עוגת תפוזים אוורירית
עוגת תפוזים רכה, אוורירית ומעולה עם זיגוג הדרים עדין
תבנית אינגליש קייק
מצרכים:
2 ביצים
שליש כוס (66 ג') סוכר
שליש כוס (80 מ"ל) שמן
חצי כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מחצי תפוז (לא חובה)
כוס קמח (140 ג') לבן
כפית מלאה (6 ג') אבקת אפיה
לזיגוג: 2 כפות אבקת סוכר + כף מיץ תפוזים
אופן הכנה:
-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
-מערבבים (בעזרת מיקסר או מטרפה ידנית) את הביצים עם הסוכר במשך כחצי דקה. מוסיפים שמן, מיץ וגרידת תפוז ומערבבים.
-בקערית נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה ומוסיפים לתערובת. מערבבים קלות עד לאיחוד חומרים (שימו לב – ערבוב יתר פוגע באווריריות העוגה).
-מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומכניסים לתנור החם. אופים במשך 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
-בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הזיגוג: מערבבים 2 כפות אבקת סוכר עם כף מיץ תפוזים עד לתערובת חלקה.
-כשהעוגה מוכנה, מזלפים מעליה בעזרת כפית את הזיגוג ועוטפים בניילון נצמד.
*ניתן להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 22X31. זמן האפיה עשוי להתארך ל 40 דקות.
- עוגת גזר, פקאן ושוקולד |
- עוגת קקאו ומייפל |
- עוגת תפוזים עם שוקולד חלב |
- עוגת שקדים ושוקולד לבן |
- עוגת פרג ואגוזים |
- עוגת קפה ואגוזים
אורז עם תרד וחומוס 
תגובות
עשיתי את המתכון המורחב עם 5 ביצים לתבנית פיירקס גדולה. יצאה עוגה מצויינת. אורירית וטעימה, לא מתוקה מדי. פשוט 10!
שמחה לשמוע 🙂
תודה אורלי
אפרת יקרה!אני ממש לא מוכשרת בבישול ובאפיה אבל ב"ה בזכות המתכונים המדוייקים שלך, יש לנו מדי שבוע עוגה טעימה או תבשיל טוב.
ממליצה להכפיל כמויות ולהכין שני פסים, העוגה נעלמת מהר מאוד!
נ.ב. מצויינת בהקפאה
שמחה לשמוע 💖
תודה!
המתכונים שלך נהדרים אפרת! לא רק בעוגות אני מכינה הכול דרך
כל פעם הצלחה אני מכינה את העוגה הזאת בפעם האלף וכל פעם לא נשארת חתיכה ממנה!
תודה לך מלכה ❤️
שמחה לשמוע, תודה נועם 💖
שלום אפרת
אפשר במקום לשמן את התבנית לשים נייר אפייה?
כן.
היי אפרת אם אני רוצה להכין בתבנית עגולה בקוטר 25/6כמה אני צריכה להכפיל?
היי רבקה,
אלה הכמויות המומלצות:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן + 2 כפות
כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מתפוז שלם (לא חובה)
3 כוסות קמח לבן
3 כפיות מלאות אבקת אפיה
לזיגוג: 6 כפות אבקת סוכר + 3 כפות מיץ תפוזים
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ"ל).
המתכון הקבוע שלי, יוצא מצוין!
שמחה לשמוע 🙂
תודה מירית
היי אפרת, צריכה להכין בתבנית 25×32. בכמה צריכה להכפיל כמויות?
היי זוהר,
כמויות לתבנית מלבנית בגודל 25×32:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן + 2 כפות
כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טבעי
קליפה מגורדת מתפוז שלם (לא חובה)
3 כוסות קמח לבן
3 כפיות מלאות אבקת אפיה
לזיגוג: 6 כפות אבקת סוכר + 3 כפות מיץ תפוזים
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ"ל).
