זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 20-30 דקות
סוג: חלבי/פרווה
2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה 24
100 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס (150 ג’) שמן
3 ביצים בגודל S-M (או 2 ביצים XLׂ)
1 כוס (200 ג’) סוכר
1 כפית (5 ג’) תמצית וניל
כוס ושליש (320 מ”ל) מים חמימים (לא רותחים)
2 כוסות (280 ג’) קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל + שקית אבקת אפיה)
1 כף שטוחה (3 ג’) אבקת נס קפה
1 כפית מחוקה (3 ג’) אבקת סודה לשתיה
קצפת:
מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (250 מ”ל)
1/3 כוס (80 מ”ל) חלב/ חלב קוקוס
2 כפות מלאות (30 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 40 גרם שוקולד מריר מגורד
-מחממים את התנור ל180 מעלות.
-שמים בקערת זכוכית את קוביות השוקולד המריר והשמן. ממיסים מספר שניות במיקרוגל ומערבבים לתערובת חלקה.
-בקערה חדשה מערבבים (בעזרת מטרפה או מיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים את תערובת השמן והשוקולד ומערבבים. מוסיפים תוך כדי ערבוב את תמצית הוניל והמים הרותחים. בסוף מוסיפים את הקמח, אבקת נס קפה וסודה לשתיה. מערבבים ערבוב קל עד לאיחוד החומרים (שימו לב- ערבוב ממושך מידי פוגע באווריריות העוגה).
-יוצקים לתבנית ואופים במשך 20-25 דקות (בתבנית אינגליש קייק) או כ-30 דקות (בתבנית גדולה).
-מכינים את הקצפת: מקציפים שמנת מתוקה במשך כדקה. מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. שומרים במקרר.
-לאחר שהעוגה מוכנה, מצננים אותו בחוץ ולאחר מכן יוצקים עליה את הקצפת. מפזרים מעל שוקולד מגורד ושומרים במקרר.
- עוגת אספרסו |
- עוגת ביסקוויטים והשחר |
- עוגה לבנה |
- עוגה עם ציפוי קראנץ |
- עוגת שמרים פרווה |
- עוגת שוקולד עסיסית
שבוע טוב!
קודם כל, תודה על האתר המדהים הזה, יש כאן הכל ובצורה הכי מפורטת ומובנת..
אני אוהבת להשתמש במתכונים שלך:)
רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא 100%, ובמקום חלב- אפשר לשים מים/מיץ תפוזים? או משקה אייסקפה אלטרנטיב?
תודה רבה
היי חנה, שבוע טוב:)
עם קמח מלא המרקם ייצא דחוס וכבד מידי. רצוי לשלב חצי כמות קמח לבן.
בקצפת עצמה מיץ תפוזים לא מתאים.
אפשר לשים משקה אייסקפה אלטרנטיב, זה ייצבע קצת את הקצפת וייתן לה טעם עדין של קפה (יכול להיות מעניין)
תודה רבה!
יצא מושלם!!! נגמר מהר:)
משום מה העוגה יצאה מאוד גבוהה, אף שעשיתי בתבנית 24.5 עגולה, ורק אחרי שעה וחצי בתנור היתה מוכנה..
גם מהקצפת נשאר הרבה מיותר לאחר שמרחתי שכבה עבה על העוגה.
דייקתי בכמות, אז מעניין למה זה יצא ככה..
ואגב בסוף שמתי את כל הקמח מלא וזה לא פגם בעוגה.
קודם כל כיף שחזרת לעדכן🙂
מוזר שהעוגה יצאה גבוהה. זאת תבנית רגילה או חד פעמית?
לגבי זמן האפיה? אפית בתנור רגיל וחיממת את התנור מראש ל180 מעלות?
תבנית חד”פ
תנור רגיל, חיממתי כמה דקות (2-3) לפני שהכנסתי את העוגה
להבא כדאי לחמם את התנור 10 דקות לפני.
יום מקסים:)
היי, יש לי מיקסר של sauter והוא עמוק יחסית כשאני ניסיתי להכין את הקצפת ראיתי שהראש של המכשיר(המקציף) בקושי נגע בשמנת המתוקה לא יצא לי קצפת ואז ניסיתי להוסיף עוד קופסה של שמנת מתוקה והקצפתי מלא זמן ולא יצאה לי קצפת. האם עשיתי משהו לא בסדר? יש טיפים? האם עדיף להכין ידני? וגם שתי הקופסאות של השמנת המתוקה היו קרות.
תודה.😃
היי אורן,
זה בגלל שהמיקסר הזה נועד לכמויות גדולות יותר.
במקרה כזה עדיף להשתמש במיקסר ידני אם יש לך.
הי
הכנתי את העוגה בגרסת פרווה. יצא מעולללה….הוספתי עוד קצפת צמחית. כלומר, סה”כ 500 מ”ל וכן שקית שלמה של אבקת וניל. טעים מאוד. תודה רבה אסנת על מתכונים מושלמים ופשוטים. האתר שלך נהדר וממש כייף להכין את המתכונים. תמיד יוצאים מוצלחים. תבורכי ותבורכנה ידייך
העוגה מהממת❤️
תודה שחזרת לשתף!
הכנתי , יצא מעולה.
שאלה , ניסיון קודם עזר לי לנכין, דוגמא בנוספת מים חמים לתערובת נביצים יש לטרוף די בזאיזות כדי שלא יהפוך לחביתה.חהל שזה לא כתוב כי אני לא בדיוק יודע את כל הטיפים.
2. בלילץ העוגה יצא דליל . למרות שהקפדתי על כמויות.והעוגה רכה שזה יתרון האם 320 מל’ מים לא יותר מידי?
תודה ויישר כח לומד מפה המון !!
היי אלישע,
קודם כל שמחה שיצא טעים.
צודק לגבי הערבוב, לכן רשום להוסיף את המים תוך כדי ערבוב.
הבלילה אכן יוצאת דלילה וזה מה שגורם לעוגה להיות רכה🙂
תודה רבה על הבהרה , וסליחה גם על טעויות הכתיב, רק עכשיו שמתי לב…
אפשר במקום חלב קוקוס חלב סויה וניל?
כן:)
תודה ויצא ממש ממש טעים!!!
ושבת שלום!
העוגה יצאה טעימה ברמות!!!
אין על המתכונים שלכםםםםם
נכון אני לוקחת ממכן כל הזמן מתכונים וכל אחד יותר טוב מהשני
שמחה שיצא טעים🙂
שתי שאלות על אותו עיקרון: 1) אם אין לי שמנת מתוקה יש תחלופה?
2) אפשר להכין את העוגה בלי הקצפת ואם יצא לי טוב?
מקווה שתענו מהרררר
תודה רבה!
לא ניתן לוותר על השמנת אבל אפשר לוותר על הקצפת🙂
אוקיי תודה רבה!
אפרת אין על המתכונים שלך
צום מועיל לכולם. אני בדרך כלל מכינה את העוגת שוקולד לפסח והיא מושלמת! רציתי לדעת אם אפשר להמיר את הקמח הלבן בעוגה הזאת לקמח שקדים+ אבקת אפייה? תודה רבה❤️
היי
מצרפת מתכון לעוגת שקדים ושוקולד❤️
תודה רבה! יש לי את הקישור למתכון של העוגה הזאת,
השאלה אם אפשרי להכין ספציפית את המתכון הזה עם קמח שקדים? או שלא מתאים?
ולחילופין, ניתן להכין את העוגת שוקולד עם קמח שקדים ולהוסיף את הקצפת שבמתכון הזה? תודה💞
היחסים של הנוזלים משתנים כשמשתמשים בקמח שקדים לכן עדיף להכין את עוגת השוקולד מקמח שקדים עם הקצפת שבמתכון הזה.
היי,
אפשר בפיירקס זכוכית עגולה גודל 24?
פשוט במתכון כתוב תבנית אלומיניום…
תודה
היי
אפשר אם התבנית מתאימה לאפייה(:
היי
זה לא ממש קשור למתכון הזה
כמה זמן מראש אפשר לעצב עוגה כולל ציפוי של קצפת
עוגות מושקעות כאלה?
נגיד אפשר לשמור במקרר מהבוקר לערב?
או מהלילה לפני?
תודה ענקית על התשובה שתבוא
הלוואי מהר
היי
אפשר להכין בערב ולשמור לילה במקרר או לשמור מהבוקר לערב.
היי אפרת עשיתי בתבנית קפיצית 26 לפי כמות שנתנת באחת התגובות והיא יצאה מאוד גבוהה כך שאין מקום לשים קצפת וגם העוגה היתה מוכנה רק אחרי 55 דקות. אולי הייתי צריכה לעשות ב-28 כי הכמות גדולה מידי ל-26 ?
היי
מוזר שהעוגה יצאה עד כדי כך גבוהה… השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מל?
התבנית היתה בגובה סטנדרטי? ידוע לך הגובה בס”מ?
כן. תבנית קפיצית 26 עם כוס 240 מ”ל
אוקי. מכיוון שלא כתבת את הגובה אני מניחה שמדובר בתבנית סטנדרטית. בפעם הבאה נסי להכין בתבנית בקוטר 28(:
היי, הכנתי את העוגה מס’ פעמים והיא ממש טעימה. שאלה, האם אפשר להכין את העוגה היום ומחר בבוקר לשים את הקצפת?
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר🙂
היי אפרת,
האם אפשר להכין את העוגה הזו כקאפקייקס? ואם כן, כמה יחידות יצאו להערכתך? תודה מראש, שירי
היי,
אפשר להכין בתבניות קאפקייקס, אמורים לצאת כ-24 יחידות (תלוי בגודל התבנית).
תודה רבה!
הכנתי את העוגה פעמים רבות ותמיד היא יוצאת טעימה, אני מכינה עם מים כדי שתיהיה פרווה,. יש לי רק שאלה, איפה עדיף לשמור את העוגה בימים כאלה, במקרר או במקפיא? כמובן שבכלי סגור. ולכמה ימים היא נשמרת?
היי,
שמחה שאהבת את המתכון(:
יש לשמור במקרר. העוגה במיטבה כ-4-5 ימים.
אפשר תבנית קפיצית 24 או רק אלומיניום?
היי,
אפשר להשתמש בכל תבנית בקוטר זהה(:
היי אפרת, אשמח לדעת האם אפשר להכין את העוגה הזו כעוגת קומות? ואם כן- כמה קומות אפשר להכין ממנה בלי שתקרוס?
היי,
אפשר להכין בקומות. כמה קומות חשבת להכין? כי אפשר אפילו 5 קומות לא גבוהות.
חשבתי להכין 6 קומות… מתלבטת בין העוגה הזו לבין עוגת היומולדת קומות שיש באתר. יודעת ששתיהן יוצאות מצוינות ומתלבטת איזו מהן תצא יותר קלילה
לדעתי המתכון השני לעוגת קומות מומלץ יותר- העוגה יותר קלילה וגם פחות מתפוררת.
הכנתי יצא נחמד. נראה יפה סהכ אבל לא הכי טעימה. את התחתית לא יכולתי להוציא בשלמותה מהתבנית כי היא עלולה להתפורר קצת בהיקפה.
היי,
אשמח לשמוע מה הייתה הבעיה בטעם, העוגה אמורה לצאת טעימה במיוחד…
לגבי הוצאה מהתבנית- לפני הוספת הקצפת ניתן בהחלט לחלץ בזהירות את העוגה מהתבנית.
היי אפרת. אפיתי את העוגה ואז ראיתי שאין לי שמנת מתוקה בכלל לציפוי. יש לך רעיון אחר איך לצפות אותה בלי שמנת מתוקה? תודה
היי,
אפשר להכין ציפוי שוקולד (המתכון השני והשלישי מתאימים).
היי,עשיתי ב2 תבניות אינגליד קייק חילקתי את התערובת לחצי אבל האפייה זה עולה ואין מקום לקצפת
היי,
ניסית להוסיף קצפת ולא היה מקום? הקצפת אמורה להיות בשכבה לא עבה מדי כך שנשאר לה מקום.
בכל מקרה, את יכולה להעביר את העוגה לכלי אחר גבוה יותר (כדי שיהיה מקום לקצפת) ולאחסן שם.
היי
תודה על המתכונים המדהימים!
אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת ושתצא גבוהה .האם כדאי להכין כפול ולחלק או שעדיף פעמיים? לחלק ל2 תבניות.. האם היא לא במרקם פירורי?
תודה💜
היי שרית,
העוגה מתאימה כעוגת יום הולדת, היא יחסית לא מתפוררת.
אם את מעוניינת בעוגה בקוטר 24 את יכולה להכין כמות כפולה בשתי תבניות, כך יהיו לך שתי שכבות עבות יחסית של עוגה.
כדאי גם להכפיל את כמויות הקצפת כדי שתוכלי למלא בין השכבות קצפת וכן לצפות את השכבה העליונה בקצפת.
בהצלחה!
הכנתי, יצא טוב, אבל כל הלמעלה מלא סדקים, ממה זה נהיה? יש לזה פתרון?
היי,
האם פתחת את התנור במהלך האפייה? זה עלול לגרום לסדקים בעוגה. כדי להפחית סדקים בעוגה חשוב להימנע מערבוב יתר, להקפיד על דיוק בכמויות המרכיבים ולאפות בתבנית הנכונה, בחום המתאים, במרכז התנור ובתכנית קו עליון ותחתון.
בנוסף, סדקים בעוגות יכולים לקרות בתנורים חזקים. העוגה מקבלת “מכת חום” ונסדקת. פעם הבאה אפשר לאפות ב-10 מעלות פחות מהזמן הרשום במתכון וזה אמור להפחית את התופעה.
אם אין לי אבקת נס קפה אפשר להוריד?
היי,
כן, אפשר לוותר עליה(:
שלום,
אם אין לי מיקרוגל ראיתי שכתבת שאפשר לחמם על אש נמוכה את השמן והשוקולד הכוונה היא האם שאפשר לשים ביחד באותו מחבת שמן ושוקולד?
תודה
היי,
כן, לחמם את שניהם יחד תוך ערבוב עד להמסה.
חייב לשים מים בקצפת?
היי הדסה,
המים (או חלב) נחוצים לקצפת אוורירית ולא נוקשית.
תודה.
הכנתי את העוגה ונראה לי יצא מעולה.
תודה על כל המתכונים 🙂
שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף😊
היי אפרת,
שוב אני חוזרת לעוגה המושלמת הזאת!
אני רוצה להכין שתי עוגות כאלה אחת בתבנית עגולה ח”פ גודל 20 או 21 ובנוסף בתבנית לב ח”פ שלדעתי היא בגודל אינגליש קייק אחת.
האם הכמות הנ”ל?
היי מורן,
איזה כיף שאהבת את המתכון!
אם מדובר בתבנית בקוטר 20+ תבנית בגודל של אינגליש- הכמות במתכון מתאימה.
בהצלחה😊
עוגה רכה ומאוד טעימה הכנתי היום ליום הולדת של הבן שלי
איה כיף שאהבת את המתכון! מזל טוב לבן😊
היי אפרת, תודה על המתכונים המדהימים!
שאלה: אני משתמשת בכוס זכוכית רגילה עם ידית (246) אבל בכמויות של הקמח תמיד 2 כוסות יוצאות לי פחות מ280 ג’ (בערך 40 ג’ פחות) איך זה יכול להיות?
תודה רבה ושבת שלום!
היי חני,
שימי לב לא להתבלבל ביו מידת נפח-מ”ל ובין מידת משקל- גרם…
כוס אחת שווה תמיד ל240 מ”ל, אך לכל מרכיב יש משקל שונה בגרמים שנכנס בכוס אחת. כך למשל, כוס קמח אחת= 240 מ”ל= 140 גרם.
