סלמון בסילאן וסויה

רכיבים

4 נתחי סלמון (700-800 גרם)

תיבול לדג: כף וחצי סילאן, 2 כפות רוטב סויה (רצוי בסגנון סיני), כף שמן, כף מיץ לימון, 2 שיני שום כתושות, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות קטנטנות בגודל עד ס”מ וחצי

בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנטנות בגודל עד ס”מ וחצי

תיבול לבטטה ולתפו”א: 2 כפות שמן, כף סילאן, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

*לפיזור מעל (לא חובה): בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

-מרפדים תבנית ענקית בנייר אפיה. מתבלים את קוביות הבטטה ותפו”א ומניחים בתבנית.

-מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים במשך 25 דקות.

-מערבבים את חומרי התיבול של הדג בקערית.

-מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את נתחי הסלמון (הצד של העור מופנה כלפי מטה) ומתבלים את הנתחים בצורה אחידה (משאירים כף מהרוטב בצד).

-מחזירים לתנור החם ואופים במשך 15 דקות.

-מוציאים מהתנור, מורחים מעל את שארית הרוטב ומחזירים לתנור למשך 5-7 דקות נוספות.