שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 30 דקות

מס’ מנות: 2 חלות לשבת

סוג: פרווה

מצרכים:

500 גרם קמח רגיל (3.5 כוסות)

1 כף גדושה שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים (חצי קוביית שמרית)

4 כפות גדושות סוכר

1 ביצה

רבע כוס שמן

200 מ”ל מים פושרים-חמימים (כוס פחות 2 כפות)

1 כפית מלח

*לציפוי החלה: ביצה טרופה+ כפית שמן, שומשום

אופן הכנה:

אם משתמשים בשמרים טריים מסוג גרגירים או בשמרים יבשים– יש לערבב אותם בקערה עם 3.5 כוסות קמח ו-4 כפות גדושות סוכר. מוסיפים ביצה, רבע כוס שמן וכוס מים פושרים פחות 2 כפות ומערבבים בעזרת כף עד שהתערובת מתחילה להתגבש.

מתכון לחלה- שלבי הכנה

 

אם משתמשים בקוביית שמרים טריים (מומלץ!) – יש לפורר את השמרים בעזרת כף/מזלג ולערבב אותם בקערית עם כף סוכר עד שהעיסה הופכת למרקם משחתי. לאחר מכן מוסיפים חצי כוס מים פושרים, מערבבים ומניחים בצד. לאחר 10-15 דקות התערובת אמורה לתסוס ואמור להווצר מן קצף עדין (אם אין קצף- השמרים לא תקינים ואין להשתמש בהם). את תערובת השמרים שתססה יש לערבב עם 3.5 כוסות קמח ו-3 כפות גדושות סוכר (שימו לב שהשתמשנו כבר בכף סוכר אחת לערבוב עם השמרים). מוסיפים ביצה, רבע כוס שמן וחצי כוס מים פושרים פחות 2 כפות (שימו לב שהשתמשנו כבר בחצי כוס מים לערבוב עם השמרים) ומערבבים בעזרת כף עד שהתערובת מתחילה להתגבש.

-לאחר מכן ממשיכים ללוש בעזרת הידיים במשך 3-4 דקות (כמובן שניתן להשתמש במיקסר עם וו לישה). אם הבצק דביק- להוסיף עוד קמח. אם הבצק יבש- להוסיף עוד קצת מים.

-מפזרים מעל הבצק כפית מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מתכון לחלה- שלבי הכנה

-מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד להתפחה של שעה עד שעה וחצי במקום חמים בבית, עד להכפלת הנפח.

מתכון לחלה- שלבי הכנה

-מקמחים קלות משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל4 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לרצועה ארוכה באורך 55-60 ס”מ.

-יוצרים 2 חלות:

קליעת חלה בקלי קלות מ-2 צמות:

מלפפים את שתי הרצועות זו בזו כמו צורה של “בורג” ואז מגלגלים כמו צורה של חלזון (חשוב להשאיר רופף ולא להדק מאחר והחלה צריכה לתפוח).

קליעת חלה

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים את החלות על הנייר. מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כשעה- שעה וחצי).

מתכון לחלה- שלבי הכנה

מורחים את החלות בביצה טרופה + כפית שמן ומפזרים שומשום.

מתכון לחלה- שלבי הכנה

מחממים תנור ל180 מעלות (לפחות 7 דקות מראש) וכשהתנור חם- מכניסים את החלות ואופים במשך כ-30 דקות, עד שהחלות מזהיבות.

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

חלה מוכנה

מתכון לחלה

הערה:

הכנתי את המתכון לחלה פעמיים. פעם אחת עם שמרים יבשים ופעם שניה עם קוביית שמרים טריים. בשני המקרים יצאה חלה מעולה אבל אני מוכרחה לציין שבפעם השניה (עם קובית השמרים הטריים) החלה תפחה יותר והייתה אוורירית וטעימה יותר.

כמויות ל2 קילו קמח:

2 קילו קמח רגיל (14 כוסות)
4 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר + 2 כפות סוכר (=16 כפות גדושות)
3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
כוס שמן
כ-800 מ”ל מים פושרים-חמימים (כ 3.5 כוסות מים)
4 כפיות מלח
*לציפוי החלות:2 ביצים טרופות + 2 כפיות שמן, שומשום

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מג’דרה מאורז מלא
סלט עדשים שחורות ובטטה

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ענבל (12:58 9.05.2021)

היי, תודה על מתכון מעולה!
אם אני רוצה להכין את הבצק לחלה + 2 התפחות ועיצוב אבל רק לאפות יום למחרת. אפשר להשאיר את החלה במקרר אחרי התפיחה השנייה?
אם לא, יש פיתרון אחר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:24 9.05.2021)

היי ענבל,
לא מומלץ להכניס למקרר לאחר התפחה שנייה.
אפשר להכין את הבצק מראש ולהתפיח כל הלילה במקרר (לשים את הבצק בקערה גדולה ולכסות בניילון נצמד). למחרת להכין צורות, להתפיח התפחה שניה ולאפות.😊

Avatar
צופיה (15:11 28.04.2021)

היי אפרת
קודם כל תודה על האתר המהמם והמתכונים המעולים!
דבר נוסף- יש מתכונים לחלות מקמח 80% מלא שיוצאות אווריריות ורכות ממש, כמו מקמח לבן… שווה ממש להעלות מתכון כזה לאתר לטובת הבריאותיים שבינינו:) (למרות שבתור אחת שאוכלת הכל אני מכינה את המתכון הזה פשוט כי הוא טעים יותר..:)
תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:24 28.04.2021)

היי צופיה,
תודה על השיתוף, אשתדל להעלות לאתר מתכון כזה😊

Avatar
אורית:) (09:20 25.04.2021)

מתכון מושלם!!הכל מפורט שלב אחרי שלב, מדויק מאוד!הכנתי השבוע, אחרי הרבה זמן שלא הכנתי חלות ויצא מדהים! נישאר טרי במהלך כל השבת:)תודה רבה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:53 25.04.2021)

איזה כיף לשמוע! תודה אורית🌷

Avatar
אן יפה (10:14 23.04.2021)

אפרת, אין עליך. מתכון מנצח, כמו כל המתכונים שלך. כבר המלצתי על האתר שלך לכל עובר ושב.. הייתי שמחה לראות תוכנית שלך בערוץ האוכל🧑‍🍳

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:09 23.04.2021)

שמחה שאהבת! תודה לך יקירה😊

Avatar
גלי (21:59 17.04.2021)

הכנתי בפעם הראשונה ויצא מעולה !!! כמו הרבה מתכונים שלך !!!
אם אני רוצה להכין כמות של קילו קמח ושיהיה פחות מתוק, כמה סוכר לשים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:08 17.04.2021)

היי גלי,
שמחה שיצא מוצלח! לכמות של קילו חלות לא מתוקות אפשר להפחית את הסוכר ל-4 כפות.
בהצלחה🙂

Avatar
שיר (11:02 9.04.2021)

היי 🙂 צריך לאפות על מצב טורבו ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:36 9.04.2021)

היי שיר,
מומלץ לאפות במצב חום עליון ותחתון:)

Avatar
נועה (12:23 8.04.2021)

שלום וברכה,

בראשית ישר כח גדול על המתכונים הנהדרים!
רציתי לשאול אני רוצה להוריד מהשמן והסוכר, האם זה אפשרי? ואם כן כמה ?

תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:26 8.04.2021)

היי נועה,
אפשר להפחית את כמות הסוכר ל-2 כפות. את כמות השמן לא מומלץ לשנות בגלל שהמרקם ישתנה.
יום מקסים😊

Avatar
שרון (12:37 12.03.2021)

שלום אחרת
האם יש אפשרות להכין את המתכון הזה אם קמח ללא גלוטן?
אני ממש רוצה להכין חלה לבת שלי שלא אוכלת גלוטן אבל ללא מיקסר… יש חיה כזאת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:33 12.03.2021)

היי שרון,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר להשתמש בתערובת קמחים מוכנה/קמח רב תכליתי ולהוסיף משפר אפיה.
כמויות הקמח אינן משתנות, וכדאי להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך. ייתכן ויהיה צורך בכמות קטנה יותר.

Avatar
מירי (18:12 4.03.2021)

שלום אפרת
המתכון הזה של החלות זה משהו נדיר
אין מי שטועם ולא מבקש את הסוד
רק דבר אחד אני לא מצליחה להבין -מדוע לאחר זמן מה החלות מתפוררות, בסעודה בשבת בבקר החלה מתפוררת כשבערב נמתחה והיתה רכה ברמות. יש לזה סיבה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:56 4.03.2021)

היי מירי,
איך את מאחסנת את החלות? יכול להיות שהן מתייבשות לך בגלל אחסון לא נכון…
מומלץ לשמור במקפיא כשהחלות עטופות היטב, ולהפשיר כמה שעות לפני ההגשה.

Avatar
מירי (13:38 8.03.2021)

אני שומרת בשקית אטומה סגורה
אנסה להקפיא
שאלה נוספת- אם אני מקפיאה את הבצק לאחר שתופח , איך נכון להביא אותו שוב למצב של בצק חמים ורך?
ניסיתי להכין אחרי הקפאה וזה לא תפח באפיה ונשאר דחוס ובצקי
תחכימי אותי בענין
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:12 8.03.2021)

היי מירי,
תשאירי להפשרה במקום חמים כשעה-שעתיים לפני ההכנה.

Avatar
מיטל (12:19 23.02.2021)

אפשרי עם כוס חד פעמי חמה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:38 23.02.2021)

היי מיטל,
אפשר בתנאי שזאת כוס בנפח 240 מ”ל (יש כמה גדלים).

Avatar
nofareli (11:41 11.02.2021)

במקום חלה הכנתי לחמניות עם המתכון. הוספתי לשומשום מלח גס ומרחתי גם שמן זית מיד אחרי האפייה. הטעם מושלם וממכר.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:58 11.02.2021)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
דני (08:12 9.02.2021)

בוקר טוב
המתכון הזה אותו הדבר כמו שהעלית באינסטגרם?
אם לא אפשר את מתכון שהעלית לאינסטגרם
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:52 9.02.2021)

כן, זה המתכון שהעליתי לאינסטגרם 🙂

Avatar
שושי (13:16 3.02.2021)

אפשר להכין רוגעלך או פיצה מהמתכון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:16 3.02.2021)

כן. עדיף פיצה.

Avatar
שירז (12:47 3.02.2021)

יש לך אתר מהם ומתכונים מעולים
האם ניתן להכין מזה לחמניות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:20 3.02.2021)

כן אפשר 🙂
מהכמות שבמתכון אמורות לצאת כ-10 לחמניות. מומלץ לחלק את הבצק ל-2 וכל חלק ל 5 חלקים.
זמן אפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות

Avatar
תמי (17:40 1.02.2021)

היי אפרת, תודה על המתכון, בהחלט אנסה. אם אני לא רוצה חלה מתוקה-מה יהיו היחסים בין הסוכר למלח? להפחית סוכר ולהוסיף כפית מלח לדוגמא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:49 1.02.2021)

היי תמי,
החלה לא מתוקה אבל את יכולה להפחית ל2 כפות שטוחות סוכר.
מלח תשאירי כפית.

Avatar
noam j (13:04 29.01.2021)

שבוע שני ברציפות שהכנתי עם הילדים.
מעולה, לא מלכלך יותר מדי ומאוד פשוט להכנה.
והחלה עצמה ממש טעימה.
הפחתתי את הסוכר ל 2 כפות זה עדיין מספיק בשבילנו.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:01 29.01.2021)

שמחה לשמוע ❤️
תודה ושבת שלום!

Avatar
שרית (08:08 29.01.2021)

מצב כזה של השמרים זה בסדר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:35 29.01.2021)

אם יש קצף עדין זה בסדר (נראה לי שיש).

Avatar
אוליה (19:02 23.01.2021)

מתכון מעולה!!! החלה הכי יפה שיצאה לי אי פעם :))

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:05 23.01.2021)

נראה מעולה😍

Avatar
אנשים חמודים (13:43 21.01.2021)

זה פעם ראשונה שאנחנו מכינים חלה וזה יצא לנו טעים ברמות
ממליצים לכולם

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:50 21.01.2021)

שמחה לשמוע, תודה שעידכנתם 😄

Avatar
אסתר (01:22 15.01.2021)

הי אפרת
אני שלוש שנים מנסה מתכונים של חלות, ולא יוצא משהו…
עכשיו גיליתי את המתכון הזה, הכנתי וגם את המתכון של הלחמניות שום
אין עליך, שאפו לאפרת!!!! את פשוט אלופה
לייק ענק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:42 15.01.2021)

תודה יקרה!
שמחה שיצא טעים ❤️
שבת שלום

Avatar
שיפ (15:24 14.01.2021)

היי, מה המתכון לקילו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:56 14.01.2021)

1 קילו קמח
2 כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים
שני שליש כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס שמן
400 מ”ל מים פושרים-חמימים (2 כוסות פחות 4 כפות)
2 כפיות מלח
*לציפוי החלה: ביצה טרופה+ כפית שמן, שומשום

Avatar
שרון (12:06 9.01.2021)

מתכון נהדר! שבת שלום🌼

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:02 9.01.2021)

נראה מעולה שרון!
שבוע נפלא🌸

Avatar
נריה שורץ (23:42 7.01.2021)

אפשר להוסיף זיתים למתכון ושיהיה חלת זיתים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (01:57 8.01.2021)

כן אפשר בהחלט.
רעיונות לתוספות נוספות: צימוקים, אגוזים, גרעיני דלעת/חמנייה.
כדאי להוסיף בסוף הלישה, לאחר שמוסיפים את המלח ואז יש ללוש עוד קצת לפיזור התוספות בבצק.

Avatar
שיפפ (15:29 7.01.2021)

אפשר להחליף את הקמח לקמח קוסמין מלא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:46 7.01.2021)

אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שקמח כוסמין מכיל פחות גלוטן ולכן תופח קצת פחות טוב. אם רוצים לשפר את זה אפשר לשלב חצי כמות קמח לבן רגיל.

Avatar
שיפפ (17:02 7.01.2021)

מה יכולה להיות הסיבה שבאפיה הלחם מתפוצץ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:50 7.01.2021)

אם הבצק נקרע זה יכול להיות כתוצאה מקליעה הדוקה מידי. חשוב לקלוע בצורה רופפת.
סיבה נוספת יכולה להיות אי לישה מספקת של הבצק.

Avatar
nofareli (11:31 7.01.2021)

היי,
החלה הזו תמיד יוצאת מעולה!
אשמח לדעת מה המתכון לחלה אחת – עם שימוש בקמח שמרים?
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:43 7.01.2021)

כמויות מומלצות לחלה אחת:
250 גרם קמח שמרים
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
nofareli (14:52 7.01.2021)

תודה רבה!

Avatar
הילה (17:38 6.01.2021)

היי אפרת, פעם ראשונה שאני מתכוונת לנסות לאפות חלה..
קודם כל תודה רבה על המתכון המפורט!
2 שאלות:
1. איזה גודל הכוונה לכוס? חד פעמית באיזה כמות מ”ל?
2. האם אפשר לערבב בכל השלבים גם במיקסר ולא ידני? אם כן באיזו מהירות ולכמה זמן? יש לי קנווד

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:57 7.01.2021)

היי הילה,
1. הכוונה לכוס בנפח 240 מ”ל (חשוב!)
2. אפשר לערבב בכל השלבים במיקסר במהירות בינונית. לפי סדר הוספת החומרים והזמנים הרשומים במתכון.
בהצלחה 🙂

Avatar
טופז גל (19:57 1.01.2021)

איך אפשר לדעת שהחלה אפויה מבפנים ??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:28 2.01.2021)

היי טופז
ברגע שהחלות מזהיבות ומשחימות החלה כבר אמורה להיות אפויה מבפנים.