שבת שלום😊
תודה רבה
אבל אני שוקלת במשקל של ג’
וזה מראה שהמשקל פחות ממה שכתוב אז להוסיף עד שמראה 280?
לפעמים יש הבדלים של גרמים בודדים בין משקל ובין תכולת הכוס, וזה עדיין בסדר.
יכול להיות גם (אבל פחות סביר) שהמשקל לא מכויל ב100%…
אם את משתמשת עבור שאר המרכיבים במשקל- תשתמשי בו גם לקמח בכמות של 280 גרם. ואם את משתמשת בכוס- תמדדי את הקמח לפי הכוס.
היי
האם במקום שוקולד אפשר קקאו או שוקולית?
תטדה😘
היי,
פחות כדאי, אבל אפשר להחליף את השוקולד ב3 כפות קקאו😊
שלום אפרת. אפשר להכין את העוגה בלי קצפת? הילדים לא אוהבים. אם כן מה לשים מעל? תודה
היי אולגה,
אפשר להכין ללא קצפת, ואפשר לצפות בגנאש שוקולד.
היי אפרת מה אפשר ךהשים בקצפת במקום חלב / חלב קוקוס שיהיה פרווה ? האם אפשר מים ? ואם כן כמה בבקשה …
תודה כרגיל וחג שמח
היי ליטל,
אפשר לשים מים באותה כמות-שליש כוס.
פורים שמח🙃
תודה ועוד שאלה אם אני מכינה בצהריים לערב היכן כדאי לשמור במקרר או על השיש. ?
דרך אגב הכנתי את אוזני המן שלך ללא מרגרינה יצא טעים מאד 😋
שמחה שיצא טעים:)
אם זה עניין של רק כמה שעות את יכולה לשמור על השיש (בתנאי שלא חם שם😊)
שלום אפרת וערב שבת שלום
עשיתי את העוגה הזו להצעת נישואין של אחי השבוע וממש התלהבו עליה!!!
השאלה שלי היא איך אני גורמת לקצפת להיות ממש יציבה?
עשיתי הכל לפי המתכון וגם כשהעוגה היתה במשך הלילה והצהרים במקרר היא ממש זזה והיתה די מימית ולא יציבה.
האם כדאי להקפיא?
תודה על עוד מתכון טעים ומוצלח! 😄
היי אושרת, שמחה שיצא מוצלח! לגבי הקצפת- את יכולה להקפיא את העוגה. מצרפת לך טיפים לקצפת
בהצלחה:)
וואי אפרת,
ממש תודה על התגובה המהירה ועל השלבים להכנת הקצפ
אין עלייך 🥰
הי אפרת אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית הגדולה {לא הענקית}התבנית הבינונית לא נראה לי תספיק לנו…הילדים שלי חובבי עוגות יותר מדי..יש מצב את רושמת לי כמויות? תודה! אין על המתכונים שלך בעולם! בזכותך התחלתי לאפות!
היי רחל,
כמויות לתבנית בינונית בגודל 25X32:
כמויות מומלצות לתבנית שציינת:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית).
יום נפלא ❤️
תודה רבה !!
עשיתי לפי המתכון ויצא ממש טעים תודה רבה
שמחה שיצא טעים 🙂
היי אפרת ערב טוב האם הכמות מספיקה לתבנית 32*20 וביצים L להשים 2 ?
תודה
אם את מתכוונת לתבנית מלבנית קטנה בגודל 31X22 אז כן.
אם את רוצה שהעוגה תהיה יותר יציבה שימי 3 ביצים L.
היי אפרת אני פתאום רואה שנשאר לי רק 85 גר’ שוקולד מריר … יש לי עוד שוקולד חלב את חושבת שאפשר להשלים איתו ? או יש לך רעיון אחר ?
כן אפשר.
בוקר טוב אפרת, אני רוצה להכין 2 אינגליש קייק, לחתוך את העוגה באמצע ולשים קרם בין השכבות גם, הכמות תהייה לי בסדר? תודה?
ושאלה נוספת.. אפשר במקום נס קפה לשים אספרסו באותה כמות או שלא יזרום?
אפשר 🙂
היי גלי, כן 🙂
המתכון הוא ל-2 תבניות אינגליש קייק
בהצלחה❤️
היי
רציתי לשאול אם חייבים סודה לשתיה נגמר לי
אפשר להכין בלי.
יום נפלא 🙂
היי אפרת יש אפשרות לוותר על השוקולד המריר בעוגה? אם כן, מה לשים במקום?
העוגה יוצאת יותר עשירה עם שוקולד מריר אבל אם אין לך אפשר לשים 3 כפות קקאו.
ובכל זאת אפשר לוותר במקרה על השוקולד? או הקקאו? 😅
לא ניסיתי, אבל את יכולה להחליף את השוקולד ב3 כפות ממרח שוקולד/נוטלה.
שבוע טוב🙂
יצא לי עוגה נמוכה היא לא תפחה. למה?
השתמשת בקמח תופח או קמח + אבקת אפיה?
ערבבת את הקמח עם אבקת האפיה בנפרד לפני שהוספת לבלילה?
כמה זמן חיממת את התנור מראש?
שלום לך המתכון ניראה מעולה אבל בקשר לביצים יש לי בבית רק Lאז כמה ביצים אני צריכה לשים ?תודה🤗
שימי 3 ביצים.
היי אפרת
מכינה בפעם המי יודע כמה את העוגה
מוצלחת ביותר כל מי שיש יומולדת מבקש אותה 😊
רציתי לנסות מעל הקצפת שאמרת לקשט עם צנתר מסביב אבל שהקצפת תיהיה בצבע אחר לא לבן נגיד מוקה כזה איך עושים? וגם שישאר לכיתוב ‘מזל טוב’
אפשר להקציף חצי מיכל קצפת צמחית/שמנת מתוקה + כף גדושה אינסטנט פודינג וניל + כפית שטוחה אבקת נס קפה + חצי כפית קקאו.
כיתוב לא יצא משהו יש מה ללמוד..
רק רציתי לפרגן
בעלי אמר וואיי הצבע והטעם יצא טווב איך הצלחת?? אמרתי הכל בזכות אפרת!
תכננתי למלא הכל בקרם המוקה ולכתוב בלבן אבל לא היה לי עוד קצפת כל הציפוי והקרם מכוס קצפת צמחית..
נשאר מהלבן ואז ערבבתי איך שאמרת כדי שיצא חום והרי לפנייך התוצאה
הקטנטונת נהנתה מהקרם ☺
❤️
היי, הכנתי את העוגה, יצאה מוצלחת, תודה רבה🙂
שמחה לשמוע 🙂
תודה יפעת
היי, סליחה על האיחור, מדובר בתבנית עגולה בקוטר 28, עומק 6, ואני מתכננת לחתוך באמצע כדי לשים קצפת, עכשיו לשאלתי האם זה לא הרבה 4 כוסות קמח?
אז מספיק להכין את הכמויות האלה:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
תודה רבה🙂
אני אבדוק
היי 4 כוסות קמח, זה לא הרבה?
מה עומק התבנית?
היי אפשר בבקשה כמויות לתבנית 28, ושאוכל לחתוך אותה באמצע כדי לשים קצפת
היי יפעת,
אם זו תבנית רגילה נשלפת, אלה הכמויות המומלצות:
4 כוסות קמח תופח
כף וחצי אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
5 ביצים גדולות
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
כף תמצית וניל
⅔ +2 כוסות מים חמימים
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית
שני שליש כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
*חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שחותכים אותה. עדיף אפילו להכין אותה יום לפני שחותכים אותה.
תודה רבה על האתר ממש כייף ונעים להשתמש בו הכל מובן ויוצא מעולה וטעים!😋
רציתי לדעת אם אין לי סודה לשתייה מה אני יכולה להשים במקום?
אפשר להכין בלי.
יום נפלא 🙂
היי, אשמח לתשובה כי זה די דחוף. לאחותי יש יום הולדת ואני רוצה להכין לה 😍. לגבי התבנית בתמונה, את יכולה לשער מה הגודל ולתת לי כמויות מדוייקות? בנוסף, יש לי רק בייצים L ואין לי שוקולד מריר, מה יוכל להחליף?
תודה רבה!!!
בסוף כנראה אעשה את האינגליש קייק. אבל במה להחליף את השוקולד המריר, ואם אין לי סוכר לבן אלא דמררה…מה לעשות?
היי הודיה,
את צריכה כמויות לתבנית אינגליש קייק חד פעמית או תבנית כמו בתמונה שצירפת? אם זה כמו בתמונה תוכלי למדוד עם סרגל אורך, רוחב וגובה (מהחלק העליון)?
אפשר להשתמש בדמררה רק חשוב לערבב קצת יותר עם הביצה כדי שיימס (כי הוא יותר גרגירי מסוכר לבן).
העוגה יוצאת יותר עשירה עם שוקולד מריר אבל אם אין לך אפשר לשים 3 כפות קקאו (לכמות שבמתכון).
היי, אפרת, אני רוצה עוגה פרווה ואין לי חלב קוקוס. אפשר לשים במקום זאת מים?
היי חני,
אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
היי אפרת!
האם אפשר להמיר את השוקולד המריר באבקת קקאו? לצערי אין לי שוקולד מריר וגם אין לי שוקולית.
היי ליליה,
העוגה יוצאת יותר עשירה עם שוקולד מריר אבל אם אין לך אפשר לשים 3 כפות קקאו.
עוגה בגודל תבנית 40 על 32.
מה הכמויות? צריכה ענקית. תודה רבה.
מתלבטת בין זו לבין עוגת השוקולד האוורירית הרגילה והמושלמת שלך.
אלה הכמויות המומלצות:
4 כוסות קמח תופח
כף וחצי אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
5 ביצים
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
כף תמצית וניל
⅔ +2 כוסות מים חמימים
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה
2/3 כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
הי אפרת, העוגה סיימה את הזמן בתנור והיא עדיין מתנהגת כנוזל. למה? כמה זמן להשאיר בתנור? יש סמן אחר חוץ מהזמן?
חושבת שהתבלבלתי עם כמות הקמח. שמתי 280 גר’ ולא 480. האם ניתן להציל?
לא התבלבלתי.. משום מה מבפנים עדיין רטובה
מתנצלת, ראיתי עכשיו.
יש להמשיך לאפות עד שקיסם ייצא יבש.
חיממת את התנור מספיק זמן מראש?
כך עשיתי, חושבת שהעוגה היתה בתנור פי שלוש זמן לפחות. מקווה שתצא טוב. אכתוב אחרי שתאכל מחר.. תודה
העוגה יצאה יפה וטעימה למדי אבל לא אוורירית בכלל, די דחוסה. לא ברור לי מה קרה כאן. אבל בפעם הבאה פשוט אאפה אחרת. תודה
היי ענת,
בסוף אמרת שלא התבלבלת עם כמות הקמח נכון? כי אם שמים קצת יותר קמח זה יכול להפוך את העוגה לדחוסה.
כמה זמן לפני חיממת את התנור? כי חשוב שהוא יהיה ממש חם.
חיממתי מראש מספיק זמן. התנור הודיע שחם. שמתי את כמות הקמח הנכונה. חברה אמרה שאולי עודף הקצפה? באמת שלא יודעת אבל העוגה לא צלחה ולא ברור
ערבוב יתר לאחר הוספת הקמח יכול לגרום לעוגה דחוסה. לאחר שמוסיפים את הקמח חשוב לערבב כמה שפחות.
היי אפרת,
הכנתי את העוגה הזאת כבר מס\’ פעמים, עוגה מעולה. השאלה, האם אפשר במקרה לשלב איכשהו פירות יער מעל הקצפת?..ואם כן זה יתאים?
כן אפשר להוסיף פירות יער לפני ההגשה.
היי אפרת,
מתאים לשים על העוגה הזאת תמונה אכילה?
כן אבל לא על הקצפת אלא להכין ציפוי שוקולד ועליו להדביק את התמונה.
היי אפרת .. הכנתי את העוגה שלך לפי המתכון שציינת בתגובות עבור תבנית בגודל 24×36 והעוגה נפתחה באמצע מה הסיבה לכך?
זה יכול לקרות בעיקר בתנורים חזקים.
להבא כדאי לנסות לאפות בטמפ’ נמוכה יותר ב-10 מעלות.
(בכל מקרה הקצפת תסתיר את זה 🙂 )
ואווו עוגה מעולה!!! מומלצת!!!
אין על המתכונים שלך
תודה❤️
שמחה שאהבת ❤️
היי אפרת
מתכוונת להכין את העוגה.
קראתי את התגובות והבנתי ממך שאת העוגות יש לאפות על רשת ולא על תבנית התנור , הבנתי נכון?
כך לגבי כל העוגות (לא העוגיות) באתרך?
לא כל כך הבנתי למה , זה חדש לי לא ידעתי. כלומר את תבניות הפיירקס להניח על הרשת ? או במקרה שלי שמה נייר אפייה על הרשת (לא מפריע נכון?) ואז את התבנית פיירקס?
תודה על ההנחיה.
אלופה .
נכון, עוגות (בתבנית) יש להניח ישירות על הרשת. זה נכון לכל העוגות. כשאת שמה את תבנית העוגה על תבנית התנור, החום פחות אחיד.
אפשר לשים על הרשת נייר אפיה.
הכנתי את העוגה, יצאה מעולה!! תודה רבה על המתכון!!
תודה לך שחזרת לעדכן 🙂
היי אפרת.
אשתי בחרה להכין את העוגה הזו.
פשוט עוגה מצויינת. קלה להכנה וטעימה מאוד!
שבת שלום 🙂
שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
תודה ארז
שאלה אם אני רוצה לעשות בתבנית עגולה 22 מה הכמויות שאני צריך לעשות?
75 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמן
2 ביצים גדולות
3/4 כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
כוס מים חמים
כוס וחצי קמח תופח
כפית אבקת נס קפה
3/4 כפית מחוקה (שטוחה) אבקת סודה לשתיה
קצפת:
3/4 מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (190 מ”ל)
רבע כוס חלב/ חלב קוקוס
כף וחצי מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 30 גרם שוקולד מריר מגורד
תודה רבה לך
עוגה מופלאה. עשית בדיוק לפי המתכון ויצא מעולה (לגן הילדים הכנתי עם גנאש שוקולד במקום קצפת). היום הכנתי שוב עם שינויים קלים, אדווח איך יצא.
נראה מדהים! 🙂
תודה על השיתוף
היי אפרת,
תתחדשי על האתר החדש, ממש שדרוג.
רציתי לשאול אני רוצה לאפות בתבנית חד פעמית גדולה – רשום עליה 32ס\”מ * 26 ס\”מ * 6.5 ס\”מ
מה הכמויות שאני צריכה לדעתך?
תודה אורטל 🙂
כמויות לתבנית שציינת:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל.
תודה, הכנתי ויצא טעים 🙂
שאלה נוספת-, אפשר להכין היום ומחר בבוקר לשים מעל ציפוי שוקולד? צריכה בשביל לשים מעל דף אכיל.
ואם אני משתמשת עם קמח רגיל, כמה אבקת אפיה צריך לשים ל3 כוסות קמח?
כן, אפשר מחר לשים את הציפוי.
שימי 3 כפיות אבקת אפיה.
תודה רבה לך! העוגה חוסלה וקיבלה הרבה מחמאות.
ואו נראה מהמם 😍
שיהיה המון מזל טוב!
היי
אני מכינה עכשיו בתבנית 26 שמתי את הבלילה עושה רושם שהעוגה הולכת לצאת גבוהה חייב שמנת מתוקה וחצי?