זאת הפעם השנייה שהכנתי את העוגה לשבת ויצא ממש ממש מעולהההה. תודה רבה על האתר המקסים שלך, מתכונים קלים ומדויקים וטעימים כל כך!!!!!
שמחה לשמוע, תודה מור ❤️
אפשרי לא לשים אבקת אפייה במידה ויש בנאדם שאסור לו?
מה קורה אם לא שמים אבקת אפייה? היא לא נאפית?
אם לא שמים אבקת אפיה העוגה יוצאת דחוסה כי היא לא תופחת.
אפשר להכין את אחד המתכונים האלה שהם ללא אבקת אפיה- בראוניז ללא גלוטן או בראוניז מפירורי ביסקוויטים.
ויש אפשרות לאפות עם קמח מסוג אחר אם אסור אבקת אפייה?
כל קמח אחר גם יצריך אבקת אפיה כדי שהעוגה לא תצא דחוסה.
את העוגה אופים בתוכנית טורבו או תוכנית רגילה של למעלה ולמעטה..?
תוכלי בבקשה להסביר לי אזה עוגות או עוגיות משתמשים בתוכנית טורבו ואיזה הרגיל..?
כן, עוגות ועוגיות תמיד יש לאפות בתוכנית רגילה (קו עליון ותחתון).
טורבו זה רק כאשר אופים כמה תבניות במקביל ובכל מקרה זה פחות מומלץ.
הכנתי היום! איזה טעים!
שמחה שיצא טעים 🙂
חייבת לומר לך שהעוגה נהדרת! כמה קלה – ככה טעימה 🙂
שמחה לשמוע 🙂
תודה לינוי
אין לי אבקת סוכר..מה ניתן לשים במקום?
תודה רבה!
לזיגוג חייבים אבקת סוכר. אם אין לך תוותרי על הזיגוג.
הכנתי עם חברות את העוגה , החברות לא אהבו ואחים שלי כן..
תודה שחזרת לעדכן.
אפרת המקסימה!הכנתי לסופ"ש ויצאה טעימה מאוד.תודה רבה ושבוע נפלא!
שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבוע מקסים!
היי אפשר להחליף את השמן בחמאה? ואם כן מה הכמות?
כן, אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת.
היי, לא תפח לי בכלל ;( שמתי כפית אבקת אפיה כמו שרשום ….
באיזה כוס השתמשת?
ערבבת את הקמח עם אבקת האפיה לפני או שהוספת את אבקת האפיה ישירות לבלילה?
היי אפרת, אני רוצה להכין את העוגב בתבנית מלבנית קטנה. האם אני צריכה להכפיל כמויות?
אם הכוונה לתבנית מלבנית בגודל 31X22 אז יש להכפיל כמויות ב-2.
כל המתכונים שלך ממש מעולים
תודה רבה!
שאלה שלי אם אני משתמשת בתבניות חד פעמיות מאלומניום
האם להשים אותם על הרשת או על תבנית התנור? והאם במתכונים שלך את משתמשת בחד פעמי? ומה עם נייר אפייה? תודה
היי לירז,
את התבנית יש לשים על הרשת (לא משנה באיזה תבנית את משתמשת).
מספיק לשמן את התבנית, אין צורך לשים גם נייר אפיה.
אני לרוב משתמשת בתבניות חד פעמיות מקרטון קשיח.
אפרת אין עליך פשוט מושלם!
אני מאוד מרוצה מהמתכונים המושלמים שלך.
יישר כח!
תודה מרים ❤️
היי,
למה בעצם צריך את הכוס שמן? אפשר בלי?
בפעם הראשונה שעשיתי יצא מעולה!! אבל עם טעם של שמן טיפה שהיה דומיננטי יותר מהתפוזים :/
השמן מעניק רכות ועסיסיות לעוגה ולא אמורים להרגיש את הטעם שלו.
צריך לשים רק שליש כוס. שמת כוס שלמה?
