שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

קציצות אורז, בשר טחון וגזר אפויות בתנור –  ארוחה צהרים שלמה בקציצה

מתכון מעולה לשדרוג שאריות אורז מאתמול

קציצות אורז ובשר

מצרכים (כמות: 12-15 קציצות):

250 גרם בשר בקר טחון

2 כוסות אורז לבן מבושל (ניתן לבשל חצי כוס אורז לבן יבש עם ¾ כוס מים רותחים במשך כ-20 דקות, ראו מתכון לאורז לבן)

בצל קטן מגורד דק

גזר בינוני מגורד דק

1 שן שום מגורדת

ביצה קטנה

כף פטרוזיליה קצוצה

תבלינים: כפית שטוחה פפריקה מתוקה, שליש כפית כמון, כפית מלאה אבקת מרק ביתית, מעט מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

אופן הכנה:

-מערבבים את כל החומרים בקערה עד לתערובת אחידה.

משמנים נייר אפיה. יוצרים קציצות (מהדקים היטב) ומניחים על נייר אפיה. מברישים/מרססים מעל מעט שמן.

-מכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלות במשך 25-30 דקות, לאחר מכן הופכים צד וממשיכים לאפות 5-10 דקות נוספות, עד להזהבה.

*הערה: אם הקציצות דביקות יש לעבוד עם ידיים רטובות.

קציצות אורז ובשר

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
כדורי גרנולה אפויים
זיתים מבושלים

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ליאור (17:47 22.03.2020)

הי הי. יעבוד עם טחון צמחוני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:05 22.03.2020)

לא ניסיתי אבל אני חושבת שכן.

Avatar
שרון (16:24 15.05.2019)

היי, אני רוצה להכין את הקציצות "מעכשיו לעכשיו" כך שאין לי זמן לקנות את התבלינים לאבקת המרק הביתית ואני כם לא רוצה להשתמש באבקת מרק תעשייתית. האם ניתן לוותר, אם כן- כמה מלח לשים במקום- חצי כפית או כפית שלמה? והאם יש להוסיף תבלינים נוספים במקום אלו שבאבקת המרק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:22 15.05.2019)

אפשר לוותר על אבקת המרק ולשים כשליש כפית מלח (בהנחה ובאורז המבושל יש כבר מלח).

Avatar
סיון (22:54 13.12.2018)

היי

האם ניתן לחמם את הקציצות בתנור לפני ההגשה? ואם כן באיזה מעלות ולכמה זמן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:50 14.12.2018)

אפשר לחמן בתנור שחומם מראש ל180 מעלות (יש לחמם כ-8 דקות לפני) במשך כ 7-10 דקות.

Avatar
אפרת (10:41 4.11.2018)

היי. אשמח לעזרה.
יש לי מילוי ממולאים שנשאר לי (אורז עם בשר בקר). המילוי כשלעצמו מוכן. גם האורז וגם הבשר.
האם ניתן לעשות ממנו קציצות לפי המתכון הזה? הגזר צריך להיות מבושל? כמה זמן לשים בתנור?

תודה מראש.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 4.11.2018)

לדעתי כן. יש להוסיף לתערובת 1-2 ביצים (תלוי בכמות). הגזר לא צריך להיות מבושל אבל תגרדי אותו דק ותסחטי מנוזלים.
זמן אפיה כפי שמצוין במתכון. אולי 5 דקות פחות.

Avatar
אנונימי (09:32 23.10.2018)

אפשר לעשות עם חזה טחון?תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:52 23.10.2018)

כן אפשר.

Avatar
חנה (20:21 1.10.2018)

הי, שאלה קטנה, יש לי אורז מוכן שלא יצא מוצלח, יבש ומעט קשה, אפשר להכין איתו את הקציצות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:59 1.10.2018)

היי חנה,
אם האורז קשה הוא יהיה קשה גם אחרי אפיה (האפיה לא מבשלת אותו). אולי דווקא המתכון של כדורי אורז יוכל להתאים כי זה מתבשל ברוטב.

Avatar
ליסה (16:28 28.05.2018)

הכנתי עם עוף טחון ויצא מאוד טעים!
אפשרי להכין איזה רוטב עם הקציצות האלה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:34 28.05.2018)

היי ליסה,
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין עם רוטב עגבניות של אחד ממתכוני הקציצות ברוטב.

Avatar
אוריאן (16:30 21.02.2018)

היי, הקציצות יצאו מאוד טעימות אבל התייבשו לגמרי. מבפנים רכות וטעימות ומבחוץ קשות ויבשות..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:28 21.02.2018)

היי אוריאן,
אולי הן נאפו יותר מידי או שהתנור שלך יחסית חזק? כמה זמן אפית אותן?

