קרם שניט אישי

כן אפשר.
יום מקסים 🙂

היי מירי,
לגבי קצפת ללא מיקסר, השבתי לך בעמוד הזה – איך מכינים קצפת.
אפשר להכין את הקצפת ואת עיגולי הבצק כיומיים לפני ולשמור בנפרד במקרר בתוך קופסה סגורה.
המשך יום נפלא 🙂

נראה משגע 😍

מוזר. אפית בחום עליון וחום תחתון? התבנית היתה מונחת במרכז התנור?
אם התחתית נשרפה אפשר להסיר אותה ולהשתמש בחלק העליון. כדי שיהיה לזה צבע אפשר להבריש את החלק העליון בשמן ולהחזיר לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ולאפות 5-10 דקות, עד להזהבה.

היי רינה,
אם זה התנפח פשוט תשתמשי בעיגול אחד כאילו זה שני עיגולים ותמלאי אותם בקרם באמצע.

היי ברוריה,
לא כדאי לוותר על בצק העלים אבל מבחינת מילוי אפשר להמיר כשליש מיכל שמנת מתוקה ב 125 גרם גבינה לבנה.

שבוע טוב 🌷
אני ממליצה להכין היום את הקרם ולאפות את העיגולים ומחר למלא.
את הקרם יש לשמור במקרר. את העיגולים יש לצנן לטמפ' החדר ולאחסן בקופסה אטומה מחוץ למקרר.
מחר לאחר המילוי יש לאחסן במקרר מכוסה.
*אם מחר לא יהיה לך זמן את יכולה למלא כבר היום ולשמור במקרר. לפני ההגשה לפזר מעל אבקת סוכר כדי לשפר את המראה.

שמחה שאהבת!
תודה ושבוע נפלא 🌷

היי יעל,
בצק עלים או בצק פילאס הכי מתאימים במקרה הזה. לא עולה לי רעיון לבצק אחר שיכול להתאים.

תודה! כיף גדול לשמוע 🙂

היי חן,
אני לא בטוחה, אני חוששת שזה יימס. אני בדר"כ ממליצה להקפיא קרמים לפני נסיעות יחסית ארוכות אבל במקרה הזה אני לא ממליצה להקפיא את הקרמשניט כי ההקפאה פוגעת במרקם של בצק העלים.
שבוע נפלא 🙂

תודה רבה על תשובה מהירה…
אם אני אקפיא רק את הקרם ואאפה את הבצק עלים בלי למלא ולקשט זה אפשרי? ובנתניה לסדר אותם..

כן, זה יכול להיות פתרון.

מעולה תודה רבה על העזרה

סליחה שאלה אחרונה….
מתי את ממליצה להכין את הקרם(ולהקפיא)והבצק עלים? אני צריכה את זה ליום שישי ויום חמישי בצהריים אני יוצאת מטבריה לנתניה…
תודה רבה

את בצק העלים את יכולה לאפות יום חמישי בבוקר ולאחר שזה מתקרר לטמפ' החדר לשמור בתוך קופסה אטומה (זה לא דורש קירור). אל תשכחי להעביר את בצק העלים להפשרה במקרר כבר ביום רביעי בערב/בלילה.
את הקרם את יכולה להכין כבר ביום רביעי ולשמור במקרר בקערה עטופה בניילון נצמד. יום חמישי, כ-3 שעות לפני שאת יוצאת לדרך שימי את זה בהקפאה.
כשאת מגיעה לנתניה ביום חמישי את כבר יכולה לסדר אותם אחד על השני ולשמור במקרר עד יום שישי.
דרך אגב, אם יש לך אפשרות לקחת איתך את המצרכים של הקרם ולהכין את הקצפת בנתניה זה מצוין רק חשוב שמיכלי הקצפת יהיו קרים מאוד לפני ההקצפה אחרת היא לא תצליח לכן יש לקרר אותם קודם במקרר.
בהצלחה 🙂

היי אתי,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
המרקם של בצק עלים קצת נפגע לאחר הקפאה וגם מבחינת מראה זה נראה פחות טוב.
מה שכן, אפשר להכין כיומיים מראש ולשמור במקרר בתוך קופסה סגורה.

היי אביבית,
מיכל שמנת בדר"כ מספיק למילוי של 20 יחידות. אם את חוצה את העיגולים באמצע אני מניחה שמספיק להשתמש בחצי קילו בצק עלים.
שבת שלום 🙂

כשמניחים אחד על השני, זה יוצא יותר עבה וגבוה אבל מצד שני כשממלאים בפנים נראה לי שיותר קל לאכול. גם כדאי להתחשב בזה שאת מכינה כמות גדולה ואולי יהיה קל יותר למלא, זה גם יחסוך ממך הכנה של כמות כפולה. בכל מקרה, את יכולה לעשות ניסוי על שניים ולהחליט במקום.
לגבי ההגשה, יהיה יפה לסדר אותם על מגש ולזלף מעל שוקולד מריר או לפזר אבקת סוכר.
בהצלחה 🙂

היי שלי,
בגלל שהעלים נפתחים לאחר אפיה אז אפשר למלא בקצפת בפנים.
לגבי רעיון להגשה מה הכוונה? עם מה להגיש את זה?

שבוע טוב 🙂
בצק שמרים עלים של מעדנות הוא חצי בצק עלים חצי בצק שמרים (זאת אומרת שהוא נועד להתפחה). לדעתי במתכון הזה מתאים יותר בצק עלים רגיל.

שמחה לשמוע 🙂
תודה דברת.

נראה מהמם! אהבתי את צורת הלבבות 🙂
תודה שחזרת לעדכן ולשתף.

לא ניסיתי. לדעתי המרקם יהיה מעט שונה אבל אפשרי.

