אורז מוקפץ עם ירקות

1. מטגנים במחבת גדולה את הבצל עם 2 כפות שמן עד לשקיפות קלה (אש בינונית).
2. מוסיפים את הפטריות, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים עם מכסה במשך כ-5 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות ומגירות נוזלים (יש לערבב מידי פעם).
3. מוסיפים אפונה וגזר ומבשלים עם מכסה במשך כ-5 דקות (יש לערבב מידי פעם).
4. מערבבים בקערית את חומרי הרוטב: סויה, סילאן, שום כתוש ופלפל שחור.
5. מוסיפים למחבת את האורז המבושל, בצל הירוק ומתבלים ברוטב. מבשלים תוך ערבוב במשך 3-5 דקות, עד לספיגת הטעמים.

אם אין לכם אורז מבושל:

אם אתם מכינים מאורז לבן רגיל – יש לבשל כוס ושליש אורז לבן עם 2 כוסות מים במשך 20 דקות. ראו מתכון לאורז לבן.אם אתם מכינים מאורז מלא – יש לבשל כוס אורז מלא עם שתיים ורבע כוסות מים רותחים במשך 40 דקות. ראו מתכון לאורז מלא.