Avatar
מורן (05:02 1.01.2021)

המתכון המועדף עליי!
תמיד יוצא לי טוב, הבצק וגם התוצר הסופי.
הבנות שלי גם יכולות לשחק קצת וזה לא נהיה מלוכלך מידי.
אגב, אנחנו בתנאי שטח כרגע עם תנור גז, כך שלא כל מתכון מצליח…
אז תודה!
יש מתכון או גירסה בשילוב עם קמח כוסמין/ מלא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:46 1.01.2021)

היי מורן נשמע מעולה 🙂
שמחה לקרוא שאת נהנת
אפשר להכין עם קמח מלא בלבד אבל בדר”כ מומלץ לשלב עם חצי כמות קמח לבן כדי המרקם לא ייצא דחוס מידי וכדי שהחלה תתפח כמו שצריך.
אם בכל זאת את רוצה להכין מקמח מלא בלבד יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים. בנוסף, מומלץ להוסיף משפר אפיה כדי לשפר את התפיחה של הבצק (לא חובה).
שבת שלום❤️

Avatar
מאי (12:36 25.12.2020)

היי,
שאלה קצת מוזרה
אם אני רוצה להכין את החלה מ4 צמות, האם להשתמש בכמויות של ה500 גרם קמח או במתכון של ה2 קילו קמח והאם תצא כמות של חלה אחת או 2 חלות מ4 צמות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:12 25.12.2020)

מהכמות שבמתכון אמורה לצאת חלה אחת גדולה או 2 חלות בינוניות-קטנות.

Avatar
אילה (09:59 25.12.2020)

הכנתי עם קמח כוסמין לבן ויצא בצק מאד דביק, הוספתי די הרבה קמח אך זה עדיין מאד דביק. מה ניתן לעשות? האם את יודעת להגיד לי מה היחס הנכון לפעם הבאה? תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:18 25.12.2020)

היי אילה,
בשימוש בקמח כוסמין לבן מומלץ להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך כי יכול להיות שיהיה צורך בפחות נוזלים.
לפעם הבאה תתחילי משני שליש כוס מים ותוסיפי יותר רק לפי הצורך.
בהצלחה❤️

Avatar
אילה (10:53 25.12.2020)

אוקיי
תודה רבה!!!

Avatar
אילה (13:16 25.12.2020)

למרות הכל יצא טעים….
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:03 25.12.2020)

נראה מעולה ❤️

Avatar
שירה (20:01 24.12.2020)

היי אפרת,
הכנתי את החלה בעבר ויצא מעולה!
מחר אני מתכננת לאפות כמות כפולה. האם ניתן לאפות את ארבעת החלות במקביל או האם כדאי רק שתיים כל פעם? ואם לאפות רק שתיים, האם שתי החלות שבחוץ לא יתפחו יותר מדי?
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:12 24.12.2020)

תוכלי לשמור בחוץ עם מגבת מכוסה או במקרר 🙂
בהצלחה❤️

Avatar
ליזה (12:08 18.12.2020)

היי אפרת,
אני עושה את החלות מידי שבוע ממש טובות
השבוע בזמן התפיחה השניה לאחר יצירת הצורה היתה קריעה במקומות מסויימים של הבצק בשני החלות
מה הסיבה יכולה להיות?
תודה ושבת שלום🌷

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:59 18.12.2020)

היי ליזה,
אם הבצק נקרע זה יכול להיות כתוצאה מקליעה הדוקה מידי. חשוב לקלוע בצורה רופפת.
סיבה נוספת יכולה להיות אי לישה מספקת של הבצק.
שבת שלום 🙂

Avatar
ליאת (21:16 15.12.2020)

מתכון מוצלח במיוחד!!!
החלות טעימות ומאוד אווריריות.
הכנתי מספר פעמים… לא נשאר פירור. מיותר לציין שאני עושה כמות כפולה☺
תודה רבה🌹

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:57 15.12.2020)

שמחה לקרוא שאהבת ליאת 🙂
ערב נעים 🌸

Avatar
טל מועלם (19:57 12.12.2020)

תודה רבה על המתכון!!!, רציתי לדעת האם זה בסדר או מה הסיבה לכך שהחלה לא מספיק אוורית (היא כן תופחת ומוכנה)?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:26 12.12.2020)

היי טל,
אם החלה יצאה דחוסה זה יכול להיות קשור לזמן לישה לא מספיק, להתפחה לא מספיקה (האם הבצק הכפיל את נפחו בפעם הראשונה ובפעם השנייה?), קליעה צפופה מידי.

Avatar
טל מועלם (23:22 12.12.2020)

אני לשה לפי המתכון בהתחלה 3-4 דקות ואז 4-5, אני מתפיחה כשעה וחצי מהדקת ( לסגירת הצורה) אבל מקפידה על רווח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:51 13.12.2020)

הבצק תופח כמו שצריך בהתפחה ראשונה ושניה?
את משתמשת בקמח לבן?

Avatar
טל מועלם (20:52 13.12.2020)

כן, כן אני משתמשת בקמח לבן

Avatar
טל מועלם (00:02 24.12.2020)

אשמח לדעת מה הסיבה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:11 24.12.2020)

זאת אומרת שלמרות שהחלה תופחת יפה היא לא אוורירית?
התפיחה שלה אמורה להיות קשורה לאווריריות שלה.
בטוח שהיא נאפית לגמרי?

Avatar
אסתי (22:37 10.12.2020)

שלום אפרת! וואו! ממש תודה רבה!!
אני בת 10 וחצי, והכנתי ממש לפני כמה דקות את החלות (הן כרגע מתחממות בתנור) והכנתי את זה גם שבוע שעבר..
אמא שלי מאוד התלהבה מהמתכון שבוע שעבר אז היא אמרה שנכין גם השבוע..
בדיוק עכשיו אח שלי אמר שהוא ממש מחכה שזה יהיה מוכן, מהסיבה שזה טעים נורא!
אז אני מאוד ממליצה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:25 11.12.2020)

מהממת! כל הכבוד ❤️
תודה שחזרת לעדכן, חנוכה שמח ושבת שלום! 🙂

Avatar
יערית (17:15 10.12.2020)

ליאת האתר שלך מדהים ואנחנו מאוד אוהבין את החלה הזאת אבל יש לי שאלה אחת, אחרי שאני שמה את כמות הקמח שרשומה ושמה במי’סר הכל ביחד תמיד הצק יוצא לי דבק מדי ואני נאלצת להוסיף עוד קמח… לא מבינה למה..?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:48 11.12.2020)

היי יערית,
באיזה כוס את משתמשת?

Avatar
יערית (15:10 1.01.2021)

כוס מדידה רגילה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:31 1.01.2021)

ובטוח שכוס המדידה היא בנפח 240 מ”ל? כי יש כל מיני גדלים.

Avatar
חיה לסרי (12:58 4.12.2020)

שלום,
אפשר לעשות את המתכון הזה גם מקמח מלא.
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:04 4.12.2020)

היי חיה,
אפשר להכין עם קמח מלא בלבד אבל בדר”כ מומלץ לשלב עם חצי כמות קמח לבן כדי המרקם לא ייצא דחוס מידי וכדי שהחלה תתפח כמו שצריך.
אם בכל זאת את רוצה להכין מקמח מלא בלבד יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים. בנוסף, מומלץ להוסיף משפר אפיה כדי לשפר את התפיחה של הבצק (לא חובה).

Avatar
טל מועלם (21:09 3.12.2020)

האם ניתן להישתמש בקומח כוסמין מלא ( כזה עם סימן ירוק 🙂 )? בלי קמח רגיל ומה הכמות של הקמח והמים? יש צורך להוסיף משפר אפיה ביתי ואם כן כמה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (02:10 4.12.2020)

אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שקמח כוסמין מכיל פחות גלוטן ולכן תופח קצת פחות טוב. אם רוצים לשפר את זה אפשר לשלב חצי כמות קמח לבן רגיל.
כמות לחלה אחת:
250 גרם קמח (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
הדס (13:21 24.11.2020)

המתכון היחיד שמצליח לי
(כמו כול המתכונים שלך)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:28 24.11.2020)

נראה מעולה הדס!!
שמחה לקרוא שאת נהנת♥

Avatar
אוריה דוד (10:05 22.11.2020)

היי אפרת ,החלה יצא מאוד טעימה רק שלמטה קצת נאפה יותר מידי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:45 22.11.2020)

נראה מעולה אוריה!
פעם הבאה תנסי אולי להוציא את החלה קצת לפני

Avatar
אוריה דוד (06:55 20.11.2020)

היי אפרת , אפשר להכין חלה אחת ומשאר הבצק להכין לחמניות ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:09 20.11.2020)

היי אוריה
בטח 🙂

Avatar
רוני בן אמו (19:00 19.11.2020)

המתכון הקבוע שלי- מתכון מצוין! החלה יוצאת אוורירית ורכה והיא נגמרת אצלנו ממש מהר😂❤️

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:24 19.11.2020)

כיף לקרוא רוני 🌸
סופ”ש נעים 🙂

Avatar
שרה בן ארי (18:09 8.11.2020)

אפשר גם עם קמח שמרים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:43 8.11.2020)

כן (במקום קמח ושמרים).

Avatar
שרה (22:04 8.11.2020)

תודה רבה , אנסה

Avatar
אחינועם (14:23 6.11.2020)

הכנתי עוד פעם זה פשוט טעים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:07 7.11.2020)

איזה כיף שיצא טעים 🙂
תודה אחינועם

Avatar
מזור (18:54 5.11.2020)

אני ינסה זה נראה ממש טעים❤️

Avatar
אחינועם (10:01 3.11.2020)

כל הכבוד על הפירוט ממש עזר לי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:54 3.11.2020)

שמחה שנהנת אהובה♥

Avatar
אחינועם קוריש (10:00 3.11.2020)

הכי טעים שישש🤤

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:37 3.11.2020)

היי אחינועם 🙂
שמחה שאהבת יקירה♥

——–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

Avatar
ליזי (23:23 31.10.2020)

חייבת להגיד שעשיתי 2 קילו עם שמרים טריים עם ההתססה ועם הכל ושמתי 5 כוסות מים יצא יבש וחנוק ולא משו התבאסנו ממש
ובמתכון שלך כתוב 3.5 כוסות מים וזה לא הספיק
וכן השתמשתי בכוס עם הידית …

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:54 1.11.2020)

היי ליזי,
הכנת בדיוק לפי המתכון? שמת 2 ביצים?
5 כוסות זאת כמות גדולה ל2 קילו קמח.
הבצק תפח כמו שצריך?

Avatar
ליזי (13:24 1.11.2020)

הבצק תפח מהממם אבל הוא נקרע ונפרד בין החיבורים
שמתי 4 ביצים ל2 קילו

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:37 1.11.2020)

באיזו תוכנית תנור אפית את החלות וכמה זמן?
הן היו מונחות במרכז התנור?

Avatar
ליזי (17:43 1.11.2020)

כן במרכז
פס למעלה ופס למטה
ואז בעלי אמר שעוד מעט שבת ונלחצתי אז שמתי 2 מגשים אחד למעלה ואחד למטה על טורבו אבל אין הבדל בין הראשונות לנגלה השניה..
עד שהם הפכו לחומות למעלה ולמטה בערך חצי שעה לא בדיוק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 2.11.2020)

בוקר טוב,
לא מומלץ לאפות חלות בשני מגשים בטורבו, זה מייבש את החלות.
את הנגלה הראשונה אפית במרכז התנור בחום עליון ותחתון במשך 30 דקות?
דרך אגב, איך היה מרקם הבצק לפני האפיה? הבצק היה נוח לאפיה, קצת דביק, גמיש מספיק ?

Avatar
ליזי (18:31 2.11.2020)

כן במרכז וכן סביבות החצי שעה
לפי האפיה היה ממש קשה ללוש אותו ממש ממש ממש קשה ללוש ברמה כאת שעליתי על כיסא כדי ללוש עם הכובד של בגוף מסטיקי כזה קשה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:49 3.11.2020)

אז אולי זאת הסיבה כי הבצק צריך להיות רך ואפילו מעט דביק.
בנוסף, כמות כזו גדולה עדיף להכין עם מיקסר ולא ידנית כי דרושה לישה ארוכה כדי שהבצק ייצא מוצלח.

Avatar
הילה (21:08 31.10.2020)

שבוע טוב,
1.תודה רבה על המתכונים הידידותיים למשתמש והטעימים!!!
2.כבר מס’ שנים אני עושה חלות מקמח 80%, השבוע החלפתי את סוג הקמח(לחברה שונה) והבצק לא הגיב טוב לכמות המים הרגילה שאני שמה בד”כ, הוספתי קמח והצלחתי פחות או יותר לעשות צמות אבל החלות לא נאפו כמו שצריך ונשאר בצק מבפנים, יש לך הצעה מה אפשר לעשות עם החלות שנשארו לא אפויות מבפנים(הן קפואות)? האם לדעתך אפשר לאפות שוב(עשיתי 2 ק”ג ו”אכלנו” רק חלה 1) ?
3.האם תוכלי לעלות לאתר מתכון פשוט של “פלאן”?
שוב תודה ושבוע טוב!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:25 1.11.2020)

היי הילה,
לגבי החלות- לא תוכלי לאפות אתן שוב, מאחר והן ישרפו מבחוץ ולא יהיה אפקט טוב לאפיית החלה מבפנים.
לכל קמח ולכל חברה יש תהליכי ייצור שונים, תמיד חשוב להוסיף מיים בהדרגה ולפני הצורך
תוכלי לחתוך את החלות ולהכין מהבצק הנותר קרוטונים טעימים לחורף 🙂
לגבי הפלאן, כרגע אין לי מתכון באתר אך אשתדל לצרפו בהקדם.

———
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

Avatar
ליזי (10:41 30.10.2020)

על 2 קילו אפשר להשים 6 כפות סוכר ?
וכמה מלח ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:15 30.10.2020)

כמויות ל2 קילו:
2 קילו קמח רגיל (14 כוסות)
4 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר + 2 כפות סוכר (=16 כפות גדושות)
3 ביצים גדולות (או 4 קטנות)
כוס שמן
כ-800 מ”ל מים פושרים-חמימים (כ 3.5 כוסות מים)
4 כפיות מלח
*לציפוי החלות:2 ביצים טרופות + 2 כפיות שמן, שומשום

*אפשר להפחית ל6 כפות סוכר. יש לשים 4 כפיות מלח.

Avatar
נעמה (03:37 30.10.2020)

היי הכנתי ויצא מעולה אני ממש ממליצה!!!!!!!!!!!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:12 30.10.2020)

תודה נעמה ❤️

Avatar
הדס ינון (11:28 26.10.2020)

רציתי לדעת כמה זמן אפשר להשאיר בצק שמרים של חלות לאחר העריכה? האם הוא מחמיץ לאחר זמן מה?
שאלה נוספת, האם אפשר להקפיא את הבצק? ואם כן האם להקפיא לפני התפיחה או אחרי?
תודה רבה על האתר המקסים, נעזרתי בו מס’ פעמים והתוצאות היו ממש מוצלחות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:02 26.10.2020)

אם הבצק עומד יותר מידי זמן הוא עלול להחמיץ לכן אם את יודעת שלא תספיקי להכין כדאי להכניס אותו למקרר לתפיחה איטית.
אפשר להקפיא את הבצק לפני התפחה ראשונה או אחרי עיצוב צורה ולפני התפחה שניה.

Avatar
טל מועלם (15:49 23.10.2020)

שאלה עשיתי את המתכון אבל חצי כמות לחלה אחת, את הגודל עשיתמ גם חצמ כלומר במקום 55-6 עשיתי כ 20- 25 בערך האם זה משנה את זמן האפיה?, ותודה רבה על הכל מזכותך אני לומדת להיות במיטבח!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:20 23.10.2020)

אם יצאה לך מהכמות חלה אחת אז אין שינוי בזמן האפיה.

