שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לעוואמה – סופגניות בצק שמרים קטנות מטוגנות עם סירופ סוכר ולימון. יש כאלה שמכינים את העוואמה עם תפוח אדמה מבושל מעוך. אני בחרתי לחסוך בזמן עבודה ולהשתמש בקורנפלור.

עוואמה

מצרכים (25-30 סופגניות קטנות):

2 כוסות (280 ג') קמח לבן

4 כפות (48 ג') קורנפלור

כף (10 ג') שמרים יבשים

כף (12.5 ג') סוכר

כוס וחצי (360 מ"ל) מים חמימים

כף (8 ג') שמן

סירופ סוכר ולימון: כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר, כף מיץ לימון.

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה בעזרת כף: קמח, קורנפלור, שמרים וסוכר. מוסיפים מים חמימים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (אמורה להתקבל תערובת די נוזלית, במרקם של טחינה סמיכה).

-מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה.

-בינתיים מכינים את הסירופ: מחממים בסיר קטן על אש גבוהה כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר וכף מיץ לימון. מערבבים עד שהסוכר נמס ומביאים לרתיחה (כשהנוזל מבעבע). מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כ-10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לסירופ להתקרר.

-מחממים סיר קטן עם שמן עמוק (יש למלא את הסיר בשמן עד שליש גובה לפחות). טובלים 2 כפיות בשמן (מהסיר). כשהשמן חם, ממלאים כפית גדושה בבלילה ובעזרת הכפית השניה דוחפים את הבלילה בבת אחת ובמהירות לשמן. כשהסופגניות צפות, מנמיכים לאש בינונית ומטגנים במשך דקה-דקה וחצי עד שהסופגניות מזהיבות בצד אחד. הופכים אותן צד ומטגנים כדקה נוספת עד להזהבה יפה. מוציאים ומעבירים לנייר סופג.

-לאחר שהסופגניות מוכנות יוצקים עליהן את הסירופ ומסננים.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
לביבות בננה ויוגורט
בורקס בשר

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
רוית (10:09 24.12.2019)

יצא מושלם…נשארו המון..אפשר לטגן שוב למחרת כדי שיהיה קריספי? או שלא כדאי? בגלל הסירופ נהיו קצת רכות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:20 24.12.2019)

היי רוית,
אולי תנסי להכניס אותן לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 5-7 דקות.

Avatar
שרית (22:00 28.08.2019)

אפשר לסחוט לימון במקום מיץ לימון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 28.08.2019)

כן.

Avatar
מיטל (22:12 1.06.2019)

יצא נדירר!!
תודה רבה על המתכון!!💋

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 2.06.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה ושבוע נפלא!

Avatar
איילת (07:54 7.05.2019)

היי,
הכנתי אתמול וחזרתי לעדכן, יצא מאד טעים!!
ממש נחטף…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:32 7.05.2019)

תודה שחזרת לעדכן!
שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
פנינה (13:10 9.12.2018)

אפרת יקרה , כרגיל מתכון שלך יצא פצצה! כמה טוב שזה קל ומהיר. תודה רבה!! פנינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:31 9.12.2018)

תודה פנינה יקרה ❤️

Avatar
יוכי (10:17 8.12.2018)

שלום לך יש לי רק 20 ג קורנפלור. במה להחליף? יש לי קמח לבן ןקמח תפו"א.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 8.12.2018)

אפשר לשים 2 כפות קמח לבן.

Avatar
לילך (17:00 6.12.2018)

אהבתי, האם אפשר לשים בתוך הסופגניות האלו ריבה במקום לשפוך עליהם את הסירופ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 6.12.2018)

כן אפשר.
חג שמח 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.