקה

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
קרן (23:33 16.09.2021)

היי , משתפת וממליצהההה !
עשיתי לפני הצום ובסיום הצום פתחנו עם תה ועוגיה .
אין אחד לא אהב את זה .
קל , טעים , ואפשר תמיד לשדרג איך שאוהבים.
תודה רבההה ♥️

קרן (23:35 16.09.2021)

מוסיפה גם תמונה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (00:13 17.09.2021)

נראה משגע❤

מתכונים ב-10 דקות (00:13 17.09.2021)

שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף🌺

תאיר (12:17 11.08.2021)

הי אפרת! אין לי ממרח שוקולד בבית… יש דרך ממרח ביתי עם שוקולד חלב ממולא תות? (זה השוקולד שיש לי) או שיש לך רעיון אחר?
תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (13:46 11.08.2021)

היי תאיר,
אני לא בטוחה שבאפייה שוקולד תות יהיה מוצלח…
את יכולה למלא בממרח אחר כמו חלבה/ ריבה/ לוטוס/ ממרח תמרים וכל ממרח שאוהבים.
בנוסף, בתגובות מישהי כתבה שמרחה חמאה על הבצק ומעל פזרה קקאו וסוכר- את יכולה לעשות גם כך.

תאיר (14:44 11.08.2021)

תודה על התשובה המהירה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

תאיר (16:12 11.08.2021)

בסוף עשיתי חצי ממרח תמרים וחצי שוקולד במילוי תות (את השוקולד המסתי בפולסים של 5 שניות) יצא פצצה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! פריך וטעים!!!
אין עליך!!!!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות (17:31 11.08.2021)

נשמע מעולה! תודה שחזרת לעדכן🌺

קורדיליה (12:54 28.07.2021)

יוצא פשוט מדהים!!! מכינה את זה כל שבוע

מתכונים ב-10 דקות (13:38 28.07.2021)

נראה מעולה ממש! שמחה שאהבת את המתכון😊

מור (18:52 12.07.2021)

העוגיות יצאו פשוט וואו!
מתכון נהדר.
אם אני רוצה להכין כמות כפולה פשוט להכפיל את הכל?

מתכונים ב-10 דקות (20:45 12.07.2021)

כן, להכפיל פי 2(: איזה כיף שאהבת את המתכון😊

יפעת (06:58 15.06.2021)

היי, שוב ושוב יצא מדהים, את אלופה🙂

מתכונים ב-10 דקות (08:15 15.06.2021)

היי,
איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף❤

שרון (18:11 4.06.2021)

יצא מעולה!

מתכונים ב-10 דקות (18:34 4.06.2021)

נראה ממש מעולה, תודה על השיתוף💗

ללי (14:56 27.05.2021)

אני מכינה זאת כל יומיים. הילדים אוהבים ממש!! תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (15:46 27.05.2021)

וואו נראה מעולה! איזה כיף שאהבתם😊

מ (20:31 3.01.2021)

האם אפשר להשתמש בשמן במקום במרגרינה?

מתכונים ב-10 דקות (21:24 3.01.2021)

הבצק פחות גמיש עם שמן. החמאה/מרגרינה עושה אותו גמיש.
לא מומלץ

יפעת (00:37 23.10.2020)

היי, יצא מדהים, תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:27 23.10.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה יפעת

יפעת (00:33 23.10.2020)

היי, יצא נהדר, עשיתי עם ממרח תמרים,אגוזים וקינמון. תודה רבה🙂

אבישג (14:53 30.07.2020)

צהריים טובים אשמח תשעני מהר זה דחוף..
קום כל ממש אוהבת את המתכונים שלך, עוקבת אדוקה!
האם יש אפשרות פשוט למרוח על הבצק פריך מתוק של ׳מעדנות׳ נגיד?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:17 30.07.2020)

סליחה, ראיתי עכשיו.
אפשר להשתמש בבצק פריך מוכן של מעדנות.

מירוש (08:34 27.07.2020)

בוקר טוב, יש לך רעיון במה אפשר להחליף את הביצה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:26 27.07.2020)

הביצה מעשירה את הבצק וגורמת לו להיות קצת יותר גמיש אבל אפשר להכין גם בלי הביצה ולהוסיף כמה כמות מים בהדרגה ולפי הצורך עד שהבצק נעשה אחיד ונוח לעבודה.

מירוש (09:31 27.07.2020)

תודה רבה.

אבישג (14:44 10.07.2020)

שלום אפרת היקרה.
הכנתי אתמול את העוגיות לצאת הצום וב”ה הן יצאו מעולות, ממש אהבו.
תודה רבה לך על עוד מתכון פשוט ומנצח. תבורכי. שבת שלום 3>

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:57 10.07.2020)

תודה יקרה.
שבת שלום ❤️

אורית (08:34 10.07.2020)

שמתי שמן במקום מרגרינה ונאלצתי לזרוק את הבצק היות וזה לא התגבש ואי אפשר היה לרדד אוףף

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:39 10.07.2020)

נכון, הבצק פחות גמיש עם שמן. החמאה/מרגרינה עושה אותו גמיש.

Danielle Erlichman (10:22 7.07.2020)

היי, האם ניתן להשתמש ברמת ללא גלוטן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:55 7.07.2020)

הכוונה לקמח ללא גלוטן? אם כן, לפי התגובות אפשר להשתמש בקמח רב תכליתי נטול גלוטן.

אורנה (16:22 25.06.2020)

היי אפרת, ניתן לשים חמאה במקום מרגרינה / מחמאה ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:49 25.06.2020)

בטח, אפילו רצוי 🙂

ליטל ר (17:11 19.05.2020)

יצא מושלם! תודה ❤

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:34 19.05.2020)

נראה מושלם!
תודה ליטל 🌺

אמיר (15:49 13.05.2020)

האם ניתן להכין עם בצק פריך מתוק קנוי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:46 13.05.2020)

כן אפשר.

ענאל (12:51 17.04.2020)

עוד מתכון שלך שפשוט יוצא מוצלח!! תודה רבה לך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:08 17.04.2020)

תודה ענאל 🙂

נחום (23:13 18.03.2020)

שמתי בתנור חצי שעה והבצק עדיין לא היה אפוי עד הסוף לא מבין למה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:10 19.03.2020)

כמה זמן חיממת את התנור מראש?
באיזה עובי רידדת את הבצק?
אפשר לחתוך את הרולדה לפרוסות, לסדר על נייר האפיה ולהכניס לתנור שחומם ל150 מעלות עד להזהבה קלה.

מימי (09:35 2.02.2020)

תודה על המתכון!
עשיתי אותו והרולדה יצאה לי שטוחה ולא עגולה כמו אצלך בתמונה.
איך שומרים עליה עגולה ויפה?
ואיך שומרים שלא תתבקע באפייה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:29 2.02.2020)

איך היה המרקם של הבצק לפני אפיה? יציב ונוח לעבודה?
גלגלת לרולדה והיא השתטחה במהלך האפיה או שהיתה שטוחה עוד לפי האפיה?

מימי (14:52 2.02.2020)

היה בצק מהמם, לגמרי קל ונוח לעבודה.
לפני האפייה הרולדה הייתה עגולה ממש, ורק אחרי זה היא השתטחה (לא הרבה, אבל זה לא היה עגול מושלם כמו שלך).
ואיך שומרים שלא תתבקע באפייה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 2.02.2020)

נסי פעם הבאה להכניס את הרולדה למקפיא 10-15 דקות לפני האפיה.
לגבי ההתבקעות הבצק, זה יכול להיות קשור לרידוד דק מידי של הבצק או לחום גבוה של התנור. בתנורים חזקים כדאי לאפות ב170 מעלות, במקום 180 מעלות כי החום הגבוה גורם לבצק להיסדק.

מימי (09:28 23.01.2020)

הי אפרת!
ניסיתי את המתכון אתמול, הכנתי כמות כפולה והתחסל….
אני רוצה להכין שוב היום, ואין לי מספיק חמאה/ מרגרינה.
רציתי לדעת האם אני יכולה להחליף שליש מכמות המרגרינה בשמן? או שזה ישפיע מדי על הבצק?
(אני רוצה לעשות 3 כמויות, ויש לי רק 200 גר\’ חמאה)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:34 23.01.2020)

היי מימי,
זה ישנה את המרקם.
יש את המתכון הזה שהוא על בסיס שמן+חמאה – עוגיות תמרים ואפשר למלא בממרח שוקולד אבל המרקם שלו קצת שונה.

זהבה גולדמן (14:25 7.05.2020)

שלום אני מכינה רולדת בצק פריך אבל אין לי חמאה האים אפשר להחליף את החמאה בשמן ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:01 7.05.2020)

אולי אפשר לשים כחצי כוס שמן אבל צריך לקחת בחשבון שזה ישנה את המרקם.

