בלינצ’ס ללא תוספת סוכר

כוס וחצי (210 ג’) קמח לבן

כף גדושה ממתיק סוויטאנגו

2 ביצים

כוס וחצי (360 מ”ל) חלב

3 כפות שמן

מלית הגבינה:

250 גרם גבינת שמנת

כפית ממתיק סוויטאנגו

כפית אינסטנט פודינג וניל ללא סוכר (סוויטאנגו)

-מכינים את בלילת בלינצ’ס: מערבבים את כל החומרים בקערה בעזרת מטרפה, לפי הסדר בו רשומים, עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים (אם נוצרו גושים ואין לכם מטרפה- מומלץ להעביר את הבלילה במסננת דקה).

-משמנים מחבת בקוטר של כ 24-26 ס”מ (עם ציפוי נון סטיק/ שאינו נדבק) ומחממים על אש בינונית, כשהמחבת חמה יוצקים כמות של כ-¾ מצקת ומטים את המחבת לצדדים בצורה מעגלית כדי שהבלילה תכסה את כל תחתית המחבת בצורה אחידה (זו צריכה להיות שכבה דקה). משאירים  במשך כדקה וחצי-שתיים, הופכים בעזרת תרווד צד ומשאירים כדקה נוספת. כך ממשיכים הלאה עם יתר הבלילה (יש לשמן מחדש בכל פעם).

-מערבבים גבינת שמנת עם פודינג וניל וממתיק סוויטאנגו.

-מניחים בלינצ’ס על צלחת, מניחים בחלק התחתון כף גדושה ממילוי הגבינה. מקפלים את החלק התחתון כלפי מעלה בכדי לכסות את המילוי ולאחר מכן מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים עד הקצה.

-מגישים מיד או מניחים בקופסא אטומה ושומרים במקרר.