מרק שעועית

היי אסף,
כעקרון חמין מקבל את הטעם העמוק שלו מהבישול הארוך.
אם יש לך סיר לחץ אז אתה יכול לבשל את המרק במשך כ-40 דקות ויהיה לזה טעם יותר מיוחד ועמוק.
לגבי החמיצות אפשר להוסיף סילאן או קמצוץ סוכר כדי לאזן את הטעם.

כוס שעועית יבשה תספיק רק חשוב להשרות אותה לילה לפני.
כדאי לבשל את השעועית במים רותחים עד היא כמעט רכה ואז להשתמש בה למתכון.

אם את משרה את השעועית ומבשלת בסיר לחץ אין שינוי:)

כן בטח🙂

אפשר לשים 3-4 שיני שום.

שמחה שהם אכלו ונהנו❤️
תודה מיכל

כ-12 כוסות.

נשמע מעולה🙂
תודה דניאלה

אני חושבת שכוס שעועית יבשה תספיק רק חשוב להשרות אותה לילה לפני.
כדאי לבשל את השעועית במים רותחים עד היא כמעט רכה ואז להשתמש בה למתכון.

היי,
המתכון הזה הוא למרק שעועית, את יכולה להכין את המתכון לשעועית ברוטב עגבניות.
אפשר לערבב כף קורנפלור/קמח תפו”א/קמח לבן עם כף וחצי מים ולהוסיף לתבשיל לאחר כרבע שעת בישול.

תודה ענקית! עזרת לי מאד, יש לך אתר מושלם ומתכונים מעוליםם
פשוט כיף לבשל בזכותך, הכול יוצא מוצלח וטעים תמיד!!!

תודה על המילים הטובות❤

היי,
אפשר להשתמש בכ3/4 קופסה בגודל 550 גרם.

נכון. אפשר גם לתבל מראש אבל התיבול בסוף הבישול מדגיש את הטעמים של המרק.

היי,
לא מומלץ לוותר על השריית השעועית. אם אין זמן מומלץ להשרות לפחות שעתיים.
אם את משתמשת בשעועית יבשה יש לבשל אותה לפני כן:
בסיר לחץ זמן הבישול כ-30-45 דקות. בסיר רגיל- שעה ויותר עד לריכוך.

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר!
אפשר לשים קינואה.

היי,
את השעועית יש לבשל עד לריכוך (לא עד שהשעועית מתפרקת, אבל כן עד שהיא רכה).
אין יתרון מיוחד בשימוש במי בישול השעועית (בשונה ממי בישול של בשר למשל).

היי,
את הבשר מומלץ לבשל בנפרד לפני שמוסיפים למרק.
תחממי סיר עם 1-2 כפות שמן ותטגני את חתיכות הבשר מכל הצדדים. לאחר מכן תוסיפי מים רותחים באופן שיכסה את הבשר ותביאי לרתיחה. תנמיכי לאש בינונית-נמוכה ותבשלי עם מכסה במשך כשעתיים.
את הבשר תוסיפי למרק יחד עם השעועית הלבנה ותבשלי לפי הזמנים שבמתכון.
*מומלץ להשתמש במים שבישלת בהם את הבשר למרק עצמו.

איזה סוג בשר ממליצה להוסיף ואיזה כמות ? תודה ❤️

אפשר להוסיף בין חצי קילו לקילו בשר.
הנתחים הכי מומלצים למרק הם צוואר, שריר הזרוע, חזה, צלי כתף.

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף ולפרגן🌺

היי,
אם את משתמשת בשעועית יבשה יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת כמעט לגמרי (בסיר רגיל זה עשוי לקחת יותר משעה).
רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

שמחה מאד שאהבת את המתכון! תודה שחזרת לשתף🌺

היי,
אפשר לגרד בפומפייה. אפשר גם להשתמש בשימורי שעועית.

שמחה שאהבת את הרעיון!

לגמרי,רעיון מעולה 🙂

היי אפרת,
המרק הזה יחסית סמיך ועשיר, כך שאפשר להוסיף לו שווארמה, אבל יש לקחת בחשבון שהוא ייעשה “כבד” יותר(:

אכן, להכין מחצית מהכמות.
שבת שלום(:

היי רימה,
הייתי מכפילה את כמויות המתכון פי 2 למעט כמות המים- לשים כ-13 כוסות מים (וכמובן לתבל בהתאם).
בנוסף, היות ואת מוותרת על גריסים אני ממליצה לך להוסיף קוביות תפוחי אדמה.
את כדורי הבשר יש להוסיף רק לאחר הבאת המרק לרתיחה: מכינים כרגיל עד לשלב הוספת המים והשעועית ואז מגבירים את עוצמת האש ומרתיחים את המרק. לאחר מכן מכניסים את הקציצות ומנמיכים את האש לעוצמה נמוכה.
לגבי העגבניות- אפשר להוסיף רבע כפית אבקת סודה לשתייה או כפית סוכר על מנת לנטרל את חמיצות העגבניות.
בהצלחה!