מור (13:03 29.09.2019)

מתכון מדהים! הכנתי כבר כמה פעמים לכל מיני אירועים, לחברות, לאחותי ולמשפחה שלי, תמיד עפו על זה! השילוב הכי מוצלח היה באמת המקורי- שוקולד השחר ואגוזי מלך קצוצים. תודה על זה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:30 29.09.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מור ושנה טובה 🌺

ליזה (15:10 27.09.2019)

היי אפרת,
כמה זמן על החמאה להיות בחוץ לפניתחילת ההכנה?
והאם ניתן להמיר בתפוזים?? או עדיף מים
תודה.
שנה טובה וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:34 27.09.2019)

בימים חמים מספיק שעה בחוץ.
אפשר לשים מיץ תפוזים.
שנה טובה ומתוקה 💝

נופית (21:04 26.09.2019)

רציתי להגיד לך תודההה על האתר המושלם הזה!
אני לא מפסיקה לעיין בו ,וכמובן להכין…..
כל מה שאני מכינה יוצא טעים ובמיוחד העוגיות….
תודה רבה!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:57 27.09.2019)

שמחה לשמוע!
תודה נופית ושנה טובה 💝

ליזה (15:30 9.09.2019)

היי אפרת,
האם ניתן להמיר לקמח כוסמין מלא או כסומין?
תודה🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:32 9.09.2019)

אני חושבת שכן.

ענת (16:24 26.08.2019)

אפרת יקרה,
יש דרך אחרת להכין בצק פריך בלי מרגרינה או חמאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:23 26.08.2019)

היי ענת,
המרגרינה או החמאה מעניקים לבצק את המרקם הפריך.
יש את המתכון הזה שגם הוא רולדת בצק שמבוסס בחלקו על שמן – עוגיות תמרים.

דינה (12:55 2.08.2019)

הכנתי את זה ויצא ממש טעים.. חרצתי מזה עוגיות ושמתי מילוי באמצע… ממרח חלבה.. שוקולד ממרחית… ורולדה במילוי תמרים

תקשיבי יצא ממש טעיםםםם הגיעו אורחים התלהבו על זה…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:01 2.08.2019)

מעולה 🙂
תודה דינה

עדידוש (14:18 26.07.2019)

אם אני מחליפה את הקמח לקמח ללא גלוטן אני צריכה לשנות עוד משהו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:31 26.07.2019)

היי, לא ניסיתי להכין את המתכון הזה עם קמח ללא גלוטן כך שאני לא יודעת.

שרון מאור (23:50 14.07.2019)

מתכון נפלא! השתמשתי בקמח רב תכליתי נטול גלוטן ובממרח תמרים. יצא ממש מוצלח!
תודה רבה לך, אפרת.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:50 15.07.2019)

מהמם 😍
תודה לך!

אסתר (08:02 6.03.2019)

הי אפרת!
אין לי ממרח שוקולד או ממרח אחר…
יש לך אולי מתכון לממרח שוקולד ביתי? מה אפשר לשים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:17 6.03.2019)

אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 30 גרם חמאה/מרגרינה ו-2 כפות מים.

שירה (03:24 31.01.2019)

הי אפרת 🙂
אפשר להשתמש בבצק פריך קנוי? יש לך המלצה איזה..?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 31.01.2019)

כן אפשר. כל בצק שרשום עליו “בצק פריך למאפים מתוקים”.
יום מקסים 🙂

חן (17:54 14.01.2019)

היי איך אפשר להכין ללא מחמאה או חמאה כלל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:09 14.01.2019)

בצק פריך חייבים להכין מחמאה אחרת כל המרקם משתנה.

מוריאל מכול (00:50 24.12.2018)

אפשר לשים שמן וכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:26 24.12.2018)

לא מומלץ להמיר בשמן. זה ישנה את כל המרקם.

שני (23:07 19.12.2018)

היי האתר מושלם!!
אפשר לשים חמאה במקום מחמאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 20.12.2018)

כן בטח.
יום מקסים 🙂

נעה (21:23 13.12.2018)

שלום אפרת
דבר ראשון מרגש לראות אותך בעיתון הדרך דבר שני אני עובדת עם ילדות בסיכון והיום עשינו איתן את העוגיות האלה היה פשוט מדהים הן ממש ליקקו את האצבעות תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:31 14.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה 💜

יהדית (19:57 31.10.2018)

ערב טוב לך
רציתי להכין את הבצק ואין לי מרגרינה..יש לי שמן קוקוס והוא נוזלי..אין לי סבלנות להמתין שיתקשה..מה המלצה שלך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:06 31.10.2018)

היי,
לדעתי זה ישנה את מרקם הבצק. ההמתנה עשויה להשתלם 🙂

בן (12:12 1.10.2018)

היי… יש לי קמח תופח במקום רגיל… מה היחס והכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:32 1.10.2018)

היי,
אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ולוותר כמובן על אבקת האפיה.

חן ש (22:21 17.09.2018)

הכנתי היום ויצא ממש טעים! תודה על המתכון 😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:15 18.09.2018)

תודה חן.
גמר חתימה טובה 🌺

חיה (13:02 12.09.2018)

הכנתי מהבצק הזה קרואוסנים קטנים ויצא מצוין ןמעולה בהקפאה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:17 12.09.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

הדס (10:19 14.08.2018)

אני מחפשת מתכון לעוגיות פריכות ללא סוכר שאפשר למלא אותן למעלה בשוקולד ביתי. האם הבצק הזה יכול להתאים?
ואם כן אני יכולה לשים סילאן באותה כמות כמו סוכר?
צריך להוריד נוזלים במקום?
וכמה שמן קוקוס במצב נוזלי (שאשים אותו אח”כ במקרר להתקשות) צריך לשים במקום החמאה?
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:30 14.08.2018)

היי הדס,
המתכון יכול להתאים.
אני מניחה שאפשר לשים סילאן אבל אולי זה יצבע קצת את הבצק. אולי עדיף לשים דבש או מייפל.
אפשר לשים 5 כפות מלאות שמן קוקוס במצבו המוצק. אם השמן מומס בגלל החום כדאי להכניס אותו למקרר לפני השימוש.

אודליה (17:28 26.07.2018)

היי אפרת, אני מכינה את העוגיות האלה באופן קבוע, אומנם עם ממרח תמרים, ותמיד מתחסלים מהר! רוצה להכין עוד פעם היום לכבוד שבת ואין לי הפעם ממרח תמרים. חשבתי להכין רולדה אחת עם ממרח שוקולד, כמו שבמתכון, ורולדה אחת עם ממרח אחר. יש לי ריבת תות וגם מלית אוכמניות, על מה היית הולכת?? תודה רבה וערב מקסים 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:58 26.07.2018)

היי אודליה,
נראה לי שעל ריבת תות.
ערב נעים 🙂

אודליה (23:20 28.07.2018)

בחירה טובה! שתי הרולדות יצאו מושלמות!! תודה רבה ושבוע טוב ומבורך 🙂 אין על המתכונים שלך, אני בן אדם אחר במטבח מאז שהכרתי את האתר 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:42 29.07.2018)

תודה יקירה 🌷

אודליה (22:50 5.08.2018)

והנה התמונה שלא הצלחתי לצרף עד עכשיו משום מה … שוב תודה 🙂

סיגל (16:24 14.07.2018)

אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך, הלזניה הבשרית מככבת אצלי זה השבוע השלישי ברציפות !!!
תודה על מתכונים קלילים ומעולים.
פה מראש הכפלתי כמויות כי אין לי ספק בטעם…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:32 14.07.2018)

שמחה לשמוע!
תודה סיגל 🌷

אלי (17:00 5.07.2018)

להיטט

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:01 5.07.2018)

נראה מעולה!!
תודה על השיתוף 🙂

מרים (22:57 3.05.2018)

היי האם אפשר לוותר על האגוזים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:11 4.05.2018)

כן, אפשר.

יוליה (22:10 5.04.2018)

שוב מתכון מעולה!
מתה על המתכונים שלך, כל אחד זו הצלחה. יש לך אפליקציה במקרה?

עשיתי שני ממרחים שיצאו אחלה:
ממרח תמרים, קינמון ואגוזי מלך קצוצים
שוקולד השחר עם גרידת תפוז

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:12 6.04.2018)

נשמע מעולה! תודה יוליה 🙂
אין לי אפליקציה, אולי תהיה בהמשך.

אסף (13:48 13.03.2018)

פשוט מעולה קל ובצק מדהים! אני חולה ולא הולך לבית הספר וכל יום מכין מתכון שלך יוצא תמיד מדהים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:43 13.03.2018)

שמחה שאתה נהנה מהאתר 🙂
תודה והחלמה מהירה!

סבטלנה (23:19 31.01.2018)

שלום, האם אפשר להכין בצק לא מתוק לפי המתכון הזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 1.02.2018)

כן אפשר, יש לוותר על הסוכר. אם רוצים בצק מלוח אפשר להוסיף כחצי כפית מלח.

אורלי (18:08 28.12.2017)

אפרת סליחה,
במכון כתוב 4 כפות מים?
הכוונה לכפות או כוסות? (המרגינה תחליף למים)
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:11 28.12.2017)

היי אורלי,
רשום בין 2-4 כפות מים, לפי הצורך (ונכון, בגלל שיש חמאה/מרגרינה אין צורך בהרבה מים).

שירה (14:15 3.12.2017)

היי
האם מרגרינה למריחה בישול וטיגון גם טובה למתכון הזה…
תודה ויום טוב:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:03 3.12.2017)

היי שירה,
אני חושבת שכן רק צריך לוודא שהיא לא מלוחה.