Avatar
שקד (15:18 23.10.2020)

הי אני בת 9 והחלות מדהימות וטעימות🤩🤩🤩🤩🌈🌈🌈🌈🌈🌈

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:17 23.10.2020)

אלופה! כל הכבוד, נראה מעולה 😍

Avatar
טל מועלם (23:55 22.10.2020)

יש אפשרות לעשות חלה אחת וקטנה? ומה הכמות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:27 23.10.2020)

כמות לחלה אחת:
250 גרם קמח (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
Ortal (21:23 22.10.2020)

מתכון מנצח
תודה לך יקירה
החלות טעימות ומושלמות
הכי טעימות שעשיתי

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:56 22.10.2020)

מהמם 😍
תודה אורטל

Avatar
דניאלה (12:03 18.10.2020)

החלות יצאו מושלמות!!!!מתכון מנצח לחלות מעולות!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:58 18.10.2020)

באמת נראה מושלם 😍
תודה דניאלה

Avatar
רחלי (20:20 17.10.2020)

הי זה בסדר לשים תבנית עם מים חמים בזמן האפייה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:15 17.10.2020)

כן. האדים אמורים לשמור על סביבה לחה ולאפשר לחלה להמשיך לתפוח תוך כדי האפייה.

Avatar
אילנה (07:21 17.10.2020)

היי אפרת שבת שלום אפשרי להכין עם קמח שמרים ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:58 17.10.2020)

כן אפשר ואז יש לוותר על השמרים.

Avatar
עירית (15:44 16.10.2020)

שאלה קצת מוזרה, אני יודעת-
אני גרה בחו”ל ומתגעגעת לחלות המרובעות של הסופר 🙂
האם זו כזו חלה, או שזו חלה קצת מתקתקה?

תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:11 16.10.2020)

אני יודעת לאיזו חלה את מתכוונת 🙂
החלה הזו שונה. היא קצת יותר מתקתקה וגם הצורה עושה את ההבדל אבל אני חושבת שאם יש לך תבנית מרובעת מתאימה, אפשר להכין את המתכון הזה ולשים רק 2 כפות שטוחות סוכר.
אלה צריכות להיות תבניות לחם באורך 30 ס”מ, רוחב 10 ס”מ ועומק 10 ס”מ. הכמות אמורה להספיק ל2 תבניות.

Avatar
עירית (17:38 16.10.2020)

תודה!

Avatar
הילה (10:11 14.10.2020)

היי אפרת באמת אתר מצוין , אני תמיד מנסה להבין חלות אך תמיד יוצא לי יבשות בציפוי את יודעת למה זה נובע?
אגב את המתכון שלך לא הבנתי ואני חייבת לנסות.
תודה אשמח לתשובה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:55 14.10.2020)

היי הילה,
מה הכוונה יבשות? החלה אמורה לצאת פריכה וקצת קשה במעטפת החיצונית שלה אבל רכה מבפנים.
את אופה בתוכנית רגילה? קו עליון וקו תחתון?
את מניחה את החלה במרכז התנור?

Avatar
הילה (19:32 14.10.2020)

כן אני עושה במתכונת הרגילה , זה יכול להיות קשור אולי אם לא לשתי מספיק את הבצק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:40 14.10.2020)

תנסי להכין את המתכון הזה וללוש כמה שיותר. ככל שאת לשה את הבצק, הוא ייצא יותר מוצלח.

Avatar
חן (00:04 2.10.2020)

ווואו, חייבת לציין שמס’ פעמים כבר ניסיתי להכין חלה ללא הצלחה פעם לא טעים או קשה אבן.יצאה ממש ממש טעים וקל להכין
תודה 😉

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:21 2.10.2020)

שמחה שהפעם יצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
מיכל (23:25 1.10.2020)

אם אני משתמשת בקובית שמרית אז חצי מקוביה של 25 גרם? ז”א 12.5 גרם של קובית שמרית? או קוביה שלימה של 25 גרם?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:58 2.10.2020)

אם את מכינה את הכמות שבמתכון שימי חצי קוביה (25 ג’) בהנחה וכל הקוביה היא 50 גרם.

Avatar
Raz (22:44 25.09.2020)

וואו, החלה יצאה פשוט מעולה! וזאת פעם ראשונה שאני מכינה חלה בעצמי.
תודה רבה רבה על המתכון ועל הטיפים שראיתי בתגובות לאנשים אחרים, זה עזר מאוד בהכנה! 🙂🙂🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:56 26.09.2020)

נראה מעולה! 🙂
תודה רז

Avatar
אלון (19:37 23.09.2020)

המתכונים שלך מדוייקים וקלים,יצא מעולה!תודה על האתר.!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:20 24.09.2020)

מהמם 🙂
תודה אלון

Avatar
יהודית (22:29 22.09.2020)

וואו!!!!!!!! מדהים!!!!
המתכון הכי טוב שתכינו אי פעם!!!!!!!!!!!!!!!!
אפרתתת את מדהימה!!
אין עוד אתר כזה בעולםםם שכל מה שמכינים ממנו יוצא טוב לכולםםםםםםםםםםםםם
והראיה לכך זה התגובות הנלהבות בכל מתכון!!!
ואת אפרת, נדירהההההההה! איך את מספיקה לענות לכולםםם ולפרגן מלאן?????!!!!!!!
שאפו ענק!!
החלות יצאו רכות מבפנים, קריספי מבחוץ, ועם ריח משגע!!!!!
תרוצו להכין————
אוהבתותך :))

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:42 23.09.2020)

תודה רבה יהודית יקרה ❤️

Avatar
נעם (20:47 21.09.2020)

חזרתי לעדכן, הכנתי את החלה בערב החג ויצא פשוט מצויין! מלא מחמאות! גם לאחר יומיים נשאר רך וטרי בטירוף! תודה רבה על מתכון מעולה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:11 21.09.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה נעם

Avatar
דפנה צמח (21:24 7.09.2020)

בדרך כלל אני לא מגיבה אבל חייבת לומר שיצא פשוט מושלם!!!! ובכלל, כל המתכונים שלך מדהימים, בתור אחת שממש אין לה מושג לבשל אני יודעת שאצלך תמיד אפשר למצוא את המתכונים הטובים והפשוטים ביותר ! כל כך שמחה שהכרתי את האתר שלך!!!! תודה רבהההה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:29 7.09.2020)

נראה מעולה!
תודה דפנה ❤️

Avatar
יאנה (18:22 4.09.2020)

היי אפרת! יצא לי מעולה תודה רבה.
אני רוצה להכין בצורה סטנדרטית של חלה (צמה גבוהה). תוכלי להסביר איך עושים זאת? האם מכל הכמות הזאת חלה אחת? תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:40 5.09.2020)

היי יאנה,
נראה מעולה 🙂
אפשר לחלק את הבצק ל-3 חלקים ולגלגל כל חלק לגליל באורך כ25 ס”מ.
אח”כ לקלוע כל 3 גלילים לחלה (כמו שקולעים צמה בשיער).

Avatar
יאנה (07:41 6.09.2020)

הכוונה לחלק את הכמות של המתכון לשלושה גלילים? או לחלק ל2 חלקים ואז כל חלק ל3 גלילים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:31 6.09.2020)

אם את רוצה חלה אחת ענקית אז תחלקי את כל הבצק ל-3 חלקים.
אם 2 חלות בינוניות אז תחלקי ל2 חלקים ואז כל חלק ל3 גלילים.

Avatar
יאנה (15:01 7.09.2020)

תודה רבה 🙂

Avatar
אביגיל (14:39 18.11.2020)

נראה שיצא קצת שרוף לא

Avatar
יבגניה (07:50 3.09.2020)

שלום אפרת!
האם אני משתמשת בשמרים טריים מסוג גרגירים כמה כפות לשים לחלה אחת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:57 3.09.2020)

3 כפות שמרים טריים בגרגירים (לכמות שבמתכון).
לחלה אחת – כף וחצי.
יום נפלא 🌺

Avatar
שרון (22:52 2.09.2020)

היי אפרת
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח ללא גלוטן? למשל של חברת כרגיל? או שר? האם יש לבצע התאמות/שינויים בעקבות השינוי לקמח לל״ג?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 3.09.2020)

לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר להשתמש בתערובת קמחים מוכנה ללא גלוטן (כמו קמח לחם של “כרגיל”) ולהוסיף משפר אפיה.
כמויות הקמח אינן משתנות. לגבי המים, כדאי להוסיף אותם בהדרגה ולפי הצורך. ייתכן ויהיה צורך בכמות קטנה יותר.

Avatar
Atzmona (21:57 1.09.2020)

היי, אפשר לקבל כמויות לחלה אחת?
תודה על מתכונים מצוינים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:57 2.09.2020)

כמות לחלה אחת:
250 גרם קמח (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
Atzmona (16:47 2.09.2020)

תודה

Avatar
שוש (14:20 28.08.2020)

היי אפרת, תודה על מתכונים מדהימים וקלים!!! רציתי לשאול- בהתפחה השנייה תמיד! לצערי, רצועות החלה נקרעות!
כך גם באפייה עצמה…
מה אני לא עושה בסדר?

אני אובדת עצות….
ובאופן קבוע מידי שישי כשאני אופה חלות עניין קריעת הרצועות חוזר על עצמו…. 🙁
😔😔
אנא ! אשמח לתגובה ממך .
תודה שוב ושבת שלום

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:04 28.08.2020)

היי שוש,
סיבה לכך שרצועות החלה נקרעות היא קליעה הדוקה מידי. את מקפידה לקלוע בצורה רופפת?
סיבה נוספת יכולה להיות אי לישה מספקת של הבצק.
בנוסף, אפשר לתת לבצק לנוח קצת לפני הקליעה במשך 10-15 דקות ורק אז להכין צורה של חלה.
שבת שלום 🌺

Avatar
שוש (21:38 30.08.2020)

תודה רבה על המענה! אני קולעת בצורה רופפת ולשה את הבצק במיקסר במשך 10 דקות בדיוק. לפני הקליעה אני מכינה כדורים ומתפיחה אותם ל5 דקות.

יכול להיות שהזמן הקצר של ההתפחה השניה זה מה שמביא לקריעת הרצועה?
דבר נוסף האם אפשר להפחית את השמן לרבע כוס?

הרבה תודה אפרת על המענה והמתכון! ♥️

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 30.08.2020)

היי שוש,
נסי לתת לבצק לנוח לפני הקליעה במשך 10-15 דקות ורק אז להכין צורה של חלה ונסי גם להתפיח את הבצק פחות זמן בהתפחה שניה. מקווה שזה יעזור.
כרגע המתכון זה עם רבע כוס שמן.

Avatar
הדס (17:44 26.08.2020)

הי אפרת
רציתי לשאול לגבי ההתפחה השניה –
תמיד הצורה של החלה מתפרקת לי ואין לה זכר
יש לך השערה למה זה קורה?
אני לא מתפיחה יותר מ40 דק

תודה רבה
אני כל היוםם באתר שלך
כל המתכונים שאני עושה זה רק מפה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:52 27.08.2020)

היי הדס,
כשאת מתפיחה 40 דקות הבצק תופח מאוד?
באפיה הוא ממשיך לתפוח יותר מידי?
הבצק מאבד את צורתו לפני או אחרי האפיה?

Avatar
הדס (10:26 30.08.2020)

הוא מאבד את הצורה לפני האפייה בהתפחה השניה
אני חושבת שבתנור הוא לא ממשיך לתפוח אבל גם בתנור הצורה נהרסת לי
יכול להיות שזה קשור ללישה במיקסר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:16 30.08.2020)

אני ממליצה לנסות בפעם הבאה להתפיח פחות זמן בהתפחה השניה. יכול להיות שזה תופח יותר מידי והצורה נפגעת כתוצאה מכך.

Avatar
הדס (11:08 31.08.2020)

תודה רבה

Avatar
זיו (16:11 26.08.2020)

אהלן אפרת🕊
רוצה לאפות את החלות לראשונה בחיי לשישי הקרוב, לארוע של של כ 22 איש. (יומולדת לאמא!).
איזו כמות מומלצת להכין?
וגם: כמה קוביות שמרים טריים על 2 קילו/ הכמות המתאימה למספר אנשים שכזה?

מבחינת לישה, זה בסדר מיקסר? לא יפגום באווריריות?

תודה! רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:42 27.08.2020)

היי זיו,
2 קילו אמור להספיק. זה יוצא 8 חלות.
לשני קילו יש לשים 100 גרם שמרים טריים (עדיף בגרגירים מאשר בקוביה, יותר קל לשימוש).
כמות כזאת מומלץ מאוד להכין עם מיקסר שולחני (עם וו לישה) וללוש כמה שיותר.
בהצלחה 🙂

Avatar
זיו (16:59 27.08.2020)

תודה אפרת😘
שתהיה שבתשלום

Avatar
מיכל (00:09 22.08.2020)

שלום אפרת.
אפיתי פעם ראשונה חלות, בחרתי במתכון שלך, ויצא נפלא.
רציתי לשאול:
1. מדוע את מתסיסה בנפרד בשלב הראשון?
2. מדוע את מורחת את החלה בביצה עם שמן? לשם מה השמן?
3. איך לדעתך להשתמש במתכון זה ללחמניות?
4. הורדת ביצה, תהיה בעייתית?
אודה לתשובותייך.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:33 22.08.2020)

1. שמרים טריים יש להתסיס לפני (בעיקר כדי לבדוק אם הם טובים). שמרים יבשים אין צורך.
2. השמן לקריספיות של החלק העליון. אפשר לוותר.
3. במקום להכין 2 חלות אפשר להכין כ-10 לחמניות. מומלץ לחלק את הבצק ל-2 וכל חלק ל 5 חלקים. זמן אפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.
4. הביצה מעשירה את הבצק ומרככת אותו אבל אפשר להכין גם בלי.

Avatar
מיכל (19:56 21.08.2020)

שלום אפרת.
החלה טעימה מאד ויפה.
ברצוני לשאול אותך:
1. כאשר גלגלתי לרצועות טרם הקליעה, הבצק נפתח לי והייתי צריכה להדק בכל רצועה.
כך זה צריך לקרות?
2. אני מערבלת את הבצק במג’ימקס, עם החלק המתאים לבצק.
עוצמת המג’ימקס שלי 1,100 W.
ראיתי שאחרי 1-1.5 דקות היה לי כדור בצק.
הגיוני? כי את כתבת, 3-4 לפני המלח, 3-4 דקות אחרי המלח.
מהי דעתך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:30 22.08.2020)

היי מיכל,
1. זה קורה. לישה נוספת עשויה לעזור.
2. גם אחרי שנוצר כדור בצק יש להמשיך ללוש. ככל שתלושי את הבצק כך התוצאה תהיה מוצלחת יותר.

Avatar
מיכל (10:45 21.08.2020)

שלום אפרת
אפשר להשתמש בקמח לחלות?
במקום קמח רגיל?1

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:22 21.08.2020)

כן, אפשר.

Avatar
ציון (01:57 19.08.2020)

היי, הכנתי פעם אחת והיה מעולה!
כמה שאלות –
1. אם אני רוצה להכין את זה לילה לפני – ורק לאפות בבוקר למחרת, אז מתפעלים כל הלילה במקרר? והאם בבוקר צריך לתת לבצק להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמתחילים לעבוד איתו שוב?
2. האם לדעתך ייצא פחות מוצלח מלהכין באותו יום הכול?

תודה רבה על הכול, מתכונים נפלאים!