Avatar
קרן (14:24 15.08.2017)

יצא לי מעולה!
בעלי והילדים חיסלו את כל הקציצות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:30 15.08.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה על העדכון

Avatar
רותי שניר (11:42 23.07.2017)

שלום אפרת

הקציצות התפרקו.
עשיתי לפי ההנחיות.
למה?
רותי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:22 23.07.2017)

היי רותי,
אם עדיין לא אפית אותן אז אני ממליצה להוסיף ביצה נוספת.

Avatar
לימור (11:34 10.07.2017)

שלום
יש בעיה לאחרונה עם האתר – הוא מדי פעם נסגר … ורושם שיש בעיה במסד הנתונים וכו'
אשמח לבדיקתך
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:37 10.07.2017)

היי לימור,
מתי בפעם האחרונה נתקלת בבעיה?

Avatar
lea_s (14:23 13.06.2017)

מתכון מעולה יצא ממש מוצלח וטעים, תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:31 13.06.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
תמר (01:05 27.04.2017)

היי, תודה על המתכון . רציתי לשאול האם ניתן להוריד את הגזר בכלל או שצריך לשים תחליף כמו תפוא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:39 27.04.2017)

היי תמר,
לטעמי הגזר מוסיף טעם ועסיסיות. אפשר להמיר אותו בתפו"א קטן או בטטה קטנה מגורדים דק.
יום מקסים 🙂

Avatar
yaelif2 (16:24 17.03.2017)

יצאא מדההים!!
אתר מעולה אני כל הזמן מנסה מפה משהו חדש ובכל פעם מרוצה…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:16 17.03.2017)

כיף לשמוע 🙂
תודה ושבת שלום

Avatar
רותי (19:10 29.01.2017)

ראשית אין מילים על המתכונים הנהדרים !!

יש לי תערובת כזו בדיוק מוכנה אבל עם אורז לא מבושל…
איך אפשר בכל זאת לעשות קציצות כגון אלה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:44 29.01.2017)

היי רותי,
יש לבשל את האורז ולאחר שהוא מוכן לערבב עם התערובת.
יש לבשל חצי כוס אורז לבן יבש עם 3/4 כוס מים רותחים במשך 20 דקות.
אם האורז היבש כבר בתוך התערובת אז אני חושבת שכדאי לבשל את הקציצות בתוך רוטב ולהכין כמו במתכון הזה- כדורי אורז (אפשר לוותר על הסלק).

Avatar
הודיה (14:58 26.04.2017)

לא הבנתי.. צריך 2 כוסות אורז או חצי כוס?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:29 26.04.2017)

היי הודיה,
אם כבר יש לך אורז מוכן ומבושל אז יש להשתמש ב2 כוסות אורז מבושל.
אם יש לך אורז יבש (לא מבושל) אז יש לבשל אותו לפני ואז מבשלים חצי כוס אורז לבן עם 3/4 כוס מים רותחים במשך 20 דקות. בסופו של דבר מהכמות הזאת אמור לצאת כ-2 כוסות אורז מבושל.

Avatar
שרון (03:43 3.01.2017)

יצא מעולה! מאוד נהנים מהמתכונים שלך 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:54 3.01.2017)

תודה שרון, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים

Avatar
טליה (08:52 15.09.2016)

חבל מאוד לא מוצלח לא יכולתי ליצור קציצות נזרק

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:19 15.09.2016)

היי טליה,
חבל שזרקת לפני ששאלת מה לעשות. היה ניתן לפתור את זה בהוספת 1-2 ביצים נוספות.

Avatar
עדי (13:27 4.09.2016)

הכנתי לשבת אורז והוא לא יצא לי טוב… יצא ממש דביק. האם אפשר להשתמש בו לקציצות או שהם גם לא יצאו טוב בעקבות כך?
תודה רבה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:11 4.09.2016)

היי עדי,
אם הבעיה של האורז היא רק שהוא דביק אז זה מצוין לקציצות 🙂

Avatar
טירונית במטבח (11:05 28.06.2016)

בוקר טוב, אני רוצה להכין את הקציצות ולא להשתמש במרק עוף – כמה מלח בערך צריך לשים סך הכל?
בנוסף האם ניתן לוותר על הפטרוזיליה? הילד שלי לא אוהב את "הירוק" שמופיע בכל מקום ומבקש ממני להוציא אותו חחח. תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:37 28.06.2016)