שירה (16:35 3.12.2017)

סבבה תודה😘

ליאת (19:06 29.11.2017)

אני פשוט מכינה הכל מהאתר שלך והכל כלכך מושלם כל מי ששואל על העוגות והעוגיוץ שלי אני ממליצה על האתר! יוצא לי הכל אליפות ..
אולי יש אפליקציה לאתר.?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 29.11.2017)

תודה ליאת, כיף לשמוע 🙂
אין אפליקציה אבל התכנון הוא שתהיה בהמשך. כמובן שאעדכן על כך.

רעות (20:16 14.11.2017)

יצא טעים מאוד!! בצק מעולה!
וד”א גם הבצק של העוגת שמרים שלך יוצא מעולה! מכינים כל הזמן!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 14.11.2017)

תודה רעות, שמחה לשמוע 🙂

דרור (18:12 27.10.2017)

הי (לאלופת הבישול והאפייה)

כמה שוקולד למרוח על מנת שלא יתפוצץ מכל הצדדים באפייה?

תודה

דרור

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:13 28.10.2017)

היי דרור (ותודה על המחמאה 🙂 ),
מומלץ למרוח שכבה אחידה של ממרח בגובה כ 2-3 מ”מ.

אורלי (23:44 10.10.2017)

היי. האם ניתן להמיר את המרגרינה בשמן קנולה? ואם כן, מהי הכמות שניתן לשים במקום? תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:16 11.10.2017)

פחות מומלץ, המרקם של הבצק לא יהיה אותו דבר.

רוית רוטמן (19:12 7.10.2017)

הרולדה יצאה מעולה
קלה להכנה וטעימה
מרחתי בריבה ופזרתי אגוזים מעל במקום השוקולד
תודה אפרת על האתר
והזמנתי לי את ספר המתכונים שלך ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 7.10.2017)

תודה רוית, שמחה לשמוע 🙂

מאיה אורליק (08:14 28.09.2017)

היי האם ניתן להקפיא את הרולדות לפני האפייה?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 28.09.2017)

אני חושבת שכן.

נופר (04:09 26.09.2017)

האם ניתן לוותר על הביצים בבצק ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:57 26.09.2017)

היי נופר,
לדעתי הבצק לא יהיה גמיש מספיק בלי הביצה.

חן שפירא לוי (10:15 18.09.2017)

הכנתי את המתכון ויצא פשוט מושלםםםםםם!!!
הכנתי את הבצק והוא יצא רך וקל לעבודה, אני אישית רידדתי מאוד דק את הבצק והוא לא נקרע לי, מילאתי בפנים נוטלה ואגוזים מרוסקים
יצאו לי 4 רולדות וכל אחת חתכתי ל10. יצאו עוגיות ביס קטנות ומושלמות
בעלי השתגע!!!!
תודה לך על מתכון מושלם ובלי הרבה עבודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:18 18.09.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה חן ושנה טובה 🙂

דנית (12:18 12.09.2017)

אפרת היקרה
בהתחלה שהכנתי את הבצק אמרתי מה את עושה מה רע לך שמרים שאת מכירה ורגילה
ועכשיו אחרי שהרולדות מוכנות טעים טעים
ממש מעולה ושווה
עשיתי קילו
חלק עם ממרח שוקולד ואגוזים
והיתר עם ממרי תמרים ןצימוקים
תודה רבה לך
שנה טובה ומבורכת ובשורות טובות
דנית

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:27 12.09.2017)

שמחה שהחלטת להכין ושיצא טעים 🙂
תודה יקירה, חג שמח ושנה טובה!

מיטל (15:14 1.09.2017)

היי, מתכון מוצלח מאוד! הכנתי כמה פעמים ויצא מאוד טעים 🙂
האם לדעתך אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:34 1.09.2017)

היי מיטל,
אני חושבת שאפשר.
שבת שלום 🙂

מיטל (17:32 1.09.2017)

תודה, את כל הכמות של הקמח?
שאלה נוספת – האם יש לך מתכון למילוי עם קינמון?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:56 1.09.2017)

אני חושבת שאפשר לשים את כל כמות הקמח.
אין לי מתכון מדויק אבל אני חושבת שיש לערבב בסביבות כפית עם 3 כפות מלאות סוכר (עדיף חום). למרוח את הבצק בחמאה/מרגרינה מומסת ולפזר את הקינמון והסוכר.

מיטל (19:20 1.09.2017)

אני אנסה, תודה רבה! 🙂

דבי (21:43 10.08.2017)

תודה אפרת, אבל עוד שאלות:

התכוונתי, מה הכי מומלץ, במקום חמאה?

ולמילוי, צריך לשמן או להרטיב את הבצק, כששמים קקאו וסוכר?

יזיק לבצק לחכות במקרר לילה?

תודה רבה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:21 10.08.2017)

מבחינת מרקם הכי מומלץ זה מחמאה או מרגרינה אבל אם רוצים להמנע מזה מטעמים בריאותיים אז הכי מומלץ זה שמן קוקוס.
למילוי מומלץ לשמן את הבצק בחמאה מומסת או בשמן קוקוס מומס ואז לפזר קקאו וסוכר.
במקרר הבצק פשוט יתקשה לכן יש להניח לו להתקרר ולהתרכך מחוץ למקרר לפני שמרדדים אותו. יש לעטוף אותו בניילון נצמד שלא יתייבש.

דבי (17:43 10.08.2017)

הי!

אפשר מילוי של סוכר וקקאו?
מה תחליף הכי טוב לחמאה? שמן קוקוס? כמה?

תודה לך ושבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:32 10.08.2017)

היי דבי,
אפשר לשים מילוי של סוכר וקקאו.
וכן במקום חמאה אפשר לשים שמן קוקוס.
100 גרם חמאה = 5 כפות מלאות שמן קוקוס במצבו המוצק. אם זה נוזל/מומס זה יוצא חצי כוס שמן אבל בכל מקרה במתכון הזה רצוי להשתמש בשמן קוקוס במצב מוצק ולא מומס.
שבת שלום 🙂

הילה (11:50 3.08.2017)

היי
אני רוצה להכין עם חמאה את המתכון ובמתכון כתוב מחמאה/ מרגרינה- התכוונת לחמאה/ מרגרינה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:59 3.08.2017)

היי הילה,
בגלל שזה פרווה רשמתי מרגרינה או מחמאה אבל אין שום בעיה להכין עם חמאה. עם חמאה זה יוצא הכי טעים 🙂

פרח (16:58 31.07.2017)

וואו פצצה סוף סוף באמת ככ חיפשתי את הטעם הזה בדיוקקק יואו זה בדיוק הטעם שחיפשתי ממש כמו של פעם

מתכונים ב-10 דקות (19:53 31.07.2017)

תודה פרח, שמחה שאהבת 🙂

אוריה (07:35 27.07.2017)

בוקר טוב אפרת יקרה,
מה הן הכמויות לפי כמות של קילו קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:49 27.07.2017)

היי אוריה,
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח
3.5 כפיות אבקת אפיה
350 גרם חמאה רכה
7 כפות גדושות סוכר
3 ביצים גדולות (או 4 ביצים קטנות M או S)
רבע-חצי כוס מים (יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך).

נעמי (04:21 16.06.2017)

תודה רבה על מתכון של ממרח שוקולד כחול/לבן אני בטוח אנסה את המתכון, מוכרים אותו בחניות קרובות אלי בארה”ב. לא רק זה אתרגם את המתכון לאנגלית ואודיע לכל חברי הסייט שאני ממונה עליו שהוא נגד החרמת מוצרי ישראלץ כל הכבוד לכם, ומקווה שיותר ישראלים ישתמשו רק במוצרי ישראל ולא במוצרים מיובאים כמו נוטלה.

מתכונים ב-10 דקות (08:31 16.06.2017)

תודה נעמי 🙂

נעה (21:49 22.05.2017)

היי אפרת תודה רבה על המתכונים הנפלאים וטעימים! רציתי לשאול האם אפשר לוותר על הביצה?ומה ניתן לשים במקום הביצה?(פשוט לא אוהבת ביצים)…

מתכונים ב-10 דקות (22:13 22.05.2017)

היי נעה,
הביצה מעשירה את הבצק וגורמת לו להיות קצת יותר גמיש אבל אפשר להכין גם בלי הביצה ולהוסיף כמה כמות מים בהדרגה ולפי הצורך עד שהבצק נעשה אחיד ונוח לעבודה.

מיטל (10:51 4.05.2017)

שלום אפרת רציתי לשאול האם אפשר להשתמש במתכון הזה עם בצק פריך מוכן של מעדנות ? תודה

מתכונים ב-10 דקות (11:16 4.05.2017)

כן, אפשר.

הדס (21:39 24.04.2017)

היי ערב טוב
רציתי לדעת אם אפשרי להשתמש בשמן במקום החמאה ואם כן מה הכמות?

מתכונים ב-10 דקות (22:06 24.04.2017)

היי הדס,
במקרה הזה פחות מומלץ. זה לא ייצא אותו דבר ויאבד את הפריכות.