Avatar
ציון (14:41 19.08.2020)

כמובן שהתכוונתי מפתיחים ולא מתפעלים, והתיקון האוטומטי התערב 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:29 19.08.2020)

היי ציון,
1. אפשר להכין את הבצק יום לפני ולהתפיח אותו כל הלילה במקרר (לשים בקערה גדולה ולכסות בניילון נצמד). למחרת, להוציא מהבצק את האוויר, לעשות צורה של חלה ולהתפיח התפחה שניה.
2. יוצא אותו דבר 🙂

Avatar
ציון (15:59 20.08.2020)

היי, סליחה על כל השאלות 🙂
רק עניין אותי לדעת – האם “קמח לחם” יכול להיות טוב פה? או שעדיף קמח לבן רגיל? או אולי בכלל לשלב ביניהם?
שוב תודה על כל העזרה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:21 20.08.2020)

קמח לחם מעולה. יש בו יותר גלוטן.

Avatar
ריקי (16:53 14.08.2020)

היי, אני מכינה את החלה הזו המון והיא מאוד מאוד טעימה. משום מה תמיד בהתפחה הצורה נהרסת לי ויוצאת מין פיתה , טעים אבל לא חלה. אני מנחשת שזה קשור לכמות המים אבל אני שמה כוס מים פחות טיפה כמו שכתוב (כוס מדידה ממתכת שאיתה אני עושה את כל המתכון) מה לדעתך יכולה להיות הסיבה ומה ניתן לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:27 14.08.2020)

היי ריקי,
מה הכוונה לצורה של פיתה? את יוצרת צורה של חלה ולאחר התפחה הבצק תופח מידי ומאבד את הצורה או שהוא מאבד את הנפח ומשתטח כמו פיתה?

Avatar
ריקי (17:43 14.08.2020)

הוא מאבד צורה. הנפח נשאר ברובו. אבל לא נראה כחלה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:47 14.08.2020)

אז זה יכול להיות כתוצאה מהתפחת יתר או עודף שמרים.
כדאי לנסות בפעם הבאה להתפיח פחות זמן וצריך לקחת בחשבון שגם בתנור זה ממשיך לתפוח.

Avatar
ענתי (09:48 13.08.2020)

היי אפרת היקרה-אני מכסה בניילון את הלחמניות אחרי שעיצבתי אותה ומחכה להתפחה.
אני לא שמה מגבת (מפחדת שידבק לי על החלות’/לחמניות -אלא ניילון רופף וומידי פעם הניילון כאילו יורד ונדבק על החלה/לחמניה והורס לי את הצורה.יש לך טיפ בשבילי?תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:55 13.08.2020)

היי ענתי,
קרה ששמת מגבת וזה נדבק לבצק? כי אני תמיד מכסה ומעולם לא נדבק לי לבצק
את הביצה והשומשום את שמה אחרי ההתפחה נכון? לא לפני

Avatar
ענתי (10:38 13.08.2020)

כן בוודאי – שמורחת ביצה ושומשום לאחר התפחה.

ולא -לא ניסיתי לכסות עם מגבת -כי מפחדת שידבק כמו הניילון אבל אולי אנסה מחר.תודה

Avatar
יעלי (11:01 9.08.2020)

אפרת היקרה,
אחרי שנים שאני מכינה בהצלחה את המתכונים הנפלאים שלך, אני מחפשת לקנות מיקסר של קנווד או בוש, שלכל אחד מהם יש המון דגמים כך שהלכתי לאיבוד. אשמח להמלצה למיקסר שמצד אחד יתמודד היטב עם 2 קילו קמח ונצד שני יהיה טוב עם הקצפות קטנות של ביצים/שמנת מתוקה. תודה מראש 💛

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:08 9.08.2020)

את צודקת יש המון דגמים אבל בגדול גם המיקסרים של קנווד וגם של בוש טובים לכן אני ממליצה לך להתייעץ עם המוכר ולבקש מיקסר שנמצא במבצע ושעונה על צרכייך.
כמו בכל מוצר יש יתרונות וחסרונות לכל מוצר וצריך לבדוק את הנתונים.
כמה דברים שמומלץ להתייחס אליהם:
*נפח הקערה (כדאי שתהיה לפחות בנפח של 5 ליטרים ומעלה)
*הספק מנוע – מיקסר סביר רצוי שיהיה 700 ואט ומעלה או לפחות 1 כוס סוס. לצורך השוואה מיקסר מקצועי וחזק הוא בדר”כ 1500 ואט ומעלה.
*עדיף לבחור במיקסר ממתכת מאשר פלסטיק, הוא יותר עמיד ואינטנסיבי. אם זה יקר מידי, אפשר ללכת על פסטיק יצוק אבל שיהיה באיכות טובה.
*עדיף שהקערה תהיה מנירוסטה.
*כדאי לשאול אם יש אחריות ולכמה זמן.
מניסיון חשוב גם לבדוק שהתפעול הוא נוח- הכנסת הקערה, נעילת המיקסר, החלפת המערבלים וכו’. אני ממליצה גם לבדוק את המכשיר מבחינת הרעש שהוא עושה. יש מכשירים שעושים רעש חזק ומטריד.

Avatar
יעל (20:17 8.08.2020)

החלות הכי טובות שיצאו לי אי פעם!!! תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:30 9.08.2020)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה יעל

Avatar
נועה (00:52 26.07.2020)

פעם ראשונה שאני מכינה לחם עם שמרים טריים ועם המתכון שלך ויצא פשוט מושלם!!! תפח מצוין וטעים תודה רבה לך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:57 26.07.2020)

מושלם 😍
תודה נועה

Avatar
בתיה גבאי (16:26 24.07.2020)

שלום אפרת ותודה על המתכונים המוצלחים!!
אנחנו נהנים מאוד מהחלות, ממש עונג שבת!
רציתי לשאול האם את יודעת מדוע כשהחלות תופחות לי, הן כאילו מאבדות את הצורה שעשיתי? כאילו הכל כמעט מתמזג ומתאחד ללא צורה.
אני משתמשת בקמח כוסמין 80 אחוז.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:27 24.07.2020)

היי בתיה,
יכול להיות שהן תופחות יותר מידי?

Avatar
שרה (09:05 24.07.2020)

אימצתי את המתכון שלך מהתחלה ועד הסוף – ולא שלא הייתי מכינה לפני זה, אני מכינה כל שבת אבל אחרי שקראתי את המתכון שלך והטיפים אני לא זזה מזה החלות יוצאות מושלמות בדיוק כמו שרציתי תמיד
בזכות המלח שאני מוסיפה רק בסוף הבצק תופח הרבה יותר מהר והרבה יותר טוב (ולא שלא הייתי מקפידה שהשמרים לא יגעו במלח) והביצים מסיפות למרקם מושלם והכי חשוב צורת הקליעה הכי קלה שיש וגם הכי יפה, בזכותך התהליך נהיה יותר קצר והתוצאה מושלמת,
אז תודה רבה לך על אתר מושלם שמאפשר לכל אשה ואמא להיות שפית מדופלמת
שבת שלום!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 24.07.2020)

איזה כיף לשמוע!
תודה שרה ❤️
שבת שלום

Avatar
דני (19:26 17.07.2020)

היי
אפשר להוסיף משפר אפייה או שזה מיותר?
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:58 18.07.2020)

בדר”כ מוסיפים משפר אפיה בחורף כי לוקח לבצק זמן לתפוח בגלל הקור אבל אפשר להוסיף מתי שרוצים.

Avatar
Shani (17:02 17.07.2020)

הכנתי כמה מתכונים ותמיד הלמעלה של החלה יוצא לי קשה כזה כאילו קריספי ואני יותר רוצה שזה יהיה רך כמו בחנויות, מה אני עושה לא נכון? אני שמה בתנור ל180 מעלות חום עליון תחתון

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:05 17.07.2020)

באיזה מדף בתנור את שמה את התבנית?
כמה זמן את אופה?

Avatar
Shani (18:37 17.07.2020)

אני שמה על הכי נמוך כי זה מה שאני יודעת שהכי מתאים לתנור שלי ואני אופה עד שהחלה זהובה אז זה משתנה אין לי זמן מדויק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:30 18.07.2020)

כדאי לאפות לפי הזמנים הרשומים במתכון כי לפעמים כמה דקות יכולות לעשות את ההבדל.
את יכולה לנסות לשים את החלה בתוך שקית סגורה כשהיא עדיין חמה כדי שהאדים ירככו את החלק העליון.

Avatar
סיון (13:30 19.07.2020)

אני מכסה את החלות במגבת מיד כשיוצאות מהתנור ונותנת להם להתקרר לגמרי. ככה לא נוצר הקרום הקשה למעלה.

Avatar
דנה (14:16 17.07.2020)

יש לך טיפים ללישה טובה ביד? לא יוצא לי טוב וניסיתי כמה פעמים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:31 17.07.2020)

לישה בידיים דורשת מאמץ וסבלנות אבל כדי שהבצק ייצא טוב צריך ללוש כמה שיותר זמן. לפחות 10 דקות אחרי שהבצק התגבש.
חשוב לערבב את החומרים לפי הסדר הרשום במתכון, כאשר שמן ומלח מוסיפים בסוף.
איך בודקים אם הבצק מוכן להתפחה? לוקחים חתיכת בצק קטנה ומתחילים למתוח אותה בעדינות בין האצבע לאגודל. אם חלקה האמצעי הופך לשקוף ולא נקרע – הבצק מוכן להתפחה. אם נקרע, יש להמשיך ללוש.

Avatar
יפית זיו (13:20 17.07.2020)

יצא ממש ממש מעולה . תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:45 17.07.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה יפית

Avatar
חנה (22:07 11.07.2020)

אפשר לשים כמות של 500 גרם במיקסר של 2 ווי לישה ולא של וו אחד גדול או שזה הרבה מדי למיקסר כזה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:12 12.07.2020)

היי חנה,
הכוונה למיקסר ידני שמחברים לו וו לישה? אם כן, זה מיועד לכמויות קטנות כי זה לא חזק מספיק. 500 גרם זה הרבה.

Avatar
חנה (17:27 12.07.2020)

זה לא מיקסר ידני, הוא שולחני פשוט יחסית קטן ויש לו 2 ווי לישה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:43 12.07.2020)

את יכולה לנסות. אם את רואה שהמיקסר מתקשה בלישה, תחלקי את התערובת לשני חלקים ותלושי כל חלק במיקסר בנפרד. בסוף תאחדי בין הבצקים.

Avatar
חנה (23:24 12.07.2020)

זה לא יהרוס את הבצק או משהו אם אאחד בניהם רק אחרי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:29 13.07.2020)

אם אחרי שתאחדי בניהם תלושי כמה דקות עד לאיחוד מלא אז אין בעיה.

Avatar
תהילה (09:54 10.07.2020)

היי אפרת,
אני חייבת לומר שמאז שגיליתי את האתר המדהים הזה אני בכל פעם מחדש מופתעת מעצמי, פתאום הכל יוצא מוצלח..
תמיד כשבאלי להפתיע ולגוון במינימום זמן אני נכנסת לאתר שלך שאף פעם לא מאכזב!!
ההוראות ברורות וההכנה פשוטה וממש לא מסובכת . היום פעם ראשונה הכנתי את החלות והם יצאו פשוט מהממות!!
תודה רבה לך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:59 10.07.2020)

איזה כיף לשמוע!
תודה תהילה יקרה ❤️

Avatar
הילה (13:01 6.07.2020)

היי אפרת, אפשר לעשות עם קמח שמרים? תודה רבה (-:

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:29 6.07.2020)

כן, אפשר ולוותר על השמרים כמובן.

Avatar
תהלה (07:56 3.07.2020)

הי אפרת, בוקר אור,
מכינה כל שבוע את החלה שקוצרת מחמאות רבות.
רציתי לגוון קצת – האם הבצק הוא כזה שמאפשר להכניס זיתים וזעתר או עגבניות מיובשות?
אשמח לרעיונות ולהתאמה של המתכון.
או… אם יש מתכון של חלה עם מרכיבים נוספים.
תודה,
תהלה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:29 3.07.2020)

כן אפשר בהחלט.
רעיונות לתוספות נוספות: צימוקים, אגוזים, גרעיני דלעת/חמנייה.
כדאי להוסיף בסוף הלישה, לאחר שמוסיפים את המלח ואז יש ללוש עוד קצת לפיזור התוספות בבצק.

Avatar
תהלה (11:17 3.07.2020)

תודה אפרת.
שבת טובה טובה 🙂

Avatar
עינת (10:23 26.06.2020)

היי

ולגבי קמח 80 אחוז חיטה אותן כמויות מים ושמן ?

בתודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:12 26.06.2020)

קמח חיטה 80% יכול להיות שיצריך קצת יותר מים. תוסיפי בהדרגה לפי מרקם הבצק.
בסופו של דבר צריך לצאת בצק נוח.

Avatar
עינת (10:12 26.06.2020)

בוקר אור אפרת

מהתגובות פה אני מבינה שאפשר במקום קמח לבן לשים קמח כוסמין 70 אחוז או קמח כוסמין לבן אני גם שמה במאפים רסק תפוחים במקום השמן באותה כמות בדרך כלל יוצא לי טוב (פשוט עם השמרים
הטריים והשמן שלי יוצא טעם לואי )העיניין הוא שלפעמים יוצא בצק רטוב מידי האם כמות הנוזלים פה משתנה בגלל שזהו קמח כוסמין ? אז להפחית מראש מהרסק או מהמים?

כבר הולכת להכין

שבת נפלאה לך.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:11 26.06.2020)

תשימי 2-3 כפות רסק תפוחים, לא יותר.
תתחילי משני שליש כוס מים ותוסיפי יותר רק לפי הצורך.

Avatar
יעל (17:50 25.06.2020)

תודה גבה על המתכונים פשוט מדהימים רציתי לשאול מה לעשית על מנת שומשום והקצח לא יפלו מהחלה וישארו

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:04 25.06.2020)

הביצה שמורחים מעל החלה לפני האפיה אמורה לסייע להדבקת השומשום והקצח.

Avatar
אלכס (20:53 23.07.2020)

באפיית לחמים ולחמניות, ממליץ למרוח ביצה פעמיים (לעבור על הכל, ואז שוב מהתחלה). זה גם עוזר למה שמפזרים להיתפס, וגם נותן ללחם/לחמניות צבע עמוק ויפהפה

Avatar
רחלי (19:46 24.06.2020)

היי אפרת
הכנתי שבוע שעבר לשבת מחיטה מלאה 80% יצא אלוףףףףףף!
רך אוורירי טעים ונראה מהמם!!
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:47 24.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה רחלי

Avatar
שני נחום (18:45 20.06.2020)

מתכון מנצח אימצתי❤️ טעם מושלם
השתמשתי בקמח תופח.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:02 20.06.2020)

מהמם ❤️
תודה על השיתוף.

Avatar
זהבה (19:14 19.06.2020)

היי.
עשיתי עכשיו חלה מאוד דומה למתכון שלך רק בלי ביצה. יצא מהמם. הבפנים מאוד רק וטעים ובחוץ מאוד מאוד קשה, על גבול הבלתי אכיל.
יכול להיות שהביצה היא הבעיה פה או שיש משהו שעשיתי לא נכון כנראה?
תודה רבה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 20.06.2020)

זה נשמע כאילו זה נאפה יותר מידי או בטמפ’ גבוהה מידי.
באיזו תוכנית תנור אפית?
אפית 30 דקות ב180 מעלות?

Avatar
זהבה (19:32 25.06.2020)

180 מעלות. לגבי משך הזמן, עשיתי עד שהשחים במידה שהחלה נראית טוב..

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:21 25.06.2020)

באיזו תוכנית אפית? חום עליון ותחתון, טורבו או תוכנית אחרת?

