עוגת שוקולד דיאטטית

פחות מומלץ.

היי
תפוח מגורד לא יהיה תחליף מוצלח לרסק.
אפשר להכין בתבניות אישיות, זמן האפייה יהיה כ-15-20 דקות.

לכמה שאת מעדיפה, הגודל הממוצע יוצא כ-12-15 פרוסות.

היי,
אפשר לשים 2 כפות שמן במקום(:

כוס קמח רגיל וכפית אבקת אפיה

היי מלכי,
אפשר לשים במקום כוס קמח לבן+כפית אבקת אפייה.

כן.

כן, אפשר לשים כוס קמח כוסמין 70% מעורבב עם כפית אבקת אפיה.

ב100 גרם יש 7 גרם שומן.
הביצה לא תוריד הרבה מהשומן.
אם תשימי רק 2 כפות שמן (במקום 3) זה ייצא 5 גרם שומן ל100 גרם.

תודה רבה!
וחוץ מהמתכון הזה יש לך עוד מתכונים שיכולים להתאים לי.. לעוגות ועוגיות וגם לארוחות צהריים?

אין לי ריכוז של מתכונים דלי שומן אבל אם אזכר בכאלה אחזור לרשום לך.

תודה רבה רבה! אין על האתר שלך! הוא מעולה משתשמת בו המון!

אפשר לשים 2 כפות שמן.

אפשר לשים כוס קמח כוסמין + כפית אבקת אפיה (במקום קמח תופח).
כדאי לשים כחצי כוס סוכר חום כי הוא פחות מתוק מסוכר רגיל.

אני לא יודעת בדיוק כמה גרם אבל אם תחלקי את העוגה באופן שווה ל-11 חתיכות אז כל חתיכה יוצאת 100 קלוריות.

היי מיטל,
במקום קמח מלא וקמח לבן אפשר לשים סה”כ כוס קמח כוסמין. יש להוסיף כפית אבקת אפיה.
תמיסי חצי כפית קפה מגורען עם חצי כוס מים רותחים.

אפשר לשים 4 כפות סוכר לבן וסה”כ כוס קמח לבן.

היי חסית,
אם זה בשקית ולא באבקת אני לא יודעת בדיוק כמה שקיות זה יוצא אבל בגדול יש לשים כמות במתיקות של 4 כפות גדושות סוכר.
אם שקית סוכרלוז שווה במתיקות כפית וחצי סוכר (תבדקי מה רשום על האריזה לוודא שאני לא טועה) אז כדאי לשים בסביבות 10-12 שקיות.

היי יפעת,
זה יוצא כ-100 קלוריות לפרוסת עוגה.

היי שרון,
אפשר להכין ציפוי מ50 גרם שוקולד מריר + כף שמן + 1-2 כפות מים.
אפשר לפזר מעל אגוזים טחונים, קוקוס או סוכריות צבעוניות. מומלץ לפזר לאחר 5-10 דקות מרגע שיצקת את הציפוי.
שבוע נפלא 🙂

כן, אפשר.

היי לילוש,
לא מומלץ לוותר על הסוכר או להפחית מהכמות, אחרת העוגה תצא מרה.
יכול להיות שאת יכולה להמיר חצי מכמות הסוכר בסילאן או דבש או סירופ מייפל טבעי.

העוגה יצאה לי קצת נמוכה, מה אפשר לעשות על מנת שתצא יותר גבוהה ויותר אוורירית?

אפית בתבנית אינגליש קייק? אם כן, מאיזה סוג?
כדאי תמיד לערבב את הקמחים עם אבקת האפיה בנפרד ורק אז להוסיף לבלילה.
בגלל שהיא מכילה קמח מלא היא יוצאת פחות אוורירית. פעם הבאה אני ממליצה להשתמש בקמח כוסמין מלא שנותן תוצאות יותר טובות באפיה ויש לו גם ערכים תזונתיים טובים יותר מקמח מלא רגיל.

השתמשתי בתבנית אפייה חד פעמית אינגליש קייק.

השתמשת גם בקמח כוסמין מלא

העוגה אחרי יום נהייתה דחוסה ולא יורדת בגרון מה שנקרא..כאילו התייבשה.

היי לילוש,
באיזה גודל כוס השתמשת? השתמשת בסוף בסוכר בלבד או ששילבת ממתיק אחר?
כמה זמן אפית את העוגה?