חסוי (20:32 24.04.2017)

רציתי לדעת האם אפשר להחליף את ממרח השחר בנוטלה?

מתכונים ב-10 דקות (21:29 24.04.2017)

כן, אפשר בהחלט.

יהודית (21:03 16.03.2017)

ערב טוב,

יש לי מלית תפוחים וקינמון, יכול להתאים לבצק הזה?

אשמח לדעת, תודה!

מתכונים ב-10 דקות (21:15 16.03.2017)

לדעתי כן.
ערב נעים 🙂

אהובה (21:49 6.03.2017)

ערב טוב

למה הרולדה מתפוצצת באפיה?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (21:57 6.03.2017)

היי אהובה,
הבצק צריך להיות בעובי של כחצי ס”מ כשמרדדים אותו. בנוסף, זה יכול להיות מאוד קשור לאפיה בחום גבוה מידי. יכול להיות שהתנור שלך קצת יותר חזק מתנורים אחרים וכדאי לאפות ב170 מעלות במקום 180.

חן (14:30 5.03.2017)

היי,שבוע טוב
כמה ימים לפני מומלץ להכין?

מתכונים ב-10 דקות (14:34 5.03.2017)

היי חן,
כמובן שהכי מומלץ להכין באותו יום אבל אם לא מסתדר אפשר להכין גם יום-יומיים לפני ולשמור בקופסה אטומה.
שבוע נפלא

ליטל (11:16 28.02.2017)

היי , מה גודל הכוס המומלצת לשים את הקמח ? 200 מ״ל ?

מתכונים ב-10 דקות (11:25 28.02.2017)

היי ליטל,
גודל כוס בכל המתכונים 240 מ”ל. אפשר להשתמש בכוס סטנדרטית מזכוכית עם ידית כמו בתמונה בלינק המצורף – המרת מידות אפיה.
יום מקסים

עדי (09:29 24.02.2017)

והאם אני צריכה לשמן את נייר האפיה לפני שאני מכניסה לתנור ?

מתכונים ב-10 דקות (09:39 24.02.2017)

היי עדי,
זה יוצא כמו עוגיות פריכות. לא קשות מאוד אבל גם לא רכות.
אין צורך לשמן את נייר האפיה.
שבת שלום 🙂

עדי (09:05 24.02.2017)

זה יוצא לי רך או יותר בכיוון של עוגיות ? כי אני רוצה שיצא לי רך כמו רולדה

אבי (16:56 17.02.2017)

בדרך כלל אני מוצא באתר מתכונים מצוינים …
לצערי הפעם התאכזבתי מאוד , הבצק אינו נוח לעבודה , מתפרק ולא מצליח להתגבש ( גם לאחר קרור בהקפאה )
הוספתי נוזלים , אך עדין לא הצליח וחבל .

מתכונים ב-10 דקות (17:10 17.02.2017)

היי אבי,
יכול להיות שהשתמשת בכוס גדולה מידי?
שמת חמאה רכה בטמפ’ החדר או שהיא עדיין הייתה קרה וקצת קשה?
אם הבצק ממש מתפרק תוסיף ביצה נוספת.
ממתינה לעדכון.

ענת (22:06 8.02.2017)

קל להכנה.טעים כמו קונדיטור.חומרים ואופן הכנה שלא הבהילו אפילו מתחילה כמוני.
וכמובן מחמאות.אז תודה שיש אתר שעונה על כל דרישה.וגם אני מצטרפת לשאר המחמאות.

מתכונים ב-10 דקות (23:03 8.02.2017)

תודה ענת, שמחה לשמוע 🙂

עמליה (18:52 26.01.2017)

היי אפרת
תודה רבה על המתכונים הנפלאים והמהירים!!
האם אפשר להכין את העוגיות האלה עם שמן במקום חמאה? ואם כן, כמה שמן?

מתכונים ב-10 דקות (19:26 26.01.2017)

היי עמליה,
במקרה הזה לא מומלץ. החמאה היא שעושה את כל המרקם הפריך.

אורה (07:26 19.03.2017)

אני מכינה עם חצי כוס שמן, שתי כפות סוכר, יוגורט אחד, שתיים וחצי כוסות קמח תופח, קורט מלח, ביצה אחת ויוצא נפלא!!

מתכונים ב-10 דקות (07:46 19.03.2017)

תודה אורה 🙂

עדן (23:54 7.01.2017)

היי האם אפשר להחליף את המרגרינה בשמן קוקוס? וכמה?

מתכונים ב-10 דקות (08:49 8.01.2017)

היי עדן,
אני מניחה שאפשר להמיר באותה כמות של שמן קוקוס – 100 גרם (זה יוצא 5 כפות שמן קוקוס במצבו המוצק).
שבוע נפלא 🙂

עדן (10:17 8.01.2017)

תודה(:

אירית (08:15 3.01.2017)

הבצק יצא מעולה, פריך – הרבה זמן לא יצא לי בצק כזה 🙂
עשיתי כמות כפולה ויצא מעולה
מיליאתי גם בממרח חלווה עם אגוזים ובריבה עם אגוזים

מתכונים ב-10 דקות (09:56 3.01.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אירית ויום מקסים

אורטל (22:21 1.01.2017)

אם אני שמה חמאה . מה הכמות?

מתכונים ב-10 דקות (22:44 1.01.2017)

אותה כמות (100 גרם).

מיכל (16:49 18.12.2016)

הבצק יצא לי נורא ואיום 🙁
הוא פשוט היה דביק ברמות שלא ניתן לעבוד איתו בכלל … איזו אכזבה נאלצתי לזרוק לפח. .
מה עשיתי לא טוב???

מתכונים ב-10 דקות (17:31 18.12.2016)

היי מיכל,
כמה כפות מים שמת?
השתמשת בחמאה מומסת או רכה בטמפ’ החדר?

אסנת (14:58 13.12.2016)

אם אשתמש בקמח תופח לא צריך אבקת אפיה ? תודה

מתכונים ב-10 דקות (16:17 13.12.2016)

היי אסנת,
אם יש לך קמח לבן רגיל עדיף להשתמש בו ולהוסיף לו אבקת אפיה במינון שרשום במתכון כי בקמח תופח יש כמות כפולה של אבקת אפיה.

אסנת (18:56 13.12.2016)

היי ותודה על התשובה המהירה. ואם קמח תופחיש כרגע בבית ואני ממש רוצה להכין עכשיו . עדיין לא כדאי ? לאגור כוח לקנות קמח לבן רגיל ?
ואם כן גם שתי כוסות ?

מתכונים ב-10 דקות (19:15 13.12.2016)

אני מניחה שאת יכולה להכין גם עם קמח תופח (2 כוסות) וכמובן לוותר על אבקת האפיה.

אסנת (07:20 14.12.2016)

תודה רבה..

רינה קישון (18:29 1.11.2016)

האם אפשר להשמש בבצק פריך למאפים מתוקים של מעדנות?

מתכונים ב-10 דקות (20:09 1.11.2016)

אני מניחה שאפשר.

מירי (23:19 10.10.2016)

היי ראשית עלי לומר שהאתר הוא פשוט וקל וכייף לבשל ולאפות
האם אפשר למלא את הרולדה בממרח תמרים

מתכונים ב-10 דקות (23:46 10.10.2016)

תודה מירי ובטח שאפשר 🙂
גמר חתימה טובה

אודליה (20:55 10.10.2016)

היי אפרת, אז הרולדה הזאת היא הפרויקט הבא שלי 🙂 רוצה לנסות להכין הערב, כבר הוצאתי את המחמאה מהמקרר. כמה שאלות: 1. האם אוכל להשתמש בכוס קמח לבן וכוס קמח מלא? פשוט אין לי מספיק לבן. 2. נראה שאחלק את הבצק לשני חלקים ואעשה 2 רולדות קטנות יותר. מה בערך אמור להיות הגודל של כל מלבן, כך שאדע שרידדתי מספיק? 3. אני רוצה לפזר קצת אבקת סוכר מעל הרולדות, כמו בתמונה שלך. באיזה שלב עושים את זה? תודה רבה וערב טוב 🙂

מתכונים ב-10 דקות (21:35 10.10.2016)

היי אודליה,
1. לדעתי את יכולה לשלב בין קמח מלא ורגיל (יכול להיות שיהיו צורך להוסיף יותר מים עד שמתקבל בצק אחיד).
2. אני לא זוכרת את הגודל אבל את צריכה לרדד את הבצק בעובי של כחצי ס”מ (לא דק מידי ולא עבה מידי).
3. את אבקת הסוכר יש לפזר על הרולדות לאחר האפיה ולאחר שהן מתקררות לגמרי (אחרת החום ימיס ויספוג את האבקה).
בהצלחה וגמר חתימה טובה 🙂

אודליה (21:56 10.10.2016)

תודה רבה וגמר חתימה טובה 🙂

אודליה (00:08 11.10.2016)

היי, קצת הסתבכתי, לא ארדים אותך עם כל הפרטים, אבל בסוף יצאו פשוט וואו!! וזה הכי חשוב 🙂 כמובן שהייתי חייבת לטעום עוגייה אחת! מילאתי רולדה אחת בממרח תמרים ואגוזי מלך טחונים והשנייה בריבת תות ואני ממש מרוצה מהתוצאות! תודה רבה! ללא הגזמה, שינית לי את החיים! עכשיו הן נמצאות בקופסה אטומה, והאמת היא שרציתי להגיש אותן בסוכות. האם יחזיקו מעמד כשבוע בארון מטבח או שעדיף להקפיא? תודה ולילה טוב 🙂

מתכונים ב-10 דקות (09:12 11.10.2016)

היי אודליה,
שמחה שבסוף יצא טעים, זה הכי חשוב 🙂
עד סוכות זה גבולי. לדעתי כדאי להקפיא בתוך קופסה אטומה מחצית מהכמויות או כמה שאת חושבת.