Avatar
זהבה (18:05 29.06.2020)

חום עליון ותחתון.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:50 29.06.2020)

אז אולי אפית יותר מידי זמן או שהתנור שלך חזק יחסית.

Avatar
תהלה (20:10 18.06.2020)

הי אפרת,
אני מכינה כל שבוע את החלה גם כלחמניות והיא מדהימה!
הבן שלי לוקח כל יום לבית הספר בהנאה רבה 🙂

אני רוצה להכין חלה מ 2 קילו קמח, גם להפרשת חלה.
מהו זמן ההתפחה ל 2 קילו?
האם יש בעיה עם התפחה ראשונית של כמה שעות? למה זה גורם אם בכלל?
תודה רבה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:40 18.06.2020)

היי תהלה,
קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
לגבי זמן ההתפחה, בימים חמים לפעמים מספיק שעה וחצי התפחה גם ל2 קילו.
אפשר להתפיח כמה שעות אבל חשוב לבדוק שהבצק לא תופח יותר מידי. אם כן, יש להוריד ממנו את האוויר ולהשאיר להתפחה נוספת (זה דווקא מומלץ להתפיח כמה פעמים).

Avatar
תהלה (22:48 18.06.2020)

תודה רבה אפרת על התשובה המהירה והאדיבה.
בד”כ יוצא לי להתפיח כמה שעות שלא במכוון. אשאיר להתפחה נוספת 🙂
שבת שלום 🕯🕯

Avatar
אלמוג (17:46 16.06.2020)

היי אפרת,
המתכון שאני מכינה בד”כ מאוד דומה, רק בלי ביצה. מה היתרון של להוסיף ביצה לחלות?
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:04 16.06.2020)

היי אלמוג,
הביצה מעשירה את הבצק ומרככת אותו.

Avatar
בתאל (20:55 14.06.2020)

היי אפרת,
כמו תמיד אני מאד אוהבת את המתכונים שלך.
אבל מדוע החלה מתפוררת אחרי שהקפאתי אותה עם נילון נצמד??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:32 14.06.2020)

היי בתאל,
לפני ההקפאה החלה לא התפוררה?
הכנת את החלה לפי המתכון או שעשית שינוי במצרכים/כמויות?

Avatar
Noy Arye (18:08 11.06.2020)

היי אפרת, חייבת לומר קודם כל שהאתר שלך הוא האתר עם המתכונים הכי טובים שמצאתי! עוד לא קרה שהכנתי משהו והתאכזבתי!
את החלות אני מכינה במשך כמעט שנתיים והן חוטפות ככ הרבה מחמאות כל שבת, רציתי לשאול כמה שאלות:
1. אם אני מכינה את החלה מיום חמישי, איך כדאי לשמור אותה שתהיה טרייה לשבת? יש לך טיפים מה אפשר לעשות כדי שלא תתייבש לאחר יום-יומיים?
2. האם אפשר להכין מהבצק הזה כפי שהוא גם לחמניות ופוקצ’ות או שיש צורך לשנות משהו?
תודה רבה, יבורכו ידייך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:45 11.06.2020)

היי נוי,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
1. אני חושבת שכדאי להקפיא. כך זה יישאר הכי טרי.
2. כן, אפשר.

Avatar
חנה (10:46 18.06.2020)

היי אפרת..
לגבי תשובה שתיים,מתי להקפיא את החלות?מיד בצאתם מהתנור או לתת להם להתקרר ואז למקפיא?
תודה ויום טוב.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:54 18.06.2020)

חשוב להניח להן להתקרר לגמרי לפני שמכניסים למקפיא.
יום נפלא 🌺

Avatar
חנה (17:25 11.06.2020)

אפשר להוריד את הביצים וזה לא משפיע על הטעם מניסיון!!!!

Avatar
יפית (22:59 10.06.2020)

שלום. האם אפשר להכין מחלק מהבצק עוגת שמרים? אם כן מה את ממליצה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:31 11.06.2020)

כן אפשר מחצי מכמות הבצק להכין עוגה אחת.
מצרפת מתכון לעוגת שמרים ושוקולד.

Avatar
יבגניה (09:18 10.06.2020)

שלום אפרת.
אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא? ומה כמות לחלה אחת?
תודה מראש.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:44 10.06.2020)

אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שקמח כוסמין מכיל פחות גלוטן ולכן תופח קצת פחות טוב. אם רוצים לשפר את זה אפשר לשלב חצי כמות קמח לבן רגיל.
כמות לחלה אחת:
250 גרם קמח (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
יבגניה (16:02 10.06.2020)

תודה רבה!

Avatar
תומר (15:21 9.06.2020)

מתכון מושלם ומדויק מבחינת הכמויות! זמני התפיחה גבוהים מדי. אני מחמם תנור ל50 מעלות וכשהוא מתחמם אני מכבה, מורח את הבצק בשמן זית ומתפיח בתנור. תוך חצי שעה בערך הוא כבר מכפיל את נפחו. מעצב לחלות ונותן לו עוד 10 דקות לנוח בתנור ויוצא מושלם ותפוח מאוד. לפני האפייה ובזמן המנוחה אני מורח את הבצק בשמן זית כדי שלא יתייבש, עוזר מאוד. יוצא לח ואוורירי ומושלם!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 9.06.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה על השיתוף!

Avatar
עדי (08:47 7.06.2020)

היי אפרת, ראשית תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים. החלות האלה קבועות אצלי בימי שישי ומתחסלות יפה😁
אני לשה ידנית, מתפיחה לרוב עם ניילון נצמד מעל הקערה ומגבת לחימום, לפעמים מתפיחה לילה במקרר.
בשני המקרים כשאני מחלקת את הבצק ומגלגלת לרצועות הן מתכווצות מהר, לא \”מחכות\” שאסיים לגלגל את האחרות. מה יכולים להיות הסיבה והפתרון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:56 7.06.2020)

היי עדי 🙂
אם רצועות הבצק מתכווצות כדאי לכסות אותן במגבת ולהניח אותן בצד לכמה דקות כדי לתת לגלוטן לנוח.

Avatar
עדי (22:27 7.06.2020)

כשהן רצועות מכווצות לתת להן לנוח? ואחרי כמה דקות לנסות להאריך שוב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:47 8.06.2020)

כן.
אחרי 3-4 דקות.

Avatar
זפ (10:55 5.06.2020)

מתכון מצוין, משתמש בו תמיד, אנשים מופתעים מהחלות.
שאלה, בד”כ קורה לי שאחרי התפיחה השניה החלות נראות גדולות ויפות, אבל אחרי שאני מורח הביצים מעל, הם קצת נדחסות, ברור שאני לא לוחץ עליהן כשאני שם את הביצים.
מה אפשר לעשות נגד זה? אולי להקטין זמני תפיחה?!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:14 5.06.2020)

אתה משתמש בקמח לבן רגיל? כי זה בדר”כ קורה בקמח כוסמין שיש לו פחות גלוטן.
אם אתה משתמש בקמח לבן רגיל אז יכול להיות שאתה מתפיח קצת יותר מידי. נסה פעם הבאה להתפיח פחות זמן.

Avatar
זפ (14:08 5.06.2020)

תודה רבה, אני משתמש רק בקמח לבן.
היום החלות עלו יפה, כנראה שהבעיה היתה שהיתי עושה את הרצועות דקות וארוכות מדי, אז הן גדלות יפה אבל לא חזק מספיק.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:17 5.06.2020)

העיקר שעלית על הבעיה 🙂

Avatar
דקלה (00:33 5.06.2020)

הי רציתי לשאול האם בסדר להשתמש בכוס חד פעמית לספירת הכמות של הקמח. אין לי כוס מדידה וגם לא משקל

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:56 5.06.2020)

רק אם זאת כוס מקרטון לשתיה חמה. כוס לשתיה קרה לא טובה.
אם יש לך כוס זכוכית רגילה עם ידית זה גם טוב.

Avatar
מיקי (13:46 4.06.2020)

אני מצרפת לך תמונה של הקמח שיש לי, כתוב עליו שהוא מכיל שמרים. יש צורך להוסיף עוד שמרים שאולי יהיה יותר אוורירי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:20 4.06.2020)

אין צורך להוסיף שמרים.

Avatar
מורן ישכה אברוך (13:37 3.06.2020)

תודה על כל המתכונים
האתר משמח ונגיש
תבורכי

אשמח לעזרה

1.רוצה להחליף לקמח כוסמין לבן במקום רגיל האם כמות המים זהה?

2.מה אפשר להשים במקום ביצה (שיהיה פרווה) וישמור על מרקם עשיר כמו עם ביצה?

3.איך הכמויות לפי משקל (גרם/מ\”ל)? הכוס במתכון לפי מידה אוניברסלית 240?

4.יש לי טוסטר אובן כמה זה לכמות לחלה אחת בלבד?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:28 3.06.2020)

1. מומלץ להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך כי יכול להיות שיהיה צורך בפחות נוזלים.
2. לא מכירה תחליף שישמור על אותו מרקם אבל אפשר פשוט להוסיף קצת יותר מים.
3. הקמח לפי משקל (גרם) והנוזלים לפי נפח (מ”ל) אבל אם יש לך כוס מדידה אוניברסלית בנפח 240 מ”ל זה הכי טוב. תשתמשי בה ותתעלמי מהגרמים.
4. כמויות מומלצות לחלה אחת:
250 גרם קמח רגיל (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
דבי (12:51 31.05.2020)

צהריים טובים!
יש לי שאלה על אפיית חלות באופן כללי, כיצד יודעים שהם מוכנות?
יש כלל כזה שדופקים על החלק התחתון כדי לשמוע קול חלול או משהו כזה?!
האם זה חייב לקרות, הצליל הזה כשחלה מוכנה?
אצלנו בדרך כל, סוגי החלות, לא יוצאות קשות למטה, גם כשהן אפויות כבר,
במה זה תלוי?
כשאת כותבת לחמם 7 דקות מראש, זה אומר ששבע דקות התנור יהיה בחום של 180 מעלות או שלוקח לתנור לפחות 7 דקות עד שהוא מגיע לחום הזה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:32 31.05.2020)

נכון, כאשר נקישה על תחתית החלה משמיעה צליל חלול זאת אינדיקציה לדעתי שהחלה אפויה. התחתית אמורה להתקשות קצת.
דרך אחרת לדעת זה כשהחלה משחימה בחלק העליון.
אם את מחממת תנור מראש ואופה לפי הזמנים שרשומים במתכון החלה אמורה להיות מוכנה.
הכוונה שלוקח לתנור לפחות 7 דקות להגיע ל-180 מעלות.

Avatar
אסנת (21:40 26.05.2020)

אפרת, החלה מעולה אבל מתוקה, איך אפשר לשנות כדי שתצא חלה רגילה ולא מתוקה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:21 26.05.2020)

אפשר להפחית מכמות הסוכר ולשים 2 כפות רגילות.

Avatar
אלה (15:22 25.05.2020)

אנסה תודה !

Avatar
אלה (09:22 23.05.2020)

היי אפרת,
כשאני מכינה את החלות הן תופחות ונאפות מעולה אבל הן יוצאות ממש יבשות מבפנים. (התאריך של השמרים טריים ואני אופה בחום עליון ותחתון בלי טורבו).
מה יכולה להיות הסיבה שהיא יוצאת כלכך יבשה מבפנים ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:37 23.05.2020)

היי אלה,
את אופה ב180 מעלות? כמה זמן?
את שמה רבע כוס שמן וביצה?

Avatar
אלה (11:14 24.05.2020)

היי אפרת,
עושה הכל כמו שכתוב

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:51 24.05.2020)

ניסית לאפות פחות זמן? 5-7 דקות פחות.
יכול להיות שיש לך תנור חזק.

Avatar
ניצן (01:46 23.05.2020)

מתכון מעולה! אני מכינה אותו כמעט כל יום שישי ותמיד יוצא מוצלח! אני מוציאה אחרי 20 דק וזה מוכן (תנור גז).

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:08 23.05.2020)

מהמם 😍
תודה ניצן

Avatar
אביב (22:23 15.05.2020)

פעם ראשונה שיצאה לי חלה מוצלחת!
(ועשיתי גם את עוגת הבסקוויטים שהתחסלה כליל)
כיף שיש כאלו הסברים מפורטים שמאפשרים גם למאותגרי אפייה 🙂
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 16.05.2020)

נראה מושלם 😍
תודה אביב

Avatar
רותי לוי (12:04 15.05.2020)

שלום אפרת
רציתי לדעת למה החלה יוצאת לי מאוד יבשה? היא תופחת נהדר ונראית מאוד טוב אבל מבפנים יבשה לגמרי… מה עושים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:11 15.05.2020)

באיזו תוכנית את אופה?
את שמה את החלה במרכז התנור?

Avatar
רותי לוי (12:15 15.05.2020)

בתוכנית טורבו חום עליון ותחתון
אני שמה את 2 החלות על אותה תבנית אפיה ואופה ביחד

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:33 15.05.2020)

אז זאת כנראה הסיבה.
גם אם את אופה 2 חלות באותה תבנית יש לאפות בחום עליון וחום תחתון (בלי טורבו).
התבנית צריכה להיות מונחת על רשת התנור בשלב השני מלמטה (החלות צריכות להיות במרכז התנור).

Avatar
רותי לוי (12:41 15.05.2020)

אוקיי ננסה

Avatar
כרמית (10:31 15.05.2020)

היי אפרת אם יש לי שמרים טרים לא גרגרים זה בסדר?אני בדיוק בהכנה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:19 15.05.2020)

כן. מוסבר באופן ההכנה איך להשתמש בקובית שמרים. ראית?

Avatar
שירה (09:04 15.05.2020)

תודה אפרת! אחלה מתכון. מה קורה אם אני מכינה את הבצק, ואוסיף את הסוכר בסוף? (אין לי כרגע בבית)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:23 15.05.2020)

היי שירה,
חשוב שהסוכר יעורבב יחד עם השמרים והקמח כי הוא מסייע לפעולת השמרים ולהתפחת הבצק.
בנוסף, אם תוסיפי אותו בסוף יכול להיות שיהיו גבשושים בבצק ולכן פחות מומלץ.

Avatar
אורי (07:33 15.05.2020)

אפרת יקרה , רוצה להכין אותה היום, האם ניתן להוסיף אגוזים וצימוקים ? והאם צריך להפחית בכמות של המלח ? תודה לך מראש ))

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:17 15.05.2020)

כן אפשר להוסיף לאחר הוספת המלח.
אין צורך להפחית מכמות המלח.

Avatar
מתן (12:51 14.05.2020)

מתכון מעולה! מכין אותו כל שבוע.
אני מחליף חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין לבן והחלה יוצאת אפילו יותר טעימה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:55 14.05.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה מתן

Avatar
שרית (09:48 14.05.2020)

הי אפרת האתר שלך שימושי ויעיל מאוד באתר הזה תודה רבה!!
השאלה שלי זה אם אני רוצה לעשות 2 קילו ושיהיה לי גם לחמניות איך אני עושה את זה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:54 14.05.2020)

היי שרית,
יש לך כמויות ל2 ק”ג?
את יכולה להכין מכמות כזאת 2 חלות + 20 לחמניות או 3 חלות ו10 לחמניות.
לאחר התפחה שניה יש לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים.
אם את מכינה לחמניות אז כל חלק (רבע מכמות הבצק) יש לחלק ל-2 ומכל חלק להכין 5 כדורים.
זמן אפיה של הלחמניות עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.

Avatar
שרית (11:40 14.05.2020)

תודה על המענה המהיר!!
יישר כח ושבת שלום.

