אורז מלא
מאת:
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות,
28 אפר 2020
אורז מלא אינו מכיל גלוטן.
אורז מלא מכיל סובין ונבט שעשירים מבחינה תזונתית, להבדיל מהאורז הלבן שעבר עיבוד וליטוש ומכיל בעיקר עמילן.
האורז המלא טוב יותר לעיכול ואינו משחרר עודפי עמילנים שהופכים לסוכרים בגוף, מה שמגביר את תחושת השובע.
*הערה: אם כבר אוכלים אורז לבן עדיף לבחור את האורז הבסמטי מאחר והוא בעל הערך הגליקמי הנמוך ביותר מבין כל סוגי האורז הלבן, מכיל עמילן עמיד שפועל בגוף כמו סיב, יותר חלבונים וסיבים מאשר אורז לבן אחר.
ראו גם:
מתכון לאורז מלא >
אורז מלא מתכונים >
את ממליצה להשרות אורז במים לפחות שעה לפני הבישול. האם ההמלצה רלוונטית גם לאורז מלא באופן כללי ואורז מלא בסמטי בפרט?
תודה.
כן:)