קציצות טעימות ברוטב (ללא גלוטן וללא ביצים)!

11 גולשים הכינו ואהבו

מתכון לקציצות חזה עוף טחון ברוטב עם תפו"א, בטטה וגזר (ללא גלוטן, ללא ביצה)- מתכון קל להכנה וטעים במיוחד. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

קציצות טעימות ברוטב

מצרכים (18-20 קציצות):

קציצות עוף טחון:

2 כפות שמן

600 גרם חזה עוף טחון

בצל בינוני קצוץ דק-דק

שן שום כתושה

תפו"א בינוני קלוף מגורד דק

כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור

רוטב אדום עם ירקות

כף שמן

בצל קטן קצוץ

2 שיני שום כתושות

3 כוסות מים

כף גדושה רסק עגבניות

תפוח אדמה גדול קלוף חתוך לקוביות בינוניות

1 בטטה קלופה חתוכה לקוביות בינוניות

1 גזר קלוף חתוך לעיגולים עבים

תיבול: כף סילאן, כפית מלאה פפריקה מתוקה, רבע כפית כורכום, כפית מלאה מלח, כפית אבקת מרק, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

תערובת קציצות עוף טחון:

-מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.

-מוסיפים לקערה חזה עוף טחון, תפו"א מגורד דק היטב מנוזלים, מלח ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה ומכניסים למקרר עד להכנת הרוטב.

רוטב אדום עם ירקות:

-מחממים סיר רחב עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים שום ומערבבים כחצי דקה.

-מוסיפים 3 כוסות מים, רסק עגבניות ומתבלים בסילאן, פפריקה, כורכום, מלח, אבקת מרק ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

-מוסיפים את הירקות (תפו"א, בטטה וגזר), מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות.

-מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, יוצרים כדורים בקוטר של כ-4 ס"מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 5 דקות מבלי לערבב, עד שהכדורים מתייצבים. הופכים את הכדורים בעדינות צד ומבשלים 10-15 דקות נוספות.

*מומלץ להגיש עם אורז לבן.

הערה: בקציצות מורגשות חתיכות הבצל. אם מכינים לילדים אפשר לטחון או לגרד דק את הבצל, לסחוט מנוזלים ולהוסיף לתערובת.

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן