עוגת תפוזים אוורירית
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 30 דקות
סוג: פרווה
תבנית אינגליש קייק
מצרכים:
2 ביצים
שליש כוס (66 ג’) סוכר
שליש כוס (80 מ”ל) שמן
חצי כוס (120 מ”ל) מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מחצי תפוז (לא חובה)
כוס קמח (140 ג’) לבן
כפית מלאה (6 ג’) אבקת אפיה
לזיגוג: 2 כפות אבקת סוכר + כף מיץ תפוזים
אופן הכנה:
-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
-מערבבים (בעזרת מיקסר או מטרפה ידנית) את הביצים עם הסוכר במשך כחצי דקה. מוסיפים שמן, מיץ וגרידת תפוז ומערבבים.
-בקערית נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה ומוסיפים לתערובת. מערבבים קלות עד לאיחוד חומרים (שימו לב – ערבוב יתר פוגע באווריריות העוגה).
-מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומכניסים לתנור החם. אופים במשך כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
-בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הזיגוג: מערבבים 2 כפות אבקת סוכר עם כף מיץ תפוזים עד לתערובת חלקה.
-כשהעוגה מוכנה, מזלפים מעליה בעזרת כפית את הזיגוג ועוטפים בניילון נצמד.
*ניתן להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 22X31. זמן האפיה עשוי להתארך ל 40-45 דקות.
- עוגת טחינה טבעונית |
- עוגת שיש עם יוגורט |
- מאפינס קוקוס |
- עוגת טחינה וסילאן |
- עוגת שמנת, שוקולד וקוקוס |
- עוגת קוקוס ולימון
אורז עם תרד וחומוס 
תגובות
הי אפרת – מאוד אוהבת את המתכונים שלך!
האם אפשר להוסיף כפות של פודינג וניל לטעם? אם כן כמה היית ממליצה?
תודה 🙂
היי,
אני לא בטוחה אם זה כדאי כי הפודינג משנה את המרקם… את יכולה לנסות להוסיף כף:)
היי 🙂
תודה רבה לך על האתר הנפלא!
שתי שאלות:
1. הכנתי את העוגה הזו כמה פעמים אבל היא תמיד יוצאת לי דחוסה, מה הסוד כדי שתהיה אוורירית וכיפית לאכילה?
2. על איזו תכנית אפייה מומלץ להשתמש בשביל עוגות בחושות כמו זו?
היי שלומית,
חשוב להקפיד על:
חימום התנור לפחות 10 דקות לפני האפייה
שימוש בכוס מדידה ודיוק בכמויות החומרים
ערבוב טוב של הביצים והנוזלים עם מטרפה
הימנעות מערבוב יתר אחרי הוספת הקמח
הימנעות מאפיית יתר- מומלץ לבדוק עם קיסם כבר אחרי 20-25 דקות.
לא חובה- ניפוי של הקמח כשמוסיפים אותו לתוך תערובת הנוזלים
מומלץ לאפות על חום עליון ותחתון (לא טורבו)
מקווה שעזרתי🌺
תודה רבה על המתכון המושלם!
שהוצאתי את העוגה הוספתי מייפל מעל,
ממש טעים ! תודה!!
איזה כיף שאהבת! תודה על השיתוף😊
היי שרית,
אפשר להשתמש בפטריות שימורים, ואפשר לוותר על הטימין😊
אם אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית עגולה, איך אני מתנהלת מבחינת כמויות?
תודה יקירה
היי מור,
אם זו תבנית בקוטר 24 יש להכפיל כמויות פי 2.
אם זו תבנית בקוטר 26, הנה הכמויות למתכון:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן + 2 כפות
כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מתפוז שלם (לא חובה)
3 כוסות קמח לבן
3 כפיות מלאות אבקת אפיה
לזיגוג: 6 כפות אבקת סוכר + 3 כפות מיץ תפוזים
היי
האם לכסות את העוגה בניילון נצמד ישר שיוצאת מהתנור או לחכות שתצטנן?
היי הילה,
יש לתת לעוגה להתקרר כ-5 דקות ואז לעטוף😊
עוגה פצצה!!!! רוצו להכין!! אורירית רכה וטעימה חגיגה אמיתית למי שאוהב פירות הדר!!
כיף שאהבת, תודה רחל😊
אפשר להישתמש במיץ תפוזים לא טבעי?
היי,
כן, אפשר מיץ תפוזים קנוי😊
זה מתכון מוצלח?
נראה טוב אבל רוצה לוודא.
היי,
מוצלח וטעים:)
ממש מוצלח! אני שדרגתי עם 2 כפות קוקוס בבלילה יוצא מושלם
שמחה שיצא מוצלח, תודה על השיתוף😊
עוגה רכה וטעימה.
תודה ושבת שלום😀
תודה לך איריס, שבוע טוב🌺
טעים
תודה
שמחה שאהבת!
הי, אפשר להכין בלבנית קוגל? אם כן באיזה כמויות?
היי לינה,
האם התכוונת לתבנית קוגלהוף? אם זו תבנית קוגלהוף סטנדרטית יש להכפיל כמויות ב-2.
כן יש לי תבנית קוגלהוף מסיליקון, יש משהו מיוחד לעשות בשביל שיצא בה טוב?
והמון תודה
את יכולה לעשות בה כמעט כל מתכון של עוגה:) רק שימי לב שתבנית קוגלהוף סטנדרטית שווה ל2 תבניות אינגליש קייק רגילות.
מהמם, תודה!!