נראה מעולה! תודה 🙂

כן, אפשר.
שנה טובה 🙂

ואוו איזו תגובה זריזה… תודה רבה ושנה טובה!!

היי חני,
ממליצה להכין לפחות יום לפני כדי שזה יישאר טרי ורענן במראה ובטעם. לשמור כמובן במקרר בקופסה סגורה.
חג שמח 🙂

נראה לי שכן.

היי שרה,
ממליצה להשאיר את כמות הקרם כמו שהיא. במידה ויהיה חסר, תמיד אפשר להכין כמות נוספת של קרם.
מה שכן, כדאי להצטייד במיכל שמנת נוסף למקרה הצורך.

הי אפרת. הכנתי את הקם שניט לאירוע. שמתי אותו בבר וזה מממש יצא טעים ואכיל. 🙂
תודה.

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע טוב

היי קרינה,
מתנצלת על העיכוב בתשובה.
לדעתי כדאי לשים את פרות היער מעל הקרם (אבל אפשר גם לערבב בתוך הקרם).
אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן קנולה, לטבול בתערובת את הקונוסים ולהניח לייבוש במקרר.
בהצלחה והמשך יום נפלא 🙂

כן משה, אפשר 🙂 קח בחשבון שזה ייצא רק קצת גבוה.
שבת שלום!

היי פנינה,
לא מכירה דרך לזרז את הפשרת בצק העלים מבלי שהוא יקרע. ממליצה להניח לו לפחות שעה בטמפ' החדר ולאחר מכן לנסות בזהירות לפתוח אותו. אם עדיין קשה יש להניח לו להמשיך להפשיר.

תודה רבה אני נהנית מאד מהמתכונים שלך!

כל הכבוד! אני שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

היי אלונה,
אני חושבת שאפשר להשתמש בקרם קוקוס (פחית שיש בה לפחות 20% שומן). יש לצנן את קרם הקוקוס במקרר לפחות לילה לפני ואז להוציא בזהירות מהמקרר מבלי לנער ולהפריד בין שכבת הקוקוס הסמיכה לנוזל ולהשתמש להקצפה רק בשכבה הסמיכה.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

היי חיה,
עדיין מומלץ לדקור כל עיגול במזלג.

היי חיה,
המרקם של בצק העלים מעט נפגע בהקפאה אך עדיין טעים. בכל מקרה, אם את מקפיאה חשוב לאחסן בתוך קופסה אטומה.

היי חני,
שמחה שנהנתם מהקינוח 🙂
תודה וחג שמח!

היי דני,
התחליף היחיד שאני יכולה לחשוב עליו זה זה בצק עלים שהוא ללא גלוטן, רק צריך לבדוק שהוא כשר לפסח. האמת שלא ניסיתי אותו ולכן אני לא יודעת איך הוא מבחינת טעם.

היי שירן,
אני מניחה שכן.
שבת שלום 🙂

היי מיטל,
הצורה כנראה קשורה לבצק העלים ולחום התנור. העלים אמורים להתכווץ מעט אך גם לתפוח לאחר אפיה.
אבל זה לא נורא, את יכולה להכין גם ככה 🙂

היי הילה,
אם הכוונה למוט בלנדר ידני אז אני לא חושבת שהוא יכול להקציף ועדיף להשתמש במיקסר רגיל של עוגות. אין צורך להוסיף סוכר כי האינסטנט פודינג וניל מוסיף מתיקות.

כן מירב, רק חשוב שהמים יהיו קרים.

תודה חיה! רעיון מעולה, תודה על השיתוף 🙂
שבוע טוב

היי מעין,
זה היה אמור כבר להזהיב. זה על 180 מעלות? מרחת על הבצק שמן לפני האפיה?

היי חני,
תתחילי מהקצפה בינונית ואחרי 30 שניות תעלי לגבוהה.
עדיף לשמור במקרר (בתוך קופסה סגורה) כי במקפיא מרקם הבצק עלול להיפגע.
בהצלחה וערב נעים 🙂

היי הילה,
בדיוק השבתי על זה בתגובה הקודמת 🙂
בהצלחה!

היי עפרי,
אפשר להקציף עם מטרפה ידנית אבל אז צריך לערבב במהירות בלי הפסקה (לכיוון אחד) עד שהקצפת מסמיכה (צריך להיות מעט סבלניים כי זה לוקח יותר זמן מהקצפה במיקסר).
מומלץ להכניס את השמנת ואת הקערה בה מקציפים למקפיא 10-15 דקות לפני ההקצפה.
בהצלחה 😉

היי הדר,
לא ניסיתי אבל לא נראה שצריכה להיות בעיה.
חג שמח 🙂

היי שלי,
לגבי החמאה, לדעתי זה מיותר כי הבצק גם ככה שמן (אם זה היה בצק פילו אז כן הייתי ממליצה). לגבי הסוכר, את יכולה לפזר סוכר אם את רוצה.
בדר"כ שמים תבנית מעל כדי שהבצק יישאר דק כי בצק העלים נוטה להתנפח בזמן האפיה. את בהחלט יכולה לעשות זאת.
יום נפלא 🙂

שמחה לשמוע!
שבת שלום 🙂

תודה על השיתוף 🙂
שבת שלום!

תודה אסתר ושבת שלום 🙂

היי הדס,
לדעתי לפחות 3 ימים בתוך קופסה סגורה.

הי צילה,
פעם בשבוע נשלח למייל סיכום של כל המתכונים החדשים שהועלו באותו שבוע.
העדכון האחרון נשלח ב6.5 (יום שני) ומחר יישלח עדכון נוסף. אם מחר לא תקבלי, תעדכני אותי.
יום נפלא!

קצפת פרווה הכוונה משמנת צמחית?

נכון