פלאפל פיקנטי

היי חני,
שימי 2 כוסות חומוס.

תודה רבה. יצא פלאפל מעולהההה!!!

איזה כיף! תודה שחזרת לשתף(:

היי,
אפשר לשים כל תבלין שאוהבים, אפשר גם פפריקה חריפה (מעט).
בהצלחה!

היי רחלי,
השתמשת במקרה בחומוס קפוא?
אם הפלאפל התפרק זה יכול להיות כתוצאה מאחד מאלה:
(א) חוסר נוזלים בתערובת (המרקם גרגירי ולא יציב) – ואז יש להוסיף מים בהדרגה ולפי הצורך ולהכניס את התערובת למקרר לחצי שעה לפחות.
(ב) עודף נוזלים בתערובת (המרקם רך מידי) – ואז יש להוסיף 1-2 כפות פירורי לחם או כף קמח חומוס לפי הצורך ולהכניס את התערובת למקרר לחצי שעה לפחות.
(ג) השמן לא מספיק חם ויש צורך להניח לו להתחמם יותר לפני הטיגון.

אפרת תודה על מהירות התגובה. אני מניחה שהיו עודף נוזלים. חתימה טובנ 🌷

אפשר אבל עדיף להקפיא את התערובת לפני הטיגון.

נראה מעולה!
תודה גיטא 🌺

בעייתי כי את גרגירי החומוס יהיה קשה לרסק בדרך אחרת.

אני מכינה פעם במעבד טפעם במטחנת בשר
האמת שבמטחנת בשר יותר מוצא כן בעיננו הגרגירים יותר גסים וקראנצים כמו בדוכן פלאפל.
מתכון מנצח

תודה רחל 🙂

לא מומלץ. זה משנה לגמרי את המרקם וגם זה מתפרק בטיגון.

היי נדב,
החריפות היא נסבלת. זה לא מאוד חריף, זה פיקנטי.
לדעתי זה מה שמיוחד בפלאפל, בלי צ’ילי בכלל זה יהיה קצת משעמם.
אם אתה לא רוצה טעם פיקנטי אפשר להכין את הפלאפל הרגיל, הוא טעים 🙂

מתאימה אבל התוצאה פחות מוצלחת.

תודה מלכה! 🌺

אפשר אבל יוצא הרבה יותר טעים ומוצלח בטיגון (ואגב, אם מטגנים בטמפ’ נכונה הכדורים לא סופגים הרבה שמן אלא כמות מועטה בלבד).

לא מומלץ כי הם מתפרקים בטיגון.
יום מקסים 🙂