אודליה (14:16 11.10.2016)

בסוף כמעט ולא נשאר מה להקפיא! כבר חוסלו כמעט הכל חחח (אמרו עוד מעט יום כיפור, מצווה לאבול:-)). אעשה בע”ה עוד נגלה לסוכות. תודה רבה וצום קל ומועיל 🙂

מתכונים ב-10 דקות (14:25 11.10.2016)

מעולה, מצדיקה אותם 😉
גמר חתימה טובה וצום קל יקירה.

טליה (20:11 5.10.2016)

העוגיות יצאו מעולה. והמתכון קל וברור. מומלץ!
לא היה לי שוקולד, אז מרחתי על הבצק חמאה ועליה קקאו וסוכר.
הרבה מחמאות!
תודה

מתכונים ב-10 דקות (20:51 5.10.2016)

מעולה 🙂
תודה טליה שחזרת לעדכן!

טלי (11:23 2.10.2016)

שלום רב!
ברצוני לשבח את האתר ואת היחס שאו זוכים לו ( מענה בכל שעה)
קנינו ברוב חטאינו כמה צנצנות של ריבה האם יש לך רעיון מה אפשר לעשות עם הריבות ?
תודה וחג שמחה מכל הלב

מתכונים ב-10 דקות (12:07 2.10.2016)

היי טלי,
קודם כל תודה 🙂
אפשר למלא את הרולדה בריבה במקום בממרח שוקולד ויש גם מתכון למאפינס עם ריבה מאוד טעים.
חג שמח ושנה טובה ומבורכת!

קרן (17:04 2.09.2016)

ניסיתי כמה סוגים של בצק פריך… אבל זהההה הכי טוב עד עכשיו

מתכונים ב-10 דקות (17:16 2.09.2016)

תודה קרן, שמחה שאהבת 🙂
שבת שלום!

משה קעטבי (10:57 23.08.2016)

אפרת היי 🙂
רציתי לשאול, האם אפשר לחתוך ממש את הרולדה לחתיכות באורך 2 ס”מ עוד לפני האפייה? מה עדיף, לאחר אפייה או לפני? כי לפעמים יוצא שברגע שחותך לאחר אפייה אז בחלק מועט ממש הם מתפרקות לי…
ודרך אגב- אני אופה עוגיות כאלה כל שבוע ונחשבות להצלחה אצלי בבית, כולם מכורים אליהן.. שוב תודה לך 🙂

מתכונים ב-10 דקות (11:12 23.08.2016)

היי משה,
בגלל שהעוגיות עשויות מבצק פריך הן מתפרקות מעט בחיתוך ולכן חשוב לרדד את הבצק בעובי של כחצי ס”מ ולא דק יותר. בנוסף, חשוב לצנן את הרולדה לגמרי לפני החיתוך ולחתוך בסכין חדה בתנועות עדינות של ניסור אחורה וקדימה.
אפשר לחתוך אותן לפני האפיה ולאפות אבל החיסרון בזה הוא שהמילוי עלול להתייבש. כדי להפחית את התופעה אפשר לחתוך את הרולדה לפרוסות ולהשאיר את הפרוסות עומדות עם מרווחים קלים ולא להשכיב אותן על נייר האפיה כאשר הצד של המילוי פונה מעלה, וכך אני מאמינה שהמילוי פחות יתייבש בזמן האפיה. אתה יכול לנסות את זה פעם אחת ולראות מה עדיף 🙂

משה קעטבי (15:33 18.08.2016)

שלום אפרת. רציתי לשאול, האם אפשר למרוח שכבת קפה במקום שוקולד? ואם כן- הכיצד?

מתכונים ב-10 דקות (18:23 18.08.2016)

היי משה,
אין לי מתכון לממרח בטעם קפה אבל מה שאפשר לעשות זה למרוח ממרח שוקולד רגיל ומעל לפזר אבקת נס קפה.

תמי (09:40 17.08.2016)

בצק נוח ונעים לעבודה. יצא טעים מאוד.

מתכונים ב-10 דקות (10:04 17.08.2016)

תודה תמי 🙂
יום נפלא

ליאור (20:07 11.08.2016)

מה ניתן לשים במקום החמאה או המרגרינה?

מתכונים ב-10 דקות (20:16 11.08.2016)

היי ליאור,
לא מומלץ להמיר את החמאה/מרגרינה במתכון הזה מאחר וזה מה שגורם לרולדה להיות פריכה.

עדי (13:53 22.07.2016)

אין צורך להכניס את הבצק למקרר לפני שמרדדים אותו? לא עדיף?

מתכונים ב-10 דקות (13:56 22.07.2016)

היי עדי,
ממליצה לנסות לרדד את הבצק מיד. אם את נתקלת בקושי את יכולה להכניס אותו למקרר.
בהצלחה 😉

לימור (18:31 16.07.2016)

האם ניתן לעבד ביד? אין לי מעבד מזון

מתכונים ב-10 דקות (19:38 16.07.2016)

כן לימור, אפשר.

ליטל (22:13 15.07.2016)

מתכון פשוט והעוגיות יוצאות מדהים!!! ממש פריכות וטעימות!
כבר מתכון שלישי מהאתר הזה שאני מנסה ויוצא מהמם. תודההה!

מתכונים ב-10 דקות (23:49 15.07.2016)

אני ממש שמחה לשמוע!
תודה ליטל ושבת שלום 🙂

רחלי ג (08:28 18.06.2016)

הכנתי 2 רולדות, אחת עם ממרח נוטלה והשנייה עם ריבת תותים. יצא מעולה!
תודה רבה על מתכון ניפלא.

אגב, את הבצק חילקתי ל-2 ורידדתי בין 2 דפי נייר אפיה, הרידוד קל והבצק לא נידבק לנייר אפיה.

מתכונים ב-10 דקות (10:52 18.06.2016)

שמה לשמוע רחלי 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

אפרת (11:28 2.06.2016)

הי, מה שלומך? רציתי לומר לך שהכנתי את העוגיות וגם את עוגת המייפל ויצא נהדר, אחלה מתכונים, תודה ושבת שלום.

מתכונים ב-10 דקות (11:36 2.06.2016)

תודה אפרת! שמחה לשמוע 🙂
המשך יום מעולה ושבת שלום!

מאיה (14:36 29.03.2016)

היי,
תודה על מתכונים נהדרים!
רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בשתי כוסות של קמח תופח במקום קמח לבן ואז לא מוסיפים אבקת אפייה?

מתכונים ב-10 דקות (15:19 29.03.2016)

היי מאיה,
בקמח התופח יש יותר אבקת אפיה מאשר ב2 כוסות קמח רגיל + כפית אבקת אפיה לכן יכול להיות שהרולדה תתפח יותר ממה שצריך.
אין לך בכלל קמח רגיל? אם כן, אפשר לשים כוס קמח תופח + כוס קמח רגיל.

קארין (12:18 17.03.2016)

היי שאלה אני רוצה להכין את העוגיות, שאלתי היא האם הביתה צריכה להיות חלק מהבצק? והאם הבצק לא מריך לנוח?
ושאלה נוספת, כדאי לעשות את זה במיקסר? או שפשוט ביד?
תודה;)

מתכונים ב-10 דקות (15:20 17.03.2016)

היי קארין,
כן, הביצה היא חלק מהבצק.
אפשר לרדד ישר לאחר הכנת הבצק.
נראה לי שהכי פשוט להכין ידנית כי הלישה כאן היא די קצרה.
בהצלחה 😉

שושי (13:39 14.03.2016)

הי מה עדיף לבצק פריך לעבד הכול עם מעבד מזון בפולסים עד שהבצק מתגבש? או מיקסר עם המגל?

מתכונים ב-10 דקות (15:57 14.03.2016)

היי שושי,
לא משנה. אפשר גם להכין במעבד מזון בפולסים קצרים. מתחילים עם מרגרינה, סוכר, קמח אבקת אפיה. לאחר שמתקבלת תערובת פירורית מוסיפים את הביצה ובמים עד שמתקבל בצק אחיד.
אפשר גם להכין במיקסר עם וו גיטרה (בתנאי שזה מיקסר חזק). מתחילים עם המרגרינה והסוכר עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים את הביצה והמים וחצי מכמות הקמח ואבקת האפיה. בסוף מוסיפים את יתרת הקמח עד לקבלת בצק אחיד (השיטה הזאת אולי יותר מתאימה אם המרגרינה רכה בטמפ’ החדר ולא ממש קרה וקשה).
בהצלחה 😉

יהודית (14:35 19.01.2016)

הי.
הבצק היה מאוד נוח לעבודה ולא נשבר.
החמרגרינה היתה בטמפ’ החדר.. הוצאתי אותה משהו כמו 20 דק’ לפני והיה מזגן

מתכונים ב-10 דקות (14:56 19.01.2016)

נשמע שעשית הכל מצוין.
אם העוגיות מתפוררות כשאוכלים אותן זה בסדר. ככה אמור להיות בצק פריך (הן אמורות להתפורר ולהיות נמסות בפה).
מה המרקם של העוגיות? הן רכות, קשות?

