זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 12 דקות

מס’ מנות: 25-30 סופגניות קטנות

סוג: פרווה

מצרכים:

2 כוסות (280 ג’) קמח לבן

4 כפות (48 ג’) קורנפלור

כף (10 ג’) שמרים יבשים

כף (12.5 ג’) סוכר

כוס וחצי (360 מ”ל) מים חמימים

כף (8 ג’) שמן

סירופ סוכר ולימון: כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר, כף מיץ לימון.




אופן הכנה:

-מערבבים בקערה בעזרת כף: קמח, קורנפלור, שמרים וסוכר. מוסיפים מים חמימים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (אמורה להתקבל תערובת די נוזלית, במרקם של טחינה סמיכה).

-מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה.

-בינתיים מכינים את הסירופ: מחממים בסיר קטן על אש גבוהה כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר וכף מיץ לימון. מערבבים עד שהסוכר נמס ומביאים לרתיחה (כשהנוזל מבעבע). מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כ-10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לסירופ להתקרר.

-מחממים סיר קטן עם שמן עמוק (יש למלא את הסיר בשמן עד שליש גובה לפחות). טובלים 2 כפיות בשמן (מהסיר). כשהשמן חם, ממלאים כפית גדושה בבלילה ובעזרת הכפית השניה דוחפים את הבלילה בבת אחת ובמהירות לשמן. כשהסופגניות צפות, מנמיכים לאש בינונית ומטגנים במשך דקה-דקה וחצי עד שהסופגניות מזהיבות בצד אחד. הופכים אותן צד ומטגנים כדקה נוספת עד להזהבה יפה. מוציאים ומעבירים לנייר סופג.

-לאחר שהסופגניות מוכנות יוצקים עליהן את הסירופ ומסננים.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
לביבות בננה ויוגורטלביבות בננה ויוגורט
בורקס בשר בורקס בשר
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
שירן (20:48 5.12.2021)

חג שמח
אפשר עם קמח מלא?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:36 5.12.2021)

אפשר, אבל יש לקחת בחשבון שהמרקם עשוי להיות כבד יותר ודחוס מעט.

avatar
שירן (18:35 6.12.2021)

תודה על המענה המהיר

avatar
שרי (21:05 19.12.2020)

יצא אליפות ממש טעים תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:28 20.12.2020)

שמחה לקרוא שאהבת שרי 🙂
שבוע נפלא❤️

avatar
רחל (16:00 13.12.2020)

שלום אפרת
תודה רבה על כל המתכונים
אני נהנית מהם כ”כ
בזכותך אני מכינה הרבה מתכונים מוצלחים ב”ה
יש לי שאלה לגבי המצרכים שבמתכון
אין לי כרגע קורנפלור
אני יכולה להכין בלי קורנפלור? או שיש תחליף אחר?
אשמח לתשובתך
וחנוכה שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:07 13.12.2020)

היי רחל,
תודה רבה לך 🙂
אפשר לשים 2 כפות קמח לבן במקום הקורנפלור.
חג שמח ❤️

avatar
טל מועלם (01:23 11.12.2020)

האם אפשר לקרר חלק מהבלילה ( בצק דליל) ולהכין יום אחרי? וצריך לחכות עם התפחה נוספת לפני הטיגון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:21 11.12.2020)

כן אפשר. אם התפחת לפני שהכנת למקרר אין צורך להתפיח שוב אבל כן כדאי להוציא כחצי שעה לפני ההכנה כדי שזה יגיע לטמפ’ החדר.

avatar
טל מועלם (01:23 30.10.2020)

עשיתי את המתכון ( בלי הסירופ) יצא מהמם!!!!!!!, אין עליך!!! תודה רבה על כל התכונים המהממים ועל סבלנות רבה!, האם זה היה צריך להיות קצת קריספי מבחוץ?, ותודה רבה!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:12 30.10.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
כן, זה אמור להיות קצת יותר פריך מבחוץ.

avatar
אניטה (07:55 24.09.2020)

היי,
איך ייצא אם אכין אותם ביום שישי בצהריים בשביל לאכול בערב כקינוח בשולחן שבת? אפשר לחמם את זה בצורה מוצלחת? תודה רבה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:08 24.09.2020)

כן אפשר לשים בתבנית ולחמם כמה דקות לפני ההגשה (בתנור או על פלטה).

avatar
רוית (10:09 24.12.2019)

יצא מושלם…נשארו המון..אפשר לטגן שוב למחרת כדי שיהיה קריספי? או שלא כדאי? בגלל הסירופ נהיו קצת רכות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:20 24.12.2019)

היי רוית,
אולי תנסי להכניס אותן לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 5-7 דקות.

avatar
שרית (22:00 28.08.2019)

אפשר לסחוט לימון במקום מיץ לימון?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 28.08.2019)

כן.

avatar
מיטל (22:12 1.06.2019)

יצא נדירר!!
תודה רבה על המתכון!!💋

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 2.06.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה ושבוע נפלא!

avatar
איילת (07:54 7.05.2019)

היי,
הכנתי אתמול וחזרתי לעדכן, יצא מאד טעים!!
ממש נחטף…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:32 7.05.2019)

תודה שחזרת לעדכן!
שמחה שיצא טעים 🙂

avatar
פנינה (13:10 9.12.2018)

אפרת יקרה , כרגיל מתכון שלך יצא פצצה! כמה טוב שזה קל ומהיר. תודה רבה!! פנינה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:31 9.12.2018)

תודה פנינה יקרה ❤️

avatar
יוכי (10:17 8.12.2018)

שלום לך יש לי רק 20 ג קורנפלור. במה להחליף? יש לי קמח לבן ןקמח תפו”א.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 8.12.2018)

אפשר לשים 2 כפות קמח לבן.

avatar
לילך (17:00 6.12.2018)

אהבתי, האם אפשר לשים בתוך הסופגניות האלו ריבה במקום לשפוך עליהם את הסירופ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 6.12.2018)

כן אפשר.
חג שמח 🙂

לקריאת כל התגובות