80 מ״ל (מדוד במשקל לפי מה שרשום) אבל האם ניתן לוותר או שהיא תצא פחות טובה?
לוותר לגמרי לא כדאי אבל אפשר להפחית קצת מכמות השמן.
השתמשת בשמן קנולה?
כן, שמן קנולה.. ואנסה להפחית ניראה אם ייצא יותר טוב מבחינת הדומיננטיות 🙂
עדכני אם זה עזר.. 🙂
היי אפרת, האם ניתן להכין איתה עוגת שכבות עם אינסטנט וניל?
אם לא, אשמח להצעה אחרת אם יש 🙂
תודה רבה!
אפשר.
יש גם את העוגה הזאת – עוגת טורט או עוגת דבש עם קרם.
שלום, תודה על המתכון, היא יוצאת לי קצת דחוסה ולא אוורירית.
מה ניתן לעשות?
היי אביה,
באיזה כוס השתמשת?
ערבבת הרבה לאחר הוספת הקמח?
האם במקום אבקת אפיה וקמח רגיל אפשר לשים קמח תופח?וכמה?
כן. כוס קמח תופח.
תודה רבה על המתכון יצא לי מעולה!
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת אפשר להשים במקום מיץ תפוזים מיץ תפוחים? תודה.
כן אפשר.
אוףף לא יצא טוב אני יעשה עודהפעם תמיד שווה לנסות.. תודה בכל זאת אני בת 12 וחצי אז ביוש
כל הכבוד לך על הניסיון 🙂
תרשמי לי מה לא יצא טוב ואעזור לך לשפר לפעם הבאה.
יצא מעולה!
שמחה לשמוע 🙂
תודה שירה
כל הכבוד לך. אני גבר בשלן אבל לא אופה. פעם ראשונה שמנסה להכין עוגה קלה בלי סיבוכים. יצא לי מעולה אפילו לא היה לי את הכלי הזה שמטריפים בצים. בללתי במזלג. בקיצור יצא פצצה.וכל זה בטוסטר אובן. חחח תודה
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רמי
ששמים את הזיגוג מכניסים למקרר אחרי זה?
לא. אפשר לשמור בחוץ ולעטוף בניילון נצמד.
היי אפרת:) רציתי לשאול מה עושים כדי העוגה תצא אורירית ? היא יוצאת לי נוזלית כל פעם איזה תוכנית צריך לשים בתנור ? אולי האופן ההכנה שלי היא זאת שגורמת לה לצאת נוזלית ? אשמח לדעת מה לעשות.
היי חופית,
באיזה כוס את משתמשת?
יש לאפות תמיד בחום עליון וחום תחתון.
אפרת היקרה,
הכנתי את העוגה ואפילו הכפלתי את הכמויות והיא יצאה נהדרת! לא מתוקה מידי, ממש מוצלחת! תודה על המתכון! עשית לנו את השבת!
שמחה לשמוע!
תודה דנה ושבת שלום 💕
אפרת המקסימה!יש לי ביצים XL לשים אחת או שתיים?
שימי 2.
מתכון סוף הדרך עוגה רכה במיוחד תודה רבה לך!
שמחה שאהבת 🙂
היי אתר מעולה תמיד עוזר והמתכונים להיט
רציתי לשאול האם נראה לך שאפשר לעשות את העוגת תפוזים הזאת כבסיס לעוגה ( הכוונה כמו עוגת טורט) אני רוצה לזלף עליה עם קרם ממש כמו עוגת יומולדת??
כן אפשר 🙂
היי,
מה הכמויות לתבנית קוגלהוף?
תודה
אם זו תבנית קוגלהוף סטנדרטית יש להכפיל כמויות ב-2.
היי
כמה זמן להשאיר את העוגה עטופה בניילון הנצמד ?
כל הזמן (עד שהיא מתחסלת 🙂 ). זה שומר עליה שלא תתייבש.
