סימני ראש השנה

סימני ראש השנה והברכות

בערב ראש השנה נהוג לאכול לפני הארוחה מאכלים שמסמלים תקוות ובקשות לקראת השנה החדשה. טיבם של אותם המאכלים המכונים "סימנים" עשוי להשתנות מעט בין העדות השונות למשל יש הנוהגים לאכול ראש של כבש במקום ראש של דג. יש הנוהגים לאכול ריאה, חבושים שומשום או קישואים. גם סדר הברכות והנוסח יכול להשתנות מעדה לעדה.

תמר

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שֶיִּתַמּו אֹויבֵנּו ושֹנְאֵינּו וכֹל-מְבַקְשֵי רָעָתֵנּו:

רוביא (לוביה או שעועית בתרמיל)

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שֶיִרּבּו זכִיֹותֵנּו ותִרְּבֶה הַּבְרָכָה ּבְכָל עֲמָלֵנּו:

אוכלים לוביה כאחד מסימני ראש השנה כי שמה מזכיר את המילים "לב" ו"להרבות", ועליה מברכים "שירבו זכויותינו".

לוביה היא חלק מהסימנים המסורתיים של ראש השנה, בעיקר במסורת יהודי צפון אפריקה והמזרח. המשמעות העמוקה מאחורי המנהג קשורה למשחק מילים בעברית - המילה לוביה מזכירה את המילה "לב" ואת הפועל "להרבות". כשאוכלים את הלוביה, מברכים "יהי רצון שירבו זכויותינו", כלומר, שהמעשים הטובים שלנו יתרבו בשנה הבאה. זוהי דרך סמלית להתחיל את השנה החדשה עם תקווה למעשים טובים רבים.

מתכונים עם לוביה/שעועית ירוקה:

מתכון ללוביה
מתכון לשעועית ירוקה

כרתי (כרישה)

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שֶיִּכָרְתּו אֹויבֵנּו וכָל מבָקְשֵי רָעָתֵנּו:

אוכלים כרישה כאחד מסימני ראש השנה כי המילה "כרתי" מזכירה את המילה "לכרות", ומברכים עליה "שיכרתו אויבינו".

הכרישה או כרתי בארמית היא אחד מהסימנים המסורתיים שנהוג לאכול בליל ראש השנה. המנהג מוזכר כבר בתלמוד הבבלי. כשאוכלים את הכרישה, מברכים "יהי רצון מלפניך ה' אלוהינו ואלוהי אבותינו שיכרתו אויבינו וכל מבקשי רעתנו". הברכה מבוססת על המשחק המילולי בין המילה "כרתי" והמילה "לכרות" (לחתוך). בדרך זו, אנו מסמלים את תקוותנו שכל מי שמבקש לנו רעה "ייכרת" או יורחק מחיינו בשנה החדשה.

מתכונים עם כרישה (פרסה):

קציצות כרישה צמחוניות
קציצות פרסה ובשר

סלקא (סלק)

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שְיִסְּתַלְקּו עֲוֹונֹותֵינּו.

הסלק הוא אחד הסימנים האהובים עליי בארוחת ראש השנה. כשאנחנו אוכלים את הסלק, אנחנו מברכים שיסתלקו המילה "סלקא" מזכירה את המילה "להסתלק", ובכך אנו מבקשים שיסתלקו עוונותינו בשנה החדשה.

מתכונים עם סלק:

סלט סלק חי
סלט סלק מבושל
סלט סלק ובצל

קרא (דלעת)

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שְּתִקְרַע רֹע גְזר דִינֵנּו, ויקָרְאּו לְפָנֶיךָ מַעֲשֵינּו הַטֹובִים.

מתכונים עם דלעת:

תבשיל דלעת
דלעת ושעועית ירוקה

רימון

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שֶנִהְיה מְלֵאִים מִצְֹות ּכָרִמֹון:

גזר

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ו ְאלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שְּתַעֲבִיר רֹע גְזַר דִינֵנּו ו ְשֶּתִגְזֹר עָלֵינּו שָנָה טֹובָה

מתכונים עם גזר:

צימעס (גזר גמדי מתוק)
סלט גזר מרוקאי

תפוח בדבש

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ו ְאלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שְּתִתְחַדֵש עָלֵינּו שָנָה טֹובָה ּומְתּוקָה.

ראש של דג

יהִי רָצֹון מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵינּו ואלֹהֵי אֲבֹותֵינּו שֶנִהְיה לְרֹאש ולֹא לְזנָב ושֶנִפְרֶה ונִרְּבֶה כְּדָגִים.

*אפשר לבשל ראש של דג ברוטב אדום כמו במתכון של החריימה.