שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

סוג: חלבי

עוגת טריקולד בתבנית עגולה 24

מצרכים:

תחתית:

170 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר (עדיף בטעם שוקולד) מפוררים דק (*כ- 3/4 חבילה של 250 גרם) לרגישים לגלוטן- ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.

100 גרם חמאה

4 כפות (40 מ”ל) חלב

כף גדושה (9 ג’) אבקת סוכר (לא חובה, מומלץ למי שאוהב מתוק)

שכבת קרם שוקולד מריר:

100 גרם שוקולד מריר

חצי כוס (120 מ”ל) חלב

מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)

3 כפות גדושות (45 ג’) אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד

כף שטוחה (7 ג’) אבקת קקאו

שכבת קרם שוקולד חלב:

100 גרם שוקולד חלב

חצי כוס (120 מ”ל) חלב

מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)

3 כפות גדושות (45 ג’) אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד

שכבת קרם שוקולד לבן:

100 גרם שוקולד לבן

חצי כוס (120 מ”ל) חלב

מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)

3 כפות גדושות (45 ג’) אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

לקישוט: 20 גרם שוקולד מריר מגורד (לא חובה).

אופן הכנה:

תחתית עוגת טריקולד:

-חותכים את החמאה לקוביות ומניחים בקערית יחד עם 4 כפות חלב. ממיסים במיקרוגל עד לתערובת חלקה. מערבבים היטב עם פירורי הביסקוויטים ומהדקים היטב בתחתית התבנית (אין צורך לשמן את התבנית). מכניסים למקפיא עד להכנת הקרם.

שכבת קרם שוקולד מריר:

-מניחים בקערה את קוביות השוקולד המריר + רבע כוס חלב, ממיסים במיקרוגל מספר שניות בודדות ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים את התערובת לטמפ’ החדר (חשוב לצנן היטב אחרת ההקצפה עלולה להפגע!).

-מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה במשך כדקה. מוסיפים רבע כוס חלב, אינסטנט פודינג ואבקת קקאו וממשיכים להקציף דקה נוספת. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד (לאחר שהתקררה לטמפ’ החדר) וממשיכים להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.

-יוצקים את התערובת מעל תחתית העוגה ומשטחים בצורה אחידה.

-מכניסים למקפיא לחצי שעה לפחות לפני שיוצקים את שכבת הקרם השניה.

שכבת קרם שוקולד חלב:

-מניחים בקערה את קוביות שוקולד החלב + רבע כוס חלב, ממיסים במיקרוגל מספר שניות בודדות ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים את התערובת לטמפ’ החדר.

-מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה במשך כדקה. מוסיפים רבע כוס חלב ואינסטנט פודינג וממשיכים להקציף דקה נוספת. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד (לאחר שהתקררה לטמפ’ החדר) וממשיכים להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.

-יוצקים את התערובת מעל שכבת קרם השוקולד המריר ומשטחים בצורה אחידה.

-מכניסים למקפיא לחצי שעה לפחות לפני שיוצקים את שכבת הקרם השלישית.

שכבת קרם שוקולד לבן:

-מניחים בקערה את קוביות שוקולד הלבן + רבע כוס חלב, ממיסים במיקרוגל מספר שניות בודדות ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים את התערובת לטמפ’ החדר.

-מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה במשך כדקה. מוסיפים רבע כוס חלב ואינסטנט פודינג וממשיכים להקציף דקה נוספת. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד הלבן (לאחר שהתקררה לטמפ’ החדר) וממשיכים להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.

-יוצקים את התערובת מעל שכבת קרם שוקולד החלב ומשטחים בצורה אחידה.

-מכניסים למקפיא למשך 6 שעות לפחות לפני ההגשה (מומלץ להכין יום קודם). מעבירים את העוגה למקרר כשעה וחצי לפני ההגשה. אם שכחתם להעביר למקרר- ניתן להוציא את העוגה החוצה כ-15 דקות לפני ההגשה.

*ניתן לפזר מעל שוקולד מגורד.

הערה: ניתן להכין את שתי שכבות הקרם מראש (שוקולד חלב ושוקולד לבן) ולשמור במקרר. לאחר חצי שעה שהעוגה במקפיא לצקת את שכבת קרם שוקולד החלב ולאחר חצי שעה נוספת לצקת את שכבת קרם השוקולד הלבן.

טיפים להקצפה מוצלחת:

*מומלץ להכניס את מיכלי השמנות למקפיא למשך 10-15 דקות לפני ההקצפה על מנת שיהיו קרות מאוד.

*יש להשתמש בחלב קר.

*יש להוסיף את תערובת השוקולד לאחר שהיא התקררה לטמפ’ החדר ובהדרגה.

*אם במקרה הקצפת עדיין רכה למרות שהקצפתם במשך זמן יש להכניס את הקערה למקפיא למשך חצי שעה ולאחר מכן להוציא ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.

*איך יודעים אם הקצפת יציבה? מטים את הקערה הצידה. אם הקצפת נותרת במקומה ולא נוזלת היא יציבה.

עוגת טריקולדעוגת טריקולד

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
תפוח אדמה ובטטה בפרמזן
ירקות מוקרמים בתנור

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
sima (14:01 10.09.2021)

הי, אני רוצה להכין את העוגה, אך ברשותי יש אינסטנט פודינג וניל ולא שוקולד, האם זה משמעותי?

מתכונים ב-10 דקות (14:41 10.09.2021)

לא ניסיתי, אבל אני מניחה שאפשר להמיר את 3 כפות הפודינג בכף קורנפלור +כף אבקת סוכר +כף קקאו.

סמדר (17:49 5.09.2021)

היי אפרת!
אני רוצה להכין אותה בגרסת פרווה
מה אפשר להחליף במקום שוקולד חלב?

מתכונים ב-10 דקות (18:13 5.09.2021)

היי סמדר,
אפשר גם שוקולד מריר(:

סמדר (21:34 8.09.2021)

גם באותה כמות?
או פחות?

מתכונים ב-10 דקות (21:55 8.09.2021)

כן, אותה כמות.

סמדר (19:03 9.09.2021)

תודה רבה על המענה המהיר

מיכל (12:26 23.08.2021)

היי אפרת, כמה שאלות רק לוודא שהבנתי:
האם זה יוצא טעים כפרווה? גם אחרי הקפאה?
את החמאה כדאי להחליף בשמן או במחמאה? ובמה להחליף את החלב?
זה יתאים גם לתבנית 26?
ושאלה אחרונה אני רוצה להכין את זה יומיים מראש – עדיף להקפיא נכון?

מתכונים ב-10 דקות (13:06 23.08.2021)

היי מיכל,
כמובן שאין תחליף למוצרים חלביים, אבל גם בגרסה הפרווה יוצא מצוין. נשמר היטב בהקפאה.
את החמאה מומלץ להמיר במחמאה ואת החלב בחלב סויה או מים.
לא ממליצה להכין בתבנית 26 משום שהעוגה תצא נמוכה מאד.
עדיף להקפיא אם מכינים מראש ולהעביר למקרר כמה שעות לפני ההגשה.
בהצלחה😊

מיכל (13:21 23.08.2021)

תודה על המענה המהיר.

רעות (12:47 29.07.2021)

יצא ממש יפה וטעים
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (14:49 29.07.2021)

שמחה ממש לשמוע! תודה רעות🌺

תהלה (07:31 22.07.2021)

הי אפרת,
אחלה מתכונים!! בשימוש יומיומי אצלנו 🙂

רציתי לשאול לגבי עוגת הטריקולד. בעבר הכנתי אותה והיא הייתה פצצה!
אני מנסה להפחית קלוריות ולפעמים מחליפה במתכונים עם עוגות אפויות לשמנת 15%. האם זה יכול ללכת כאן?
הבן שלי רוצה גם כמה שכבות וגם מיליון שוקולדים מפוזרים עליה ואני מנסה לבדוק אופציה טיפה פחות מתוקה 😁

תודה,
תהלה

מתכונים ב-10 דקות (09:11 22.07.2021)

היי תהלה,
שמחה ממש שאהבת את המתכון!
שמנת עם אחוזי שומן נמוכים מ32% לא מתאימה כאן, משום ששכבות העוגה לא יצאו יציבות אלא נוזליות.
מה שכן, לגרסה דיאטטית יותר אפשר להשתמש בקרם קוקוס (רק החלק המוצק) במקום שמנת מתוקה.
אפשר גם לנסות להמיר חצי מכמות השמנת המתוקה בשמנת חמוצה.
בהצלחה😊

תהלה (17:33 22.07.2021)

אחלה. תודה. נמשיך ליהנות מהטעם הטוב 🙂

זקלין אורלי ברוך (23:56 11.07.2021)

האם אפשר להקציף קודם שוקולד לבן ואחר כך שוקולד חלב ואחר כך שוקולד מריר וכך לחסוך שטיפת קערת מיקסר כל פעם

מתכונים ב-10 דקות (00:37 12.07.2021)

היי זקלין,
זה אפשרי, רק שהשכבות יהיו בסדר הפוך (כך שהעליונה תהיה הכהה ביותר)😊

חני (15:13 3.06.2021)

שלום אפרת, תודה רבה על המתכונים שלך, אני עושה אותם מלא והם תמיד מוצלחים!! הכנתי את העוגה ואני רוצה להגיש אותה היום.. יש סיכוי שאני מקפיאה אותה פחות זמן? תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (16:38 3.06.2021)

היי,
תודה על הפרגון❤
לא ניתן לוותר על ההקפאה של השכבות, אך אפשר לקצר את זמן ההקפאה לאחר ההכנה מ-6 שעות ל-3.
בהצלחה!

רוית (00:06 3.06.2021)

הכנתי, העוגה יצאה מעולה.
הערה קטנה, הביסקוויטים נדבקו לתחתית קצת. שווה לשמן מעט לדעתי. תודה רבה על המתכון

מתכונים ב-10 דקות (00:40 3.06.2021)

היי,
איזה כיף שיצא מוצלח!
התחתית לא אמורה להידבק אם מדייקים בכמויות, אבל אפשר לשמן את התבנית או לשים נייר אפייה.
תודה על השיתוף❤

חיה (01:07 16.05.2021)

נראה כל כך טוב,
אז אולי את יודעת אם אין מיקסר ניתן להקציף בבלנדר מקצועי?
תודה רבה לך,

מתכונים ב-10 דקות (01:49 16.05.2021)

היי חיה,
בלנדר לא יכול לעשות את פעולת ההקצפה כי הוא בעל סכינים ולא מקצפים…
אפשר להקציף במיקסר ידני אם יש לך.
חג שמח🌺

אדי (00:53 12.05.2021)

לא יוצא לי קצפת יציבה גם אחרי שהכנסתי את זה למקרר
עשיתי את זה עוד איזה 10 דקות והוא נהיה לי יותר כמו גושים של השוקולד

מתכונים ב-10 דקות (08:57 12.05.2021)

היי אדי,
הבעיה שתארת יכולה לקרות בגלל הקצפת יתר, או שימוש בשמנת לא קרה מספיק או שהוספת את השוקולד בבת אחת ולא בהדרגה. ככל הנראה התערובת התחממה. אני ממליצה להכניס את הקערה עם הקצפת למקפיא למשך כ-20 דקות (לוודא שזה לא קופא), להוציא ולהוסיף 1-2 כפות אינסטנט פודינג לפני שמקציפים שוב.
בהצלחה😊

מרים (11:05 9.05.2021)

היי אפרת,
יש לך מתכון לבסיס מקמח שיתאים לטריקולר?
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (15:03 9.05.2021)

היי מרים,
בד”כ טריקולד מכינים עם תחתית העשויה פירורי ביסקוויטים+חמאה- כמו במתכון כאן. אם את מעדיפה תחתית אחרת, אני מניחה שאת יכולה להכין תחתית אפויה מהמתכון לפאי פקאן😊

מ (16:27 29.04.2021)

היי אפרת,
יש לי עוגה קנויה של פסח🤭 אפשר לפורר אותה ולהשתמש בה בתור בסיס לעוגה? אם כן מה צריך להוסיף לה.
אשמח לתשובה בדחיפוותתת

מ (16:28 29.04.2021)

חייבת לציין שזה מסוג העוגות הדביקות…

מתכונים ב-10 דקות (17:03 29.04.2021)

היי,
לא הייתי מכינה עם עוגה מכיוון שהמרקם יצא קצת רטוב ורך לטעמי…
אם את רוצה בכל זאת להכין איתה- תפוררי את העוגה עם 100 גרם חמאה מומסת, בלי חלב ואבקת סוכר.