Avatar
שמואל (04:11 11.05.2020)

תודה על החלות המדהימות אני מכין אותם כל שבת וכולם זוללים את זה עד הגרגיר האחרון.
אישתי רוצה שאני יעשה לה מקמח כוסמין לבן,
ראיתי כבר ששאלו אותך ואת התשובות,
השאלה שלי כמה זמן זה צריך להיות בתנור?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:41 11.05.2020)

היי שמואל,
לא אמור להיות שינוי בזמן האפיה.
יום נפלא 🙂

Avatar
יהלה (18:44 8.05.2020)

היי חייבים לתת לבצק לתפןח לפני התנור?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:49 8.05.2020)

כן.

Avatar
גילה (15:07 8.05.2020)

יצא מושלם !!! כל מתכון שלך הוא אליפות, ההסברים כל כך ברורים, והתמונות עוזרות !!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:15 8.05.2020)

תודה גילה 💖

Avatar
מאיה (14:46 8.05.2020)

הי, בטעות לא החסרתי את כמות המים שהשתמשתי בהם לשמרים מזו שהוספתי לקמח. כמה כפות קמח צריך להוסיף?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:56 8.05.2020)

תוסיפי קמח רק אם הבצק דביק (כמה כפות בהדרגה ולפי הצורך). אם הבצק נוח לעבודה אין צורך להוסיף קמח.

Avatar
נעה (11:40 8.05.2020)

שלום אפרת, הכנתי את הבצק, הנחתי במקום חמים מכוסה במגבת, כעבור שעה וחצי הבצק לא תפח. מציינת שחבילת השמרים (יבשים) חדשה נפתחה היום, בטעות שמתי כוס מים (לא פחות 2 כפות) אז הוספתי טיפה קמח כשראיתי שהבצק קצת דביק. לאפות בכל זאת? לזרוק? יש טעם לחכות עוד?
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:57 8.05.2020)

היי נעה,
הבצק לא תפח בכלל או תפח מעט?
מה התאריך שרשום על אריזת השמרים?
כמה זמן לשת את הבצק? ידנית או במיקסר?

Avatar
נעה (14:04 8.05.2020)

תודה על המענה! הורדתי את המגבת והכנסתי את הקערה עם הבצק לשקית זבל גדולה לעוד שעה ומשהו ואז הבצק כן תפח… עכשיו תפיחה שניה אחרי קליעת החלות. מקווה שבסוף יצליח לי. תודה רבה! מאד אוהבת את האתר שלך 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:55 8.05.2020)

יופי 🙂

Avatar
נעה (16:55 8.05.2020)

ואו! יצא מעולה!!! חילקתי ל 3, אחת כבר נגמרה 🙂 התוצאה עלתה על כל הציפיות שלי. עוד מתכון מוצלח, כמו כל מתכונים שלך 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:26 8.05.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה נעה

Avatar
תמי (10:40 8.05.2020)

מתכון מושלם ברמות הגשמת לי חלום להכנת חלות!!!

רוצה להמיר עם קמח כוסמין,מה דעתך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:54 8.05.2020)

אפשר 🙂 רק קחי בחשבון שבצק מקמח כוסמין תופח פחות טוב כי מכיל פחות גלוטן.
אפשר לשלב קמח כוסמין עם קמח רגיל.

Avatar
אפרת (08:58 8.05.2020)

היי אפרת תודה על המתכון!! אני שמתי חצי קוביית שמרים טריים עם סוכר וחצי כוס מים ואין קצף.. קוביה חדשה שקניתי אתמול.. מה יכולה להיות הסיבה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:35 8.05.2020)

היי אפרת,
אין קצף בכלל? אז יכול להיות שהשמרים לא טובים והבצק לא יתפח.
מה התאריך שרשום על הקוביה?
יש לך שמרים יבשים?

Avatar
רות (14:34 7.05.2020)

ואיייי אפרת את פשוט אלופה ברמותת
אני מתה על המתכונים שלך!!!!!
קליל וכייף , מבינים כל מתכון בצורה מושלמת וקלה והתוצאות מדהימות!
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:05 7.05.2020)

איזה כיף לשמוע!
תודה רות ❤️

Avatar
יעל (09:37 7.05.2020)

היי אפרת. תודה על התשובה לגבי ארבע קילו. ישנם עוד שינויים בכמויות אפשר לקבל מתכון מוכן לארבע קילו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:15 7.05.2020)

4 קילו קמח רגיל
8 כפות גדושות שמרים יבשים
2 כוסות סוכר + 4 כפות סוכר
6 ביצים (רצוי גדולות) *בגלל שהפחתנו מכמות הביצים ייתכן ויהיה צורך להוסיף קצת יותר מים. תראי לפי מרקם הבצק.
2 כוסות שמן
כ-1.6 ליטר מים פושרים-חמימים (כ 7 כוסות מים)
8 כפיות מלח
*לציפוי החלות: 3-4 ביצים טרופות + 6 כפיות שמן, שומשום

Avatar
ציפי עמיר (09:04 7.05.2020)

שלום רב,
באיזו תוכנית אפיה להשתמש? טורבו (מאוורר עם פס עליון ותחתון) או תכנית רגילה פס עליון+פס תחתון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:05 7.05.2020)

תכנית רגילה פס עליון+פס תחתון.

Avatar
ציפי עמיר (17:39 8.05.2020)

אפרת היקרה. ראשית תודה רבה על המענה הסופר מהיר אתמול. נראה שיצאו בסדר?! או צריכות עוד זמן? שבת שלום לך

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:38 8.05.2020)

צירפת תמונה? כי אני לא רואה.
שבת שלום 🌺

Avatar
ציפי עמיר (08:17 9.05.2020)

אכן צירפתי. בכל מקרה יצאו מושלם תודה רבה לך על מענה מהיר ומתכון מושלם

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:43 9.05.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
רבקה (07:33 7.05.2020)

היי אפרת,
אשמח לקבל מתכון מדוייק ל3 קילו קמח 80% מלא.
ממני,
שכל הזמן מאשימה את התנור כשהחלות יוצאות גרועות 🙁

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:07 7.05.2020)

3 קילו קמח
6 כפות גדושות שמרים יבשים
¾+1 כוסות סוכר
5 ביצים גדולות
כוס וחצי שמן
כ-1.2 ליטר מים פושרים-חמימים (כ¼5 כוסות מים) *יכול להיות שיהיה צורך ביותר מים, תראי לפי מרקם הבצק.
6 כפיות מלח
*לציפוי החלות: 2-3 ביצים טרופות + 4 כפיות שמן, שומשום
את מתכוונת ללוש במיקסר או ידנית? כי זו כמות גדולה.
מה הבעיה בחלות? איך הן יוצאות לך?
באיזו כוס את משתמשת?

Avatar
ציפי (20:40 4.05.2020)

היי, מאז תחילת הקורונה אני לא קונה חלות אלא אופה. בזכותך למדתי לאפות חלות ומפעם לפעם זה יותר טוב. תודה ענקית!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:10 4.05.2020)

איזה כיף לשמוע ❤️
תודה ציפי

Avatar
יעל (18:46 4.05.2020)

אפרת שלום אם אני עושה 4 קילו בצק האם אני צריכה להשתמש ב 8 ביצים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:12 4.05.2020)

מספיק להשתמש ב 5-6 ביצים ולהגדיל קצת את כמות המים, לפי הצורך.

Avatar
מלי (16:43 3.05.2020)

וואו זה מה שיש לומר. פשוט התייאשתי כבר מלאפות חלות לבד. וביגלל הקורונה אמרתי ננסה שוב וזה כל פעם לא מצליח. עכשיו שגיליתי את האתר המדהים שלך כבר שבועיים שאני מכינה חלות לפי המתכון שהבאת וזה מדהים ממש עשית לי כבוד! ממליצה לחברות!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:47 3.05.2020)

איזה כיף לשמוע ❤️
תודה מלי

Avatar
חן (15:56 3.05.2020)

האם אפשר לקבל מתכון לפי קילו קמח?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:40 3.05.2020)

1 קילו קמח
2 כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים
שני שליש כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס שמן
400 מ”ל מים פושרים-חמימים (2 כוסות פחות 4 כפות)
2 כפיות מלח
*לציפוי החלה: ביצה טרופה+ כפית שמן, שומשום

Avatar
חני (10:54 3.05.2020)

חלות טעימות מאוד!! מרקם אוורירי וטעם טוב!
אחרי שניסיתי כמה מתכונים יכולה לומר שאשאר עם שלך…

כל המתכונים שלך שעשיתי יצאו מעולים!
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:07 3.05.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה חני

Avatar
ענת פרדו (09:11 2.05.2020)

אחת החלות הטובות ביותר שהכנתי!
אני השתמשתי בשמרים טריים (חצי קוביה) ובקמח ללחם.
מאמצת את המתכון באופן קבוע🤗

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:58 2.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה ענת

Avatar
רינת (22:09 1.05.2020)

יצא מעולה! תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:34 2.05.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
ספיר (13:50 1.05.2020)

יצא ממש טעים, מתכון מעולה!! תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:09 1.05.2020)

נראה מעולה! ❤️
תודה על השיתוף

Avatar
קטי (13:33 1.05.2020)

היי אפרת,
נראה שהבצק לא ממש תפח… (שעה וחצי). מה ניתן לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:58 1.05.2020)

בטוח שהשמרים טובים?
כמה זמן לשת את הבצק? ידנית או במיקסר?

Avatar
קטי (17:55 1.05.2020)

בסוף כיסיתי את הקערה עם שמיכה שיתחמם הבצק.. זה אכן תפח..
ויצא ממש מעולה וטעים!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:35 2.05.2020)

מעולה 🙂

Avatar
זימרה (13:01 1.05.2020)

האם חייבים לשים בתנור לאחר התפחה שניה? כבר עשיתי צורות לחלות אבל עשיתי כמות כפולה ומפחדת שסתם ייזרק אם אעשה הכל במכה..
כבר פעם רביעית שעושה את המתכון שלך ויש כה פשוט מצוין😃

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:56 1.05.2020)

מתנצלת ראיתי רק עכשיו.
במקרה כזה אפשר לאפות 2 חלות יחד ולאחר שהן מוכנות להכניס את שתי החלות הנוספות.

Avatar
איימי (19:22 30.04.2020)

במידה ואני רוצה להוסיף גם דבש, באיזה שלב אני מוסיפה אותו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 30.04.2020)

אפשר להוסיף 2-3 כפות דבש יחד עם הביצה.

Avatar
הילה (17:18 30.04.2020)

היי אפרת
אם אני רוצה להכין כמות של קילו קמח פשוט להכפיל כמויות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:33 30.04.2020)

1 קילו קמח
2 כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים
שני שליש כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס שמן
400 מ”ל מים פושרים-חמימים (2 כוסות פחות 4 כפות)
2 כפיות מלח
*לציפוי החלה: ביצה טרופה+ כפית שמן, שומשום

Avatar
הדס (15:44 30.04.2020)

קודם כל חלה מעולה !! יש לי שאלה , ניסעתי לאפות בתבנית אינגליש רגילה ומשום מה היא לא משחימה בצדדים ונראית לא אפוייה. איך אופים בתבנית אינגליש וגם מקבלים השחמה יפה בצדדים ? תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:22 30.04.2020)

עדיף לא לאפות באינגליש קייק. זה גם מונע מהחלה לתפוח לצדדים.
השחמה יפה תהיה בצדדים רק אם תאפי כשהחלה מונחת ישירות על נייר אפיה.

Avatar
שירן (10:05 28.04.2020)

המתכון הקבוע שלי של חלות!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:53 28.04.2020)

מושלם!! 😍

Avatar
טומי (12:06 26.04.2020)

יש אפשרות להכין מהמתכון לחמניות קטנות? משפיע על זמן ההתפחה או האפיה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:24 26.04.2020)

מהכמות שבמתכון אמורות לצאת כ-10 לחמניות. מומלץ לחלק את הבצק ל-2 וכל חלק ל 5 חלקים.
זמן אפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.

Avatar
אושרת (11:21 26.04.2020)

אפרת יקרה! כבר שנה שלישית שאני מכינה חלת מפתח עם המתכון המדהים והמדוייק שלך. ומידי פעם שיש זמן גם מכינה חלות לשבת. תודה רבה על האתר המעולה והמתכונים המושלמים תבורכי!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:16 26.04.2020)

מהמם 😍
תודה יקרה ❤️

Avatar
מוריה (09:08 26.04.2020)

הכנו לשבת ומאוד נהנו! תודה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:23 26.04.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
הדס (12:39 25.04.2020)

יצא מעולה וטעים תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:19 25.04.2020)

מהמם 😍
תודה הדס

Avatar
ויקי (10:39 25.04.2020)

לחמניות מעולות טעימות ואווריריות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:19 25.04.2020)

תודה ויקי ❤️

Avatar
ע.מ (20:31 24.04.2020)

טעים!.. מתכון מאוד מוצלח! אימצנו!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:07 25.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
ליאור (19:12 24.04.2020)

וואוו!!!! יצאו חלות פצצה!!! המון תודה על המתכון הפשוט והמושלם

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:05 25.04.2020)

נראה מעולה 😍
תודה ליאור

Avatar
שרן (15:34 24.04.2020)

אפרת היקרה!!!
הכנתי את החלות ויצא פשוט מושלםםםם!!! אף פעם לא האמנתי שזה כל כך פשוט…
תודה לך.תבורכי מפי עליון(:

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:18 24.04.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה שירן ❤️
שבת שלום

Avatar
הילה עמר (13:00 24.04.2020)

שלום אפרת
אפשר להשתמש עם קמח שיפון?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:21 24.04.2020)

אפשר אבל אני ממליצה לשלב עם חצי כמות קמח לבן רגיל.

Avatar
הילה עמר (13:40 24.04.2020)

אנסה
תודה!

Avatar
רותי לוי (12:33 24.04.2020)

היי אפרת
רציתי לשאול אם אפשר להכין גם מקמח כוסמין לבן?
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:20 24.04.2020)

כן אפשר.

Avatar
איתן (11:54 24.04.2020)

יצא מעולה ממליץ מאוד

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:18 24.04.2020)

נראה מעולה!
תודה איתן 🙂

Avatar
חנה (11:27 24.04.2020)

היי, פעם שנייה שאני מכינה את החלה והיא לא יוצאת לי אוורירית ורכה כמו שחלה בדרך כלל… מה אני עושה לא טוב? לשתי הרבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:15 24.04.2020)

הבצק תופח באופן כזה שמכפיל את נפחו? גם בהתפחה הראשונה וגם בשניה?
את לשה במיקסר או ידנית? כמה דקות?

Avatar
חנה (13:49 24.04.2020)

כן הבצק תופח באופן שמכפיל את הנפח בשתי ההתפתחות. אני לשה ידנית, בפעם הראשונה לשתי קצת מדי בערך 5 דקות ובפעם השנייה לשתי כרבע שעה אולי 20 דקות כי הרגשתי שהבצק לא גמיש ורך מספיק. יכול שלשתי יותר מדי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:05 24.04.2020)

כמה שיותר לשים את הבצק זה יותר טוב.
איך המרקם של החלה יוצא? דחוס? בטוח שהחלה אפויה לגמרי?
החלה ממשיכה לתפוח באפיה או שהיא מאבדת מנפחה?
את משתמשת בקמח לבן רגיל?
את מקפידה לחמם תנור מראש ואופה בתוכנית רגילה של חום עליון וחום תחתון (לא טורבו)?
כמה זמן את אופה?

Avatar
חנה (14:09 24.04.2020)

כן יוצא מרקם דחוס. אני משתמשת בקמח לבן רגיל והיא אפויה לגמרי. אני אופה כ30 דקות ב180 מעלות חום עליון תחתון (מדליקה את התנור כ10 דקות לפני). לא יודעת אם היא ממשיכה לתפוח באפייה אבל היא לא מאבדת מהנפח.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:33 24.04.2020)

מאוד מוזר שיוצא דחוס כי את לשה מספיק והחלה תופחת כמו שצריך.
באיזה כוס את משתמשת?

