עוגת קרמבו
זמן הכנה: 10 דקות
סוג: חלבי/פרווה
תבנית עגולה 24 (רצוי חד”פ)
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה חתוכה לקוביות (לפרווה- מרגרינה)
1/3 כוס (80 מ”ל) מים רותחים
2 כפות (25 ג’) סוכר
שכבת הקרם:
מיכל וחצי שמנת מתוקה, סה”כ 375 מ”ל (לפרווה – בקצפת צמחית/ריצ’)
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס (120 מ”ל) חלב קר (לפרווה – מים קרים או חלב צמחי)
הציפוי:
חצי מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה (לפרווה – בקצפת צמחית/ריצ’)
100 גרם שוקולד מריר
הכנת התחתית:
-טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים לפירורים גסים ומעבירים לקערה בינונית (ניתן להכניס את הביסקוויטים לשקית אטומה ולשבור אותם בעזרת מערוך).
-מניחים בקערה קוביות שוקולד מריר, חמאה, שליש כוס מים רותחים וסוכר. ממיסים במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
-שופכים את תערובת השוקולד על פירורי הביסקוויטים ומערבבים עד לאיחוד מלא של החומרים. יוצקים לתבנית ומהדקים היטב (במידה שהתערובת דביקה ניתן להרטיב מעט את הידיים ולהדק בעדינות בעזרת האצבעות).
הכנת הקרם:
-מקציפים שמנת מתוקה במשך כדקה, מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים מעל שכבת השוקולד ומכניסים למקפיא למשך כשעה (כדי שהקרם יתייצב לפני שיוצקים את הציפוי).
הכנת הציפוי:
-מניחים בקערה קוביות שוקולד מריר ושמנת מתוקה, ממיסים במיקרוגל ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים לטמפ’ החדר ויוצקים בזהירות על העוגה בצורה אחידה.
-מכניסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
*לפני ההגשה מומלץ להפשיר 10-15 דקות מחוץ למקרר או כשעתיים לפני במקרר.
מתכון לעוגת קרמבו, עוגת קרמבו פרווה
View this post on Instagram
מקלוני אורז עם ירקות 
האם אפשר להשתמש בקצפת פרווה מוכנה במקום קצפת צמחית לא מוכנה?
בגדול אפשר אבל היא פחות טעימה
תודה!
ובכללי תודה רבה על כל המתכונים, הם ממש טובים וטעימיםם.
כמעט כל מה שאני מכינה זה מהמתכונים שלך- ובאמת שאין עליהם!!
❤️
אם זה ביסקווטים לא פתי בר אלא של גטניו זה נורא? זה מה שיש לי…
אין בעיה
האמת שכבר הכנתי לפני שראיתי את התשובה ויצא מטריף! חיסלו את העוגה!!!
❤️
היי במה אפשר להחליף את המרגרינה בשביל עוגת פרווה
בשמן קוקוס
אפרת את פשוט צדיקה! כבר כמה ימים מחפשת עוגה לחג, פשוטה אבל טעימה וקלה להכנה, חיפשתי בכל האתרים ובסוף כמו תמיד חוזרת לפה! אז תודה לך על המתכונים הנפלאים ובעיקר על הבהירות והפירוט בכל מתכון. שנה טובה!
תודה יקרה❤️
שנה טובה ומבורכת!
היי, מה המקסימום זמן שניתן להכין מראש ולהשאיר במקפיא?
עד 3 שבועות. אפשר גם יותר אבל אח”כ הטעם כבר מתחיל קצת להפגע
היי אפרת,תודה רבה על המתכונים המהממים שלך.כולם עפים על העוגת קרמבו
בד”כ אני מכינה את הציפוי גנאש למחרת (אחרי שהקרם היה לילה במקרר) לאחר הציפוי מכניסה למקרר.
אני צריכה להביא מחר את העוגה למשפחה שנמצאת במרחק שעה וחצי נסיעה . מה את מציעה לעשות כדי שהעוגה לא תיהרס בגלל זמן הנסיעה?
היי סיגל:)
ממליצה להקפיא את העוגה ולשמור אותה (בנסיעה) בתוך צידנית עם קרח אחרת היא תימס.
היי🫶🏻 חייבת לציין שאני מתה על המתכונים שלך, כל פעם יוצאים מוצלחים ותמיד מכינה רק מאצלך, שאלה לגבי העוגה אם אני רוצה לעשות את זה בתבניות אינגלייש קייק, לכמה זה יספיק?
היי ליאם:)
זה אמור להספיק ל-2 אינגליש קייק חד”פ.
חלב שקדים גם טוב במקום חלב קוקוס
כן
הי. יש לבן שלי יום הולדת 9 ביום העצמאות.. אני רוצה לשים מעל העוגה אותיות משוקולד לבן. האם העוגה הזאת תתאים? או שיש לך רעיון מתאים לעוגה אחרת? פרווה! ואיך האותיות ידבקו? תודה המתכונים שלך מושלמים אף פעם לא התאכזבתי..
היי,
כן אפשר להניח בעדינות מעל ציפוי השוקולד אבל חשוב קודם לתת לציפוי להתייצב.
ממליצה להקפיא את העוגה כמה שעות ואז לשים את האותיות.
להחזיר למקפיא ולהעביר למקרר כשעתיים לפני ההגשה.
מזל טוב:)
אמנם הקצפת יצאה לי יותר נמוכה ממה שהיה צריך אבל העוגה קוצרת מחמאות!
תודה שחזרת לעדכן!
אין לי מקום במקפיא. אפשר לשמור את העוגה במקרר כל הלילה במקום? העוגה מיועדת למחר והיא כבר מוכנה עכשיו. תודה מראש על המענה🙏🙏
היי רותי,
אפשר לשמור במקרר רק קחי בחשבון שהעוגה תהיה מאוד רכה בחיתוך (כמו עוגת מוס).
היי אפרת ,
הכנתי את העוגה והיא במקפיא עכשיו ..
אחרי שהיא התייצבה לשמור במקפיא או במקרר ?
אפר להמשיך לשמור אותה במקפיא.
כדאי להעביר אותה למקרר 4-5 שעות לפני ההגשה.
האם לשמור את העוגה במקפיא או במקרר?
היי
לשמור במקפיא וכשעתיים לפני ההגשה להעביר למקרר.
היי,
דבר ראשון, אני כל שבת מכינה את העוגה וכולם טורפים!! היא מושלמת!
דבר שני, אני רוצה להכין את העוגה אבל קטנה יותר..מה הכמויות? לחלק את כל המתכון לחצי?
תודה!
שמחה שנהניתם מהמתכון!
אפשר להכין חצי מהכמויות.
אם אני רוצה לעשות את זה בתבנית מלבנית-ריבועית אני יכולה?
אפשר, בתבנית 22*31.
שלום אפרת,
תודה רבה על המתכונים המעולים!!!
לאחר שהוספתי את החלב והאינסטנט פודינג לשמנת מתוקה המוקצפת והמשכתי להקציף במהירות גבוהה הקצף נפל ונהיה פחות אוורירי. האם כך צריך להיות?
שוב תודה על האתר המקסים!
היי
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אם הקצפת נעשתה דחוסה זה יכול לקרות כאשר מקציפים יתר על המידה או אם שמים יותר פודינג מהדרוש(:
אם אני רוצה לותר על הגנאש מטעמי קלוריות…. זה אפשרי?
כן(:
המתכונים שלך זה הדבר הכי שימושי אצלי במטבח! מוצלחים וטעימים במיוחד. תודה רבה.
רציתי לשאול, אם אני מכינה את העוגה להשתמש בה למחרת, להקפיא אותה בינתיים או רק במקרר?
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר לשמור במקרר עד מחר.
יש לי גבינת מסקרפונה האם אני יכולה להוסיף אותה לשמנת המתוקה אולי להוסיף פודינג …? יש לי גם שמנת חמוצה אין לי גבינה…
אפשר להוסיף כמה כפות מסקרפונה לשכבת הקרם(:
מה הכמויות לגודל 26×36?
היי,
לתבנית כזו יש להכפיל כמויות פי 1.5.
כמויות:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
מושלם וטעים ברמות!!!
שמחה שיצא מוצלח, נראה פשוט וואו!
תודה שחזרת לשתף❤
היי קודם כל זה פעם שני שלי שאני מכינה משהו מהאתר שלך וגם פעם ראשונה שאני מחליטה לנסות לבשל וזה מושלםםם תודה רבה , ועד כמה ימים אפשר לשמור את העוגה ?
היי,
איזה כיף שיצא מוצלח!
העוגה נשמרת במיטבה כ-3-4 ימים.
הי,אם העוגה מיועדת להגשה רק לעוד 3 ימים,האם להקפיא או לקרר?תודה מראש
היי,
עדיף להקפיא וכ-8 שעות לפני ההגשה להוציא למקרר.
היי אפרת,שבת שלום!
רציתי לשאול מה הכמויות לקוטר 20?
היי,
לתבנית בקוטר 20 תכיני חצי מהכמויות במתכון.
שבת שלום🌺
ואם אני רוצה לזלף מעל הציפוי,מומלץ לעשות זאת ביום שמגישים את העוגה?
או שאפשרי להשאיר אותה במקפיא עם הזילופים?
אני חוששת שהזילוף יצנח (ההגשה של העוגה תהיה מחר בצהריים)
מומלץ לזלף ביום ההגשה. אפשר גם לזלף היום ולאחסן במקרר עד מחר.
וואו אחת ה-עוגות!!!
יצאה טעים מאוד והתחסלה במהירות..
תודה רבה על המתכון המדהים
איזה כיף שאהבתם את המתכון ושיצא מוצלח(:
תודה שחזרת לשתף❤
שלום איך אפשר להקציף את הקצפת ללא מיקסר? אולי מיקסר ידני?? יעבוד טוב?
אולי בלנדר מוט? התבלבלתי עם המיקסר הידני..
היי,
עם בלנדר מוט אי אפשר להקציף, מה שכן אפשר עם מטרפה ידנית, כפי שמוסבר במדריך לקצפת.
היי אפרת
העוגה יצאה מושלם!!
רציתי לדעת האם אני יכולה להקפיא את העוגה ולשמור אותה להזדמנות?
תודה רבה לך!!
היי,
איזה כיף שיצא מוצלח(:
אפשר להקפיא את העוגה.
היי. זו כבר פעם רביעית שאני מכינה את העוגה הזאת, אחת העוגות הטעימות והקלות להכנה שתמיד נגמרת עד הפירור האחרון!
תודה רבה!
איזה כיף שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף❤
היי אפרת
תוכלי לתת לי בבקשה כמויות לתבנית 22
היי,
אם התבנית יחסית גבוהה (גובה 6 ס”מ ומעלה) אפשר להכין בה את הכמות המקורית ותתקבל עוגה גבוהה יותר.
אבל בעיקרון, מה היחס בין 24 ל 22? מורידים 1/3?
באופן כללי יש להכפיל את כל הכמויות במתכון פי 3/4 לתבנית בקוטר 22.
הגיוני, תודה
טעיממה ביותתררר
אני ממש דפוקה בעוגות והעוגה יצאה לי ככ אוורירית וטעיממה !!
איזה כיף שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺
התערובת התחתית יצאה מתפוררת מידי מה ניתן לעשות
היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות?
אפשר להוסיף עוד קצת חמאה מומסת/מים.
האם אפשר להשתמש בעוגה זו כבסיס לתמונה אכילה?
היי,
פחות מומלץ משום שמתחת לציפוי השוקולד יש קרם ולא עוגה יציבה.
העוגה יצאה כל כך יפה וחגיגית
נראה מעולה ממש! איזה כיף שיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף🌺
היי אפרת
אם אני עושה בתבנית 26 כדי שהעוגה תצא נמוכה יותר, אז כמה זמן התחתית צריכה להיות בתנור?
היי,
את התחתית אין צורך לאפות אלא להקפיא כפי שכתוב במתכון.
נכון. מקווה שלא יצא לי נמוך מידי בתבנית של ה 26
מה אפשר לשים במקום חלב,? לפרווה.. חלב שיבולת שועל? חלב סויה?
היי,
אפשר להשתמש בחלב סויה/שקדים.
היי אפרת יש לי קופסא גדולה של פודינג וניל כמה אני צריכה להשתמש. תודה רבה על האתר המופלא❤
היי,
80 גרם אינסטנט פודינג, זה יוצא כ-6 כפות.
שמחה שאת נהנית מהאתר!
אפרת תודה !
יצא מושלם…
נראה מעולה ממש! איזה כיף שיצא מוצלח, תודה על השיתוף😊
ואיי נראה ממש טוב👍
וואי וואי וואי איזה תותחית את!!! הכנתי ליום הולדת של הילד יצא פצצה!!!! כולם היתלקקו… חולה על האתר שלך!
איזה כיף שאהבתם את המתכון🙂
מזל טוב ליום ההולדת של הילד(:
היי אפרת,
המון תודה על המתכונים, הם מושלמים!
שאלה- האל אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס? ואל כן, מה הכמות?
ביחס לכוס.
היי מיטל,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להשתמש ברבע כוס שמן קוקוס מומס.
האם אפשר להחליף בשמן רגיל ולא האופציות שצויינו?
אפשר לשים 2 כפות שמן אבל צריך לקחת בחשבון שאולי התחתית תהיה קצת מתפוררת.
היי
העוגה הזו מגיעה בד”כ עם תחתית מספוג ולא בישקוויטים, איזה מצרכים צריך לשם כך?
היי אורטל,
אם הבנתי נכון- מצרפת לך מתכון לעוגת טורט ולעוגת שוקולד.
היי רציתי לדעת לגבי הציפוי ,אני עושה את העוגה פרווה ולא הבנתי לגבי איך לחמם את הקצפת הצמחית ??אני אשמח לתשובה מהר לפני שבת …תודה
היי,
יש לחמם בסיר על הגז על אש נמוכה במשך כדקה-שתיים ואז להוסיף את קוביות השוקולד המריר, לחכות כדקה ולערבב לבלילה חלקה.
יש אופציה במיקרו?
אפשר, באופן הבא: שימי את השמנת הצמחית ואת השוקולד שבור לקוביות בקערה המתאימה לשימוש במיקרוגל. תפעילי את המיקרוגל במשך כ-40 שניות. תוציאי את הקערה וערבבי את התערובת. לאחר מכן, תכניסי את הקערה שוב למיקרוגל ל-30 שניות נוספות. תוציאי את הקערה וערבבי עד שהכול נמס לגמרי.
בס”ד
הכנתי ליום הולדת 4 של הבת שלי (בתבנית מלבנית כי לא הייתה לי עגולה) קישטתי בסוכריות ועדשים והיא חוסלה על ידי הילדים:)
תודה רבה על המתכון אפרת
איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף🌺
היי
הכנתי את התחתית ובסוף אני רואה שאין לי שמנת מתוקה. אני יכולה להקפיא את התחתית לכמה ימים? נגיד לשבוע ? ולהמשיך אחכ את המשך המתכון ?
היי חיה,
אפשר לשמור את התחתית בהקפאה כמה ימים ולהמשיך לאחר מכן(:
היי אפרת. יצאה לי כמות גדולה מידי של התחתית, מה אפשר להכין ממה שנשאר? חשבתי על כדורי שוקולד, מה אפשר להוסיף כדי שהביסקוויטים פחות ישתלטו? תודה ❤️
היי סיון,
אפשר להוסיף לתערובת כדורי השוקולד 2 כפות חלבה מפוררת+ כף ממרח חלבה (אם התערובת נוזלית מדי תוסיפי עוד קצת ביסקוויטים.
אפשר גם להוסיף חופן אגוזים קצוצים.
בהצלחה😊
היי אפרת. אפשר להכין את התחתית בערב ולהמשיך למחרת? להחזיק במקפיא או מספיק במקרר?
שאלה נוספת: האם אפשר להשתמש לתחתית בשכבה/ות של טורט מוכן? כמה? להרטיב? מודה לך מאוד
היי רימה,
אפשר להכין את התחתית לפני שאר השכבות ולשמור במקרר.
