זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 15-20 דקות

מס’ מנות: 20 עוגיות

סוג: פרווה

מצרכים:

כוס וחצי (210 ג’) קמח לבן

חצי כפית (3 ג’) אבקת אפיה

רבע (30 ג’) כוס שומשום

שליש (65 ג’) כוס סוכר (לאוהבי המתוק – אפשר להגדיל לחצי כוס סוכר)

שקית (10 ג’) סוכר וניל

1 ביצה קטנה

שליש (65 ג’) כוס שמן

1-3 כפות מיץ תפוזים (לפי הצורך)




אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפיה. מוסיפים שומשום, סוכר לבן וסוכר וניל ומערבבים. מוסיפים ביצה, שמן ומערבבים. את המיץ מוסיפים בסוף, בהדרגה ולפי הצורך, עד שמתקבל בצק נוח לעבודה.

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-פורשים נייר אפיה על משטח עבודה ומרדדים עליו את הבצק בעזרת מערוך לעובי של חצי ס”מ לפחות (אם הבצק נדבק למערוך ניתן לפרוש מעליו נייר אפיה ולרדד מעל הנייר). 

-בעזרת גלגלת משוננת (אם אין – אפשר להשתמש בגלגלת רגילה או סכין) חותכים למלבנים בגודל 6X4 ס”מ ומניחים במרווחים קלים על נייר אפיה.

-מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים. מוציאים ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי (הן מתקשות לאחר צינון).

הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל

הערה: לאוהבי האניס -ניתן להוסיף לתערובת העוגיות כף גרגירי אניס (שומר) טחונים דק-דק.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
פיתה מטוגנתפיתה מטוגנת
מתכון לפלאפל מתכון לפלאפל
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
קרן (09:42 29.01.2022)

פעם ראשונה שטעמתי אצל שכנה מרוקאית ונדלקתי. רק שאצלה זה היה מתוק מלוח…מה הסיבה? אפשר להוסיף מלח? כשנגסתי בעוגיה הטעם היה מעט מלוח ואז בפה הפך למתוק…חלום !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:54 29.01.2022)

היי,
יתכן שבעוגיות שטעמת פיזרו מעט מלח מעל, את יכולה לפזר מעט מלח מעל העוגיות לפני האפייה.

avatar
אפויה (18:11 9.09.2021)

חחחחחח עוגיות מרוקאיות עושים מכוס וחצי קמח ……

avatar
מושקא (14:08 8.07.2021)

היי אפרת. עשיתי את העוגיות שלך, יצא פשוט נדיררר
הוספתי אניס וכולם טרפו את זה. גם כל המתכונים שלך באתר מצליחים לי ללא יוצא מן הכלל.
אז ממש תודה! כי כל המחמאות שמגיעות לי זה בזכותך!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:46 8.07.2021)

תודה לך על הפרגון! איזה כיף שיצא מוצלח ושאת נהנית מהאתר❤

avatar
דיקלה (13:18 22.06.2021)

הכנתי עם קמח כוסמין מלא וסוכר קנים.
יצא מדהים

עוגיות מרוקאיות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:19 22.06.2021)

איזה כיף לשמוע, נראה מעולה❤

avatar
הודיה (15:18 4.06.2021)

אחרי שהעוגיות יצאו מהתנור הן נהיו קשות ממש ובנוסף לא תפחו מה ניתן לעשות על מנת שיקבלו קצת נפח? ושלא יתקשו מדי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:36 4.06.2021)

היי,
חשוב לדייק בכמויות ולהשתמש בכוס מדידה. בנוסף אם רואים שהבצק יבש- אפשר להוסיף קצת מיץ תפוזים לפי הצורך.
כדי לקבל עוגיות רכות יותר כדאי להוציא מהתנור כמה דקות לפני זמן האפייה שנתת.
לגבי הנפח- אלו עוגיות שלא אמורות להיות עם נפח, כך שיצא לך בסדר😊

avatar
אסתר (19:45 23.04.2021)

היי. האם אפשר להכין ללא שומשום ? ואם כן מה ניתן לשים במקום ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:56 24.04.2021)

היי אסתר,
אפשר להכין בלי… שבוע טוב😊

avatar
אלכס (22:43 13.02.2021)