תודה, אפרת. יש לי עוד שתי שאלות: כמה תפוחי אדמה להוסיף ע”מ שלא יהיה עמוס מדי? אני מניחה שהעיסה לקציצות ניתן להכין ערב קודם? המון תודות.

הייתי מוסיפה 2 תפוחי אדמה גדולים, ואת הקציצות אפשר להכין ערב לפני🙂

אעדכן אותך איך יצא ואם אצליח לצלם, אצרף תמונה. המון ברכות ושבת שלום.

בטוחה שיצא מוצלח🙂

היי,
אפשר(:

היי ליאור,
לכמות במתכון צריך להשתמש בכ-360 גרם, שזה אומר בערך 3/4 קופסה של 550 גרם.
יש לשטוף היטב את השעועית מהנוזלים שבקופסת השימורים ולהוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).

היי שקד,
לא ממליצה להשתמש רק ברסק, זה משפיע על הטעם וחבל(:
תוכלי לרסק עגבניות טריות במקום לקנות.

היי אורלי,
תפרסי דק את הנקניקיות ותוסיפי למרק לפני ההגשה, אין צורך לטגן קודם😊

היי נועה😊
את יכולה לשים במקום חצי כוס עגבניות מרוסקות.

היי אורנה,
אפשר לשים מחית עגבניות באותה כמות.
בהצלחה:)

איזה כיף לשמוע, שמחה שחזרת לעדכן ❤️

אכן מרק נפלא, שמחה לשמוע שאהבת 😄

ערב טוב מרים 😄שמחה לשמוע שיצא טעים, בהחלט מתאים למבול.

שמחה שנהניתם ❤️
תודה שירה

שמחה לקרוא שיצא מוצלח הדס ❤️

היי אהובה
זה יוצא פחות טעים בלי עגבניות בכלל.
אפשר להכין את מרק שעועית מש ולהמיר את המש בשעועית לבנה.
יש לבשל את השעועית עד שהיא מתרככת אבל לא לגמרי. זה יכול לקחת שעה וחצי-שעתיים, זה משתנה.
שבוע נפלא❤️

שמחה לקרוא שאהבת אורנה🌸

היי אודיה, מוזר מאוד
על איזו להבה בישלת את המרק?

בינונית- נמוכה

היי ליאב,
באיזה שעועית השתמשת? יבשה? אם כן יש צורך להשרות במים לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת כמעט לגמרי. רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

אפשר לוותר 🙂

כן אפשר לשים 1-2 כוסות גזר גמדי (כמה שאת אוהבת) באותו זמן.

שמחה שנהנית 🙂

היי עינת,
זה יכול להיקרא גם בשם “תרכיז עגבניות” או “רסק עגבניות מרוכז”
יום מקסים🌸

זה עניין של טעם אהובה,
תוכלי לשים פחות עגבניות לפעם הבאה
יום מקסים🌸

מסתבר שזה לא משנה, יצא פגז!

היי אורית,
יש לשטוף היטב את השעועית מהנוזלים שבקופסת השימורים ולהוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).

שמעתי שאבקת סודה לשתיה יכולה לנטרל את הטעם החומצי. נסי לשים פעם הבאה חצי כפית.

תוסיפי את הגזר.הוא מתוק וממתיק את הטעם.ותפחיתי בכמות העגבניות.היית מאמינה שדוקא עגבניות עטירות בסוכר? למשל הן אסורות בכמות גדולה לחולי סכרת.במילה אחת הרבי בגזרים!

תודה רחלי, כיף לשמוע ❤️
בדקתי ונרשמת בהצלחה.
יום נעים והמון בריאות!

כן אפשר. כדאי לשים קצת יותר גריסים.

איזה כמות?

כ-2/3 כוס.

היי נחמה,
שעועית יבשה יש צורך להשרות במים לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת כמעט לגמרי. רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

תודה רבה על הזריזות,
האם זה משנה איזה צבע של שעועית?
יש לי שעועית לבנה,אדומה ומנומרת

עדיף שעועית לבנה.

מה?? לא נתקלתי בדבר כזה.
שולחת לך מייל בפרטי. אשמח לצילום מסך.

רשום שזה לא חובה.