היי האם אפשר גם לשים את הזיגוג וגם לפזר אבקת סוכר ?
או שנאבקת סוכר תיבלע בעוגה ?
רוב הסיכויים שאבקת הסוכר תימס בזיגוג.
אפשר לפזר רגע לפני ההגשה ואז יראו את זה.
האם אפדר להשתמש בקמח תופח כשר לפסח?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת איך זה ייצא.
יש מתכון למאפינס תפוזים לפסח.
חג שמח 💝
היי
אם אני רוצה לעשות את זה במאפינס ואני צריכה כמות של 27 ילדים
איך זה מבחינת הכמויות?
תודה
תכפילי כמויות ב-3 אבל שימי 5 ביצים גדולות.
שלום. רציתי לשאול בבקשה האם אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגה בלי לערבב עם מיץ תפוזים?
כן. לאחר שהעוגה מתקררת.
הי נירא מעולה..אני מעוניינת לאפות בתבנית שקעים סיליקון, כמה זמן לאפות?
15-20 דקות.
חייב אבקת סוכר?
לזיגוג כן. אם אין לך אפשר לוותר על הזיגוג.
היי! קודם כל רציתי לומר שאני "צעירה" במטבח והמתכונים שלך עוזרים לי המון!! אז תודה רבה:)
אפיתי את העוגה הזו לא מזמן והיא יצאה מעולה! רק שאבקת הסוכר שבזיגוג הפכה לאחר כמה דקות לגרגירים קטנים של סוכר,
מה הסיבה?
היי נופר,
בדר"כ אבקת סוכר לא יכולה להפוך לגרגירי סוכר והיא בדר"כ נמסה.
אבקת הסוכר שהשתמשת בה טובה? היא הומסה כמו שצריך עם מיץ התפוזים?
שבת שלום 🙂
תודה אפרת, אין על המתכונים שלך.
יצא מעולה,בכלום עבודה.
נראה מעולה 🙂
תודה קרן
היי אני ממש חדשה כאן רק כמה שעות. האם החומרים של העוגת תפוז שרוול תתאים לשתי תבניות?
ברוכה הבאה 🙂
החומרים במתכון מתאימים לתבנית אינגליש קייק אחת. אם את רוצה שתי תבניות אפשר להכפיל את כל הכמויות ב-2.
אפרת המקסימה!קודם כל, חייבת לפרגן-הכנתי בפעם השנייה את עוגת הגבינה עם הנוטלה וחייבת לציין שהיא פשוט מעדן!חשבתי לפזר מעט קוקוס לקישוט על העוגה אחרי ששמה את הזיגוג.מתי כדאי לשים אותו ומתי לעטוף עם ניילון נצמד?תודה רבה!
היי שרון,
שמחה שהעוגה יצאה טעימה 🙂
לגבי העוגה הזאת, אפשר לפזר קוקוס מעל העוגה לאחר שאת שמה את הזיגוג ולעטוף בניילון נצמד.
הי, אפשר את המתכון של העוגת גבינה עם הנוטלה בבקשה?
מצורף המתכון- עוגת גבינה ונוטלה.
שלום אפרת היקרה!!
האם מיץ מקלמנטינות סחוט יתאים לזה??
אגב המתכון של המרק אטריות פשוט טעים ומתאים לחורף עשיתי אותו מספר פעמים ואף פעם לא נמאס
תודה רבה לך
😊
כן, יתאים.
לגבי המרק, שמחה לשמוע 🙂
המשך יום נפלא
הי אפרת!האם אפשר כשהעוגה מוכנה להרטיב עם התפוזים- חשבתי גם לעזות חורים כדי שכל הרוטב כינס פנימה ורק אז אבקת סוכר? מה דעתך?ומתי שמים את הרוטב כשהעוגה חמה.?
כן, אפשר בהחלט.
את הרוטב שמים כשהעוגה חמה.