שאלה קטנה נוספת, אפשר להכין את העוגה הזו גם בתבנית קרטון עגולה? קוטר 24
אפשר בהחלט, רק צריך להכפיל את הכמויות פי 2:)
עוגה מושלמת הכנתי כבר חמש פעמים 6 אנשים גמרו תוך 20 דקות
שמחה לשמוע😊 שבת שלום.
אם מחלקים את העוגה לתבנית מיני אינגליש קייק בגודל של בדיוק חצי תבנית אינגליש קייק רגילה, זמני האפייה משתנים?
תודה רבה על האתר והמתכון המעולה!
היי,
זמן האפייה עשוי להתקצר. ממליצה לבדוק עם קיסם/שיפוד עץ לאחר כ15-20 דקות. (הקיסם צריך לצאת יבש עם מעט פירורים)😊
אפשר להשתמש בקונפלור במקום אבקת אפייה?
היי אוריאל,
אבקת אפייה עוזרת לעוגה ל”תפוח” באפייה וחשובה גם למרקם, לכן לא הייתי ממליצה להחליף בקורנפלור…
תודה רבה על המתכונים המושלמים שלך! אף פעם לא מתאכזבת
טיפ קטן
אם אין אבקת אפיה ( מה שקרה לי היום) תחליפי ברבע מכמות אבקת האפיה בסודה לשתיה ( לא יותר זה ייתן טעם לוואי. זה קרה לי בפעם הראשונה שהכנתי את המתכון המצוין הזה ) וטיפונת חומץ
תודה תהילה🌺
היי אפרת,
אפשר להשתמש במיץ תפוזים רגיל ?
כן.
העוגה יצאה מעולה . התחסלה תוך יומיים
נראה מעולה 🙂
תודה עדי
היי , האם ניתן להמיר בקמח מלא ?
והאם הבלילה אמורה לצאת מעט נוזלית ?
היי שירין,
רצוי לשלב קמח לבן בחצי מהכמות כדי שמרקם העוגה לא ייצא דחוס מידי.
הבלילה אמורה לצאת נוזלית אבל לא מידי. חשוב להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל.
תודה רבה,יצא מאוד טעים.
שמחה לשמוע 🙂
ניתן להשתמש בקמח תופח? ומה זא קמח רב תכילתי שיש בסופרים?
או ניתן להשתמש בכל קמח שקיים או רק בקמח לבן כמו שהזכרת?
היי אוריאל,
אפשר לשים כוס קמח תופח ולוותר על אבקת אפיה.
לא כל קמח שקיים ייתן תוצאה טובה אבל קמח לבן או תופח מתאים.
קמח רב תכליתי זה קמח שאמור להתאים לכל סוגי האפיה, כולל למתכון הזה (יש לשים לב שלא מדובר בקמח ללא גלוטן).
תודה רבה…
במצרכים רשום שדרוש כפית אבקת אפייה ואת רושמת לי שאפשרי להחליף אבל בכוס קמח תופח.. כפית לא שווה הרי לקמח תופח..
אפשר להמיר את המיץ תפוזים לחלב באותה כמות?
אפשר למרות שהמיץ מוסיף המון טעם.
אם כן, כדאי להגדיל את כמות הסוכר לחצי כוס.
היי
האם אפשר להשתמש בכוס קמח תופח במקום קמח רגיל ואז לוותר על הכפית אבקת אפייה?
כן 🙂
כן אבקת האפיה היא כמו חומר מפעיל לקמח אבל בקמח תופח כבר “חומר מפעיל” כך שאז לא צריך את אבקת האפיה😁
משהו לא ברור לי לגבי הכמות של השמן… רשום 80 מ”ל שליש כוס זה הרבה יותר משליש כוס אשמח לעזרה
היי הדס,
למה הרבה? כוס זה 240 מ”ל ולכן שליש כוס זה 80 מ”ל.
אולי את מודדת בגרם? את שוקלת את זה? בגרם זה יוצא 66 ג’
באיזה סוג כוס מדדת? כי לפי המשקל שלי כל חומר שהכנסתי שקלתי לפני והמשקל הראה מספר אחר.. ומדדתי עם כוס של תה הרחבים..
הכוס הזאת פחות טובה. יש לך כוס זכוכית כזאת?
לא נראה לי.. יש לי מד משקל (למטבח..) השאלה אם עדיף לשקול במשקל קודם או להשתמש בכוס עצמה?
היי אוריאל,
תשתמש בכוס מדידה (מ”ל) ואז צריך 80 מ”ל, או שתשתמש במשקל ואז צריך 66 גרם שמן.
בהצלחה
הי אפרת,
מה הכמויות לתבנית עגולה 21 ס”מ ?
תודה רבה
היי תהילה,
אלה הכמויות המומלצות:
3 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מחצי תפוז (לא חובה)
כוס וחצי קמח לבן
כפית וחצי אבקת אפיה
לזיגוג: 3 כפות אבקת סוכר + כף וחצי מיץ תפוזים
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל
עוגה מעולה 👌 אוורירית וקלילה וממש קלה להכנה! הזיגוג למעלה הוסיף המון לא לוותר עליו!!
תודה תהילה 🙂
שמחה לקרוא שיצא מוצלח
שבוע נפלא🌸
עוגה רכה אוורירית טעימה
עשיתי עם הבן שלי בן 5 כל כך אהב להכין ולאכול תודה אפרת
שמחה לקרוא שיצא מוצלח❤️
לילה נפלא
עוגה מדהימה!!! הוספתי מעט תמצית וניל
נראה מעולה סתיו!!
