עוגת רולדה

הכנת העוגה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים אותה היטב באופן אחיד.
2. מקציפים בעזרת מיקסר את הביצים במשך כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במשך 3-4 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים דבש, מים ושמן ומערבבים. בסוף מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
4. יוצקים את התערובת על נייר האפיה המשומן ומשטחים על כל התבנית באופן שווה.
5. מכניסים לתנור למשך 8-10 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך כ-2 דקות. לאחר מכן מגלגלים לרולדה יחד עם נייר האפיה. מצננים במשך כ-25 דקות.

   הכנת קרם:

7. מקציפים בקערה את השמנת במשך כחצי דקה. מוסיפים אינסטנט פודינג וחלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מכניסים למקרר עד שהעוגה מתקררת.

   הכנת הרולדה:

8. מיישרים את הרולדה, מוציאים 3 כפות גדושות של קרם לקערה נפרדת (בקרם נשתמש אח”כ לציפוי העוגה). את יתרת הקרם מורחים על העוגה באופן אחיד. מגלגלים בעדינות לרולדה והפעם ללא נייר האפיה. חותכים את הרולדה בשני הקצוות למראה יפה יותר (זאת ההזדמנות לטעום :-) )
9. מורחים בחלק העליון של הרולדה קרם (הכוונה ל-3 הכפות שהשארנו בצד).
10. ממיסים כף ממרח עם כף מים, מערבבים היטב ומזליפים מעל העוגה פסים.
11. מכסים את הרולדה ומכניסים אותה למקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.