אוףףף לא משנה התשובה נשרפה לי העוגה בחלק העליון זאת לא פעם ראשונה שאני מכינה לא יודעת מה קרה
היא כולה הייתה אפויה מסביב רק האמצע נוזלי עדיין בתנור אבל הלמעלה שרוף מי יודע מה בפנים
אם אחתוך למעלה יהיה טעם שרוף בפנים? אווף 😭
אוי עכשיו ראיתי 😐
אם זה רק החלק העליון את יכולה להסיר עם סכין. העוגה עדיין יכולה להיות טעימה מבפנים.
לא חייב. אפשר לשים גם מיכל שמנת אחד.
היי אחרי שבוע..
הבנתי למה נשרפה עשיתי כמות כפולה זה כנראה היה נןזלי מידי מה גם שהחום כנראה היה גבוה התייאשתי זרקתי והכנתי את השוקולד הפשוטה והיא יצאה מעולה תודה! 😶
תודה שחזרת לעדכן 🙂
מה אפשר לשים במקום חלב קוקוס? אפשר לוותר?
אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
אפשרי לאפות את העוגה בתבנית מרובעת?
מה גודל התבנית שיש לך?
אפשר לאפות בתבנית מלבנית בגודל 31X22.
הפעם הכנתי את העוגה הזאת ליומולדת של גיסתי
יצאה ממממש טעימה!
כולם נהנו ממנה!
בצדדים שמתי אגוזים טחונים רציתי עוגה כמו של פעם שהיינו קטנים ☺
ואפילו העיצוב יצא לי טוב לעומת מה שיצא לי שבוע שעבר
מצרפת תמונה
מהמם, אהבתי 😍
תודה מורן. יום נפלא!
ב”ה
תכננתי להכין את המתכון הזה כבר כמה שבועות ולא הגעתי לזה משום מה. אתמול סוף סוף זה קרה. קצת התבאסתי מזה שאני לא מצליחה להפסיק ליישר את העוגה. הכנתי לשבת ויצא מ-ע-ו-ל-ה:))
שבוע טוב טלי 🌺
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה!
הי, האם אפשר עם חמאה מומסת במקום שמן?
האם אפשר עם חלב במקום מים?
תודה
כן, אפשר להמיס 150 גרם חמאה.
אפשר לשים חלב.
הי אפרת,
האם העוגה הזו מתאימה לחיתוך באמצע כדי לשים קרם שוקולד?
כן. רק חשוב להמתין עד שהעוגה תתקרר לגמרי לפני החיתוך.
חג שמח 🌺
תודה על התשובה המהירה!!
כמה בערך את מעריכה שיספיק? כוס?
במקום ה100 גרם שוקולד מריר
100 גרם זה יוצא חצי כוס שוקולד צ’יפס.
*הכוונה לכוס זכוכית רגילה עם ידית.
היי אפרת
אפשר להמיס שוקולד צ’יפס עם השמן? (במקום השוקולד מריר)
כן.
היי אפרת,
רשמת חלב קוקוס, מה הכוונה? יש לי משקה של אלפרו שנקרא משקה קוקוס שקדים, האם זה בסדר?
כן אפשר.
שנה טובה 🌺
שלום
כתוב במתכון כף שטוחה של נס קפה, נשמע לי המון.
זאת לא טעות?
זו לא טעות. מדובר בכף שטוחה של אבקת נס קפה של עלית (לא נס קפה מגורען שהוא חזק יותר).
אם יש לי רק נס קפה מגורען? מה הכמות המומלצת?
היי אתי,
יכולה לשים חצי כפית נס קפה מגורען בתערובת השוקולד מומס והשמן כדי שיימס, ולהמשיך במתכון כרגיל…
שבת שלום:)
הכנתי אתמול וקיבלתי מחמאות מכל מי שטעם את העוגה. רציתי להגיד תודה רבה.
שמחה לשמוע 🙂
במה ניתן להמיר את השוקולד המריר? (אין לי)
במקום השוקולד המריר אפשר לשים 4 כפות אבקת שוקולית ולהפחית 3 כפות מכמות הקמח.
עוגה הכי טעימה בעולם!!
שמחה שאהבת 🙂
מדוע העוגה יצאה לי נמוכה ולא מרשימה ?
מה שלא עשיתי נכון?
באיזה כוס השתמשת?
באיזה גודל תבנית הכנת?
היי אפרת עוגה מצויינת
את יכולה לרשום לי בבקשה כמויות מתאימות לתבנית 20*30?
תודה ….
היי ליטל,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית 20*30.
היי אני רוצה להכין פרווה עם ריץ הבעיה שהטעם של הקצפת לא מתוק כמו החלבי איך אפשר לתקן?
אשמח לתשובה במייל
היי מורן,
דווקא קצפת צמחית מתוקה יותר משמנת חלבית. תכיני לפי המתכון וזה ייצא בסדר. אם זה לא מתוק מספיק לטעמך תוסיפי 1-2 כפות אבקת סוכר, לפי הטעם.
היי אפרת
אם אני מכינה את העוגה (ללא הקצפת ) יום לפני הגשה האם כדאי להשאיר בחוץ או במקרר?
תודהההה.
בחוץ. יש לעטוף היטב בניילון נצמד.
בסד
שלום שלום ותודה רבה שחזרת כל כך מהר. זה כל כל מקל ו…מכבד.
שאלה ממש לא דחופה:
גם בעמוד ההמרה שלך וגם אחת התגובות לעוגת השוקולד הקודמת, ניתן היה להבין שאין בעיה בלהחליף ביצים לרסק. האם זה רק לגבי עוגות מסוימות? אנסה בעז”ה להכין את העוגה זו שוב או את עוגת השוקולד הטבעונית. נדמה לי שגם שמן יכול להיות מוחלף ברסק תפוחים. כן?
שאלה נוספת: מדוע העוגה יצאה כל כך שמנונית? האם זה לא מדי הרבה שמן (שלושת רבעי כוס)?
תודה רבה.
יש עוגות מסוימות שפחות מתאים להמיר בהם את הביצים לרסק.
גם שמן יכול להיות מוחלף ברסק (ההמלצה היא תמיד להחליף רק חצי מכמות השמן) אבל גם כאן יש עוגות שזה יהיה יותר מורגש בהן ויש עוגות שפחות.
אני מניחה שהשמנוניות הורגשה בגלל שלא היו ביצים בתערובת. הביצים מעניקות נפח ואווריריות לעוגה ואז השמן פחות מורגש (הוא נותן רק עסיסיות).
בסד
שלום אפרת,
בצער רב עלי להודיעך שגם עוגת השוקולד עם הקצפת נשלחה לחתולים (שקיבלו הלם: אף פעם לא זכו לעוגת שוקולד ופתאום שתיים, בזו לאחר זו…)
איני יודעת מה לא עשיתי כשורה. הפעם השתמשתי בקמח לבן כוסמין.במקום ביצים – רסק תפוחים (עשיתי כבר עם רסק וזה לא הפריע)וללא סודה לשתיה. התיחסתי לקמח הכוסמין הלבן כמו לקמח לבו, כך שהנחתי שיש להשתמש במתכון כפשוטו. התנור שלי רגיל והעוגות יוצאות טוב בדרך כלל. יש לי הרגשה שאולי היה צריך להשתמש בפחות שמן ואולי גם פחות מים. האם זה כך?
השתמשתי בשתי תבניות אינגליש קייק והנחתי באמצע התנור. 180 מעלות.
זו היתה אמורה להיות עוגת השבת שלנו! רציתי לפרוץ בבכי אבל התאפקתי.
אז לפני שאני מפסיקה להכין עוגות שוקולד ( התחלתי לפתח כלפיהן רתיעה מוזרה משום מה…), האם יש איזו שמץ תקוה לזכות לראות את אחד (או שניי) המתכונים הללו מתנהגים כראוי?
אגב , אני מניחה אף פעם עוגה על הרשת, כי אם על תבנית כי שמעתי שכך הן נאפות טוב יותר.
תודה ושבוע טוב!
לחלישות דעת
שבוע טוב חני,
אני רואה שלא הכנת את העוגה לפי המתכון אלא שינית את המתכון על דעת עצמך וזו הסיבה שהעוגה לא הצליחה.
רסק תפוחים לא מתאים בעוגה הזאת ואם היית שואלת אותי לפני ההכנה, הייתי מייעצת לך לא לעשות זאת כי הוא יוצר מרקם דחוס, רטוב ולא טעים (דרך אגב אם את רוצה לוותר על הביצים יש לי מתכון לעוגת שוקולד טבעונית).
עוגות יש להניח על הרשת. כאשר את שמה מתחת תבנית את פוגעת באפיה התחתונה וגורמת לאפיה לא אחידה.
אני בטוחה שאם תכיני את המתכון בדיוק כפי שהוא רשום – העוגה תצליח.
חני, עשית עוגה אחרת ואת באה בטענות. לפי התיאור, גם אין לך חוש לאפייה. קצת ביקורת עצמית לא תזיק לך. אבל לזה נדרשת מודעות עצמית.
הי. רוצה לנסות להכין את זה היום. אפשר לעשות את הקצפת בלי אינסטנט פודינג?
כן אבל כדאי להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר, לפני הטעם (אם אין לך שימי סוכר רגיל).
היי אפרת אפשר בבקשה כמויות לתבנית קפיצית מרובעת בגודל 23.5*36?
בתודה מראש
היי ליטל,
כמויות מומלצות לתבנית שציינת:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית).
היי אפרת תודה על התשובה אם אני משתמשת בביצים בגודל L להשים 4 או 5?
מספיק לשים 4 ביצים L
היי אפרת סליחה שאני משגעת אותך פשוט עכשיו שמתי לב שרשמת להשתמש בכוס זכוכית של 240 אין לי כוס כזאת אני תמיד משתמשת בכוס מדידה האם זה בעייתי ?
אם זאת כוס בנפח 240 מ” אז אין בעיה.
תודה על המתכון! רק שאלה לא מובנת, בהתחלה שמערבבים את הביצים או במיקסר או במטרפה. זה אמור להפוך לקצף?
מטרפה עושה את העבודה של מיקסר?
או שזה רק ערבוב אוורירי?..
תודה רבה
אין צורך להקציף לקצף, רק לערבב.
מטרפה עושה את העבודה.
היי אפרת. אני מתכוונת לשים דף אכיל למעלה. ראיתי בהודעות קודמות פה שכתבת שרצוי לא להניח אותו על קצפת אלא על ציפוי.
מה הכוונה? להכין ציפוי שוקולד בנפרד ולשים למעלה? אשמח לטיפ מה להכין ואיך… תודה!
כן, במקום הקצפת תכיני ציפוי שוקולד ותשימי מעל העוגה.
לציפוי יש להמיס: 100 גרם שוקולד מריר + שליש כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית או 100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות מים + 2 כפות שמן.
הערות לגבי דף אכיל:
1. מומלץ להדביק את הדף האכיל על העוגה סמוך למועד האירוע – כשעתיים לפני ההגשה.
2. לאחר ההדבקה רצוי לשמור את העוגה במקום קריר ומוצל אך לא במקרר.
3. מומלץ להדביק את הדף על עוגה ישרה בעלת משטח אחיד. לכן אם העוגה מתבקעת או נסדקת במהלך האפיה- מומלץ להניח לעוגה להתקרר לגמרי, להסיר בעזרת סכין את ה”בטן” (כלומר ליישר את החלק העליון) ורק אז לשים ציפוי. אפשרות אחרת היא להפוך את העוגה בזהירות רבה לתוך תבנית חדשה (כשחלק התחתון הישר יהיה עליון) ורק אז לצקת את הציפוי.
היי אפרת. אין לי אבקת סודה. האם אפשר לוותר?
כן.
היי יש לי שאלה: אם אין לי מיקרוגל באיזה דרך אני יכולה להמיס את השוקולד?
אפשר להמיס את השוקולד עם השמן על הגז (אש הכי נמוכה).
היי אפרת מה הכמויות המתאימות לתבנית חד פעמית A4?
היי ליטל,
אם זו תבנית בגודל A4 כשמודדים מהחלק העליון אז הכמויות במתכון מתאימות.
אם זו תבנית בגודל A4 כשמודדים מהחלק התחתון אז אלה הכמויות:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
היי אפרת
שוב תודה על המענה המהיר
שאלה נוספת אם אני משתמשת בבציעים בגול L כמה לשים גם במתכון במקורי וגם במתכון המוגדל ?
תודה
במתכון המקורי שימי 3 ביצים.
במתכון המוגדל שימי 4 ביצים.
היי אפרת
במידה ואני רוצה להכין את העוגה פרווה ראיתי שרשמת שאפשר להשתמש במים
את יכולה בבקשה כמה להשים במידה ואני מכינה בתבנית A4 במתכון המוגדל כפי שרשמת לי מטה ?
רבע כוס מים קרים.
היי אפרת,
האם יש לך דרך יצירתית איך לכסות את העוגה עם ניילון נצמד מבלי כמובן שייגע בעוגה?
במקרים כאלה אני עוטפת בנייר כסף בצורה רופפת בחלק העליון אך מהודק לתחתית.
אני נועצת קיסמי שיניים בהיקף העוגה וכמה במרכז ואז מכסה בנייר אלומיניום בצורה רופפת מעל.
הקיסמים שומרים שהנייר לא יגע בציפי ואחרי שמסירים את הקיסמים לא רואים סימנים שהיו שם, הציפוי מתאחד ומכסה.
במידה והעוגה גבוהה מאורך הקיסמים והם שוקעים , ניתן לחצות שיפודי עץ לחצי ולהשתמש בהם לנעוץ בעוגה.
שלום
במידה ואני רוצה להמנע כלל מסוכר ולהחליף בסילן מה היא הכמות אותה צריך לשים?
היי ולרי,
שימי שני שליש כוס סילאן. את המים תפחיתי לכוס + 2 כפות מים. העוגה תצא במתיקות מעודנת.
האם אפשר להשתמש בקצפת ריץ’ במקום הצמחית?
כן.
האם אפשר להחליף את אבקת ההנסקפה במשהו אחר?
ממש מזיק לי…
פשר לוותר על הנס קפה.
היי!!
יש לי תבנית קוטר 28 ,בכמה להכפיל כמויות??
אשמח לתשובה מהירה!!
תודה רבה!
היי שרית,
יש להכפיל כמויות ב-2.
את חומרי הקצפת מספיק להכפיל ב 1.5.
היי אפרת,
הכנתי ב 2 תבניות אינגליש קייק, אפשר לשים אחת במקרר ואת השניה במקפיא עד שנסיים את התבנית הראשונה 🙂 ? או שזה יהרוס אותה?
דרך אגב יצא עוגה ממש טעימה! תודה לך!
כן אפשר 🙂
ערב טוב אפרת
אפשר להשתמש עם קמח קונדיטור ואורז?
(אין לי קקאו או שוקולית לעוגת שוקולד ללא גלוטן)
תודה
היי יערית,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר לשים כוס ושליש קמח קונדיטור + שני שליש קמח אורז + 2 כפיות אבקת אפיה.
היי אפרת,
אני רוצה להכין עוגת יום הולדת לבני הוא רגיש לגלוטן.
אפשר להכין את העוגה הזאת עם קמח כרגיל?
או שעדיף משהו אחר?
תודה מראש
לדעתי אפשר לשים 2 כוסות קמח כרגיל + 2 כפיות אבקת אפיה.
האם ניתן להקפיא את העוגה עם הקצפת?
כן.
אפרת דחוף,
אין לי חלב סויה ולא שקדים,
ואני צריכה את העוגה פרווה למחר. מה יש לעשות כתחליף?
תודה רבה.
שימי רבע כוס מים קרים.
נכנתי גירסה פרווה והוספתי קרם קוקוס כנוזל,גם בהכנת השוקולד, יצא מעולה!
