זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 18 דקות

מס’ מנות: 25 עוגיות קטנות

סוג: חלבי

רכיבים

1 כוס  קמח רגיל (140 גרם)

חצי כוס (50 ג’) קמח שקדים

רבע כוס אבקת סוכר

60 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר (מומלץ להוציא את החמאה מהמקרר לפחות שעתיים לפני)

1 חלמון ביצה (הצהוב)

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

אופן ההכנה

-מחממים תנור ל170 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת בצקית אחידה (אם הבצק יבש/מתפורר אפשר להוסיף כמה כפות מים בהדרגה).

-מניחים את הבצק על נייר אפיה ומרדדים בעזרת מערוך לעובי של כחצי ס”מ. קורצים עוגיות קטנות בקוטר כ-4 ס”מ ומניחים בתבנית על נייר אפיה.

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-18 דקות עד שהעוגיות מעט מזהיבות בדפנות. מוציאים מהתנור ומצננים.

הפעל טיימר (18 דק’)
+
טיימר פועל

ראו גם
דג מטוגןדג מטוגן
מצה במילוי גבינות מצה במילוי גבינות
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
ספיר (13:14 26.05.2022)

היי אפרת,
הכנתי את העוגיות בפחות גרם חמאה רק (35 גרם) וכמות יותר גדולה של קמח והכנסתי לשעה למקפיא להתקרר והיה לי נורא קשה לעבוד עם הבצק ויצא לי נורא עבה.
מה הטעות היתה פה שהבצק היה נורא קשה ולא נוח בכלל לעבודה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:36 26.05.2022)

היי,
ראשית חשוב שתדעי כי שינויים בכמויות המרכיבים פוגעים בתוצאה. חשוב לדייק בכמויות.
שנית, לאחר שעה של הקפאה הבצק מתקשה ולכן יש לתת לו כמה דקות להפשיר לפני העבודה איתו.

avatar
אריק (12:20 18.02.2022)

כולם חשבו שהן קנויות 😋

עוגיות חמאה ושקדים
avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:31 18.02.2022)

העוגיות נראות יפות וטעימות! שמחה שאהבת את המתכון(:

avatar
לידיה פדלון (23:22 27.01.2022)

היי אפרת ,
דבר ראשון אף פעם לא נסתי כאלו מתכונים מדוייקים וטעימים כמו בתמונה…
יש אפשרות להמיר את הקמח שקדים והחמאה למשהו אחר??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:39 27.01.2022)

היי לידיה,
איזה כיף שאהבת את המתכונים באתר(:
במקום חמאה אפשר להשתמש במחמאה או שמן קוקוס- רק החלק המוצק.
במקום קמח שקדים אפשר להוסיף עוד חצי כוס קמח.
מציינת שהשינויים הללו יתנו תוצאה שונה מהמתכון המקורי. בהצלחה!

avatar
אורטל (11:57 22.09.2021)

המתכון הזה ממש מושלם.. עשיתי רק עם קמח שקדים ועם תחליף סוכר ויצא מצוין, רך וטעים. ממש טוב לטיולים ולבוקר. אין תמונה כי אכלנו הכול. תודה.
לגרסה שוקולדית, מה כדאי , להוסיף קקאו או פירורי שוקולד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:14 22.09.2021)

היי אורטל,
איזה כיף שיצא מוצלח! ותודה שחזרת לשתף, זה יעזור לכל הנמנעים מגלוטן/סוכר.
לגרסה שוקולדית יש כמה אופציות: להוסיף שליש כוס שוקולד צ’יפס, או להוסיף כף קקאו+ כף ממרח שוקולד, או להוסיף כף גדושה קקאו ולהפחית כף מקמח השקדים.
בהצלחה וחג שמח😊

avatar
יסכה (14:59 10.06.2021)

יש מצב להחליף את החמאה במחמאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:38 10.06.2021)

כן, אפשר.

avatar
שרית (18:50 1.04.2021)

היי, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפוחי אדמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:02 1.04.2021)

היי שרית,
לא בטוחה שיצא טוב…
אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן (כמו קמח תמי או כרגיל), או לנסות להחליף חצי מכמות הקמח בקמח תפו”א וחצי בקמח מצה דק.

avatar
רוית בוזלי (11:55 22.03.2021)

אפרת תודה שעזרת לי! ואמרת לי איך מעלים תמונה אני כבר מצרפת

עוגיות חמאה ושקדים
avatar
רוית בוזלי (12:15 22.03.2021)

עשיתי כמות כפולה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:42 22.03.2021)

מעולה😊

avatar
itzik30 (18:19 21.03.2021)

תודה על האתר, קמח שקדים, זה בעצם שקדים טחונים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:25 21.03.2021)

היי,
כן בדיוק:)

avatar
רוית בוזלי (15:25 18.03.2021)

וואי את לא מבינה איזה טעים יצא לי המתכונים שלך פשוט אלופיםםםם
רציתי לצרף תמונה אבל לא הצלחתי חבל יצא ממש נהדררררררר!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:15 18.03.2021)

היי רוית,
שמחה כל כך שיצא טעים:)
את יכולה לצרף תמונה בתגובות ע”י הכפתור “צרף תמונה”

avatar
רחל (10:05 18.03.2021)

בס”ד

אין לי קמח שקדים בבית, יש אולי איזו שהיא אלטרנטיבה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:30 18.03.2021)

היי רחל,
לא ניסיתי, אבל את יכולה לנסות להחליף באגוזים טחונים דק או בעוד קמח.

avatar
חן (09:32 18.03.2021)

היי אפרת.
אפשר להחליף את הקמח שקדים בשקדים טחונים או גרוסים?
מתה על המתכונים שלך!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:25 18.03.2021)

היי חן,
קמח שקדים זה שקדים טחונים דק מאד, אז את יכולה להשתמש בשקדים הטחונים אם הם טחונים דק כמו קמח:)

לקריאת כל התגובות