זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 59 דקות

מס’ מנות: 5-6 מנות

סוג: פרווה

מצרכים:

בצל בינוני קלוף קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנטנות

1 קישוא בינוני-גדול קלוף חתוך לקוביות קטנטנות

כוס שעועית מש (מומלץ להשרות כשעתיים לפחות לפני ההכנה)

חצי כוס גריסי פנינה (שטופים היטב ומסוננים)

7-8 כוסות מים רותחים

חצי כוס עלי פטרוזליה קצוצים

תיבול: שליש כפית כורכום, כפית וחצי מלח, קמצוץ פלפל שחור




אופן הכנה:

-מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-2 דקות. מוסיפים את השום, הגזר והקישוא ומערבבים כ-2 דקות נוספות.

-מוסיפים את שעועית המש, גריסי הפנינה ומים רותחים (מומלץ להתחיל מ-7 כוסות מים ולהוסיף כוס נוספת בסוף הבישול, לפי הסמיכות הרצויה).

-מביאים לרתיחה על אש גבוהה ולאחר שהמרק רתח, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-45 דקות.

הפעל טיימר (45 דק’)
+
טיימר פועל

-מוסיפים עלי פטרוזיליה ומתבלים בכורכום, מלח ופלפל שחור. מכסים ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
ירקות כתומים בתנורירקות כתומים בתנור
עוגת קינמון בחושה עוגת קינמון בחושה
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
נעמי (14:28 19.12.2021)

תודה רבה על המתכונים!
חוזרת לאתר שלך שוב ושוב ואף פעם לא התאכזבתי:-)
רציתי לשאול אם אפשר לוותר על הפטרוזיליה, אני באמצע להכין את המרק וגיליתי שאין לי ואין לי גם במה להחליף
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:19 19.12.2021)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר לוותר על הפטרוזיליה(:

avatar
דנה (15:03 17.12.2021)

מה אפשר לשים במקום הגריסים? אפשר לוותר על הכורכום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:53 17.12.2021)

היי דנה,
אפשר להמיר את הגריסים בחצי כוס אורז או בשליש כוס קינואה לקראת סוף הבישול (כרבע שעה לפני), ואפשר לוותר על הכורכום.

avatar
צבי (15:58 16.11.2021)

אפשר להחליף את הקישוא בירק אחר ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:33 16.11.2021)

היי,
אפשר לוותר על הקישוא או להחליף בכל ירק אחר שאוהבים (תפו”א, בטטה, דלעת…)

avatar
עינת (15:54 12.09.2021)

היי אפרת
כבר על האש.
יש צורך לערבב לאחר הרתיחה ?
כלומר במשך 45 דקות?
או שלא הכרחי?
תודה מראש ושבוע טוב.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:58 12.09.2021)

היי עינת,
אין צורך לערבב כל הזמן, כדאי לערבב פעמיים-שלוש במהלך הבישול.
המשך שבוע מקסים❤

avatar
שלהבת (09:53 8.04.2021)

אפרת יש לי שאלה אפשר להוסיף למרק גם אטריות ואבקת מרק עוף אשמח לתשובתך בהקדם האפשרי תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:08 8.04.2021)

היי שלהבת,
אפשר להוסיף אבקת מרק.
אפשר גם להוסיף אטריות אבל אז המרק יהיה סמיך בגלל הירקות, הגריסים והשעועית שבמרק🙂

avatar
עינת (20:09 15.03.2021)

היי אפרת
בלי השום אפשר?
תודה על המענה מראש.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:16 15.03.2021)

היי,
אפשר לוותר על השום.

avatar
מיכל (12:42 30.12.2020)

הי אפרת, לא הספקתי להכין אתמול את המרק והמש נשאר בהשרייה יממה. אפשר עדיין להכין ממנו את המרק? תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:38 30.12.2020)

כן, אין בעיה.

avatar
אהובה (15:48 21.12.2020)

מאיפו קונים שעועית מש?

תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:32 21.12.2020)

היי אהובה,
ניתן למצוא כמעט בכל סופר או בחנויות תבלינים.

avatar
לימור (21:16 31.10.2020)

הי אפרת, המרק מדהים!!! עוד מתכון מושלם שלך!! תודה רבה!!