עשיתי בדיוק לפי המתכון ורידדתי את הבצק דק דק, אבל העוגיות תפחו בתנור ולא יצאו דקות. במה טעיתי? כמות אבקת האפייה הייתה בדיוק כמו במתכון. תודה רבה! האתר שלך נהדר!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:48 14.02.2021)

היי אלכס,
באיזו כוס השתמשת למדידת הקמח?
השתמשת בכפית רגילה של מטבח?

avatar
דנה (12:25 14.02.2021)

כוס 240 מ”ל וכפית רגילה. הכל לפי הספר. העוגיות אמורות לתפוח באפיה ואז להשתטח? כי הן תפחו ולא השתטחו. אולי עדיף להכין ללא א. אפיה בכלל? תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:08 14.02.2021)

העוגיות לא אמורות כל כך לתפוח.
אולי באמת כדאי להבא לא לשים בכלל אבקת אפיה או להפחית לרבע כפית.

avatar
הדס (21:50 17.01.2021)

עוד מתכון קליל וטעים. איזה כיף האתר הזה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:51 17.01.2021)

תודה הדס 🙂

avatar
פמלה (09:45 8.01.2021)

היי, יש לי רק ביצה l זה משנה מבחינת הכמויות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:53 8.01.2021)

ממליצה לטרוף את הביצה בקערית ולהוסיף רק 3/4 מהבלילה.

avatar
שרון (21:54 3.01.2021)

פריכות ומעולות!

עוגיות מרוקאיות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:42 3.01.2021)

נראה מעולהה שרון 🙂
שמחה לקרוא שיצא מוצלח❤️

avatar
ספיר (19:37 18.11.2020)

היי אפרת, הבצק התפורר לי ולא הצלחתי לרדד אותו. מה עשיתי לא בסדר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:45 18.11.2020)

כנראה שהיית צריכה להוסיף עוד קצת מיץ יקירה,
תוסיפי בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה

avatar
אוריאנה (04:27 2.10.2020)

המתכונים שלך פשוטים, מוצלחים, מדוייקים והכי חשוב: טעימים!!!
פעם שלישית שאני מכינה! עוגיות טעימות ומזכירות לי את הילדות…אין כמו עוגיות מרוקאיות ותה עם נענע
הוספתי תמצית אניס לבצק😋

עוגיות מרוקאיות
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:43 2.10.2020)

תודה שתמיד את חוזרת לשתף ❤️

avatar
אוריאנה (16:40 2.10.2020)

בשמחה! זה כל כך חשוב לשתף כדי לעזור לאחרים ולשתף בהצלחות (לפעמים גם כשלא מצליח).
לפני כל הכנת מתכון אני תמיד בודקת תגובות ואז מחליטה אם להכין את המתכון או אילו שינויים צריך.
חג שמח❤️

avatar
מיכל (20:00 29.06.2020)

ידעתי שאמצא אצלך! מחכה לרגע שאכין ואדווח 🙂
מתכננת להכין מקמח כוסמין

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:08 29.06.2020)

❤️

avatar
טל מועלם (15:08 5.06.2020)

ביצה בגודל M זה בסדר?, יש תחליף למיץ תפוזים ומה זה אומר לפי הצורך?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:17 5.06.2020)

לגבי הביצה כן.
אפשר לשים מים במקום המיץ.
לפי הצורך הכוונה עד שמתקבל בצק נוח לעבודה (לא דביק מידי ולא יבש).

avatar
ליאור (17:15 1.05.2020)

פעם קודמת הכנו- ונגמר רבע שעה אחרי שיצא מהתנור. אז הפעם הכנו כמות כפולה! והתחסל בחצי שעה 😅
טיפה מתוק מידי לטעמי, הפחתנו בסוכר והוספנו קורט מלח.
תודה על המתכון המצוין!