אפשר גם להשתמש בטורט קנוי אחד לתחתית. לא חייב להרטיב (תלוי איזה סוג תשתמשי), אבל אם את רואה שהטורט יבש יחסית אפשר להרטיב.
בהצלחה!
אפרת, שבוע טוב. הכנתי את העוגה עם 28 ביסקוויטים. היא טעימה בטירוף. השאלה שלי מה אפשר לעשות ע”מ ששכבה זו תהיה רכה יותר. לשים יותר מים בתערובת בשוקולד? לשפוך אותה בעודה חמה (לא לצנן אותה)? או שהתחתית תתקשה במקפיא/מקרר בכל מקרה? תודה
היי רימה,
אפשר לשים קצת יותר מים אם רוצים שהתחתית תצא רכה יותר.
שמחה שאהבת את המתכון❤
היי אפרת היקרה. קודם כל תודה על המתכונים המוצלחים, נעזרת באתר שלך מלא! שאלה לגבי התחתית-הטורט הקנוי, איך אפשר להרטיב אותה כדי שתתחבר טוב לקצפת מעל?
היי
ניתן להכין סירופ מחצי כוס מים, שליש כוס סוכר וחצי כפית מיץ לימון. להרתיח בסיר ולשפוך חם על העוגה הקרה.
היי אפרת,
אם אני רוצה שהתחתית תצא קריספית, יעזור לאפות אותה קצת?
יש לך רעיון אחר אולי?
היי,
אני לא חושבת שאפייה תהפוך את התחתית לקריספית.
אפשר לנסות להפחית את כמות המים לרבע כוס או לוותר עליהם לחלוטין, ולהוסיף יותר חמאה- בסביבות 125 גרם סה”כ.
חוזרת לעדכן שלא הספקתי לראות את התגובה שלך והכנתי רגיל, יצא מעולה! שכבת הקצפת קצת נמוכה כי לא שמתי לב לסדר הפעולות אבל יצא מעדן!!!
וואו נראה מדהים! שמחה שיצא מוצלח ותודה ששיתפת❤
היי אפרת,
כדי להוסיף נפח ניתן לשלב גבינה? (250/500 גרם)
אני לא רוצה להכפיל כמויות – יותר מידי שמנת
(ראיתי שכתבת למישהי להוסיף 2 כפות אבל אני מעוניינת ביותר)
כן אפשר רק תטעמי ותבדקי את המתיקות. אם חסר, תוסיפי אבקת סוכר לפי הטעם.
רציתי לעשות אותה חלבית, אפשר להוסיף לקרם גבינה/שמנת חמוצה ואם כן כמה?
היי,
העוגה חלבית בגלל השימוש בשמנת מתוקה, אבל אפשר להוסיף לקרם 2 כפות גבינה או שמנת.🙂
ניסיתי כמה פעמים את העוגה הזאת וכל פעם היה חסר שלבים והציפוי החם הרס לי את הקצפת! תודה לך על הדיוק במתכון והמתכון האלוף ❤️
שמחה כל כך לשמוע! תודה ושבת שלום🌺
מתכון מדויק וקל להכנה 👌👌👌
שמחה שאהבת💗
היי אפשר להשתמש
בקמח מצה רגיל ?
או ב קמח מצה דק לעוגות?
היי עדי,
אם את מתכוונת לתחתית של העוגה במתכון עוגת קרמבו לפסח- אז עדיף קמח מצה דק לעוגות, אבל גם קמח מצה רגיל אפשר:)
אם מוסיפים קמח מצה דק אז זה צריך אפיה?? נשאר לי מפסח..
היי,
אין צורך לאפות:)
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום המריר???
היי רחל,
אפשר בתחתית, ובציפוי גם. שימי לב ששוקולד חלב יוצא דליל יותר משוקולד מריר ולכן כדאי להפחית מכמות השמנת בציפוי ולשים רק רבע כוס.
היי, תודה רבה על מתכונים נפלאים!
הכנתי את העוגה היום וצריכה אותה למחר אחה”צ, לשמור במקפיא או במקרר?
היי שני,
לשמור במקרר.
ואם אני לוקחת את זה בנסיעה של לפחות שעה, לא כדאי להקפיא קודם?
היי,
במקרה כזה חושבת שעדיף להקפיא:)
שלום,
האם ניתן להוסיף ג’לטין לשכבת הקרם כדי שתצא יציבה ולא רכה?
אני רוצה לעשות אותה שכבת קרם (צמחית) עם תחתית ביסקוויטים לוטוס טחון עם מחמאה או מרג’רינה ומעל הקרם שכבת ממרח לוטוס זה אפשרי?
תודה רבה
היי אלין,
אפשר להוסיף כפית וחצי ג’לטין (ראי – איך ממיסים ג’לטין).
אפשר להכין איך שרשמת. במקום שוקולד בתחתית כדאי להוסיף עוד קצת חמאה (כ-25 גרם).
העוגה יוצאת גבוהה מאד או לא.?.
העוגה לא יוצאת גבוהה..
אם תרצי תוכלי להכפיל כמויות ב-2
היי, תודה על האתר המדהים!!
הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה אך הציפוי לא יצא חלק – ממה זה יכול לקרות?
דבר נוסף, כתוב במתכון 28 ביסקוויטים שהם 2/3 מחבילת 500 גרם פתיבר ולפי מה שבדקתי 2/3 זה 41 ביסקוויטים – כמה ביסקוויטים צריך?
תודה רבה!
תתחילי ב28-30 ביסקוויטים ומקסימום אם תראי שהתערובת עדיין מעט נוזלית תוסיפי עוד ביסקוויטים לפי הצורך.
והציפוי אמור להיות חלק, אולי לשוקולד קשה להינמס,הייתי מחממת את הקערה מעט במיקרו.
לילה טוב 🙂
תודה רבה!!
לגביי הציפוי אין לי אפשרות במיקרו,יש לך עצה נוספת בכדי שהציפוי יצא חלק?
תודה רבה!
המסת את השוקולד על הגז (באש נמוכה) יחד עם השמנת?
השוקולד נמס לגמרי? ערבבת כל הזמן?
שאלה נוספת: רוצה לקשט עם שוקולד לבן מעל (לכתוב יומוהולדת שמח למספר)- א. איך כדאי להמיס שוקולד לבן שישמש לקישוט(לא במיקרוגל)
ב. איך מומלץ לעשות זאת( מתי? מיד אחרי שמצפים עם השוקולד החום?)
תודה רבה!
תוכלי להמיס שוקולד לבן גם בסיר על אש נמוכה
ומומלץ לקשט לאחר שהעוגה מתקררת- לקשט ואז להחזיר למקרר עד להתייצבות.
תודה רבה!
להמיס את השוקולד הלבן לבד או עם עוד משהו ( חלב, שמנת,מים חמים)?
את יכולה להמיס עם מעט חלב/שמנת 🙂
היי, תודה על המתכונים המיוחדים!
רוצה להכין את העוגה אך אין לי מיקרוגל חלבי- איך אני ממיסה את התערובת לתחתית בסיר?
תודה רבה!
תוכלי להמיס בסיר על האש הכי נמוכה תוך כדי ערבוב.
תודה רבה!
ממש קלה להכנה עם הוראות כ”כ מפורטות!! אין עליך אפרת!!!
הכי אני מתלהבת מהאופי הסבלני והטוב לב שלך…….!!!💗💗💗
לדעתי תוספת מתיקות רק תוסיף לטעם העוגה וכן מספיק כ20 דק במקפיא. ולשאלות: הציפוי יצא לי מאוד נוזלי, יכול להיות שזה בגלל ששמתי שוקולד חלב?
ואגב, אשמח אם בכללי תוכלי להמיר לי את מידת הכוס לפי גודל של כוס ח”פ 180 מ”ל. אני כל פעם עומדת ומחשבת ולוקח לי זמן…..
ושוב תודה ענקית!!
היי ללי,
נכון, שוקולד חלב יוצא דליל יותר משוקולד מריר לכן כדאי להפחית מכמות השמנת כשמשתמשים בשוקולד חלב ולשים רק רבע כוס.
אני אנסה לחשוב על שיטה נוחה להמיר את המתכונים לכוס חד”פ.
בינתיים אני ממליצה להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל. זה הכי פשוט ונוח:) דרך אגב, אם אין לך כוס זכוכית רגילה עם ידית אז את יכולה לקנות כוסות לשתיה חמה בנפח 240 מ”ל (יש כל מיני גדלים אז תשימי לב שרשום על האריזה שזה הגודל הנכון).
יום נפלא ❤️
אשמח למתכון עם אפייה. בתחתית
אפשר להכין את התחתית במתכון הזה- עוגת קרמבו לפסח.
במקום קמח מצה אפשר לשים קמח רגיל באותה כמות + כפית שטוחה אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).
התחתית לא צריך להאפות ??בלי ביצים פודינג שוקולד?
אין ביצים ופודינג ואין צורך לאפות.
בטעם וניל או שוקולד עם איזה ביסקוויטים את עושה
לא משנה, אפשר וניל או בטעם שוקולד.
יצא מעולה ! מכינה הכל רק מהאתר הזה
מהמם ❤️
תודה ליאת
שלום,
אני מכינה בכמות של אינגליש קייק אחת, תוכלי בבקשה לומר לי כמויות של הקרם והשכבה למעלה?
היי שריאל,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין כמחצית מכל הכמויות:
150 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
50 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה (לפרווה ניתן להמיר במחמאה/מרגרינה)
3-4 כפות מים רותחים
כף וחצי סוכר
שכבת הקרם:
3/4 כוס שמנת מתוקה, סה”כ 190 מ”ל (לפרווה ניתן להשתמש בקצפת צמחית/ריצ’)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
רבע כוס (60 מ”ל) חלב קר (לפרווה ניתן להשתמש במים קרים או חלב קוקוס)
הציפוי:
רבע מיכל שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד מריר
ועוגה פרווה
רשמתי בסוגריים תחליפים לפרווה.
היי אפרת! משתמשת קבוע במתוכנים שלך ונהנת מאוד ❤️ רוצה להכין את העוגה היום ולקשט עם שוקולדים וקליקים.. אפשר להוסיף אותם יישר אחרי הוספת הציפוי? או להשאיר את העוגה קצת במקרר
כדאי להשאיר את העוגה קצת במקרר עד שהציפוי קצת יתייצב ורק אח”כ לקשט.
שבת שלום ❤️
היי, אפרת, ושוב תודה על כל המתכונים המנצחים שלך, רציתי לשאול איזה עוגת יום הולדת אני יכולה לקחת לנסיעה של שעה?
היי יפעת,
עדיף עוגה שהיא לא כולה קרם כמו עוגת שוקולד עם קצפת.
היי
רוצה את העוגה לנסיעה ארוכה
יחזיק?
לא מומלץ. עדיף לבחור בעוגה בחושה.
היי אפרת,
ראשית חייבת להגיד שאין על האתר שלך! יוצא טעים וקל!
שנית, רוצה להכין את העוגה ויש לי תבנית עגולה בקוטר 26, תוכלי להגיד לי איך זה משפיע על הכמויות?
תודה מראש!
היי שיר,
קודם כל תודה 🙂
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
אלופה!!!
תודה רבה ושבוע טוב!
היי איזה גודל תבנית צריך לעוגה?
תבנית עגולה 24.
שלום אפרת
אני רוצה לשדרג לקרם שוקולד לבן + מסקרפונה ומעל הכל גם גאנש שוקולד לבן.
החומרים : 200 גרם שוקולד לבן, שמנת מתוקה 350 מל (100 מל מתוך זה להמסת השוקולד לבן), 250 גרם מסקרפונה, 3 או 4 כפות פודינג וניל, רבע כוס חלב.
אני תמיד מוסיפה מעט קצפת לשוקולד המומס ואחר כך מקפלת את זה בעדינות לכל שאר הקצפת.
אבל פה יש גם מסקרפונה, אז לערבב אותה עם השוקולד המומס ואחר כך לקפל הכל לקצפת ? או לקפל את השוקולד לקצפת ואחר כך להוסיף את המסקרפונה בהקצפה עד לאיחוד ? עוד אפשר אולי להקציף את השמנת מתוקה+ מסקרפונה ואחר כך לקפל את השוקולד הלבן ?
זאת כי המסקרפונה קשה לאיחוד ותמיד אני מקציפה אותה מעט עם הקצפת אבל פה יש שוקולד לבן ואם אני אקציף יחד איתו אני חוששת שזה יהפוך למחית וזה לא יהיה אוורירי בכלל כמו קצפת
להוסיף את השוקולד המומס לתערובת השמנת ולהקציף יחד. בסוף להוסיף את המסקרפונה ולערבב בעדינות עם המיקסר על עוצמה נמוכה ולא הרבה זמן.
היי אפרת
הכנתי את עוגת הגזר פקאן שוקולד ויצא מושלם 🙂 רציתי לשאול האם ניתן להמיר את החמאה של הבסיס בקרם קוקוס? ואם כן מה הכמות? תודה 🌺❤
היי מיכל,
שמחה שהעוגה יצאה טעימה 🙂
במקום חמאה ומים אפשר לשים כחצי כוס קרם קוקוס.
שלום אפרת
ניתן להחליף בתחתית העוגה את המים ולשים במקום חלב ? או שזה לא רצוי לדעתך והמירקם עלול לצאת יבש מעט או לא מספיק קריסיפי ?
כן אפשר. זה לא אמור להשפיע על המרקם.
כמה זמן העוגה טריי במקרר?
4-5 ימים. יש לכסות אותה היטב.
תודהה המרשמים מהממים
ובמיוחד העוגה הזאת
שמחה לשמוע ❤️
תודה דסי
בוקר אור,
אפשר תבנית 21?
אם לא, מה האפשרויות במקום 24?
תודה רבה, אין על המתכונים שלך 😊
היי שני,
אפשר להכין בתבנית מלבנית חד”פ בגודל 22X31.
בסוף הכנתי את האוראו, פיזרתי למעלה מקופלת במקום עוגיות, מקווה שיצא טוב 😉
מעולה 🙂
חג שמח 💕
אפרת
האתר שלך מושלם!!
את כל סעודת שבועות אני לוקחת מפה,
רציתי לשאול אם אפשר להמיר חלק מפוררי הביסקויטים באגוזים/שקדים טחונים?
אם כן איזה יחס את ממליצה?
היי רותי,
אני חושבת שאפשר לשלב כוס אגוזים/שקדים טחונים ו200-250 גרם ביסקוויטים מפוררים.
וואו אפרת, תודה!!
יצא מווושלם
שמחה לשמוע ❤️
חג שמח!
היי מה אפשר לשים במקום האינסטנט וניל
הפודינג מייצב את הקרם. אפשר לשים כפית תמצית וניל בשביל הטעם וכשליש כוס סוכר אבל צריך לקחת בחשבון שהקרם ייצא פחות יציב וכדאי יהיה להקפיא את העוגה ולהגיש אותה קפואה כמו עוגת גלידה.
היי אפרת,
אם יש לי בבית רק מיכל אחד של שמנת מתוקה זה אפשרי להכין את העוגה ?
אפשר להכין כמות קטנה יותר באינגליש קייק:
לתחתית:
170 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
50 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה
רבע כוס מים רותחים
כף וחצי סוכר
שכבת הקרם:
3/4 מיכל שמנת מתוקה, סה”כ 190 מ”ל
3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס חלב קר
הציפוי:
רבע מיכל שמנת מתוקה (60 מ”ל)
50 גרם שוקולד מריר
היי
אפשר להכין בתבנית 22*31 עמוקה
היי
אם אני רוצה להכין בתבנית אלומניום 17*25 והעומק 6 סמ
היי שפרה,
העוגה מתאימה לתבנית בגודל 31*22 עומק 5.
נראה לי שתבנית 17*25 קצת קטנה.
אפשר במקום שוקולד מריר חלבי נכון??
כן אפשר. בציפוי שימי שליש מיכל שמנת (במקום חצי).
היי, האם אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס? במקום מרגרינה
אפשר לשים רבע כוס שמן קוקס מומס.
