שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 35 דקות

מס’ מנות: 10-12 קישים אישיים

סוג: חלבי

תבנית שקעים

מצרכים:

200 גרם בצק עלים מוכן (שהופשר כל הלילה במקרר או שעתיים בטמפ' החדר)

1 בצל קצוץ

חבילת פטריות טריות

1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 גרם)

2 ביצים

תיבול: 1/2 כפית אבקת מרק, מלח, פלפל

אופן הכנה:

-מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל והפטריות עד להזהבה קלה, ממליחים מעט ומסירים מהאש.

-פורשים בצק עלים על משטח עבודה ובעזרת כוס הפוכה קורצים עיגולים בבצק. משמנים תבנית שקעים, מניחים כל עיגול בשקע ומהדקים היטב מסביב.

-מערבבים את הביצים והשמנת המתוקה ומתבלים.

-מניחים בכל שקע כף מתערובת הפטריות ויוצקים עליה מעט מהבלילה (בערך כף וחצי). אופים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, עד שהקישים מעט מזהיבים. מומלץ להגיש במקום.

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

*אחסון: ניתן לאחסן את הקישים במקפיא (לאחר שהצטננו לטמפ' החדר) ולחמם בתנור כ-15 דקות לפני ההגשה.

קיש פטריות ובצל, פשטידת בצל ופטריות, מתכון לקיש פטריות

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
עוגיות נוטלה
קיש כרישה

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
תמר (01:18 26.03.2020)

היי.
יש לי תבניות חד\"פ בשלושה גדלים- גדולה, בינונית וקטנה. באיזה מהן אני יכולה להשתמש אם אני רוצה להכפיל את הכמות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:07 26.03.2020)

אפשר להכפיל כמויות ב-2 ולהכין בתבנית עגולה בקוטר 24 או בתבנית מלבנית בגודל 31X22.

Avatar
תמר (23:32 28.03.2020)

חוזרת לעדכן שיצא טעים מאוד!
תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:08 29.03.2020)

שמחה לשמוע, תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
שירי (09:32 7.02.2020)

היי אפרת, תודה על המתכון המעולה!
באמת עדיף לשמור במקפיא ולא במקרר?
אני מכינה היום ומגישה מחר.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:29 7.02.2020)

עדיף לשמור במקרר בקופסה סגורה, לא במקפיא.

Avatar
כנרת (10:45 4.08.2019)

הי אפרת
האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה שאערבב עם קצת חלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:44 4.08.2019)

לדעתי כן.

Avatar
אור-אלי (22:49 17.05.2019)

היי
האם אפשר להכין עם בצק פריך במקום עלים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:11 18.05.2019)

כן.

Avatar
מיכל (19:28 10.10.2018)

אפרת היקרה,
תראי איזה מהמם יצא לי! וטעים כל כך, שאני צריכה להתאפק לא לנשנש את הכל בבת אחת. תודה על מתכון מוצלח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 10.10.2018)

באמת מהמם 🙂
שמחה שאהבת!

Avatar
מיכל (14:33 6.10.2018)

הי אפרת,
יש לך רעיון מה אפשר לעשות עם שאריות הבצק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:08 6.10.2018)

אפשר להכין מקלוני קינמון (במקום המלוואח) או חטיפי בצק עלים.

Avatar
סיון (11:47 4.08.2018)

היי, אם אני רוצה להכין בתבנית גדולה (ראיתי שרשמת בתגובות לפני תבנית עגולה בקוטר 20 תודה!)- האם לערבב קודם את הבלילה ואת הפטריות ביחד ולשפוך מעל הבצק עלים?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:06 4.08.2018)

כן 🙂

Avatar
לבנת (13:16 12.07.2018)

שלום,
הכנתי את המתכון יצא נחמד מאודדד…

רציתי לדעת האם צריך לשמן תבנית סיליקון… יצא שומני מידיי…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:32 12.07.2018)

היי לבנת,
רצוי לשמן אבל ממש מעט. אולי שימנת יותר מידי?