מעולה 🙂
תודה אורנה
אפרת שלום, תודה על המתכונים המעולים!! האתר שלך הוא המועדף עלי!
2 שאלות:
1. האם ניתן להשתמש בקפה טסטרס צ’ויס?
2. אין לי תמצית וניל, האם זה מצרך חיוני?
חג שמח!!
היי סיגל 🙂
1. אפשר. בגלל שזה מגורען יש להמיס עם המים החמים (בגלל שהוא קפה יותר חזק מספיק לשים חצי כפית).
2. אפשר לוותר על תמצית הוניל.
היי, מהן הכמויות לתבנית עיגול קוטר 26? די דחוף❤️
כמויות לתבנית 26:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
האם אוכל לחצות את העוגה ולשים קצפת באמצע ומעל?
הכמויות לקצפת: 1 אינסטנט פודינג, 1 שמנת מתוקה צמחית וכוס חלב סויה?
כן אפשר.
הכמויות בסדר. חשוב רק שהשמנת והחלב סויה יהיו קרים מאוד.
שנה טובה 🌺
שנה טובה ומבורכת לך ולמשפחתך 💐
בזכותך הבישולים והאפייה שלנו כל השנה יאמי 😋😋😋😋😋
עוגה מעלפתתתת
לא מפסיקה ליישר💕
שמחה שאהבת 🙂
תודה אורית
אחרי כמה זמן אפשר להוציא מהמקרר ולטרוף את העוגה?
ככל שהיא במקרר היא יותר טעימה אבל אפשר כבר אחרי שעה.
רק רציתי להגיד שניסיתי כ”כ הרבה עוגות שוקולד, והעוגה הזו היא הכי טעימה שיצא לי לאכול. זו בדיוק אותה עוגת השוקולד הפשוטה והטעימה מהילדות. תודה! (:
מי שרוצה “לטבען” אותה, פשוט להחליף את הביצים ב3/4 כוס רסק תפו”ע (רבע כוס על כל ביצה). אין שום הבדל לא במרקם ולא בטעם (וטעמתי משתי הגרסאות).
איזה כיף לשמוע!
תודה יותם 🌷
היי אשמח לדעת כמויות לתבנית קפיצית 28 עגולה בבקשה.
תודה
היי ירדן,
אלה הכמויות המומלצות:
4 כוסות קמח תופח
כף וחצי אבקת נס קפה
כפית גדושה אבקת סודה לשתיה
5 ביצים
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
כף תמצית וניל
2+2/3 (שתי כוסות+ שני שליש) מים חמים
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה
2/3 כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
כמה אבקת אפיה לשים אם אני משתמשת הקמח רגיל?
תודה רבה על המתכון הנפלא!
על כל כוס קמח תופח יש לשים כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפיה.
לכמות הגדולה של 4 כוסות קמח תופח יש לשים 4 כוסות קמח רגיל + 4 כפיות אבקת אפיה.
כתוב במתכון שצריך ביצים של S או של M ויש לי רק L אז כמה לשים?
תודה
שימי 3 ביצים L, שהעוגה תצא יציבה.
היי מעוניינת לצפות את העוגה באדום ליצירת כבאים, אעשה חיתוכים משתי עוגוץ אינגלישקייק. האם אפשרי להוסיף צבע מאכל לציפוי והאם יש לשנות את המרכיבים? האם הציפוי יחזיק יציב לדעתך?
היי נטע,
לא חושבת שהציפוי יהיה יציב וסמיך מספיק כדי לעטוף את העוגה. לדעתי אם את עוטפת את כל העוגה עדיף להשתמש בבצק סוכר בצבע אדום.
אפשרות נוספת היא להכין גנאש משוקולד לבן ולצבוע אותו בצבע מאכל אדום: להמיס 200 גרם שוקולד לבן + 50 גרם חמאה + רבע כוס שמנת מתוקה. כדאי לשים את הגנאש במקרר כדי שיסמיך לפני שמצפים את העוגה.
היי אפרת,
אני רוצה להכין את העוגה כעוגת יומולדת בתבנית קפיצית עגולה 24.חשוב לי שתצא גבוהה? הכמויות יספיקו?
היי שרון,
ממליצה להכין את הכמויות האלה:
125 גרם שוקולד מריר
כוס שמן
3 ביצים גדולות
כוס ורבע סוכר
1 כפית תמצית וניל
כוס ושני שליש מים חמים
2.5 כוסות קמח תופח
1 כף אבקת נס קפה
1 כפית מחוקה אבקת סודה לשתיה
כמות הקצפת אינה משתנה.
העוגה יצאה נהדרת!
יש לי רק שאלה קטנה: לאחר 25 דקות אפיה פתאום נוצר שבר בעוגה (מצורף צילום) ובסוף העוגה יצאה עם גבעה. זה לא הפריע כי מעל הייתה קצפת אבל אשמח לדעת למה זה קרה
העוגה יצאה נהדרת!
יש לי רק שאלה קטנה: לאחר 25 דקות אפיה פתאום נוצר שבר בעוגה (מצורף צילום) ובסוף העוגה יצאה עם גבעה. זה לא הפריע כי מעל הייתה קצפת אבל אשמח לדעת למה זה קרה
היי שרון,
זה יכול לקרות בתנורים חזקים. העוגה מקבלת “מכת חום” ונסדקת. פעם הבאה אפשר לאפות ב-10 מעלות פחות מהזמן הרשום במתכון וזה אמור להפחית את התופעה.
יום מקסים 🙂
היי
האם הטעם יצא טוב גם אם שוקולד חלב במקום מריר?
כן.
הי אפרת! תודה על המתכון!
האם לשים את הקצפת כשהעוגה חמה או לחכות עד שתתקרר? והאם לכסות את העוגה או להשאיר פתוחה
תחכי שהיא תתקרר. אפשר לקרר את העוגה עם כיסוי ובלי כיסוי. אם תכסי אותה היא תהיה עסיסית יותר כי האדים שמצטברים בפנים מרטיבים אותה.
לאחר שאת שמה קצפת, תכסי אותה ותכניסי למקרר.
שבוע מקסים 🙂
הי אפרת,
מעוניינת להכין אך נראה שאצטרך להכפיל כפול 1.5. איך זה יראה? וגם יש לי רק קמח רגיל, אז להוסיף שלוש כפיות אבקת אפיה? תודה רבה!
היי נאוה,
באיזה תבנית את רוצה להכין?
אלה הכמויות מוכפלות ב1.5:
3 כוסות קמח רגיל + 3 כפיות אבקת אפיה
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
כמויות לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה/קצפת צמחית, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
תבנית פיירקס מלבנית. תודה רבה על המענה המהיר! 🙂
בתבנית פיירקס 38X26 ס”מ
האם 1.5 יספיק או שכדאי להכפיל?
תודה רבה על המענה המהיר 🙂
לדעתי בגלל שיש לעוגה שכבת קצפת מעל זה אמור להספיק.
הי אפרת,
בסוף הכפלתי, עם השינויים הבאים – 5 ביצים, בוס ורבע סוכר קוקוס, כוס מים וכוס חלב ויין מתוק – חצי חצי. היא יצאה גבוהה ונפלאה! הנה תראי 🙂 תודה רבה!! <3
מהמם!
תודה נאוה.
יום מקסים 🌷
אפשר לעשות עם קמח רגיל?
אפשר אבל יש להוסיף לו 2 כפיות אבקת אפיה.
הכנתי את העוגה בתבנית אלומניום רגילה ואחרי 30 דקות בתור הוצאתי ואחרי שהעוגה התקררה כבר שמתמ חב שהיא עדיין לא מוכנה אפשר להחזיר לתנור?
שווה לנסות.
תודה רבה על התגובה המהירה🙏
אפשר להחליף את השמן בשמן זית?
רק אם הוא בטעם מעודן.
יצא מעולה!
נראה מהמם!!
תודה על השיתוף 🙂
הי מה הכמויות לתבנית אינגליש קייק אחת?
היי נעה,
כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת:
50 גרם שוקולד מריר
שליש כוס שמן
2 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
שני שליש כוס מים חמים
כוס קמח תופח
חצי כף שטוחה אבקת נס קפה
חצי כפית מחוקה אבקת סודה לשתיה
קצפת:
חצי מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (125 מ”ל)
5 כפות חלב/ חלב קוקוס
כף מלאה אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 40 גרם שוקולד מריר מגורד
שלום אפרת,
האם ניתן להכין את הקצפת ללא חלב, אלא עם מים ??
הי אפרת,
במקום החלב אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
היי הכנתי כרגע את הבלילה והיא דלילה זה בסדר ככה זה צריך להיות ?
כן, זה בסדר.
הי,
אני מאוד רוצה להכין את העוגה אבל לא מצליחה למצוא סודה לשתיה (גרה בהולנד) אפשר להחליף את זה במצרך אחר או להכין את העוגה בלי?
תודה
היי אורטל,
זה לא קריטי. אפשר להכין גם בלי הסודה לשתיה.
תודה על התשובה, האם אפשרי מעבר להחלפת חלק מהקמח בקמח שקדים גם להמיס את השוקולד המריר עם חמאה בבן מארי במקום לשים שמן?
כן. במקום שמן אפשר לשים 150 גרם חמאה או שאפשר (ואפילו רצוי) לשלב בין חמאה לשמן, זאת אומרת לשים 100 גרם חמאה עם 50 גרם (רבע כוס) שמן או לשנות את היחסים.
שלום , אני רוצה לשלב בעוגה הזו קמח שקדים ביחד עם קמח רגיל, כדי שתהיה גם אוורירית וגם עשירה, האם אפשרי, ואם כן איך לשלב בין קמח רגיל לקמח שקדים, תודה
היי מיכל,
אם את משתמשת בקמח שקדים נראה לי שכדאי להפחית בנוזלים. הייתי מנסה לשים כוס וחצי קמח רגיל + כוס קמח שקדים + שקית אבקת אפיה ומפחיתה את כמות המים ל 3/4 כוס.
אשמח לעדכון איך יצא 🙂
יצא מעולה תודה על המתכון
נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂
יום מקסים
מצרפת תמונה של העוגה עם הבועות רשמח לדעת מה הסיבה שיכולה ליגרום להיווצרותן.
תודה רבה.
קודם כל זה לא נורא, העוגה נראית מצוין 🙂
בועות יכולות להווצר אם לא מדביקים את הדף בצורה נכונה או אם הדף לא אוחסן כמו שצריך.
דרך אגב, העוגה או הדף היו קרים? לאחר כמה זמן שהדבקת את הדף נוצרו הבועות?
המון מזל טוב ללינוי
היי אפרת,
תודה רבה.אני הכנתי את העוגה ברגע שכבר הייתה חמימה חתכתי באמצע ומרחתי קרם וניל סגרתי ואחרי כשעה הכנתי ציפוי עם שמנת פרווה ושוקולד מריר ולאחר שהציפוי ממש היתייבש שמתי את התמונה על הציפוי.מצרפת תמונה של העוגה עם הציפוי..לדעתי ביגלל השציפוי לא יצא חלק אז גם אחרי זמן מה ניהיו בועות על העוגה.האם יש דרך לעשות ציפוי חלק ופעם הבאה לדעתי צריך לחכות שהציפוי לא ממש יתייבש לדעתי…
מניסיון הציפוי לא חייב להיות ממש חלק.
יכול להיות שהעוגה עדיין הייתה קצת חמה ובעצם הבועות נוצרו מהאדים.
כמה זמן לאחר ששמת את הדף נוצרו הבועות?
היי אפרת , הכנתי את העוגה ויצא יפה תודה רבה על המענה.
להבא שאדע למה ניהיו בועות במדבקה יכול להיול כי מההתחלה לא הדבקתי אותה טוב על העוגה?
או שמעבר מבית לבית והייתי צריכה לשים את העוגה על מעמד כבד כי שמתי את העוגה בתבנית חד פעמית והיא יצאה כבדה ייתכן שזאת הסיבה?
תודה רבה.
ראיתי בתגודץהות שיש תמונה עם דף אכיל והתמונה מעל הקצפת הוניל לא ידעתי שזה גם אפשרי…וניראה דווקא יפה מאוד אז לפי מה שהבנתי אפשרי לשים גם על ציפוי שוקולד וגם על קרם?
שוב תודה וסליחה על השאלות המרובות.
היי קרינה,
כמויות מומלצות לתבנית שציינת:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
כמויות לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה/קצפת צמחית, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
אם את רוצה למלא גם באמצע וגם למעלה אז תשתמשי ב-2 מיכלי שמנת, חצי כוס חלב ו4 כפות פודינג.
שוקולד 60% מתאים.
בדר”כ לא מומלץ להדביק דף אכיל רגיל על קצפת אלא רק על ציפוי. יש דף קרם אכיל (כך הוא נקרא) שקונים במיוחד אם רוצים להדביק על קרם.
אוקי תודה רבה העוגה כבר מתקררת ואחר כך אשים קרם באמצע וציפוי שוקולד מעל ואשלח תמונה איך יצא תודה רבה שוב.
היי אפרת,
גודל התבנית 35/ 22 ואני רוצה שהעוגה תיצא גבוהה ויפה כדי שאוכל לחתוך אותה ולימרוח קרם מעל העוגה.ויש לי שוקולד מריר 60% זה יתאים?
תודה רבה.
היי אפשר כמויות לתבנית מרובעת שהיא גדולה יחסית אצרף תמונה.
תודה רבה.
אפשר כמויות לתבנית 21 עגולה
היי מירי,
כמויות לתבנית 21:
75 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמן
2 ביצים גדולות
3/4 כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
כוס מים חמים
כוס וחצי קמח תופח
כפית אבקת נס קפה
3/4 כפית מחוקה (שטוחה) אבקת סודה לשתיה
קצפת:
3/4 מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (190 מ”ל)
רבע כוס חלב/ חלב קוקוס
כף וחצי מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 30 גרם שוקולד מריר מגורד
היי אפרת
שאלה דחופה
הכל מוכן בתבנית ואז גיליתי שהתנור מכובה.
כמה קריטי תנור מחומם?
מה יקרה אם הבלילה תחכה בתבנית?
אם הכרחי לחכות-אז כמה זמן בערך חימום התנור?
עדיף לחמם מראש את התנור כ-7 דקות לפני. לא נורא, שהבלילה תמתין בחוץ.
היי! הוצאתי את העוגה מהתנור לאחר 25 דקות והיא נוזלית מבפנים ואפויה מבחוץ. ככה זה צריך להיות? תודה
היי דורית,
זמני האפיה משתנים בין תנור לתנור. אם העוגה נוזלית מבפנים זה אומר שהיא עדיין לא אפויה לגמרי ויש להמשיך לאפותה עד שקיסם שננעץ במכרז העוגה יוצא יבש.
יצא מעולה.
הכנתי בתבנית 26 בלי לשנות כמויות
תודה על העדכון 🙂
העוגה יצא מושלמת…כל מה שמכינים מהאתר הזה יוצא מושלם!!
רציתי לשאול בהתחלה את הביצים אני שמה במיקסר עם המקצפת?
דבר שני אחרי הביצים עם איזה כלי מהמיקסר אני משתמשת לערבוב המקצפת או שזה וו אחד או 2 ווים?
היי ספיר,
קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
את כל החומרים אפשר לערבב עם וו הקצפה. אין צורך להחליף וו.
היי אפרת,
חוזרת לעדכן- הכנתי את העוגה בשבוע שעבר, היא יצאה טעימה מאוד וגם יפה… הכנתי לבסוף לפי הכמויות של תבנית 26.
שוב תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים שלך.
גמר חתימה טובה!
וואו יצא מהמם!
