Name: מרק חרירה צמחוני (משי)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4-5 מנות
Cuisine: פרווה
Ingredients: 1 בצל בינוני קצוץ; 2 עגבניות בינוניות מגורדות (בלי הקליפה); 3 שיני שום קצוצות; גזר גדול קלוף חתוך לקוביות קטנטנות; חצי כוס עדשים אדומות שטופות היטב ומסוננות; כוס עדשים ירוקות משקית קפואה; כוס גרגירי חומוס משקית קפואה; 6 כוסות מים רותחים; כף גדושה רסק עגבניות; כוס עלי כוסברה/סלרי קצוצים (מומלץ לשלב); חצי כוס אטריות דקות (לא חובה); תיבול:; 2 כפות מיץ לימון,; חצי כפית כורכום,; כפית פפריקה מתוקה,; כפית כמון,; כפית גדושה אבקת מרק,; כפית גדושה מלח,; רבע כפית פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול/אפייה

60 דקות

מס׳ מנות

4-5 מנות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת מרק חרירה צמחוני (משי)

1 בצל בינוני קצוץ
2 עגבניות בינוניות מגורדות (בלי הקליפה)
3 שיני שום קצוצות
גזר גדול קלוף חתוך לקוביות קטנטנות
חצי כוס עדשים אדומות שטופות היטב ומסוננות
כוס עדשים ירוקות משקית קפואה
כוס גרגירי חומוס משקית קפואה
6 כוסות מים רותחים
כף גדושה רסק עגבניות
כוס עלי כוסברה/סלרי קצוצים (מומלץ לשלב)
חצי כוס אטריות דקות (לא חובה)

תיבול:

2 כפות מיץ לימון,
חצי כפית כורכום,
כפית פפריקה מתוקה,
כפית כמון,
כפית גדושה אבקת מרק,
כפית גדושה מלח,
רבע כפית פלפל שחור

איך מכינים מרק חרירה צמחוני (משי)?

מחממים סיר עם 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים את השום והעגבניות, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים עם מכסה על אש בינונית במשך 5 דקות. יש לערבב מידי פעם.
מוסיפים את קוביות הגזר, עדשים כתומות, עדשים ירוקות וגרגירי חומוס. מוזגים מים רותחים ומתבלים בכף רסק עגבניות, מיץ לימון, כורכום, פפריקה כמון, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 30 דקות.
הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל
מוסיפים עלי כוסברה וסלרי ומבשלים 5 דקות נוספות. טוחנים את המרק באופן חלקי עם מוט בלנדר ידני, מוסיפים אטריות דקות ומבשלים כ-15 דקות נוספות, עד שהאטריות מתרככות.
הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל
הערה: כתוצאה מטחינת המרק יכול ויווצר קצף בחלק העליון של המרק. אם כן, בעזרת כף גדולה מסירים את הקצף.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)

תגיות

אטריות ביצים חומוס מתכונים מרקים קלים להכנה מתכוני עדשים מתכונים טבעוניים ללא גלוטן

טיפים והערות

מרק החרירה המרוקאי המסורתי מתאים נהדר להגשה לצד מטבלים ומאפים. אחד השילובים המנצחים הוא להגיש את המרק עם צלוחית של חומוס ביתי טרי לטבילה. החומצה הקלה של החומוס משתלבת נפלא עם התבלינים העשירים של החרירה ויוצרת ארוחה מאוזנת ומשביעה. אם אין לכם זמן להכין חומוס מגרגירים יבשים, נסו את המתכון המהיר לחומוס משימורים שלנו – מוכן ב-10 דקות בדיוק והטעם מצוין!