Avatar
חנה (17:17 24.04.2020)

כוס של 240 מ\”ל, משתמשת בה לכל המתכונים שאני מכינה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:33 24.04.2020)

נראה שאת עושה הכל כמו שצריך.
אולי תנסי פעם הבאה להתפיח פעם נוספת? הכוונה אחרי שהבצק מכפיל את נפחו, תורדי ממנו את האוויר ותתפיחי שוב עד הכפלת הנפח. רק אחרי זה תעשי צורה של חלה.
עדכני אותי אם זה עזר..

Avatar
חן (09:15 24.04.2020)

היי,
אף פעם לא הכנתי חלה והייתי ממש שמחה לנסות. אשמח להתחיל בחלה אחת, גם כי אין לי תנור אלא רק טוסטר אובן ככה שלא יכנסו שתיים באותו זמן. האם פשוט להפחית את הכמויות בחצי? תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:18 24.04.2020)

כמויות מומלצות לחלה אחת:
250 גרם קמח רגיל (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום
בהצלחה 🙂

Avatar
ירון (15:34 23.04.2020)

יש אפשרות להשתמש בכל הבצק לחלה אחת (צמה מ3/4 חלקים) ולא לחלק ל-2 חלות? או שלא מומלץ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:59 23.04.2020)

אני חושבת שכן. זמן האפיה עשוי להתארך ל 40-45 דקות.

Avatar
עינב לוי (13:28 23.04.2020)

אין על המתכונים שלך!!!
יצא פשוט מעולה!!😋

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:02 23.04.2020)

ואו 😍
תודה עינב

Avatar
דנה (19:34 21.04.2020)

שלום, רציתי לשאול כמה זה 25 גרם שמרים טריים בכפות (שמרים בשקית, הגרגרים)?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:20 21.04.2020)

3 כפות רגילות.

Avatar
הדס (12:59 19.04.2020)

הי אפרת
הכנתי ביום שישי החלה נאפתה מצויין מלמעלה
אך מבפנים ולמטה נשארה קצת בצקית
מה יכולה להיות הסיבה?
פחדתי להשאיר עוד בתנור שלא יישרף
יש לציין שהתנור היה על חום עליון תחתון

Avatar
הדס (13:00 19.04.2020)

שולחת לך תמונה של החלה מלמטה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:30 19.04.2020)

היי הדס,
כנראה שהחלה לא נאפתה לגמרי.
כמה דקות אפית את החלה? הכנת 2 חלות מהכמות שבמתכון?

Avatar
אילנית (23:53 18.04.2020)

יצא מעולה !בכלל גיליתי את האתר שלך לאחרונה והמתכונים מוצלחים .האם אפשר לעשות את החלה עם קמח שמרים מוכן והאם זה פוגם בטעם?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:01 19.04.2020)

כן אפשר לשים קמח שמרים באותה כמות ולוותר על השמרים.
שבוע נפלא 🌺

Avatar
מעיין (20:29 18.04.2020)

הכנתי היום לשבת, פעם ראשונה שהכנתי ויצא מעולה!!! הכל חוסל תוך ארוחה אחת. מתכון מצוין

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:48 18.04.2020)

מהמם 😍
תודה מעיין

Avatar
שירן (11:24 18.04.2020)

שלום, הכנתי את החלה והמרתי חלק מהמקמח לקמח מלא. יצא טעים ויפה אבל שמתי לב שהחלה לא נמתחת אם רוצים לחתוך אותה עם היד אלא יותר לכיוון המתפוררת, ממה זה יכול לקרות? זה בגלל הקמח המלא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:30 18.04.2020)

היי שירן,
זה יכול להיות קשור בלישה לא מספקת.

Avatar
אדוה (19:01 17.04.2020)

הי, מכינה פעם ראשונה. איך מקררים את החלות? דלת תנור סגורה , פתוחה? כמה זמן נשמר?

Avatar
אדוה (19:32 17.04.2020)

עכשיו טעמתי ויצא ממש טעים!
חילקתי לשלוש, וקיבלתי שלוש חלות חמודות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:20 18.04.2020)

נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:15 18.04.2020)

היי אדוה,
יש להוציא את החלה מהתנור בתום האפיה ולהניח על השיש לצינון.
יש לשמור בשקית סגורה. אם שומרים ליותר מיומיים מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא.

Avatar
אילה (18:05 17.04.2020)

היי
פעם ראשונה בחיים שלי שאני מכינה ואני פשוט בהלם שיצא מדהים!!!!
בזכות התגובות של כל אלה שהכינו פעם ראשונה והצליח להן, העזתי לנסות😏

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:25 17.04.2020)

נראה מושלם! 😍
תודה על השיתוף

Avatar
מאשה (16:21 17.04.2020)

היי לא הבנתי איך 3 וחצי כוסות יוצא 500 גרם קמח. אם כוס אחת לפי האתר זה 240 מל כלומר 240 גרם בערך. לכן לא מבינה תכמויות המדויקות אשמח להבהרה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:02 17.04.2020)

היי מאשה,
יש הבדל בין נפח לבין משקל. הנפח הוא קבוע. המשקל משתנה בין סוגי החומרים.
כוס בנפח 240 מ”ל = 140 גרם קמח.

Avatar
לינוי (15:53 17.04.2020)

היי, עשיתי את המתכון יצא מעולה קל וטעים, אך יצא שחור, כאילו שעשיתי מקמח מלא ( עשיתי מקמח לבן רגיל) מה יכולה להיות הסיבה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:05 17.04.2020)

היי לינוי,
באמת מוזר. אפית בתוכנית רגילה (חום עליון חום תחתון)?
שינית משהו במתכון? שמת במקרה סוכר חום? באיזה סוג שמן השתמשת?

Avatar
לינוי (19:23 17.04.2020)

שמן קנולה רגיל
סוכר לבן רגיל
בתנור מתכונת רגילה של למעלה למטה
שמרים יבשים מפוררים, קמח תופח לבן
לא יודעת ממש מוזר .
באמת שזה טעים גם ככה אבל סיקרן אותי אם תדעי אולי את לומר איך זה קרה חחחח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:18 18.04.2020)

אין לי מושג, זה באמת מוזר 🙂
אם יעלה לי רעיון אחזור אליך..

Avatar
יובל (12:46 17.04.2020)

מתכון מדהים, פעם ראשונה שאפיתי חלה עם המתכון הזה ועכשיו אופה בכל שבוע, תמיד הכל נגמר במקום

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:09 17.04.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
שני (12:13 17.04.2020)

אין לי נייר אפייה. מה אפשר לעשות במקום?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:32 17.04.2020)

תשמני היטב את התבנית.

Avatar
מישהי שהתלהבה מהחלות בטירוף (08:16 17.04.2020)

וואו! אפרת מתכון פשוט מעולה, טעים ממש ממש, החלות חוסלו.
אני הכנתי כמות כפולה ואז יצא שגם הילים כינו ונהנו.
תודה על מתכונים מדהימים!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:11 17.04.2020)

שמחה שאהבת ❤️

Avatar
רבקה (20:32 16.04.2020)

שלום רב
רציתי לשאול אם הכנתי את הבצק היום ומחר אני רוצה לאפות מתי עדיף לבצע את ההתפחה היום או מחר?
תודה על אתר מושלם ומוצלח.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:18 16.04.2020)

עדיף להתפיח כל הלילה במקרר.
לשים את הבצק בקערה גדולה, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולשמור במקרר.
מחר יישאר לך להכין צורה ולהתפיח התפחה שניה.

Avatar
דיאנה (13:21 16.04.2020)

שלום תודה רבה על המתכון הכנתי והיה מצויין. האם אפשר להכין את אותו המתכון עם קמח כוסמין מלא??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:53 16.04.2020)

כן אפשר. צריך רק לקחת בחשבון שקמח כוסמין מכיל פחות גלוטן ולכן תופח קצת פחות טוב. אם רוצים לשפר את זה אפשר לשלב חצי כמות קמח לבן רגיל.

Avatar
רותקה (13:07 13.04.2020)

היי! צריך פעמיים להתפיח שעה וחצי? גם לפני קליעת החלה וגם אחריה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:03 13.04.2020)

ההתפחה השניה בדר”כ יותר קצרה. תתפיחי עד שזה מכפיל את הנפח.

Avatar
רותם (10:58 8.04.2020)

היי! אפשר להשתמש בקמח שמרים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:44 8.04.2020)

כן ולוותר על השמרים כמובן.

Avatar
רותי (13:03 5.04.2020)

פעם ראשונה שאני מכינה חלה לשבת ולא יכולתי לבקש מתכון יותר טוב ממה שיצא לי… תודה רבה ומאוד עזר לי התמונות… מתכון מוצלח ביותר!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:53 5.04.2020)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה רותי

Avatar
ניצן (19:14 4.04.2020)

היי אפרת. דבר ראשון אני רוצה להגיד לך שאני חולה על האתר שלך וכל פעם כשאני רוצה להכין משהו אני תמיד באה קודם כל לכאן. הכנתי פעם ראשונה חלה בחיים שלי ויצא מדהייםם!! בהלם שאני הכנתי אותה. אמנם התנפחה בטירוף ואיבדה את הצורה שלה בתפיחה האחרונה אבל לא איבדה מטעמה המשובח. תודה רבה רבה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:25 4.04.2020)

היי ניצן,
קודם כל כיף לשמוע 🙂
שמחה שהחלה יצאה טעימה.
חג שמח והמון בריאות ❤️

Avatar
אלה כהן (16:27 4.04.2020)

הכנתי אתמול יצא מדהים כולם אהבו במשפחה תודה על המתכון❤️

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:21 4.04.2020)

מהמם 😍
תודה על השיתוף.

Avatar
לולה (18:30 3.04.2020)

כמה גרם צריך של השמרים היבשים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:08 4.04.2020)

12 גרם.

Avatar
אלון שטיינברג (17:21 3.04.2020)

האם לשים את התנור על מצב טורבו או רגיל?
הכנתי 3 פעמים וכל פעם כי יצא טיפה יבש, או לא מספיק אפוי אם הוצאתי קודם.
בנוסף, גודל החלות משפיע על זמן האפייה.
אם אני מכין מקילו כמה חלות/לחמניות, כמובן שאוציא אותן בזמנים שונים.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:33 3.04.2020)

קודם כל החלות נראות מעולה.
יש לאפות במצב רגיל – חום עליון וחום תחתון. טורבו עלול לייבש את החלות.

Avatar
רותם (17:11 3.04.2020)

אין על המתכונים שלך!
שנים שאני איתם.
הכנתי מקילו קמח וחלק עשיתי עם שום

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:13 3.04.2020)

מושלם 😍
תודה רותם ושבת שלום ❤️

Avatar
קרן (14:12 3.04.2020)

יצא מעולה, תודה על המתכון! החלות יצאו אווריריות וטעימות (השתמשתי בשמרים יבשים ואת השמן הוספתי אחרי הלישה הראשונית)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:17 3.04.2020)

מהמם 😍
תודה קרן ושבת שלום!

Avatar
אפרת (13:47 3.04.2020)

היי הכנתי בשבוע שעבר, יצא מעולה. היום שמתי בטעות כמות כפולה של שמרים יבשים. יש דרך לתקן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:50 3.04.2020)

כבר הוספת מים?
אם לא, אני ממליצה להכפיל ב-2 את הכמויות של יתר החומרים אחרת יהיה לזה טעם חזק של שמרים.

Avatar
אפרת (13:58 3.04.2020)

כן, הוספתי הוא כבר בהתפחה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:13 3.04.2020)

אם הוא כבר בהתפחה אז אין כרגע כל כך מה לעשות, רק לקוות שלא יהיה לזה ריח חזק.

Avatar
אפרת (17:08 3.04.2020)

יצא מעולה למרות הטעות שלי בכמות השמרים היבשים. השתמשתי בקמח כוסמין לבן. פשוט מעולה וטעים. תודה רבה ושבת שלום

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:09 3.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
נראה מעולה! תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
לירון ג'ורג'י (13:15 3.04.2020)

טעיםםםםםםםם

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:17 3.04.2020)

נראה מעולה 😍
תודה לירון

Avatar
חלי (12:04 3.04.2020)

הבצק יוצא ממש דביק!
הפעלתי לפי הכמויות של המתכון בדיוק.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:22 3.04.2020)

זה יכול לקרות בגלל שימוש בכוס לא נכונה. באיזה כוס השתמשת?
תוסיפי קמח עד שהבצק יעשה נוח לעבודה.

Avatar
אלה ראובני (15:23 3.04.2020)

יצא לי גם ממש דביק ונוזלי, השתמשתי בכוס מדידה. הוספתי עוד המון המון קמח עד שיהיה נוח לעבודה. זה ישפיע על הטעם ועל המרקם?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:45 3.04.2020)

כוס מדידה של 240 מ”ל?
מאמינה שזה ייצא בסדר. תני לבצק לתפוח כמו שצריך.

Avatar
רון (09:52 3.04.2020)

היי, רוצה להכין מהמתכון חלה אחת וכמה לחמניות. האם לאפות יחד? מה צריכה לדעת? תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:58 3.04.2020)

אפשר להכין חלה אחת והיתר לחמניות אבל זמני האפיה שונים.
זמן אפיה של לחמניות 15-20 דקות.

Avatar
לימור (09:05 3.04.2020)

שלום
האם אפשר להפחית משמעותית את כמות הסוכר ? אני מתכוננת להכין כמות כפולה , כלומר 1 קילו קמח לבן

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:40 3.04.2020)

שימי 2-3 כפות סוכר על כמות של 1 קילו.

Avatar
לימור (13:46 3.04.2020)

תודה רבה ! יצא נהדר 😍

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 3.04.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
הילה (08:16 3.04.2020)

האם אפשר להחליף את הקמח בקמח תופח? במקרה כזה לוותר על השמרים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:47 3.04.2020)

אפשר להשתמש בקמח תופח רק אם אין לך קמח רגיל.
שמרים יש לשים בכל מקרה.

Avatar
ורד (09:49 29.03.2020)

היי אפרת, תודה רבה על האתר המושקע והמתכונים המעולים. הכנתי את החלות לפי ההוראות, כמות של 2קג המרקם והבצק יצא מצויין, אבל היה טעם קצת מר של השמרים שממש הרס. מה יכולה להיות הסיבה?השתמשתי בשמרים יבשים ולשתי ידנית, בנוסף גם התפחתי פעמיים את הבצק. תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:56 29.03.2020)

היי ורד,
זה יכול לקרות בדר”כ כתוצאה מלישה לא מספיק טובה או התפחה לא מספיקה או בגלל עודף שמרים בבצק.
החלה תפחה כמו שצריך?

Avatar
אסנת (16:03 28.03.2020)

תודה 🙂

Avatar
אסנת (17:27 27.03.2020)

על איזו תכנית של התנור צריך לאפות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:00 27.03.2020)

חום עליון וחום תחתון.

Avatar
אסנת (15:57 27.03.2020)

תודה!
מנסה…

Avatar
אסנת (13:47 27.03.2020)

הבצק יצא דביק מאוד, אפילו שהוספתי קמח, ממש לא הצלחתי להכין ממנו רצועות….😭😭

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:47 27.03.2020)

כנראה שהשתמשת בכוס קטנה. באיזה כוס השתמשת?
תמשיכי להוסיף קמח.