מ (17:27 29.04.2021)

לא משנה, פוררתי אותה כמו שהיא… בלי תוספות אעדכן בעזרת ה’ איך יצא…🤔

מתכונים ב-10 דקות (18:11 29.04.2021)

אם העוגה המפוררת בלבד התאחדה לתחתית זה אמור להיות בסדר😊 בטוחה שיצא טוב!

ויקי (12:22 24.04.2021)

היי, המתכון נהדר יצא נהדר אבל מה אפשר לעשות כדי שהתחתית של הביסקוויטים לא תדבק לתבנית?

מתכונים ב-10 דקות (20:38 24.04.2021)

היי ויקי,
אפשר לשים נייר אפיה, אפשר גם לשמן היטב את התבנית😊

ויקי (16:59 25.04.2021)

לשמן עם חמאה או שמן?

מתכונים ב-10 דקות (20:01 25.04.2021)

חמאה-מומלץ😊

קר (17:07 5.04.2021)

היי
אפשר מתכון לעוגת טריקולד בקינוחי כוסות קטנים(לא בינוני) צריכה 15 כוסות

מתכונים ב-10 דקות (17:22 5.04.2021)

היי,
את יכולה להכין את המתכון לעוגת טריקולד בכוסות קטנות, אין שינוי במצרכים ובאופן ההכנה…🙂

שלומית (15:45 5.04.2021)

הי, אני מכינה פעם ראשונה עוגה מהסוג הזה. איך אני מוציאה אותה מהתבנית בסוף? יש לי תבנית קפיץ.. אני יודעת שצריך להקפיא קודם אבל עדיין- אני רוצה להוציא אותה לחלוטין מהתבנית ולהעביר אותה למגש… זה אפשרי? אשמח לעצה

שלומית (15:46 5.04.2021)

בנוסף, כתוב “מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה במשך כדקה. מוסיפים רבע כוס חלב…”- האם מפסיקים את ההקצפה כשמוסיפים את יתר המצרכים או שמוסיפים תוך כדי ההקצפה? תודה על המענה

מתכונים ב-10 דקות (15:57 5.04.2021)

היי שלומית,
אין צורך להפסיק את ההקצפה, אפשר תוך כדי…
לשאלתך לגבי חילוץ העוגה- יתכן שיהיה קצת קשה לחלץ את העוגה (אלא אם כן שמת נייר אפיה). בכל מקרה, חשוב להקפיד על ההקפאה.
נסי לחלץ בעדינות, להעביר סכין לא חדה מסביב לשולי העוגה ואז לנסות להרים בעדינות את העוגה בעזרת תרווד.

רעות (10:49 25.02.2021)

היי אפרת, אפשר להכין אותה בתבנית 22?

מתכונים ב-10 דקות (10:53 25.02.2021)

היי רעות,
את יכולה להכין בתבנית 22, ואז יצא גבוה יותר:)

רעות (23:30 27.02.2021)

יצא נהדר ❤

מתכונים ב-10 דקות (23:49 27.02.2021)

וואו נראה מהמם רעות!👍

מיכל (17:07 17.02.2021)

האם ניתן לעשות בקינוחי כוסות? וכמה כוסות יצא?

מיכל (18:42 17.02.2021)

ועוד שאלה… איך ניתן לעשות את המתכון פרווה? יש לי שוקולד לבן וחלב פרווה.. ניתן להמיס את השוקולד לבד בלי חלב ולהוסיף לקצפת מים במקום חלב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:21 17.02.2021)

לגרסת פרווה:
בתחתית אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה במקום חמאה, ובמים במקום החלב.
את השוקולד כדאי להמיס עם 2 כפות קצפת צמחית ו2 כפות מים. על החלב לוותר (אין צורך לשים מים במקום).

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:05 17.02.2021)

כן אפשר.
אם את משתמשת בכוסות פלסטיק בינוניות זה יוצא בסביבות 15 יחידות. אם את משתמשת בכוסות קטנות זה יכול להגיע ל24 יחידות.
אם מכינים בכוסות אין צורך להקפיא את התחתית.

רעות (18:26 4.02.2021)

וואווו עוגה מטורפפתתתת פעם רביעיתשאני מכינה אותה תודה רבה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:02 4.02.2021)

שמחה לשמוע 🙂
תודה רעות

tamarger (15:27 4.02.2021)

היי אפרת,
רציתי לדעת איך שומרים את העוגה? מקרר או מקפיא? וכמה זמן נשמרת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:47 4.02.2021)

עדיף במקפיא.
העוגה נשמרת עד 3-4 שבועות במקפיא.

tamarger (13:30 4.02.2021)

היי אפרת,
יש לי שמנת לבישול 15% האם זה מתאים או שעדיף להשתמש בקצפת פרווה??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:45 4.02.2021)

שמנת לבישול לא ניתנת להקצפה.
עדיף להשתמש בקצפת פרווה.

יעל (17:47 18.01.2021)

אם יש לי תבנית בקוטר 22.5 או 26 מה יותר יתאים??

יעל (18:00 18.01.2021)

או שיש לי תבנית בצורת לב..אשמח אם תאמרי לי מה הכי עדיף..
תודה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (18:58 18.01.2021)

היי יעל.
יש כמה סוגים של תבניות לב.
אם הכוונה לתבנית לב הסטנדרטית בגודל תבנית 24 אז הכמויות אמורות להתאים.

מתכונים ב-10 דקות (18:57 18.01.2021)

היי יעל 😄
יש לך שתי אופציות: להשתמש בתבנית 22.5 קוטר והעווגה תצא גבוה או להשתמש בתבנית 26 קוטר והעוגה תצא נמוכה.
לשיקולך!
בהצלחה 😘

יעל (21:16 18.01.2021)

הגודל של התבנית לב זה 25×7.6

מתכונים ב-10 דקות (08:15 19.01.2021)

היי יעל, בוקר טוב 😘 זה בהחלט יתאים!

הודיה (16:17 7.01.2021)

היי אפרת,
רשום במתכון חצי כוס חלב 120 מ”ל.
כששמתי את הרבע הראשון 60 מ”ל הקצפת הייתה בסדר גם אחרי הוספת השוקולד, הכל היה בסדר.
אחרי שהוספתי את רבע כוס החלב הנוסף – 60 מ”ל, הכל נהרס לי והקצפת פשוט נהרסה.
למה זה קרה לי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:10 7.01.2021)

היי הודיה,
החלב היה מספיק קר?
אולי הוספת את החלב כשהקצפת כבר התחילה להתייצב?

הודיה (14:17 8.01.2021)

כן, אז באיזה שלב אמורים להוסיף את החלב?
אולי עדיף שאעשה את זה רק עם רבע כוס חלב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:42 8.01.2021)

את החלב כדאי להוסיף די בהתחלה, כשהקצפת עדיין רכה.
חשוב גם שהחלב יהיה קר מהמקרר אחרת הוא עלול לפגוע בהקצפה.
אפשר להפחית לרבע כוס חלב.

אביבית (11:54 1.01.2021)

היי הכנתי את העוגה היא למחר
בתחתית עשיתי את הפתי בר ומעל שכבת שוקולד מריר ומעל שכבת חלב
ואין לי עוד שמנת מתוקה ושוקלד חלב אז חשבתי אם אפשר לעשות עוגה נמוכה ופשוט לשים מעל השכבות האלו? אם כן איזה תתאים?

מתכונים ב-10 דקות (12:57 1.01.2021)

היי אביבית,
תוכלי להכין מתכון לעוגת שוקולד פשוטה
ולנסות להשתמש בעוגה כעוד שכבה.

אביבית (14:32 1.01.2021)

תודה אבל אפשר לשים את העוגה הזו במקפיא מעל שכבות המוס? ומחר שעה לפני ההגשה להוציא למקרר? איך צריך להתנהג עם העוגה לאחר השינוי?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:42 1.01.2021)

העוגה כרגע נמוכה? אם היא בגובה סביר אז עדיף שתשאירי אותה כמו שהיא.
העוגה מתאימה כתחתית ולא כחלק עליון. אם עשית כבר תחתית מפתי בר אז יהיו לך שני סוגי תחתיות. ודרך אגב, תצטרכי להכין רק חצי מכמות הבלילה שבמתכון.
אני גם לא בטוחה שבשלב זה הכל יתחבר. לדעתי תהיה הפרדה בין העוגה, לתחתית הפתי בר.
לכן עדיף להשאיר את העוגה כמו שהיא, גם אם היא קצת נמוכה.

אביבית (17:04 1.01.2021)

תודה אבל אפשר לשים את העוגה הזו במקפיא מעל שכבות המוס? ומחר שעה לפני ההגשה להוציא למקרר? איך צריך להתנהג עם העוגה לאחר השינוי?

אביבית (17:07 1.01.2021)

חבל כבר עשיתי. יש לי תחתית מפתי בר 2 שכבות מוס ואת העוגה שהצעת לי להכין מעל ומעליה עשיתי גנאש שוקולד
השאלה רק איך לאחסן במקרר או במקפיא? אם זה במקרר אז זאת לא תהיה עוגת מוס לא? אלא קרם …. השאלה אם אפשר להקפיא כשיש עוגה כשכבה ראשונה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:10 2.01.2021)

סליחה ראיתי עכשיו.
אפשר לאחסן במקרר או במקפיא. גם אם יש עוגה כשכבה ראשונה.
במקרר המרקם יהיה קרמי ובמקפיא המרקם יהיה כמו של גלידה.

טלי (11:38 1.01.2021)

תודה על עוד מתכון מעולה!!
אבל לא לוקח עשר דקות להכין אותו..🤔

מתכונים ב-10 דקות (12:56 1.01.2021)

היי טלי נכון 🙂 ציינתי זאת בתחילת המתכון-
אני מודה שהכנת המתכון חורגת מ-10 דקות, אך מאחר שקיבלתי בקשות רבות להכנת טריקולד, פירסמתי את הגרסה הקלה והפשוטה לעוגה.
שבת שלום🌸

רעות (22:57 15.12.2020)

וואווו עוגה טעימה ומושלמת בטירוף
נחטף ממש מהר תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (23:29 15.12.2020)

שמחה לקרוא שאהבת רעות 🙂
לילה טוב🌸

רעות (22:03 14.12.2020)

קצת קשה אבל טעים מאוד תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (23:06 14.12.2020)

היי רעות, יחסית לעוגות טריקולד השתדלתי שתהיה הכי קלה להכנה 🙂
העיקר שיצא טעים!
חג שמח❤️

Adva Tzabari (08:21 22.11.2020)

לפעם ראשונה העוגה יצא מושלמת וטעימה
תודה רבה על המתכון המושלם הזה

מתכונים ב-10 דקות (09:16 22.11.2020)

נראה ממש ממש טוב אדווה!
תודה רבה על השיתוף ♥
שמחה לקרוא שנהנת
שבוע נפלא

אוריה דוד (10:27 13.11.2020)

היי אפרת , העוגה יצאה חלומית אין על העוגות שלך

מתכונים ב-10 דקות (14:24 13.11.2020)

שמחה לקרוא שאת נהנת אוריה 🙂
שבת שלום ❤️

מירי (22:59 12.11.2020)

עוגה מושלמתתתתתת, מרקם מושלם של השכבות. עשיתי עם 2 שמנת להקצפה הכל בקערה אחת הקצפתי עם פודינג בהתאם ואח\”כ חילקתי ל3 קערות נפרדות והוספתי את השוקולד המומס לכל קערה בנפרד .

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:26 12.11.2020)

מהמם 😍
תודה על השיתוף!

שושנה (13:21 9.11.2020)

לא ברור למה רשום 10 דק

מתכונים ב-10 דקות (13:30 9.11.2020)

היי שושנה,
בתחילת המתכון ציינתי שזמן הכנת העוגה עולה על 10 דק’
וזאת מכיוון שלא הפסקתי לקבל בקשות לקבלת מתכון לטריקולד,
אז החלטתי להעלות לאתר.
המשך יום מקסים יקירה ♥

אוריה דוד (11:43 8.11.2020)

היי אפרת , אפשר לפורר את הביסקוויטים בבלנדר מוט ? והאם צריך שהבסקווטים יהיו ממש פירורים כמו אבקה?

מתכונים ב-10 דקות (18:03 8.11.2020)

אין בעיה לפורר בבלנדר מוט, אין צורך שיהיה אבקה אלא פירורים קטנים.
בהצלחה 🙂

אריאלה (14:03 22.10.2020)

עוגה מושלמתתת קלה להכנה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:27 22.10.2020)

מושלם! 😍
תודה אריאלה

עדי (15:57 19.10.2020)

היי באיזו תבנית להשתמש??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:22 20.10.2020)

תבנית עגולה בקוטר 24 או תבנית מלבנית בגודל 22X31.