Avatar
הילה (09:12 10.12.2017)

היי, האם ניתן להכין יום לפני ההגשה ולהקפיא? או שפשוט לשמור במקרר ולחמם סמוך להגשה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:56 10.12.2017)

אפשר לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה. אין צורך להקפיא.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
נועה (00:23 30.05.2017)

אין על המתכונים שלך!!תותחית!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (06:48 30.05.2017)

תודה נועה! חג שמח 🙂

Avatar
גלית (22:52 29.05.2017)

היי
האם לא מומלץ לאפות כמה דקות את הבצק ללא המילוי?חוששת שהתחתית תצא לא אפויה מספיק
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:11 29.05.2017)

אפשר.
חג שמח 🙂

Avatar
אורנה (17:16 23.05.2017)

המתכונים שלך מעולים תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:02 23.05.2017)

תודה אורנה 🙂

Avatar
דלית (10:02 16.05.2017)

האם ניתן להכין כקיש בתבנית מלבנית גדולה ולא כקישים אישיים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:31 16.05.2017)

כן דלית,
אפשר להכין בתבנית אחת בקוטר 20 או להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהכין בתבנית עגולה 24.
יום מקסים 🙂

Avatar
אלמוג (13:45 10.05.2017)

יש לך רעיון למתכון כזה ללא שמנת לארוחה בשרית?
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:18 10.05.2017)

היי אלמוג,
למתכון הזה ספציפית אין לי רעיון אבל אני מצרפת לך לינק למתכוני פשטידות פרווה או כאלה שניתן להפוך אותן לפרווה (יש הערה בתחתית כל מתכון) – פשטידות פרווה.
המשך יום מקסים 🙂

Avatar
ברנרד (11:39 14.10.2016)

אהלן אפרת.. אני שמח להכריז שמבחור שמזמין אוכל מבחוץ שלוש פעמים ביום הפכתי להיות זה שמבשל לעצמו לחברים ולמשפחה. המתכונים שלך מאפשרים לי להתחבר למטבח ובתגובה קודמת שלי גם אמרתי שבזכות המתכונים שלך זה פשוט כייף.
אני רוצה לעלות שלב ולנסות להכין את הקיש במילוי פטריות ובצל. במצרכים כתוב שמנת מתוקה אבל יש מבחר גדול אז לקחתי שמנת לבישול של תנובה(כי יש על הקרטון תמונה של פטריות:) אשמח אם תוכלי להגיד לי באיזה שמנת מתוקה להשתמש
תודה ושבת שלום
ברנרד

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:31 14.10.2016)

היי ברנרד,
קודם כל כיף גדול לשמוע 🙂
השמנת לבישול שבחרת היא בסדר גמור ואתה יכול להשתמש בה למתכון.
שבת שלום!

Avatar
אינסה (11:04 10.10.2016)

היי אפרת,
אם אני משתמשת בבצק פריך ומכינה את הקישים יום לפני, האם אחרי החימום למחרת הם חוזרים להיות פריכים?
גמר חתימה טובה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:14 10.10.2016)

היי אינסה,
אם זה בצק פריך אז כן.
יום נפלא וגמר חתימה טובה 🙂

Avatar
אמילי (21:50 11.08.2016)

בצק עלים חמאה גם בסדר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:08 11.08.2016)

כן אמילי, זה בסדר גמור.

Avatar
אסנת (08:25 22.05.2016)

הי

האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:33 22.05.2016)

היי אסנת,
אני מניחה שאפשר אבל מבחינת טעם עדיף להכין סמוך להגשה או לפחות יום לפני ולשמור במקרר.
לפני שמגישים יש לחמם בתנור כדי להחזיר את הפריכות.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
דני (13:42 22.01.2016)

היי
נגמר לי הבצק עלים אז עשיתי עם הבצק של הקיש פטריות ובטטה,בצק קל ומעולה,אחלה מתכון.
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:06 22.01.2016)

מעולה 🙂
תודה דני ושבת שלום!