מרק מש
avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:21 1.11.2020)

היי הדסה
נראה מדהים 😍
שמחה שאהבתם, המון בתאבון 🙂

——————
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
לימור (21:05 1.11.2020)

כתבת הדסה בטעות, אבל אני לימור.. אני מכינה בחצי שנה האחרונה הרבה מתכונים שלך, וכולם אליפות! מודה לך מאד!

avatar
הדסה לברון (00:51 3.09.2020)

אלופה! מתכון מעולה💖
אתר מושלם.
בתמונה עדיין על הגז:)
תודה רבה

מרק מש
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:54 3.09.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה יקרה

avatar
תיקי (17:13 4.02.2020)

האם אפשר לשלב כוס שעועית מש עם כוס שעועית לבנה קפואה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:19 4.02.2020)

כן אפשר.

avatar
אודליה (18:34 11.12.2019)

היי אפרת,
אני רוצה לציין שכל מה שאני מכינה מהאתר שלך פשוט יוצא טעים!!

תודה😋

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:18 11.12.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אודליה

avatar
רחל (02:04 1.02.2019)

תודה רבה רבה !!!!
יצא פשוט מעדן !!!!
אין על האתר שלך,
הכל כל כך ברור ופשוט להכנה
ו- הכי חשוב טעים במיוחד !!!
אין עליך !!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 1.02.2019)

תודה רחל ❤️

avatar
שיר (12:19 18.12.2018)

שלום אפרת, אני מאוד אוהבת את האתר שלך (:
לגבי הגריסים, האם יש אפשרות להחליף אותם במשהו אחר במקום ? קינואה אולי אורז ? אם כן, לבשל ואז להוסיף ?
ומה דעתך על הוספת בטטה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:27 18.12.2018)

היי שיר,
אפשר לוותר על הגריסים בכלל או להוסיף כשליש כוס קינואה לבנה שטופה ומסוננת (לא מבושלת).
אפשר להוסיף קוביות קטנות של בטטה.

avatar
הדס (16:17 29.08.2018)

במקום הגריסים, זאת אומרת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:49 29.08.2018)

כן, למה לא 🙂

avatar
הדס (16:03 29.08.2018)

היי אפרת, הכנתי כבר כמה פעמים ויצא מעולה. אני חושבת הפעם לגוון ולהוסיף אטריות. מה דעתך?

avatar
אסתי (09:23 16.08.2018)

שעועית מש – סורי שאני לא יודעת מה זה, אפשר להמיר בשעועית קפואה/משומרת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:08 16.08.2018)

אפשר. עדיף שעועית קפואה.

avatar
יעקב (21:12 22.07.2018)

שלום
הכנו ליציאת הצום – ויצא ממש ממש טעים מזין ומיוחד !
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:31 22.07.2018)

שמחה שנהניתם מהמרק 🙂
תודה יעקב

avatar
כרמית (11:53 10.07.2018)

הי אפרת,
זה מתכון מעולה שאני עושה אותו המון.
נעלם לי הדף שהדפסתי וניסיתי להדפיס היום שוב אך פורמט ההדפסה השתנה.
האם יש אפשרות להדפיס ללא התמונה כפי שהיה ניתן להדפיס בעבר?

תודה,
כרמית

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 10.07.2018)

היי כרמית,
באפשרות ההדפסה מעל המתכון, ברגע שאת לוחצת על התמונה היא נמחקת ואז אפשר להדפיס בלי התמונה.

avatar
עינת (10:32 8.05.2018)

היי אפרת

האם זה משנה לכסות את הסיר או לא עוד לפני שהמרק רתח?
כי רשמת לכסות אחרי הרתיחה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:29 8.05.2018)

לא משנה.

avatar
עינת (09:24 8.05.2018)

היי אפרת

הנבטתי מש ,

חשבתי שאולי כדי להרויח את הויטמינים של הירקות (ידוע שבישול ארוך מפחית מהערך התזונתי של הירקות) אולי כדאי קודם לרכך את גריסי הפנינה(שלב ב) ואחר כך להוסיף את הגזר הקישוא והשאר כולל המש וכך הבישול הירקות יהיה יותר קצר מה דעתך כדאי או שזה מסבך ?
תודה מראש.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 8.05.2018)

כן, אפשרי.

avatar
אורה (19:55 25.01.2018)

יצא לי ממש טעים. עשיתי עם מש שהנבטתי, מומלץ!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 25.01.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
רינת (22:01 11.01.2018)

היי

האם אפשרי להשתמש בגריסים במקום גריסי פנינה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:05 11.01.2018)