עדי (09:25 20.10.2020)

משנה מה עומקה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:41 20.10.2020)

חשוב שהיא לא תהיה תבנית נמוכה מידי.
עומק לפחות 6 ס”מ.

בתאל (21:03 17.10.2020)

עוגה מושלמת !!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:13 17.10.2020)

היא נראית מעולה 😍
תודה בתאל

הילה (13:16 17.10.2020)

היי הכנתי כבר פעמיים ויצא מושלם. אפשר להכין באינגליש אלומניום קייק ויהיה אפשר לשחרר את העוגה? אשמח להסבר איך לשחרר כדי שתראה יפה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:18 17.10.2020)

היי הילה,
אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק מאלומיניום. הכמות שבמתכון מספיקה ל-2 תבניות כאלה.
החילוץ מהתבנית צריך להעשות רק לאחר שהעוגה קפאה ואז אפשר לגזור את קצוות התבנית “ולקלף” את התבנית מהעוגה.

כבי (20:56 7.10.2020)

היי אפרת!
העוגה נראית טוב!!!!!!!!!!
יש לך אולי רעיון איך להוציא את העוגה מהתבנית בלי שתהרס?
תודה מראש!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:35 7.10.2020)

כדאי להשתמש בתבנית חד”פ (שניתן לגזור אותה) ולהקפיא את העוגה. לחלץ רק לאחר שקפאה.

כבי (20:05 8.10.2020)

הכנתי אתמול את העוגה ועשיתי בדיוק לפי ההוראות אבל השמנת ממש לא יצאה לי עמידה!
עכשיו העוגה קפואה, רציתי לשאול כמה זמן לפני ההגשה כדאי להוציא אותה מהמקפיא כדי שלא תימס,
תודה רבה!
המתכונים שלך מעולים!!!!!!!!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:16 9.10.2020)

אם הקרם לא יצא יציב אז עדיף להגיש את העוגה כשהיא קפואה ולאכול אותה כמו עוגת גלידה.
להבא אם הקרם נשאר רך ולא מתייצב יש להכניס את הקערה עם הקרם למקפיא למשך כ-15 דקות, להוציא ולהוסיף 2 כפות אינסטנט פודינג ולהמשיך להקציף עד לקרם יציב.

נויה (03:50 15.09.2020)

היי אפרת בשוקולד לבן לא ציינת איזה סוג אינסטנפודינג משתמשים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:11 15.09.2020)

בטעם וניל או בטעם שוקולד לבן אם את מוצאת.

מיכל (16:40 10.09.2020)

היי אפרת
אפשר לוותר על השוקולד הלבן
פשוט אין לי
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:02 10.09.2020)

כן אפשר.

ליבי (11:44 3.09.2020)

היי אפרת!
האם לדעתך העוגה תחזיק מעמד בנסיעה של 45 דק?
האם עדיף להקפיא אותה ואז היא תחזיק מעמד יותר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:17 3.09.2020)

היי ליבי,
כדאי להקפיא את העוגה לפני ולשמור בצידנית קרה.
ברגע שאת מגיעה להכניס למקפיא.

מירה (11:17 2.09.2020)

הכנתי את העוגה, מתכון מנצח. זה המתכון הכי פשוט ומובן שמצאתי באינטרנט. יצא טעים מאוד!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:14 2.09.2020)

מושלם 😍
תודה מירה

ענת (14:21 19.08.2020)

שלום אפרת, הכנתי את העוגה שנראית מדהים. רציתי לשאול: אני מעבירה למקרר כשעה וחצי לפני ההגשה. אחרי שנאכל חלק, להחזיר למקרר או למקפיא? אפשר להחזיר למקפיא למרות שהיא קצת הופשרה? אפשר להקפיא ולהפשיר לסירוגין כל הזמן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:28 19.08.2020)

אין בעיה להחזיר למקפיא כל פעם.

אמאדינו (20:08 18.08.2020)

היי, יש אפשרות לצמצם את העוגה לאינגליש קייק אחת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:04 19.08.2020)

היי, לתבנית אינגליש קייק אפשר להכין מחצית מכל הכמויות.

חלי (20:08 16.08.2020)

היי אפרת,אני מכינה את העוגה.
ושכבת שוקולד המריר יצאה מעולה וקפאה.
אבל כשהכנתי את שכבת שוקולד החלב בסוף כל הבלילה הייתה עם גושים לבנים גרגירים כאלה והחלב עם השוקולד היה בטמפרטורת החדר.אז זרקתי והכנתי שכבה חדשה.וגם היא יצאה ככה.אבל יותר טובה.אבל לא יצאה כמו השכבה של המריר.למה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:38 17.08.2020)

היי חלי,
התערובת של השוקולד המומס היתה חלקה לגמרי?
רק כשערבבת עם השמנת זה נעשה גרגירי?

חלי (21:22 17.08.2020)

כן,היא הייתה חלקה.

חלי (21:28 17.08.2020)

השכבה של שוקולד הלבן, גם הייתה מעולה וחלקה לגמרי.רק השכבה של שוקולד החלב יצאה גרגירית מעט בפעם השנייה. ובפעם הראשונה היא יצאה לגמרי גרגירית.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:46 17.08.2020)

לא מצליחה להבין למה. בדר”כ זה קורה כשתערובת השוקולד עדיין חמה אבל את אומרת שקיררת לטמפ’ החדר.

שיר (14:59 15.08.2020)

הכנתי והאמת חשבתי שיקח לי יותר זמן. לקח לי שעתיים בערך (כולל כל ההפסקות והלחכות) ויצאה עוגה מדהימה. כולם התלהבו והיא גם מהממת ביופייה, המתכונים שלך אף פעם לא מאכזבים! השתמשתי באינסנט שוקולד בלגי מריר בשתי השכבות הראשון ולכן פחדתי שיצא אותו הצבע, אבל השוקולד המריר והקקאו עשו את העבודה. 🙂 שבוע טוב!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:50 15.08.2020)

נראה ממש טעים 😍
תודה שיר ושבוע נפלא!

תהילה (22:19 8.08.2020)

היי אפרת
רציתי להודות לך על האתר התותח הזה אני מכינה ממנו מלאאאא דברים ויוצא פשוט מושלםם. והמתכון הזה עולה על כולם.
תמשיכי לשתף את העולם בכל הדברים הטעימים שאת מכינה.
תודה רבה ושבוע מוצלח!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:31 9.08.2020)

תודה תהילה ❤️
שבוע נפלא!

Hilit Moreno (23:22 29.07.2020)

הי, רציתי לשאול אם אחרי הקפאה של לילה חייבים להשאיר בהקפאה עד שעה לפני האכילה או שמעבירים למקרר למשך היום? (העוגה תהיה מוכנה מחר בערב ואנחנו נאכל אותה רק למחרת בערב) תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:10 30.07.2020)

רצוי לשמור אותה במקפיא ולהעביר למקרר שעה- שעתיים לפני ההגשה.

שושי (08:15 22.07.2020)

יש לי תבנית קוטר 28, איזה כמויות מומלץ לי לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:20 22.07.2020)

מה גובה התבנית?

שושי (09:24 22.07.2020)

7 ס”מ

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:54 22.07.2020)

שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

שושי (10:28 22.07.2020)

פשוט הכל כפול 1.5?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:59 22.07.2020)

כן.

שושי (01:03 21.07.2020)

1. זה בסדר לשים פודינג שוקולד בלגי מריר בשכבה של השוקולד מריר? ואם כן אז צריך עדיין את הקקאו או שיצא מריר מדיי?
2. באיזה מהירות להקציף?
3. כמה זמן אמור לקחת לשוקולד להצטנן? עבר לפחות חצי שעה והוא עדיין חמים, זה בסדר? מה אפשר לעשות כדי שזה יהיה יותר מהר?
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:12 21.07.2020)

1. כן אפשר. אני חושבת שעדיין כדאי להוסיף קקאו, לפחות כפית כי זה מכהה את הקרם.
2. מהירות גבוהה.
3. בדר”כ כמה דקות. אפשר לערבב תוך כדי כדי שיתקרר יותר מהר או לשים ליד קירור/מיזוג.

שיר (21:12 20.07.2020)

איך שומרים את העוגה במקפיא אחרי שסיימתי להכין את כולה , ללא התבנית? כי אני צריכה את התבנית לעוגה אחרת…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:30 20.07.2020)

בעייתי. לא מומלץ להעביר את העוגה מהתבנית לפני שהיא קופאת. היא תתפרק.

שיר (21:36 20.07.2020)

קודם כל את מדהימה!!! תודה רבה שענית כל כך מהר!
התכוונתי לאחר שכבר הקפאתי אותה והיא יציבה. האם אז אני יכולה להוציא אותה מהתבנית? ואז, איך אני אשמור אותה במקפיא?
וגם עוד שאלה: אם אני רוצה לעשות גנאש יפה ולשים מעל גם שוקולדים, קינדר באונו וכו.. באיזה שלב אני עושה את זה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:56 20.07.2020)

באיזו תבנית העוגה עכשיו? עגולה רגילה או נשלפת?
שמת במקרה נייר אפיה?
גנאש ושוקולדים את יכולה לשים עכשיו, אחרי שהעוגה קפאה ואז להחזיר למקפיא.

שושי (18:18 20.07.2020)

היי אפרת, הכנתי את העוגה ועכשיו אני מכינה פעם שנייה, עוגה מושלמת! יש לי כמה שאלות:
1. אם אני לוקחת את זה איתי לנסיעה של שעה בערך ומקפיאה לילה לפני, מה הכי מומלץ ומה פחות לעשות עם העוגה כשאני מגיעה – לשים במקפיא/מקרר (כמה זמן?) או להגיש מיד?
2. מתי עדיף לשים מעל גנאש וקישוטי שוקולד, אחרי הקפאה של לילה או לפני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:32 20.07.2020)

1. לשים במקפיא איך שאת מגיעה. אני ממליצה לשמור את העוגה בצידנית עם קרח במהלך הנסיעה.
2. אחרי הקפאה של לילה.

שושי (15:54 21.07.2020)

וכמה זמן להוציא לפני ההגשה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:05 21.07.2020)

אפשר להגיש אותה ישר מהמקפיא. בימים חמים אלה היא מפשירה די מהר (גם אם לא, היא כמו עוגת גלידה וזה ממש טעים).

רבקה (16:11 20.07.2020)

שמנו מעל העוגה גנאש ושוקולדים לקישוט ואחרי זה כל העוגה שקעה, מה עשינו לא נכון??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:29 20.07.2020)

העוגה היתה קפואה כששמתם את הגנאש והשוקולדים?

לאה (11:14 19.07.2020)

מנשה איזה חברת שוקולד אני אשתמש?

לאה (11:27 19.07.2020)

משנה*

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:08 19.07.2020)

לא משנה אבל שיהיה שוקולד טעים.

רבקה (11:06 19.07.2020)

וסליחה שאני חופרת, אבל מה עדיף לנסיעה- העוגה הזאת, עוגת קרמבו או עוגת מוס שוקולד??
ושלושתם מתאימות למסיבת יומולדת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:53 19.07.2020)

לא משנה, כולן מתאימות ליום הולדת ואת שלושתן יש להקפיא לילה לפני.

רבקה (00:00 19.07.2020)

שתי שאלות…
1)ראיתי בתגובות בתמונות ששמו מעל העוגה סוג של קרם שוקולד, זה ממש מוסיף למראה, איך מכינים?
2)אני רוצה לקחת איתי את העוגה לנסיעה ארוכה, יתאים? אם לא אשמח למתכון שווה יפה שיתאים! תודה רבה 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:28 19.07.2020)

1. תוכלי להפנות אותי לתגובה עם התמונה? מה השם של שולחת התמונה?
2. כמה זמן הנסיעה?

רבקה (10:39 19.07.2020)

1. Nofar kanfy
2. 45 דק ואז אני אוכל לשים בהקפאה לשלו שעות ואז עוד 45 דקות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:50 19.07.2020)

1. את ממיסה 100 גרם שוקולד מריר עם שליש כוס שמנת מתוקה. מומלץ להוסיף את הציפוי לאחר שהעוגה היתה במקפיא לפחות 3 שעות.
2. אם זו נסיעה של 45 דקות אז תקפיאי את העוגה לפחות לילה לפני (שתהיה ממש קפואה) וכשאת מגיעה תכניסי מיד למקפיא.

