צ’יפס מתנפח

היי מוריה,
אפשר לחתוך לפני הבישול רק שימי לב להיזהר מבישול יתר כדי שלא יתפרקו…

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף מוריה(:

היי,
כל תבלין שאת אוהבת ילך, פשוט הצבע של הצ’יפס יהיה פחות צהוב.

תודה רחל❤

היי מלי,
הצ’יפס לא אמור להתנפח הרבה, זה בסדר😊

היי מיכל,
לא חושבת שכדאי בגלל הטעם של הבירה… אפשר להחליף במים🙂

כיף שאהבת! נראה מעולה:)

היי מור,
לא ניסיתי, אבל מניחה שאפשר לשים קמח ללא גלוטן במקום.

תכיני בלי (פחות מתאים לשים שמרים).

רצוי.

אני מניחה שזה מוגש כתוספת?
אן כן, מספיק להכין 4 תפו”א גדולים או 5-6 בינוניים.

היי אפרת בהמשך לתשובתך אם מכינים לפי 4 תפוחי אדמה האם להכפיל כמויות של שאר המצרכים?

נראה לי שכן אבל תתחילי מהבלילה במתכון המקורי. אם היא תגמר, תכיני עוד.

אבקת סודה פחות מתאימה. זה אמור לעבוד גם עם מים קרים.

תודה רבה על התשובה המהירה אלופה

תודה רבה לינור ❤️

כ-2 מ”מ.

אפשר לבשל במים רותחים במשך 5-10 דקות.

אני חושבת שכן.

טובלים פרוסות חצילים בעובי 1 ס”מ בבלילה ומטגנים (במקום פרוסות תפו”א).

אפשר לשים חצי כוס קמח רגיל +חצי כפית אבקת אפיה.
לדעתי עדיף במנדולינה.

השתמשת בקמח תופח או קמח רגיל? השמן היה מספיק חם?

קמח תופח. השמן היה חם. עד כמה עמוד צריך השמן להיות?

לבדיקה אם השמן בטמפ’ נכונה יש להכניס כף עץ לתוך השמן. השמן מוכן לטיגון כאשר נוצר סביב הכף בעבוע עדין.
בכל מקרה, הציפס לא אמור לצאת ממש נפוח אלא אמורה להיות סביבו שכבה שקצת מתנפחת בטיגון.

כן גם זה לא יצא לי. אנסה שוב בהזדמנות. בכל מקרה גם אנין הטעם טען שהם היו מאוד טעימים אפילו שכלל לא התנפחו 🙂 תמיד טוב לנסות מתכונים מהאתר שלך

תודה 🙂

לא חייב דווקא תפו”א אדום.

אני חושבת שאפשר פשוט לוותר על הביצה.

היי סנדרה,
זה יוצא יותר טעים עם אבל אם אין לך את יכולה להכין בלי ובמקום סודה לשים מים קרים.

היי מירית,
הכוונה למים מוגזים שקונים בבקבוק. לא ניתן להכין מאבקת סודה לשתיה.

שמחה לשמוע 🙂
תודה דני.
שבוע מעולה

אני חושבת שכן אבל את הדגים מומלץ קודם לתבל במיץ לימון, פפריקה, מלח ופלפל שחור ולאחר מכן לטבול בבלילה.

מצוין 🙂
לדעתי דווקא הביצה מרככת את המעטפת. אפשר לנסות בלי הביצה.

היי אורנה,
אם את מוותרת על הריכוך במיקרו/הרתחה במים אז תשתדלי לפרוס את תפוחי האדמה כמה שיותר דק.

היי מלה,
את יכולה להתחיל מהכמות הבלילה כפי שרשום במתכון ואם יהיה צורך תכיני כמות נוספת.
יום מקסים 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה שלומי.

היי חווה,
אפשר לבשל במים רותחים במשך 5-10 דקות.

אפשר אבל עם האדומים יוצא מוצלח וטעים יותר.

לא ניסיתי (רציתי ושכחתי) אבל אני חושבת שאפשר להכין את זה גם בלי הביצה. כעקרון הביצה אמורה להעניק למעטפת החיצונית רכות מסוימת בעוד שבלי ביצה אני מניחה שזה ייצא יותר קריספי.

היי רבקה,
אפשר לבשל במים רותחים במשך 5-10 דקות.

אני חושבת שזה יעבוד גם עם מים.
יום נעים 🙂