מתכון לביסקוויטים

1. מחממים תנור מראש ל180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה לפי הסדר הרשום (מתחילים לערבב עם כף ולאחר מכן לשים עם הידיים). את המים מוסיפים בסוף ובהדרגה לפי הצורך, עד שהבצק הופך לאחיד ומעט דביק.
3. מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה למלבן עד עובי של חצי ס”מ (פורשים נייר אפיה, מניחים עליו את הבצק ומעל פורשים נייר אפיה נוסף שעליו מרדדים בעזרת מערוך).
4. בעזרת גלגלת חיתוך או סכין חותכים את הבצק למלבנים בגודל של כ 6X4 ס”מ. מניחים את נייר האפיה עם הבצק בתוך תבנית התנור ואופים במשך 15-17 דקות, עד שהביסקוויטים מזהיבים ומתקשים מעט. מוציאים מהתנור ומניחים לביסקוויטים להתקרר לגמרי (הם מתקשים לאחר צינון מוחלט).
   הפעל טיימר (15 דק’)

   +

   טיימר פועל

הערות וחלופות:*במקום תמצית וניל ניתן לשים כפית שטוחה אבקת קינמון.*במקום סוכר אפשר לשים 3 כפות סירופ מייפל טבעי. אם משתמשים בסירופ מייפל – יהיה צורך בפחות מים.*ניתן להשתמש בקמח לבן או בקמח מלא או קמח שיפון. אם אתם משתמשים בקמח מלא או שיפון יש להניח שתצטרכו להשתמש בכמות גדולה יותר של מים.*החמאה/שמן קוקוס תורמים למרקם אבל אם אתם ממש לא רוצים להשתמש באחד מהם אז אפשר להכין עם שמן קנולה בלבד ולשים סה”כ שליש כוס.