רבקה (10:40 19.07.2020)

תוכלי למהר? טיפלה דחוף לי…
חחח תודה רבה

רבקה (10:55 19.07.2020)

אוקי ממש ממש ממש תודה אין עלייך ועל המתכונים שלך

Nofar Kanfy (12:04 11.07.2020)

גם אני הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלמת. וכמות המחמאות שקיבלתי אינסופית.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:13 11.07.2020)

מושלם! 😍
תודה נופר

ציפי (16:17 2.07.2020)

היי אפרת יש לי שאלות דיי דחופות כי אני רוצה להכין עכשיו את העוגה
1.מחר אני נוסעת לצפון שעתיים של נסיעה העוגה תשרוד? כל הליחה תיהיה בהקפאה..
2.במידה ואני רוצה להפוך את הסדר של המוסים שהשכבה הלבנה תיהיה באמצע ושכבת שוקולד שולד חלב/מריר יהיו בשכבה האחרונה האם זה אפשרי??
פשוט אני רוצה לכתוב ויש לי צימקאו ממש טוב של שוקולד לבן
תודה רבה🙏🙏

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:00 2.07.2020)

היי ציפי,
1. אני לא בטוחה, זה ממש גבולי. אבל יכול להיות שאם תשימי את זה בתוך צידנית עם קרח זה יהיה בסדר. מיד כשאת מגיעה חשוב לשים במקפיא.
2. כן אפשר.

ציפי (18:25 2.07.2020)

תודה רבה🙏🙏

ציפע (23:10 2.07.2020)

יצא מדהים!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:21 3.07.2020)

מושלם!! 😍

הילה עמר (21:44 18.06.2020)

תודה! ממש הצלת אותי!
התחלתי להכין את העוגה מאתר אחר וזה נהיה יותר מידי ארוך
ואז התפללתי לראות את המתכון הזה באתר שלך, מצאתי, הכנתי, ויצא נדיר!!!
שמתי שכבה של אוראו למטה
לא הפסיקו להחמיא על הטעם והמראה
בקיצור את אלופה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:45 18.06.2020)

מהמם!! 😍
תודה שחזרת לשתף!

חני (10:58 4.06.2020)

תודה. יצא אלוף!! הכנתי את רב הסעודה החלבית לשבועות עם מתכונים מהאתר שלך.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:27 4.06.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

מירב (11:20 31.05.2020)

יצא מושלם! תודה רבה❤️

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:40 31.05.2020)

מהמם 😍
תודה מירב

אסתי שיטרית (21:55 25.05.2020)

אם אין לי מיקרוגל כיצד ניתן להמיס את החמאה והשוקולד

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 25.05.2020)

אפשר להמיס בשיטת הבן מארי או על הגז (אש הכי נמוכה).

נטלי (12:41 25.05.2020)

היי, אם אני רוצה שיהיה לזה קצת טעם של קפה, כמה קפה אני צריכה לשים ובאיזה שכבה? יש לי רק קפה מגורען.
ועוד שאלה, אם אני רוצה לשים בשכבה של השוקולד הלבן גבינה לבנה אבל שהטעם של הגבינה לא ישתלט יותר מידי,כמה אני צריכה לשים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:03 25.05.2020)

היי נטלי,
אפשר להמיס כפית מלאה קפה מגורען עם 2-3 כפות מים רותחים, לקרר קצת ולהוסיף להקצפה של שכבת שוקולד החלב.
לשכבת השוקולד הלבן אפשר להוסיף עד 100 גרם גבינה לבנה.

שקד (18:24 24.05.2020)

מה הכמות לרינג בקוטר 16?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:16 24.05.2020)

היי שקד,
תלוי מה גובה התבנית.
אני ממליצה להכין מחצית מכל הכמויות ואם נשאר לך קרם מיותר אפשר למלא בכוסות ולהקפיא.

צפורה (18:18 24.05.2020)

האם ניתן לוותר על תחתית הביסקוויטים? כיון שברצוני לחסוך בפחמימות..
תודה מראש על תגובתך, המתכונים באתר מקסימים..

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:12 24.05.2020)

כן אפשר אבל יש להקפיא את העוגה אחרת היא לא תהיה נוחה לחיתוך.

מרים מרציאנו (13:13 24.05.2020)

תודה רבה אליפות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:23 24.05.2020)

❤️

חוה (11:44 24.05.2020)

אם אני רוצה לעשות את זה בתבנית/יות אינגליש, כדאי לעשות את זה באינגליש קצר או ארוך? ואם כן בכמה תבניות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:41 24.05.2020)

היי חוה,
הכמות במתכון אמורה להספיק ל-2 אינגליש קייק ארוכות.

רות (10:52 28.05.2020)

אפרת,תודה יצא מקסים! אני אוהבת את האתר שלך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:09 28.05.2020)

חג שמח ❤️

בת שבע (19:22 20.05.2020)

לגבי המתכון: עוגת טריקולד, אני לא רוצה עוגה חלבית, האם יש אפשרות להמיר את החומרים החלביים למשהו אחר?
תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:36 20.05.2020)

לגרסת פרווה:
בתחתית אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה במקום חמאה, ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
בשכבות הקרם אפשר לשים קצפת צמחית במקום שמנת מתוקה ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
אפשר לוותר על השוקולד הלבן ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן.
אפשר לוותר על השוקולד חלב ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב.
כך יהיו לך 3 טעמים של שוקולד מריר, ריבת חלב ושוקולד לבן.

דנה (20:07 10.05.2020)

אם תוכלי לעזור ולענות לי. משום מה התגובה שלי נעלמה כאן לא יודעת למה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:57 11.05.2020)

היי, אם התגובה נעלמה יכול להיות שהמערכת זיהתה אותה כספאם ומחקה אותה. זה יכול לקרות אם התגובה היתה ארוכה מידי או ריבוי תגובות.

קרן (21:47 1.05.2020)

ניתן להשתמש בגלידן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:41 2.05.2020)

האמת שלא יצא לי להשתמש בגלידן אז אני לא יודעת.

מאיה (19:03 16.04.2020)

שלום אפרת, יש אפשרות להמיר את השמנת המתוקה בחלב? או במשהו אחר? תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:42 16.04.2020)

סורי, לא ניתן. חלב לא ניתן להקצפה.
אפשר להמיר בקרם קוקוס אם יש לך.

גאולה (21:55 11.04.2020)

אפשר להמיר את המתכון לפסח?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 11.04.2020)

לתחתית אפשר להשתמש בעוגיות יין כשרות לפסח.

אביגיל (15:54 24.11.2019)

הי אפרת, אם יש לי רק פודינג וניל, זה יהיה בסדר או שלא מתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 24.11.2019)

במקום אינסטנט פודינג שוקולד אפשר לשים אינסטנט פודינג וניל. בשכבת השוקולד המריר כדאי להוסיף כף רגילה קקאו (במקום כף שטוחה) ובשכבת השוקולד חלב כדאי להוסיף כף אבקת שוקולית אם יש לך.

חדוה בן אדיבה (08:46 20.10.2019)

הכנתי את העוגה עם גלטין אפשר להחזיק את העוגה שמורה יומיים במקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 21.10.2019)

כן.

מירי (19:05 2.10.2019)

יצא מטורף טעים אני עשיתי בכוסות אישיות יצא סוף פשוט מושלם
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 2.10.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה מירי

שני (16:48 28.09.2019)

היי רק רציתי לוודא שאת השוקולד המגורד שניתן לשים מעל העוגה צריך לשים ישר אחרי השכבה של השוקולד הלבן או רק לפני ההגשה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:31 28.09.2019)

אפשר לפזר את השוקולד המגורד ישר אחרי ששמים את שכבת השוקולד.
שנה טובה 🌺

גל (13:53 19.09.2019)

היי אפרת
יש לי תבנית בקוטר 22.5 ס”מ. זה יהיה טוב ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:08 20.09.2019)

כן, העוגה תצא גבוהה.

מרים (23:19 7.09.2019)

היי
העוגה לא עלולה לנזול בעת ההפשרה/ההגשה? בגלל שהיא לא מכילה גלטין..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:14 8.09.2019)

העוגה מתייצבת במקפיא. אם היא מפשירה לגמרי במקרר היא לא נוזלת, היא פשוט פחות יציבה לכן מומלץ להעביר אותה למקרר כשעה לפני ההגשה (ואז היא עדיין חצי קפואה).

נאווה זלאיט (20:19 21.08.2019)

אפשר להשתמש בעוגיות אוראו במקום פתי בר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:02 21.08.2019)

כן.

שירן (13:32 19.07.2019)

עוגה מעולה! תודה רבהה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:09 19.07.2019)

תודה שירן 🙂

גלית (11:56 19.07.2019)

היי אפרת,
אני בחרתי להכין את העוגה הזאת ליום הולדת של אמא שלי,
מקווה שאצליח🙏🙏🙏
שאלה:
רשום אבקת סוכר, הכוונה לממש אבקת סוכר שבד”כ שמים מעל עוגות…??
אני רוצה להיות בטוחה שהבנתי נכונה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:00 19.07.2019)

נכון, הכוונה לאבקת סוכר כזאת 🙂

חיה (12:12 19.06.2019)

הי, אפשר לקשט אותה בחצאי כדורי שוקולד, וקליקים מלמעלה, או שזה כבד מידי לעוגה הזו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:50 19.06.2019)

אפשר להקפיא את העוגה למשך 2-3 שעות ואז לקשט.
לאחר מכן יש לשמור במקפיא ולהעביר למקרר כשעה-שעתיים לפני ההגשה.

נטע (05:29 14.06.2019)

סליחה לא התכוונתי לסבך מידי את הכל ולבלבל אותך, פשוט לא הצלחתי לרשום אחרת.
אני מקצרת ככל יכולתי ופשוט אם נוח לך יותר אז תעני בחלקים ולא בבת אחת

לגבי אופן ההכנה
בטריקולד יש שיטות שונות ליצירת המוסים.
חשוב לי שיהיו ממש יציבים ואני לא רוצה להשתמש בג’לטין ולגבי פודינג גם אולי לא , מהסיבה שמנסיוני זה מעיב ולוקח מטעם השוקולדים

שאר השיטות שראיתי:
1. המסת שוקולד עם מחצית מהשמנת , לקרר 3 שעות ,לשים בקערה ואז להקציף יחד עם שאר השמנת שנותרה

2. המסת שוקולד עם חלק מהשמנת, לחכות שיתקרר לטמפרטורת החדר . אחר כך להקציף את שאר השמנת ליציבה ובסוף להוסיף כף או 2 לשוקולד, לערבב ובסוף  לקפל  את כל שאר השמנת בלקקן

3. להמיס את כל תכולת השמנת עם שוקולד , לקרר במקרר ואחר כך פשוט לשים בקערה את הכל ולהקציף לקצף יציב

מה הכי בטוח שייצא אכן מוס יציב בקלות וללא שום בעייה? או אולי הכי את מה שאת ציינת ?

כי בעבר המסתי שוקולד לבן עם כפות שמנת, אחר כך הקצפתי את שאר השמנת לקצף רך מאוד ולא יציב וכשהוספתי בהדרגה את השוקולד( שהתקרר לטמפרטורת חדר) לקצפת, הקצפת נשברה לגמרי והפכה לנוזלית עוד יותר וכמה שניסיתי להקציף עוד לא עזר.
לבסוף שמתי את זה במקרר למספר שעות וזה התייצב בלי צורך להקציף, אבל לא 100 אחוז אלא פחות או יותר וגם המרקם לא היה של קצפת כמו שצריך להיות אלא מין קרמי כזה

לגבי השיטה הראשונה
מי שפועל לפיה חייבים לקרר 3 שעות במקרר? אי אפשר פחות? 3 שעות לידיעתי עלול להיות מרקם קשה מידי להקצפה , לא?

לגבי המרכיבים:
1. לגבי השוקולד מריר
את משתמשת בשוקולד מריר 60 אחוז?
רוב הקונדיטורים משתמשים בטריקולד ב 60 אחוז או מריר רגיל ?

2.בנוסף לזה אני רוצה לעשות גאנש שוקולד לבן כציפוי ולכן אני לוקחת בשבילו 5 כפות שמנת ל 100 גרם שוקולד לבן.
לשם כך אצטרך לקזז מהשמנת  של המוס מריר. אז מה כמות שמנת להקצפה עם 100 גרם שוקולד מריר ?

3. לגבי חלב
 לידיעתי חלב מוסיף אווריריות לקצפת. שאלתי היא אם הוספת החלב כאן יכולה לפגוע במירקם שמעורב כאן שוקולד, ולגרום למוסים להיות פחות יציבים ?

לכן האם כדאי לשים חלב רק בהקצפה ולוותר עליו בהמסת השוקולד ?