עוגיות מרוקאיות
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:50 1.05.2020)

נראה מעולה 😍
תודה ליאור

avatar
מיכל (20:01 29.06.2020)

עשית את הצורות לבד? 🙂 בלי מכשיר?

avatar
רויטל (04:09 16.04.2020)

העוגיות יצאו טעימות מאוד. תודה על עוד מתכון טעים וקל.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:42 16.04.2020)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
פז דרור (21:59 3.03.2020)

הי אפרת,
יעבוד לדעתך כעוגיות מכונה…?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:13 3.03.2020)

נראה לי שכן.

avatar
פז דרור (18:31 4.03.2020)

תודה.

avatar
דרורית (10:24 13.01.2020)

היי אפרת קודם כל אוהבת מאוד את האתר שלך ותתחדשי על האתר החדש. אני רוצה להדפיס ללא תמונות ולא מצליחה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 13.01.2020)

תודה דרורית 🙂
לגבי הדפסה ללא תמונה, את המתכון הספציפי הזה סידרתי אבל באופן כללי יש כרגע בעיה עם ההדפסה. זה בטיפול.

avatar
ציפי (19:31 18.12.2019)

אפשר להחליף את האניס בקימל טחון?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:58 18.12.2019)

אני חושבת שכן.

avatar
אסתר (07:07 15.11.2019)

היי…אפשר לא לעשות אותם ככה דקים אלא כמו מקלות עבים???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 15.11.2019)

אפשר אבל לא יותר מידי עבים.

avatar
מיכל (14:50 6.09.2019)

מכינה את העוגיות כבר פעם שלישית
מתכון מושלם

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:53 6.09.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה מיכל

avatar
אמא לתינוקות (23:13 11.07.2019)

זה כל כך טעם ילדות נפלא..עם הקפה תענוג..זה נהדר בכזו קלות להשיג כייף גדול.
תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:26 12.07.2019)

שמחה שאהבת 🙂

avatar
שלומציון ואזאנא (13:35 10.07.2019)

העוגיות מרוקאיות יוצאות ממש טוב! שווה לנסות. תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:29 10.07.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה

avatar
שרית (21:02 14.01.2019)

היי!
נשמע מגניב:))))
רצה להכין..

avatar
שיר (13:54 17.11.2018)

אפשר לשים משהו אחר במקום מיץ.תפוזים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:33 17.11.2018)

אפשר לשים מים.

avatar
עטרה (00:04 12.11.2018)

החלפתי את המיץ תפוזים ללימונדה יצא ממש טעים! (יצא לי בצק נוזלי ולא היה ניתן לרדד אותו אולי שמתי הרבה מידי נוזלים)
אבל הטעם הוא מושלם!
תודה רבה על המתכון קל מהיר והכי חשוב טעים 😉

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:03 12.11.2018)

היי עטרה,
אולי השתמשת בכוס קטנה? באיזה כוס השתמשת?
בכל מקרה, שמחה שיצא טעים 🙂
יום מקסים 🌷

avatar
עטרה (11:48 14.11.2018)

צודקת לא שמתי לב השתמשתי בכוס ח”פ רגילה, אבל זה לא משנה זה יצא מדהים עכשיו הכנתי עוד פעם עם דבש במקום סוכר והולכת להכין גם את הגירסה המלוחה כי פשוט מתחסל כאן בכמויות!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:01 14.11.2018)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
שרי (11:18 24.10.2018)

אם אני רוצה במקום הקמח הלבן לשלב קמח מלא, מה הכמויות המדויקות שאשתמש?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:17 24.10.2018)

כדי שהעוגיות לא ייצאו במרקם דחוס מידי כדאי לשלב כוס קמח מלא עם חצי כוס קמח לבן. יתר הכמויות אינן משתנות (יכול להיות שיהיה צורך לשים קצת יותר מיץ).

avatar
שוש (17:52 4.10.2018)

טעים וממכרררררר! בפעם השניה הכנתי גרסה טבעונית, במקום ביצה שמתי קצת רסק תפוחים ויצא מעולה. תודה רבה על המתכון!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 4.10.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

avatar
לימור זקן (11:38 23.09.2018)

אתר מעולההה
האם אפשר לעשות אותם מלוחות ?
האם ניתן לפזר מעל גם זעתר ?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:05 23.09.2018)

היי לימור,
לעוגיות מלוחות יש לוותר על הסוכר הלבן וסוכר הוניל ולהוסיף כשליש כפית מלח.
אפשר לפזר מעל זעתר.
חג שמח 🌺

avatar
אפרת (17:27 30.08.2018)