הי אפרת,
אני מכינה עכשיו את העוגה
חילקתי לשתי תבניות אינגלישקייק ועדיין נותרה לי כמות נכבדה מהביסקוויטים והקצפת,
יש לזה הסבר?
מוזר. זה אמור להספיק ל2 תבניות.
אם יש לך כמות לתבנית אינגליש נוספת, תכיני בעוד אחת ותקפיאי.
היי אפרת, נשארו לי הרבה עוגיות יין של פסח. נראה לך יכולים להיות כתחליף לביסקוויטים?
כן.
אפרת היקרה!
יש לי 2 שאלות:
1. אפשר לשלב שמנת מתוקה עם ריץ\’? פשוט יש לי רק שמנת מתוקה אחת וריץ\’ אחד.
2. יש לי רק אינסטנט פתוח. זה קריטי אם לא אשים חבילה שלימה?
תודה רבה ושבת שלום!
1. כן אפשר.
2. זה בסדר.
שבת שלום 🌺
היי,
רוצה מאד להכין מחר את העוגה, אבל הפריזר מפוצץ..האם יש סיכוי להכין אותה ללא השלבים במקפיא?
בין התחתית לקרם אפשר לא להכניס למקפיא.
מומלץ שהקרם יהיה יציב לפני שיוצקים את הציפוי כדי שהציפוי לא יתערבב עם הקרם. אולי אפשר לשים במקרר כמה שעות ואז להוסיף את הציפוי.
שלום, יש לי במקפיא בסיס של עוגת קרמבו (הבסיס הוא כמו עוגת שוקולד), אבל אין לי שמנת מתוקה או ריץ\’. יש לי אינסטנט פודינג. יש לך רעיון מה אני יכולה לעשות עם הבסיס הזה? או שנאכל את זה ככה… אני מחפשת משהו בלי ביצים חיות. תודה מראש!
היי עדי,
בלי שמנת אי אפשר להכין קצפת. אפשר לעשות לזה ציפוי שוקולד ולאכול כמו שזה.
הי אפרת,
בעלי רוצה לשבת עוגה שהבסיס שלה קריספי כזה ומעל קרם , המתכון הזה יכול להתאים ?
נראה לי שכן 🙂
היי אפרת
לגבי הגאנש
אין לי מספיק שמנת מתוקה גם לגאנש, לגאנש מחצי שוקולד חלב וחצי שוקולד מריר נשארו לי 3 כפות שמנת , ניתן להשלים עם חלב? ואם כן עם כמה כפות חלב אני יכולה להשלים אבל שייצא טוב ולא נוזלי מידי ?
תודה
תמיסי עם 3 כפות שמנת וכף חלב ובסוף תוסיפי חלב בהדרגה לפי המרקם שאת רוצה.
האם צריך ביסקיווטים שחורין או לבנים?
לא משנה כי הם גם ככה נצבעים מתערובת השוקולד.
הי אפרת, נתקעתי בשלב האחרון (של השוקולד) בלי קצפת צמחית. איך אפשר להמיס את השוקולד(זאת צריכה להיות עוגה פרווה) . תודה רבה!
אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות שמן + 3 כפות מים.
שבת שלום 🙂
אפשר לשים את זה בתבנית בינונית?
אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 31X22.
היי (:
הכנתי את העוגה בתבנית קפיצית עגולה (עם שקף מסביב), איך אפשר לחלץ אותה מהמשטח של התבנית ולהעביר אותה למעמד יפה מבלי שתהרס?
שאלה נוספת העוגה הזאת מתאימה לעוגת מספר? (מתכוונת להשתמש בתבנית סיליקון)
היי דיניאל,
כדאי להקפיא את העוגה קודם.
מה הכוונה לעוגת מספר? כמו שמכינים עם בצק פריך?
כן רק בלי כת השטויות מלמעלה. בדיוק כמו העוגת קרמבו שלך רק במקום תבנית קליצית להשתמד בתבנית הצורת מספר? זה יכול לצאת מוצלח?
אני חושבת שיהיה קשה לחלץ את העוגה מהתבנית.
אם משאירים את העוגה בתבנית אז אין בעיה.
היי! קודם כל עוגה משגעת , הכנתי אותה לפני כמה ימים, כחזרה גנרלית לקראת ארולה שאני מוזמנת אליה ועכשיו צריכה להכין שוב-
רציתי לשאול האם לדעתך יעבוד פה גנאש/ ציפוי שוקולד לבן?
ואם כן, איך להכין?
תודה רבה!
כן. היחס משתנה אם זה שוקולד לבן.
יש להמיס 150 גרם שוקולד לבן + רבע כוס שמנת מתוקה.
לשכבת ציפוי עבה יותר: 200 גרם שוקולד לבן + שליש כוס שמנת מתוקה.
היי אפרת,
הכנתי את העוגה הזו לחג וגם את עוגת הקרמבו לפסח ושתיהן יצאו טעימות להפליא!
תודה על מתכונים מושלמים!!!
שמחה לשמוע 🙂
תודה נועה
היי אפרת,
אפשר לשים בקרם 2 שמנת מתוקה במקום 1.5?
כן.
היי אפרת,
הכנתי כדורי שוקולד ויצאו ממש רכים.
איך ניתן לעשות מזה תחתית לעוגה?
תודה רבה ותודה על מי שאת ועל מתכונים מושלמים!
היי שולמית,
אפשר לשטח את התערובת בתחתית התבנית (כמו שזה).
היי במידה והקצפת יצאה לי דלילה מאוד.
מה הפתרון ??!!
תכניסי את הקערה עם הקצפת למקפיא למשך כ-20 דקות (לוודא שזה לא קופא), להוציא ולנסות להקציף שוב על מהירות הכי גבוהה. תוסיפי 1-2 כפות אינסטנט פודינג לפני שאת מקציפה.
עוגה מדהימה
שמחה שאהבת 🙂
היי צהריים טובים
אני רוצה להכין את העוגה
באינגליש קייק 1
מה הכמויות שאני צריכה?
תודה
היי לידור,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.
היי, אשמח לכמויות.
יש לי תבנית מלבנית 398 מ”מ ורוחב 338 מ”מ.
עומקה 50 מ”מ.
מה הכמויות שצריך בכדי שהעוגה תצא גבוהה ויפה?
היי אירה,
יש להכפיל כמויות ב-2.
היי,
העוגה נראת מעולה.
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית מלבנית גדולה בגודל 32X25
האם הכמות של המצרכים תשאר אותה כמות או שצריך להגדיל אותה?
תודה.
היי תמר,
כמויות לתבנית בגודל 32X25:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
האם אפשר להחליף חמאה בשמן? אם כן, מה הכמות?
עדיף להמיר ברבע כוס שמן קוקוס מומס. אם זה שמן רגיל אפשר לשים 3 כפות.
היי, ראשית תודה על מתכוניח מהממים! שאלה קצת מוזרה: אנחנו מתים בבית על הקרם של עוגת הביסקויטים שלך, ואני מכינה אותה המון. העניין הוא שבא לי קצת לגוון, אז האם אפשר לדעתך להכין את הקרם של עוגת הביסקויטים כפי שהוא, ופשוט במקום שכבות ביסקויטים טבולים, להגין את התחתית (והגנאש) של עוגת הקרמבו הזו שנראית מעולה? (:
תודה מראש!
כן 🙂
היי,האם אפשר להחליף את הביסקוויטים בעוגיות יין כשל”פ ? ואם כן מה הכמות?
תודה
אפשר. אותה כמות (330 גרם).
חג שמח 💝
הי
הכנתי את העוגה ולאחר שעה במקפיא, כשרציתי לשים את הגאנש, העוגה עדיין רכה ולא הצלחתי למרוח. מה עושים?
אם עדיין לא שמת את הגנאש תחזירי את העוגה למקפיא לעוד שעה לפחות.
אם כבר שמת אז את יכולה לקחת קיסם ולצייר קווים מפותלים. זה יראה כמו עוגת הנוטלה והגבינה.
חג שמח 🌺
ערב טוב
האם ציפוי השוקולד יוצא נוקשה או יחסית רך?
רך.
יש לי עוד שאלה… האם את אופה אותה עם נייר אפיה מתחת? ואם לא, איך את מוציאה את העוגה בשלמותה לצלחת הגשה?
אני לא שמה נייר אפיה אלא מכינה אותה בתבנית חד פעמית ולאחר שהעוגה מתייצבת אני גוזרת את השוליים של התבנית במספר מקומות ומקלפת את התבנית מהעוגה. בעזרת מרית אני מרימה את העוגה מהתחתית ולהעבירה לכלי הגשה.
השתמשתי בכוס זכוכית רגילה, כמו שאת משתמשת והתחתית יצאה דביקה כזו…וקשה מאוד לחיתוך
היי אפרת, הכנתי את העוגה בתבנית מס’ 26, העוגה יצאה מאוד טעימה וקצרה המון מחמאות, אבל היה לי מאוד קשה לחתוך את התחתית שלה, האם ככה זה צריך להיות? קשה מאוד לחיתוך? עשיתי בדיוק לפי המתכון שנתת.
היי לילי,
אם התחתית יצאה קשה לחיתוך זה יכול להיות בגלל שכמות המים היתה קטנה ביחס לביסקוויטים.
באיזה גודל כוס השתמשת? באיזה מרקם התערובת יצאה (יבשה, פירורית, דביקה, רכה)?
הכנתי את העוגה בתבנית מס 26 והיא יצאה מעולההה!! מספיק גבוהה וטעימה מאוד!!
תודה❤
תודה ריקי, שמחה לשמוע 🌷
היי אפרת!!
אם אני אכין בתבנית עגולה 26 היא תצא ממש נמוכה? אציין שהגובה של התבנית הוא 4 ס”מ
או שעדיף להכין לפי כמות המצרכים שרשמת לתבנית 26?
אם התבנית שלך היא בגובה 4 ס”מ את יכולה להכין את הכמויות שבמתכון.
היי אפרת!
מכורה למתכונים שלך, אני בלי תנור בבית, המתכונים שלך תמיד מצילים אותי לכל אירוע ואנשים משתגעים!
תודה 🙂
נראה מעולה 😍
תודה תמרה ויום נפלא!
יש לי רק תבנית 26. איך להגדיל את כמויות הקרם כך שלא תצא נמוכה?
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
הכנתי אותה עם הילד שלי בן ה-4 ליום הולדת ויצא ממש סוף.
שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן
היי, זה בסדר להכין שלושה ימים מראש ולשמור בהקפאה?
כן.
היי, העוגה הזו מככבת אצלנו כל שבת בבית, נהנים ממנה מאוד ותודה!!
חשבתי להכין אותה לשבוע הבא בכוסיות אישיות באותו האופן. מה דעתך? יש סיבה שזה יהיה פחות מוצלח?
כן אפשר להכין בכוסות אישיות.
שבוע נפלא 🙂
תודה רבה
בוקר טוב. זו עוגת גלידה בעצם?
צריך להגיש אותה קפואה?
כשהעוגה קפואה היא יותר יציבה בחיתוך.
מומלץ להקפיא אותה ולהעביר אותה למקרר כשעה וחצי לפני ההגשה.
היי
האם אפשר להחליף את הבסיס מביסקוויטים לעוגה אפויה ? ואם כן, מה המצרכים?
היי דליה,
אפשר להכין את התחתית של עוגת קרמבו לפסח ובמקום קמח מצה לשים קמח רגיל באותה כמות + כפית אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).
חג שמח 🌷
שלום,אני תקועה ללא פודינג וניל. מה אפשר להחליף את זה? או שניתן לוותר על זה?
היי חן,
הפודינג מייצב את הקרם. אפשר לשים כפית תמצית וניל בשביל הטעם וכשליש כוס סוכר אבל צריך לקחת בחשבון שהקרם ייצא פחות יציב וכדאי יהיה להקפיא את העוגה ולהגיש אותה קפואה כמו עוגת גלידה.
יישר כח אפרת,
על המתכונים הנהדרים שמוגשים באהבה לכולנו.
בתי הכינה את עוגת הקרמבו לשמיני עצרת וכולנו התמוגגנו.
רציתי לדעת מדוע חשוב לצנן את הקרם לטמפרטורת החדר?
היי דליה,
שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
את הציפוי מומלץ לצנן לפני לטמפ’ החדר כדי שלא ימיס את שכבת הקרם.
המשך יום מקסים 🌺
הי
מעל המצוין !
אני מגיבה לאחר שאני עושה את המתכון !
תודה זמירה וחג שמח ❤️
הי, אפשר להשתמש במשקה סויה במקום החלב ? או שעדיף מים ? פוחדת מטעם לוואי בקרם.
עדיף להשתמש בחלב סויה לא מהסוג העמיד אלא קר מהמקרר.
היי אפרת,
לראשונה הכנתי עוגת קרם פרווה והופתעתי לגלות שיצא נהדר.
העוגה התחסלה.
חייבת לציין ששיניתי את השכבה התחתונה לכזו שמכינים עם ביצים, סוכר ואינסטנט שוקולד, מכיוון ששבוע שעבר הכנתי את עוגת הקרם הקפואה שלך והתחתית די דומה, אז רציתי לגוון וכמו שאמרתי יצא נהדר.
בזכותך פרצתי את מחסום הפרווה 😜.
שוב תודה על המתכונים הנפלאים שלך ועל הנכונות שלך לעזור ולענות על כל השאלות שלנו.
שבוע נפלא
איזה כיף לשמוע!
תודה לימור ושבוע מקסים 🌷
הי,
אין לי חלב קוקוס, האם מתאים חלב שקדים?
תודה
כן. רצוי שהוא יהיה קר.
תודה, גם על התגובה הקודמת.
שבת שלום 🌷
הי
לצערי לצערי צריכה להכין אותה פרווה.
יש לי רתיעה מלהכין קרמים עם שמנת מתוקה צמחית ולכן עד היום כשהייתי צריכה פרווה הלכתי על בחושות.
מכיוון שרוצה שעדין יתלהבו אשמח לדעת איזה מהשמנות טעימה יותר, ריץ או הצמחית של השף הלבן?
תודה
היי לימור,
אני בדר”כ משתמשת בצמחית של השף הלבן אבל ההבדל הוא לא משמעותי.
היי אפרת. תודה על האתר הנפלא!!! הכנתי את הבסיס והקרם ואני בלחץ של זמן… אפשר לשים במקפיא על מצב power cool לפחות זמן? ולכמה זמן מינימום אפשר לשים במקרר אחרי שאמרח את השכבה האחרונה? או שאפשר לשים במקפיא במקום כדי לקצר את הזמן? תודה רבה
היי גילה,
את הקרם אפשר לשים מעל התחתית, לא קריטי להקפיא.
לאחר ששמת את שכבת הקרם אפשר לשים במקפיא על מצב power cool כרבע שעה לפחות לפני שכבת הציפוי.
היי,
אפשר להחליף את השוקולד המריר לבסיס במשהו אחר?
אפשר לשים 3-4 כפות ממרח שוקולד ואז אפשר לוותר על הסוכר והמים.
הכנתי בגרסת הפרווה בדיוק כמו במתכון ויצא מושלם.כל מי שאכל שיבח והתלהב. העוגה חוסלה. תודה רבה!
שמחה לשמוע!
תודה לימור 🙂
היי אפרת,
מתאים להכנה בכוסות אישיות?
כן.
את הציפוי אפשר להכין משוקולד חלב במקום מריר?
כן רק שהיחס משתנה. יש להמיס 100 גרם שוקולד חלב+ רבע מיכל קצפת צמחית.
היי
אני רוצה להכין את העוגה ויש לי תבנית עגולה 22 האם הכמויות נשארות זהות?
במידה ואני רוצה לעשות תחתית אפויה של לעוגה. האם ניתן לעשות תחתית של המאפינס בראוניז?
היי סיון,
אם התבנית גבוהה אז אפשר. מה הגובה שלה?
אני חושבת שאת יכולה להכין תחתית של המאפינס בראוניז. תחתית נוספת שאפשר להכין היא של עוגת קרמבו לפסח ובמקום קמח מצה לשים קמח רגיל + כפית אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).
שבוע נפלא 🙂
היי
גובה התבנית הוא 6 ס”מ. האם מספיקה בכדי לעשות את תחתי בראוניז קרם ואז ציפוי?