4. המסת השוקולדים עם מעט שמנת ולא חלב ,יביא ליותר יציבות?
או מה שכדאי יותר תלוי לפי איזה שיטה עושים את המוסים ?

5. במידה ומשתמשים לכל מוס במיכל שמנת ולוקחים מעט ממנו להמסת השוקולד, כמה שמנת צריך להמיס עם כל שוקולד וכמה להקציף ?

6. נפח
האם למעשה הוספת החלב בהמסת השוקולדים וגם בעת ההקצפה מוסיפה נפח משמעותי לכל מוס?
מסיבה זאת לא לוקחים להמסה עם השוקולדים  חלק מהשמנת שמיועדת להקצפה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:41 14.06.2019)

היי נטע,
התכוונתי לכמות השאלות בתגובה (אני פשוט שמה לב שזה משהו שחוזר על עצמו). הסיבה היא שיש לי כמות מאוד גדולה של שאלות ואני משתדלת להספיק לענות לכולם, באמת בכיף ובאהבה. כמות כזו של שאלות קצת מכבידה עליי. בכל מקרה, אני אענה הפעם 🙂
את יכולה לנסות דרכים אחרים אבל לדעתי הדרך שאני עובדת בה היא הטובה. אפשרות נוספת היא המסת השוקולד עם כמה כפות שמנת, צינון השוקולד והוספה בהדרגה לתערובת ההקצפה (ראי הסבר שרשמתי לך בתגובה ע”ש טלי).
אם קרה שהקצפת נשברה לך זה בגלל הקצפת יתר או שמנת לא קרה מספיק או שהוספת את השוקולד בבת אחת ולא בהדרגה.
מרכיבים:
1. רוב הקונדיטורים משתמשים בטריקולד ב 60 אחוז אבל זה לא קריטי.
2. מה שיישאר לך מהשמנת לאחר קיזוז תקציפי עם השוקולד המריר.
3. החלב אכן מרכך את הקרם אבל הפודינג תורם לייצוב. אם את לא שמה פודינג, תמיסי את השוקולד עם כמה כפות שמנת.
4. ראי תשובה 3.
5. 2-3 כפות שמנת להמסה והיתר להקצפה.
6. זה לא משפיע על הנפח. הסיבה במקרה הזה היא שהעדפתי שיהיה יותר שמנת להקצפה.

הילה (17:06 13.06.2019)

לאפרת
אשמח אם תוכלי בבקשה לענות לכל מה ששאלתי כי זה דחוף לי ואני רוצה להכין

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:21 13.06.2019)

מה שאלת?

טלי (20:33 12.06.2019)

לאפרת
האם ניתן בכל מוס לוותר על כל הפודינגים למיניהם ולהוסיף רק את הקקאו במוס מריר?

כי לדעתי הפודינג אומנם מייצב אבל גם מעפיל על הטעם הברור והנקי של כל שוקולד( שזה למעשה תמצית הטעם של העוגה מהסוג הזה)

ואם אכן מוותרים על הפודינג אז המסת כל שוקולד עם מעט שמנת , לחכות שיתקרר קצת במקרר ואחר כך להקציף ביחד עם שאר השמנת, זה בסדר?

זאת אומרת לא להקציף קודם מעט את השמנת, אלא פשוט לשים הכל יחד בקערה עם השוקולד המומס מהמקרר ולהקציף הכל יחד.

האם באופן זה כדאי או ניתן לשים גם רבע כוס חלב רק כשמקציפים יחד את הכל ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 13.06.2019)

אפשר. הקרם יהיה פחות יציב ויהיה כדאי להקפיא את העוגה.
עדיף יותר להקציף את השוקולד עם מעט שמנת כי בשיטה השניה של המסת השוקולד עם כל השמנת זה לא תמיד מקציף כמו שצריך, גם לא אחרי קירור.

נטע (20:20 12.06.2019)

לגבי אופן ההכנה
בטריקולד אני רואה מלא מתכונים עם הרבה צורות ושיטות ליצירת המוסים.
חשוב לי שיהיו ממש יציבים ואני לא רוצה להשתמש בג’לטין
ובפודינג אין לי בעייה חוץ מהטעם שזה עלול להעיב ולקחת מטעם השוקולד במוסים אז אולי עדיף שלא להשתמש בפודינג לדעתך ?
אז הדרך הכי טובה היא זאת שאת ציינת?
המסת השוקולד עם חלב או שמנת , ולאחר מכן הקצפת שאר השמנת שנותרה ותוך כדי הוספת השוקולד המומס ( שהתקרר לטמפרטורת החדר ולא במקרר)

שאר השיטות שראיתי:
1. המסת שוקולד עם מחצית מהשמנת , לקרר 3 שעות לשים בקערה ואז להקציף יחד עם שאר השמנת שנותרה

2. המסת שוקולד עם חלק משמנת, לחכות שיתקרר לטמפרטורת החדר . אחר כך להקציף את שאר השמנת ליציבה ובסוף להוציף מהשמנת כף או 2 לשוקולד ולקפל בסוף את כל השמנת בלקקן

3. להמיס את כל תכולת השמנת עם שוקולד , לקרר במקרר ואחר כך פשוט לשים בקערה את הכל ולהקציף לקצף יציב

מה הכי בטוח שייצא אכן מוס יציב בקלות וללא שום בעייה?
כי בעבר המסתי שוקולד לבן עם כפות שמנת, אחר כך הקצפתי את שאר השמנת לקצף רך מאוד ולא יציב וכשהוספתי בהדרגה את השוקולד( שהתקרר לטמפרטורת חדר) לקצפת, הקצפת נשברה לגמרי והפכה לנוזלית עוד יותר וכמה שניסיתי להקציף עוד לא עזר.
לבסוף שמתי את זה במקרר למספר שעות וזה התייצב בלי צורך להקציף, אבל לא התייצב 100 אחוז אלא פחות או יותר וגם המרקם של זה בכלל לא היה של קצפת כמו שצריך להיות אלא מין קרמי כזה

במידה ואני אעשה לפי השיטה הראשונה זה כדאי לדעתך?
בשיטה זאת חייבים לקרר מינימום 3 שעות במקרר? אי אפשר פחות? 3 שעות למיטב ידיעתי זה יהיה מרקם קשיח מידי להקצפה , לא?

לגבי המרכיבים:
1. לגבי השוקולד מריר
את משתמשת בשוקולד פרה מריר רגיל(שנראה לי שזה 50 אחוז) או ב 60 אחוז?
רוב הקונדיטורים משתמשים בטריקולד ב 60 אחוז ?

2.בנוסף לזה אני רוצה לעשות גאנש שוקולד לבן כציפוי ולכן אני לוקחת בשבילו 5 כפות שמנת ל 100 גרם שוקולד לבן.
לשם כך אני אצטרך לקזז מהשמנת של אחד המוסים ואני מעדיפה מהמריר.
במקרה זה מה הכמויות להקצפה של השמנת עם 100 גרם שוקולד מריר ?

3. לגבי חלב
לידיעתי חלב מוסיף אווריריות לקצפת. שאלתי היא אם הוספת החלב כאן יכולה לפגוע במירקם שמעורב כאן שוקולד, ולגרום למוסים להיות פחות יציבים ?

האם כדאי לשים חלב רק עם הקצפת השמנת ולוותר עליו בהמסת השוקולד, או שזה לא משנה?

מה ההבדל בין המסת השוקולדים עם מעט שמנת לעומת חלב? מה כדאי יותר? האם המסה עם שמנת תיתן יותר יציבות או שמצד שני תקשה מידי את השוקולד.
או שזה תלוי הכל לפי איזה שיטה עושים את המוסים?

4. במידה ומשתמשים לכל מוס במיכל שמנת אחד 250 מל ולוקחים מעט כדי להמיס עם השוקולד, אז כמה שמנת צריך להמיס עם כל שוקולד וכמה להשאיר מהשמנת להקצפה?

5. נפח
האם למעשה הוספת החלב בהמסת השוקולדים וגם בעת ההקצפה מוסיפה נפח משמעותי לכל מוס?
בנוסף לזה גם כך לא צריך לקחת חלק להמסה עם השוקולדים מהשמנת שמיועדת להקצפה בכל מוס, לא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 13.06.2019)

היי נטע,
אבקש לשלוח שאלות קצרות יותר כדי שיהיה לי קל להתייחס.
תודה.

הדס (01:39 4.06.2019)

תקשיבי הכנתי אותה והיא יצאהה מוששששששש!!!!!!!!!!!!!
סוףף הדרךךךךךך!!!!!!
אגב שאלה קטנה אני לא מצליחה להכנס למחברת המתכונים נשלח לי למייל ססמה ואני עושה אותה וזה לא פותח לי
אשמח לתשובה ואיך לעשות כדי שיפתח אני מקישה את הסיסמה והתחברות וזה לא מחבר אותי
תודה מראשש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:10 4.06.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
נשלחו אליך פרטים למייל. אם עדיין יש בעיה עדכני אותי.

אנה (12:01 3.05.2019)

הורדתי את שכבת השוקולד מריר והוספתי קצת קישוטים וזה מה שיצא ❤️

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:27 3.05.2019)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף.

שירה (15:52 18.04.2019)

היי אפרת❤ סיימתי להכין את העוגה והכנסתי למקפיא.. אני צריכה אותה לשבת בבוקר אז מתי להעביר למקרר? חג שמח🤗

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:46 18.04.2019)

היי שירה,
תעבירי למקרר כשעה לפני ההגשה.
חג שמח 💗

נעמה (09:44 16.04.2019)

בכמה עוגיות יין להמיר את הביסקוויטים בתחתית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:02 16.04.2019)

היי,
יש כל מיני גדלים של עוגיות יין לכן כדאי להסתכל על המשקל ולשים 170 גרם.
חג שמח 🌷

שירה (21:51 14.04.2019)

היי אפרת. שמעתי שכדי שתצא עוגת טריקולד ישרה צריך שהשכבות לא יהיו במרקם של קצפת אלא במרקם יוגורט. אני אוכל להכין את המתכון לפי ההוראות רק להקציף את השמנת למרקם יוגורט או לעשות הכל לפי ההוראות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:57 15.04.2019)

היי שירה,
אם תקציפי למרקם של יוגורט העוגה לא תהיה מספיק יציבה ולא תחזיק מעמד, במיוחד שאין ג’לטין בעוגה.
לעוגה ישרה בצדדים אפשר להשתמש בשקף בצדדים. לגבי האמצע, ליישר עם מרית/לקקן וכדאי להקפיא בין שכבה לשכבה.

ליאת (07:42 11.04.2019)

היי אפרת

אפשר להשתמש בכמויות האלה לתבנית 26? אין לי תבנית 24 . זה פשוט יצא פחות גבוה לא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:41 11.04.2019)

אפשר. העוגה תצא פשוט קצת יותר נמוכה.

הילה (09:33 8.04.2019)

האם העוגה יכולה לשרוד נסיעה של שעתיים? במידה ואקפיא אותה לילה שלם ואז אשמור במקרר לכמה שעות ואז נסיעה של שעתיים? או שאגיע איתה כשהכל נוזל? 😥
אני צריכה עוגה ליומולדת ושתוכל לשרוד שעתיים נסיעה..אשמח אם יש לך הצעה אחרת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:42 8.04.2019)

היי הילה,
כעקרון אפשר להקפיא אותה ולשמור בתוך צידנית קרה אבל שעתיים נסיעה זה מאוד גבולי. לא בטוחה אם היא תחזיק מעמד. זה ממש תלוי כמה הצידנית קרה.

שי (14:48 7.04.2019)

היי אפרת, יש לי כמה שאלות לגבי המתכון
1. מהאפשר לשים בתחתית כדי שהעוגה תהיה כשרה לפסח?
2. אני רוצה שהעוגה תהיה יציבה בחיתוך, אם אקפיא אותה כמה שעות לפני ההגשה היא תהיה?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:22 7.04.2019)

היי שי,
1. אפשר להכין עם עוגיות יין כשרות לפסח.
2. אפשר להקפיא את העוגה לאחר הכנתה ולהעביר למקרר כחצי שעה-שעה לפני ההגשה.

מרגלית (17:29 7.03.2019)

היי אפרת, התייאשתי מלחפש בתגובות… האם יש לך את העוגה הזאת בגרסת פרווה? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:25 7.03.2019)

היי מרגלית,
לגרסת פרווה:
בתחתית אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה במקום חמאה, ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
בשכבות הקרם אפשר לשים קצפת צמחית במקום שמנת מתוקה ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
אפשר לוותר על השוקולד הלבן ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן.
אפשר לוותר על השוקולד חלב ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב.
כך יהיו לך 3 טעמים של שוקולד מריר, ריבת חלב ושוקולד לבן.