שמחה לקרוא שאהבת ❤️
יצאה טעימה מאוד, מתיקות מעודנת, אורירית ורכה. הוספתי שוקולד צ’יפס מלמעלה 🙂
נראה מעולההה מירב 🙂
תודה שחזרת לשתף❤️🌸
יצא מדהים!! אני ממש אוהב עוגת תפוזים וזו הכי טעימה שטעמתי!
הכנתי כפול 2 וגם הכנתי 1 ללא גלוטן מקמח כרגיל ויצא מושלם!
תודה רבה לך יהודה 🙂
שמחה לקרוא שאהבת 🌸
עוגה מושלמת!!
והזיגוג ממש מוסיף. שמחה שלא התעצלתי חחח
שמחה לקרוא שאהבת שמרית 🌻
ערב נפלא
תשמעי..
פשוט מדהים אותי מחדש כמה המתכונים שלך מדוייקים,קלים,מהירים וטעימים.
אני מחשיבה את עצמי בשלנית טובה (בלי להשתחצן) ואני נכנסת וקוראת המון מתכונים בכל מיני אתרים,חלקם מוצלחים יותר,חלקם פחות..
אצלך כל מתכון הוא בול פגיעה!
שאפו ענק!
והעוגת תפוזים קצרה מלא מחמאות..מעולה!
תודה רבה לך ליאורה!
שמחה לקרוא שאת נהנת ❤️❤️
שבוע נפלא🌸
הי אפרת, האם אפשר להקפיא?
בטח 🙂
הכנתי כבר בורגול מה לדעתך אני יכולה להוסיף לו ???
היי מושקי
מה הכוונה? תרצי רעיון למנה עיקרית ליד הבורגול?
תוכלי להכין עוף בתנור, או נתחי סטייק פרגית במחבת
תלוי מה המצרכים שיש לך 🙂
אפשר לעטוף גם בניר כסף נכון ??
אשמח שתעני בהקדם האפשרי …
תודה ענקית ❤😀
נכון 🙂
תודה רבה רבה !!🙂
אווואייי עוגההה מדהימההה!!!!
וטעימה!!!
שמחה שאהבת ❤️
היי עוגה מעולה !!! התחסלה ב10 דק
2 שאלות : במידה ואני רוצה 2 תבניות אינגליש קייק איזה מצרכים צריך להכפיל ?
ושאלה לגבי עוגות בחושות הם תמיד ״מתפוצצות״ לי למעלה מה הפתרון ?
היי שירן,
1. יש להכפיל את כל הכמויות ב-2.
2. זו תופעה מוכרת (את יכולה לראות בתמונת מתכון שזה קרה גם לי). אפשר להבא לנסות לאפות בטמפ’ יותר נמוכה, נגיד ב170 מעלות. קחי בחשבון שזמן האפיה קצת יתארך.
אפיתי ב160-165 מעלות , בתקווה שזה יעזור לי אבל לא עזר ל”פיצוץ” :/
זה אמור להפחית את התופעה אבל לא תמיד אפשר להימנע מזה לגמרי.
הכנתי עם קמח כוסמין 70 אחוז יצא מעולה,האתר מקום מפלט ומרפא בימי קורונה אלו..
נתן לי השראה ועשיתי לחם עם יוגורט כוסמין רק כף סילאן ותבלינים ויצא לחם אוורירי וטעים.
שמחה לשמוע 🙂
תודה שמואל
הי אפרת! יצאה עוגה פצצה וואי את לא מבינה משו משו! תודה!
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
הי, האם 120 ג’ קמח זה כוס? זה לא 240ג’? תטדה רבה
140 גרם קמח זה כוס בנפח 240 מ”ל.
גרם זה משקל והוא משתנה בין מוצר למוצר ומ”ל זה נפח והוא קבוע.
אם את משתמשת בכוס בנפח 240 מ”ל תתעלמי מהגרמים שרשומים בסוגריים.
היי אפרת
עשיתי את העוגה בעלת 5 המרכיבים והיא יצאה לי דחוסה ממש, בהתחלה ערבבתי את כל החומרים עם לקקן וראיתי שיש גושים אז עשר עירבבתי עם מיקסר, יכול להיות שזו הסיבה?
בהתחלה מערבבים את הרטובים על מהירות גבוהה ואז שמוסיפים את היבשים מעבירים למהירות נמוכה במיקסר?
היי חן,
איזו עוגה הכנת?
מומלץ לערבב עם מטרפה או מיקסר. לקקן או כף פחות מומלץ כי אז יש גושים.
אפשר לערבב את הכל במהירות בינונית.
העוגה תפחה בכלל?
הכנתי את העוגת מיץ
כן היא תפחה אבל ממש דחוסה, התאכזבתי
אנסה לעשות את זו אולי ילך יותר טוב
יכול להיות שזה בגלל ערבוב יתר.
כדאי לנסות להבא לערבב הכל עם מטרפה ידנית או עם מיקסר במהירות בינונית.
האם בעודה הזאת של התפוזים ניתן להמיר חלק מהשמן בעוד מיץ תפוזים? לא אוהבת לשים הרבה שמן בעוגות
ניתן לשים שמן זית?
כן, אפשר להחליף עד שליש מכמות השמן במיץ.
אפשר שמן זית, אך טעמו יורגש מעט בעוגה ולא כולם אוהבים את הטעם הייחודי הזה…
אז כמה בדיוק שמן ומיץ לשים אם אני רוצה להפחית בשמן?
היא תצא לי אוורירית?
כדאי לשים רבע כוס שמן ו2/3 כוס מיץ תפוזים.
במידה ותראי שזה יוצא לטעמך- תוכלי בפעם הבאה להפחית עוד טיפה מכמות השמן.