בנוסף האם הכמויות של הקרם והציפוי שרשומות במתכון מתאימות לתבנית בקוטר 22 או שיש לשנות משהו בכמויות
אם את רוצה עוגה גבוהה אז תשאירי את הכמויות של הקרם והציפוי כמו שהן. את התחתית תכיני לפי הכמויות שבמתכון של המאפינס בראוניז.
הי, אני רוצה להכין את העוגה ויש לי תבנית בגודל של 26.
לשנות משהו בכמויות?
תודה רבה.
היי שני,
לתבנית 26 מומלץ להכפיל כמויות ב1.5:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
היי
אפשר במקום להמיס במיקרו לחמם בסיר על הגז?
תודה מראש
כן, אפשר. על אש הכי נמוכה.
מדהים, הכנתי למסיבת הפתעה שעשינו לחברה והגיע תורי להכין או לקנות עוגה, וכשהבאתי כולן חשבו שקניתי במקום מקצועי עם הקדשות 🙂 עכשיו אני תקועה עם תפקיד הטבחית, לא שיש לי בעיה עם זה
וציפיתי עם קצפת מיוחדת באזור החיצוני והשתמשתי בשוקולד לבן מומס לכתיבת שם
אלופה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
הכנתי כבר כמה פעמים את העוגה וכועס עלייך שהיא כל כך מוצלחת וטעימה,כי מכריחים אותי לעשות אותה..ורק אותה אני יודע דרך אגב.
אני רוצה להוסיף לקרם גבינה,מה הכמות המומלצת ואם יש לשנות כמויות בשאר המצרכים?
תודה על אתר נפלא
היי מאיר,
חייבת לציין שזה היה מצחיק 🙂
אפשר להוסיף לשכבת הקרם 250 גרם גבינה לבנה ו1-2 כפות אבקת סוכר (לפי הטעם).
הי-האם ניתן להשתמש במי קוקוס? תודה
היי זהבה,
אפשר רק מומלץ לשים את מי הקוקוס במקרר לפני.
תודה-לכמה זמן במקרר רצוי?
חצי שעה-שעה, חשוב שזה יהיה קר. אפשר לזרז את הקירור ולשים כ-10 דקות במקפיא.
היי. מכינה היום את הפרווה .
אין לי חלב קוקוס.
אפשר עם חלב סויה ? או שעדיף מים?
אפשר חלב סויה.
ניא כאילו לא יכולה להיחתך כמו אצלך בתמונה כי היא רכה מדי
היי רחל,
הקצפת עד לקצפת יציבה או שהקצפת היתה קצת רכה?
לגבי החיתוך, מומלץ להכניס את העוגה למקפיא לשעתיים לפני ההגשה ואז קל יותר לחתוך אותה.
עשיתי הכל בדיוק כמו בהוראות
היי אפרת הכנתי את העוגה אתמול ושמתי במקרר ללילה , כשקמתי היום לטעום הקרם והציפוי בכלל לא התייצבו והם ממש נוזליים יש לך מושג למה זה ככה ?
ערב טוב אפרת! המתכון הזה מאוד מגרה 🙂 רוצה להכין בגרסה פרווה (ב2 תבניות אינגליש קייק) אבל מעדיפה עם תחתית רכה יותר בסגנון עוגת שוקולד אפויה (ללא צורך במיקסר לשלב זה). האם זה אפשרי? ואם כן, איך עושים את זה?? תודה רבה 🙂
היי אודליה,
את יכולה להכין את התחתית של עוגת הקרמבו לפסח ולשים חצי כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפיה (במקום קמח מצה וכפית וחצי אבקת אפיה כמו שרשום). רשום במתכון להקציף עם מיקסר אבל את יכולה לערבב גם עם מטרפה או כף.
ערב טוב !
איזו גודל תבנית ?
והאם אני משתמשת בשתי שמנת מתוקה כמה לשים פודינג וניל וחלב ? ואני משתמשת בכוס מדידה בלבד
תודה
היי אלייה,
תבנית עגולה בקוטר 24.
אם את שמה 2 מיכלי שמנת מתוקה אז תגדילי את כמות החלב לשני שליש כוס ותוסיפי עוד כף גדושה פודינג וניל.
עוד דבר
מוכרים חבילות קטנות של פתי בר כל חבילה110 גרם וזה בדיוק מתאים למתכון כאן שלוש חבילות יוצא בדיוק 330 גרם
מצוין 🙂
היי אפרת
חברה ביקשה מתכון לעוגה לשבת חתן נתתי לה את המתכון הזה והיא אמרה שלא הפסיקו להחמיא לה על העוגה כמובן שהיא עשתה כמה עוגות כאלו לבערך 80 איש
אם אין לי תבנית עגולה לאיזה עוד תבנית יתאימו הכמויות?
היי שלי,
קודם כל אני שמחה לשמוע 🙂
הכמות מתאימה גם לתבנית מלבני בגודל 20X30 או ל-2 תבניות אינגליש קייק.
היי, האם ניתן להכין את התחתית ללא השוקולד המומס? שלא תצא כמו כדורי שוקולד, אלא קריספית. או שלא מומלץ?
היי שהם,
לתחתית קריספית יותר יש לוותר על המים (הם אלה שמרככים אותה) ולהוסיף יותר חמאה. בסביבות 125 גרם חמאה סה”כ.
אני רוצה לעשות עם בצק אין לי ביסקוויטים, ודבר נוסף שאני מקציפה את הקצפת מתי מוסיפים את המים?
היי תמר,
אם אין לך ביסקוויטים את יכולה להכין את התחתית מעוגת הקרמבו הזאת (במקום קמח מצה אפשר לשים 6 כפות גדושות קמח לבן רגיל + כפית אבקת אפיה, במקום כפית וחצי).
את המים מוסיפים לאחר שהקצפת דקה את השמנת לבד, יחד עם הפודינג וניל.
במקום חמאה או מרגרינה בבסיס מה ניתן לשים?
אפשר לשים כרבע כוס שמן קוקוס מומס.
שנה טובה 🙂
גם את זה אין לי:(
משהו עם שמן רגיל? חבל לי לפספס את המתכון
אפשר לשים 2 כפות שמן אבל צריך לקחת בחשבון שאולי התחתית תהיה קצת מתפוררת.
היי, אם אני משתמשת בכוס ח״פ האם הכמויות נותרות כפי שרשמת או משתנות
תודה (:
היי שרון,
למעשה הכוס היא רק למדידת החלב והמים לכן אם זאת כוס חד פעמית מפלסטיק לשתיה קרה שימי חצי כוס מים (במקום שליש כוס) ו2/3 כוס חלב (במקום חצי כוס).
היי, האם ניתן להמיר את השוקולדים לחלב ולא מריר?
אני חושבת שכן.
היי העוגה מהממת הכנתי אותה וטרפו אני רוצה לשדרד את העוגה ולהמיס קינדר כציפוי האים מומלץ וכמה חביחות כדאי לשים
היי קרן,
את יכולה להמיס קינדר, בסביבות 100 גרם. ממליצה להמיס עם כמה כפות חלב.
הגרם מצוין על האריזה.
היי
אני רוצה להכין עוגת גבינה קרה או אפויה ומעל קרם גבינה כפי שרשמת במתכון זה.
זה בסדר אם אשים מעל הקרם גבינה קצפת גנאש מה את מציעה לי?
ועל איזו עוגת גבינה אפויה או ללא אפיה?
תודה רבה.
כן, אפשר לשים גנאש שוקולד מעל קרם הגבינה. מומלץ רק להכניס את העוגה למקפיא כחצי שעה לפני ורק אז לשים את הגנאש.
ממליצה יותר על עוגת הגבינה ללא אפיה.
אפשר לשים ביסקוויט וניל? אשמח לתגובה מהירה
כן, אפשר.
היי אם אני אכין את העוגה היום וארצה שיאכלו ממנה רק בשישי ושבת, זה בסדר שתשאר במקרר עד יום שישי? או לשים במקפיא? תודה רבה אתר מושלםםםםם
כן, אפשר להכין היום ולשים במקרר עד שישי-שבת.
היי, רציתי להגיד קודם כל שזאת פעם ראשונה בכללי שאני מנסה להכין עוגה והיא נראת מעולה ! רציתי לשאול ,אני רוצה לקשט את העוגה בכל מיני שוקולדים למעלה קינדר וכאלה .. השאלה אם אפשר לעשות את זה ערב לפני כשאני מכינה את העוגה או עדיף באותו בוקר שאני מכינה אותה ?
היי בר,
את העוגה אין בעיה להכין יום או יומיים לפני אבל לקשט אני ממליצה באותו יום שמגישים.
יום מקסים 🙂
רק רציתי להגיד שאת מדהימה! בזכותך אני לא מפסיקה להכין עוגות ☺️
את מסבירה כל כך ברור ומדוייק.
הכנתי את העוגה הזאת כבר 4 פעמים והיא לא מפסיקה לקצור מחמאות
אז תודה תודה!
תודה חיה! כיף גדול לשמוע 🙂
שבוע נפלא
היי אפרת
הפודינג וניל הכרחי בשלב הקרם? אם כן, מה אפשר לשים במקום?
היי אוריה,
הפודינג מייצב את הקרם. אם אין לך פודינג אפשר לשים כפית תמצית וניל בשביל הטעם אבל צריך לקחת בחשבון שהקרם ייצא קצת פחות יציב.
היי אפרת,
האם אפשרי בימקום הבסיס לשים ביסקוויטים טבולים בחלב ? או להכין טורט כתחתית ואיזה מתכון מומלץ?
תודה רבה על המתכונים.
והכנתי את עוגת גבינה שוקולד יצא טעים רק שהבצק יצא קשה אז רק אכלונאת הגבינה האפויה שיצאה טעימה ומקורית בשילוב עם השוקולד…האם אפשרי להבא להכין ללא התחתית ?
שוב תודה.
היי קרינה,
אפשר לשים בתחתית ביסקוויטים טבולים בחלב או להכין את התחתית כמו בעוגת קרמבו לפסח ולשים 6 כפות גדושות קמח רגיל + כפית אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).
לגבי עוגת הגבינה והשוקולד, הכנת את התחתית שבמתכון? אני לא מבינה איך יכול להיות שזה יוצא כל כך קשה. ברגע שיוצקים את התערובת מעל התחתית היא מתרככת במהלך האפיה. היא אמורה להיות מעט פריכה אבל לא קשה מידי (זה דווקא טעים שהיא פריכה).
בכל מקרה, אני חושבת שאפשר להכין גם בלי תחתית.
היי אפרת,
תודה רבה על המענה המהיר הכנתי תחתית מבצק שיצא קשה פחדתי להכין עם ביסקוויטים אנסה הפעם להכין עם ביסקווטים האם אפשר ליקנות ביסקוויטים מרוסקים זה יהיה אותו הדבר?תודה רבה על המתכונים.
כן, אפשר לקנות ביסקוויטים מרוסקים.
שלום, אני רוצה להכין את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 26, בכמה להגדיל את הכמויות ?
היי לירון,
לתחתית (*אם רוצים שהתחתית לא תהיה עבה אפשר להשאיר אותה בכמויות שיש במתכון).
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
היי אשמח לדעת האם יש הבדל בין להרתיח את השמנת המתוקה לבין לחמם במיקרוגל.
היי שי,
זה לא משנה. אפשר להרתיח את השמנת, להוסיף לתוכה קוביות שוקולד ולהמתין שיימסו או לחמם במיקרוגל כמה שניות את השמנת יחד עם קוביות השוקולד.
היי רציתי לשאול כמה מצרכים זה יוצא בתבנית 27 גובה 4 ס”מ.?
לדעתי כדאי להכין את הכמות לפני מה שרשום במתכון.
אפשר להכין ב2 תבניות של אינגליש קייק באותה כמות ?
כן, אפשר.
המתכון נשמע מעולה! רציתי לשאול מהן הכמויות אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק?
היי ליאור,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.
היי אפרת, דבר ראשון שרציתי להגיד שאני מתה על האתר שלך!! המתכונים כל כך קלים ונגישים וזה פשוט נפלא:( יש לי שאלה נוספת- את העוגה הזאת הכנתי כמה וכמה פעמים אבל אם אני רוצה להכין אותה לפסח אפשר יהיה להחליף את הביסקווטים בעוגיות של פסח? פשוט ראיתי שבגירסה של פסח יש אבקת אפייה ואנחנו לא משתמשים בפסח בזה…
היי בר,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
את העוגה הזאת אפשר להכין מעוגיות כשרות לפסח (הן נקראות עוגיות יין).
חג שמח!
הי אפרת אין על המתכונים שלך דבר ראשון!!שנית יש לי שאלה אני אכין את העוגה הזו למחר האם את הגנש למרוח מחר ואז לקרר??או להכין כבר הכל היום??ועוד שאלה לפעמים אני מכינה עוגת גבינה ומוסחפה גבינה לבנה האם אפשר למתכון הזה?
היי שרון,
את יכולה להכין את הגנאש כבר היום אבל קחי בחשבון שיש לשים את העוגה במקפיא למשך שעה לפחות לפני שאת שמה את הגנאש כדי ששכבת הקרם תהיה יציבה.
את יכולה להוסיף לשכבת הקרם גבינה לבנה (בין 125 גרם ל250 גרם, לפי הטעם שאת אוהבת).
יום נפלא 🙂
בוקר טוב!
עוגה קלה להכנה, טעימה מאוד. הכנתי אותה ללא גבינה ובתוספת גבינה, שתיהן מוצלחות מאוד.
השאלה שלי היא האם הגרסה עם הגבינה גם אותה ניתן להקפיא ל-3 שבועות כפי שהגבת לגבי העוגה המקורית
דהיינו ללא גבינה….
תודה מראש,
שני
כן שני, אין בעיה להקפיא.
יום מקסים 🙂
היי
תודה על אתר מדהים 🙂
הכנתי את העוגה לפני כמה ימים ויצא מעולה!
אני מתכננת להכין את העוגה בערב ולמחרת יש לי איתה נסיעה של כשעתיים.
אם אני אשים אותה במקפיא אחרי ההכנה, לדעתך היא תשרוד את הנסיעה?
אני רוצה להכין חצי כמות- האם תבנית 19 ס”מ תתאים?
תודה רבה וערב נעים 🙂
היי אנה,
אני לא מתלהבת מהרעיון כי זה סוג של הימור 😐
בכל אופן אם את מחליטה שכן, כדאי להקפיא את העוגה לפני נסיעה, שתהיה קפואה לגמרי. אם יש לך צידנית מומלץ לשים את העוגה בפנים.
אם הכוונה לתבנית עגולה בקוטר 19 אז היא אמורה להספיק לחצי מהכמות.
בהצלחה 🙂
פעם שניה שאני מכינה את העוגה הזאת.
יוצאת טעימה מאד וקוצרת מחמאות!!
כמה זמן את חושבת שהיא יכולה להישמר במקפיא?
היי מוריה,
שמחה שהעוגה יוצאת טעימה.
לדעתי העוגה תשמר במקפיא בסביבות 3 שבועות, בתנאי שהיא עטופה היטב.
יום נפלא 🙂
מה הכמויות שלתבנית עגולה של 28
היי אתי,
מה גובה התבנית?
התבנית הסתנדרטית לא חד פעמית ,לא יודעת בדיוק מה הגובה
אם זאת תבנית סטנדרטית יש להכפיל את כל הכמויות ב-2.
שבת שלום 🙂
הי:) חדשה פה..
חיפשתי עוגה חלבית מפנקת לשבת, מצאתי את עוגת הקרמבו הזאת.
ממש מעולה!!
היה כיף לראות איך היא מתחסלת.
תודה!:)
שמחה לשמוע 🙂
תודה תמרי ושבוע נפלא
היי, צריכה תשובה דחוף…
נשאר לי פחות מחצי מיכל שמנת מתוקה לציפוי… אפשר לערבב את מה שנשאר עם חלב/חמאה + קוביות שוקולד?
תודה!