יעל (07:23 24.02.2019)

שלום אפרת,
האם אפשר להחליף את השוקולד החלב בשוקולד נוגט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:49 24.02.2019)

כן אפשר.

צליל (18:22 11.02.2019)

איזה אלופה את ואיזה מענה מהיר! תודה רבה רבה לך! 🙂

צליל (16:15 11.02.2019)

את יכולה בבקשה לעלות תמונה או לרשום את החברה של הביסקיוויטים שבהם את השתמשת על מנת שאקנה אותו הדבר וייצא לי שכבה ראשונה כהה ויפה כמו שלך..? 🙂 אחרת פשוט נראה לי פעם הבאה אשתמש באוריאו כדי שיהיה צבע כהה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 11.02.2019)

זה פתי בר בטעם שוקולד מריר. מצרפת תמונה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:46 11.02.2019)

היי יעל,
העוגה פחות יציבה מעוגה ששמים בה ג’לטין לכן רצוי לשמור אותה במקפיא וכשעה לפני ההגשה להעביר למקרר.
או שאפשר להוסיף לה ג’לטין ולשמור במקרר.

צליל (19:42 10.02.2019)

היי
עוגה פצצה! יש לי רק שאלה קטנה, השתמשתי בביסקיווטים שוקולד כמו שאמרת אך השכבה שלהם יצאה לי בצבע חום כמו של השכבה שמעליה
לא יצא לי שכבת ביסקוויטים בצבע חום כהה כמו שלך, למה זה?!
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:31 11.02.2019)

היי צליל,
קודם כל נראה מעולה 😍
לגבי הצבע של התחתית, זה סוג הביסקוויטים שהשתמשתי בהם. הם יותר כהים.

אתי (09:25 9.09.2020)

אז איזה חברת ביסקוויטים כהה קנית כדי שיצא כהה?רוצה לקנות

צביה קנטרוביץ (10:17 31.01.2019)

היי. עוגה נפלאה רק מה, חא כל כך ב-10 דקות. אוהבת לאפות עוגות מיוחדות לכן יש לי הרבה סבלנות בין הקפאה להקפאה ולסיום ההכנה. יום נעים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 31.01.2019)

תודה צביה 🙂

אני (12:09 18.01.2019)

מהי הכמות לתבנית עגולה 25

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:48 18.01.2019)

אם התבנית נמוכה יחסית אז אפשר להכין את הכמות במתכון.
אם התבנית גבוהה אז אפשר להכין את הכמויות האלה:
תחתית- אותן כמויות
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

אושרת (09:09 17.01.2019)

האם העוגה תשרוד נסיעה של שעה וחצי (אחרי שהיתה במקפיא כל הלילה, והושארה בתבנית עם שקף)?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:50 17.01.2019)

אם את מקפיאה אותה לפני ושומרת בתוך צידנית קרה אז אמור להיות בסדר.

שרון (12:06 8.01.2019)

עוגה נהדרת הכנתי כמה פעמים.. האם אפשר להקפיא את כל העוגה למשך 4 ימים? ואז להגיש ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:09 8.01.2019)

כן אפשר.

אבי (21:57 9.12.2018)

הי אפרת
איך אני יכולה לשמור עלקומות אחידות?
יש איזשהו פטנט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:24 10.12.2018)

היי אבי,
אחידות בגובה או חלקות מסביב?

מירי (16:56 30.09.2018)

האם אפשר להחליף טת האינסטנט פודינג שוקולד ולוניל??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 30.09.2018)

אפשר. בשכבת השוקולד המריר יש להוסיף כף רגילה קקאו (במקום כף שטוחה) ובשכבת השוקולד חלב כדאי להוסיף כף אבקת שוקולית.

נועה (13:25 30.09.2018)

היי,
חשבתי לעשות עוגה דומה (שילוב של זו ושל עוגת הקרמבו) באופן הבא:
התחתית האפויה (עם קמח רגיל) של עוגת הקרמבו שלך.
מעליה שכבה של מוס שוקולד.
מעליה שכבת הפודינג וניל (מהמתכון הנוכחי).
והכל מצופה בציפוי שוקולד מריר (מהמתכון של עוגת קרמבו).
מניסיונך, נראה לך שזה יצליח? או שזה יצא מתוק מידי?
עדיף להיצמד למתכון הנוכחי?
תודה מראש ! 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:42 30.09.2018)

נשמע טוב 🙂

לוי לונה (16:08 26.09.2018)

היי , הכנתי את העוגה הנפלאה הזו,ליום הולדת של בני יקירי, וכאשר רציתי להגיש, נמס לי הכל, זה היה נורא, לידיעתך השארתי את העוגה לילה שלם במקפיא ובבוקר שמתי אותה במקרר עד להגשה בערב, ואז קרתה התקלה הלא נעימה, מה עשיתי לא בסדר ?????

בכל מקרה מודה על כל שאר המתכונים שלך, נעזרת בהם המון,

חג שמח ושנה טובה ומבורכת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:35 26.09.2018)

היי,
המקרר פעל בסדר? אולי הוא היה פתוח?
הקצפת את כל שכבות הקרם עד לקרם יציב או שהקרם היה רך / נוזלי?

חלי (14:52 23.09.2018)

הצילו.בשכבה של השוקולד מריר לא הופכת לקצפת. הכנסתי את הקערה ל40 דק למקפיא ועדיין לא עוזר… תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 23.09.2018)

ניסית להוסיף אינסטנט פודינג לתערובת? זה אמור לעזור להסמכת הקרם.

נווה (19:47 29.08.2018)

שלום🙂 יש אפשרות להכין את זה ושזה לא יחכה כל כך הרבה זמן במקפיא? אני מכין עוגת נישואין להורים שלי והם חוזרים עוד שעתיים וכבר התחלתי ורק עכשיו שמתי לב לקטע של הזמן

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:27 29.08.2018)

שים במקפיא כמה זמן שיש לך.

עירית (17:14 24.08.2018)

היי
שאלה
לא הצלחתי להפוך את כל המרכיבים לקצפת אחידה.
רק השמנת המתוקה הפכה לקצפת יחד עם האינטרנט והחלב..כשהוסםתי את השוקולד עם החלב הטמפרטורה החדר..זה נהיה נוזלי..יש דרך לסדר את זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:48 24.08.2018)

היי עירית,
כנראה שהתערובת התחממה. אני ממליצה להכניס את הקערה עם הקצפת למקפיא למשך כ-20 דקות (לוודא שזה לא קופא), להוציא ולנסות להקציף שוב על מהירות הכי גבוהה. אני ממליצה להוסיף 1-2 כפות אינסטנט פודינג לפני שמקציפים שוב.

שיר ב (21:40 23.08.2018)

אין לי מקפיא, מה אפשר לעשות אחרת כדי שזה יצא טוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 23.08.2018)

אפשר להוסיף ג’לטין לקרם כדי שהעוגה תצא יציבה במקרר.

רותם (18:35 23.08.2018)

היי אפרת! האם אפשר לעשות את אותו מתכון אבל לקינוח בכוסות אישיות?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:19 23.08.2018)

כן בטח.

חן (11:36 22.08.2018)

היי,
רציתי לדעת האם ניתן להכין את העוגה ברינג 22 ס”מ גובה 10 🙂

תודה רבה ומאוד אוהבת את המתכונים שלך!
חן

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:01 22.08.2018)

היי חן,
לדעתי זה ייצא קצת יותר נמוך, בסביבות גובה 7-8 ס”מ. אם זה לא קריטי לך..

שירה (11:04 20.08.2018)

שלום אפרת,
עד כמה זמן אפשר לשמור את העוגה בהקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:13 20.08.2018)

היי שירה,
העוגה יכולה להישמר במצב טוב במקפיא עד שבועיים בתנאי שהיא עטופה או מכוסה היטב.

יעל (13:52 18.08.2018)

היי אפרת צהריים טובים
יש תבנית 28 כבר הכנתי את הבסיס הוא כבר בפריזר..
אשמח לכמויות לשכבות

תודה יעל

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 18.08.2018)

אני ממליצה להכין את הכמויות של תבנית 26. לדעתי הן יספיקו.
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

לימור (15:47 13.08.2018)

היי הכנתי את העוגה יצאה מעולה!!! כמו כל המתכונים שלך. האם אפשר להכין ברינג לב 24 ס”מ גובה 10 ס”מ? האם הכמויות יספיקו? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:59 13.08.2018)

היי לימור,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי הכמויות, אני מתלבטת. נראה לי שבגלל שהתבנית גבוהה כדאי להכין כמויות של תבנית 26:
תחתית- אותן כמויות
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

לימור (07:42 17.08.2018)

תודה לך אפרת 💟

מיכל (23:47 4.08.2018)

היי.
1. “אם מכינים בכוסות אין צורך להקפיא את התחתית.”
למה?
2. מהו סדר הצבעים הכי אלגנטי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:51 5.08.2018)

היי,
1. עוגה מצריכה חיתוך ולכן חשוב שהתחתית תהיה יציבה לפני שיוצקים את שכבת הקרם. בכוסות אין את הבעיה הזו.
2. כרגע זה מסודר מהכהה ביותר לבהיר. אם את רוצה לפזר מעל שוקולד מגורד כדאי לסיים בשכבת וניל כדי להדגיש את הצבעים. אם לאחר ההקצפה את רואה שאין הרבה הבדל בצבע בין שכבות השוקולד כדאי לשים את שכבת הוניל באמצע.

מיכל (09:57 4.08.2018)

שלום לך.
הכנתי, ופשוט יצא מושלם.
בפעם הבאה אכין בתבנית 26 אבל עם אותה כמות.
העצות במתכון הועילו מאד, וממש זרזו את העשייה.
מתכון נפלא ולא היסטרי ביחס למה שרץ הרשת.
תודה לך.

שאלות:
כיצד את מציעה להגיש זאת בכוסות הגשה מפלסטיק? (כדי להימנע מהחיתוך)
איזה גודל של כוס?
כמה כוסות ייכנסו בכמות שכזו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:18 4.08.2018)

היי מיכל,
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין בכוסות פלסטיק ולזלף את שכבות הקרם אחת מעל השניה.
אם את משתמשת בכוסות פלסטיק בינוניות זה יוצא בסביבות 15 יחידות. אם את משתמשת בכוסות קטנות זה יכול להגיע ל24 יחידות.
אם מכינים בכוסות אין צורך להקפיא את התחתית.

מיכל (23:56 2.08.2018)

שאלה.
אחרי הקפאה,
איך אני משחררת את העוגה,
כדי לא לפגוע במרקם של המעטפת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 3.08.2018)

באיזה סוג תבנית אפית?

מיכל (10:00 3.08.2018)

התבנית מתכתית

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:46 3.08.2018)

אוי אז זה יהיה קצת קשה לחלץ את העוגה אלא אם כן שמת נייר אפיה.
אם לא, פשוט נסי לחלץ בעדינות, לשחרר עם סכין לא חדה את המסביב ואז לנסות להרים בעדינות את העוגה בעזרת תרווד.

סיון (12:41 20.07.2019)

תשובה למיכל: להרטיב מטלית במים חמים ולהעביר על הרינג

רעות (23:02 28.07.2018)

ממש לקח לי עשר דקות

ברכה (15:41 22.07.2018)

למה יצא לי ככה השוקולד חלב?
אני עושה כמו שכתבת ושום שכבה לא יוצאת לי טוב.. את יכולה לאמר לי מה הבעיה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:45 22.07.2018)

איך זה יצא לך?

אנה (22:02 18.07.2018)

ערב טוב אפרת,עשיתי עוגה כעת.עקבתי בדיוק לפי המתכון, אך המרקם של שני מוסים אחרונים יצא גושי.את יכולה להגיד למה זה קרה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:20 18.07.2018)

היי אנה,
מה הכוונה גושי? הכוונה ללא אחיד או סמיך מידי?

אנה (10:07 19.07.2018)

הכוונה היא שמרקם של מוס אינו חלק עם גושים קטנים בתוכו.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:22 19.07.2018)

זה יכול לקרות בגלל חימום יתר של השוקולד. שוקולד לבן וחלב הם יותר עדינים וחשוב לחמם אותם כמה שניות בודדות.

שרית (20:15 17.07.2018)

היי שמעתי שיש עכשיו קצפת צמחית בטעמים… אפשר להשתמש בזה במקום להוסיף אינסטנט פודינג או שוקולד..?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:44 17.07.2018)

כן אפשר אבל בכל מקרה אני ממליצה להוסיף פודינג כי הוא מייצב את הקצפת.