שמחה לשמוע 💖
תודה מרים

שמחה לשמוע 🌺
תודה מיטל

עדיף לשים עגבניות מרוסקות מבקבוק קנוי. אם לא, אז אל תשימי כלום.
לגבי השעועית, אפשר למרות שעדיף להשתמש בשעועית משקית קפואה. יש להוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).

שמחה לשמוע ❤️

היי מיטל,
את יכולה להוסיף למרק 1-2 כפיות סילאן (או מייפל/ דבש) כדי לאזן את הטעם.

קצת סוכר או ממתיק אחר

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

היי רותם,
תכיני את המרק כמו שרשום אבל עם 3 כוסות מים וחצי כפית מלח. את השעועית עם הרוטב תוסיפי רק לאחר 30 דקות בישול ולאחר מכן תבשלי עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).
אם את רוצה לדלל את המרק אפשר להוסיף מים גם בסוף ולשפר מליחות לפי הטעם.

כן, אפשר לשים 4-5 כוסות מי בישול.
את המרק כדאי לתבל לקראת הסוף.

במקום עגבניות טריות אפשר לשים כוס עגבניות מרוסקות משימורים.

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה

בתאבון 🙂

היי חנה,
השבתי לך 🙂
תגללי מטה.

מושללללם !!! תודה על התשובות המהירות 😉
(הכנתי עם פחות מים כי רציתי מרקם סמיך)

נראה מעולה 😍

היי חנה,
את הבשר מומלץ לבשל בנפרד לפני שמוסיפים למרק. תחממי סיר עם 1-2 כפות שמן ותטגני את חתיכות הבשר מכל הצדדים. לאחר מכן תוסיפי מים רותחים באופן שיכסה את הבשר ותביאי לרתיחה. תנמיכי לאש בינונית-נמוכה ותבשלי עם מכסה במשך כשעתיים.
את הבשר תוסיפי למרק יחד עם השעועית הלבנה ותבשלי לפי הזמנים שבמתכון.
*מומלץ להשתמש במים שבישלת בהם את הבשר למרק עצמו.

אפרת תודה על תשובתך,
שאלה אחרונה כמה זה שתי כוסות שועית (מופשרת משקית קפואה) בגרמים?
ואם אני צריכה ל6 מנות בכמה להכפיל את הכמויות?
תודה רבה 😉

בוקר טוב חנה,
2 כוסות שעועית קפואה = 300 גרם.
ל-6 מנות תכיני את הכמויות האלה:
3.5 כוסות שעועית לבנה מבושלת (מופשרת משקית קפואה)
2 בצלים בינוניים קצוצים
4 עגבניות גדולות מגורדות
5 שיני שום קצוצות
גזר חתוך לפרוסות (לא חובה)
3 כפות גדושות רסק עגבניות
6-7 כוסות מים רותחים- לפי הסמיכות הרצויה
שליש כוס גריסי פנינה (לא חובה)
1 גבעול סלרי קצוץ (מומלץ אבל לא חובה)
3 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
תיבול: כף גדושה פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלח, חצי כפית כורכום, כפית שטוחה כמון, כפית וחצי אבקת מרק, פלפל שחור לפי הטעם

כן.

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבת שלום

נשמע מעולה 🙂
תודה נטע 🌷

כן, אפשר להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.

נראה מעולה! 😍
תודה על השיתוף!

אפשר לשים חצי כוס עגבניות מרוסקות (בלי קשר לעגבניות הטריות המגורדות).

היי ולריה,
שעועית יבשה יש צורך להשרות במים לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת (שמים את השעועית בסיר, מכסים במים בגובה של לפחות 6 ס”מ מהשעועית). רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

היי בר,
זה יוצא פחות טעים בלי עגבניות בכלל.
אפשר להכין את מרק שעועית מש ולהמיר את המש בשעועית לבנה.
יש לבשל את השעועית עד שהיא מתרככת אבל לא לגמרי. זה יכול לקחת שעה וחצי-שעתיים, זה משתנה.

תטעמי את הרוטב לפני. אם הטעם בסדר אז אפשר להשתמש בו למרק.

שמחה לשמוע 🙂
תודה תמי.

היי ליאורה,
קודם כל תודה רבה 🌷
לגבי השעועית, אני מבינה שאת מתכוונת לשעועית יבשה. הסיבה שאני ממליצה לבשל את השעועית בנפרד היא מכיוון שהשעועית סופחת הרבה נוזלים ואז הכמויות של הנוזלים המצוינות במתכון אינן מתאימות. כמו כן גם כמויות התיבול עשויות להשתנות במקרה שמוסיפים יותר מים.
אם את מעוניינת לבשל שעועית יבשה מהתחלה אז אפשר לשים כוס אחת ולהגדיל את כמות המים ב 1-2 כוסות נוספות וכל הזמן לעקוב אחרי הבישול ולוודא שאין צורך להוסיף יותר מים. בסוף הבישול (לאחר שהשעועית התרככה) אפשר לשפר תיבול לפי הטעם.
יום מקסים 🙂

היי נעה,
במקום עגבניות מגורדות אפשר לשים 3/4 כוס עגבניות מרוסקות משימורים.
לגבי השעועית משימורים, אפשר למרות שעדיף להשתמש בשעועית משקית קפואה. יש לשטוף היטב את השעועית מהנוזלים שבקופסת השימורים ולהוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).

היי דקלה,
שמיר משתלב טוב כמעט בכל מרק כך שכל עוד את אוהבת שמיר אין חשש שהטעם יפגע.
אני ממליצה להוסיף את השמיר לקראת סוף הבישול (כ-5 דקות לפני סיום) ולטעום. תתחילי בכרבע כוס עלי שמיר קצוצים. אפשר תמיד להוסיף יותר.
פורים שמח 🙂

מעולה…
איזה כיף, ממש אוהבת שמיר
האם לדעתך אפשר להוסיף גם קוביות ממש קטנות של קישואים או שזה כבר יותר מדי?
תודה רבה רבה על תשובתך המהירה.
🌷

כן, אפשר.

היי ליאור,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
כן, להכפיל את כל הכמויות.

היי קובי,
עדיף בטעם של עוף אבל אל תקנה במיוחד, שים מה שיש לך.

היי,
שעועית יבשה יש צורך להשרות במים לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת (שמים את השעועית בסיר, מכסים במים בגובה של לפחות 6 ס”מ מהשעועית). רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

תודה על התגובה המהירה!
המרק על האש. עוד שעה יהיה מוכן.

תודה רוני, נראה מעולה 🙂

אפשר להוסיף תפו”א כשמוסיפים את הגזר. מומלץ לחתוך לקוביות קטנות כדי שיספיק להתרכך.

היי אביבית,
את יכולה לשים כוס שעועית נוספת ולרסק אותה למחית בשביל הסמיכות. אם תרגישי שחסר טעם תוסיפי כף נוספת של רסק.

היי מלכה,
פחות מומלץ במקרה הזה לוותר על העגבניות. אפשר לרסק אבל לדעתי זה ייצא סמיך ודחוס מידי.
אם את רוצה מרק שעועית ללא עגבניות את יכולה להכין את מרק שעועית המש ולהמיר את המש בשעועית לבנה.

תודה. עשיתי דומה למש וריסקתי. יצא נהדר

נראה מצוין, תודה שחזרת לעדכן 🙂

תודה אדוה 🙂

היי מישל,
אין צורך לבשל לפני, רק להפשיר מעט.

היי יערית,
לאחר טיגון הבצל מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים כחצי דקה מכל צד, עד שהחלק החיצוני נעשה לבן. אח”כ ממשיכים רגיל לפי המתכון, מוסיפים עגבניות מגורדות וכו’.
שבוע נפלא 🙂

כן, שימי יותר מלח.

היי אפרת,
כמה מלח להוסיף במקום אבקת מרק בבקשה?
תודה רבה

כשליש כפית, לפי הטעם.

תודה תמר, שמחה לשמוע 🙂
שבוע מקסים

תודה גילי 🙂

היי שני,
אפשר לשלב שעועית אדומה יחד עם הלבנה אבל כדאי שהיא תהיה קפואה או מבושלת.

באיזה שלב מוסיפים את השעועית הלבנה והאדומה אם השרתי ובישלתי עד לריכוך שעועית יבשה?

היי אסתי,
אחרי 30 דקות בישול ניתן להוסיף 2 כוסות מהשעועית שריככת ולבשל עוד 10-15 דקות נוספות
בהצלחה, סופש נעים♥

שמחה שנהניתם מהמרק 🙂
תודה ויום מקסים

היי נועה,
אפשר למרות שעדיף להשתמש בשעועית משקית קפואה.
יש לשטוף היטב את השעועית מהנוזלים שבקופסת השימורים ולהוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).
בהצלחה 🙂

אני לפעמים מעדיפה לתבל בסוף, אחרי שכל הטעמים הטבעיים מתגבשים אבל אפשר להוסיף את התבלינים כבר בהתחלה או לקראת סוף הבישול, זה לא משנה.

במקרה של קיטניות זה משנה בגלל המלח שמקשה אותן ומונע בישול מהיר. את המלח שמים בסוף. ובכל המקרים האתר שלך פצצה. מדויק, פשוט להבנה, ברור לעין, והכי הכי הכי חשוב, הנימוס המופלג שלך והמענה המקצועי על כל שאלה ללא עצלות. שאפו וכל הכבוד. נהנה מאוד מכל המתכונים ותמיד ממליץ בחום.