תודה יקירה, גמר חתימה טובה🌺
היי אפרת,
הפעם אני רוצה להכין את העוגה הזו ליום ההולדת עם המשפחה (העוגה לגן יצאה מעולה. הגננות התלהבו, הפניתי אותן לאתר שלך).
מתנצלת עם אני חוזרת על שאלות שכבר נשאלו, מרוב תגובות כבר התבלבלתי.. אני רוצה להכין את העוגה בתבנית מלבנית שגודלה: 32 ס”מ אורך, 22 ס”מ רוחב, עומק 6 ס”מ. רוצה שהיא תצא גבוהה, לחלץ מן התבנית ולמרוח אותה בקצפת. אשמח לכמויות מדוייקות ( התבנית קצת יותר גדולה מ A4 לכן לא בטוחה האם להכין לפי כמויות של 26 ) ושאלה נוספת- יש לי ביצים בגודל M , כמה לשים על מנת שהעוגה תצא יציבה?
תודה רבה ושנה טובה!!
היי ורוניקה,
לדעתי כדאי שתכיני את הכמויות האלה:
125 גרם שוקולד מריר
כוס שמן
4 ביצים M
כוס ורבע סוכר
1 כפית מלאה תמצית וניל
1+2/3 (כוס ושני שליש) מים חמים
2.5 כוסות קמח תופח (או 2.5 כוסות קמח רגיל + 2.5 כפיות אבקת אפיה)
1 כף אבקת נס קפה
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
לגבי הקצפת – אין שינוי בכמויות.
חג שמח ושנה טובה!
היי אפשר איכשהו להמיר את השוקולד מריר לקקאו או שוקולית? נתקעתי בלי..
היי גיל,
ממליצה לך להכין את העוגה הזאת – גנאש שוקולד. אין בעיה להוסיף על העוגה קצפת.
המיקרוגל שלי מקולקל. כיצד ניתן להמיס את השוקולד?
אפשר לחמם את השמן על אש הכי נמוכה ואז לצקת מעל קערה עם קוביות השוקולד. השוקולד יימס מהחום של השמן.
אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת בתבנית 26 אבל שהקצפת לא תעבור את גובה התבנית. האם להכין עם אותה כמות קצפת המתכון המקורי?
למה לא להכין את הקצפת עם 1 אינסטנט פודינג וניל+ כוס חלב+ מיכל קצפת?
שאלה אחרונה – כשכתוב אבקת נס קפה האם גרגירים זה גם טוב או שחובה אבקה?
תודה
היי אור,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית 24. אני מניחה שבתבנית 26, הקצפת לא תעבור את גובה התבנית.
אפשר להכין את הקצפת כמו שרשמת רק צריך לקחת בחשבון שתצא כמות גדולה יותר כי החלב נותן נפח.
עדיף לשים אבקת נס קפה כי הטעם יותר מעודן. אם אין לך אפשר לוותר על נס הקפה.
ערב טוב!
ברצוני להכין את העוגה ליום הולדת בגן, בו 35 ילדים בגילאי 4-5.
רציתי לדעת איזה גודל תבנית לקחת (לצורך חיתוך בטח עדיף מלבנית, נכון?) ואיך לשנות את כמות המרכיבים בהתאם.
אני מודה לך מראש:)
היי,
אני ממליצה להכין בתבנית ענקית חד פעמית בגודל של התנור (32X40).
מומלץ להכפיל את כל הכמויות ב-2.
זמן האפיה עשוי להתארך ל 40-45 דקות.
יום הולדת שמח 🙂
תודה רבה
1. עשיתי את העוגה עם כמות כפולה, כפי שהמלצת
ניסיתי להקציף את השמנת לפי ההנחיות שלך אבל היא לא הגיעה למצב יציב ואח”כ התפרקה בכלל. מה שעשיתי זה הוספתי שוקולד והכנתי גנאש. עכשיו מתקרר ומתייצב על הדלפק.
שאלתי היא: האם ניתן עדיין להציל את הקצפת ולעשות הקצפה לגנאש? או שפשוט לוותר, לשפוך על העוגה וזהו? אשמח לטיפ/עצה
2. מחר אני מכינה את עוגת האוריו ושוקולד שלך. אני מפחדת שיקרה שוב אותו הדבר עם ההקצפה….מה לא עשיתי טוב? אפילו הכנסתי למקפיא ל 10 דקות…
תודה רבה לך!!!
היי,
אם הקצפת התפרקה זה מעיד על הקצפת יתר. השתמשת במיקסר ידני? השתמשת בקצפת צמחית או חלבית?
אני לא בטוחה אם אפשר להקציף את הגנאש לאחר שהקצפת התפרקה. מה שכן, אפשר לצפות את העוגה בגנאש ואם במקרה יש לך מיכל שמנת נוסף אפשר להקציף אותו עם 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל עד לקצפת יציבה ולקשט את העוגה לאחר שהגנאש מתקרר (מומלץ לשים את הגנאש במקרר כשעתיים לפחות לפני שמקשטים את העוגה בקצפת).
זה מיקסר ידני, עשיתי על המהירות הכי גבוהה, שני מיכלי שמנת ביחד, שמנת חלבית 38%
מניסיון שלי, שמנת חלבית יותר קשה להקציף מאשר קצפת צמחית (לא הצלחתי להבין מדוע).
חשוב לקרר היטב את מיכל השמנת (כמו שעשית) ובמידה והקצפת נותרת רכה לאחר 3-4 דקות של הקצפה במהירות גבוהה, כדאי להכניס את הקערה למקפיא לכ-10 דקות ואז להוסיף 2 כפות נוספות של אינסטנט פודינג וניל ולהמשיך להקציף עד לקצפת יציבה.
בהצלחה ושבת שלום 🙂
תודה
תודה ליאל, שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת
העוגה יצאה פצצה!!!
תולה לך
שלום. האם אפשר לשים במקום לחבר למיניהם, מיץ תפוזים, או עדיף בכלל לא לשים?
היי חגי,
הכוונה לקצפת עצמה? אם כן, מיץ תפוזים פחות מומלץ. עדיף חלב ואם אין אז אפשר לשים רבע כוס מים קרים או לא לשים שום דבר.
בוקר טוב
לא מצאתי שאלה ותגובה כזאת:
אין לי אינסטנט וניל
רק קצפת צמחית וחלב… יספיק?
או יש משהו לשים במקום?
תודה רבה
היי מיכל,
אינסטנט פודינג מייצב את הקצפת ומסמיך אותה. אם אין לך, אפשר להקציף קצפת צמחית עם כרבע כוס חלב (במקום שליש) ולהוסיף כפית תמצית וניל אם יש לך וכ-2 כפות אבקת סוכר (או סוכר רגיל אם אין אבקת סוכר).
חשוב שמיכל הקצפת והחלב יהיו קרים מאוד לפני ההקצפה. מומלץ אפילו להכניס אותם למקפיא ל10-15 דקות לפני.
היי. האם במקום חלב הקוקוס אפשר לשים סויה?
תודה
כן אפשר.
שבת שלום 🙂
שלום. רציתי לשאול עם חייב להוסיף סודה לשתיה , כי אין לי כרגע בבית ?
אפשר לוותר על הסודה לשתיה.
ברצוני לדעת האם אפשר להקפיא עוגת מוס
שהציפוי שלה היא עם שמנת מתוקה.
אני פוחדת שלאחר הוצאתה מהמקפיא השמנת
תימס.
אבקש תשובה מהירה, כי העוגה בשלבי הכנה.
בברכת שבוע טוב וחג שמח.
כן אתי, אפשר.
שבוע טוב וחג שמח 🙂
היי,
ראשית אוהבת את המתכונים שלך.
האם ניתן להחליף את אבקת הקקאו או השוקולד מריר לשוק ולעת?
לאחר ששמתי גנאש על העוגה
במידה ואני רוצה לזלף קצפת עם צנתר האם אני
יכולה לזלף בערב ולשים במקרר
את העוגה אני צריכה למחר.
אודה לתשובתך המהירה .תודה
היי רחל,
לא הבנתי את השאלה הראשונה. במה את רוצה להמיר את השוקולד או הקקאו?
לאחר ששמת גנאש יש לקרר את העוגה במקרר עד שהגנאש מתייצב ומתקשה ורק לאחר מכן אפשר לזלף קצפת.
אפשר לזלף ולשים את העוגה במקרר.
היי,מה שלומך?האם מתאים להוסיף גנאש מעל הקצפת?ואז לקשט בתותים?סתם רעיון שעלה לי לראש,השאלה אם זה מתאים
כן, אפשר בהחלט. ממליצה לשים את העוגה במקפיא כשעה-שעתיים לפני שאת שמה את שכבת הגנאש, עד שהקצפת מתקשה מעט. אח”כ אין בעיה לשים במקרר.
בהצלחה 🙂
עוגה פשוט מעולה!!!
רכה ונימוחה! מושלמת לשבת או לכל חגיגה!
אני אישית יצרתי עוד שכבת קצפת באמצע ע”י כך שחציתי את העוגה לשתיים (והגדלתי כמות הקצפת כמובן)
בקיצור פשוט וקל להכנה וטעים!
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבוע טוב
היי,
לגבי הקצפת ניתן לוותר על חלב או חלב קוקס?
כן.
העוגה יצאה מעולה! תודה על המתכון והעזרה. הייתי רצה שפעם הבאה החא תיהיה יותר לחה משוקולד. איך אפשר להשיג את זה?
היי ואלרי,
פעם הבאה אפשר להכין ציפוי גנאש ולצפות את העוגה בעודה חמה. לאחר מכן לקרר את העוגה במקרר ואח”כ לשים קצפת.
מומלץ גם לאפות את העוגה קצת פחות זמן, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים ולא יבש לגמרי.
היי, אכן אתר מעולה!!!!
שאלה, אם אין בבית חלב או חלב קוקוס- רק חלב סויה.. הקצפת צפויה להצליח?
המון תודות.
כן בטח. חלב סויה מצוין. רק חשוב שהוא יהיה קר מהמקרר.
בהצלחה 🙂
שלום
אני מאוהבת באתר שלך המתכונים תמיד מעולים!
אני רטצה להכין את העוגה ליום הולדת של הקטן אבל רוצה להכין בתבנית עגולה קטנה. אמי גרה בארה”ב והגדלים פה באינצ. רציתי להכין בתבנית עגולה 6×3 תוכלי לעזור לי עם כמויות? יש אפשרות אגב להשתמש בקמח כוסמין או לא כדאי?
היי ואלרי,
זה אמור לצאת כ-15 ס”מ על 7.5 ס”מ אבל מאחר ואני לא מכירה את התבניות האלה חשוב לי לדעת אם זה נראה לך הגודל הנכון. 6 אינצ זה הקוטר ו3 אינצ זה הגובה/עומק?
אפשר להכין עם קמח כוסמין אבל קחי בחשבון שילדים בדר”כ אוהבים את הקמח הלבן הרגיל.
יום מקסים 🙂
תודה רבה על התגובה שלך! אכן גובה התבנית זה 3 והקוטר זה 6. יש לי אפשרות לקחת גם גובה 4 על 6 אבל אולי העוגה לא תחזיק גובה כזה?
אני חושבת שכדאי קודם לנסות להכין בגובה 3.
לגבי כמויות, אני מניחה שאלה הכמויות:
70 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמן
2 ביצים
2/3 (שני שליש) כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
3/4 (שלושה רבעים) מים חמים
כוס ורבע קמח תופח (או כוס ורבע קמח רגיל+כפית ורבע אבקת אפיה)
חצי כף אבקת נס קפה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
קצפת:
2/3 מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (160 מ”ל)
רבע כוס חלב/ חלב קוקוס
כף וחצי אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 30 גרם שוקולד מריר מגורד
המון תודה אני יעדכן אחרי ההכנה.
אני בדיוק מכינה את העוגה אבל משום מה היא לא נאפת במרכז. עברו כבר 30 דקות. היא תפחה יפה אבל קיסם במרכז יוצא ממש רטוב. כדאי להמשיך לבדוק כל 5 דקות? יכול להיות שהיא תשרף?
היי ואלרי,
מתנצלת אבל ראיתי רק עכשיו..
במקרה כזה יש להנמיך את הטמפ’ ב10 מעלות ולהמשיך לאפות עד שהעוגה תאפה גם מבפנים.
מקווה שבסוף הסתדרת.
אפרת ,שבוע טוב ומבורך!
קצת לא ברור הצורך במים רותחים…
המים הרותחים לא יגרמו לביצים “להתבשל” והבלילה תאבד את המרקם?
תודה
היי מאשה,
מים חמים משפרים את מרקם העוגה ועושים אותה רכה יותר. מומלץ להשתמש במים חמים ופשוט לערבב מים רותחים עם מים רגילים. לאחר שמוסיפים את המים יש לערבב במהירות את התערובת ואז הביצים לא מתבשלות.
שבוע נפלא 🙂
אני מתכננת להכין לבת שלי ליוימולדת והיא לא אוהבת שוקולד מריר… או בכלל מרירות של שוקולד מריר.. יש תחליף? שוקולד חלב?
היי רונית,
לא מרגישים את המרירות של השוקולד המריר בעוגה. בכל מקרה, את יכולה להכין משוקולד חלב או לשלב חצי כמות שוקולד מריר עם חצי כמות שוקולד חלב (נראה לי עדיף לשלב).
אחת העוגות המוצלחות שיצא לי לאפות!
עם מתיקות מאוזנת.
אצלי בבית היא פשוט נעלמת בפחות מיממה:)
אתר מדהים, ממליצה עליו לכל החברות בחום!!!
תודה לני! שמחה לשמוע 🙂
העוגה מצויינת אך רצוי שהמצרכים ירשמו לפי סדר ההכנה. אחרת צריך לנבור במתכון ולקוות שלא שכחנו משהו
צודק לגמרי, תוקן 🙂
היי אפרת
המתכון הזה קורץ לי כבר הרבה זמן ולכן אני חושבת שלא אתעצל ואכין אותו סוףסוף
שאלה- האם אפשר לשים מעל הקצפת גנאש שוקולד במקום השוקולד המגורד? אם כן לשים חצי שמנת מתוקה וחצי חבילת שוקולד?
ובאיזה שלב ניתן לשים את הגנאש על הקצפת?
סליחה על החפירה..עוד לא יצא לי להכין עוגות קצפת 🙂
תודה רבה וחג שמח
היי נורית,
לדעתי העוגה עשירה וטעימה מאוד גם בלי תוספת של ציפוי גנאש מעל הקצפת אבל אם את בכל זאת רוצה להכין כמובן שאפשר. לגודל התבנית שבמתכון יש להכין ציפוי גנאש מחצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל) + 100 גרם שוקולד מריר. לאחר שאת יוצקת את הקצפת על העוגה כדאי להכניס את העוגה למקפיא למשך כשעה וחצי-שעתיים כדי שהקצפת תתקשה ותייצב ורק אז לצקת מעל את הציפוי. חשוב לקרר את הציפוי לטמפ’ החדר לפני שמשתמשים בה על מנת שלא ימיס את הקצפת. לאחר מכן אפשר להעביר למקרר.
בהצלחה וחג שמח! 🙂
שלום, ראשית יש לך אתר מקסים עם מתכונים טובים וקלים להכנה…האם אפשרי לעשות את העוגה כקאפקייקס ואם כן איזה כמות יוצאת בסוף?
תודה ליאת 🙂
אפשר להכין כקאפקייקס. הכמות אמורה להספיק לכ-20 יחידות.
יש להניח שזמן האפיה יתקצר ל 15-20 דקות (יש לבדוק עם קיסם שיוצא יבש).
שנה טובה!
היי הכנתי את המתכון בתבנית קאפקייקס יצא מעולה!! הילדים התלהבו מאוד… תודה רבה שבת שלום
שמחה לשמוע!