היי אפרת,
העוגה ממש טובה רק שכל הזמן יוצא לי מירקם ספוגי כי שאני מצרפת את הקמח אי אפשר שלא לערבב עד שכולו ייטמע
אני ממש משתדלת לא לערבב הרבה (בד״כ מערבבת עם לקקן, אולי עדיף עם מיקסר?)
כאילו העוגה לא יצאה לי פירורית כזו ואוורירית
היי חן,
ראשית, יש להקפיד על שימוש בכוס מדידה על מנת לדייק בכמויות ולקבל את המרקם המושלם.
שנית, כדאי להשתמש במטריפה ידנית ולערבב בעדינות רק עד שאין גושים. עם לקקן יש צורך לערבב יותר, ולכן כנראה העוגה יוצאת במרקם כזה.
בהצלחה😊
היי אפרת. אין לי מיץ תפוזים יש לי מיץ מנגו זה יכול להתאים?
כן אבל יהיה לעוגה טעם של מנגו.
הי אפרת,
תודה על מתכונים נפלאים.
יש לי בבית 2 ליטר מיץ תפוזים טבעי שייפוג תוקפו בעוד כיומיים. לא אוהבים אצלי עוגות תפוזים. יש לך רעיונות למתכונים? אולי מתכון להכנת התרכיז הקפוא של פריגת?
תודה רבה 💙
אין לי מתכון להכנת התרכיז הקפוא אבל אפשר להקפיא את המיץ (מומלץ לחלק למנות כדי להפשיר כל פעם כמות קטנה).
רעיון מעולה, תודה רבה
היי, אין לי אבקת סוכר בבית. אפשר לעשות משהו עם מייפל? או משהו רעיון אחר כלשהו?
אפשר לערבב כף מייפל עם כף מיץ תפוזים.
תודה אפרת. האמת שהעוגה כבר מוכנה ועטופה בניילון כחצי שעה. אפשר עוד לעשות את זה או לוותר? עד כמה זה משדרג?
אפשר לוותר על זה.
כמו כל המתכונים שלכם..פשוט מושלם!מאוהבת באתר הזה…
תודה הילה 💜
למה צריך לעטוף את העוגה בניילון נצמד אחרי הזילוף סוכר?
זה עושה אותה יותר עסיסית כי האדים שמצטברים בפנים מרככים אותה. בכל מקרה, לא חובה.
עוגה מעולה רכה בטירוף ובקלי קלות
שמחה שאהבת 🙂
היי אפרת,
רציתי לשאול אם אפשר להוסיף למתכון הזה שוקולד ציפס? ואם כן אז כמה?
תודה רבה:)
כן, אפשר לשיןם בין רבע לשליש כוס. כדאי להשאיר קצת כדי לפזר מעל הבלילה.
הגודל של תבנית אחת 31/10
זו תבנית אינגליש קייק חד פעמית?
אם כן, יש להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית).
אם אני רוצה להכין את העוגה ב2 תבניות אנגליש קיק
מהם הכמויות ? ובאיזה כוס להשתמש?
אם אין מיץ תפוזים – אפשר מים?
או – יש לי אשכולית אדומה – יעזור?
אודה לתשובתך בדחיפות……
כמו כן – אני רוצה לשים דבש במקום סוכר
מתכוונת להכפיל ב – 2
כמה לשים?
אלפי תודות
היי מיכל,
אפשר אבל חבל כי המיץ עושה את כל הטעם של העוגה.
האמת שלא ניסיתי עם אשכולית אדומה.
אפשר לשים דבש באותה כמות.
היי רציתי לדעת בכל עוגה דומה לזאת שיש בה תפוזים.
אז מה הכוונה לטבעי?? לסחוט תפוזים?? או בקבוק של מיץ תפוזים טבעי ??
הכוונה לתפוזים טריים סחוטים או למיץ תפוזים קנוי שרשום עליו 100% מיץ סחוט טבעי.
אחלה עוגה ובאמת קלה.
ממליצה להכפיל את המצרכים פי 1.5 בשביל עוגה גבוהה בתבנית אינגליש קייק.
אם אין אבקת סוכר לציפוי אפשר להשתמש בסוכר רגיל, כל עוד ממש ממסים אותו (כמה שניות במיקרוגל או מעט מים רותחים)
תודה שחזרת לעדכן 🙂
אפשר להקפיא
ועוד שאלה איך אפשר לעשות את זה בגירסה חלבית תודה
אפשר להקפיא.
לגבי גרסה חלבית אפשר לשים 80 גרם חמאה מומסת במקום השמן (למרות שלדעתי זה טעים כמו שזה).
היי אפרת עכשיו העוגה יצאה מהתנור ורציתי לשאול אם מכסים אותה בניילון נצמד מיד אחרי שהיא יצאה או אחרי שהיא מתקררת? תודה מראש.
אחרי 5 דקות מרגע שיצאה מהתנור.
שףהי, שאלת מתחילות.
אפשר להשתמש בקמח תופח במקום קמח ואבקת אפייה?
כן אפשר.
כרגיל , עוד עוגה מושלמת וטעימה!!! הבנות מאוד נהנו להכין אותה 😃
שמחה לשמוע ❤️
היי
האם אפשר להוסיף חתיכות תותים
ובמקום המיץ נגיד להוסיף חלב?
אני רוצה פשוט להכין עוגת תותים בחושה ולא ראיתי מתכון לזה.
אני חושבת שאפשר.
תודה על האתר הניפלא!
האם ניתן להשתמש בלימון מהול במיים במקום בתפוז?
כן, אפשר לסחוט לכוס 3 כפות מיץ לימון ולהשלים במים עד חצי כוס.