השתמשתי בכוסות מדידה
שמתי 2 וחצי כפות סוכר (הייתי צריכה לשים שלוש כפות)
ואפיתי אותה 37 דק כי בהתחלה הקיסם יצא עם פירורים עליו

אני רוצה לעשות אותה שוב, אסל רוצה שהיא תצא כייפית לאכילה, אולי לחורר אותה בסוף האפייה ולשפוך רוטב שוקולד מעל?

ממליצה לך הפעם להעלות את כמות השמן לשליש כוס (במקום רבע כוס). כך היא תהיה פחות יבשה גם יום למחרת.
תוספת של רוטב שוקולד מעל בהחלט ישפר את הטעם 🙂

ואם אעשה רק את עניין השוקולד, היא עדיין תצא יבשה למחרת? אם אשאיר את כמות השמן כך..

אני מניחה שהיא תצא פחות יבשה ממה שהיא יצאה לך.
בכל מקרה, יש לעטוף אותה בניילון נצמד ולשמור אותה מחוץ למקרר (כי הקירור מייבש אותה עוד יותר).
אם במקרה היא יבשה קצת יום למחרת, חימום חתיכת עוגה כמה שניות במיקרוגל יכול לשפר את המרקם שלה.

סורי, ראיתי רק עכשיו..
אין צורך להוסיף עוד קמח. זה בסדר שהיא נוזלית.

היי שיר,
אני ממליצה לך להשתמש בקמח כוסמין מלא. הוא אוורירי יותר מקמח מלא רגיל ונותן תוצאה טובה יותר בעוגות ובמאפים. גם מבחינה תזונתית הוא בריא יותר. אם את משתמשת בקמח כוסמין מלא אפשר להשתמש רק בו מבלי לשלב קמח רגיל (זאת אומרת שבמתכון הזה אפשר לשים כוס קמח כוסמין מלא).
בהצלחה 🙂

הי תודה:)

כן לימור.
המשך יום נפלא 🙂

תודה אורית ושבת שלום!

חזרתי לעדכן שהקפאתי חלק מהעוגה, יצא מושלם גם אחרי הקפאה (הפשרה בטמפ’ החדר)

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

כן מיכל, אפשר להכין עם קמח כוסמין.
שימי כף אחת סוכר ו3 כפות אגבה.
ציפוי כזה תמיד מוסיף ומעשיר את העוגה, מבחינת מראה, מתיקות וטעם.
את יכולה בהחלט להשתמש בשוקולית במקום בקקאו ולוותר על נס הקפה.
בהצלחה!

איזה ציפוי יותר מומלץ עם קצפת צמחית או עם מרגרינה ומה הכמות שאני אמורה לשים בציפוי?
אם אני רוצה להכין כמאפינס עד איזה גובה למלא וכמה זמן אפייה?
מה יותר מומלץ הקקאו או השוקולית?
תודה 🙂

היי מיכל,
ציפוי עם קצפת עשיר יותר. ממיסים במיקרוגל רבע כוס קצפת צמחית עם 50 גרם שוקולד מריר ומערבבים לתערובת חלקה.
אם את מכינה כמות קטנה ולא בא לך לפתוח בשביל זה מיכל קצפת תכיני ממרגרינה- 50 גרם שוקולד מריר, 10 גרם מרגרינה, 1-2 כפות מים חמים- להמיס במיקרוגל.
אם את מכינה כמאפינס תמלאי עד 3/4 גובה. זמן אפיה בטח יתקצר ל 15-20 דקות.
לגבי קקאו/שוקולית- כמו שאמרת, אם את רוצה טעם יותר קליל מהקקאו שימי שוקולית. את יכולה גם לשלב- כף גדושה שוקולית וחצי כף קקאו.
שבת שלום 🙂

כן שרון את יכולה להכין מחצית מהכמויות ולהשתמש בביצה M אבל קחי בחשבון שתצא כמות קטנה של כ-5 מאפינס.

תודה רבה!

כן שרון

אני חושבת שאפשר. שימי 2 כפות גדושות (במקום כף וחצי).
העוגה תהיה מעט שונה במרקם ובטעם אבל עדיין טעימה.

