מצרכים להכנת בייגלה ירושלמי
- 500 גרם קמח לבן (3.5 כוסות)
- שקית שמרים יבשים (11 גרם)
- 3 כפות סוכר
- חצי ביצה טרופה (*לטבעונים/רגישים לביצים – ניתן לוותר על הביצה ולהוסיף 2-4 כפות מים)
- כוס מים חמימים (240 מ”ל)
- 3 כפות שמן זית
- כפית מלח
לציפוי
חצי ביצה טרופה, שומשום (*לטבעונים/רגישים לביצים – במקום ביצה טרופה אפשר להבריש בכף שמן+3 כפות מים)איך מכינים בייגלה ירושלמי?
- מערבבים בקערת המיקסר (וו לישה): קמח, שמרים וסוכר.
- מוסיפים חצי ביצה טרופה ומים ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתגבש. מוסיפים שמן ומערבבים. לשים במשך 3-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד, רך, גמיש ומעט דביק (אם הבצק יבש/פירורי- יש להוסיף כמה כפות מים בהדרגה. אם הבצק דביק מידי- יש להוסיף מעט קמח). מוסיפים מלח בצורה אחידה וממשיכים ללוש 3-4 דקות נוספות.
- מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח כשעה.
- מחלקים את הבצק ל 7-8 כדורים שווים. מכל כדור יוצרים גליל באורך של כ-25 ס”מ או בייגלה. מניחים על נייר אפיה במרווחים קלים.
- מכסים במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה (לאחר 20 דקות יש להדליק את התנור ל200 מעלות).
- מברישים את החלק העליון בחצי ביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, עד להזהבה יפה.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
438 תגובות
כניסה
438 תגובות
החדשות ביותר