www.10dakot.co.il
www.10dakot.co.il
כריך אבוקדו ובולגרית הוא המפגש המושלם בין בריאות לטעם - שילוב מנצח של רכות קרמית וגבינה מלוחה. תוך 5 דקות בלבד יש לכם סנדוויץ' אבוקדו וגבינה שנראה ומרגיש כמו מבית קפה מפנק. האבוקדו נותן קרמיות עשירה, הבולגרית מוסיפה מליחות וחלבון, וממרח הפלפלים הקלויים מחבר את הכל. מושלם לבוקר נינוח, ארוחת צהריים קלה או ערב בלי בישולים.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
1. בחירת האבוקדו הנכון אבוקדו בשל אבל יציב – נותן בלחיצה עדינה אבל לא רך מדי. כריך אבוקדו מושלם תלוי באבוקדו איכותי.
2. חיתוך האבוקדו פרסו לפרוסות עבות (חצי ס”מ) ולא למעוך. זה שומר על המרקם ומונע שהסנדוויץ’ אבוקדו יהיה רטוב מדי.
3. הבולגרית – השתמשו בבולגרית איכותית עם 5% שומן לפחות. היא מאזנת את השומניות של האבוקדו.
4. ממרח הפלפלים הסודי ממרח פלפלים קלויים מחבר את כל הטעמים. אפשר גם פסטו, ממרח עגבניות או אריסה עדינה.
5. הבצל הסגול – דק מאוד פרסו דק דק כדי לקבל טעם עדין בלי דומיננטיות. זה מוסיף לכריך אבוקדו וגבינה עם פיקנטיות
6. הרכבה נכונה ממרח על שני הצדדים, אבוקדו למטה (נדבק ללחם), בולגרית מעל, ירקות בסוף.
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
התיזו מעט מיץ לימון על פרוסות האבוקדו מיד אחרי החיתוך – החומצה מעכבת את תהליך החמצון. אפשר גם למרוח שכבה דקה של מיונז או שמן זית על הפרוסות. הכי חשוב – הכינו את הכריך רגע לפני האכילה. אם חייבים להכין מראש, עטפו היטב בניילון נצמד וצמצמו את החשיפה לאוויר.
גבינת פטה היא התחליף הקרוב ביותר – מלוחה ומפוררת באותו אופן. גבינת עיזים נותנת טעם עדין ומעודן יותר.
אפשר לראות כאן עוד שפע רעיונות לכריכים מהירים
לא ממש מומלץ – האבוקדו משחיר תוך 30 דקות והלחם סופג את הלחות ונהיה רך. אם אין ברירה, הכינו הכל חוץ מהאבוקדו, ושמרו אותו שלם עד הרגע האחרון. חתכו והוסיפו רגע לפני האכילה. אפשר גם להכין “ערכת הרכבה” עם כל המרכיבים בנפרד.
לחם דגנים מלא נותן טעם אגוזי שמשלים את האבוקדו ומוסיף סיבים תזונתיים. לחם מחמצת עם הקרום הפריך והפנים הרך מחזיק את המילוי מצוין. ג’בטה או פוקאצ’ה סופגים את הממרחים בלי להתפרק. לחמנייה רוסטית עם חורים גדולים נותנת מרקם מעניין. בייגל קלוי מוסיף עוד מימד של טעם.