תודה ליאת, שבת שלום ושנה טובה 🙂
היי אפרת
אם אין לי מיקסר יש אפשרות להקציף בדרך אחרת?
היי מצדה,
אם יש לך מטרפה אפשר לערבב ידנית בתנועות נמרצות וברצף עד שהקצפת מסמיכה. זה לוקח קצת יותר זמן משימוש במיקסר אבל אפשרי. חשוב להכניס את מיכל השמנת למקפיא ל15 דקות לפני ההקצפה כדי שיהיה קר מאוד (זה יעזור להקצפה).
בהצלחה ויום נפלא 🙂
הי
רציתי לשאול
אם אני מחליפה את אבקת הקקאו באבקת חרובים זה משנה משהו?
תודה הודיה
היי הודיה,
במתכון הזה אין קקאו אבל באופן כללי בדר”כ אין בעיה להמיר אבקת קקאו באבקת חרובים.
שלום!
האם אני יכולה להקציף בקצפת שני מכלי שמנת מתוקה?
תודה
אם את רוצה המון קצפת אז אפשר.
שבת שלום 🙂
אפשר לחתוך את העוגה ולשים את הקצפת הזאת בין השכבות?
אם כן
איך לחתוך?
היי שיר,
אפשר. לאחר שהעוגה מתקררת לגמרי מחלצים אותה בזהירות מהתבנית ומניחים על משטח עבודה. בעזרת סכין חדה ארוכה חותכים אותה במרכז לרוחב, מצפים את החלק התחתון בקרם ומניחים מעל את החלק העליון. ממליצה להשתמש ב-3 ביצים גדולות לעוגה כדי שהיא תהיה יציבה יותר.
*חשוב מאוד להניח לעוגה להתקרר לגמרי אחרת היא עלולה להתפרק בחיתוך.
בהצלחה 🙂
ועוד שאלה רוצה להכין את הכמות שבמתכון עם כמה ביצים בגודל L אפשר יהיה להכין תודה:)
היי אפרת,
רוצה להכין עכשיו את העוגה ובימקום הקרם להכין ציפוי פרווה וקניתי קצפת צמחית של יטבתה החדשה פרווה איך ניתן להכין ממנה ציפוי טעים לעוגה תודה רבה:)
היי קרינה,
את מקציפה את הקצפת רגיל יחד עם יתר מרכיבי הקצפת, כמו שרשום במתכון. במקום חלב את יכולה לשים חלב סויה או חלב קוקוס ורק אם אין לך שימי רבע כוס מים קרים. אלא אם כן התכוונת שאת רוצה להכין ציפוי גנאש שוקולד..
שימי 3 ביצים L כדי שהעוגה תהיה יציבה.
שבת שלום 🙂
היי. צריכה שתעני לי מהר בבקשה! העוגה כרגע בתנור. עשיתי את הכמות של תבנית 26. היא כבר 35 דקות בתנור ועדיין לא מוכנה
כמה זמן היא צריכה להיות בתנור????
היי מורן,
בגלל שהכמות גדולה יותר לוקח לה יותר זמן וזה בסדר. בדקי כל 5 דקות עם קיסם (תנעצי במרכז העוגה). ברגע שקיסם ייצא יבש או עם פירורים לחים (רק לא רטוב), אפשר להוציא את העוגה מהתנור.
היי,
האם ניתן להוסיף קרם קוקוס לקצפת ואם כן כיצד
תודה
היי יפית,
מתנצלת על העיכוב בתשובה. אני בדר”כ לא מפספסת שאלות אבל משום מה פספסתי את שאלתך ושמתי לב לזה רק עכשיו.
אפשר להוסיף קרם קוקוס במקום החלב (כמות של שליש כוס) אך יש לערבב היטב את קרם הקוקוס לפני.
היי,
יש הבדל בין העוגת שוקולד שרשמת לעוגה רגילה? אם יש מתכון של עוגה שאני ממש אוהבת, זה יתאים לעשות אותה ולהוסיף מעל את הקצפת? מה דעתך על הרעיון לחתוך את העוגה באמצע ולשים קצפת בין השכבות וגם למעלה?
תודה!
היי אור,
את מתכוונת אם יש הבדל בין עוגת שוקולד הזאת לעוגת שוקולד רגילה? יש קצת הבדל מאחר והעוגה הזאת מבוססת על שוקולד מריר, ללא אבקת קקאו בכלל ולכן היא יותר עדינה ולדעתי יותר מתאימה עם קצפת.
אם יש עוגת שוקולד שאת אוהבת את יכולה לעשות לה ציפוי קצפת. מומלץ קודם להכין לה ציפוי שוקולד (עדיף גנאש) ולאחר שהציפוי והעוגה מתקררים לצקת מעליה את הקצפת ולשמור במקרר.
אפשר לחתוך עוגה באמצע ולמלא גם בין השכבות רק חשוב לצנן את העוגה לגמרי לפני שחותכים אחרת היא עלולה להתפרק.
בהצלחה 🙂
תודה!
אני לא אקח סיכון, עדיף שאעשה את העוגה כמו שהמלצת 🙂
לגבי הגנאש, ראיתי שרשום פה גם בתגובות על זה.. מה הכוונה? זה כמו ציפוי שוקולד רגיל שצריך לשים לפני הקצפת?
תודה
אם את מכינה את העוגה הזאת אפשר לשים את הקצפת ישירות על העוגה ללא ציפוי גנאש אבל אם את רוצה להעשיר את הטעם תוסיפי לפני ציפוי גנאש. זה אומר להמיס במיקרוגל (כמה שניות) חצי מיכל שמנת מתוקה עם 100 גרם שוקולד מריר, לערבב לתערובת חלקה ולצקת על העוגה לאחר שהיא יוצאת מהתנור. אח”כ מניחים לעוגה להתקרר ואז שמים את הקצפת.
לתבנית האלומיניום הענקית,במקום השמן,כמה חמאה להמיס?
העוגה טעימה/מוצלחת יותר עם שמן או חמאה?
תודה על כל המתכונים הנהדרים:)
היי אורית,
לא ניסיתי עם חמאה אבל אני יכולה לומר שהעוגה טעימה מאוד עם שמן.
אם בכל זאת תרצי להמיר בחמאה, במקום כוס וחצי שמן יש לשים 300 גרם חמאה מומסת.
כמות לתבנית אלומיניום ענקית (בגודל של התנור):
4 כוסות קמח תופח
כף וחצי אבקת נס קפה
כפית גדושה אבקת סודה לשתיה
5 ביצים
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
כף תמצית וניל
2+2/3 (שתי כוסות+ שני שליש) מים חמים
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה
2/3 כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
בהצלחה ויום מקסים 🙂
היי, האם אפשר להחליף את תמצית הוניל בסוכר וניל? ומה הכמות?
היי לידיה,
אפשר לשים שקית סוכר וניל.
שלום לך! הכנתי את העוגה. כרגע נחה ומתקררת….
כנראה שהקצפתי את השמנת יותר מידי (פעם ראשונה שלי), איזה 7 דקות, אם לא יותר, כי היא רכה ונוזלית. מה ניתן לעשות? הא ניתן להצילה ולהכין למשל גנאש שוקולד לצורך ציפוי? השמנת כבר עם החלב והפודינג בפנים
תודה רבה לך
היי,
אם ההקצפה לא צלחה והתערובת עדיין נוזלית אז אני מניחה שאפשר להכין ממנה גנאש שוקולד. ממליצה להשתמש רק במחצית מהתערובת ולהמיס יחד עם קוביות שוקולד מריר (100 גרם) ולערבב לתערובת אחידה. ניתן להמיס במיקרוגל או על אש הכי נמוכה.
בהצלחה 🙂
תודה על תשובתך המהירה! למה בעצם רק מחצית מהכמות? ואם אני אחתול את העוגה באמצע ואמרח גם שם גנאש? האם ניתן להקפיא את מה שנשאר? תודה!!!!!
קודם כל כדאי להתחיל ממחצית מהתערובת כדי לוודא שאכן יוצא גנאש טעים 🙂 ודבר שני, זאת כמות שמספיקה לציפוי העליון.
אם רוצים לחתוך ולמלא באמצע אפשר כמובן להמיס גם את החצי השני + 100 גרם שוקולד. רק חשוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי לפני שחוצים אותה באמצע אחרת היא עלולה להתפרק.
וכן, אפשר להקפיא בתוך קופסה אטומה.
קל וטעים. כמו שצריך.
הכנתי ליומולדת של הבן שלי, יצא מקסים!!!
שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן והמון מזל טוב 🙂
היי אפרת,
אני רוצה להכין למחר את העוגה האם בתבנית 26 זה מספיק לכמות שרשום?
היי כוכי,
כמויות לתבנית עגולה 26:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
בהצלחה והמשך יום נפלא 🙂
שלום אפרת
שאלת מתחילים לגבי הקצפת:
1. מה אפשר לשים שלא יהיה חלבי
2. זאת פעם ראשונה שאני הולכת להקציף… מה זה נקרא “קצפת יציבה”?
3. אני רוצה לערבב בחלק מהקצפת צבע כחול כדי לעשות דוגמה של דגל ישראל. באיזה שלב להוסיף אותו? האם פשוט לערבב בסוף עם כף או משהו כזה?
תודה רבה מאוד!!!
ויום עצמאות שמח לנו!!
היי ענת,
1. לגרסת פרווה אפשר להשתמש במיכל קצפת צמחית/ריץ’ ובמקום חלב רגיל אפשר לשים חלב סויה או חלב קוקוס שמגיע בקופסת שימורים. אם במקרה נתקעת בלי אחד משני סוגי החלב את יכולה לשים רבע כוס מים קרים (חשוב שיהיו קרים).
2. קצפת יציבה הכוונה לקצפת שאם את מטה את הקערה הצידה, הקצפת נשארת במקומה ולא נוזלת 🙂
3. לגבי צביעת הקצפת- ממליצה להקציף את הקצפת הצמחית במשך כדקה על מהירות הכי גבוהה. להוסיף אינסטנט פודינג וניל, חלב וצבע כחול ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. במהלך ההקצפה תטפטפי עוד צבע לפי הגוון שאת רוצה להגיע אליו.
וטיפ נוסף להקצפה מוצלחת הוא להכניס את מיכל הקצפת למקפיא ל 10-15 דקות לפני ההקצפה כדי שיהיה קר מאוד (רק להקפיד לא לשכוח אותו שם אחרת הוא ייקפא 🙂 ).
בהצלחה יקירה ויום עצמאות שמח!
מה אפשר לשים במקום הקפה?
היי עדן,
אפשר פשוט לוותר עליו.
הי אפרת,
התחלתי כבר להכין ופתאום קלטתי שהקוטר של התבנית שלי (עגולה) 28.יש לך כמויות מתאימות לזה??
היי שירי,
התבנית היא גדולה. אני חושבת שתצטרכי להכפיל כמויות ב-2:
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל + 4 כפיות אבקת אפיה)
2 כפות שטוחות אבקת נס קפה
כפית גדושה אבקת סודה לשתיה
5 ביצים
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
2 כפיות תמצית וניל
2+2/3 (2 כוסות ושני שליש) מים רותחים
קצפת:
מיכל וחצי שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (375 מ”ל)
1/2 כוס חלב/ חלב קוקוס
4 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
לקישוט: 80 גרם שוקולד מריר מגורד
תודה על המתכון! האם ניתן להמיר את השמן בחמאה, למי שרוצה עוגה חלבית!
בטח, אפשר לשים 150 גרם חמאה מומסת.
אז פשוט ממיסים את השוקולד עם החמאה במקום עם שמן? ושאלה נוספת – ניתן לשמור לילה במקרר, או לתוצאה מושלמת את מציעה להכין את העוגה באותו יום של האירוע? תודה 🙂
נכון, ממיסים את החמאה עם השוקולד. אין בעיה להכין יום לפני ולשמור במקרר. התוצאה תהיה טעימה בכל מקרה 🙂
הי מתכונים מדהימים. הכנתי את העוגה הזאת והיא טעימה מאוד חבל על הזמן, אבל ניסיתי אותה בעוד דרך אפיתי את הבלילה בשני מגשים נפרדים בינוניים חצי בלילה בכל מגש כך שיוצא שני עוגות דקות יחסית שמתי קצפת על אחת ואת השניה הנחתי מעליה ושוב קצפת מעל וקצת שבבי שוקולד יוצא מהמם וגם הוספתי לקצפת קצת אבקת נס קפה גם טעים יוצאת עוגה מדהימה
ואו נשמע מעולה!
תודה על השיתוף והמשך יום נפלא 🙂
ועוד שאלה רוצה להכין את המתכון שמצויין ויש לי ביצים בגודל L כמה לשים לעוגה 3 יספיקו?
תודה:)
לכמות במתכון שימי 3 ביצים.
בהצלחה 😉
היי תודה רבה על התשובה המהירה וכן הגנאש במקום הקרם לגיוון 🙂 הסבר מפורט המון תודות.
ועוד שאלה יש לי קרם קוקוס בקופסת שימורים האם ניתן להשתמש בו לגנאש פשוט הוא אצלי המון זמן ורוצה להישתמש בו המון תודות:-)
כן את יכולה להשתמש בקרם הקוקוס במקום השמנת המתוקה אבל קחי בשחבון שלגנאש יהיה טעם של קוקוס (מי שאוהב זה טעים 🙂 )
היי הכנתי את העוגה הרבה והיא ממש טעימה הפעם רציתי להכין את העוגה עם גנאש שוקולד לשידרוג האם זה יכול להתאים לעוגה המעולה הזאת?ואם כן איך להכין גנאש פרווה או חלבי לעוגה?תודה רבה רבה על מתכונים נהדרים:)
היי קרינה,
ציפוי גנאש יכול מאוד להתאים לעוגה. הכוונה במקום הקצפת או בנוסף?
אפשר להכין חלבי או פרווה, מה שמתאים לך.
מניחים בקערית חצי מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (לפרווה) עם 100 גרם קוביות שוקולד מריר או חלב וממיסים כמה שניות במיקרוגל. מערבבים עד לנוזל חלק ושופכים על העוגה בעודה חמה.
יום נפלא 🙂
היי,אני מעוניינת בגאנש וקצפת,אחרי ששופכים את הגאנש על העוגה החמה,מתי מורחים את הקצפת?
היי אורית,
לאחר שיצקת את הגנאש על העוגה יש להניח לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר ורק אז למרוח את הקצפת (אחרת הקצפת תמס מחום העוגה והגנאש). מיד לאחר מכן יש להכניס למקרר.
יום נפלא 🙂
שלום אפרת היקרה
ובכן הכנתי את העוגה והמתכון מעלף כולם אהבו העוגה יצאה רכה והכנתי עם גנאש מלמעלה יצא יפה וטעים והגנאש הכנתי עם קרם קוקוס ושוקולד מריר אאמץ את הרעיון ולא הרגישו את הקוקוס:-)
עוגה ניפלאה המון תודות.
איזה כיף שחזרת לעדכן!
אני שמחה שכולם נהנו מהעוגה.
תודה ויום נפלא 🙂
שלום.
אפשר להחליף את שוקולד בעודה כי בעלי לא אוכל שוקולד.
תודה רבה
היי לידיה,
העוגה יוצאת יותר עשירה עם שוקולד מריר אבל אפשר להמיר את השוקולד ב3 כפות שטוחות קקאו.
בהצלחה ויום נפלא 🙂
לא צריך להוסיף גם סוכר ?
היי מיטל,
נכון, אם ממירים בקקאו כדאי להוסיף עוד שליש כוס סוכר בנוסף לכמות שרשומה.