יהודית (12:39 19.01.2016)

היי.. יצאה לי מאוד טעימה אך הבצק מתפורר ולא פריך..
יש לך ניחוש מה עשיתי לא נכון?
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (12:49 19.01.2016)

היי יהודית,
איך היה מרקם הבצק לפני האפיה? גמיש ונוח לעבודה? הצלחת לגלגל לרולדה בלי שהבצק ישבר?
השתמשת בחמאה/מרגרינה רכה בטמפ’ החדר? כמה זמן הוצאת אותה לפני מהמקרר?

שני (09:22 29.12.2015)

היי,
נוראאאאט בא לי להכין אבל יש לי רק 50 גרם חמאה…
האם ניתן להוסיף גם שמן? או מה ניתן להוסיף במקום.

מתכונים ב-10 דקות (10:59 29.12.2015)

היי שני,
עדיף להשלים את זה עם 50 גרם מרגרינה או מחמאה אם יש לך.
אם לא, את יכולה להוסיף רבע כוס שמן. זה יהיה קצת פחות פריך אבל עדיין אמור לצאת טעים.
בהצלחה 🙂

מנחם (10:03 17.12.2015)

אפיתי את העוגה לפי המתכון היא יצאה מאוד טעימה אבל נסדקה למעלה סדקים גדולים מאוד ולא יפים להגשה
האים יש לך מושג למה? (מרחתי ביצה למעלה לקבלת גימור זהוב)
תודה

מתכונים ב-10 דקות (10:10 17.12.2015)

היי מנחם,
זה יכול להיות קשור לרידוד דק מידי של הבצק או לחום גבוה של התנור. בתנורים חזקים כדאי לאפות ב170 מעלות, במקום 180 מעלות כי החום הגבוה גורם לבצק להיסדק.
יום נעים 🙂

אורנית ג׳ורג׳י (09:54 17.11.2015)

יש לי שמרים יבשים האם ניתן לעבוד איתם?

מתכונים ב-10 דקות (10:00 17.11.2015)

היי אורנית,
זה פחות מתאים לבצק פריך. עדיף להכין עם קמח רגיל ואבקת אפיה.
יום נפלא 🙂

מור (04:01 11.11.2015)

מה הם הכמויות לקילו קמח ??

מתכונים ב-10 דקות (10:28 11.11.2015)

היי מור,
1 ק”ג קמח לבן
3.5 כפיות אבקת אפיה
400 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר (יש להוציא מהמקרר לפחות שעה לפני)
7 כפות סוכר
4 ביצים
*מים להוסיף בהדרגה בהתאם לצורך (כרבע כוס מים, אולי פחות ואולי יותר)
יום נעים 🙂

מיכל (21:06 1.11.2015)

האם ניתן לעשות את זה עם קמח כוסמין?

מתכונים ב-10 דקות (23:31 1.11.2015)

היי מיכל,
אני מניחה שכן. אם הבצק יבש או מתפורר יש להוסיף מים בהדרגה.

סיוון (11:07 30.10.2015)

היי, אתר מעולה!! שאלה, האם בטוסטר אובן הזמן הוא גם 25 דקות? משום מה הם נראות לי לבנות מידיי…

מתכונים ב-10 דקות (11:35 30.10.2015)

תודה סיוון 🙂
לא ניסיתי להכין בטוסט אובן אבל אני מניחה שכן. העוגיות אמורות להשאר בהירות עם הזהבה מאוד קלה.
שבת שלום 🙂

הילה (22:33 9.10.2015)

יצא מעולה!!! אני הוספתי עוד מחמאה כדי שיצא בצק גמיש יותר.
לוקחת מפה את כל המתכונים וכולם מבלי יוצא מהכלל יוצאים מעולים!

מתכונים ב-10 דקות (08:28 10.10.2015)

מעולה, שמחה לשמוע!
תודה הילה 🙂

אתי (16:06 9.10.2015)

היי,
מה קורה שהצדק עדיין מתפורר?
המשכתי להוסיף מים כמו שהמלצת , ללא שינוי
תודה,
אתי

מתכונים ב-10 דקות (16:36 9.10.2015)

היי אתי,
אני מניחה שזה בגלל שהשתמשת בכוסות קצת יותר גדולות ובגלל זה יש יותר קמח.
כמה מים כבר הוספת?

צילה (12:47 3.10.2015)

היי
האם אפשר להשתמש בחמאה במקום במרגרינה? אני לא משתמשת במרגרינה אף פעם.

מתכונים ב-10 דקות (17:58 3.10.2015)

בטח צילה 🙂

אורלי (22:15 26.09.2015)

שבוע טוב
לפני שמכניסים לאפייה האם יש צורך למרוח בביצה?

מתכונים ב-10 דקות (22:52 26.09.2015)

לא אורלי, אין צורך.
שבוע טוב וחג שמח 🙂

אפרת (23:10 21.09.2015)

אני טבעונית. האם אפשר להשתמש בתחליף לביצה או להוריד אותה?

מתכונים ב-10 דקות (00:00 22.09.2015)

היי אפרת,
את יכולה לוותר על הביצה ולשים יותר מים עד לקבלת בצק נוח לעבודה אבל קחי בחשבון שיכול להיות שהמרקם הסופי של הבצק יהיה מעט מתפורר.

מורי (13:04 8.09.2015)

אם אני רוצה להשתמש החלמונים במקום ביצה כמה לשים? תודה;)

מתכונים ב-10 דקות (13:17 8.09.2015)

2 חלמונים.
שנה טובה 🙂

פייגי (22:03 5.09.2015)

יצא נהדר, נגמר מהר מדי.
קל פשוט וטעים מאד.
תודה!

מתכונים ב-10 דקות (22:14 5.09.2015)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב 🙂

סמדר (15:10 31.08.2015)

כמה רולדות מתקבלות מכמות זאת?

מתכונים ב-10 דקות (15:56 31.08.2015)

היי סמדר,
מתקבלות בסביבות 20 עוגיות.
אפשר לגלגל את הבצק לרולדה אחת ולחתוך ל20 עוגיות או לחלק את הבצק ל-2 רולדות וחתוך כל רולדה ל10 עוגיות.

ברוך (21:09 27.08.2015)

היי ערב טוב ניסיתי פעם ראשונה עם מילוי תפוחי עץ וניל וקינמון יצא פשוט מעלף תודה רבה רבה ושבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (21:53 27.08.2015)

נשמע מעולה!
תודה שחזרת לעדכן ושבת שלום 🙂

לימור (16:53 25.08.2015)

עשיתי עכשיו את המאפינס פיצה נחטפו ואת העוגיות פרג יצא מעולההההה

לימור (16:50 25.08.2015)

אתר מצויין עשיתי כמעט כמעט את הכל

מתכונים ב-10 דקות (17:07 25.08.2015)

איזה כיף לשמוע!
תודה לימור 🙂

מיכל (12:07 20.08.2015)

עשיתי את העוגיות עם ממרח תמרים ואגוזים
יצא מעולה
כולם ממש אהבו ופשוט טרפו את הכל

מתכונים ב-10 דקות (12:26 20.08.2015)

שמחה לשמוע מיכל!
תודה והמשך יום מקסים 🙂

ליבי (15:33 13.08.2015)

הרולדות בתנור, מקווה שיצליח לי 😉

מתכונים ב-10 דקות (15:45 13.08.2015)

בהצלחה! 🙂

אביבית (13:12 13.08.2015)

היי
אפשר לעשות את המתכון עם שמן ?
תודה מראש ויום טוב

מתכונים ב-10 דקות (13:19 13.08.2015)

היי אביבית,
במקרה הזה לא מומלץ להשתמש בשמן מאחר וזה ישנה לגמרי את מרקם הבצק.
יום נפלא 🙂

לירון (18:11 7.08.2015)

ערב טוב. יש לך המלצות לממרחים שילדים אוהבים חוץ משוקולד ותמרים?
את המתכון אנו מכינים בכל שישי לאורחים והם כל פעם משתגעים עליו מחדש. רצינו לשנות משהו קטן לצורך ההפתעה. יש לך אולי רעיון? תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (18:26 7.08.2015)

היי לירון,
שמחה שאתם נהנים מהמתכון 🙂
אפשר לשים ריבה, ממרחים בטעמים שונים כמו חלבה, לוטוס, נוגט.
*אם זה מיועד לילדים אפשר לשים ממרח שוקולד ולפזר סוכריות צבעוניות (הם מתלהבים מזה).
שבת שלום!