כן, אפשר.

avatar
מלכה (19:48 20.12.2017)

שלום. האם ניתן להחליף את המש בשעועית לבנה מושרה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 20.12.2017)

אפשר אבל בגלל שלשעועית לבנה לוקח המון זמן להתבשל (להבדיל משעועית מש) אז אני ממליצה קודם לבשל אותה בנפרד במים עד לריכוך כמעט מלא ורק אז להשתמש בה למתכון הזה.

avatar
מאור (20:03 22.11.2017)

יצא טעים ומחמם.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 22.11.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה מאור.

avatar
שלהבת (17:22 14.08.2017)

מתאים להוסיף גרונות הודו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:50 14.08.2017)

כן, זה יכול להוסיף טעם.

avatar
קריסטינה (13:57 14.03.2017)

יקירתי ! אחד המתכונים המצויינים למרק!
בהחלט נכנס למועדפים !
תודה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:26 14.03.2017)

תודה קריסטינה, שמחה שאהבת 🙂
יום נפלא!

avatar
ליטל (11:41 9.03.2017)

קודם כל תודה רבה על האתר המדהים הזה! לוקחת ממנו כמעט את כל המתכונים שלי בבית.

רציתי לשאול האם אפשרי במקום גריסי פנינה לשים בורגול? אם כן, כמה? מתי צריך לשים אותו? והאם להשרות אותו לפני כן במים חמים/ קרים או רק לשטוף?

תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:14 9.03.2017)

היי ליטל,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
את יכולה לשים כשליש כוס בורגול. לא חובה להשרות אותו לפני. מספיק לשטוף מתחת לברז ולסנן.
מומלץ להוסיף אותו כחצי שעה לפני סוף הבישול.
יום נפלא

avatar
חנה זמיר (12:44 17.02.2017)

חיפשתי מתכוני מש והגעתי לאתר המגוון שלך.תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:28 17.02.2017)

שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום!

avatar
תמי מ (16:26 1.02.2017)

אשמח , תודה רבה

avatar
תמי מ (18:27 31.01.2017)

ערב טוב! סליחה שמנדנדת האם יש לך כבר מתכון למרק מיסו (אם אפשר עם פטריות שיטקי +אצות ) המליצו לנו על מרק זה (בריא וכו וכו ) יש לי את כל הפרודוקטים ,וכמו כן המתכונים שלך קלים וברורים לכן מעדיפה את המתכון שלך תודה רבה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:19 31.01.2017)

היי תמי,
מחמיא לי שאת מעדיפה מתכון שלי אבל אני לא יכולה להבטיח מתי אני אכין לכן אם יש לך כבר את המצרכים חבל שתחכי.
זה מתכון שפחות מתאים לקונספט של האתר בגלל המרכיבים שלו שפחות זמינים. בכל מקרה, אם אני אכין ואחליט לא לפרסם באתר, אשלח לך את המתכון למייל.

avatar
אסף (23:12 23.01.2017)

הכנתי, לא היה לי פיטרוזליה .
הוספתי בטטה מתוקה וכפית גדושה מרק עוף.
יצא מעולה !! תודה רבה !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:10 24.01.2017)

מעולה, שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא

avatar
נועה (09:29 21.01.2017)

היי,
תודה רבה על המתכונים שלך. אני מאוד נעזרת בהם.
הכנתי את המרק לשבת והמרק יצא טפל.
פעלתי לגמרי לפי המתכון. איזה תבלין ניתן להוסיף ? אני רוצה שציין שאנחנו לא אוהבחם אוכל חריף בגלל.
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:38 21.01.2017)

היי נועה,
יכול להיות שהיה חסר מלח. אפשר גם להוסיף כפית גדושה אבקת מרק וזה יוסיף טעם.

avatar
טלי (21:59 11.01.2017)

תודה על המתכון!!! האם יש לך מתכון למרק מיסו (משחתי) תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:00 11.01.2017)

היי טלי,
אין לי מתכון. מקווה להעלות בהמשך.. 🙂

avatar
ג'ן (20:53 10.01.2017)

במה אפשר להחליף את הגריסים? מסתבר שבעלי ממש לא אוהב…אבל מאש אוהב מאוד

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:13 10.01.2017)

היי ג’ן,
אפשר לוותר על הגריסים.
אם אתם אוהבים אפשר להוסיף חצי כוס אורז כרבע שעה לפני סוף הבישול.