היי שימרית,
את מתכוונת רק לשכבת הציפוי? אם כן אפשר לערבב מה שיש לך עם תוספת של חלב ו 10-20 גרם חמאה + קוביות שוקולד.
עשיתי את זה… יצא לי נוזלי מידי…
בעלי הלך לקנות שמנת מתוקה:) אפשר כמויות מדויקות לציפוי (לתבניתך קצת יותר גדולה)? לא נראה לי שחצי מיכל+חבילת שוקולד יספיק…
כשזה מתקרר זה מסמיך.
בכל אופן אם יש לך עכשיו שמנת מתוקה שימי 3/4 מיכל + 150 גרם שוקולד מריר או מיכל שלם + 200 גרם שוקולד מריר, תלוי בגודל התבנית.
משהו מאוד מוזר… שמתי 3/4 מיכל שמנת מתוקה+ 100 גרם שוקולד מריר (עכשיו אני רואה שרשמת 150)… זה כבר 6 שעות במקרר והציפוי לא מתקשה, מאוד נוזלי, מה עושים?? הילדה חוגגת יומולדת מחר, אפשר איכשהו להציל את זה?? פעם ראשונה שאני מסתבכת עם ציפוי….
תודה ושבת שלום
נכון, 100 גרם שוקולד זה מעט כששמים 3/4 מיכל שמנת. כבר יצקת את הציפוי על העוגה או ששמרת אותו במקרר בנפרד?
יצקתי כבר את הציפוי
הדבר היחיד שעולה לי זה שאם נשארה לך שמנת מתוקה ושוקולד מריר אפשר להכין ציפוי סמיך יותר ולשים מעל הציפוי הקיים.
היי רציתי לומר שאני אוהבת את האתר ומתכונים בו רציתי לשאול אם בתחתית של העוגה אפשר לשים במקום שוקולד מריר שוקולד לבן
היי מיכל,
אפשר לשים שוקולד לבן אבל לדעתי ייצא יותר מוצלח עם שוקולד מריר או חלב.
יום נפלא 🙂
חוזרת לעדכן- העוגה יצאה מדהים- כולם החמיאו!הכנתי כמות כפולה והכל חוסלללל
תודה שרה, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים
היי
יצא מעולה
יצא מספיק ל30 יחידות
רציתי לשאול אם את מכירה בצק שמרים עלים שקונים מוכן ומה ההבדל בינו לבין בצק פריך שקונים מוכן?
היי שלי,
שמחה שיצא טעים 🙂
בצק פריך זה בצק שיותר דומה לעוגיות חמאה פריכות. אפשר להכין ממנו עוגיות, תחתיות לפאי, עוגיות רולדה פריכות כמו במתכון הזה- רולדת בצק פריך.
לעומת זאת, בצק עלים שמרים הוא בצק שמשלב בצק עלים (הבצק ממנו מכינים בורקס) עם שמרים, הכוונה שזה בצק עלים שתופח. הוא רך ושונה לגמרי במרקם מבצק פריך. אפשר להכין ממנו עוגת שמרים או עוגיות שוקולד מבצק עלים או עוגיות קינמון מבצק עלים.
היי אפרת! צריכה תשובה דחוף!
אני רואה שהתבנית שלי קוטר 25 והשוליים נמוכים. זה יתאים לעוגה או שצריך להוסיף כמויות??
היי שרה,
אם התבנית נמוכה (מבחינת הגובה) הכמות במתכון אמורה להיות מתאימה.
תודה על התשובה המהירה..
אחזור לעדכן איך יצא, כמובן
אני מכינה כמות כפולה,עקרונית אני תמיד שואלת את עצמי אם זה באמת יוצא אותו דבר אחרי שמחלקים ל2..
מתכוננת להכין היום, האם יש ענין להמיס את השוקולד דווקא במקרוגל או שאפשר בסיר?
היי שרה,
אפשר להמיס גם בסיר או במחבת קטנה על אש הכי נמוכה.
כן
אני רוצה לאפות את התחתית במאפינס מקרטון אישי ועל התחתית לצקת את הקצפת ומעל את השוקולד וזה יהיה מנה אישית של עוגת קרמבו
רק שאת נתחתית אני רוצה כמו המתכון של המאפינס עם הקצפת
השאלה כמה כמות של תחתית כל המתכון או חצי ולפי הכמות של הקצפת במתכון של הקרמבו כמה לפי דעתךיצא מאפינסים קטנים?
מקווה שהגענו להבנה תודה וסליחה
אז הבנתי נכון.
אני ממליצה לשמן את השקעים ולמלא את תבנית המאפינס עד גובה רבע מהשקע. קחי בחשבון שזה יקצר משמעותית את זמן האפיה לכ-7 דקות. בהנחה ואת שמה כמות קטנה בכל שקע אני מעריכה שמהכמות במתכון ייצאו לך בסביבות 30 יחידות.
את הקצפת תכיני לפי הכמות הרשומה בעוגת הקרמבו. אני מניחה שזה אמור להספיק ל30 יחידות (זה גם מאוד תלוי כמה קצפת את שמה). במידה ולא, תמיד אפשר להקציף כמות נוספת לפי הצורך.
לגבי ציפוי השוקולד, גם במקרה הזה כדאי להכין לפי הכמויות של עוגת הקרמבו ובמידה ולא יספיק, אפשר להכין כמות נוספת בהתאם.
אם את רוצה כמות קטנה יותר של 15 יחידות (בשביל זה שאלתי כמה יחידות את רוצה שייצאו) יש להכין מחצית מהכמויות של מתכון המאפינס ולקצפת – להשתמש במיכל אחד של שמנת + 3 כפות פודינג וניל + רבע כוס חלב.
בהצלחה 🙂
היי אפרת
אני רוצה להכין את העוגה במנות אישיות במקום בעוגנ גדולה אבל את התחתית במקום הפתי בר לעשות את המתכון של המאפינס עם הקצפת )(רק את המאפינס.) השאלה שלי היא לכמה מנות לפי דעתך יספיק העוגה ואת המאפינס לעשות חצי מתכון או את כל המתכון
מקווה שהבנת.. קצת מסובך…
היי שלי,
אם הבנתי נכון את בעצם רוצה לעשות מאפינס שהתחתית שלו היא עוגת שוקולד ומעל קצפת וציפוי שוקולד?
אני ממליצה להכין את המאפינס לפי הכמות במתכון ואז אמורים לצאת כ-16 מאפינס. אם את רוצה שהתחתית תהיה דקה יותר את יכולה לחתוך כל מאפינס לרוחב (כמו שחתכתי במתכון) ואז יהיו לך כ-32 תחתיות. אנחנו מדברות על המתכון הזה נכון? מאפינס עם קצפת.
את הקצפת והשוקולד אני רוצה כמו בקרמבו אבל את התחתית כמו של המאפינס במקום הפתי בר
ולהגיש כל אחד בתבנית אישית מקרטון
זאת אומרת לאפות את התחתית בנייר ועל זה לשים את הקצפת והשוקולד אבל אני רוצה שהתחתית תיהיה דקה כמו של העוגת קרמבו והקצפת עבה
השאלה כמה לעדות מהמתכון של המאפינס וכמה יחידות לפי הקצפת זה יצא?
כמה יחידות את צריכה שייצאו בסופו של דבר? לא הבנתי באיזה תבנית את אופה. בתבנית מאפינס מקרטון?
אני מכינה את המתכון הזה כבר כל שבת, תמיד עפים עליו. אני רק שמה שרוול ביסקיוויטים אחד שזה פחות מ 330 גרם כמו במתכון
מעולה, תודה על העדכון 🙂
היי אפשר במקום החמאה להשתמש בשמן קוקוס.?
ואם כן מה הכמות הרצויה.?
היי רויטל,
אפשר להשתמש ברבע כוס שמן קוקס מומס.
היי, אני רוצה להכין את העוגה להיום בערב.. האם אפשר לשים שעתיים במקפיא במקום 4 שעות במקרר? העוגה לא תיפול?
היי רותם,
אפשר לשים שעתיים במקפיא. העוגה אמורה להתייצב עד אז.
שלום
האם אפשר להשתמש בפיצפוצי אורז במקום פתי בר?
היי יפית,
פחות מומלץ אלא אם כן את מערבבת את פצפוצי האורז עם ממרח שוקולד במקום תערובת השוקולד שיש במתכון.
זאת אומרת לשים בסביבות 4 כוסות פצפוצי אורז עם 8 כפות גדושות ממרח שוקולד – לערבב עד לתערובת אחידה ולשטח בתחתית התבנית.
בוקר טוב
קודם כל באמת אני רוצה להגיד תודה על האתר הנפלא הזה!
כל המתכונים שהכנתי מפה מאוד מוצלחים והכי חשוב קלים להכנה!!
השאלה לגבי המתכון הזה- האם אפשר להשתמש בשמנת לבישול לציפוי?
היי נטלי,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
אפשר להשתמש בשמנת לבישול לציפוי רק מומלץ לטעום את תערובת השוקולד לפני שיוצקים על העוגה. אם חסרה מתיקות ניתן להוסיף 1-2 כפיות אבקת סוכר.
יום נפלא!
אני ילדה בת 10 אמא שלי החינה את העוגה והיא היתה מאוד תעימה
שמחה שנהנתם מהעוגה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
וואו יצא משגע
אני לא כל כך אוהבת מתוק זה יותר לשאר בני הבית אבל את העוגה הזאת גם אני לא הפסקתי לאכול יצא יותר ממוצלח☆
בכלל מאז שהכרתי את האתר הזה המטבח שלי ממש השתדרג
תודה רב. ויישר כוח אשמח לעוד מתכונים חדשים במייל
אני שמחה לשמוע!
תודה שלי 🙂
ערב שבת שלום וחג שמח
אם אני רוצה את הגירסה הפרווה איפה לשמור את העוגה במקפיא או במקרר? וכמה זמן לפני ההגשה צריך להוציא אותה או שאפשר ישר להוציא ולאכול?
היי שלי,
אפשר לשמור בהקפאה ולהעביר למקרר כשעה וחצי לפני ההגשה.
שבת שלום 🙂
עוגה מעולה וקלה להכנה, תודה!
תודה שירה, חג שמח! 🙂
היי ! אני משתמשת באתר שלך מלאאא ואני מאוהבת בו , ואך פעם לא יצא לי לרשום לך כלום , אז הפעם רציתי לשתף אותך שהעוגה הזו יצאה מדהימה !! לא נשאר כלום תוך כמה שניות :} מאמצת אותה לפעמים הבאות :}
תודה לילך! איזה כיף לשמוע 🙂
שנה טובה ומתוקה!
בגרסת הפרווה.. זה בסדר להכין אותה מראש יום לפני או שעדיף שלא? אני רוצה להכין אותה ברביעי בבוקר ולהגיש בחמישי בערב…
כן, אין שום בעיה.
ממליצה לשמור אותה במקפיא ולהעביר למקרר כשעה וחצי-שעתיים לפני ההגשה.
נראה מעולה, מה עדיף מחמאה או מרגרינה?
היי מיטל,
הכי טעים עם חמאה אבל אם רוצים להכין פרווה אז לא משנה אם זה מחמאה או מרגרינה, העיקר שזה יהיה בטעם נייטרלי ללא תוספת מלח (רשום על האריזה).
חג שמח ושנה טובה 🙂
מתכננת להכין את הוגה לשבת רציתי לדעת מה גודל התבנית שמתאים למתכון?
היי טליה,
תבנית 24 מתאימה.
שבת שלום 🙂
בוקר טוב!
הכנתי עוגה זו במתכונתה כרשום מס’ פעמים והיא מוצלחת, קלה, וטעימה מאוד.
השאלה שלי היא אם אפשר להוסיף לקרם (לשמנת המתוקה) גביע גבינה והציפוי ממרח לוטוס במקום שוקולד.
אם כן, אלו כמויות את ממליצה.
תודה רבה
אביגיל
היי אביגיל,
את יכולה בהחלט להוסיף לשמנת המתוקה גבינה לבנה (כ-200 גרם, בסביבות 4 כפות גדושות). חשוב לי לציין שמאחר והגבינה מעט חמצמצה המתיקות של הקרם יורדת ולכן אם את אוהבת מתוק את יכולה להחזיר את המתיקות על ידי הוספת 2-3 כפות אבקת סוכר לתערובת הקרם (תוך כדי הקצפה).
במקום ציפוי שוקולד את יכולה לצפות בכ-3 כפות גדושות של ממרח לוטוס. מומלץ לחמם את הממרח במיקרוגל כמה שניות כדי שיתרכך, לערבב לבלילה אחידה ולצקת מעל העוגה. גם במקרה הזה כדאי להכניס את העוגה למקפיא להתייצבות לפחות כשעה לפני שיוצקים את הציפוי.
בהצלחה 🙂
המון תודות, וחן חן על התגובה המהירה.
ובכלל על הסבלנות והסובלנות להשיב לכל אחד ואחת מעריכה זאת מאוד.
יישר כוח!!!!
אביגיל
אופס שכחתי. לגבי הציפוי לערבב 3 כפות ממרח לוטוס עם 1/2 מיכל שמנת מתוקה?
ממרח לוטוס בלבד.
תודה
אביגיל
תודה אביגיל!
ואין צורך לערבב עם שמנת מתוקה. להשתמש ב-3 כפות גדושות של ממרח לוטוס בלבד.
עוגת מעולה!!!! קלה מאוד להכנה וקיבלתי מחמאות רבות! מכינה אותה היום בפעם החמישית או השישית. הכנתי גם בגירסה החלבית וגם הפרווה. בגירסה הפרווה השארתי אותה בהקפאה כעוגת גלידה כי הקצפת לא היתה עמידה מספיק (אולי לא הקצפתי מספיק).
תודה שני, שמחה לשמוע!
הי אפרת, קודם כל אני רוצה לומר שאני ממש אוהבת את האתר שלך ומשתמשת בו לעיתים קרובות.
רציתי לדעת אם יש אפשרות להחליף את החמאה/מחמאה בשמן? וכמה?
תודה רבה!
היי מורן,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
בגדול אפשר להמיר ברבע כוס שמן אבל במקרה הזה בגלל שהתחתית היא ללא אפיה יכול להיות שעם שמן היא תהיה פחות יציבה ויותר מתפוררת כי להבדיל מהשמן, חמאה מתקשה בקירור ובכך היא תורמת לייצוב התחתית. לשיקולך 🙂
שבת שלום!
איזו תחתית את ממליצה ללא גלוטן ?
היי חיים,
אפשר להכין את אותה תחתית רק עם ביסקוויטים ללא גלוטן.
אפשר להכין גם את עוגת הקרמבו הזאת שהתחתית שלה אפויה ובמקום קמח מצות לשים 4 כפות גדושות קורנפלור + 2 כפות גדושות אגוזים קצוצים.
את מכינה את כל המצרכים
שוקולד מריר ללא גלוטן
ביסקויטים ללא גלוטן
הכנתי כמה פעמים!!! מדהים
טעימה מאוד 🙂 וללא גלוטן 🙂
שמחה לשמוע!
תודה הילה ושבת שלום 🙂
חזרתי לספר שהעוגה יצאה מושלמת בתכלית האורחים אהבו ולא הפסיקו לפרגן:)
תמשיכי להפיץ מתכונים טעימים כמו שרק את יודעת!!! תודה!
תודה רז! איזה כיף לשמוע 🙂
שבוע נפלא
היי, יש לי שאלה.. אני מעוניינת להכין את העוגה המגרה הזו בגרסה חלבית אך, יש לי קצפת צמחית אחת ושמנת מתוקה אחת:( יהיה אפשרי לשלב? זה יפגע בקרם או בטעם?
היי רז,
אין בעיה לשלב. זה לא אמור לפגוע בטעם.
אפשר לקבל כמויות לתבנית עגולה 26? תודה
היי אנואר,
לתבנית 26 מומלץ להכפיל כמויות ב1.5:
לתחתית (*אם את אוהבת שהתחתית היא יותר דקה את יכולה להשאיר אותה בכמויות שיש במתכון).