היי יסמין,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שזה ייצא בסדר.
הסוכר הרגיל מעניק מעט רכות לעוגה. אם את יכולה (וזה אפשרי מבחינה בריאותית) תוסיפי לפחות כף אחת גדושה של סוכר ואת היתר תמתיקי בממתיקים.
בהצלחה 🙂

נכון 🙂

ממליצה לבדוק עם קיסם במרכז העוגה כבר אחרי 35 דקות ואחר כך כל 5 דקות (כי זאת עוגה שנאפת יחסית מהר).

היי שרון,
צריך להכפיל כמויות:
2 ביצים גדולות (או 3 קטנות)
חצי כוס שמן
8 כפות גדושות סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
כוס מים חמים
2/3 כוס קמח מלא
כוס ושליש קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפיה
3 כפות אבקת קקאו
כף נס קפה
בהצלחה ויום נעים 🙂

כן אפשר.

מצוין 🙂 תודה שרון ויום מקסים!

תודה שרון! שמחה שיצא טעים 🙂

היי שרון,
בסביבות 20-25 דקות. תבדקי את העוגות עם קיסם כבר אחרי 20 דקות.

בוקר טוב שרון,
נס הקפה מוסיף נגיעה עדינה של טעם “מוקה” (הטעם מאוד עדין ואם משתמשים בקפה חלש, לעיתים אפילו אינו מורגש).
יום נעים 🙂

היי שרון,
מאחר והעוגה דיאטטית ומכילה מעט שמן היא נוטה להתייבש מהר יותר מעוגה רגילה. אני מניחה שאפשר לשמור אותה בחוץ עד 3 ימים, כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד.
אפשר להכין כמאפינס בתבניות מאפינס חד פעמיות (רעיון טוב אם את רוצה להקפיא אח”כ). הכמות אמורה להספיק ל 8-10 מאפינס.
לא חובה להוסיף נס קפה, והעוגה יוצאת יותר גבוהה.
אין בעיה להקפיא אותה ואח”כ להפשיר, רק חשוב לשמור בקופסה אטומה.

היי הילה,
מניסיון קרוב לוודאי שהעוגה תצא דחוסה (אלא אם כן יש לך קמח כוסמין מלא). אם בכל זאת את רוצה להכין, תוסיפי פשוט עוד 5 כפות מים מעבר למה שרשום.
שבת שלום 🙂

היי,
הכוונה למים רותחים. לאחר הוספת המים חשוב לערבב מהר כדי שהביצים לא יתבשלו בתערובת.

היי ריקי,
קשה לי לומר כמה קלוריות יש בעוגה אבל אם את מעוניינת לדעת יש “מחשבוני קלוריות” שניתן למצוא באמצעות חיפוש פשוט באינטרנט ולבדוק לפי המרכיבים.
יום נפלא 🙂

כן.

תודה על התגובה המהירה. ושאלה נוספת, כמה כפות של שוקולית? והאם כמות הסוכר נשארת אותו הדבר?

כף וחצי שוקולית ואפשר להוריד חצי כף סוכר.

כוונתי,- האם ניתן להשתמש וכו’.

הי נילי,
קמח לבן ורגיל זה אותו דבר ואפשר להשתמש במתכון בכוס אחת של קמח לבן רגיל.
אם התכוונת לחצי כוס קמח מלא וחצי כוס קמח לבן רגיל אז פחות מומלץ כי העוגה יוצאת מעט דחוסה. אם בכל זאת את רוצה מומלץ לנפות את הקמח המלא לפני השימוש כדי ל”אוורר” אותו.
יום נפלא 🙂

תודה מירית 🙂
כן, אפשר.

היי נועם, הסיבות לזה יכולות להיות שימוש בתחליף סוכר שלעיתים גורם לטעם לוואי ותפל, או שהעוגה לא מתוקה מספיק כי אין מספיק סוכר בעוגה ואז הטעם של הקקאו מורגש יותר. סיבה נוספת היא שימוש ביותר מ1/3 כוס קמח מלא. הקמח המלא עושה את העוגה מעט דחוסה ובשילוב עם הקקאו גם הטעם משתנה.
מה שאפשר לעשות כדי לשפר את טעם העוגה הוא להכין לה ציפוי. להמיס חצי חבילת שוקולד מריר, יחד עם 10 גרם חמאה/מחמאה וכף וחצי מים ולשפוך על העוגה . חשוב שהשוקולד שממיסים לא יהיה בעל אחוזי קקאו גבוהים(עד 60%).
אשמח לעדכון 🙂