Avatar
דני (22:59 5.01.2016)

נו באמת רק נכנסתי לראות מה חדש וזה מה שמצאתי
קיש פטריות
קיש פטריות ובטטה
קוקולידה
מוס שוקולד לבן
וכדורי פקאן
חייב להפסיק להכנסו לפה חחחח
אפשר להחליף את הבצק עלים במשהו אחר?
תודה על התשובות המהירות ועל הסבלנות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:18 5.01.2016)

נו מעולה 😉
במקום בצק עלים אפשר להשתמש בבצק מלוואח או בבצק פריך מוכן (שני הבצקים הם קנויים ואין צורך להכין אותם).

Avatar
שרון (10:46 29.09.2015)

תודה רבה על התשובה המפורטת. חייבת לפרגן – הכנתי לחג את עוגת התפוזים ודבש ועוגת הדבש שוקולד ויצאו מעולה!!!קצרתי כל כך הרבה מחמאות.חג שמח!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:55 29.09.2015)

תודה שרון! שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!

Avatar
שרון (10:01 29.09.2015)

תודה רבה מבינה שצריך לחמם 10 דק' בתנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:11 29.09.2015)

כן, משהו כזה. ועדיף להניח את הקישים יותר קרוב לתחתית התנור (אבל לא שיגע בתחתית) כדי שתחתית הקיש תקבל פריכות.

Avatar
שרון (10:18 29.09.2015)

לשים במדף התחתון של התנור?איזו תכנית זה בתנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:30 29.09.2015)

בתוכנית הרגילה (למעלה ולמטה)ואת רשת התנור תניחי על השלב הקרוב יותר לתחתית.
בדר"כ הרשת אמורה להיות מונחת על השלב השני מלמטה ואז המאפה תמיד באמצע אבל עכשיו כדאי להוריד את רשת התנור לשלב הראשון מלמטה (השלב הקרוב ביותר לתחתית).

Avatar
שרון (09:30 29.09.2015)

מארחת בשבת בערב ורוצה להכין כבר בשישי.אחרי שמצננת את הקישים לטמפ' החדר ומאחסנת בכלי סגור כדאי להקפיא אותם או לשים במקרר?חשוב לי שכשאגיש אותם יהיה להם טעם כאילו יצאו באותו הרגע מהתנור. תודה וחג שמח!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:53 29.09.2015)

היי שרון,
תשמרי במקרר ותוציאי החוצה כשעה לפני. לפני ההגשה תחממי בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.
חג שמח 🙂

Avatar
יעל (15:37 19.08.2015)

האם אפשר לשים משהו שהוא לא שמנת?

Avatar
יעל (15:36 19.08.2015)

האם אפשר לשים משהו שהוא לא שמנת? אולי גבינה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:15 19.08.2015)

היי יעל,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר לשים 2 כפות גדושות גבינה לבנה במקום.

Avatar
יפית (19:17 28.06.2015)

כמה שכבות של בצק עלים שמים ומה עושים עם השאריות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:45 28.06.2015)

היי יפית,
מספיק לשים שכבה אחת של בצק עלים. עם השאריות אפשר להכין מתכונים נוספים, גם קינוחים.
לחצי כאן לכל המתכונים שאפשר להכין מבצק עלים.
שבוע מעולה 🙂

Avatar
שרון (19:13 28.06.2015)

הכנתי לאורחים בשישי בערב ויצא סוף!!!כל כך פשוט להכנה וגרף מחמאות רבות.הכנתי גם את הבראוניז בלי הקמח ויצא מדהים!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:43 28.06.2015)

מעולה! איזה כיף לשמוע 🙂
שבוע מצוין!

Avatar
שרון (16:25 23.06.2015)

תודה רבה!