היי ,
אני כל כך אוהבת את האתר שלך, הוא משמש אותי בלי סוף!! 🙂
שאלה בנוגע למתכון, יש לי תבנית חד”פ בגודל 22.5 האם כדאי להפחית קצת בכמויות או שזה לא הבדל משמעותי כל כך ?
מקווה שתעני בהקדם, בדיוק מתחילה להכין…
תודה מראש!!!
נועה
היי נועה,
אני לא מכירה את הגודל אבל נראה לי שכדאי שתשאירי את הכמויות כמו שהן (למקרה שמדובר בתבנית 24) ואם לאחר שמילאת את התבנית בבלילה את רואה שנשארת לך בלילה עודפת, את יכולה לצקת אותה לכמה תבניות מאפינס (או מנג’טים) ולאפות יחד עם העוגה.
בהצלחה 😉
תודה רבה על התגובה המהירה 🙂
שמתי את כל הכמות בסוף וזה נראה מעולה!
ערב נעים
תודה רבה אכין ואעדכן בהמשך כולם רוצים שאכין את העוגה:)
היי כפי שציינתי בתגובות העוגה הזאת מדהימה וביקשו ממני להכין אותה ליום הולדת ויש לי תבנית סיליקון של דובי קוטר בערך 26 מה הכמויות ואיך העוגה תצא בשלמותה מהתבנית לרסס המון שמן?ולשים קצת קמח כדי שלא ידבק ולחלץ את העוגה כשהיא קרה ממש?תודה רבה על מתכונים נהדרים
היי קרינה,
נכון. יש לרסס שמן בנדיבות על כל התבנית באופן אחיד ולפזר מעט קמח. לאחר שהעוגה מוכנה יש להניח לעוגה להתקרר לגמרי.
לגבי הכמויות, אם הקוטר הוא 26 אני מניחה שהכמויות יהיו כמו תבנית עגולה 26:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
בהצלחה 😉
האם במתכונים שכתוב חלב ניתן להמיר בחלב סויה מהמקרר כמובן- ולא עמיד??
ואם כן האם זה יוצא גם סבבה?
כן לירון. יוצא מצוין 🙂
הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלמת מעט נמוכה אבל הטעם והמרקם מושלם. תודה על הכל אין על האתר שלך !!!
תודה ליטל! שמחה שיצא טעים 🙂
סופ”ש מעולה
הייי יש לי שאלה.. האם ניתן להשתמש בתבנית זכוכית עמידה לחום ואם כן איך לשמור אותה במקרר אטומה? תודה
היי ליטל,
אפשר לאפות בתבנית זכוכית עמידה לחום בסביבות גודל 20X30. מומלץ לשמן אותה לפני.
יש לעטוף את העוגה בנייר כסף/אלומיניום ולשמור במקרר.
היי
אני בור ועם הארץ בכל מה שקשור באפיה..
אני יודעת להכין רק!!! עוגת שוקולית/קקאו, לכן סילחי לי על מטר השאלות:
איפה הקקאו או השוקולית של העוגת שוקולד?
האם ה- 100 גרם של השוקולד מריר זה מה שעושה את העוגה לשוקולד?
האם אפשר לשים שוקולד חלב במקום?
ושאלה אחרונה: אמרו לי שסודה לשתיה עושה טעם לוואי וכדאי להוסיף טיפת חומץ, האם זה נכון?
תודההההההההה
היי רונה,
אין בעוגה קקאו או שוקולית וחבילת השוקולד המריר המומסת זה מה שהופך את העוגה לעוגת שוקולד.
פחות מומלץ לאפות עם שוקולד חלב ועדיף להשתמש בשוקולד מריר כי הוא מכיל קקאו.
לגבי אבקת הסודה לשתיה – אם שמים בכמות קטנה אין טעם לוואי. הסיבה שמוסיפים מעט חומץ היא כדי שהעוגה תצא אוורירית יותר.
בהצלחה! 🙂
אני רוצה להכין את העוגה חלבית במה אפשר להחליף את החלב??? חייבת תשובה
אופס! התכוונתי לפרווה
היי רחלי,
שימי במקום שליש כוס חלב רבע כוס מים קרים.
חלב סויה
בוקר טוב,
האתר שלך מקסים.
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 26 לשבת הזו (יש לי שבת חתן.
האמת קראתי את התגובות והלכתי קצת לאיבוד – רשמת מתכונים לגדלים שונים אודה לך אם תעשי לי סדר. והאם כמות זו תספיק לתבנית חד פעמית רגילה.
אודה על תשובתך המהירה תודה
היי מלי,
אני אעשה סדר בעניין הכמויות 🙂
לתבנית 26 (חד פעמית) ולקבלת עוגה גבוהה אלה הכמויות:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
לתבנית 26 (חד פעמית) ולקבלת עוגה יותר נמוכה (יש כאלה שמעדיפים שהעוגה תצא יותר נמוכה בגלל שהם לא רוצים שהקצפת תעבור את הגובה של התבנית) אלה הכמויות:
2.5 כוסות קמח תופח
כף מלאה אבקת נס קפה
כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
3 ביצים גדולות
150 גרם שוקולד מריר
כוס שמן
כוס ורבע סוכר
כפית תמצית וניל
כוס וחצי מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
*חשוב רק למדוד את הקוטר של התבנית ולוודא שמדובר בקוטר 26, כי בתבניות החד פעמיות זה בדר”כ לא רשום.
בהצלחה ומזל טוב 🙂
תודה רבה יקירתי על תשובתך המהירה ושבת שלום
הכנתי את העוגה עם קרם שוקולד מארס ויצא ממש טעים תודה רבה על העזרה כולם ביקשו עוד פרוסה
תודה קרינה! שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים
טוב אז ככה…
העוגה הזאת נ-ד-י-ר-ה!!!
מושלמת טעימה ורכה בטירוף!
אני מכינה אותה כל שבוע וכל פעם מתענגים אליה מחדש.
יש מצב לקבל את המתכון של העוגה לתבנית חד פעמית הענקית:-)?!
תודה מראש
שמחה לשמוע ליטל! 🙂
כמות לתבנית ענקית (בגודל של התנור):
4 כוסות קמח תופח
כף וחצי אבקת נס קפה
כפית גדושה אבקת סודה לשתיה
5 ביצים
200 גרם שוקולד מריר
כוס וחצי שמן
2 כוסות סוכר
כף תמצית וניל
2+2/3 (שתי כוסות+ שני שליש) מים חמים
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה
2/3 כוס חלב
4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
וואו תודה רבה!!
שימחת אותי
והיא תצא גבוהה יחסית?
כן, היא אמורה לצאת גבוהה 🙂 במיוחד שאח”כ שמים עליה קצפת.
שבוע טוב!
ועוד שאלה קטנה-לתבנית a4 לעשות את המתכון הרגיל או את המתכון שפרסמת לתבנית 26?!
(כדי שיצא גבוה(
לתבנית A4 (אם מודדים מהשוליים) בגודל 22X31 -יש להכין לפי הכמויות במתכון הזה.
לתבנית בגודל 32X25 (הכוונה שהתחתית של התבנית היא בגודל A4) יש להכין לפי הכמויות של תבנית 26.
עוגה טעימה טעימה ועסיסית!! מזכירה טעמי ילדות…תודה!
תודה שר! שמחה שאהבת 🙂
יש לי שאלה לגבי קישוטים משוקולד מומס רציתי להמיס שוקולד ורציתי לדעת אם צריך להמיס ביחד עם שמנת מתוקה ומה הכמות של השוקולד ביחס לשמנת רוצה לצייר עם שוקולד על נייר אפייה להכניס למקפיא ואז לקשט את העוגה ואיך אפשר ליצור גם תלתלים משוקולד זה קשה?שוב פעם תודה:)
לציפוי את צריכה להמיס את השוקולד עם שמנת (מיכל שמנת מתוקה+150 גרם שוקולד) אבל לקישוט עדיף לא להשתמש בשמנת מתוקה כי אז השוקולד לא יתקשה בקירור.
אם את רוצה לצייר תמיסי שוקולד מריר עם כפית שמן, תמלאי בשקית זילוף ואז תציירי על נייר האפיה ותכניסי למקפיא כדי שזה יתקשה.
תלתלים משוקולד מכינים עם קולפן של ירקות, פשוט מקלפים את השוקולד לאורך. רצוי שהשוקולד יהיה קר.
בהצלחה!
תודה רבה על התשובה המהירה ועל העזרה:)
ועוד שאלה אחרונה יש לי 4 ביצים בגודל L יתאים?ושוב תודה על התשובות המהירות אודיע בהמשך איך יצא:)
הגודל מעולה 🙂
ואי המון תודות האתר ממש עוזר וכשהכנתי את העוגה לראשונה לפי המתכון היתקשרו אלי להגיד לי שהעוגה טעימה ורכה וזה בזכותכם
היי רציתי לישאול אם כל קרם יתאים לעוגה הכנתי את העוגה והיא יצאה ממש טעימה והפעם רציתי להכין עם קרם שוקולד מארס יתאים?ויש לי תבנית לב לא יהרוס?תודה
היי קרינה,
את מתכוונת לקרם עם החטיף מארס? ואם כן, איך חשבת להכין את זה?
כן הקרם מהחטיף שוקולד אני ממיסה את השוקולד בשמנת המתוקה מעבירה להתקררות למשך לילה במקרר ואז מערבבת במיקסר והקרם מוכן ורציתי לדעת אם הקרם יתאים לעוגה…תודה רוצה לגוון קצת ויש לי תבנית של לב ניראה לי קוטר 26 האם יתאים או שלהכפיל את הכמות כמו שראיתי בתגובות
כן, הקרם יכול להתאים לעוגה 🙂
אם יש לך תבנית לב קוטר 26 אז צריך להכפיל כמויות ב1.5 ואלה הכמויות:
3 כוסות קמח תופח
כף אבקת נס קפה
כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
150 גרם שוקולד מריר
כוס + 4 כפות שמן
כוס וחצי סוכר
כפית וחצי תמצית וניל
2 כוסות מים חמים
*אגב הכמות גדולה יותר מהכמויות שהמלצתי עליהן בתגובה אחרת מאחר ואת לא מכינה שכבת קצפת ולכן העוגה יכולה להיות גבוהה.
בהצלחה ויום נפלא 😉
ויש לי תבנית של לב די גדולה יתאים לא יהרוס את העוגה?תודה
היי רציתי לישאול אם כל קרם מתאים לעוגה הכנתי אותה יצאה ממש טעימה והפעם רוצה לגוון ולעשות קרם של שוקולד מארס יתאים?
הכמות מתאימה ל2 תבניות אינגליש קייק ואם אני רוצה רק אחת פשוט להפחית את הכמות בחצי?
ומה הגובה של השוקולד בתבנית?
כן חן, לתבנית אינגליש קייק אחת יש להפחית את כל הכמויות בחצי.
העוגה יוצאת יחסית גבוהה אבל יש מקום לשים את הקצפת.
שבוע מצוין 🙂
אפשר לשים מרגרינה פרווה במקום חמאה?
היי דנה,
באופן כללי בדר”כ אפשר להמיר מרגרינה בחמאה. במתכון הזה ספציפית אין חמאה.
בקצפת אפשר לשים מי במקום חלב? (אני רוצה עוגה פוורה)
מים*
היי מורן,
אפשר לשים במקום שליש כוס חלב רבע כוס מים קרים (חשוב שיהיו קרים).
הכנתי את העוגה, יצא נפלא טעים טעים ,ליקקו את האצבעות ואני יאמץ אותה בכייף כמו מתכונים נוספים שאני אימצתי מהאתר,
אתר נפלא, ממש כייף , כל הכבוד
תודה חיה! אני שמחה לשמוע 🙂
לא מקציפים ביצים? רק לערבב אותם במטרפה נכון?
כן חגית, אין צורך להקציף.
חג שמח 🙂
תודה על כל התשובות שלך. יש מצב לעשות מהעוגה כמות וחצי לתבנית 26 ואז לחצות אותה ולמרוח קצפת?
כן טלי, אפשר 🙂
היי אם אין אבקת אפייה ולא קמח תופח מה עושים?
היי מרי,
אי אפשר לוותר על אבקת אפיה או קמח תופח מאחר ובלי חומר תפיחה העוגה תצא קשה, נמוכה ודחוסה.
היי…אם בטעות שפכתי קודם סודה לשתייה ורק אז קמח זה לא יהרוס או משהו נכון?
זה יהיה בסדר 🙂
בוקר טוב , האם ניתן להרטיב אותה ? אם כן במה ? או שהיא מספיק עסיסית.
תודה ויום טוב מלכה
היי מלכה,
אפשר להרטיב אותה מעט (עד רבע כוס) אבל לא חובה כי היא עוגה עסיסית.
אם כן, אז אפשר להרטיב בסירופ סוכר- לערבב רבע כוס מים עם 2 כפות סוכר ולהרתיח עד שהסוכר נמס אפשר להוסיף ולהמיס עם זה גם כפית אבקת שוקולית או חצי כפית אבקת נס קפה.
את העוגה מומלץ להרטיב בעודה חמה.
יום נפלא!
שלום, האם אפשר לשים במקום מים רותחים חלב רותח? האם זה ישדרג את העוגה?
היי אוקסנה,
אפשר. מבחינת אפקט- לא יהיה כל כך הבדל. העוגה טעימה ורכה גם ככה 🙂
רציתי לשאול
אני רוצה להכין בתבנית 24 אבל לא חד פעמית מאלומיניום
ואני רוצה במקום הקצפת מעל להכין ציפוי שוקולד ולצפות את כל העוגה
האם נראה לך שזה יצא טעים והאם מומלץ?
את הציפוי אני רוצה להכין משמנת מתוקה ושוקולד מריר
תודה
היי מיכל,
את יכולה בהחלט 🙂
ממליצה לשמן את התבנית היטב לפני השימוש.
את הציפוי תכיני ממיכל שמנת מתוקה + 100 גרם שוקולד מריר (אם את רוצה ציפוי עבה ועשיר יותר את יכול אפילו לשים מיכל וחצי שמנת + 150 גרם שוקולד מריר). תמיסי את השמנת עם קוביות השוקולד במיקרוגל או על הגז, תערבבי לתערובת אחידה ותשפכי על העוגה בעודה חמה.
יום נפלא!
האם אפשרי לאפות בתבנית 26 במקום 24?
תודה
היי אור,
העוגה תצא נמוכה בתבנית 26 לכן כדאי להגדיל את הכמויות:
2.5 כוסות קמח תופח
כף מלאה אבקת נס קפה
כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
3 ביצים גדולות
150 גרם שוקולד מריר
כוס שמן
כוס ורבע סוכר
כפית תמצית וניל
כוס וחצי מים חמים
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
שבת שלום 🙂
היי
האם ניתן לגרד מעל מקופלת במקום שוקולד מריר ?
תודה
מאיה
בטח מאיה (אפילו רצוי 😉 )
שבת שלום!
הכנתי עכשיו את העוגה נראית מהמם! האם צריך לחכות שהעוגה תקרר כמה זמן במקרר לפני שאוכלים? או שאפשר לאכול אותה כך?
תודה :))
היי דנה,
אפשר לאכול אותה לאחר ההכנה אבל היא יותר טעימה לאחר שעתיים לפחות במקרר.
שבת שלום 🙂
יש אפשרות לשים משהו אחר במקום חלב או חלב קוקוס?
היי אפרת,
את יכולה לשים כל סוג אחר של חלב (כמו חלב סויה וכו’) ואם אין לך שימי רבע כוס מים קרים (זה רק כדי לרכך מעט את הקרם).
תודה רבה על התגובה המהירה. אשוב לעדכן ☺
האם ניתן להכין בתבנית חד פעמית A4. הכמות מספיקה? תודה.
כן ענת, את יכולה 🙂
תודה לך 🙂
היי , רציתי לשאול לגבי הקצפת.. זילפתחי מעל העוגה בקצפת צמחית…
כדי לשמור עלייה יציבה הכנסתי למקפיא.. האם הקצפת תהרס לי? האם הזילוף יהרס לי?
לא כיסיתי את העוגה כדי שלא תהרס .. זה חשוב?
היי חנה,
הזילוף לא יהרס. הוא אמור להשמר גם במקרר.
לדעתי כדאי שתעבירי את העוגה למקרר מאחר והעוגה עצמה יכולה להפגע אם שומרים אותה במקפיא כשהיא לא מכוסה/עטופה.
יום נעים 🙂
העוגה יצאה מדהיםם תודה רבה 3>
שמחה לשמוע לירון 🙂
הכנתי אתמול, יצא מ-ע-ו-ל-ה!! תודה רבה על המתכון.
נעזרתי בכמויות לתבנית 26 שרשמת באחת התגובות 🙂
איזה כיף לשמוע 🙂
תודה רחלי ושבת שלום!
היי שלום
במידה ורוצה להגדיל לתבנית 26 עגולה, אילו מצרכים צריכה להוסיף וכמה.
תודה רבה
היי מרינה,
הכמויות לתבנית 26: 2.5 כוסות קמח תופח, כף אבקת נס קפה, כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה, 3 ביצים גדולות, 150 גרם שוקולד מריר, כוס שמן, כוס ורבע סוכר, כפית תמצית וניל, כוס וחצי מים חמים.
לקצפת: מיכל וחצי שמנת מתוקה, שליש כוס חלב, 3 כפות אינסטנט פודינג וניל.
חג שמח! 🙂
תודה רבה על התשובות!
וגם, הייתי שמחה לקלב טיף: מה עושים כדי להוציא את העוגה המוכנה מהתבנית בשלמותה?
חשבתי לאפות בתבנית חד פעמית, ולשים קצפת כשהעוגה באותה התבנית. השאלה האם ניתן להוציא אותה אחר כך מהתבנית בלי להרוס אותה, כך שהיא תיראה כמו בתמונה ששם היא מונחת על צלחת הגשה?
תודה רבה על העזרה!
את יכולה בהחלט להכין בתבנית חד פעמית ואז פשוט לגזור עם מספריים (או לחתוך עם סכין) את הדפנות של התבנית ב-4 מקומות וממש לקלף אותם בצורה כזאת שתשאר תחתית בלבד. אז תוכלי להעביר את העוגה לצלחת הגשה.
יום נפלא 🙂
שלום,
אני מתכוונת להכין את העוגה לחג השבועות, וזו הפעם הראשונה שאעשה עוגה עד כדי כך מתקדמת (בשבילי)
יש לי שלאות, בעיקר בנושא של הזמנים:
1. כמה זמן צריך לצנן את העוגה בחוץ, לאחר שהיא מוכנה ולפני ששמים עליה קצפת? האם היא צריכה להיות פתוחה בזמן הזה או שצריך לכסות אותה?
2. וגם, כמה זמן יש להחזיק קצפת מוכנה בקירור, לפני ששמים אותה על העוגה?
3. ולבסו: כמה זמן העוגה עם הקצפת צריכה להיות במקרר, עד שאפשר לאכול אותה?
תודה רבה על האתר הנהדר, המתכונים שלך הם מוצלחים ביותר!
היי מרים,
שמחה שאת נהנת מהמתכונים 🙂
1. העוגה צריכה להיות בחוץ לפחות כ 45 דקות, עד שהיא מתקררת לטמפרטורת החדר. אין לכסות אותה.
2. כעקרון אפשר לשים את הקצפת על העוגה מיד לאחר שמכינים את הקצפת. הסיבה שמכניסים את הקצפת למקרר היא כדי שהקצפת לא תמס עד שהעוגה תתקרר.
3. לדעתי כדאי לאכול את העוגה כשעה לפחות מרגע שהיא הוכנסה למקרר (אפשר גם לפני אבל ככל שהיא במקרר היא יותר טעימה).
בהצלחה ושבוע נפלא 😉
עוגה מאד מוצלחת הכנתי את העוגה לפי המתכון רק את הקרם הכנתי עם כוס חלב שמנת מתוקה וחבילה שלמה של פודינג וניל וגררתי שוקולד חלב במקום מריר יצא מתוק וטעים הילד מאד אהב תודה..
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן ושיהיה שבוע נפלא 🙂
למה הבלילה של העוגה יצאה לי נוזלית? רציתי להוסיף עוד קצת קמח ופחדתי להרוס ועכשיו היא כמעט 25 דקות בתנור ונגעתי טיפה לבדוק והיא עדיין נוזלית מבפנים, איפה טעיתי? עשיתי הכלללל לפי ההוראות
היי דפנה,
זה בסדר אם הבלילה היא קצת נוזלית, העוגה תהיה רכה יותר.
אני מניחה שהעוגה כבר אפויה. איך היא יצאה?
עוגה מדהימה!
קלה להכנה ומאד טעימה.
לא השאירו פירור…
תודה רבה!
תודה עינת, שמחה שאהבתם 🙂
אה, ושאלה נוספת – שמתי את המים הרותחים ישר שרתחו כשהיו ממש חמים – זאת הכוונה , נכון?
היי שני,
לגבי הביצים והמים הרותחים- זה בסדר גמור.
במקרר העוגה משנה מעט את מרקמה אך יחסית לעוגות אחרות היא עדיין רכה ומאוד טעימה 🙂
כמובן שחשוב לעטוף אותה או לשמור אותה בקופסה סגורה גם כשהיא במקרר.
שלום ,
העוגה ממש טובה , אבל ברגע ששמתי עליה קצפת הייתי חייבת להכניס אותה למקרר .
אז במקרר המרקם שלה קשה ולא אוורירי . האם ככה זה?
אגב, שמתי שלוש ביצים גודל L ….
תודה מראש
הי..העוגה נראית טעימה וקלה להכנה. רציתי לשאול האם ניתן להקפיא אותה ואם כן האם להקפיא אותה עם הקצפת או בלעדיה ואז לאחר שהיא מפשירה לעשות את הקצפת?
היי,
אפשר להקפיא את העוגה עם או בלי הקצפת ולהפשיר אח”כ במקרר, מה שנוח לך 🙂
רק חשוב כמובן לשמור את העוגה בתוך כלי סגור או לעטוף אותה היטב.
שבת שלום!
ואוווו העוגה הכי מדהימה שיכולה להיות וקלילה מאוד להכנה!
תודה יאנה! שמחה שאהבת 🙂
רק רציתי לעדכן שעשיתי בדיוק לפי המתכון ויצא פצצה!!! בכלל אין מתכון שהכנתי מהאתר ולא יצא מעולה!!! שאפוו!!!
איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂
יש לי! מעולה! אני מתלבטת אם להכין עם השוקולד המריר או עם אבקת קקאו? השאלה כמה מר זה יוצא עם השוקלד המריר כי לא אוהבים אצלנו בבית מריר…יש לי חפיסת שוקחד מריר עד 50% מה את ממליצה?
אם יש לך שוקולד מריר אז תכיני איתו בלי שום התלבטות 🙂 העוגה תצא הרבה יותר עשירה מאשר עם אבקת קקאו. לגבי המרירות- לא מרגישים מרירות במיוחד אם את משתמשת בשוקולד מריר עד 50%.
אם אין לי תמצית וניל מה אפשר לשים במקום?
הי נופר,
אפשר לשים במקום שקית סוכר וניל ואם אין לך תכיני בלי.
היי,
הקצפת לציפוי לא ממש קשה. היא כרגע במקרר ונראית לי סמיכה אבל לא נוקשה. זה בסדר?
הי נויה,
לדעתי זה בסדר 🙂
הקצפת לא צריכה להיות ממש נוקשה אלא סמיכה ויציבה. קחי בחשבון שבמקרר היא מתייצבת יותר.
יום נפלא
נגמר לי אבקת הסודה לשתיה אפשר משהו במקום? זי ישםיע אם אני לא שמה?
הי גדא,
אם אין לך תכיני בלי.
היי לגבי השוקולד המריר- האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר 70% קקאו? או שעדיף להשתמש בכזה רגיל?
הי לי,
אני מעדיפה בעוגות להשתמש בשוקולד מריר רגיל (עד 60%) מהסיבה שלעיתים שוקולד מריר באחוזים גבוהים של קקאו יכול לגרום לטעם חזק ומעט מר בעוגה שלא כולם אוהבים.
תודה על המתקון העוגה שבת שלום
בשמחה!
שבת שלום 🙂
תודה על התשובה המפורטת!
את מקסימה 🙂 🙂
אחזור לעדכן!
בקשר לשאלה האחרונה,התכוונתי לגבי העוגת קרמבו (ולא עוגת גלידה). איזו עוגה יותר עשירה?
האם ניתן לעשות את הבסיס של העוגה הזאת עם הקצפת וגאנש השוקולד של העוגת קרמבו?
תודה 🙂
הי אלומה,
1. העוגה היא לא עוגת תופין אלא דווקא עוגת שוקולד עשירה וכבדה יותר להבדיל מעוגת תופין שהיא יותר אוורירית, קלה, ספוגית ויבשה.
2. הציפוי העליון של העוגה מורכב ממיכל שמנת, שליש כוס חלב ו-2 כפות מלאות אינסטנט פודינג.
3. גם העוגה הזאת וגם עוגת הקרמבו הן עשירות, ההבדל הוא בעיקר בתחתית העוגה. אני חושבת שזה יכול להיות שילוב מעולה אם תכיני את הבסיס מהמתכון הזה עם הקצפת והגנאש של עוגת הקרמבו.
קחי בחשבון שהעוגה במתכון הזה יוצאת גבוהה ואם את רוצה להכין אותה יחד עם הקצפת של עוגת הקרמבו (שהיא גם יוצאת גבוהה כי היא מורכבת ממיכל וחצי שמנת) אני ממליצה לאפות אותה בתבנית יותר גדולה וכך הבסיס ייצא פחות גבוה (תבנית עגולה בקוטר 28 או מלבנית בגודל 32X25).
אפשרות אחרת היא להכין בתבנית 26 אך לעשות את הקצפת מהמתכון הזה ואז הקצפת לא תצא יותר מידי גבוהה. וכמובן שאת הגנאש תכיני מהמתכון של עוגת הקרמבו.
יום טוב ושבוע נפלא 🙂
הי,
כמה שאלות..
1. האם העוגה היא עוגת תופין?
2. האם שהציפוי (קצפת) יהיה מורכב מ: שמנת להקצפה+ 1 אינסטינקט פודינג וניל+1 כוס חלב.
3. איזו עוגה יותר ‘עשירה’ בטעמים,העוגה הזאת או העוגת גלידה?
תודה על מתכונים טעימים 🙂
יום טוב,
אלומה
היי במקום להמיס שוקולד מריר כמה כפות קקאו ניתן להשים במקום?
הי מירב,
אפשר לשים 3 כפות קקאו.
שבת שלום 🙂
היי, האם אפשר להשתמש בקמח שמרים ללא אבקת אפייה???
תודה:)
היי פולינה,
בקמח שמרים משתמשים לעוגות שמרים וההתפחה היא שונה ולכן אינו מתאים במקרה הזה.
יום נעים 🙂
אפשר לחסות את כל העוגה ב ממרח נוטלה במקום הקצפת? והאם אפשר לקישוט מסביב קינדר או כףכף
? תודה רבה
היי,
כן, אפשר לכסות את העוגה בנוטלה ולקשט מסביב בחטיף שוקולד.
אפשר לעשות את העוגה הזאת ב תבנית לב ברזל ?
כן, אפשר בהחלט.
שלום,
האם אפשר להחליף את 1/3 חלב ה- 1/13 מים?
כן חגית, אפשר אבל בגלל שזה מים מספיק לשים רבע כוס.
שלום רב שאלה אחרונה בהחלט מצטערת ומתי לשים את השמן?
תרגישי חופשי לשאול 🙂
מתחילים בביצים, מוסיפים סוכר ואח”כ שמן. מוסיפים תמצית וניל ומים חמים ובסוף את הקמח, הקקאו ואבקת הסודה לשתיה.
שלום רב שוב את הקקאו להמיס עם השמן?
לא, את הקקאו תוספי בסוף יחד עם הקמח.
שלום מצטערת שאני מציקה את הקקאו אני צריכה להמיס עם השמן?תודה
שלום רב אני רוצה לעשות קצפת רק משמנת מתוקה וסוכר האם אפשר? כמה לשים סוכר וכמה שמנת מתוקה צריך לשים? חייבים נס קפה? מה אפשר לשים במקום? מה אפשר לשים במקום שוקולד מריר? תודה ומצטערת על השאלות הרבות?
היי מיטל,
כן את יכולה להכין קצפת רק משמנת + 2 כפות גדושות סוכר. לדעתי מספיק מיכל אחד אבל את אוהבת הרבה קצפת את יכולה להשתמש במיכל וחצי שמנת + 3 כפות גדושות סוכר.
אפשר לוותר על אבקת נס קפה (לא צריך לשים כלום במקום).
במקום השוקולד המריר את יכולה לשים 4 כפות אבקת שוקולית או 3 כפות קקאו (עדיף שוקולית אם יש לך) אבל מומלץ שתורידי מכמות הקמח 3 כפות (הכוונה תשימי 2 כוסות קמח פחות 3 כפות קמח).
בהצלחה 😉
כן היא לאפיה כי אין לי תבנית אלמניום עגולה יש לי רק מ קרטון
אני רוצה להוסיף כי יש לכם אתר מדהים אני תמיד עושה מה שאתם נותנים כי זה פשוט קל להכין וטעים מאוד תודה רבה
תודה רבה, שמחה מאוד לשמוע 🙂
אפשר לעשות ב תבנית קרטון?? והאם לשמן את התבנית!? תודה
כן אפשר (בתנאי שהתבנית מיועדת לאפיה כמובן) ומומלץ לשמן את התבנית לפני.
היי((:
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר לקקאו?
הי אירנה,
אפשר להמיר ב3 כפות אבקת קקאו אבל יותר טעים עם שוקולד מריר.
אם את מוסיפה אבקת קקאו תורידי 3 כפות מהקמח (זאת אומרת תשימי 2 כוסות קמח פחות 3 כפות)
סופשבוע נעים 🙂
הי ,
אני ממש רוצה להכין את העוגה עכשיו ויש לי שאלה חשובה . רשמת לאפות כ-25 דקות . אף פעם לא אפיתי עוגה רק 25 דקות .
זה נראה לי לא הגיוני … האם זה בכוונה? האם היא צריכה להשאר לחה?
היי שני,
העוגה הזאת נאפת במהירות, במיוחד אם מכינים אותה ב2 תבניות אינגליש קייק, אבל כמובן שהזמנים יכולים להשתנות בין תנור לתנור. ממליצה להתחיל לבדוק את העוגה כבר לאחר 20 דקות, וכך כל 5 דקות. כשאת בודקת את העוגה עם קיסם הוא אמור לצאת יבש.
אפשר לשים מיץ תפוזים במקום חלב?
הי מירן,
אם הכוונה לקצפת אז מיץ תפוזים לא מתאים במקרה הזה. אפשר לשים במקום שליש כוס חלב סויה או להקציף רק עם שמנת + 2 כפות אינסטנט פודינג (פשוט הקצפת תהיה יותר סמיכה).
תודה על האתר הנהדר. האם חייבים לשים נס קפה?
בשמחה מיכל!
אפשר לוותר על נס קפה.
האם אפשר לשים חלב סויה במקום קוקוס?
כן לירז, אפשר.