Avatar
אסנת (14:55 27.03.2020)

השתמשתי בכוס,זכוכית עם ידית, כמו שמופיעה באתר, עכשיו מחכה בכל זאת להתפחה לפני כניסה לתנור, רק שהן לא נראות יפה, כי לא הצלחתי ליצור צורה יפה, מקווה שלפחות הטעם יהיה טוב…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:53 27.03.2020)

חכי שזה יתפח יפה ורק אז תכניסי לתנור.

Avatar
שרון (15:30 27.03.2020)

גם לי יצא הבצק דביק מאד, הוספתי מעט קמח, אך בהמשך גם לא תפח 🧐

Avatar
חנית (10:50 27.03.2020)

רוצה להכין אבל בכמות קטנה אפשר לרשום לי את הכמות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:54 27.03.2020)

כמות לחלה אחת:
250 גרם קמח רגיל (1+3/4 כוסות)
חצי כף גדושה שמרים יבשים או 12.5 גרם שמרים טריים (רבע קוביית שמרית)
2 כפות גדושות סוכר
חצי בלילה של ביצה גדולה
4 כפות שמן
100 מ”ל מים פושרים-חמימים (כשליש כוס מים)
חצי כפית מלח
*לציפוי החלה: חצי בלילה של ביצה + חצי כפית שמן, שומשום

Avatar
מיכל (12:24 26.03.2020)

האם אפשר לחלק את ההכנה ל – 2 ימים? אם אני רוצה להתחיל היום בלילה עם הכנת הבצק ולאפות מחר בבוקר עם הילדים, איך לחלק את ההכנה של הבצק מבחינת ההתפחה?
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:44 26.03.2020)

אפשר להכין את הבצק מראש ולהתפיח כל הלילה במקרר (לשים את הבצק בקערה גדולה ולכסות בניילון נצמד). למחרת להכין צורות, להתפיח התפחה שניה ולאפות.

Avatar
מיכל (22:25 25.03.2020)

איזה גודל של ביצה לשים בבצק?
תודה רבה:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:56 26.03.2020)

לא משנה, מה שיש לך.

Avatar
מיכל לוין (15:58 23.03.2020)

אפשרי להקפיא ? 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:50 23.03.2020)

כן אפשר.

Avatar
דבי (10:54 23.03.2020)

איזו חלה יפה יצאה ותפוחה!
מה משפיעה על התפיחה, מלבד כמובן שמרים וזמן ההתפחה?
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:51 23.03.2020)

גם לטמפרטורה בה מתפיחים את הבצק יש השפעה וגם ללישה מספיק טובה של הבצק.
טיפ נוסף הוא שימוש בקמח לחם במקום קמח לבן רגיל כי יש בו יותר גלוטן.

Avatar
דני (05:17 22.03.2020)

פעם ראשונה שהכנתי חלה, היה טעים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:52 22.03.2020)

ואו נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
אבישג (02:13 22.03.2020)

היי אפרת, שבוע טוב.
תודה רבה על המתכון ועל כל השלבים המפורטים והברורים.
הכנתי את החלות לשבת ויצא מעולה ממש !
תודה רבה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:56 22.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️️
תודה אבישג

Avatar
Miri Elazar (21:09 21.03.2020)

יצא מעולה! איזה כיף!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:41 21.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
אפרת (12:36 20.03.2020)

בצק מדהים!! הכנתי כבר כמה פעמים, עם שני סוגי שמרים ופשוט יצא נפלא כל פעם!! ואני לא מומחית בבצקים בכלל…. תודה רבה על מתכון מנצח בהחלט

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:07 20.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
חן (08:47 20.03.2020)

אם אני רוצה להכין קילו? מה הכמויות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:25 20.03.2020)

1 קילו קמח
2 כפות גדושות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים
שני שליש כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס שמן
400 מ”ל מים פושרים-חמימים (2 כוסות פחות 4 כפות)
2 כפיות מלח
*לציפוי החלה: ביצה טרופה+ כפית שמן, שומשום

Avatar
סיון (05:59 12.03.2020)

היי.הכנתי לפני כמה ימים את הבצק אבל יצא לי דביק אחרי שזה תפח ובקושי היה ניתן לעבוד עם הבצק.הוספתי קמח ועדין היה דביק.מה אפשר לעשות כדי שיצא לי טוב הפעם?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:04 12.03.2020)

באיזה כוס השתמשת?

Avatar
אפרת (20:13 9.03.2020)

היי אפרת,
תודה רבה על כל המתכונים הטובים!!
אני מכינה עכשיו חלות למחר בצהריים, איך אני יכולה לשמור על הטריות שלהן??
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:30 9.03.2020)

יום למחרת החלות כבר מתחילות קצת להתייבש. לא לגמרי אבל הן פחות עסיסיות.
אפשר לשמור אותן בשקית אטומה ולחמם אותן קצת בתנור לפני ההגשה.

Avatar
יובל בן חיים (17:43 8.03.2020)

אפרת שלום
אוהב את האתר שלך!!!
אם לא אוסיף ביצה למתכון החלה זה יהי נורא??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:37 8.03.2020)

היי יובל 🙂
אפשר להכין בלי ביצה ולהוסיף קצת יותר מים.

Avatar
איילת א (08:54 4.03.2020)

היי אפרת,
כמו שכתבתי בעבר זה המתכון הקבוע שלי לחלות! מכינה איתו חלות לשבת, עוגות שמרים ואפילו רוגעלך והכל מקמח מלא 80%.. פשוט מעולה!! עכשיו אני רוצה להכין איתו לחמניות שום למשלוחי מנות.. רציתי לשאול כמה שום גבישי כדאי לי להוסיף לבצק לדעתך.. מתכננת להכין חצי קילו. תודה רבה ;*)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:19 4.03.2020)

היי איילת,
האמת שלא יצא לי להוסיף שום גבישי לבצק עצמו אז אני לא יודעת.
מה שכן, אפשר להכין לחמניות רגילות ולמרוח אותן (לאחר התפחה שניה) בשמן זית מעורבב עם שום גבישי ואז לאפות.

Avatar
ערן (20:23 28.02.2020)

יצא מצויין, הילדים ״עפו״ על החלה והלחמניות שנוצרו מהבצק. וחיסלו הכל.
שווה כל רגע

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:30 29.02.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
נוי (08:32 28.02.2020)

שלום אפרת
יש קמחים שכתוב עליהם שהשמרים כבר בפנים, מה דעתך? ייצא טוב עם קמח כזה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:39 28.02.2020)

כן. אפשר להכין עם קמח שמרים באותה כמות ולוותר על השמרים.

Avatar
רונה (11:05 22.02.2020)

האם ניתן מהבצק הזה להכין חלת פסטו? והאם את ממליצה על מריחת פסטו בתוך הרצועות או על דרך שונה?
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:39 22.02.2020)

כן, אפשר.
אפשר למרוח את הפסטו בתוך הרצועות עצמן (לפתוח את הרצועות עם מערוך, למרוח פסטו ולסגור לרצועה).

Avatar
רונה (11:03 22.02.2020)

בוקר טוב,
אני מעוניינת להכין את הבצק היום אך לשים את החלות לתנור רק מחר.
האם את ממליצה כשהבצק מוכן לתת לו לתפוח ואז להכניס ללילה למקרר? או איך שיהיה מוכן להכניס למקרר ומחר לאחר הכנת צורת החלה לתת לו לתפוח?
אשמח לכל טיפ לשמירה מירבית על הבצק מההכנה היום ועד להכנסתו לתנור מחר:)
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:12 22.02.2020)

היי רונה,
אפשר להכין את הבצק היום, לשים בקערה גדולה מכוסה בניילון נצמד ולהתפיח לילה במקרר.
מחר יישאר לך להכין צורה, להתפיח ולאפות.

Avatar
חן (10:03 11.02.2020)

היי אפרת,
הכנתי את החלות בשבוע שעבר ויצא ממש מדהים.
אני רוצה להכין שוב וקניתי (בטעות) קמח חיטה 80%. אשמח לדעת אם זה מתאים לחלות או למתכון של הפיצה שלך, וגם מה ההבדל בינו לבין הקמח חיטה לבן?
תודה מראש:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:11 11.02.2020)

היי חן,
אפשר להשתמש בקמח מלא 80% לחלות ולפיצה פשוט המרקם ייצא פחות אוורירי וקצת יותר דחוס.
אם יש לך קמח לבן, אפילו מעט, אפשר לשלב עם הקמח המלא כדי לשפר את המרקם.

Avatar
חן (17:48 11.02.2020)

אני חושבת שזה לא קמח מלא אלא לבן 80%. כתוב על האריזה קמח חיטה 80%, ובקטן כתוב מכיל כ-80% מגרעין החיטה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:56 11.02.2020)

זה קמח שיש בו ערכים תזונתיים דומים יותר לקמח מלא אבל הוא מוצלח יותר באפיה מקמח מלא.

Avatar
נטע (14:47 7.02.2020)

התפתחתי למשך שעה וראיתי שזה תפח מעט אך לא הכפיל..לשתי עוד קצת והחזרתי להתפחה. זה טוב? מתי להוציא שוב? (התפחה ראשונה)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:54 7.02.2020)

יש להניח לבצק לתפוח עד שהוא יכפיל את הנפח שלו.
שימי את זה במקום חמים בבית, אפילו ליד התנור.
בחורף לוקח לזה יותר זמן לתפוח.

Avatar
טליה (13:47 7.02.2020)

היי אפרת יקירה!
הכנתי את המתכון מקמח מלא 80% ויצא מאוד טעים ואוורירי..
(לא התאפקתי וטעמתי קצת לפני שבת 😅 )
אממה.. הצורה שיצאה כ\”כ יפה,אחרי ההתפחה ה 2 נעלמה כלא היתה ויצא מעין פיתה מוגבהת גדולה במיוחד..
יש איזה טיפ/סיבה למה זה קרה?..
שאדע לפעם הבאה..
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:00 7.02.2020)

היי טליה,
יכול להיות שהתפחת יותר מידי?

Avatar
טליה (21:18 8.02.2020)

האמת שלא.. הייתי מאוד מדויקת בזמנים.. עבדתי עם טיימר
את ההתפחה ה 1 עשיתי לילה לפני והכנסתי למקרר לכ 6.5 שעות
(קראתי פה בתגובות שכתבת שזה אפשרי עד כ 8 שעות ואז להוריד את האוויר מהבצק)
אם כבר אנחנו מתכתבות אשמח לדעת למה משמשת ההתפחה ה 2?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:29 8.02.2020)

בגלל שמורידים את האוויר ויוצרים צורה יש להתפיח פעם שניה אחרת המאפה ייצא דחוס.
פעם הבאה תתפיחי פחות זמן בהתפחה השניה, עד שהבצק תופח אבל החלה עדיין נשארת בצורתה.

Avatar
דנה (17:36 31.01.2020)

מתכון מעולה.
החלות יצאו מהממות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:29 1.02.2020)

באמת מהממות 😍
תודה דנה

Avatar
ליאור (16:52 31.01.2020)

יצא ממש טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:56 31.01.2020)

שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
לאה (19:04 16.01.2020)

בתנור החלות מאבדות צורה למה זה קורה?? הם מתפרקות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:38 16.01.2020)

מה הכוונה מתפרקות? הן תופחות עד לאיבוד הצורה?

Avatar
מעיין דיטשי (08:59 3.01.2020)

שלום 🙂
אני מעוניינת להכין 2 קילו קמח עבור החלות ויש לי רק שמרים טריים כמה עלי לשים?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:09 3.01.2020)

יש לשים 100 גרם שמרים טריים.
שבת שלום 🙂

Avatar
הודיה (23:53 14.12.2019)

החלפתי כוס וחצי בקמח מלא ויצא מהמם!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:18 15.12.2019)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה הודיה ושבוע נפלא

Avatar
יוסי (13:59 12.12.2019)

מתכון מעולה.
כבר כמה חודשים שאני מכין.
אני משתמש בקמח כוסמין מלא. מוסיף קצת יותר מים מהרשום במתכון ואופה במשך 22 דקות ב-180 מעלות.
יוצא מדהים.
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:07 12.12.2019)

מעולה 🙂
תודה על השיתוף

Avatar
יערית (10:30 22.05.2020)

האם אפשר להשתמש רק בכמח קוסמין מלא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:26 22.05.2020)

אפשר אבל ייצא יותר מוצלח אם תשלבי קמח לבן בחלק מהכמות.

Avatar
שרה פרח (02:20 12.12.2019)

הי אפרת
תודה על המתכונים המעולים 🙂
לגבי הקמח , אם אשתמש בשילוב של קמח תופח וקצת כוסמין זה יכול ללכת ? (נגיד קילו וקילו)
ואם כן האם צריך שמרים ?

תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 12.12.2019)

היי שרה,
אפשר לשלב קמח תופח עם קמח כוסמין. עדיף להשתמש בקמח רגיל אם יש לך (במקום תופח).
בכל מקרה צריך להוסיף שמרים.
יום נפלא 🌺

Avatar
הודיה (22:49 7.12.2019)

החלפתי בקמח כוסמין מלא ויצא מעולה תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:12 8.12.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה הודיה ושבוע נפלא

Avatar
כנרת (16:52 6.12.2019)

שלום

כמו לכמה אנשים פה שראיתי ההתפחה שניה לא צלחה ואבדה צורת הצמות, הבצק התרחב ולא תפח ל״גובה״.
השתמשתי בקמח כוסמין ורגיל חצי-חצי בכמות כוללת של 500 גר.
האם שה בגלל הכוסמין?
מה צריך להוסיף/להחסיר?

תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:24 7.12.2019)

היי כנרת,
אם לא התפחת יותר מידי או שלא שמת יותר מידי שמרים כנראה שזה בגלל קמח הכוסמין שמכיל פחות גלוטן.

Avatar
גליוש (14:37 5.12.2019)

היי אפרת
אפשר לוותר על הביצים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:15 5.12.2019)

אפשר לוותר על הביצה ובמידת הצורך לשים קצת יותר מים.
אפשר להבריש את החלה במעט שמן.

Avatar
עדי וקנין (08:26 30.11.2019)

היי אפרת .
רציתי לשתף שאתמול לראשונה הכנתי את החלות שלך מתכון ברור ומפורט .החלטתי לעשות פעילות עם הבנות שלי הכנת חלות לארוחת שישי והם כל כך נהנו…
אפילו גם הבעל עזר ונהנה.
רציתי לציין שקראתי מלא מתכונים וזה המתכון הראשון שרשום להוסיף ביצה..מה תפקיד הביצה בבצק פשוט מעניין.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:28 30.11.2019)

קודם כל שמחה שנהניתם מההכנה ומהטעם 🙂
הביצה מעשירה את המרקם והטעם ומעניקה לבצק יותר רכות.

Avatar
סם (15:48 22.11.2019)

מתכון מעולהה! בפעם הראשונה יצא מושלם, שמר על הצורה והיה מאוד מרשים. בפעם השניה שהכנתי הבצק ממש תפח ואיבד את הצורה של הצמה המסובבת.. בסוף יצא כמו פיתה ענקית,,, יש לך רעיון מה פספסתי בפעם השניה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:49 22.11.2019)

עשית משהו שונה בפעם השניה? אולי השתמשת בקמח שונה?
התפחת יותר מידי זמן או ששמת יותר שמרים?

Avatar
שירן (11:46 22.11.2019)

היי, מדובר על כוסות מדידה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:50 22.11.2019)

מדובר על כוס מדידה בנפח 240 מ”ל או כוס זכוכית רגילה עם ידית.

Avatar
שירן (23:16 22.11.2019)

יצא מעולה! התחסל בשנייה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:49 23.11.2019)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
רינת (19:04 21.11.2019)

היי אפרת אפשר להתפיח לילה במקרר? צריכה את הבצק למחר על הבוקר..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:15 21.11.2019)

כן אפשר. שימי את הבצק בקערה גדולה ועטפי בניילון נצמד.

Avatar