עוגיות קפה עם שוקולד

היי שני 🙂
תוכלי להוסיף ביצה אחת לתערובת בפעם הבאה והעוגיה תתפורר פחות
ואת השמן תוכלי להחליף בחמאה רכה ( ולא מומסת ) – 100 גרם חמאה
בהצלחה♥

נשמע מעולה אסתר
תודה רבה על השיתוף, ערב נעים♥

היי רחלי,
שמחה לקרוא שאהבת ♥
יום נפלא🌸

היי טל,
העוגיות אמורות לצאת בטעם קפה ובמרקם פריך.
באיזו כוס השתמשת?
חיממת את התנור מראש? אפית בחום עליון ותחתון? כמה זמן?

היי

אפיתי בטורבו בערך 18 דק
לא יצאו פריכות ויצאו מבפנים רכות. הטעם הוא הבעיה פשוט לא טעימות חסרות טעם. לדעתי חסר סוכר.
השתמשתי בכוס חד פעמית לשתיה חמה

טורבו זו לא תוכנית מומלצת במקרה הזה. כדאי לאפות בחום עליון ותחתון וחשוב לחמם את התנור מספיק זמן מראש.
חושב גם לשטח את העוגיות לעובי של כחצי ס"מ כדי שייצאו פריכות גם מבפנים.
לגבי הטעם, באיזה נס קפה השתמשת? מתיקות זה טעם אישי ויכול להיות שהיה צריך להוסיף יותר סוכר.
אני מציעה לחמם תנור ל100 מעלות וכשהתנור חם להחזיר את העוגיות לתנור במשך 10-15 דקות. להוציא ולהניח להן להתקרר לגמרי. זה עשוי לשפר את המרקם. לגבי הטעם, לאחר שהעוגיות התקררו, תפזרי עליהן אבקת סוכר בנדיבות.
לגבי גודל הכוס, יש היום כמה גדלים של כוסות לשתיה חמה כך שאני לא יודעת אם זה מדויק.

הבצק של העוגיות לא יוצא במרקם חלק.
אפשר לנסות לתת לבצק לנוח 5 דקות וללוש אותו קצת. לפעמים זה עוזר.
אפשר להוסיף ביצה אבל זה ישנה קצת את המרקם הסופי לאחר האפיה.

יכול להיות שהעוגיות היו יוצאות קשות גם בלי תוספת של מים. דווקא מים אמורים לרכך את המרקם.

היי שיראל,
באיזה קמח השתמשת?
שמת חצי כוס שמן ורבע כוס נס קפה?

השתמשתי בבערך כוס וחצי קמח לבן מנופה וחצי כוס כוס קמח 80%
התחלתי מחצי כוס שמן ורבע נס קפה, וכשהיה חסר נוזלים הוספתי עוד שמן.. אולי הייתי צריכה להוסיף מים?

קמח מלא מצריך הוספה של יותר נוזלים.
להבא אם משתמשים בקמח מלא אפשר להפחית את כמות הקמח ולשים כוס ורבע קמח לבן + חצי כוס קמח מלא 80%.

אוקיי תודה ענקית את אלופה !
דרך אגב בכל מקרה כל העוגיות נגמרו תוך פחות מיום (:

❤️

היי שלמה,
כמה חמאה שמת במקום השמן? חמאה מומסת או בטמפ' החדר?
באיזו כוס השתמשת?
הכנת את הכמות שבמתכון או כמות גדולה יותר?

המסתי חמאה עד שהיה לי חצי כוס. היה פה ושם קצת שלא נמס. אני משתמש תמיד באותה כוס שהיא טיפה פחות מהכוס שלך אבל עושה בערך. תמיד יוצא לי בסדר. העיסה היתה לא כל כך אחידה ולא דביקה בכלל. נראה לי שבכלל לא נאפה.

היי שלמה,
מתנצלת, לא הייתי זמינה להשיב עד עכשיו.
חמאה מומסת משנה את המרקם לרך יותר. עם שמן זה יוצא במרקם פריך וקשה.
בנוסף, התערובת צריכה להיות אחידה, רכה ומעט דביקה. כנראה שהיה יותר מידי קמח בתערובת.
ממליצה לנסות עם שמן רגיל.

תודה

אבל המרכיבים שונים. במתכון שצירפת יש אגוזים.
אם תוסיף למתכון הנוכחי ביצה ואבקת אפיה, זה ישנה את המרקם של העוגיות.

את יכולה לנסות לשלב רבע כוס רסק עם רבע כוס שמן. אם תשימי יותר רסק מזה העוגיות יהיה במרקם פחות מוצלח לדעתי.

אז אני חושבת שכדאי לשלב כוס קמח מלא עם כוס קמח שמרים.

כן.

אפשר להוסיף כף אבקת שוקולית.

תודה! מקווה להכין לשבת. מעוניינת להכין חצי בשבילי עם קפה וחצי לילדה שלי.

הן לא אמורות לצאת מאוד קשות.
אפית בתוכנית רגילה (עליון ותחתון)? כמה זמן?

כן 15 דקות

והשתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל?

כן אני משתמשת בכוסות מדידה

אז פעם הבאה אפשר לנסות לאפות פחות זמן.

טוב תודה רבה רבה על כל המתכונים

מעולה 🙂

אפשר אבל יש לשים רבע כוס מים או מיץ תפוזים.

אז לכי לפי הצבע ותאפי פחות זמן.
יום נפלא 🌺