מצרכים להכנת לחמניות בצל
- 500 גרם קמח לחם (או קמח לבן)
- כף גדושה (12 ג’) שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- כוס ורבע (300 מ”ל) מים חמימים
- 4 כפות (40 מ”ל) שמן
- כפית מלח
מלית
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים לחצאי עיגולים דקים-דקים
- שליש כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
-
לפיזור
- פרג (לא חובה)
איך מכינים לחמניות בצל?
- בקערת המיקסר מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים חמימים ומערבבים. מוסיפים את השמן ולשים את הבצק במשך 3-4 דקות (אם הבצק דביק- להוסיף עוד קמח. אם הבצק יבש- להוסיף עוד קצת מים). מפזרים מעל הבצק מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד להתפחה של שעה.
- בינתיים מכינים את המלית: מחממים במחבת רחבה 2 כפות שמן זית, מוסיפים את פרוסות הבצל ומתבלים במלח ופלפל שחור. מטגנים על על אש בינונית עד להזהבה יפה.
- לאחר שהבצק תפח- מחלקים אותו לשני חלקים שווים. כל חלק מחלקים ל-5 כדורים שווים (סה”כ 10 כדורים). משמנים את הכדורים בשמן זית, יוצרים “בור” במרכז כל עיגול וממלאים אותו בכף ממלית הבצל המטוגן. מפזרים פרג מסביב (לא חובה).
- מחממים תנור ל-200 מעלות (יש לחמם את התנור 10 דקות לפחות) וכשהתנור חם מאוד מכניסים את הלחמניות ואופים במשך 18-20 דקות עד להזהבה.
הפעל טיימר (18 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (47)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (2)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהי
אשמח להבין מה הרעיון של הוספת המלח רק בסוף?
(ראיתי שקיים באתר בעוד מתכוני בצק)
תודה רבה!
אפשר להכין ממולינו ירוק? ויהיה שינוי בכמויות?
מושלםםםםם !!
אנחנו אוהבים הרבה בצל אז טיגנתי מראש יותר...
היי אפרת, תודה על האתר המושלם!
רוצה להכין את הלחמניות ללא גלוטן מקמח מולינו כחול (עמילן חיטה לל"ג)
בדכ היחס עם הקמח הזה הוא 450 מ"ל מים לחצי קילו קמח.
את ממליצה מלבד המים להכין את שאר המתכון בכמויות הרגילות?
בנוסף - בדכ אני מתפיחה לאחר יצירת הלחמניות (בגלל שאין גלוטן בבצק אין עניין בהתפחה שניה). להתפיח לפני השמן והבצל או אחרי?
הכנתי למוצאי הצום יצאו מושלמות,
(הבצק יצא מאד דביק ונוזלי, ניסיתי להוסיף מעט קמח ועדיין היה דביק.
בסוף יצרתי לחמניות עם כפית, העיקר שיצאו טעימות ורכות)
תודה, ושנזכה לגאולה השלימה בקרוב