אני עשיתי זאת במתכון דומה של עוגת תפוזים – החלפתי בלימון מהול במים (חצי/חצי) עם 1/2 כפית סוכר. גם ברוטב החלפתי בלימון, יצאה עוגה מעולה.
וכמה סוכר להוסיף לתמהיל של המים והלימון?
תודה מראש
כפית.
הי אפרת, האם במקום תפוזים אפשר תאנים ?
היי שולה,
הכוונה לשים מיץ תאנים?
הי אפרת את הקמח והאבקת אפיה תערבב גם במיקסר ?ולאחר מכן להוסיף לתעוברת ולערבב הכל במיקסר או בכף?
את הקמח ואבקת האפיה אפשר לערבב עם כף. להוסיף לבלילה ולערבב במיקסר עד לאיחוד חומרים.
היי אם יש לי ביצים M זה בסדר?
כן.
ערב טוב אפרת,
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? או במקום הסוכר לשים \”כמו סוכר\”?
היי לירון,
אפשר לשים שליש כוס “כמו סוכר”.
תודה🙏
😅😅😅 השאלות פה קורעות אותי
היי אפרת
שאלה ראשונה- אפשר להכין בתבנית רינג ולהכפיל כמויות?
שאלה שניה- יש לי ביצים L אז כמה לשים?
תודה רבה רבה!!
היי קרן,
באיזה קוטר התבנית?
היי אפרת היקרה, רציתי בבקשה לדעת אם אני יכולה להוסיף נטיפי שוקלד, באיזה שלב ואיך? תודה רבה
כן. אפשר להוסיף לבלילה בסוף כרבע כוס וגם לפזר מעל הבלילה כ-2 כפות.
אפרת יקרה תודה רבה, העוגה יצאה טעימה מאוד כמו כל המתכונים הטובים שלך 😋😋😋
שמחה לשמוע ❤️
תודה!!! הכנתי את העוגה והיא קלה וטעימה!!!
הוספתי למעלה פלחי תפוזים מבושלים בסוכר וזה בכלל שידרג את המראה
נשמע מעולה 🙂
תודה שחזרת לשתף
הי אפרת, קמח מלא 80 אחוז מתאים?
אני חושבת שכן. היא תצא במרקם קצת יותר דחוס וכבד מקמח לבן אבל יותר מוצלח מקמח מלא 100%.
היי, המתכונים לך מעולים! אפשר להחליף את שמן הקנולה בשמן קוקוס? ואם כן, אז לשמור על אותן כמויות בדיוק? תודה
כן, אפשר לשים שליש כוס שמן קוקוס נוזלי.
היי הכנתי את העוגה ביום שישי האחרון פשוט עוגה מעולה יצא לי להכין כבר כמה פעמים עוגה תפוזים כזו עוגה הרבה זמן לא יצא לי תודה רבה .
שמחה לשמוע 🙂
תודה לימור
בוקר טוב, הכנתי את העוגה בכמות כפולה בתבנית 28×18.7 אבל העוגה יצאה ממש נמוכה. יש לך רעיון למה זה קרה?
היי שרון,
התבנית הזאת גדולה יותר. מדדת מהחלק התחתון או העליון?
דרך אגב השתמשת בכוס בנפח 240 מ”ל?
היי אפרת,
השתמשתי בכוס המוגדרת ככוס מדידה והמידות הן אלו שרשומות על התבנית.
תהייה: אולי משהו לא היה תקין באבקת האפיה ?
בדר”כ כשאני משתמשת בתבנית כזאת אני מכפילה כמויות ב2.5 אבל אולי זאת תבנית קטנה יותר ממה שאני מכירה.
אם העוגה לא תפחה אז כנראה שמשהו לא היה תקין עם אבקת האפיה.
לגבי כוס המדידה כדאי לוודא שמדובר ב240 מ”ל. כבר נתקלתי בכוסות מדידה שהנפח שלהן היה שונה.
היי אפרת,
יש לי סוכר חום בבית, האם זה בסדר?
כן. בגלל שהוא גרגירי כדאי לערבב אותו טוב עם הביצים עד שכמעט יימס.
הי אפרת,
הכנתי את העוגה עם קמח כוסמין במקום הקמח הרגיל. יצא מצוין!
תודה על עוד מתכון נהדר
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה
היי אפרת, בכמה ניתן להחליף את כמות השמן? אולי להחליף ברסק תפוחים
תודה
אפשר להחליף ברסק תפוחים אבל מומלץ רק מחצית מכמות השמן כדי שהעוגה לא תצא “כבדה” מידי.
אהבתי מאוד!!! תודה רבה , ממליצה בחום , מעכשיו העוגה האהובה עליי🤤🥰
שמחה שאהבת ❤️
מכינה תמיד, יוצא מעולה!!!
תודה
נראה מעולה! 🙂
וויי פשוט עוגה מושלמת הכנתי כפול והכל התחסל תודה על אתר מגניב שעושה כיף להכין דברים!!!!!
שמחה שיצא טעים!
עשיתי את המתכון המורחב עם 5 ביצים לתבנית פיירקס גדולה. יצאה עוגה מצויינת. אורירית וטעימה, לא מתוקה מדי. פשוט 10!
שמחה לשמוע 🙂
תודה אורלי
אפרת יקרה!אני ממש לא מוכשרת בבישול ובאפיה אבל ב”ה בזכות המתכונים המדוייקים שלך, יש לנו מדי שבוע עוגה טעימה או תבשיל טוב.
ממליצה להכפיל כמויות ולהכין שני פסים, העוגה נעלמת מהר מאוד!
נ.ב. מצויינת בהקפאה
שמחה לשמוע 💖
תודה!
המתכונים שלך נהדרים אפרת! לא רק בעוגות אני מכינה הכול דרך
כל פעם הצלחה אני מכינה את העוגה הזאת בפעם האלף וכל פעם לא נשארת חתיכה ממנה!
תודה לך מלכה ❤️
שמחה לשמוע, תודה נועם 💖
שלום אפרת
אפשר במקום לשמן את התבנית לשים נייר אפייה?
כן.
היי אפרת אם אני רוצה להכין בתבנית עגולה בקוטר 25/6כמה אני צריכה להכפיל?
היי רבקה,
אלה הכמויות המומלצות:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן + 2 כפות
כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מתפוז שלם (לא חובה)
3 כוסות קמח לבן
3 כפיות מלאות אבקת אפיה
לזיגוג: 6 כפות אבקת סוכר + 3 כפות מיץ תפוזים
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל).
המתכון הקבוע שלי, יוצא מצוין!
שמחה לשמוע 🙂
תודה מירית
היי אפרת, צריכה להכין בתבנית 25×32. בכמה צריכה להכפיל כמויות?
היי זוהר,
כמויות לתבנית מלבנית בגודל 25×32:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן + 2 כפות
כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מתפוז שלם (לא חובה)
3 כוסות קמח לבן
3 כפיות מלאות אבקת אפיה
לזיגוג: 6 כפות אבקת סוכר + 3 כפות מיץ תפוזים
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל).
זאת הפעם השנייה שהכנתי את העוגה לשבת ויצא ממש ממש מעולהההה. תודה רבה על האתר המקסים שלך, מתכונים קלים ומדויקים וטעימים כל כך!!!!!
שמחה לשמוע, תודה מור ❤️
אפשרי לא לשים אבקת אפייה במידה ויש בנאדם שאסור לו?
מה קורה אם לא שמים אבקת אפייה? היא לא נאפית?
אם לא שמים אבקת אפיה העוגה יוצאת דחוסה כי היא לא תופחת.
אפשר להכין את אחד המתכונים האלה שהם ללא אבקת אפיה- בראוניז ללא גלוטן או בראוניז מפירורי ביסקוויטים.
ויש אפשרות לאפות עם קמח מסוג אחר אם אסור אבקת אפייה?
כל קמח אחר גם יצריך אבקת אפיה כדי שהעוגה לא תצא דחוסה.
את העוגה אופים בתוכנית טורבו או תוכנית רגילה של למעלה ולמעטה..?
תוכלי בבקשה להסביר לי אזה עוגות או עוגיות משתמשים בתוכנית טורבו ואיזה הרגיל..?
כן, עוגות ועוגיות תמיד יש לאפות בתוכנית רגילה (קו עליון ותחתון).
טורבו זה רק כאשר אופים כמה תבניות במקביל ובכל מקרה זה פחות מומלץ.
הכנתי היום! איזה טעים!
שמחה שיצא טעים 🙂
חייבת לומר לך שהעוגה נהדרת! כמה קלה – ככה טעימה 🙂
שמחה לשמוע 🙂
תודה לינוי
אין לי אבקת סוכר..מה ניתן לשים במקום?
תודה רבה!
לזיגוג חייבים אבקת סוכר. אם אין לך תוותרי על הזיגוג.
הכנתי עם חברות את העוגה , החברות לא אהבו ואחים שלי כן..
תודה שחזרת לעדכן.
אפרת המקסימה!הכנתי לסופ”ש ויצאה טעימה מאוד.תודה רבה ושבוע נפלא!
שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבוע מקסים!
היי אפשר להחליף את השמן בחמאה? ואם כן מה הכמות?
כן, אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת.
אפשרי גם במרגרינה?
היי מעיין,
מרגרינה פחות כדאי, אך את יכולה לנסות…
היי, לא תפח לי בכלל ;( שמתי כפית אבקת אפיה כמו שרשום ….
באיזה כוס השתמשת?
ערבבת את הקמח עם אבקת האפיה לפני או שהוספת את אבקת האפיה ישירות לבלילה?
היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגב בתבנית מלבנית קטנה. האם אני צריכה להכפיל כמויות?
אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 31X22 אז יש להכפיל כמויות ב-2.
כל המתכונים שלך ממש מעולים
תודה רבה!
שאלה שלי אם אני משתמשת בתבניות חד פעמיות מאלומניום
האם להשים אותם על הרשת או על תבנית התנור? והאם במתכונים שלך את משתמשת בחד פעמי? ומה עם נייר אפייה? תודה
היי לירז,
את התבנית יש לשים על הרשת (לא משנה באיזה תבנית את משתמשת).
מספיק לשמן את התבנית, אין צורך לשים גם נייר אפיה.
אני לרוב משתמשת בתבניות חד פעמיות מקרטון קשיח.
אפרת אין עליך פשוט מושלם!
אני מאוד מרוצה מהמתכונים המושלמים שלך.
יישר כח!
תודה מרים ❤️
היי,
למה בעצם צריך את הכוס שמן? אפשר בלי?
בפעם הראשונה שעשיתי יצא מעולה!! אבל עם טעם של שמן טיפה שהיה דומיננטי יותר מהתפוזים :/
השמן מעניק רכות ועסיסיות לעוגה ולא אמורים להרגיש את הטעם שלו.
צריך לשים רק שליש כוס. שמת כוס שלמה?
80 מ״ל (מדוד במשקל לפי מה שרשום) אבל האם ניתן לוותר או שהיא תצא פחות טובה?
לוותר לגמרי לא כדאי אבל אפשר להפחית קצת מכמות השמן.
השתמשת בשמן קנולה?
כן, שמן קנולה.. ואנסה להפחית ניראה אם ייצא יותר טוב מבחינת הדומיננטיות 🙂
עדכני אם זה עזר.. 🙂
היי אפרת, האם ניתן להכין איתה עוגת שכבות עם אינסטנט וניל?
אם לא, אשמח להצעה אחרת אם יש 🙂
תודה רבה!
אפשר.
יש גם את העוגה הזאת – עוגת טורט או עוגת דבש עם קרם.
שלום, תודה על המתכון, היא יוצאת לי קצת דחוסה ולא אוורירית.
מה ניתן לעשות?
היי אביה,
באיזה כוס השתמשת?
ערבבת הרבה לאחר הוספת הקמח?
האם במקום אבקת אפיה וקמח רגיל אפשר לשים קמח תופח?וכמה?
כן. כוס קמח תופח.
תודה רבה על המתכון יצא לי מעולה!
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת אפשר להשים במקום מיץ תפוזים מיץ תפוחים? תודה.
כן אפשר.
אוףף לא יצא טוב אני יעשה עודהפעם תמיד שווה לנסות.. תודה בכל זאת אני בת 12 וחצי אז ביוש
כל הכבוד לך על הניסיון 🙂
תרשמי לי מה לא יצא טוב ואעזור לך לשפר לפעם הבאה.
יצא מעולה!
שמחה לשמוע 🙂
תודה שירה
כל הכבוד לך. אני גבר בשלן אבל לא אופה. פעם ראשונה שמנסה להכין עוגה קלה בלי סיבוכים. יצא לי מעולה אפילו לא היה לי את הכלי הזה שמטריפים בצים. בללתי במזלג. בקיצור יצא פצצה.וכל זה בטוסטר אובן. חחח תודה
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רמי
ששמים את הזיגוג מכניסים למקרר אחרי זה?
לא. אפשר לשמור בחוץ ולעטוף בניילון נצמד.
היי אפרת:) רציתי לשאול מה עושים כדי העוגה תצא אורירית ? היא יוצאת לי נוזלית כל פעם איזה תוכנית צריך לשים בתנור ? אולי האופן ההכנה שלי היא זאת שגורמת לה לצאת נוזלית ? אשמח לדעת מה לעשות.
היי חופית,
באיזה כוס את משתמשת?
יש לאפות תמיד בחום עליון וחום תחתון.
אפרת היקרה,
הכנתי את העוגה ואפילו הכפלתי את הכמויות והיא יצאה נהדרת! לא מתוקה מידי, ממש מוצלחת! תודה על המתכון! עשית לנו את השבת!
שמחה לשמוע!
תודה דנה ושבת שלום 💕
אפרת המקסימה!יש לי ביצים XL לשים אחת או שתיים?
שימי 2.
מתכון סוף הדרך עוגה רכה במיוחד תודה רבה לך!
שמחה שאהבת 🙂
היי אתר מעולה תמיד עוזר והמתכונים להיט
רציתי לשאול האם נראה לך שאפשר לעשות את העוגת תפוזים הזאת כבסיס לעוגה ( הכוונה כמו עוגת טורט) אני רוצה לזלף עליה עם קרם ממש כמו עוגת יומולדת??
כן אפשר 🙂
היי,
מה הכמויות לתבנית קוגלהוף?
תודה
אם זו תבנית קוגלהוף סטנדרטית יש להכפיל כמויות ב-2.
היי
כמה זמן להשאיר את העוגה עטופה בניילון הנצמד ?
כל הזמן (עד שהיא מתחסלת 🙂 ). זה שומר עליה שלא תתייבש.
היי האם אפשר גם לשים את הזיגוג וגם לפזר אבקת סוכר ?
או שנאבקת סוכר תיבלע בעוגה ?
רוב הסיכויים שאבקת הסוכר תימס בזיגוג.
אפשר לפזר רגע לפני ההגשה ואז יראו את זה.
האם אפדר להשתמש בקמח תופח כשר לפסח?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת איך זה ייצא.
יש מתכון למאפינס תפוזים לפסח.
חג שמח 💝
היי
אם אני רוצה לעשות את זה במאפינס ואני צריכה כמות של 27 ילדים
איך זה מבחינת הכמויות?
תודה
תכפילי כמויות ב-3 אבל שימי 5 ביצים גדולות.
שלום. רציתי לשאול בבקשה האם אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגה בלי לערבב עם מיץ תפוזים?
כן. לאחר שהעוגה מתקררת.
הי נירא מעולה..אני מעוניינת לאפות בתבנית שקעים סיליקון, כמה זמן לאפות?
15-20 דקות.
חייב אבקת סוכר?
לזיגוג כן. אם אין לך אפשר לוותר על הזיגוג.
היי! קודם כל רציתי לומר שאני “צעירה” במטבח והמתכונים שלך עוזרים לי המון!! אז תודה רבה:)
אפיתי את העוגה הזו לא מזמן והיא יצאה מעולה! רק שאבקת הסוכר שבזיגוג הפכה לאחר כמה דקות לגרגירים קטנים של סוכר,
מה הסיבה?
היי נופר,
בדר”כ אבקת סוכר לא יכולה להפוך לגרגירי סוכר והיא בדר”כ נמסה.
אבקת הסוכר שהשתמשת בה טובה? היא הומסה כמו שצריך עם מיץ התפוזים?
שבת שלום 🙂
תודה אפרת, אין על המתכונים שלך.
יצא מעולה,בכלום עבודה.
נראה מעולה 🙂
תודה קרן
היי אני ממש חדשה כאן רק כמה שעות. האם החומרים של העוגת תפוז שרוול תתאים לשתי תבניות?
ברוכה הבאה 🙂
החומרים במתכון מתאימים לתבנית אינגליש קייק אחת. אם את רוצה שתי תבניות אפשר להכפיל את כל הכמויות ב-2.
אפרת המקסימה!קודם כל, חייבת לפרגן-הכנתי בפעם השנייה את עוגת הגבינה עם הנוטלה וחייבת לציין שהיא פשוט מעדן!חשבתי לפזר מעט קוקוס לקישוט על העוגה אחרי ששמה את הזיגוג.מתי כדאי לשים אותו ומתי לעטוף עם ניילון נצמד?תודה רבה!
היי שרון,
שמחה שהעוגה יצאה טעימה 🙂
לגבי העוגה הזאת, אפשר לפזר קוקוס מעל העוגה לאחר שאת שמה את הזיגוג ולעטוף בניילון נצמד.
הי, אפשר את המתכון של העוגת גבינה עם הנוטלה בבקשה?
מצורף המתכון- עוגת גבינה ונוטלה.
שלום אפרת היקרה!!
האם מיץ מקלמנטינות סחוט יתאים לזה??
אגב המתכון של המרק אטריות פשוט טעים ומתאים לחורף עשיתי אותו מספר פעמים ואף פעם לא נמאס
תודה רבה לך
😊
כן, יתאים.
לגבי המרק, שמחה לשמוע 🙂
המשך יום נפלא
הי אפרת!האם אפשר כשהעוגה מוכנה להרטיב עם התפוזים- חשבתי גם לעזות חורים כדי שכל הרוטב כינס פנימה ורק אז אבקת סוכר? מה דעתך?ומתי שמים את הרוטב כשהעוגה חמה.?
כן, אפשר בהחלט.
את הרוטב שמים כשהעוגה חמה.
היי אפרת,
יש לי מיץ תפוזים של פריגת מקרטון האם אפשרי להכין איתו את העוגה במקום תפוז טבעי?
תודה רבה:)
כן אפשר.
יצא מעולה!
הכפלתי כמויות, באחת התבניות פיזרתי קצת קינמון
נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🌷
תודה אפרת, מתכון מעולה! אימצתי אותו. נראה
לי זו הולכת להיות עוגת החורף שלי…
שמחה לשמוע 🙂
תודה רבקה
היי אפרת
קמח כוסמין 70 אחוז מנופה מתאים פה? (לא קמח מלא כנראה)
תודות
כן.
וואאוו יצא מעולה מרקם מצוין תודה רבה!!!
תודה אלישבע, שמחה שיצא טעים 🙂
cבוקר טוב
אני אשמח להוסיף לתוך העוגה קוקוס
צריך להמיר במשהו אחר
או שניתן פשוט להוסיף מעט קוקוס לטעם נוסף?
אפשר להוסיף בסביבות רבע כוס קוקוס.
שבוע נפלא 🌷
אבקש לקבל מתכונים
היי זהבה,
להוסיף את המייל שלך לרשימת התפוצה?
אפיתי ומאד טעים! הוספתי פצפוצי שוקולד מריר ואגוזי מלך.
מעולה 🙂
תודה אורה 🌷
אני חדשה בעסק האפיה אשמח אם תאומרי לי מאיפה קונים את הכוס מדידה של הקמח
אפשר להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (בנפח 240 מ”ל)
אפרת,
תודה על המתכונים,
בהחלט זאת עוגה משובחת
אנחנו רגילים להוסיף קוקוס למעלה על הזיגוג וזה מוסיף לטעם וליופי
בברכה
נשמע מעולה 🙂
תודה!
היי אפרת, איזה כיף עוד מתכון עם תפוזים, תודה
1. לגבי מיץ תפוזים סחוט טבעי – בסופר יש בקבוקים שכתוב עליהם סחוט טבעי שנשמרים בקרור – האם הם מתאימים?
2. רוצה להכין גרסה ללא גלוטן – אפשר להשתמש בקמח “כרגיל”? אותה כמות? להגדיל אבקת אפייה? משהו אחר במתכון משתנה?
3. לא בטוחה שהבנתי איך לזגג את העוגה – פשוט לשפוך עליה את הזיגוג עם כפית?
4. לגבי הניילון הנצמד – לעטוף ישר אחרי הזיגוג? לא יפגע בו? כמו כן כמה זמן אחרי העטיפה אפשר להגיש את העוגה?
המון המון תודה לך
1. כן
2. כן. אותן כמויות
3. נכון
4. כן, זה לא ממש יפגע כי הוא די נספג בעוגה. אפשר לאכול מהעוגה לאחר שהיא מתקררת לטמפ’ החדר (20-30 דקות).
תודה על המתכונים השבועיים הנפלאים. האם אפשר להמיר את הביצים למשהו טיבעוני?
היי עדנה,
אני חושבת שכדאי להוסיף חצי כפית אבקת סודה לשתיה, כף מיץ לימון טבעי סחוט ולהגדיל את כמות מיץ התפוזים לשני שליש כוס.
תודה רבה על מתכונים מדהימים.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין / מלא / שיבולת שועל ?
והאם אפשר במקום השמן לשים רסק תפוחים ?
תודה רבה.
היי אביגיל,
אפשר להמיר בקמח כוסמין רגיל. שימוש בקמח כוסמין מלא אפשרי אבל יהפוך את העוגה לקצת יותר דחוסה.
לא מומלץ להמיר את כל כמות השמן. כדאי להשאיר לפחות רבע כוס שמן והיתר להשלים ברסק תפוחים (*גם שימוש ברסק עלול לפגוע במרקם העוגה).
יום נפלא 🌷