הי אפרת…הכנתי ממש מקודם את העוגיות…כמה שהן טעימות…רידדתי לבצק דק כדי שיצאו קריספיות, ממש קלות וטעימות! הכנתי היום גם את כדורי השוקולד והטחינה…מוצלחות ביותר, מאז שמצאתי את המתכון הזה אני מכינה רק את הכדורים האלה, גם בריאות (יחסית…) וגם טעימות.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:29 30.08.2018)

שמחה לשמוע!
תודה אפרת 🙂

avatar
אפרת (17:36 30.08.2018)

ניסיתי להעלות לך תמונה אבל לא הצלחתי…אני ינסה שוב…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 30.08.2018)

תבדקי אולי התמונה היא מעל 8MB ובגלל זה את לא מצליחה.

avatar
צופיה (12:48 16.08.2018)

היי אפרת,
יש לך במקרה מתכון למופלטה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:24 16.08.2018)

לא, אין לי 🙂

avatar
יעל (10:32 13.07.2018)

יצאו מעולות!!!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:02 13.07.2018)

תודה יעל, שמחה שאהבת 🙂

avatar
אביגיל (13:40 14.06.2018)

הכנתי עם קמח מלא וגרגרי אניס ויצא פשוט מעולה. יישר כח, תמיד רציתי להכין את העוגיות האלה ולא היה לי מתכון

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:13 14.06.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
Elinor (22:11 21.03.2018)

חייבת לפרגן משתמשת כבר שבוע שני ברציפות והמתכונים ממש מעולים !!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 21.03.2018)

תודה אלינור! כיף לשמוע 🙂

avatar
מזל (06:39 1.03.2018)

היי אפרת. פורים שמח!
צריך לדקור את העוגיות המזלג לפני האפייה?
פעם הכנתי אותן ממתכון אחר שהיה שם ינסון. אני רוצה להוסיף ולא יודעת כמה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:48 1.03.2018)

היי מזל,
אין צורך לדקור את העוגיות.
אפשר להוסיף בסביבות כף ינסון (אניס טחון דק).
פורים שמח 🙂

avatar
אמאשלדינו (18:33 22.02.2018)

היי, רכשתי בקבוק תמצית שקדים אמיתית. האם ניתן לשלב את התמצית בעוגיות הללו, אם כן כמה. האם יש לך מתכונים בהם ניתן לשלב את תמצית השקדים. תודה..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 22.02.2018)

כן, אפשר. אם זו תמצית אמיתית מרוכזת אז 2-3 טיפות אמורות להספיק.
אפשר לשלב תמצית שקדים בעוגות ועוגיות. ממליצה שתתחילי מהמתכון הזה, תטעמי איך זה טועם ותחליטי אם להוסיף לעוגיות ועוגות אחרות.

avatar
דקלה (22:00 27.01.2018)

היי אפרת,
אני דווקא אשמח להכין את העוגיות עם גרגירי אניס..אני מתה על זה…חח
רשמת טחון דק דק ויש לי בבית גרירים שלמים
אשמח לדעת מה את מציעה?
האם לוותר על זה או שחייב טחינה במטחנת תבלינים?
תודה רבה על מתכונים מדהימים
🌷

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:24 27.01.2018)

היי דקלה,
אני מניחה שאפשר להשתמש בגרגירים שלמים פשוט כשזה טחון אז הטעם יותר אחיד ועדין.
שבוע טוב 🌺

avatar
שמחה (22:45 25.01.2018)

היי אפרת תודה רבה על המתכונים-יוצאים פשוט מעולה!
יש אפשרות לחליך במשהו את הסוכר וניל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:01 25.01.2018)

היי שמחה,
אפשר לשים במקום שקית סוכר וניל – כף שטוחה סוכר + כפית תמצית וניל.

avatar
רבקה (11:03 25.01.2018)