תודה על הפרגון🙂

היי גל,
שמחה שיצא טעים 🙂
בסביבות 200 קלוריות למנה.

היי אביטל,
שעועית יבשה יש צורך להשרות במים לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת (שמים את השעועית בסיר, מכסים במים בגובה של לפחות 6 ס”מ מהשעועית). רק לאחר מכן ניתן להשתמש ב-2 כוסות שעועית מבושלת למתכון. את היתר אפשר להקפיא לפעם הבאה.

אני מעדיפה להשתמש בשועיעת שרויה 🙂

שמחה שאהבת 🙂
תודה ויום מקסים

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה על העדכון והשיתוף.

אני שמחה שנהנית מהמרק 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

מעולה 🙂
תודה יהודית ושבוע נפלא

היי רחל,
אם את משתמשת בשעועית יבשה ולא קפואה אז יש צורך להשרות אותה לפחות 12 שעות (לשים בקערה ולכסות במי ברז).
לאחר מכן יש לבשל את השעועית במים רותחים על הגז עד שהיא מתרככת (שמים את השעועית בסיר, מכסים במים בגובה של לפחות 6 ס”מ מהשעועית)
אם את משתמשת בשעועית קפואה היא כבר חצי מבושלת וניתן להכין איתה את המתכון.

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן

טעים מאוד שמוגש עם אורז לבן ביחד

כן, אפשר.

היי תמי,
יש לבשל אותה עד שהיא כמעט מתרככת לגמרי. זה יכול להיות בין שעה וחצי לשעתיים. לפעמים זה לוקח גם יותר (תלוי בסוג השעועית ובטריות שלה).

תודה יוסי, שמחה שאהבת 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה אירית ויום מקסים

היי אירית,
אזכור זאת אם אי-פעם יתעורר הצורך שאבשל עבור בנך… 😉

כן, אפשר.

כן מיכל, אפשר להוסיף כוסברה.
יום מקסים 🙂

היי יעל,
מומלץ קודם לבשל את השעועית במים בנפרד עד שהיא מתרככת ורק אז להשתמש ב-2 כוסות ממנה למתכון.
שבוע טוב 🙂

כן אירית, אפשר.
יום מקסים 🙂

תודה מירי, שמחה שאהבת 🙂

תודה חנה, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים

היי מורן,
בגדול אפשר למרות שעדיף להשתמש בשעועית לבנה משקית קפואה.
בכל מקרה, יש לשטוף היטב את השעועית מהנוזלים שבקופסת השימורים ולהוסיף את השעועית אחרי 30 דקות בישול ולבשל עוד 10 דקות נוספות (סה”כ 40 דקות בישול למרק).

תודה אילנית 🙂
חג שמח!

רעיון מצוין 🙂
תודה דבי

היי ענבר,
פחות מומלץ להכין רק מרסק כי זה מרק. אם זה היה רוטב אז אולי כן.

אפשר להשמתמש בעגבניות שלמות או חתוכות בקופסה. הן לא מרוכזות וחוסכות עבודה

כן גורדון, אפשר.

לכי לקנות עגבניות אחותי זה ממש זול למרות שהממשלה עושקת אותנו ביבי מירי רגב בוזי דוד בן גוריון

היי ערן,
אפשר בהחלט להוסיף תפו”א. מומלץ לחתוך אותו לקוביות קטנות כדי שיתבשל כמו שצריך. יש להוסיף אותו בזמן שמוסיפים את הגזר, שום והסלרי.
בהצלחה והמשך יום נפלא 🙂

היי איתן,
אם זאת שעועית קפואה אין צורך להשרות אותה לפני. אפשר להשתמש בה כמו שהיא קפואה.

מעולה 🙂
תודה נחמה

אני משתדלת לענות לכולם 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

מעולה, שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אבי

היי אלישבע,
אפשר להשתמש בכל אבקת מרק שיש לך (בטעם ירקות, בטעם עוף וכו’)
יום מקסים 🙂

היי עדי,
את גרונות ההודו יש להוסיף אחרי טיגון הבצל, לטגן כדקה מכל צד ואז להוסיף את העגבניות ולהמשיך כרגיל.
אם בכל זאת את מחליטה לבשל בנפרד את גרונות ההודו אז כדאי להשתמש במי הבישול למרק כי הם מלאים בטעם.
בהצלחה 🙂

יש לך עגבניות מרוסקות משימורים?

כן וגם עגבניות שרי

אז מעולה. את יכולה לשים בסביבות כוס עגבניות מרוסקות.

היי אדוה,
אין צורך להשרות קודם אבל מומלץ מאוד לשטוף את גריסי הפנינה היטב מתחת לברז (בתוך מסננת).

היי דיקלה,
נתחי אנטריקוט צריכים טיגון קל אחרת הם מקבלים מרקם צמיגי לכן רק לאחר שהירקות כבר רכים את מעבירה למחבת עם הירקות, מתבלת ומערבבת כדקה לספיגת הטעמים ומיד מסירה מהאש.
בהצלחה ושבת שלום!

תודה יקירה 🙂
לילה טוב

אם זה מספר 1 אז זה אנטריקוט והוא מתאים רק לצלייה קצרה ויבשה ולא מומלץ לבשל אותו במרקים (בטוח שזה מספר 1? כי חזה בקר זה משהו אחר)
את יכולה לחתוך אותו לרצועות דקות דקות ולהכין איתו תבשיל ירקות. לטגן בצל במחבת עד להזהבה קלה. להוסיף ירקות כמו גזר חתוך, פלפלים, פטריות וכו’ ולבשל עד שהם מתרככים.
במחבת נפרדת לטגן עם מעט שמן את נתחי האנטריקוט כדקה מכל צד ואז להוסיף אותם למחבת הירקות ולתבל ב 2-3 כפות רוטב סויה, 2-3 כפות צ’ילי מתוק, כף שטוחה סילאן ומעט פלפל שחור.
מומלץ להגיש לצד אורז לבן.

היי דיקלה,
יש לך שעועית אדומה יבשה, מושרית או מבושלת? אם היא מבושלת את יכולה להשתמש בה למתכון כרגיל במקום השעועית הלבנה. אם היא יבשה, זאת בעיה כי צריך להשרות את השעועית לפחות לילה לפני שימוש. אם היא הושרתה אז יש לבשל אותה במים עד שהיא מתרככת ורק אז להשתמש בה למתכון.
את נתח הבשר שיש לך את יכולה לטגן משני הצדדים כדי ל”סגור” אותו (רק עד שמשנה את הצבע). לאחר מכן לשפוך עליו מים רותחים עד לכיסוי ולבשל על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. לסנן מהמים ואז לבשל במרק. הבישול הוא ארוך ולכן אם יש לך שעועית שהושרתה ועדיין לא בושלה את יכולה לבשל יחד אבל קחי בחשבון שזה יכול להיות 2-3 שעות בישול וכל פעם יש לוודא שיש מספיק מים ושהם לא מתאדים.
בהצלחה 🙂

כן דינה, אפשר להוסיף אורז יבש כ-15 דקות לפני סיום הבישול.
אם זה אורז מבושל יש להוסיף אותו 5 דקות לפני הסוף.
שבת שלום 🙂

כן רונית, אפשר. הטעם נשאר אותו טעם 🙂

תודה קרן, שמחה שנהניתם 🙂

היי משה,
אם זאת שעועית יבשה, יש להשרות אותה במים לפחות 3 שעות (עדיף לילה לפני).
אח”כ לבשל אותה במים רותחים בלי להוסיף מלח עד שהיא מתרככת (הזמן משתנה בין סוגי השעועית הלבנה ויכול לקחת בין שעה וחצי ל3 שעות).
שימוש בסיר לחץ יכול לזרז את משך הבישול משמעותית.
רק לאחר שהיא מתרככת ניתן להשתמש בה למתכון, ואז מוסיפים אותה לאחר המים הרותחים והרסק (מצוין במתכון).
יום נפלא 🙂

תודה אריה ושבת שלום 🙂

היי ויפי,
השעועית הלבנה משקיות קפואות מבושלת אבל לא לגמרי. היא עדיין קצת קשה ויש להמשיך לבשל אותה לפחות עוד 20-30 דקות עד שהיא מתרככת לגמרי. מאחר והמרק מכיל עגבניות ורכיבים נוספים, המרק יותר טעים ככל שמבשלים אותו יותר זמן ואין חשש שהשעועית תתפרק. לדעתי לשעועית יבשה שהושרתה ייקח הרבה יותר זמן להתבשל (כשעתיים-שלוש, אם הבישול הוא בסיר רגיל ולא בסיר לחץ).

תודה על השיתוף, נשמע מעולה 🙂
יום נפלא!