Avatar
שרון (16:15 23.06.2015)

אפשר להכין את הבצל והפטריות מחר,לשמור במקרר בכלי סגור ולהכין בשישי אחה"צ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:17 23.06.2015)

כן אפשר 🙂

Avatar
שרון (14:29 22.06.2015)

זאת פעם ראשונה שעובדת עם בצק עלים – מבינה שאין צורך לרדד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:34 22.06.2015)

במתכון הזה אין צורך לרדד את בצק העלים כי מכינים מזה תחתיות שאמורות להיות מעט עבות. מה שכן, לאחר שאת מהדקת את החתית לתבנית כדאי לחורר בעזרת מזלג או קיסם בכמה מקומות בתחתית כי בצק עלים נוטה להתנפח באפיה ופעולת החירור תפחית את התופעה הזאת.
בהצלחה 😉

Avatar
שרון (14:23 22.06.2015)

תודה רבה מבינה שאין צורך לצנן את הפטריות אחרי הטיגון וגם לא לרדד את הבצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:28 22.06.2015)

אין צורך לרדד את הבצק ואת הפטריות כדאי לצנן ממש מעט (אין צורך לקרר לגמרי).

Avatar
שרון (10:02 22.06.2015)

רוצה לעשות עם שימורי פטריות,איזו קופסת שימורים מתאימה מבחינת משקל הפטריות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:21 22.06.2015)

היי שרון,
מדובר בקופסת פטריות של כ230 גרם לאחר סינון.

Avatar
שרה (09:36 21.06.2015)

יש אפשרות לאפות את זה בתבניות האישיות של המאפינס?
החד פעמיות (קניתי גודל 5)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:52 21.06.2015)

היי שרה,
אפשר, רק כדאי לשמן אותן לפני כדי שניתן יהיה לחלץ בקלות את הקישים מהתבניות.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
אושרת (16:44 3.06.2015)

וואו אין מילים עד כמה שזה טעים. אלפי תודות לך.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:54 3.06.2015)

איזה כיף לשמוע!
תודה אושרת שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
מיכל (21:21 23.05.2015)

עשיתי לערב חג
יצא מעולה, ממש טעים
כולם ממש אהבו, הכל התחסל

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:59 23.05.2015)

מעולה, שמחה שאהבתם! תודה על העדכונים 🙂

Avatar
מיטל (20:07 21.05.2015)

2 שאלות:
1. אפשר עם פטריות משימורים?
2. את הבצק עלים שמים רק בתחתית או שזה יעטוף גם את המסביב ואז הפטריות והשמנת הם רק מילוי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:15 21.05.2015)

היי מיטל,
1. אפשר להכין עם פטריות משימורים.
2. את בצק העלים שמים בתחתית ובדפנות של התבנית (כמו צורה של קערה) והשמנת פטריות הם המילוי.
חג שמח 🙂

Avatar
אושרת (15:21 21.05.2015)

כמה שזה טעים. ממליצה בחום!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:37 21.05.2015)

תודה על ההמלצה אושרת!
חג שמח 🙂

Avatar
גלית א (22:42 19.05.2015)

האם שמנת מתוקה לבישול 15% מתאימה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:14 19.05.2015)

כן גלית.

Avatar
מיכל (13:59 19.05.2015)

היי
אני רוצה לעשות,
רק שתי שאלות
כמה שמים מהתיבול?מלח, פלפל?
אם אני מכינה את זה בבצק פריך, כמה זמן צריך לשים בתנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:28 19.05.2015)

היי מיכל,
אם את שמה אבקת מרק מספיק לשים קמצוץ מלח ופלפל שחור (קמצוץ עם האצבעות).
אני מניחה שזמן האפיה יהיה בסביבות 35-45 דקות.

Avatar
שנון (17:50 14.05.2015)

האם אםשר להכין בתבנית מרובעת אלומיניום?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:03 14.05.2015)

כן אפשר להכין בתבנית מאלומיניום אבל צריך להכפיל כמויות ואז אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק וייצא קיש גבוה או בתבנית גדולה יותר אבל אז הקיש ייצא נמוך.

Avatar
ענבל (23:30 26.02.2015)

אם אין לי בצק עלים, אפשר להכין בלי?
והאם ניתן להכין את זה בתבנית אחת גדולה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (07:39 27.02.2015)

היי ענבל,
מדובר בבלילה שמיועדת יותר למילוי מאחר ואין בה קמח.
אם את רוצה להכין ללא בצק עלים אני ממליצה לך להכין את פשטידת הפטריות והבצל, היא מעולה – מצרפת קישור:
http://www.10dakot.co.il/%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA/
שבת שלום 🙂

Avatar
St (17:52 2.01.2015)

הי האם אפשר לשמור לילה במקרר עד למחרת בצהריים??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:17 2.01.2015)

כן, אפשר. רק חשוב לאחסן בקופסה סגורה.
שבת שלום 🙂

Avatar
ללי (17:14 21.11.2014)

אתר מעולה
ניסיתי כמה מתכונים, פשוט מדויק.טעים. ופשוט!
תודה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:17 21.11.2014)

תודה ללי ושבת שלום 🙂

Avatar
סאלי (09:07 8.10.2014)

אני רוצה להכין את המתכון בתבנית של עוגה עגולה האם כמות המרכיבים תהייה זהה? אם לא איך ממירים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:16 8.10.2014)

היי סאלי,
כמות המרכיבים מספיקה תבנית עגולה קטנה, בקוטר של 20.
אם את רוצה להכין בתבנית גדולה יותר אני ממליצה פשוט להכפיל כמויות ואז זה יתאים לתבנית עגולה 24.

Avatar
סאלי (14:00 3.10.2014)

מה אפשר לשים במקום האבקת מרק עוף?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:03 3.10.2014)

הי סאלי,
אם יש לך אבקת מרק בכל טעם אחר אפשר לשים ואם לא, תכיני בלי אבקת מרק בכלל רק תשימי יותר מלח.

Avatar
צילה (08:44 17.09.2014)

שלום.אני נהנית מאד מהמתכונים הטעימים.רציתי לשאול מה אפשר לשים במקום
שמנת מתוקה כדי שיהיה פרווה?תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:51 17.09.2014)

היי צילה,
שמחה שאת נהנת מהמתכונים 😉
לשאלתך, אפשר להשתמש בשמנת צמחית כדי שהמתכון יהיה פרווה.
יום נפלא!

Avatar
שלומית (14:10 11.06.2014)

האם אפשר לאכול את זה קר? צריכה לקחת לפקניק

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:17 11.06.2014)

הי שלומית,
יותר טעים לאכול את זה חם אבל גם אם אוכלים את זה בטמפ' החדר (לא קר מהמקרר) זה עדיין יהיה טעים 😉

Avatar
דיאנה (12:23 2.06.2014)

אלומיניום*

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:34 2.06.2014)

כן אפשר, עדיף עגולה.
הכמות מספיקה לתבנית עגולה קטנה בקוטר 20 אבל אפשר להכפיל כמויות ולהכין בתבנית בקוטר 24.

Avatar
דיאנה (12:22 2.06.2014)

אפשר לעשות את הפשטידה בתבנית אלומניניום? מלבנית עו עגולה?

Avatar
מלכה (13:40 27.05.2014)

עשיתי את הפשטידה עם הפיטריות יצא פשוט מעדן תוך 5 דקות לא נשאר אפילו אחד עשיתי בתבנית עם שקעים 24 במספר ממומלץ מאוד

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:51 27.05.2014)

תודה מלכה 🙂

Avatar
רז (11:40 2.05.2014)

זה יוצא טעים גם אם מכינים את זה בתבנית גדולה או שזה מתאים רק לאישיות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:19 2.05.2014)

הי רז, אין בעיה להכין את זה בתבנית גדולה, זה ייצא טעים 😉

Avatar
הודיה (18:57 24.02.2014)

טעים מאוד!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:51 24.02.2014)

שמחה לשמוע 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.