היי,
מאחר ואני מניחה שהאורז הלבן המבושל כבר מתובל במלח, נראה לי שחצי כפית מלח תספיק (אם האורז בושל בלי מלח, שימי 3/4 כפית מלח).
וכן, את יכולה לוותר על הפטרוזיליה 🙂

Avatar
אורנה (16:13 10.04.2016)

עשיתי עם כמות בשר כפולה חצי קילו – והכפלתי את כל המצרכים – : 4 כוסות אורז מבושל וכד'
הכל התפורר לי – יצא המון אורז וקצת בשר יחסית – הילדים לא אכלו והכל נזרק לפח – לא חבל?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:23 10.04.2016)

היי אורנה,
אלה קציצות אורז ובשר (ולא בשר ואורז) ולכן האורז מורגש יותר בקציצה.
לגבי זה שהקציצות התפרקו, היה צריך להוסיף עוד ביצה שתדביק את החומרים.
בכל מקרה, צר לי שהתאכזבתם.

Avatar
חנה (15:40 1.04.2016)

אפשר להכין את הקציצות עם אורז מלא? זה מה שיש לי מוכן בבית…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:49 1.04.2016)

כן חנה, אני מניחה שאפשר.
שבת שלום 🙂

Avatar
פזית (13:58 18.03.2016)

שלום ,
נשארה לי תערובת של בשר בקר שכבר הוכנה (הכוונה היא שהאורז והבשר כבר מוכנים ) האם עדיין ניתן ליצור ממנה קציצות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:23 18.03.2016)

היי פזית,
יכול להיות שבגלל שהבשר כבר מוכן הקציצות יהיו קצת פחות עסיסיות אבל בגדול אפשר.
שבת שלום 🙂

Avatar
יהודית (13:14 10.02.2016)

הייי…קודם כל תדעי שהתמכרתי!
ישר כח על ההשקעה הפירוט .. 6הכי חשןב הסבלנות המדהימה שלך!!!!
שאלה.. מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
תוודההה ! 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:50 10.02.2016)

תודה יהודית, כיף לשמוע 🙂
אפשר להגיש ליד סלט עלים או כל סלט ירקות.
אפשר להגיש ליד ירקות מבושלים כמו שעועית ירוקה עם ירקות או ירקות צלויים בתנור או אנטיפסטי בתנור.

Avatar
הדס (21:46 11.01.2016)

תודה רבה! איזו תותחית על! יופי של פירוט… רצה להכין ואדווח לך בהמשך מה אמרו הילדים (כי אני צמחונית..)

Avatar
מאיה (19:13 16.12.2015)

אני רוצה לעשות כמות כפולה כמה לשים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:23 16.12.2015)

היי מאיה,
תכפילי כמויות: 500 גרם בשר טחון, 4 כוסות אורז מבושל, בצל גדול מגורד או 2 בצלים קטנים וכו'.. גם את הכמויות של התבלינים יש להכפיל.
ערב נעים 🙂

Avatar
הדס (20:27 11.01.2016)

הי. האם אפשר לטגן את הקציצות במקום לאפות בתנור? אשמח ל שובה מהירה כי היום רניתי בשר טרי ובא לי כבר להכין…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:42 11.01.2016)

כן הדס, אפשר.

Avatar
הדס (20:48 11.01.2016)

תודה רבה ועוד שאלה קטנה…רשמת שזמן האפייה הוא כ25 עד 30 דקות. האם גם משך הטיגון זהה? או שאפשר פחות? איך יודעים מתי מוכן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:56 11.01.2016)

הטיגון הוא הרבה יותר קצר. אני מניחה שיש לטגן את הקציצות כ-5 דקות מכל צד על אש בינונית. שימי לב שחשוב שהשמן יהיה מספיק חם לפני שמטגנים את הקציצות אחרת הן עלולות להתפרק. זאת אומרת שיש לחמם על אש גבוהה ורק לאחר שהקציצות במחבת יש להנמיך לאש בינונית.
בהצלחה 😉

Avatar
מיכל (11:31 5.12.2015)

שוב אני 🙂
אפשר להשתמש באורז צהוב (שכבר בושל עם כורכום), ולוותר על אבקת המרק? (בכל מקרה תכננתי לוותר עליה ולשים כורכום במקום)
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:25 5.12.2015)

כן אפשר, שימי רק יותר מלח.

