שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לעוואמה – סופגניות בצק שמרים קטנות מטוגנות עם סירופ סוכר ולימון. יש כאלה שמכינים את העוואמה עם תפוח אדמה מבושל מעוך. אני בחרתי לחסוך בזמן עבודה ולהשתמש בקורנפלור.

עוואמה

מצרכים (25-30 סופגניות קטנות):

2 כוסות (280 ג') קמח לבן

4 כפות (48 ג') קורנפלור

כף (10 ג') שמרים יבשים

כף (12.5 ג') סוכר

כוס וחצי (360 מ"ל) מים חמימים

כף (8 ג') שמן

סירופ סוכר ולימון: כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר, כף מיץ לימון.

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה בעזרת כף: קמח, קורנפלור, שמרים וסוכר. מוסיפים מים חמימים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (אמורה להתקבל תערובת די נוזלית, במרקם של טחינה סמיכה).

-מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה.

-בינתיים מכינים את הסירופ: מחממים בסיר קטן על אש גבוהה כוס וחצי מים, חצי כוס סוכר וכף מיץ לימון. מערבבים עד שהסוכר נמס ומביאים לרתיחה (כשהנוזל מבעבע). מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כ-10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לסירופ להתקרר.

-מחממים סיר קטן עם שמן עמוק (יש למלא את הסיר בשמן עד שליש גובה לפחות). טובלים 2 כפיות בשמן (מהסיר). כשהשמן חם, ממלאים כפית גדושה בבלילה ובעזרת הכפית השניה דוחפים את הבלילה בבת אחת ובמהירות לשמן. כשהסופגניות צפות, מנמיכים לאש בינונית ומטגנים במשך דקה-דקה וחצי עד שהסופגניות מזהיבות בצד אחד. הופכים אותן צד ומטגנים כדקה נוספת עד להזהבה יפה. מוציאים ומעבירים לנייר סופג.

-לאחר שהסופגניות מוכנות יוצקים עליהן את הסירופ ומסננים.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
לביבות בננה ויוגורט
בורקס בשר

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
רוית (10:09 24.12.2019)

יצא מושלם…נשארו המון..אפשר לטגן שוב למחרת כדי שיהיה קריספי? או שלא כדאי? בגלל הסירופ נהיו קצת רכות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:20 24.12.2019)

היי רוית,
אולי תנסי להכניס אותן לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 5-7 דקות.

Avatar
שרית (22:00 28.08.2019)

אפשר לסחוט לימון במקום מיץ לימון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 28.08.2019)

כן.

Avatar
מיטל (22:12 1.06.2019)

יצא נדירר!!
תודה רבה על המתכון!!💋

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 2.06.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה ושבוע נפלא!

Avatar
איילת (07:54 7.05.2019)

היי,
הכנתי אתמול וחזרתי לעדכן, יצא מאד טעים!!
ממש נחטף…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:32 7.05.2019)

תודה שחזרת לעדכן!
שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
פנינה (13:10 9.12.2018)

אפרת יקרה , כרגיל מתכון שלך יצא פצצה! כמה טוב שזה קל ומהיר. תודה רבה!! פנינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:31 9.12.2018)

תודה פנינה יקרה ❤️

Avatar
יוכי (10:17 8.12.2018)

שלום לך יש לי רק 20 ג קורנפלור. במה להחליף? יש לי קמח לבן ןקמח תפו"א.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:07 8.12.2018)

אפשר לשים 2 כפות קמח לבן.

Avatar
לילך (17:00 6.12.2018)

אהבתי, האם אפשר לשים בתוך הסופגניות האלו ריבה במקום לשפוך עליהם את הסירופ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 6.12.2018)

כן אפשר.
חג שמח 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.