הי אפרת יש לי שאלה:)
בעמוד של ההמרות כתבת ש100 מ”ל שמן זה 100 גרם חמאה וזה חצי כוס. אבל כתבת גם שאת משתמשת בכוס של 240 מ”ל ולא 200… קיצור אני תמיד לא יודעת במה להשתמש. (בד”כ אני משתמשת בכוס חדפ לשתיה חמה שנראה לי שזה 200 מ”ל)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:23 25.01.2018)

היי רבקה,
נכון. אל תתבלבלי בין מ”ל לגרם. 100 מ”ל שמן = חצי כוס = 65 גרם.
בכל המתכונים אני משתמשת בכוס בנפח של 240 מ”ל. כוס חד פעמית לשתיה חמה היא בדר”כ גדולה יותר, כ-260 מ”ל.
אני ממליצה שתהיה במטבח כוס זכוכית סטנדרטית כמו זאת בתמונה ולהשתמש בה לכל המתכונים.

avatar
שמחה (09:02 19.01.2018)

היי אפרת 🙂
קודם כל תודה רבה על המתכונים הם באמת יוצאים מעולים!
יש לי שאלה, חייב את השומשום במתכון הזה או שיש אפשרות להחליף במשהו אחר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:39 19.01.2018)

היי שמחה,
השומשום תורם למרקם ועושה אותו קצת יותר מעניין אבל אפשר להכין גם בלי.
שבת שלום 🙂

avatar
רותי (10:36 3.01.2018)

שלום אפרת,
הכנתי אתמול את העוגיות הנ”ל ויצאו טעימות מאד.
רק מה,אחרי כמה שעות הן התקשו לגמרי! כמעט כמו אבנים.
יכול להיות שזה בגלל ששמתי יותר מידי נוזלים (מתפוז סחוט) ? או שזה קשר לזמן האפיה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:04 3.01.2018)

היי רותי,
זה בגלל זמן האפיה. פעם הבאה תוציאי מהתנור כמה דקות לפני.
יום מקסים 🙂

avatar
אמא לתינוקות (20:37 27.12.2017)

איך רואים שחזרתי לעבוד אחרי חופשת לידה….לא נושמת….:-)
תודה לאל שיש את ה-10 דק’ שלך.
ואת מגניבה! חיפשתי המון זמן מתכון קל לעוגיות האלו!!!
תודה רבה ! אנסה אותן לשבת בע”ה.
אגב איך נראה לך שזה יהיה עם קמח כוסמין?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 27.12.2017)

היי 🙂
לא ניסיתי אבל בדר”כ קמח כוסמין נותן תוצאה טובה, כך שאני לא רואה בעיה.

avatar
שלי אבלי (09:54 25.12.2017)

הי אפרת..
מה את אומרת על הוספת שוקולד בצורה כלשהי?
שוקלד ציפס ,שוקולד מגורד וכו..
אפשרי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:00 25.12.2017)

היי שלי,
אפשר לשלב שוקולד קצוץ דק או שוקולד צ’יפס.
יום מקסים 🙂

avatar
שלי אבלי (10:06 26.12.2017)

אפרת חוזרת לעדכן, אתמול עשיתי אותן ואת העוגיות המושלגות ותפוחי אדמה פריכים בשום..
הכול יצא מעדן!!
ישר כוח גדול על הכול!!!
מחכה כל יום לעוד מתכון מוצלח…:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:22 26.12.2017)

תודה שלי, שמחה לשמוע!
יום נפלא 🌺

avatar
דנה (11:32 24.12.2017)

האם אפשר להחליף את המיץ תפוזים במיץ לימון או מים או חלב?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:53 24.12.2017)

היי דנה,
אפשר להכין לימונדה- לערבב כף מיץ לימון עם רבע כוס מים וכפית סוכר, לערבב היטב ולהשתמש ב 1-3 כפות לפי הצורך.

avatar
Zipi (19:40 21.12.2017)

האם ניתן להכין מהם כדורים שטוחים ביד ולחסוך את הרידוד.🤗

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 21.12.2017)

כן, אפשר.

avatar
יונה (13:32 21.12.2017)

ניראה מעולה ובעיקר פשוט.
האם אפשר לווטר על הביצה (או תחליף כל שהו לביצה?)?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:52 21.12.2017)

אפשר לנסות להכין בלי הביצה ולשים יותר מיץ תפוזים.

לקריאת כל התגובות