היי יהודית,
את יכולה להשתמש בשריר או בצלי כתף (בשר מס’ 5). אפשר להשתמש גם בשפונדרה עם העצם. אם את קונה מהקצב אני ממליצה לך להתייעץ איתו איזה בשר הכי מתאים למרק ולבישול ברוטב.
בכל מקרה, לכל סוג של בשר שתקני יש צורך בבישול מקדים:
חותכים את הבשר לקוביות בגודל 2-3 ס”מ.
מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את קוביות הבשר מכל הצדדים (פעולה זו נועדה ל”סגור” את הבשר כדי שיישאר עסיסי במהלך הבישול). לאחר מכן שופכים על הבשר מים רותחים באופן שיכסה את קוביות הבשר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים עד שהבשר מתרכך. זה יכול לקחת בין שעה ל3 שעות, תלוי בסוג הנתח (ניתן להשתמש בסיר לחץ כדי לקצר את זמן הבישול). את הקצף שנוצר בעקבות בישול הבשר יש להסיר באמצעות כף גדולה.
לאחר שהבשר מתרכך מוסיפים אותו למרק השעועית לאחר טיגון העגבניות המגורדות. את מי הבישול של הבשר אין לשפוך וכדאי להשתמש בהם למרק (במקום מים רותחים או בנוסף).
בהצלחה 😉

כן צליל. ממליצה לחתוך לקוביות קטנות.

כן שושי, אין בעיה 🙂

אני ממש שמחה לשמוע!
תודה דיינה וערב נעים 🙂

תודה רותי, שמחה לשמוע 🙂
המשך יום נפלא!

היי מירב,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר. יש לבשל במים רותחים את שני סוגי השעועית עד לריכוך ואז להשתמש בהם למתכון.
בהצלחה 😉

היי מלכה,
מה הכוונה מרק עם קמח?

תודה חגי, שמחה לשמוע!

כן, אפשר בהחלט 🙂

תודה אביבית 🙂
כן, אפשר להמיר בכוסברה.

היי רוית,
אפשר להשתמש בקופסת שימורים של שעועית ברוטב עגבניות במקום העגבניות המרוסקות למרות שלדעתי יותר טעים לסנן את השעועית מהרוטב שבקופסה (לא להשתמש בו) ולרסק עגבניות טריות כי לפעמים הרוטב שבקופסת השימורים יכול להשאיר טעם לוואי במרק.
שבת שלום 🙂

הי, הייתי אתמול באמצע ההכנה ולא הספקתי להודות על תשובתך המהירה. את נפלאה! והמתכונים שלך קלים וטעימים להפליא. המטבח היה עבורי במשך שנים “מחוץ לתחום” ובזכותך אני ניגשת אליו בהנאה מרובה. באשר למרק, הכנתי בהמלצתך עם שעועית קפואה ולא מקופסה. יצא מושלם! תודה על הכל

תודה רוית! כיף גדול לשמוע 🙂

תודה ענבל 🙂
כן, אפשר בהחלט.

היי נועה, עדיף להשתמש בשעועית לבנה או לפחות לשלב חצי כמות לבנה וחצי אדומה.
שבת שלום 🙂

היי אביה,
כדאי להוסיף 10-15 דקות לפני הסוף.

אין מנה יותר מנחמת כשחולים מהמתכון שהבאת כאן.
מנה מצויינתת!! תודה רבה לך !
הגרון שלי מודה לך !!

היי בר,
שמחה שנהנת מהמרק!
רפואה שלמה 🙂

היי ברק,
עדיף להשתמש בשעועית מבושלת משקית קפואה כי זה חוסך המון זמן אבל אם אתה רוצה להשתמש בשעועית יבשה אז מומלץ להשרות את השעועית קודם במי ברז למשך לילה. לאחר מכן לבשל אותה במים רותחים – מניחים את השעועית בסיר וממלאים את הסיר במים באופן שיכסה את השעועית ב10 ס”מ לפחות (כי השעועית סופחת המון מים תוך כדי בישול). מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים עד שהשעועית מתרככת (בסביבות שעה-שעה וחצי של בישול). במשך זמן זה יש להוסיף מים רותחים במידת הצורך.
למתכון- יש להשתמש ב2 כוסות שעועית מבושלת. את השעועית שנשארה כדאי לשים בשקית ולהקפיא כדי שפעם הבאה זה יחסוך לך את כל הבישול המקדים.
בהצלחה 😉

הבצל כל כך מוסיף (לכל מרק) כך שאני לא יודעת מה לומר 🙂
אם יש לך דרך להשיג לפחות איזה אחד זה יהיה מצוין. אם לא, תכין בלי אבל תזכור שזה יכל להיות יותר טעים 😉

תודה רבה! מעדיף להקשיב לעצותייך.. ואני איתך, בצל מוסיף.
אלך לקנות תכף כמה 🙂
שבת שלום 🙂

היי מאיה,
זה מתכונים ב10 דקות עבודה, לא כולל זמן אפיה ובישול.