שמחה (19:32 22.07.2015)

האם אפשרלמרוח סילאןתמרים כמילוי??
תודה מראש
שמחה

מתכונים ב-10 דקות (20:05 22.07.2015)

היי,
במקרה הזה סילאן לא מתאים כמילוי מאחר והמרקם שלו נוזלי מידי ושונה מממרח תמרים.
בסילאן אפשר להשתמש להמתקת תבשילים או מאפים. מצרפת לך לינק לכל המתכונים שהשתמשתי בהם בסילאן- https://www.10dakot.co.il/?s=%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%90%D7%9F
ערב נעים 🙂

שמחה (20:09 22.07.2015)

תודה!! במיוחד על הסובלנות לכל אחד ואחת מאיתנו..

שמחה (14:54 30.07.2015)

הכנתי יצא מעולה!!!

מתכונים ב-10 דקות (15:00 30.07.2015)

מעולה! שמחה לשמוע 🙂

שמחה (19:30 22.07.2015)

האם אפשרלמרוח סילאןתמרים כמילוי??
והאם יש לך רעיונות לשימוש בסילאן?
תודה מראש
שמחה

לירז (12:16 21.07.2015)

היי ! אני רוצה להכין את המתכון ורציתי לשאול כמה גרם זה 2 כוסות קמח לפי הכוסות של המתכון והאם התמונה של הרולדה המוכנה זה תוצאה שלכם.??

מתכונים ב-10 דקות (12:20 21.07.2015)

היי לירז,
2 כוסות קמח זה 280 גרם (כל כוס זה 140 גרם).
ובטח, התמונה היא התוצאה הסופית של המתכון הזה 🙂
בהצלחה והמשך יום נפלא!

רוחלה (11:35 21.07.2015)

יצא טעים בטירוף!!!!!!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות (11:40 21.07.2015)

תודה רוחלה! אני שמחה שאהבת 🙂

יעלה (15:00 20.07.2015)

היי, נראה מתכון מעולה ממש!
יש לי בצק פריך מתוק קנוי, אפשר להכין את הרולדה גם איתו?
אם לא, יש לך מתכון מומלץ למשהו להכין איתו?
תודה רבה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (16:35 20.07.2015)

היי יעלה,
לא ניסיתי אבל לא צריכה להיות בעיה כי זה בצק פריך.
מתכונים נוספים שאת יכולה להכין עם הבצק הם עוגיות חמאה, עוגיות סנדוויץ, ואפילו אוזני המן (לחצי על שם המתכון כדי לעבור לדף המתכון).
בהצלחה 😉

מרים (03:32 18.07.2015)

היי אפשר בתור מילוי להכין קקאו עם סוכר ( כמו של רוגאלך) וזה יהיה המילוי??

מתכונים ב-10 דקות (09:07 18.07.2015)

כן מרים, אפשר.

ליאורה (21:16 16.07.2015)

ערב טוב,
הרגע סיימתי לאפות את העוגיות, הן נהדרות והבצק מאוד נוח וכיפי.
ממליצה להכפיל כמויות……

מתכונים ב-10 דקות (22:20 16.07.2015)

מעולה! שמחה לשמוע ליאורה 🙂

ליאורה (21:06 16.07.2015)

ערב טוב,
הרגע סיימתי לאפות את העוגיות יצאו מעולות!
רצוי להכפיל את הכמות כי זה נגמר מהר…..

גלית (20:36 16.07.2015)

הכנתי את הרולדה היא צריכה בבצק לצת עבה הוא רגילה
ויצה ממש תעים תודה

מתכונים ב-10 דקות (22:19 16.07.2015)

שמחה לשמוע גלית 🙂

תמי (07:33 13.07.2015)

היי

העוגיות מעלפות!!!
כל כך קל וטעים מאוד!!!
תודה על האתר הנפלא,

מתכונים ב-10 דקות (09:53 13.07.2015)

שמחה לשמוע תמי!
תודה שחזרת לעדכן ויום נעים 🙂

שמרית (20:34 9.07.2015)

אפשר להשתמש בקמח מלא? היחסים בין הרכיבים יהיו שונים?

מתכונים ב-10 דקות (20:40 9.07.2015)

היי שמרית,
לא ניסיתי להכין עם קמח מלא אבל מה שבגדול אמור להשתנות זה רק כמות הנוזלים. אני מניחה שתצטרכי להוסיף יותר מים.

דנית (21:01 7.06.2015)

העוגיות נראות מדהים! אפשר לשים מילוי של ריבת חלב במקום?

מתכונים ב-10 דקות (21:44 7.06.2015)

כן בטח דנית 🙂

נופר (14:48 31.05.2015)

הכנתי את הבצק עם חמאה וחילקתי ל2 ברולדה אחת שמתי נוטלה וברולדה השניה ממרח תמרים ואגוזי המלך קצוצים וכמובן אחרי שהיה מוכן פיזרתי אבקת סוכר וחתכתי לפי הסימנים שעשיתי לפני שהכנסתי לתנור ויצא פצצה! כבר הכנתי פעמיים יום אחרי יום מרוב שזללו!!! :))))

מתכונים ב-10 דקות (14:53 31.05.2015)

מעולה! שמחה לשמוע ותודה על כל העדכונים 😉

שוקי (13:24 23.05.2015)

יצא פצצה.
הכפלנו כמויות והוספנו 10 כפות מים.
יישר כח ותמשיכו להפיץ מתכונים טעימים שכאלו.

מתכונים ב-10 דקות (13:26 23.05.2015)

תודה שוקי! שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!

חדווה (21:16 5.05.2015)

הבצק פריך וטעים
מככב אצלנו בבית ,קבוע !!!
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (21:39 5.05.2015)

תודה חדווה! שמחה לשמוע 🙂

ואלרי (20:03 30.04.2015)

היי
גם אני אשמח למתכון ללא גלוטן

מיכל (08:48 22.04.2015)

היי
ראיתי שרשמת לאביבית שבקרוב יהיה מתכון לרולדה לבצק פריך ללא גלוטן ועדיין אין
רציתי לדעת מתי יהיה?
והאם ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח תמי שאמור להיות 1:1?

מתכונים ב-10 דקות (10:45 22.04.2015)

היי מיכל,
עדיין לא הצלחתי לצור מתכון ממש מוצלח לרולדה ללא גלוטן. אמשיך לנסות וברגע שאצליח כמובן שאפרסם.
לא ניסיתי להחליף בקמח תמי אבל בגדול זה אמור לעבוד. אני רק לא בטוחה לגבי הגמישות של הבצק (כי במתכון הרולדה חשוב שהבצק יהיה גמיש).
אם תנסי אשמח להתעדכן בתוצאות 🙂

רעות (08:09 20.04.2015)

שלום.
החמאה כן הייתה רכה למרות שלא חיכיתי שעה אלא חצי שעה בערך. הבצק היה קצת דביק אז שמתי קצת קמח על משטח עבודה וגם מעליו ורידדתי והיה בסדר פחות או יותר.
אם כך אז אפילו אם החמאה רכה ונוחה לעבודה בכל זאת צריך לחכות? זו הבעיה?

מתכונים ב-10 דקות (10:20 20.04.2015)

היי רעות,
בדר”כ הסיבה שבצק פריך מתפורר היא שחסר נוזלים בבצק ויש יותר מידי קמח (כנראה בגלל הוספת הקמח בזמן הרידוד). פעם הבאה אם הבצק מעט דביק תעזרי בנייר אפיה: תפרסי נייר אפיה מתחת לבצק, מעל הבצק תניחי נייר אפיה נוסף ותרדדי מעליו.
פעם הבאה תנסי גם להוציא את החמאה שעה-שעתיים לפני. זה יעניק לבצק מרקם גמיש ונוח יותר.
בנוסף חשוב להקפיד לרדד את הבצק לא דק מידי אלא בעובי של כחצי ס”מ (כשהבצק דק מידי הוא עדין יותר ונוטה להתפורר מהר יותר).
בהצלחה בפעם הבאה 😉

רעות (16:25 19.04.2015)

היי
העוגיות יצאו טעימות אבל מתפוררות. למה?

מתכונים ב-10 דקות (18:33 19.04.2015)

היי רעות,
השתמשת בחמאה רכה? הכוונה הוצאת את החמאה מהמקרר לפחות שעה לפני ההכנה?
המרקם של הבצק היה נוח לעבודה וגמיש?

יערה (12:09 24.03.2015)

האם ניתן להקפיא את הרולדה?
במידה וכן- כאשר מפשירים יש לחמם או רק להפשיר?
תודה מראש (אני קלולסית באפייה)

מתכונים ב-10 דקות (12:44 24.03.2015)

היי יערה,
הקפאה לפני האפיה-
ניתן להכין את הרולדה, לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהכניס למקפיא.
כרוצים להכין- מוצאים את הרולדה מהמקפיא, חותכים לפרוסות (בעודה קפואה), מניחים על נייר אפיה ואופים בתנור שחומם לפחות 10 דקות מראש.
הקפאה לאחר האפיה-
מצננים את העוגיות או הרולדה לטמפ’ החדר, מכניסים לקופסה אטומה ושומרים במקפיא.
מפשירים במקרר או בטמפ’ החדר.
יום נפלא 🙂

ציפי (10:12 4.03.2015)

היי האם צריך לתת לבצק לתפוח/להניח במקרר?או שאפשר מיד לרדד אותו?