היי אפרת,
יש לי מיץ תפוזים של פריגת מקרטון האם אפשרי להכין איתו את העוגה במקום תפוז טבעי?
תודה רבה:)
כן אפשר.
יצא מעולה!
הכפלתי כמויות, באחת התבניות פיזרתי קצת קינמון
נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🌷
תודה אפרת, מתכון מעולה! אימצתי אותו. נראה
לי זו הולכת להיות עוגת החורף שלי…
שמחה לשמוע 🙂
תודה רבקה
היי אפרת
קמח כוסמין 70 אחוז מנופה מתאים פה? (לא קמח מלא כנראה)
תודות
כן.
וואאוו יצא מעולה מרקם מצוין תודה רבה!!!
תודה אלישבע, שמחה שיצא טעים 🙂
cבוקר טוב
אני אשמח להוסיף לתוך העוגה קוקוס
צריך להמיר במשהו אחר
או שניתן פשוט להוסיף מעט קוקוס לטעם נוסף?
אפשר להוסיף בסביבות רבע כוס קוקוס.
שבוע נפלא 🌷
אבקש לקבל מתכונים
היי זהבה,
להוסיף את המייל שלך לרשימת התפוצה?
אפיתי ומאד טעים! הוספתי פצפוצי שוקולד מריר ואגוזי מלך.
מעולה 🙂
תודה אורה 🌷
אני חדשה בעסק האפיה אשמח אם תאומרי לי מאיפה קונים את הכוס מדידה של הקמח
אפשר להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (בנפח 240 מ"ל)
אפרת,
תודה על המתכונים,
בהחלט זאת עוגה משובחת
אנחנו רגילים להוסיף קוקוס למעלה על הזיגוג וזה מוסיף לטעם וליופי
בברכה
נשמע מעולה 🙂
תודה!
היי אפרת, איזה כיף עוד מתכון עם תפוזים, תודה
1. לגבי מיץ תפוזים סחוט טבעי – בסופר יש בקבוקים שכתוב עליהם סחוט טבעי שנשמרים בקרור – האם הם מתאימים?
2. רוצה להכין גרסה ללא גלוטן – אפשר להשתמש בקמח "כרגיל"? אותה כמות? להגדיל אבקת אפייה? משהו אחר במתכון משתנה?
3. לא בטוחה שהבנתי איך לזגג את העוגה – פשוט לשפוך עליה את הזיגוג עם כפית?
4. לגבי הניילון הנצמד – לעטוף ישר אחרי הזיגוג? לא יפגע בו? כמו כן כמה זמן אחרי העטיפה אפשר להגיש את העוגה?
המון המון תודה לך
1. כן
2. כן. אותן כמויות
3. נכון
4. כן, זה לא ממש יפגע כי הוא די נספג בעוגה. אפשר לאכול מהעוגה לאחר שהיא מתקררת לטמפ' החדר (20-30 דקות).
תודה על המתכונים השבועיים הנפלאים. האם אפשר להמיר את הביצים למשהו טיבעוני?
היי עדנה,
אני חושבת שכדאי להוסיף חצי כפית אבקת סודה לשתיה, כף מיץ לימון טבעי סחוט ולהגדיל את כמות מיץ התפוזים לשני שליש כוס.
תודה רבה על מתכונים מדהימים.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין / מלא / שיבולת שועל ?
והאם אפשר במקום השמן לשים רסק תפוחים ?
תודה רבה.
היי אביגיל,
אפשר להמיר בקמח כוסמין רגיל. שימוש בקמח כוסמין מלא אפשרי אבל יהפוך את העוגה לקצת יותר דחוסה.
לא מומלץ להמיר את כל כמות השמן. כדאי להשאיר לפחות רבע כוס שמן והיתר להשלים ברסק תפוחים (*גם שימוש ברסק עלול לפגוע במרקם העוגה).
יום נפלא 🌷