avatar
אביטל (21:13 13.09.2017)

רק להגיד שניסיתי עם כוסמת בגלל אורח עם צליאק, ויצא מעולה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 13.09.2017)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
עודדה רונן (11:22 9.01.2017)

ההסבר ברור, המתכון קל להכנה והתוצאה – טעימה.
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:04 9.01.2017)

תודה 🙂
יום נפלא

avatar
איציק (19:46 8.01.2017)

ביום שישי הכנתי את עוגת הקינמון הבחושה עשיתי הכל כפול לשתי תבניות עוגה פשוט מעולה.
הכנתי גם את הירקות הכתומים יצה מעולה.
וגולת הכותרת היום הכנתי את המרק אני בדרך כלל לא מכין מרקים ופעם ראשונה נתקלתי עם שעועית מש מרק מהמם אשמח לקבל עוד מתכונים דומים.
תודה רבה על כל המתכונים שלך אני עושה מהם המון.
שבוע טוב

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:20 8.01.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה איציק ושבוע נפלא

avatar
שרון (09:36 7.01.2017)

מנה ראשונה בשולחן השבת הקטן, של ושל אישי שיחיה. מחמם, משביע וטעים. מעולם לא טעמתי השעועית הזו, אבל היא בהחלט טעימה ולא כבדה בבטן כמו הלבנה, או האדומה. כדי לקצר תהליכים, הוספתי בצל מטוגן יבש לאחר הוספת הנוזלים ותבלין פטרוזיליה יבשה, שעשתה למרק צבע ירוק מלבב. הבעל שלי חושב שאני שפית דלוקס, הוא לא יודע שיש לי כמה שליפים :-). העוף עם פפריקה בתנור שלך, כיכב כמנה עיקרית ושדרגתי עם קצת שום, תבלין גריל ופטריות שלמות מקופסה שניצלו בבישול.
תודה אפרת. רק אמן אמיתי, יכול לאלתר ארוחות כה טעימות, עם מרכיבים פשוטים ולא רבים. שבת שלום.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:47 7.01.2017)

כיף גדול לשמוע 🙂
תודה שרון.

avatar
פנינה (12:41 6.01.2017)

לכבוד שבת הכנתי מאכלים מכאן: המרק מש – יצא נפלא. עוגת קנמון – נפלאה. הריח המתפשט בבית היה כל כך מחמם וטוב. בתנור העוגה תפחה מאד, ובסיום האפיה הוצאתי, כיסיתי, ובכל זאת – לאט לאט צנחה. למה? 🙁 וכן קציצות ברוקולי שלך. בקיצור, השבת את מולכת אצלנו בשולחן!
שבת שלום

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:58 6.01.2017)

היי פנינה,
שמחה שהכל יצא טעים 🙂
יכול להיות שהעוגה לא היתה מוכנה לגמרי כשהוצאת אותה מהתנור או שאולי התנור שלך חזק יחסית?
שבת שלום!

avatar
שלומית (15:29 5.01.2017)

תודה על עוד מתכון מדהים. קניתי שעועית מש. היו שני סוגים ירוק ואדום ולא הייתי בטוחה ואמרו בחנות שהירוק יותר פופולרי… בכל מקרה להשרות שעתיים יספיק? מה קורה לשעועית מש אחרי שעתיים בשונה משמעועית אחרת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:45 5.01.2017)

היי שלומית,
נכון, הכוונה לשעועית מש הירוקה עם פס לבן קטן.
להבדיל מסוגים אחרים של שעועית, שעועית מש לא חובה להשרות בכלל וגם זמן הבישול שלה קצר משמעותית משעועית אחרת. ההשריה של השעתיים היא מומלצת אבל אפשר גם לוותר עליה כי היא קלה יותר לעיכול מסוגי שעועית אחרים.

avatar
טירונית במטבח (09:22 5.01.2017)

בוקר טוב וכל הכבוד על המתכונים החדשים שאת מפרסמת עבורינו כל הזמן… האם יש אפשרות להכין את המרק בגירסה ללא גלוטן? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:32 5.01.2017)

היי,
אפשר פשוט לוותר על הגריסים, אולי יהיה צורך בעקבות זאת לשים קצת פחות מים (תתחילי ב-6 כוסות). לקראת סוף הבישול (כ-15 דקות אחרונות) אפשר להוסיף כחצי כוס אורז.
יום נפלא 🙂

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות