שום דבר לא נמצא
    >

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 20 דקות

מס’ מנות: 20 עוגיות

סוג: פרווה

ספרי מתכונים ב10 דקות

מצרכים:

200 גרם בצק עלים מוכן (שהופשר כל הלילה במקרר או שעתיים בטמפ' החדר)

2 כפיות אבקת קינמון

1 כף גדושה סוכר

1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים

1/4 כוס אבקת סוכר (אפשר גם סוכר רגיל)

1 ביצה טרופה

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מפזרים אבקת סוכר על משטח עבודה ופורשים עליה את בצק העלים. מרדדים לעלה מרובע בעובי של כ-3 מ"מ.

-משמנים את העלה בעזרת ספריי שמן ומפזרים אבקת קינמון, סוכר ואגוזים בצורה אחידה.

-מגלגלים את העלה משני הצדדים עד למרכז (לצורה של שני עיגולים מחוברים- "אוזניים").

-מניחים במקפיא לכמה דקות (להקל על החיתוך), מוציאים וחותכים בעזרת סכין לפרוסות דקות (בעובי של כחצי ס"מ).

-פורשים נייר אפיה על תבנית של תנור ומסדרים את הפרוסות. מורחים אותן במעט ביצה טרופה ואופים כ-20 דקות, עד שהעוגיות מעט מזהיבות.

הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל

*אחסון: ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפ' החדר. אם העוגיות מאבדות מטריותן, ניתן לחמם אותן בתנור 5-7 דקות.

עוגיות קינמון, עוגיות מבצק עלים, עוגיות קינמון מבצק עלים

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
חזה עוף חמוץ מתוק
עוגיות חמאת בוטנים

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ויקי (18:46 1.02.2020)

האם ניתן להחליף את הביצה הטרופה במשהו אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:45 1.02.2020)

אפשר להבריש בשמן במקום ביצה טרופה.

Avatar
אלישבע (07:25 6.08.2019)

אפרת
המתכונים שלך הם הגיוון שלי לכל אירוע וחג
מקסימים, ברורים וטעימים
האחרונים שעשיתי: חזה עוף בטריאקי (מממ… הם רוצים אותו עוד ועוד)
ועוגיות רעידת אדמה (נגמרות לפני שסגרתי את הקופסה…)
2 שאלות:
1. יש לי חבילה של 'ריבועי בצק עלים דקים' של זוגלובק, האם יתאימו לעוגיות האוזניים?
2. לא הצלחתי להבין איך מגלגלים וחותכים את הריבוע לצורת אוזניים.
אלפי תודות!
אלישבע

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:04 7.08.2019)

היי אלישבע,
קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
לגבי המתכון הזה, כדאי להשתמש בבצק עלים שלם כי צריך לגלגל אותו לרולדה ולחתוך.
את הבצק מגלגלים לרולדה משני הצדדים ואז חותכים לפרוסות (אפשר לרשום ביוטיוב "עוגיות אוזני פיל", יש סרטונים שמדגימים את אופן הגלגול והחיתוך).

Avatar
חיה בלאו (08:38 20.09.2018)

אפרת תודה ענקית על כל המתכונים שלך
כמה זמן מחזיק בצק עלים במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 20.09.2018)

היי חיה,
בצק עלים מחזיק במקרר כ-3 ימים.

Avatar
Irit (11:29 26.05.2018)

האם אפשר להשתמש בבצק עלים שמרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:41 26.05.2018)

כן אפשר.

Avatar
נעם (07:22 10.04.2018)

וואו זה יצא מדהים!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:18 10.04.2018)

תודה נעם, שמחה שאהבת 🙂
יום מקסים

Avatar
אלכס (21:47 22.12.2017)

כרגיל, מתכון פשוט ומעולה!

אני הוספתי קצת שוקולד צ'יפס ופיזרתי על הבצק.
וכמו שרואים בתמונה, גלגלתי קצת שונה ממה שאצלך, אבל הטעם היה מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:18 23.12.2017)

ואוו! 🙂

Avatar
דבי (12:48 28.10.2016)

מה נשמע?

רציתי לשאול על בצק שמרים. עשיתי בצק שמרים עם מרגרינה לעוגה והשארתי בחוץ להתפחה מהערב לצהריים למחרת

איך יודעים עם החמיץ?

מה קורה אם אופים בצק שהחמיץ?

יש הבדל בהתפחה אם שמים במקרר או בחוץ?

מה גורם לבצק שיקרע בקלות? הוא דוקא רך וגמיש מאד.