היי ולנטינה,
אפשר רק רצוי לשטוף לפני את השעועית מהנוזלים ולסנן, כדי שלא יהיה טעם לוואי.
בהצלחה 🙂

תודה רבה

שמחה שאהבת אדית!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

תודה שרון!
יום מקסים 🙂

תודה אילנית, שמחה שאהבת 🙂

היי שמואל,
אפשר אבל כדאי לבשל אותה קודם בנפרד עד שהיא מתרככת ואז להכין איתה את המרק.

היי שרון,
שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום נפלא 🙂

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה על העדכון ויום מעולה!

היי מורן,
הכמות מספיקה לכ-4 מנות. כמובן שאת יכולה להכפיל כמויות במידת הצורך.
המשך יום נפלא!

היי שרון,
את יכולה. שימי כ 3/4 כוס עגבניות מרוסקות.

תודה שיר! שמחה לשמוע 🙂

היי,
4-5 כוסות מים, לפי הסמיכות שאוהבים.

מקסימה בעיניי התגובה המהירה! תודה! 🙂

מעולה! שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

היי שרון,
את התבלינים מוסיפים רק אחרי שעה של בישול.

היי הדר,
אולי חתכת את הגזר לפרוסות עבות ולכן זה לא הספיק להתבשל?
פעם הבאה כדאי לחתוך לפרוסות יותר דקות או לקוביות קטנות ואז זה יתבשל מהר.
בכל אופן שמחה שיצא טעים 🙂

תודה שלהבת, שמחה שאהבת 🙂

היי אורטל,
אפשר אבל יש לבשל את השעועית בנפרד במים רותחים עד שהיא מתרככת ואח”כ להכין את המתכון כרגיל.

תודה אורית, איזה כיף לשמוע!
שבת שלום 🙂

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן ושבת שלום!

היי דבי,
כל עוד אין במרק תפוח אדמה אין בעיה להקפיא אותו בתוך כלי סגור היטב. אפשר לרסק או לטחון את המרק אם אוהבים (קחי בחשבון שהוא יהפוך לסמיך אבל תמיד אפשר לדלל אותו ע”י הוספה של מים רותחים).
כרגע המתכונים הבריאים והדיאטטיים הם תחת אותה קטגוריה. אני מקווה בהמשך לפתוח שתי קטגוריות נפרדות (בריאים לחוד ודיאטטיים לחוד).
יום נפלא 🙂

אהה!!! הבנתי! (בסוף גם אני תופסת) שעועית קפואה! אבל מה בקשר למרק עדשים איך זה דיאטטי? תודה!

האם חייבים לגרד את העגבניות או אפשר לרסק? (בלנדר יד) תודה!

היי דבי,
כן, אפשר לרסק את העגבניות.
המתכונים בקטגוריה זו הם דיאטטיים-בריאים ולכן מרק עדשים נמצא שם 🙂

היי דוד,
אם משתמשים בשעועית יבשה יש צורך להשרות את השעועית במים לפחות 8 שעות.
לאחר מכן יש לבשל במים רותחים עד שהשעועית מעט מתרככת. אם יש לך סיר לחץ זה חוסך את משך הבישול.
לאחר מכן ניתן להכין את המתכון כרגיל.
בהצלחה 😉

רעיון מעולה וחוסך זמן 🙂
תודה מרב וחג שמח!

היי שרון,
את יכולה לוותר על הפטרוזיליה. הכמון מוסיף טעם ומשתלב מצוין עם מרק שעועית אבל אפשר להכין גם בלי.
אם יש לך סיר בינוני זה מצוין. מספיק להפשיר את השעועית 10 דקות לפני.

היי ענת,
נכון, מתבלים בסוף.
ולגבי הגרונות, תוסיפי אותם אחרי טיגון הבצל. תטגני אותם כחצי דקה מכל צד ואז תוסיפי את שאר החומרים כפי שרשום (עגבניות מגורדות וכו’). זמן הבישול נשאר אותו זמן.
יום נפלא!

הי שרון,
אין צורך לבשל אותה לפני כי היא כבר אמורה להיות מבושלת. רק להפשיר מעט ולשים במרק (המרק מתבשל כשעה וזה מספיק לשעועית).
שבת שלום 🙂

היי שרון,
כן בטח. צריך לבשל את השעועית לפני בלי להוסיף מלח עד שהיא מתרככת (הזמן משתנה בין סוגי השעועית הלבנה ויכול לקחת בין שעה וחצי ל3 שעות).
מומלץ גם להשרות את השעועית לפני במים לפחות 3 שעות.
שימוש בסיר לחץ יכול לזרז את משך הבישול משמעותית.