Avatar
מאי (13:48 2.12.2015)

רציתי לדעת אם אפשר לעשות את זה בלי בשר בכלל. צמחונית..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:11 2.12.2015)

היי מאי,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן. בנוסף לבצל ולגזר כדאי להוסיף גזר נוסף וקישוא מגורד.
בהצלחה 😉

Avatar
איתי (17:56 3.01.2016)

לצמחונים -ישר "בשר טחון" של טיבעול (צמחוני)

Avatar
אתי (16:14 30.11.2015)

היי ,
אפשר אחרי שאופים בתנור להקפיא את הקציצות ?
ואם כן , כמה זמן הם נשמרות במקפיא

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:20 30.11.2015)

היי אתי,
אפשר להקפיא את הקציצות כל עוד לא שמת בהן במקרה תפוח אדמה. יש לשמור בתוך קופסה אטומה.
אני מניחה שהן יכולות להישמר במקפיא לפחות כחודשיים.

Avatar
מרים (13:52 5.11.2015)

אשמח לקבל מתכונים בעיברית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:03 5.11.2015)

היי מרים,
תצאי מהאתר ותכנסי שוב. אם זה לא עזר – תחזירי את השפה לעברית, בעמודה מצד ימין יש אפשרות לבחור שפה. אם את גולשת מנייד פשוט תרדי למטה עד שתראי את זה. זה אמור להופיע לפני "מתכונים חדשים".

Avatar
מרים (13:52 5.11.2015)

אשמח לקבל מתכונים בעיברית
בטעות נלחץ לי על האנגלית….

Avatar
דבי (14:48 26.10.2015)

היי! יש לי בעיה כללית עם קציצות ששמים בהם הרבה פחממות, אורז או לחם. כי חשוב לי החלבון ולהפחית קלוריות. מה אפשר לעשות כללית וכאן? אלפי תודות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:28 26.10.2015)

היי דבי,
במקרה הזה את יכולה להכין את הקציצות בלי האורז ועם כ 300-400 גרם בשר בקר.
לגבי קציצות אחרות, זה מאוד תלוי במתכון עצמו וכמה הקציצות יוצאות יציבות בלי הפחמימות.

Avatar
דבי (14:40 27.10.2015)

סליחה אך לא הבנתי. את מתכוונת שאשנה את היחסשל הבשר ואוסיף עוד לעיסה? בכלל מה המינימום שחייבים כאן במתכון הרגיל שאת עושה? תודה ותודה!

Avatar
דבי (14:42 27.10.2015)

אני מתכוונת מה המינימום אורז במתכון הזה בלי תוספת בשר. שוב תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:57 27.10.2015)

היי דבי,
חשבתי שאת מעוניינת לוותר על האורז לגמרי ולכן הצעתי שתוסיפי יותר בשר בלי להוסיף אורז אבל אם את רוצה עדיין לשים אורז פשוט להפחית את הכמות, את יכולה לשים בין 3/4 כוס לכוס אחת של אורז מבושל.

Avatar
יעל (17:40 22.10.2015)

קודם אני חייבת לומר שכל מה שניסיתי מהמתכונים שלך יצא מעולה!!! שאלה קטנה.. האם ניתן במקום בקר טחון עוף טחון?..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:00 22.10.2015)

שמחה לשמוע יעל 🙂
כן, אפשר לשים עוף טחון רק קחי בחשבון שהעוף קצת יותר יבש ופחות שומני מבשר טחון.

Avatar
מיכל (11:30 2.10.2015)

לא הבנתי לגבי האורז
האם מספיק רק חצי כוס?
כמה פלפל שחור צריך לשים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:01 2.10.2015)

היי מיכל,
אם יש לך אורז מבושל שימי 2 כוסות. אם את מכינה אורז מספיק לבשל חצי כוס אורז ב3/4 מים רותחים (חצי כוס אורז לפני בישול = 2 כוסות אורז אחרי בישול).
פלפל שחור- שימי קמצוץ עם האצבעות.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

Avatar
דנה (11:34 28.09.2015)

לא צריך לבשל קודם את הבשר או הגזר? ולגבי הביצה- את כולה או רק החלמון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:18 28.09.2015)

היי דנה,
אין צורך לבשל לפני את הבשר והגזר ויש לשים ביצה שלמה.
חג שמח 🙂

Avatar
ליאת (11:47 12.09.2015)

הקציצות יצאו מדהימות! מומלץ להכין כמות כפולה כי הן נחטפות. תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:02 12.09.2015)

תודה ליאת, שמחה לשמוע 🙂
חג שמח ושנה טובה!

Avatar
צילה (12:48 29.07.2015)

קציצות ממש טעימות ורכות. המרק עוף מיותר לחלוטין. אני אף פעם לא משתמשת במרק עוף והוא לא חסר

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:00 29.07.2015)

תודה צילה על השיתוף! שמחה שיצא טעים 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.