נורא תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:51 28.10.2016)

היי דבי,
כעקרון היה עדיף להתפיח במקרר, כך ההתפחה היא איטית יותר ובטוחה (בגלל הקור).
יש לבצק ריח שדומה לחומץ או אלכוהול?
בצק שנקרע בקלות הוא בצק שלא לשו אותו מספיק ולכן לא פיתח גלוטן אבל אם הבצק רך וגמיש זה טוב או שזה קשור להרכב החומרים בבצק.
לא יצא לי לאפות בצק שהחמיץ אבל אני מניחה שיהיה לו טעם חמצמץ.

Avatar
יערה (12:22 3.09.2016)

המתכונים שלך מעולים. אתמול התחלתי להכין עוגיות לבן זוגי שחוזר מחו"ל ביום ראשון. מרוב שהמתכונים היו כל כך קלים וטעימים לא הצלחתי להפסיק להכין עוגיות. הכנתי 9 סוגים של עוגיות וכל סוג יצא יותר טעים מהשני. אז הכנתי סלסלה לבן זוגי, לאמא שלו וגם לאמא שלי. הסלסלות נראות מעולה כשיש כל כך הרבה סוגי עוגיות וכולן טעימות 🙂
אז.. תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:47 3.09.2016)

ואו איזה כיף לשמוע!
תודה יערה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
רויטל (15:39 12.08.2016)

המתכונים שלך מעולים! שאלה- האם אפשר להוסיף גם תפוחים חתוכים לקוביות ולפזר עם הקינמון והסוכר? (ללא אגוזים)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:20 12.08.2016)

תודה רויטל 🙂
אפשר לפזר תפוחים חתוכים לחתיכות קטנות (לדעתי מומלץ יותר לגרד בפומפיה גסה).
שבת שלום!

Avatar
רויטל (17:33 14.08.2016)

ושאלה נוספת, האם ניתן לגלגל את הבצק לרולדה כך שזה יראה כמו במתכון שיש לך לעוגיות שוקולד מבצק עלים ואז לחתוך לפרוסות עבות יותר? שוב תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:55 14.08.2016)

כן בטח 🙂

Avatar
דנה (00:03 17.07.2016)

אני רוצה להכין את זה לפעוט אז רוצה שזה יהיה קצת בריא. במה ניתן להחליף הסוכר ואבקת הסוכר בבקשה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:29 17.07.2016)

היי דנה,
אני מניחה שאת יכולה לשים 2-3 כפות סילאן במקום הסוכר ולוותר על אבקת הסוכר.
כמובן שיש לוותר על האגוזים.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
שקד (11:12 21.03.2016)

קל להכנה ויוצא מעולה!!!
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:15 21.03.2016)

תודה שקד, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
קרין גורן (17:54 2.03.2016)

אני רוצה להשתמש במתכון הזה לתוכנית שיוצאת לי בקרוב וגם לספרים.
אך אינני יכולה להשתמש בו אם לא אכניס שינוי.
אז חשבתי, אנסה לעשות אותו בריא!
אני יודעת שזה קצת מוזר, אך יש אפשרות לעשות זאת בלי בצק עלים? אינני מנסה בעצמי כי אני בדיאטה ואם אבשל מול עייני לא אוכל להפסיק להתגרות…

בתודה, קרין גורן

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:12 2.03.2016)

היי,
אני לא מכירה אפשרות אחרת בריאה יותר לבצק. אולי אפשר להשתמש בבצק פילאס שהוא מכיל פחות שומן מבצק העלים.

Avatar
אורה (13:36 17.07.2015)

אפשר מילוי של חמאת בוטנים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:11 17.07.2015)

כן אורה, אפשר למלא במה שאוהבים אבל צריך לקחת בחשבון שהממרח מעט מתייבש באפיה.

Avatar
חנה (18:19 30.03.2015)

אפשר להכין גם מבצק עלים מתוק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:56 30.03.2015)

כן אפשר.

Avatar
מזל (12:00 15.06.2014)

אשמח אם בקרוב תפרסמו עוגיות מבצק פילו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:18 15.06.2014)

מצרפת לך בינתיים שני מתכונים טעימים מבצק פילו שיש כרגע באתר, וכמובן שנשתדל לפרסם מתכונים נוספים:
עוגיות אגוזים עם בצק פילו
https://www.10dakot.co.il/%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%95-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9D/
שטרודל מבצק פילו
https://www.10dakot.co.il/%D7%A9%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%93%D7%9C-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%95/

Avatar
מזל (11:48 15.06.2014)

האם ניתן להכין מבצק פילו?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:50 15.06.2014)

לא, בצק פילו לא מתאים במקרה הזה.

Avatar
Margaret R (03:29 15.11.2013)

קל להכין – וטעים

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.