מור (17:44 4.07.2018)

היי אפרת,
אחרי שאכלנו מהעוגה ונשאר ממנה
איפה אני שומרת אותה לפעם הבאה? במקפיא או במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:46 4.07.2018)

רצוי במקפיא.

שרון (09:07 27.06.2018)

היי אפרת,
אני חדשה באפייה אז יש לי כמה שאלות בסיסיות:
1. מה זה אומר לפורר דק? אפשר לפורר ביד או שיש דרך יעילה יותר?
2. יש לי תבנית קפיצית של 24- הכמות תהיה בסדר או שעדיף לעשות כמות של תבנית 26 שכתבת באחת התגובות למטה?
3. האם העוגה תצא בקלות מהתבנית?
4. מיכל שמנת הכוונה ל 250? אני קניתי מיכל של 500

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:11 27.06.2018)

היי שרון,
1. את הביסקווטים אפשר לטחון במעבד מזון עד לפירורים דקים או שאפשר לשים בשקית אוכל כפולה (זאת אומרת 2 שקיות) ולמעוך בעזרת מערוך לפירורים דקים.
2. הכמות אמורה להתאים אבל אם חשוב לך שהעוגה תצא גבוהה אז כדאי להכין את הכמויות של תבנית 26.
3. יש להקפיא את העוגה ורק לאחר שהיא קפואה אפשר לחלץ אותה מהתבנית.
4. מיכל שמנת הכוונה ל250 מ”ל. תשתמשי בחצי מיכל.
בהצלחה 🙂

שירן (17:31 8.06.2018)

משום מה השכבה של השוקולד לא מתייצבת לי גם אחרי שעה מה ניתן לעשות או לחכות יותר זמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:55 8.06.2018)

אחת משכבות הקרם או שהכנת ציפוי?

רותי (10:56 4.06.2018)

שלום יש לי כמה שאלות
1.האם אפשר להוסיף קפה לשכבה של השוקולד חלב כדי שיהיה טעם של קפה כזה?
2. האם אפשר להוסיף דובדבנים לשכבה של השוקולד לבן או מעל השכבה של השוקולד לבן לעשות ציפוי דובדבנים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:28 4.06.2018)

היי רותי,
1. כן אפשר להוסיף בסביבות כפית אבקת נס קפה.
2. אפשר.

אליה קרואני (16:19 31.05.2018)

אפשר במקום חלב מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:25 31.05.2018)

פחות מומלץ.

מלה בצלאל (13:06 31.05.2018)

הי
יש לי איסטנט וניל בטעם שוקולד לבן ובטעם שוקולד בלגי חלב סויה וגם שלושה מיכלים של ריצ’.
מעונינת להכין עוגת פרווה.
האם כדאי להכין כל שכבה מאיסטנט פודינג שונה עם מיכל ריצ’ אחד לכל שכבה?
אני ממתינה לתשובה כדי להשלים אם צריך…
תודה
מלה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:33 31.05.2018)

היי מלה,
בשכבות הקרם אפשר להשתמש בריצ’ ובחלב סויה.
אפשר לוותר על השוקולד הלבן ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן.
אפשר לוותר על השוקולד חלב ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד בלגי.
כך יהיו לך 3 טעמים של שוקולד מריר, שוקולד לבן ושוקולד בלגי.

מלה בצלאל (14:57 31.05.2018)

תודה
כבר הולכת להכין לאחר השלמות. אדווח…

רותי (10:34 21.05.2018)

שלום,
יוצא לי להכין הרבה מהמתכונים שלך ,
העוגה הייתה מושלמת בטעם , הכנתי לחג עוד כמה עוגות והיא והטעמי מהאתר שלך קצרו את כל המחמאות.
תודה כיף להיכנס לקבל מתכונים מוצלחים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:09 21.05.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה רותי ♥️
יום מקסים

יפעת (17:21 16.05.2018)

אשמח לדעת מה הכמויות עבור תבנית אינגלישקייק

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 16.05.2018)

היי יפעת,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.

מלכי (22:25 14.05.2018)

שלום לך אפרת
שאלה דחופה לעכשיו ממש—
אני רוצה להכין את העוגה במנות אישיות-חצי כוס ומכסה.
תוכלי לעזור לי לאמוד כמה כוסיות להכין?
את בסיס הביסקוויטים צריך להכין וןהקפיא, מוכן לי כבר.
השאלה לכמה כל סותר לחלק.
תודה מאד

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:32 14.05.2018)

היי מלכי,
זה יוצא בסביבות 15 יחידות בגודל בינוני. זה ממש תלוי בגודל הכוס. אם הן קטנות או שאת מתכוונת למלא רק חצי כוס אז יכול להיות שתצא לך כמות גדולה יותר.
אם את מכינה בכוסות לא חובה להקפיא את התחתית.

מלכי (00:08 15.05.2018)

תודה אפרת על התגובה המהירה.
כנראה הכוסות קטנות כי יצא 24 (מעדכנת-אם משהו ירצה לנסות גם)
חבל שהנייד שלי לא מאפשר לי לשלוח תמונה, זה יוצא יפה ברמות אחרות!!!
וטעים, טעים, טעיםםםם

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:01 15.05.2018)

שמחה שיצא מרשים וטעים 🙂

תמר (19:09 7.05.2018)

היי
רוצה להוסיף גבינה לבנה לבלילה של השוקולד הלבן… מה צריכות להיות הכמויות?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:10 7.05.2018)

עד 100 גרם גבינה לבנה.

דנה (13:05 2.05.2018)

ראשית תודה על מתכונים מצויינים 🙂
האם אפשר להכין כל שכבה רק בלי להוסיף פודינגים? כלומר רק שוקולד ושמנת מתוקה וחלב…?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:00 2.05.2018)

היי דנה,
הפודינג מייצב את הקרם. אם את רוצה לוותר על הפודינג כדאי לפחות לשים ג’לטין.

רוזה (10:45 14.04.2018)

היי אני ממש רוצה להכין את העוגה אבל רגישה לחלב..
יש אפשרות להפוך אותה לפרווה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 14.04.2018)

היי רוזה,
לגרסת פרווה:
בתחתית אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה במקום חמאה, ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
בשכבות הקרם אפשר לשים קצפת צמחית במקום שמנת מתוקה ובחלב סויה או קוקוס במקום חלב רגיל.
אפשר לוותר על השוקולד הלבן ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן.
אפשר לוותר על השוקולד חלב ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב.
כך יהיו לך 3 טעמים של שוקולד מריר, ריבת חלב ושוקולד לבן.

זיוית (19:49 22.04.2018)

היי אפרת, מגיבה בנוגע לפרווה. מה הכמויות של אינסטנט פודינג במקום שוקולד לבן ושל אינסטנט פודינג ריבת חלב במקום שוקולד חלב? תודה מראש,זיוית

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 22.04.2018)

גרסת הפרווה
בשכבת קרם שוקולד חלב:
חצי כוס (120 מ”ל) חלב סויה/קוקוס
מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל)
4 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב

שכבת קרם שוקולד לבן:
חצי כוס (120 מ”ל) חלב סויה/קוקוס
מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל)
4 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן

שי (23:57 1.04.2018)

הי, שתי שאלות:
1. אפשר להכין עם עוגיות כשרות לפסח (עוגיות יין)?
2. אפשר להזליף מעל גאנש נוטף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:22 2.04.2018)

כן וכן.

רחל (21:32 21.03.2018)

התבנית לא בבית כרגע אצלי ..
אני חייבת את העוגה למחר בצהרים.
זה קריטי אם אכין היום את המוסים ואשים במקרר כדי לחסוך זמן למחר ואצוק בהדרגה כמובן לפי המתכון ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:10 21.03.2018)

אין בעיה.

רחל (07:25 22.03.2018)

תודה רבה

אנונמי (17:51 16.03.2018)

אני משתמש ב25 יש לזה שינוי לכמות המצרכים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 16.03.2018)

היי,
הכמות יכולה להתאים לתבנית בקוטר 25 אבל העוגה תצא קצת נמוכה יותר.
אם חשוב לך שהעוגה תצא גבוהה אז כדאי להכין את הכמויות של תבנית בקוטר 26 (ניתן למצוא כמויות מדויקות באחת התגובות).

חמדה (20:24 26.02.2018)

היי אם אני רוצה לכתוב מעל העוגה מזל טוב וכו עם מה לכתוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 26.02.2018)

אפשר להמיס שוקולד מריר עם מעט שמן (50 גרם + כף שמן), לשים בשקית זילוף, לגזור את הקצה ולרשום.
אפשר גם להכין קרם שוקולד כמו של השכבה הראשונה ולזלף כיתוב. אם כן מספיק להכין חצי כמות.

מתן (10:38 9.02.2018)

אם אני מתשתמש בתבנית גולה 25 זה משנה את כמות המצרכים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:05 9.02.2018)

העוגה תצא קצת יותר נמוכה אבל לא משהו משמעותי.

מתן (11:09 9.02.2018)

תודה

אנה (16:03 1.02.2018)

העוגה מהממת! תודה על המתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:25 1.02.2018)

תודה אנה, שמחה שאהבת 🙂

הילה (17:28 25.01.2018)

וואו זה מעדן!
רציתי להכין וגיליתי שאין לי ביסקוויטים,הכנתי טורט ווניל פשוט לתחתית ויצא סוף!!
אין עלייך!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 25.01.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

תמי (08:00 28.12.2017)

מתכון מעולה!!!
תודה על האתר המוצלח מאוד
הראשון ברשימת המועדפים שלי

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:30 28.12.2017)

תודה תמי! ❤️
יום מקסים

אושרית (21:11 21.12.2017)

היי אפרת אשמח אם תעזרי לי להבין – הבנתי שיש מתכונים לטריקולד עם גבינה (גבינה, שמנת, שוקולד מומס ופודינג) ויש טריקולדללא גבינה- רק שמנת, שוקולד מומס ופודינג- מה ההבדל בטעמים? אם מוסיפים את הגבינה לתערובת השוקולדית- איך זה משפיע על הטעם? תודה זה די דחוף…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:37 21.12.2017)

היי אושרית,
ההבדל בטעמים הוא שמרגישים קצת טעם של גבינה. מאחר והגבינה מעניקה חמיצות מסוימת אני פחות אוהבת אותה בשילוב עם השוקולדים ולטעמי הטריקולד יותר טעים בלי גבינה אבל אם את כן רוצה לשלב גבינה אז אפשר להוסיף כ-2 כפות גדושות לכל שכבה.

אושרית (21:36 14.12.2017)

היי תודה רבה על המתכונים!
רציתי לשאול האם אפשר להשתמש במעדן יולו בטעם שוקולד לבן בשביל לעשות ממנו גנאש שוקולד לבן כציפוי לעוגת הטריקולד? ואם כן אז איך? תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:48 14.12.2017)

לדעתי כן. פשוט להשתמש בו כמו שהוא, לדעתי המרקם שלו מצוין.

קים (14:08 23.11.2017)

היי,ניתן להוסיף גלטין לעוגה על מנת שתהיה יציבה? אבל שלא יורגש ברמה גבוהה. אם כן באיזה כמות, ולהוסיף לקצפת,לקרם שוקולד או בסיום הערבוב ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:18 23.11.2017)

היי קים,
אפשר להוסיף כפית ג’לטין לכל שכבה. יש לערבב כפית ג’לטין עם 3 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

רעות (17:16 22.11.2017)

אפרת שלום,
אתחיל מזה שהאתר, והמתכונים בו, מגוונים, טעימים וקוצרים מחמאות. מעל לכל, הם מותאמים בעיקר לאלו שהמטבח אינו המקום בו הם מרגישים הכי בנוח, כמוני🙋‍♀️ אז תודה לך על השירות המדהים!
בנוגע לעוגה, יש לי תבנית 26, האם במתכון הנוכחי תתקבל עוגה “נמוכה” מאוד? במידה וכן, כיצד ניתן לשנות את הכמויות על מנת להתאימה לתבנית המדוברת?
תודה רבה שוב,
רעות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 22.11.2017)

היי רעות
קודם כל תודה רבה 🙂
לגבי העוגה, אלה הכמויות המומלצות לתבנית בקוטר 26:
תחתית:
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר (עדיף בטעם שוקולד) מפוררים דק
125 גרם חמאה
5 כפות חלב
כף גדושה אבקת סוכר (לא חובה)
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

נעמה (09:26 20.10.2017)

שלום אפרת תודה על המתכונים המעולים.
האם אפשר בשכבה של קרם השוקולד המריר לשים במקום השמנת המתוקה, אבקת הקקאו והפודינג שוקולד שמנת מתוקה בטעם שוקולד? אם כן, האם ניתן לעשות זאת גם בשכבת קרם שוקולד החלב (במקום השמנת והפודינג)?
אם לא, יש לך רעיון מה אפשר להכין עם שמנת מתוקה להקצפה בטעם שוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:09 20.10.2017)

היי נעמה,
אפשר בשכבת השוקולד המריר לשים שמנת מתוקה בטעם שוקולד + כף מלאה אבקת קקאו + 1-2 כפות פודינג בטעם שוקולד (הפודינג תורם ליציבות הקרם).
לגבי שכבת קרם החלב אפשר להכין אותו הדבר מבלי להוסיף קקאו.