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
תודה על המתכון. הכנתי את העוגה אבל מה שהתפקשש לי זה הציפוי מלמעלה שיצא נוזלי ולא התייצב אפילו אחרי הקירור. הכנתי לפי המתכון בדיוק. את יכולה אולי להגיד לי מה הסיבה? תודה שוב
היי אנואר,
המסת חבילה וחצי שוקולד מריר עם 3/4 מיכל שמנת?
הציפוי לא אמור להתקשות לאחר קירור אבל הוא כן אמור להתייצב מעט. שמת במקרר או במקפיא?
בהתחלה שמתי במקרר ועדיין הייתה נוזלית. הקפאתי אותה והתייצבה ויצאה מעולה. תודה לך
מעולה 🙂
יום מקסים!
היי אניי חייבת להגיד לך להתחלה תודה ענקית אני בת 14 ואני ממש רוצה להצליח בпעיניין הזה של הקונדוטריה ואני לומדת רק דרך האתר שלך כי תכלס המתכונים שלך הם לא קשים מידי וגם יוצא לי ואני מכינה גפ עוגות ליומולדת של חברות והם אמרו שהם מתות על העוגות אז באמת תודהה ואני גם מנסה כמה שפחות לאכול מהעוגות שאני מכינה ויותר להכין לחברים כי אני כרגע מדמגמנת אבל המתוכנים פשוט מושלמיםםם
כל הכבוד ניקול! המון הצלחה! 🙂
הי
נראלך שאפשר לעשות את התחתית מכריות נוגט של תלמה + חמאה? פשוט נגמרו לי הביסקויטים והקמח ואין לי מכולת קרובה פה…
היי נעה,
האמת שאין לי מושג איך זה ייצא. זה יכול לצאת מוצלח מאוד וזה גם יכול לצאת במרקם רך ולא טעים.
כן אני גם מפחדת שיצא רך מידי… יש מה להוסיף שיכול להקשות את זה קצת אולי?
יש לך אגוזים או שקדים? אם כן את יכולה לטחון אותם לפירורים קטנים ולשלב עם הכריות.
אוקיייייייי ממש תודה! יש לי אגוזי מלך.. את יכולה להגיד לי את הכמויות בערך של הכריות והאגוזים ביחס לחמאה?
שימי בסביבות כוס וחצי אגוזי מלך טחונים לפירורים קטנים ו-2 כוסות כריות שאותן תמעכי עם מערוך או משהו.
עכשיו אני נזכרת שאת יכולה לאפות תחתית וזה ייצא יותר טעים (שכחתי להציע לך את זה קודם) כמו במתכון הזה- עוגת קרמבו לפסח, רק שבמקום קמח מצה את יכולה לשים קמח רגיל ובמקום כפית וחצי אבקת אפיה, יש לשים כפית אחת.
יצא מושלם!! תודה רבה על כל המתכונים!
שמחה לשמוע יצחק 🙂
תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב
אפשר בישקוטים במקום פתיבר
היי ציפי,
פחות מומלץ מאחר ואז התחתית תצא ספוגית ורכה.
ממליצה להכין את מתכון הטירמיסו עם הבישקוטים 🙂
היי,
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית מרובעת 32*26 ס”מ
האם מדובר על אותן כמויות ?
היי מור,
כמויות לתבנית 32*26 (עם שוקולד חלב):
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד חלב
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד חלב
בהצלחה 🙂
היי,
ברצוני להכין את העוגה לגן של בתי שתחגוג יומולדת שנתיים,
כפי שאת יכולה להבין הקליינטים לעוגה יהיו ילדים…. 🙂
אני רואה שאת תחתית וציפוי העוגה מרכיבים שוקולד מריר, שאני בספק שיוכל להתאים לילדים בני שנתיים
האם אני יכולה במקום שוקולד מריר לשים שוקולד חלב ?
במידה וכן, האם אני צריכה להתייחס אחרת לכמות הסוכר?
ממתינה לתגובה ,
תודה
היי מור,
אין בעיה להשתמש בשוקולד חלב. בתחתית- שימי 100 גרם שוקולד חלב ואני חושבת שאפשר לוותר על הסוכר לגמרי.
בציפוי- שימי 150 גרם שוקולד חלב כי הוא יותר דליל מהשוקולד המריר.
מזל טוב 🙂
היי,
אני רוצה להכין את העוגה ליומולדת של בתי בת השנתיים ולהביאה לגן- מה שזה אומר שילדים הולכים להתענג עליה.
השאלה האם אני יכולה לשים במקום השוקולד המריר שנמצא גם בתחתית וגם בציפוי, שוקולד חלב ?
היי מור,
את יכולה לשים בתחתית שוקולד חלב באותה כמות. לגבי הציפוי- יש להגדיל את הכמות ל150 גרם שוקולד חלב (במקום 100 גרם שוקולד מריר) כדי שהציפוי לא יהיה דליל מידי.
בהצלחה והמון מזל טוב 🙂
היי רציתי לישאול אם הביסקווטים צריכים להיות בטעם וניל או שוקולד?
היי,
אני השתמשתי בביסקוויטים רגילים בטעם וניל אבל זה לא משנה כי גם ככה הם נצבעים בחום מתערובת השוקולד.
יצאה עוגה מושלמת! לא להאמין כמה קלה להכנה, וככה טעימה!
תודה תמר! אני שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא
וואוו יצא פשוט מושלם! תבורכי!!
תודה נטלי! אני שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום
היי אפרת, דבר ראשון האתר שלך מדהים! אני משתמשת בכל כך הרבה מתכונים וב”ה הכל יוצא טעים וקוצר מחמאות!
רציתי לשאול אותך, אם אני רוצה לעשות את העוגה הזאת בתבנית אינגליש קייק אחת. מה יהיו הכמויות?
תודה רבה!!
תודה אדר, שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
כמויות לתבנית אינגליש קייק:
לתחתית:
170 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
50 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה (לפרווה ניתן להמיר במחמאה/מרגרינה)
רבע כוס מים רותחים
כף וחצי סוכר
שכבת הקרם:
3/4 מיכל שמנת מתוקה, סה”כ 190 מ”ל (לפרווה ניתן להשתמש בקצפת צמחית/ריצ’)
3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס חלב קר (לפרווה ניתן להשתמש במים קרים או חלב קוקוס)
הציפוי:
רבע מיכל שמנת מתוקה (60 מ”ל)
50 גרם שוקולד מריר
יום נפלא!
הי, רק רציתי לעדכן ששבוע שעבר הכנתי את העוגה והיא יצאה פשוט מושלם! ועוד זה היה הגרסא הפרווה! מחכה כבר להכין את העוגה בגרסא החלבית 🙂 תודה רבה!
שמחה לשמוע שני 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
עוגה ממש טעימה
תודה צילה, שמחה שאהבת 🙂
היי,
אני רוצה להכין את העוגה ובגלל שעכשיו פסח אני לא יכולה לשים ביסקוויטים הסתכלתי במתכון של פסח ושם היה צריך לאפות את התחתית,ואין לי כרגע אפשרות לאפות יש משהו שאפשר להחליף בו את הביסקוויטים?
ויש אפשרות להחליף את המחמאה בשמן?ובכמה?
תודה וחג שמח:)
היי נטע,
את יכולה להכין עם עוגיות יין כשרות לפסח במקום הביסקוויטים.
לא מומלץ להמיר את המחמאה בשמן מאחר והשמן אינו מתקשה לאחר קירור להבדיל מהמחמאה.
אפשרות אחרת היא להכין את התחתית משוקולד מריר ושמנת צמחית כמו במתכון הזה (עם עוגיות יין כמובן) – קינוח שכבות.
רק כדי להתאים לתבנית במתכון הזה (עגולה 24) יש להכפיל כמויות של התחתית.
בהצלחה וחג שמח!
האם אני יכול לשים בגנאש שוקולד חלב?
זה לא יהיה מתוק מידי?
היי רום,
אפשר לשים בגנאש שוקולד חלב. לדעתי זה יהיה דווקא טעים 🙂
בס”ד
הי אפרת
אני רוצה להכין את העוגה ואין לי כרגע ביסקוויטים
יש אפשרות לעשות תחתית אחרת? עם קמח?
היי הילה,
את יכולה להכין את התחתית שבמתכון של עוגת קרמבו לפסח ובמקום קמח מצות לשים קמח רגיל ומספיק לשים כפית אחת אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).
בהצלחה 😉
שלום אפרת, אני מתכננת להכין את העוגה בגרסת הפרווה שלה, האם בציפוי אפשר גם להשתמש בשמנת צמחית? האם יש אפשרות אחרת חוץ משוקולד מריר כגון ממרח פרה בגרסת הפרווה שלו?
בנוסף, האם יש אפשרות לשים דף סוכר מעל הציפוי?
תודה מראש!
היי שיר,
בציפוי אפשר להשתמש בקצפת צמחית. האמת שלא יצא לי להמיס ממרח שוקולד עם שמנת כך שאני באמת לא יודעת איך זה ייצא.
לגבי דף סוכר, אני פחות ממליצה מאחר וזו עוגת קרם ודף מסוכר עדיף להדביק על עוגה שהיא יותר יציבה (כמו עוגה בחושה עם ציפוי).
ערב נעים 🙂
הי אפרת,
תודה על תשובתך המהירה! את אומרת שהנייר לא ידבק על העוגה כמו שצריך?
כי ממש בא לי להכין את העוגה הזו ולשים דף סוכר..אם אני אכין יום לפני וזה יהיה לפחות לילה במקרר יש מצב שזה כן יסתדר?
שוב תודה..
נ.ב אם זה ממש לא יעבוד, יש לך מתכון לעוגת יום הולדת פרווה אחרת שגם מרשימה וניתן לשים עליה דף סוכר?
היי שירי,
לדעתי זה פחות מסתדר עם עוגת קרם גם מהסיבה שהיא לא יציבה מספיק (גם אחרי לילה במקרר) וגם מהסיבה שמומלץ להדביק את הדף על העוגה כשעה-שעתיים לפני ההגשה כי רק אז הוא מתמזג עם העוגה ולאחר ההדבקה רצוי שלא להכניס את העוגה למקרר כי זה עלול לפגוע בצבעים (ועוגת קרם חייבת להיות במקרר).
את יכולה להכין עוגת שוקולד ולצפות אותה בציפוי שוקולד במקום בקצפת (זה לינק למתכון – עוגת שוקולד עם קצפת). זאת עוגה טעימה. אגב מסביב לדף הסוכר את יכולה לזלף דוגמאות של קצפת.
אם ממש בא לך להכין את העוגה הזאת וחשוב לך דף הסוכר את יכולה להכין שתי עוגות קטנות (קרמבו ועוגת שוקולד) בתבנית עגולה בקוטר 20 ולהכין מחצית מהכמות של כל מתכון.
הי אפרת,
תודה על תשובתך ועל המתכון.
האם בעוגת שוקולד שצירפת יש אפשרות לעשות אולי שכבות עם הקצפת באופן כזה שלמעלה אפשר יהיה לשים דף סוכר?
ואם אני רוצה להכין יום לפני את העוגה ורק לזלף קצפת מסביב לדף סוכר (כפי שהצעת) שאותו אשים יום אחרי,האם להכין את הקצפת יום לפני או יום למחרת?
שוב תודה:)
היי,
למרות שזו לא עוגת טורט אפשר לחתוך אותה באמצע ולמלא בקצפת (רק חשוב להניח לעוגה קודם להתקרר לגמרי אחרת היא עלולה להתפרק) ואז באמצע העוגה תהיה קצפת ובחלק העליון אני ממליצה להכין ציפוי שוקולד ועליו להדביק את הדף.
את יכולה להכין את העוגה יום לפני ולזלף קצפת גם יום לפני אבל לדעתי יהיה יותר נוח קודם להדביק את דף הסוכר ואז לזלף מסביב קצפת לכן כדי לחסוך זמן אני ממליצה להכין יום לפני את העוגה וגם את הקצפת. את הקצפת לשים בשקית זילוף ולשמור במקרר ואז למחרת יישאר לך רק להדביק את הנייר, להוציא את שקית הקצפת ולזלף.
שלום אפרת. הכנתי את העוגה והיא נמצאת בפריזר. אני רוצה לקשט אותה קצת ליומולדת. במה אפשר לקשט? תודה
היי איילת,
את יכולה לקשט בכדורי “קליק”. אפשר לזלף או לעשות כיתוב עם שוקולד לבן מומס.
אפשר לזלף צורות עם קרם וניל (כמו שכבת הקרם שבעוגה).
אם זה לילדים אפשר לקשט בסוכריות עדשים צבעוניות.
בהצלחה ויום הולדת שמח 🙂
תודה אפרת.
איך ממיסים שוקולד לבן? ואיך מקשטים בעזרתו-בתוך מה שמים אותו? בשקית ניילון (כמו של סנדוויץ)?זה לא יכול להידבק? ואם לא-אז במה כן? תודה 🙂
היי איילת,
מניסיון עדיף לשים שוקולד מומס בתוך שקית עבה או חזקה יותר כמו שקית זילוף חד-פעמית. שקית אוכל היא יחסית עדינה ודקה ולכן קשה יותר לזלף איתה בצורה מדויקת (למרות שעדיין זה אפשרי). אגב אם זה קרם אין בעיה לשים בשקית אוכל רגילה.
את ממיסה במיקרוגל (כמה שניות) 50 גרם שוקולד לבן עם כפית שמן ומערבבת עד שמתקבלת תערובת חלקה. הניחי לתערובת להתקרר לטמפ’ החדר ואז מלאי בשקית וגזרי את הפינה (שהחור יהיה קטן) וזלפי כיתוב או דוגמאות.
בהצלחה 🙂
תודה רבה!
היי,
תודה רבה על המתכון, נראה מדהים!
אם אני מכינה את העוגה בערב, ולמחרת יש לי איתה נסיעה של כ-45 דק, כלומר- היא לא תהיה במקרר, זה יכול להרוס אותה?
תודה רבה ושבת שלום 🙂
היי ליאור,
אני ממליצה לך להקפיא את העוגה לאחר ההכנה כדי שהיא תהיה יציבה ותחזיק מעמד בנסיעה.
לאחר שאת מגיעה הכניסי אותה למקרר.
בהצלחה ושבת שלום 🙂
תודה על התגובה המהירה 🙂
עוד שאלה קטנה,
יש לי תבנית 26, ואת הכמות מצרכים שרשומים במתכון.
זה עדיין יצא טוב לדעתך? היא פשוט תצא קצת יותר נמוכה נכון?
תודה רבה לך!
היי ליאור,
יכול להיות שהיא תצא נמוכה מידי בתבנית 26. התחתית עוד יכולה לצאת סבירה אבל קחי בחשבון ששכבת הקרם תצא נמוכה.
היי,
קודם כל תודה רבה על כל המתכונים, הם נהדרים!
רציתי לדעת האם העוגה עדיין תצא טעימה ו”טרייה”, אם אכין אותה יום לפני שכולם יאכלו?
לשמור אותה במקרר?
תודה רבה ויום מקסים!
בטח! אפילו מומלץ להכין יום קודם ולשמור במקרר.
המשך יום נפלא 🙂
הי מיכל.
אני רוצה להכין בגרסה הפרווה. אם שמים מים זה שונה מבחינת הטעם או המרקם? ואם כן, מה אפשר להוסיף לטעם /למרקם?
שאלה שניה- את הקצפת ריצ’ מותר לחמם על האש?
תודה
היי איילת,
מבחינת טעם ומרקם הקרם, עדיף לשים חלב קוקוס או חלב סויה לגרסת הפרווה. מים קרים זו אופציה אחרונה. עם מים הקרם עדיין יהיה טעים אך פחות עשיר.
מותר לחמם קצפת רי’צ אך לא מומלץ להביא אותה עד לסף לרתיחה.
בהצלחה 😉
שלום, רציתי בבקשה לשאול: האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק? ואם כן לכמה תבניות מספקת הכמות הנ”ל?
תודה רבה!
דרך אגב האתר מדהים תודה!!
היי מיכל,
הכמות מתאימה ל2 תבניות אינגליש קייק.
המשך יום נפלא!
נשמע עוגה מעולה. אפשר להמיר את החמאה בשמן? אם כן, כמה שמן לשים?
היי איילת,
החמה מתקשה לאחר קירור ובכך תורמת ליציבות תחתית העוגה.
אם בכל זאת את רוצה לשים שמן שימי עד רבע כוס שמן.
הייושש..
הכנתי את העוגה בשבוע שעבר.. יצאה טעימה בטירוף וכולם אמרו שזה בווול בטעם קרמבו..
יאאמיי!!
תודה רבה על המתכון המעולה!! 🙂
שמחה שיצא טעים!
תודה יהודית ושבת שלום 🙂
היי אפרת,
העוגה יצאה מאוד טעימה. השתמשתי בתבנית חד פעמית בגודל בינוני-קטן אבל השכבה התחתונה הייתה עבה ביחס לאמצעית, כך שלמרות שכל חלק בנפרד יצא טעים – היחד יצר איזושהי תחושת חנק קלה. אולי אם הייתי טוחנת את הביסקוויטים קצת יותר, או שמה כמות קטנה יותר.
בכל מקרה, העוגה זכתה לשבחים רבים..
תודה, אין עלייך.
היי סתיו,
השכבה התחתונה אכן עבה בעוגה הזאת (ראי בתמונה) אבל לפי מה שאת מתארת היא יצאה יותר מידי עבה. אולי זה קשור בגודל התבנית.
בכל מקרה, שמחה שהצלחת ליהנות מהעוגה למרות זאת ותודה שחזרת לעדכן 🙂
יום מקסים
אפרת המקסימה מתכוונת להכין בחמישי בערב ולהגיש בשבת אחה”צ – לכמה ימים העוגה נשמרת טרייה?
זה בסדר גמור 🙂
העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
בהצלחה ושבוע נפלא!
הי, האם אפשר להשתמש בתבנית חד פעמי? ואיזה גודל לקנות? תודה!
כן עופרה, אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית עגולה בקוטר 24 או תבנית מלבנית בגודל 21X30.
בוקר טוב! יש סיכוי שאפשר להכין את העוגה פרווה? אם כן, האם ייצא טעים?
היי אולגה,
אפשר להכין את העוגה פרווה והיא יוצאת טעימה 🙂
שימי לב להערות בסוגריים ברשימת המצרכים לגבי המרות לפרווה.
כדי שהקרם ייצא טעים ועשיר אני ממליצה להשתמש בחלב קוקוס ולא במים קרים.
בהצלחה ויום נפלא!
תודה רבה!מבטיחה לעדכן איך יצא
מתכוונת להכין בתבנית פיירקס מזכוכית ורוצה שתצא לי עוגה גבוהה – איזה גודל מתאים? צריך לשמן אותה והאם כששמים בסוף במקרר צריך לעטוף אותה בניילון נצמד או נייר אלומיניום ?
גודל של בערך 20X30.
אין צורך לשמן את התבנית.
אפשר לעטוף גם בניילון נצמד וגם בנייר אלומיניום אבל אם העוגה יוצאת יותר גבוהה מדפנות התבנית עדיף לעטוף בנייר אלומיניום בצורה רופפת ולא מהודקת כדי שהציפוי של העוגה לא יפגע.
איזה פתי בר כדאי לשים וניל או שוקולד?
אולי וניל אבל זה באמת לא משנה.
תודה!
ואם יש לי רק שמנת אחת?
אשים אותה במלית הקרם? ועם מה אכין את השוקולד מעל?
כדאי להשתמש בשמנת לשכבת הקרם ובמקום חצי כוס חלב לשים שליש כוס.
את ציפוי השוקולד אפשר להכין מחבילת שוקולד מריר+40 גרם חמאה/מרגרינה+3 כפות חלב/מים (להמיס ביחד במיקרוגל ולערבב לתערובת אחידה. לצנן ולצקת על העוגה).
בהצלחה 😉
אם אני רוצה להכין אותה בשתי תבניות אינגלישקייק? מה המתכון?
היי חן,
הכמות ל2 תבניות אינגליש קייק היא אותה כמות במתכון 🙂
שבת שלום
יצא מדדדדדדדדדדדדדדדהים!!!!!!!!!!
אין עליך את מדהימה אותי כל פעם מהמתכונים המאלפים שלך!!!!!!!!!!!!!1
ניסיתי וקצרתי מחמאות!
תודה שרונה! איזה כיף לשמוע 🙂
יצא נפלא!! הכנתי את הגרסה החלבית לפני חודש היום ניסיתי את הפרווה..נראה מגרה+
שמחה לשמוע ליטל!
תודה על העדכון ושבת שלום 🙂
היי שבוע טוב!!
העוגה יצאה ממש טעימה אבל היתה לי איזה העיה קטנה הטעם של השכבה התחתונה היה קצת תפל יש לך אולי מושג מה יכולה להיות הסיבה? את חושבת שאם פעם הבאה אני ישים עוד חצי חבילה של שוקולד מריר זה יפגע במרקם?
היי נועה,
באיזה סוג ביסקוויטים השתמשת? פתי בר רגיל?
אם הרגשת שהיה חסר טעם בתחתית פעם הבאה את בהחלט יכולה להוסיף עוד חצי חבילת שוקולד או אפילו 2 כפות ממרח שוקולד טעים.
שבוע טוב ומבורך 🙂
עוגה פשוט נפלאה
פשוטה להכנה והתוצאה מענגת
תודה!
תודה הדס, שמחה שיצא מוצלח 🙂
היי אפשר להשתמש בשוקולד חלבי חום במקום המריר?
כן נועה, אפשר.
שבת שלום 🙂
הי
יש לך רעיון לעוגה בחושה ללא מיקסר? חוץ מהשוקולד וחלבה שכבר הכנתי 🙂
היי שני,
כמעט כל העוגות הבחושות באתר ניתן להכין ללא מיקסר.
כל מקום שרשום “לערבב” אפשר גם ידנית בכף/מטרפה וגם במיקסר אלא אם כן רשמתי במפורש לערבב במיקסר. מצרפת קישור לכל העוגות – עוגות בחושות.
שבת שלום! 🙂
שלום, תודה על המתכון נראה מעולה, אני רוצה להכין את העוגה היום, האם היא תהיה טובה למחר בערב? כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? ועוד שאלה האם הכמויות מתאימות לתבנית פיירקס??
היי ורד,
אם תכיני את העוגה היום היא תהיה מעולה מחר בערב 🙂
העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
אני לא יודעת מה גודל תבנית הפיירקס אבל אם זה הגודל הסטנדרטי (בסביבות 20X30) הכמויות אמורות להספיק.
יום נפלא!
היי עשיתי את העוגה והיא הייתה במקרר כל הלילה אבל עדיין נראה כאילו היא לא מוכנה לאכילה! הציפוי שוקולד עדיין קצת נוזלי ואי אפשר לחתוך אותה… עשיתי הכל בדיוק לפני הכמויות הרשומות (בדקתי שוב) יש איך להציל? ממש מבאס 🙁
היי גילי,
אם הקצפת את העוגה לקצפת יציבה ויחסית קשה והכנת את הציפוי לפי הכמויות במתכון אני מניחה שהבעיה היא שהמקרר לא מספיק קר (יכול להיות שהוא מכוון לטמפ’ יחסית גבוהה).
אני ממליצה להכניס את העוגה למקפיא ולהפשיר בחוץ ממש כמה דקות לפני שחותכים (אולי התחתית תהיה קצת קשה לחיתוך, פשוט יש להפעיל מעט לחץ עם הסכין). היא מאוד טעימה גם כששומרים אותה במקפיא 🙂
העוגה הזאת מושלמת! כל פעם אני גורפת מחמאות!
תודה יובל, אני ממש שמחה לשמוע!
חייבת להגיד שהמתכונים שלך נפלאים! זו העוגה השנייה שאני מכינה מהאתר שלך (העוגה הראשונה הייתה עוגת ריבת חלב ופתי בר נהדרת) העוגה קלה להכנה ומהירה והכי חשוב – טעימה בטירוף!
הכנתי כמויות לפי המתכון והספיק לי ל-2 תבניות אינגליש קייק.
תודה לך על שיתוף המתכון, פשוט נפלא!
ענת
תודה ענת! אני ממש שמחה לשמוע 🙂
היי מה שלומך!?! 2 שאלות בבקשה ,האם אפשר להחליף את הוניל בגבינה(כמו עוגת גבינה) ואם אני רוצה שיצאו 2 עוגות בתבנית אינגליש קייק? הכמויות נשארות אותו דבר
היי חן,
אפשר בנוסף לאינסטנט פודינג וניל להוסיף 250 גרם גבינה לבנה. לא כדאי לוותר על האינסטנט פודינג וניל מאחר והוא תורם ליציבות הקרם והוא גם מוסיף מתיקות בעוד שהגבינה מעט חמצמצה.
וכן, הכמויות נשארות אותן כמויות ל-2 תבניות אינגליש קייק.
המשך יום נפלא 🙂
כן? וירגישו את הגבינה ? כי בא לי שיהיה האפקט של הגבינה והשוקולד ביחד …
כן, אמורים להרגיש. אם את רוצה לחזק את הטעם של הגבינה שימי קופסה וחצי (סה”כ 375 גרם).
בהצלחה 😉
המתכון נראה מעולה!
אם יש לי תבנית מרובעת 10*30, איך אני משנה כדי שתצא לי העוגה בצורה טובה?
תודה רבה!
היי לילי,
הכוונה לתבנית אינגליש קייק? צרה וארוכה?
אם כן, את יכולה להכין מחצית מהכמויות או להכין את הכמות במתכון ב-2 תבניות כאלה כאשר תבנית אחת את יכולה לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא.
שבת שלום 🙂
היי, העוגה נראית מעולה, האם אפשר להכין את זה עם עוגיות לוטוס בתחתית ועם ציפוי לוטוס?
תודה רבה!
היי ליאת,
ממליצה לך להכין כבר את המתכון של עוגת הלוטוס- לחצי כאן למתכון.
את יכולה לוותר על הגבינה הלבנה ואם את רוצה פרווה- את יכולה להשתמש בקצפת צמחית ובחלב סויה או חלב קוקוס או מים קרים.
קחי בחשבון שהעוגה תצא מתוקה כי עוגיות הלוטוס הן מאוד מתוקות. כדי לאזן את המתיקות את יכולה לערבב עוגיות לוטוס עם פתי בר רגיל. לשיקולך 😉
בהצלחה וחג שמח!
עוגה מהממת וטעימה להפליא. האורחים השתגעו עליה. תודה רבה ושנה טובה 🙂
שמחה שנהנתם מהעוגה 🙂
תודה וחג שמח!
היי!
אין מקום במקפיא 🙂
לכמה זמן צריך לשים את העוגה לאחר שכבת הקרם במקרר כדי שיתייצב?
תודה ושנה טובה!
היי אירה,
שעתיים-שלוש במקרר.
חג שמח ושנה טובה 🙂
היי, רציתי להגיד שהכנתי את העוגה לשבת ומאוד התאכזבתי, התחתית הדביקה לא מאפשרת חיתוך של העוגה וזה מאוד מבאס כשיש אורחים..
הטעם טוב מאוד כי מדובר בביסקוויטים וקצפת וקשה לטעות אבל בגדול מבאס..
היי אורטל,
לא הבנתי מה הכוונה תחתית דביקה? התערובת נדבקה לסכין?
אפשר להוסיף צבע מאכל לשכבת קרם? שיהיה עם צבע ולא לבן
כן גלינה, אפשר.
היי, האם אפשר לעשות ציפוי אחר על השכבה למעלה ? יש עוד משו מומלץ ?
היי נטלי,
אפשר במקום ציפוי לגרד מעל שוקולד מריר/חלב או לפזר מעל שברי מקופלת.
אפשר להכין ציפוי ממרח שוקולד כמו נוטלה ואז להמיס במיקרוגל 5-10 שניות, 4 כפות גדושות ממרח נוטלה עם 3-4 כפות מים, לערבב ולצפות את העוגה.
היי,2/3 מ250גרם ביסקויטים אם את כותבת 28 ביקוויטים תודה
היי אליס,
בגלל שהחבילות מגיעות בדר”כ ב 500 גרם, זה יוצא שני שליש חבילה.
28 ביסקוויטים גדולים (יש את הסוג הקטן יותר).
הי
אם יש לי תבנית 26, מה אני צריכה לשנות ?
היי שני,
לתבנית 26 מומלץ להכפיל כמויות ב1.5:
לתחתית:
500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
150 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
חצי כוס מים רותחים
4.5 כפות סוכר
שכבת הקרם:
2+1/4 (שנים ורבע) מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
חצי כוס חלב קר
הציפוי:
3/4 מיכל מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
מעולה, תודה!
לגביי כמות הבסקוויטים, 330גרם זה הרבה יותר מ28 יחידות…
היי חיה,
יכול להיות שאת משתמשת בפתי בר מסוג אחר, של הביסקוויטים הקטנים יותר אבל אם תשתמשי בפתי בר הרגילים זה יוצא 28 יחידות.
יום מקסים 🙂
אם אני מכינה את העוגהיום לפני ההגשה זה לא יהרוס את הטעם והמרקמים?
היי מיטל,
מומלץ להכין את העוגה יום לפני כי אז העוגה תהיה משובחת וטעימה יותר 🙂
בוקר טוב,
אין לי אינסטנט וניל האם אפשר לשים במקום משהו אחר?
היי מיכל,
פחות מומלץ במקרה הזה לוותר על האנסטנט פודינג וניל כי מעבר לטעם הוא תורם למרקם הקצפת ומייצב אותה.
אפשר להכין בלי ולשים במקום זה כפית תמצית וניל ו3 כפות אבקת סוכר אך שכבת הקצפת תהיה פחות יציבה (אם זה לא מפריע לך 🙂 )
שבת שלום!
התחלתי לעשות את העוגה, התחתית במקרר ונזכרתי ששכחתי לשים בה סוכר… מה עושים??
זה לא נורא מוריה 🙂 זה לא שהתחתית לא תצא מתוקה בכלל, הביסקוויטים עצמם מתוקים וגם השוקולד המריר.
תודה
היי שלום רציתי לשאול אם צריך להכפיל את המצרכים כשיש לי תבנית בקוטר 27 ועומק 4ס”מ???
היי מירי,
אני מניחה שתצטרכי להגדיל את הכמויות בתחתית ובציפוי בגלל שהקוטר גדול יותר.
לגבי שכבת הקרם, נראה לי שלא יהיה צורך להגדיל מאחר והעומק הוא רק 4 ס”מ (תצטרכי לראות לפי העין ומקסימום תקציפי עוד חצי מיכל שמנת ותוסיפי מעל).
בתחתית כדאי להגדיל את כמות הביסקוויטים ל 500 גרם, 150 גרם שוקולד מריר, 80 גרם חמאה, 4 כפות סוכר וכחצי כוס מים חמים (אם נראה לך שצריך יותר מים תוסיפי בהתאם לצורך).
בציפוי כדאי לשים 150 גרם שוקולד מריר + שלושת רבעי כוס שמנת מתוקה.
בהצלחה 😉
המון תודה על המתכון.
הכנתי לשבת האחרונה. הכנה פשוטה, הוראות מדוייקות, והטעם – או הטעם – מעולה!!!
תודה נאוה! שמחה מאוד לשמוע 🙂
המשך שבוע מעולה!
לא ערבבתי בין הקצפות,הקצפת השנייה לא נוזלית אחרי שעה בהקפאה מאד יציבה.
אכתוב לך איך יצא.
שבת שלום
בברכה ובתודה
נוגה
מעולה 🙂
שבת שלום!
הי אפרת
העוגה יצאה נהדר.פשוט נחטפה.
היתה בעייה אחת היה קשה לשחרר אותה מנייר האפייה בעת החיתוך. התחתית נדבקה אליו.
זה לא מנע מלהתענג עליה.
ברור שאחזור ואכין אותה כי רובנו טבעונים וזה מתכון מעולה לנו.
שבוע טוב
ותודה
נוגה
שמחה לשמוע נוגה!
תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב 🙂
שלום
התבלבלתי בעת ההכנה והקצפתי את הקצפת צמחית אחת עם הפודינג ללא חלב. יצא מאד סמיך אך טעים.