מתכונים ב-10 דקות (10:22 4.03.2015)

היי ציפי,
אין צורך, אפשר לרדד אותו מיד.
פורים שמח 🙂

שיראל (20:20 19.02.2015)

העוגיות יתנפחו כו לחם אולי סמתי קמח תופח בימקום קמח רגיל אבל יצא 10 תודה לך ולכול המתכונים שלך

מתכונים ב-10 דקות (20:26 19.02.2015)

תודה שיראל, הכי חשוב שיצא טעים 😉

אתי (20:52 8.02.2015)

בצק ניפלא!!!
אני אישית מילאתי אותו בממרח תמרים יצא משגע!!!!
תודה רבה על המתכון הניפלא!

מתכונים ב-10 דקות (23:10 8.02.2015)

תודה אתי! 🙂

עדי (23:57 24.01.2015)

יצא מעולה. קל ופשוט לתפעול והתוצאות נהדרות. מלאתי בשקדיה וסילאן.
תודה

מתכונים ב-10 דקות (11:00 25.01.2015)

מצוין! תודה עדי 🙂

חווי עזר (21:07 8.01.2015)

הכנתי את המתכון, ויצא מאד טעים.
אפשר לעשות את המתכון עם קמח מלא במקום קמח לבן ??

מתכונים ב-10 דקות (21:39 8.01.2015)

הי, שמחה לשמוע 🙂
לא ניסתי להכין עם קמח מלא אבל לדעתי אפשר ומומלץ לשלב בתור התחלה עם קמח רגיל (חצי או שליש מהכמות).

נגה (13:27 19.12.2014)

תודה על התשובה המהירה….מאוהבת במתכונים שלך.. :*

מתכונים ב-10 דקות (13:49 19.12.2014)

בשמחה! ותודה 🙂

נגה (13:23 19.12.2014)

היי אפשר במקום שוקולד.גם ריבה?

מתכונים ב-10 דקות (13:25 19.12.2014)

כן אפשר.

עדי (16:51 18.12.2014)

אחלה, תודה רבה על התשובה.כן כנראה רידדתי אותו דק מידי. הבצק עצמו יצא מעולה. הבעיה שלי זה בתנור באמת, אין לי פונקציה של אפיה אז הוא לא משו בכלל.
טוב פעם הבאה ארדד פחות ואנמיך את החום 🙂 יום טוב וחג שמח!

עדי (22:34 17.12.2014)

יוצא לי מאוד טעים הבעיה היחידה אצלי זה שכשאני חותכת את הרולטה אז הבצק מתפורר לי קצת.אני נותנת לו להתקרר קודם.
הבצק יוצא לי מעולה אין לי בעיה איתו בזמן שאני מכינה.יכול להיות זה החום בתנור?היום הכנתי וכשהוצאתי את זה מהתנור אז הרולדה נקרעה כזה

מתכונים ב-10 דקות (08:32 18.12.2014)

היי עדי,
אם הבצק יוצא טוב וגמיש לפני האפיה אז תבדקי שאת לא מרדדת אותו דק מידי. הוא צריך להיות בעובי של כחצי ס”מ ואם הבצק נקרע לאחר האפיה זה באמת יכול להיות קשור לחום התנור, לכן פעם הבאה מומלץ לאפות ב170 מעלות.
בהצלחה בפעם הבאה ויום נפלא 🙂

שרית (13:45 14.12.2014)

פעם ראשונה שאני מכינה אותם בצק מדהים!!!!! כל הכבוד וישר כוח על המתכון

מתכונים ב-10 דקות (14:59 14.12.2014)

תודה שרית! שמחה לשמוע 🙂

נגה (15:06 10.12.2014)

הכנתי אותם יצא סוף הדרך-ממליצה בחום ובאהבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (16:19 10.12.2014)

תודה נגה על ההמלצה 🙂

מעיין (17:28 6.12.2014)

ממש מתחשק לי לעשות את העוגיות אבל יש לי רק 50 גרם חמאה. יש תחליף לחמאה?

מתכונים ב-10 דקות (18:01 6.12.2014)

היי מעיין,
אם יש לך מרגרינה או מחמאה את יכולה להשלים את ה50 גרם הנותרים. שימי לב רק שצריך להוציא אותם שעה-שעתיים לפני מהמקרר כדי שיתרככו.
במקום מרגרינה/מחמאה- אפשר לשים רבע כוס שמן קנולה (הכוונה 50 גרם חמאה רכה+ רבע כוס שמן). אני מניחה שזה ישנה מעט את מרקם הבצק אבל זאת גם אפשרות.
אם הבצק יוצא פירורי יש להוסיף מים בהדרגה עד שהבצק הופך לרך וגמיש.
בהצלחה 😉

אלומה (16:25 14.11.2014)

היי אפרת,
החמאה הייתה בטמפ’ החדר,רכה. אולי צריך יותר חמאה? אולי כי אני משתמשת בכוס מדידה של 240 מ”ל ולא בכוס של 200 מ”ל?
הצלחתי לגלגל את הרולדה,אך לא בקלות..
ולגבי האבקת סוכר,זה מה שעשיתי 🙂

מתכונים ב-10 דקות (16:36 14.11.2014)

כוס של 240 מ”ל זה בסדר גמור. לדעתי פשוט היה צריך להוסיף עוד מים, אפילו יותר מ5 כפות אם יש צורך, עד שהבצק יתרכך ויקבל גמישות. אני ארשום הערה במתכון.
העיקר שלמרות הכל הצלחת להתמודד עם הבצק בגבורה והעוגיות יצאו טעימות 😉

אלומה (13:51 14.11.2014)

היי אפרת,
הבצק לא יצא לי נעים ונוח לעבודה,הוספתי כ5 כפות מים ולא כ”כ עזר.
הבצק היה מאוד קשה…
יש לך מושג למה?
אבל,להפתעתי העוגיות יצאו טעימות! 🙂 (למרות שהמראה למעלה,לא חלק ויפה).
תודה!:)

מתכונים ב-10 דקות (13:59 14.11.2014)

היי אלומה,
מוזר כי הבצק במתכון הזה אמור להיות גמיש ומאוד נוח לעבודה.
זה יכול להיות קשור למרקם החמאה. השתמשת בחמאה רכה בטמפ’ החדר? הכוונה הוצאת את החמאה החוצה כשעתיים לפני השימוש?
ואיך בסוף הצלחת לגלגל לרולדה, הבצק לא נשבר/התפרק?
ולגבי המראה העליון של העוגיות – את יכולה לפזר מעט אבקת סוכר כדי לטשטש את המראה.

רעות (22:45 30.10.2014)

הי, יש סיבה שבגללה ממליצה לשים דווקא ממרח השחר פרווה? למה לא חלבי?

מתכונים ב-10 דקות (22:55 30.10.2014)

היי רעות,
רשמתי ממרח פרווה מאחר והמתכון הוא פרווה אבל בטח שאפשר להשתמש גם בממרח חלבי 🙂

רונית (14:24 28.10.2014)

אפשר עם אגוזי לוז?

מתכונים ב-10 דקות (14:27 28.10.2014)

בטח רונית 🙂

יונית (10:33 24.10.2014)

אתר מדהים ונהנית ממנו מאד.
לגבי מתכון הכרוכיות – רץ אצלינו בבית שנים.
כמה ביצים לשים על 4 כוסות קמח ?
תודה ושבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (12:28 24.10.2014)

היי יונית,
אם את מכינה את המתכון מ-4 כוסות קמח את צריכה לשים 2 ביצים. אם את מכינה לפי המתכון הזה, פשוט תכפילי את כל הכמויות המצוינות במתכון.
שבת שלום 🙂

ירדן (09:27 22.10.2014)

נראה טעים מאוד !
יש אפשרות להחליף את המרגרינה/מחמאה במשהו אחר??

מתכונים ב-10 דקות (09:41 22.10.2014)

היי ירדן,
אפשר להמיר בחמאה. לגבי שמן, אני פחות ממליצה במקרה הזה כי זה ישנה את כל מרקם הבצק והבצק יאבד מפריכותו.
יום נפלא 🙂

מירב (19:13 21.10.2014)

אפשר גם ממרח תמרים במקום שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (19:16 21.10.2014)

בוודאי

אביבית (13:50 21.10.2014)

האם יש מתכון לרולדה מבצק פריך לנמנעים מגלוטן וכן מתכון לעוגת שמרים.

אשמח לתגובה

מתכונים ב-10 דקות (14:28 21.10.2014)

היי אביבית,
כרגע אין מתכונים כאלה באתר. לגבי רולדה מבצק פריך ללא גלוטן- מקווה להעלות מתכון בקרוב 🙂

ענתי (11:27 21.10.2014)

נראה מדהים -אפשרי קמח תוףח?תודה

מתכונים ב-10 דקות (14:20 21.10.2014)

היי ענתי,
במתכון הזה יחס אבקת האפיה קטן בחצי מהכמות שיש בקמח תופח אבל לדעתי לא צריכה להיות בעיה להכין את זה גם עם קמח תופח.
יום נפלא 🙂

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.