ואז הקצפתי עוד חצי קופסא עם החלב ומרחתי מעל.האם הקצפת הסמיכה תשנה מרקמה לרעה במקפיא( לפני שאמרח את הציפוי)
בברכה נוגה
היי נוגה,
אני לא חושבת שזה אמור להשפיע.
ערבבת בין הקצפות או שמרחת את הקצפת הסמיכה ומעליה את הקצפת הרכה?
ושאלה נוספת- הקצפת הרכה (שהקצפת בפעם השניה) יצאה יציבה או נוזלית? כי חשוב שהיא לא תהיה נוזלית.
עוגה מעולה, הכנתי אותה , חוסלה במהירות ויש דרישה בבית להכנת העוגה פעם נוספת .תודה רבה
שמחה לשמוע ואלרי, תודה שחזרת לשתף 🙂
שלום יקירה, רציתי לשאול מס שאלות.
1.הקצפת לא באמת יצאה לי קצפת יציבה אלא יצא לי קרם, האם זו בעיה?
2.האם באמת חייבים להמתין ארבע שעות? העוגה שלי יצאה יציבה גם ככה חח כנראה בגלל שזה לא יצא לי קצפת כלכך :/
המון המון תודה ((:
היי ליז,
מבחינת הטעם אין שום בעיה, זה טעים באותה מידה. זה קשור רק למרקם. יכול להיות שכשתחתכי את העוגה תצטרכי להשכיב את החתיכה בצלחת כי הקרם לא יציב (לא כזה סיפור 😉 )
העוגה יכולה להיות אכילה גם אחרי שעתיים אבל עדיף להמתין 4 שעות כדי שהעוגה תתייצב מעט ותתקרר. כדי לזרז את זה אפשר להכניס למקפיא לשעתיים ואח”כ להעביר למקרר. ככל שהעוגה במקרר יותר זמן, היא משביחה וטעימה יותר, בהנחה והיא תשאר.. 🙂
שבת שלום!
תודה רבה ((: מתחייבת לספר איך יצא!
שבת נהדרת!
תודה זהבית! שמחה לשמוע 🙂
היי 🙂
לפני הכל כל כך הרבה חיפשתי את המתכון הזה וסופסוף מצאתי אותו תודה!!
ההכנה כל כך פשוטה וקלה והעוגה יצאה סוף !! תודה !!:))
ובנוסף ממש כיף לדפדף באתר ובמתכונים
ושוב פעם תודה :))
תודה רבה! יצא ממש מוצלח, כולם ממש התלהבו מהעוגה! 🙂
הכנתי את הגרסא הפרווה של המתכון, עם שמן במקום מרגרינה ורק כף וחצי סוכר.
נראה לי שבפעם הבאה אוותר אפילו על הכף וחצי – גם ככה יש מספיק סוכר בביסקוויטים, בשוקולד ובאינסטנט וניל… 🙂
מעולה! תודה חיים שחזרת לעדכן 🙂
יום נפלא!
כמה שמן שמת?
הכנתי את העוגה היא כרגע במקרר – אעדן בעוד כמה שעות איך יצאה!
בנתיים כולם כבר מתים לטעום אותה כי היא נראית נפלא!
מעולה 😉
היי..
אשמח לדעת האם אני יכולה לעשות את הציפוי ממרח נוטלה ואיך עושים זאת ? פשוט למרוח את הממרח מעל או לחמם אותו לפני לערבב אותו עם משהו?
היי אוקסנה,
תחממי במיקרוגל 4 כפות גדושות ממרח נוטלה עם 3-4 כפות מים. תערבבי היטב ותשפכי על העוגה באופן שווה.
יום נעים 🙂
היי, אני רוצ להכין את העוגה – לגבי המידות
שליש כוס מים רותחים-מדובר על כוס מדידה??
היי ואלרי,
אם כוס המדידה היא במידות של 240 מ”ל אז כן. אם לא, שימי 80 מ”ל מים רותחים.
תודה על התגובה המהירה. מדובר על סט של כוסות מדידה (מקצועי)
בדר”כ זה מחושב לפי מידות של 240 מ”ל אבל צריך לבדוק מה רשום על גבי האריזה.
העוגה יצאה מעולה. פעם ראשונה שיוצאת לי עוגה טובה שלא הכנתי מקופסא. תודה!
שמחה מאוד לשמוע! 🙂
אין לי אפשרות להקפיא לפני שאני מניחה את הציפוי… יש אפשרות להניח במקרר? ולכמה זמן?
תודה על המתכונים – יוצאים טעימים אחד אחד!
היי,
את יכולה גם לקרר במקרר במשך שעה וחצי- שעתיים.
יום נעים 🙂
עשיתי את העוגה לארוחת חג
עשיתי עם עוגיות יין
יצא מעולה
העוגה פשוט התחסלה
כולם ממש אהבו את העוגה ואמרו שהיא ממש כמו קרמבו
תודה מיכל, כיף לשמוע 🙂
היי
הכנתי היום את העוגה בתבנית אלומיניום ורציתי לדעת אם יש דרך לחלץ/ לפרוס את העוגה בצורה יפה בלי שהתחתית תתפורר? אולי להקפיא?
היי שלומית,
לגבי חילוץ העוגה מהתבנית- אם לא שמת נייר אפיה אז את יכולה לגזור את השוליים של התבנית במספר מקומות וממש לקלף את התבנית מהעוגה. בעזרת מרית תוכלי להרים את העוגה מהתחתית ולהעבירה לכלי הגשה.
גם לפני חילוץ העוגה וגם לפני החיתוך מומלץ להקפיא את העוגה כשעה לפני אם היא איננה יציבה.
בהצלחה 😉
עוגה מעולה! במה אפשר להחליף את הפתי בר כדי שהעוגה תהיה ללא גלוטן/כשרה לפסח?
תודה נדיה, שמחה שאהבת 🙂
בפסח אפשר להשתמש בעוגיות כשרות לפסח (“עוגיות יין”).
חג שמח!
הכנתי עם עוגיות יין ויצא פשוט מעולה! תודה רבה
מעולה! שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!
הכנתי היום ויצא ממש מעולה)הלכה הדיאטה…(
הציפוי יצא לי קצת נוזלי. כדאי להקפיא את העוגה שעה לפני ההגשה?
הי מירב,
שמחה לשמוע שיצא טעים (שהדיאטה תחכה 😉 )
בפעם הבאה אם תערובת הציפוי יוצאת נוזלית אפשר להמיס עוד כמה קוביות שוקולד בפנים כדי להסמיך את הציפוי, אבל גם אם זה יצא מעט נוזלי זה לא נורא כי הציפוי יתייצב בכל מקרה לאחר קירור.
לגבי הקפאת העוגה, אם אין סיבה מיוחדת להקפיא אז אין צורך. אני ממליצה שתבדקי את העוגה כשעתיים לפני ההגשה ואם נראה לך שהיא רכה מידי או זקוקה להקפאה אז תכניסי אותה למקפיא לשעה (ולא יותר אחרת היא תקפא).
סופשבוע נעים 🙂
רציתי לעדכן ששבוע שעבר הכנתי את העוגה והיא יצאה מצוינת ומשובחת!
תודה רבה 🙂
תודה אלומה, כיף לשמוע 🙂
נראה מעולה!!!
שלחתי את בעלי לקנות שמנת להקצפה והוא קנה שמנת לבישול. אפשר להשתמש גם בה במקום?
הי מירב,
לצערי לא כי שמנת לבישול אינה ניתנת להקצפה.
אפשר להכין בתבנית מרובעת?
כן בטח 🙂
הייי!!!
אפשר לדעת אפ אפשר להכין אותה בתור עוגה אישית???? אני אשמח למתכון ומינונים לעוגת קרמבו אישית!!!! אני חייבת אותה לעוד יומיים!!!!
תודה
היי כריסטין,
אם את מתכוונת לעוגה אחת אישית קטנה (בתבנית עגולה בקוטר 20) אז פשוט תכיני מחצית מהכמויות הרשומות במתכון. גם אם תכיני בתבנית קטנה יותר ותראי שיש יותר מידי תחתית או קרם, את יכולה להכין מהשאריות קינוחים אישיים בתוך כוסות קטנות.
פורים שמח 🙂
היי.. העוגה יוצאת מצויין. טעימה מאוד(עשיתי אותה פרווה). שאלה לי אלייך: התחתית יוצאת קשה מאוד, קשה מאוד לפרוס את העוגה. עשינו בדיוק לפי המתכון שכתבת.
הי מיכל,
אם התחתית יצאה קשה לחיתוך אני מניחה שזה בגלל שכמות המים היתה קטנה ביחס לביסקוויטים. אני מניחה ששמת שליש כוס מים. השתמשת במקרה בכוס קטנה?
ואיך הייתה התערובת כשיצקת אותה לתחתית? יבשה, פירורית, דביקה, רכה?
בכל אופן אני שמחה שבכל זאת העוגה יצאה טעימה 😉
היי שלום, תודה על ההתייחסות המהירה
היי שוב 🙂
רציתי לשאול האם אני יכולה להקפיא את העוגה?
(אני רוצה להביא אותה לחברה,אך היא לא תוכל לשים את העוגה במשך כ6 שעות במקרר,לכן חשבתי להביא לה אותה קפואה).
זה ילך?
תודה!
היי אלומה,
כן אפשר להקפיא את העוגה ולגבי משך הזמן שהעוגה מחוץ למקרר, נראה לי שכל עוד העוגה לא נמצאת ישירות בשמש או בחום זה יהיה בסדר 😉
הי,
היא תהיה בשעות הערב/לילה בחוץ. אשים אותה במידנית.
מחר מכינה 🙂
תודה רבה ושיהיה חג שמח!!!
פורים שמח! 🙂
יש לי בבית בסקויטים בצבע חום מחב’ שקניתי שזה הולך חצי חבילה בסקויט בהיר וחצי חבילה בסקויט כהה..אם הבנת למה אני מתכוונת..השאלה שלי אם אפשר להשתמש בבסקויטים כהים לתחתית ואם כן כמה בסקויטים עלי לשים..כי אני חושבת שהגודל שלהם קצת יותר קטן מגודל סטנדרט??
היי חני,
אין בעיה להשתמש גם בביסקוויטים כהים לתחתית. אם מצוין על החבילה את הגרמים אז צריך בסביבות 330 גרם (זה לא חייב להיות מדויק). אם לא מצוין, תתחילי ב30 ביסקוויטים ומקסימום אם תראי שהתערובת עדיין מעט נוזלית תוסיפי עוד ביסקוויטים לפי הצורך.
לכמה זמן העוגה נשארת טובה במקרר? (אני רוצה להכין מראש)
היי,
העוגה נשמרת כ-5 ימים במקרר.
העוגה מדהימה.ראיתי במקום אחר ציםוי מדהים אני ממליצה לכן לשים.
חצי כוס חמאת בוטנים וחצי כוס סירופ מיפייל .לשים במיקרוגל כמה שניות לחימום ולמאוח על העוגה כשהיא קפואה .זה יוצא סוף הדרך
תודה על השיתוף וההמלצה! 🙂
שבוע נהדר
היי,
ניתן לשים למעלה כציפוי ריבת חלב?
לא יצא מתוק מידי?
אשמח לעזרה…
הי אור,
אפשר להכין ציפוי ממרח ריבת חלב. זה ייצא מתוק אבל לא חושבת שיותר מידי.
להכנת הציפוי יש להניח בקערית 4 כפות ריבת חלב+ 2 כפות חלב/מים, ממיסים במיקרוגל מספר שניות עד שזה הופך לנוזל, מוציאים, מקררים מעט ויוצקים על העוגה באופן שווה.
תודה על התגובה המהירה.
יש אפשרות לשים בתחתית משהו אחר במקום שוקולד אם אני שמה בציפוי ריבת חלב ?
בנוסף אני רוצה לשים במקום חמאה , 2-3 כפות שמן ראיתי שאפשר..
הי אור,
אפשר לשים בתחתית חבילת שוקולד לבן או 3-4 כפות מלאות של ממרח כלשהו.
אפשרות נוספת היא להכין את התחתית מביסקוויטים בלבד. פשוט לטבול ביסקוויטים שלמים בחלב או במים (טבילה מהירה) ולסדר בתחתית שכבה כפולה. מעל זה לצקת את שכבת הקרם ומעל לשים ציפוי ריבת חלב.
וכן, את יכולה לשים שמן במקום החמאה.
בהצלחה 😉
הכנתי את העוגה יצא מדהים!!!! תודה רבה על המתכון
מעולה! תודה מריה 🙂
היי,
אפשר להכין בתבנית חד פעמית?
תודה
הי אתי,
כן אפשר.
סליחה הכנתי עם שמן בלי מרגרינה.
היי דבי,
מעולה, איזה כיף שחזרת לעדכן!
תודה והמשך יום נעים 🙂
היי רק עכשיו התפניתי לעדכן.
הכנתי לשבת יצא מעולה. הכנתי בלי שמן. המתכון מעולה במיוחד שאין בו ביצים חיות כמו הרבה קינוחים… תודה
נורא מתוק אם יש לי אינסטנט ריבת חלב או שוקו?
הי נטע,
אין שום בעיה, פשוט הקרם ייצא בטעם שוקולד או בטעם ריבת חלב וזה יכול להיות שילוב מצוין בתנאי שאוהבים את הטעם כמובן 🙂
היי,
תודה על העדכון ועל ההערה 🙂 תיקנתי במתכון עצמו.
יום מקסים:)
העוגה אכן קלה וטעימה מאוד אך אני חייבת לציין שאני מאוד מאוכזבת מהמראה שלה.
רשמת להכין בתבנית עגולה 26 ס”מ והיא יוצאת מאודדדד נמוכה, שלא נדבר על התמונה שבאתר שהיא נראית כל כך גבוהה…. אני הייתי מכינה אותה בתבנית 24 ס”מ אם לא פחות אפילו.
וכמובן ששמתי את כל החומרים ולפי הכמויות שבמתכון.
אז עוגה מומלצת אבל הטיפ שלי בתבנית קטנה יותר (:
תודה
נכון , אותו דבר קרה אצלי
תודה על התשובה המהירה. אני אנסה ואעדכן.
היי.
יש מצב לעשות עם שמן? אני רוצה לעשות את העוגה פרווה ואני לא משתמשת במרגרינה.
אשמח לתשובתך.
היי דבי,
הסיבה לשימוש בחמאה/מרגרינה היא שמדובר בשומן שמתקשה בקירור ובכך “מדביק” את החומרים, להבדיל משמן שנשאר נוזלי.
במקרה הזה מאחר ויש את השוקולד המריר המומס שגם הוא מתקשה בקירור ומשמש להדבקת החומרים לדעתי זה יהיה בסדר אם תשתמשי בשמן (מספיק 2-3 כפות שמן).
היי.איפה הכי כדאי להחזיק את העוגה במקרר או במקפיא?
היי שרון,
במקרר (במקפיא העוגה תקפא ותהפוך למרקם דומה לגלידה).
אוף! אני רוצה להדפיס את המתכון, הוא נראה מבטיח ואני לא יכולה זה עושה לי כמו מסך שחור מעל ומדפיס אותו בהיר מאוד מאוד, מה עושים? איזו אכזבה!
הי שושנה,
שלחתי לך את המתכון למייל כדי שתוכלי להדפיס אותו משם.
תוודאי שקיבלת.
עוגה מעולה וטעימה וכמובן שחיסלו אותה
אני נורא אוהבת את האתר והמתכונים שלך
תודה רבה ויישר כח
תודה שירן, איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
היום הכנתי אותה נראית מעולה וקלה להכנה
אני יחזור לעדכן על הטעם 🙂
שבת שלום
מעולה! שבת שלום 🙂
בוקר טוב!
העוגה נראית מעולה!
ינוסה בקרוב (:
מעולה! 🙂
יום נפלא:)
ממש טעים!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!
תודה אסתי, שמחה שאהבת 🙂
שבת שלום
אפשר לעשות את העוגה בתבנית בקוטר 29 וגובה 4?
תודה!!
אני חושבת שכן.