נעמה (11:58 20.10.2017)

שלום אפרת,
את מתכוונת בנוסף לשוקולד חלב ומריר ובנוסף לכוס חלב, נכון? (כלומר השמנת בטעם שוקולד רק מחליפה את השמנת הרגילה?)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:57 20.10.2017)

התכוונתי במקום השוקולד החלב והמריר כי השמנת היא בטעם שוקולד (למרות שאם את רוצה לחזק את הטעמים כמובן שאת יכולה להוסיף).
וכן, חלב צריך לשים.

לילך (19:12 3.10.2017)

היי האם אפשר להכין את העוגה כעוגת פרווה? עם קצפת צימחית ומה לשים במקום החלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 3.10.2017)

כן אפשר. מומלץ להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס.

שירן (16:45 3.10.2017)

היי זה נראה עוגה מהממת!!!נתקעתי עם קצפת צמחית במקום שמנת מתוקה…יש אפשרות לעשות עם זה?תודה!!!אגב קניתי את הסספר מתכונים שלך!!מזה מעולה!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:16 3.10.2017)

היי שירן,
אין בעיה להשתמש בקצפת צמחית.
לגבי הספר, שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!

יעל (22:16 19.09.2017)

היי
הקצפת של השכבה האחרונה יצאה במרקם מוזר… מרקם גרגירי.
זה קרה כשהוספנו את תערובת השוקולד לקצפת אבל באופן ודאי תערובת השוקולד הייתה קרה. מה עושים אם אנחנו בעיצומה של העוגה? תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:50 19.09.2017)

היי יעל,
הקצפת היתה טובה ? התערובת של השוקולד היתה חלקה לאחר שהמסת אותה?
אם זה לא כזה נורא אפשר להשאיר את זה ככה. אם זה במרקם ממש גרגירי וזה פוגע בטעם אז כדאי לשקול להכין חדש.

לין גבאי (19:44 30.08.2017)

היי,
תוכלי לומר לי פחות או יותר :כאשר את רושמת 3 כפות גדושות של אינסטנט פודינג, כמה זה לעומת חבילה בודדה?
ואם ארצה לקשט את העוגה מלמעלה בכיתוב וסוכריות האם אפשרי או שפחות מומלץ?
שאלה אחרונה, אני מכינה את העוגה בתבנית 26, יש כמויות אחרות או שאם היא תצא נמוכה זה לא קריטי?

המון תודה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:27 31.08.2017)

היי לין,
3 כפות גדושות יוצא כ2/3 חבילה.
אפשר לקשט את העוגה מלמעלה בכיתוב. לגבי סוכריות אני לא בטוחה אם כדאי.
לתבנית 26 אלה הכמויות:
תחתית:
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר (עדיף בטעם שוקולד) מפוררים דק
125 גרם חמאה
5 כפות חלב
כף גדושה אבקת סוכר (לא חובה)
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)
יום מקסים 🙂

זהר כהן צמח (11:45 30.08.2017)

הני נשמעת עוגה מושלמת, לאחר ההגשה הראשונית להחזיר אחר כך את העוגה למקרר או למקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:03 30.08.2017)

עדיף למקפיא.
יום מקסים 🙂

ענת (11:48 24.08.2017)

היי יקירה, העוגה יצאה מדהימה ומוצלחת. הדבר היחידי היה הקושי לחתוך את התחתית וגם היא יצאה דחוסה. אפשר לעשות עם תחתית אחרת?

מתכונים ב-10 דקות (12:09 24.08.2017)

היי ענת,
פעם הבאה אפשר להכין תחתית אפויה כמו של עוגת הקרמבו. במקום קמח מצה אפשר לשים קמח רגיל באותה כמות + כפית אבקת אפיה (במקום כפית וחצי).

מיכל (08:55 14.08.2017)

העוגה הזאת קשה להכנה בשביל מתחילים? כי אני לא מדי מנוסה בהכנת עוגות..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 14.08.2017)

היי מיכל,
העוגה היא לא קשה להכנה אבל לא הייתי ממליצה להתחיל ממנה. יש המון עוגות אחרות (כמעט כל יתר העוגות באתר) שמומלץ יותר להתחיל בהן.
בהצלחה 🙂

דבש (08:28 11.08.2017)

שלום
אפשר להוסיף ג’לטין כדי לשמור על יציבות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:49 11.08.2017)

כן, אפשר.

חלי (19:15 26.07.2017)

היי, כמה זמן את מחכה שהשוקולד יתקרר לפני שאת מוסיפה לקצפת?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:20 26.07.2017)

כמה דקות, עד שהוא מתקרר לטמפ’ החדר.

אתי (09:01 26.07.2017)

היי נתקעתי בלי שוקולד לבן
ורק עם אינסנט פודינג וניל
יש תחיליף ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 26.07.2017)

היי אתי,
תכיני את השכבה בלי שוקולד לבן, רק עם פודינג וניל, חלב ושמנת.

יאנה (23:08 6.07.2017)

באיזה כוס השתמשת למדוד כמויות?

מתכונים ב-10 דקות (23:24 6.07.2017)

היי יאנה,
השתמשתי בכוס בנפח 240 מ”ל.

לילך (17:48 22.06.2017)

היי האם אפשר בלי אינסנט שוקולד? נתקעתי בלי

מתכונים ב-10 דקות (17:50 22.06.2017)

היי לילך,
במקום אינסטנט פודינג שוקולד אפשר לשים אינסטנט פודינג וניל. בשכבת השוקולד המריר יש להוסיף כף רגילה קקאו (במקום כף שטוחה) ובשכבת השוקולד חלב כדאי להוסיף כף אבקת שוקולית.

רונה (19:43 17.06.2017)

תודה על המתכון, מתכוונת לנסות מחר. בתמונה העליונה העוגה נראית גבוהה, ובתמונה למטה היא נראית קצת יותר שטוחה- באיזו מהן היא בתבנית 24?

מתכונים ב-10 דקות (00:37 18.06.2017)

היי רונה,
בתמונה העליונה זאת תבנית 24.
שבוע טוב 🙂

גלוש (06:41 15.06.2017)

היי יצא מעולה!!! כמה זמן ניתן לשמור במקרר?

מתכונים ב-10 דקות (08:38 15.06.2017)

העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
אפשר גם להקפיא אותה והיא תשמר יותר זמן (בין שבועיים לחודש).
יום מקסים 🙂

יפעת (13:23 14.06.2017)

האם העוגה תתאים לתבנית בצורת לב סטנדרטית? ואם לא, האם להוסיף כמויות וכמה?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (15:54 14.06.2017)

היי יפעת,
יש כמה סוגים של תבניות לב.
אם הכוונה לתבנית לב הסטנדרטית בגודל תבנית 24 אז הכמויות אמורות להתאים.

hadar (20:46 7.06.2017)

דחוף!!!
נתקעתי בשוקולד הלבן בלי שמנת מתוקה… יש מה לעשות?

מתכונים ב-10 דקות (22:33 7.06.2017)

לצערי לא 😐 תשמרי במקרר ומקסימום מחר תקני שמנת ותמשיכי.

hadar (20:02 7.06.2017)

אם אני מכינה את זה מיום רביעי לשבת בבוקר זה יהיה מגעיל??

מתכונים ב-10 דקות (22:33 7.06.2017)

אין בעיה להכין מיום רביעי.

איילה (21:11 31.05.2017)

הי,
אם אני ישתמש בתבנית שטוחה יחסית זה עדיין יתפוס גובה כזה וישאר יציב או שאמורים להכין אותה בתבנית עמוקה.. ?

מתכונים ב-10 דקות (23:41 31.05.2017)

היי איילה,
מה קוטר וגובה התבנית?

סיון דבורה (17:08 29.05.2017)

היי קודם כל המתכונים שלך מעולים:))) המסתיים את השוקולד עם החלב ויצא לי דליל..מה עושים??

מתכונים ב-10 דקות (18:46 29.05.2017)

היי,
זה בסדר. לאחר שהתערובת תתקרר מעט תוסיפי אותה לקצפת כמו שרשום.

ליהי (23:31 27.05.2017)

היי אפרת, קודם כל תודה על המתכונים הנהדרים!!!
יש לי שתי שאלות:
1. אם אני מכינה את העוגה יום לפני שארצה להגיש אותה והיא תהיה כל הלילה במקפיא, היא לא תהיה קפואה בהגשה? (למרות ששעתיים לפני מעבירים למקרר)
2. האם את ממליצה לצפות את העוגה בגנאש שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות (23:45 27.05.2017)

היי ליהי,
1. העוגה תקפא אבל אם תעבירי אותה למקרר 2-3 שעות לפני ההגשה, היא תהיה חצי קפואה שזה טוב. כך היא תהיה קצת יציבה בחיתוך.
2. אפשר לצפות בגנאש אבל אני חושבת שהעוגה עשירה מספיק. לשיקולך 🙂
שבוע טוב וחג שמח 🙂

ליהי (10:17 28.05.2017)

תודה רבה!!! חג שמח!!

נטע (16:24 25.05.2017)

העוגה יכוללה לשרוד נסיעה באוטו של שעתיים?

מתכונים ב-10 דקות (17:38 25.05.2017)

זה מאוד גבולי.

שירן (14:10 21.05.2017)

אם עושה בתבנית 26. היא יןצאת גבוהה ? צריכה מתכון של טריקולד אבל גבוהה ..תודה

מתכונים ב-10 דקות (14:38 21.05.2017)

היי שירן,
בתגובות יש כמויות לתבנית 26. לגבי הגובה זה תלוי מה גובה התבנית.

מיכל (22:15 20.05.2017)

אחלה.
תודה רבה אפרת.
ולגביי שמנת להקצפה החלבית – היא לא מתוקה.
ואת צודקת הפודינג וניל מתוק.
אם זו קצפת צמחית היא מתוקה אין צורך בסוכר בכלל בכללי.
תודה לך.

מיכל (18:02 19.05.2017)

ואשמח אם תוכלי לומר לי איך מקציפים קצפת צמחית מה מוסיפים לה שתהיה יציבה מתוקה וטעימה.
ואיך מקציפים מה מוסיפים לשמנת להקצפה 38% החלבית ששמים מעל עוגה שתהיה גם יציבה נאמר ל 4 ימים.
האם רק פודינג ? חלב. ?
תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (18:20 19.05.2017)

כן, יש להוסיף חלב ופודינג וניל.
ממליצה לקרוא את מדריך איך מכינים קצפת.

מיכל (20:33 20.05.2017)

שבוע טוב.
קראתי… שליש כוס חלב ו 2 או 3 כפות בערך פודינג. ו 2 כפות סוכר אין צורך??

מתכונים ב-10 דקות (21:20 20.05.2017)

היי מיכל,
נכון, על כל מיכל שמנת מומלץ לשים שליש כוס חלב (החלב אחראי לאווריריות ולרכות הקצפת) ו 2-3 כפות אבקת פודינג וניל (שאחראית לטעם ולייצוב הקצפת). בפודינג עצמו יש כבר סוכר וגם השמנת היא מתוקה כך שלטעמי אין צורך להוסיף סוכר. בכל מקרה, את יכולה לטעום את הקצפת באמצע ההקצפה ואם לטעמך חסרה מתיקות אפשר להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר.
שבוע טוב 🙂

מיכל (18:00 19.05.2017)

היי אפרת,
כף מלאה / גדושה של אבקת סוכר שווה לכמה כפות של סוכר לבן?
תודה ושבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (18:17 19.05.2017)

כף סוכר.
שבת שלום 🙂

נעה (23:37 11.05.2017)

היי אפרת המקסימה!
בהזדמנות זאת רוצה להגיד שנכנסתי את המוסיקה תותים החדש ויצא מדהים!
ולשאלתי…
הכנתי עכשיו את העוגה נגמר לי החלב ונשאר לי לעשות את השכבה האחרונה של השוקולד לבן.
אני מכניסה למקפיא ומחר בבוקר ממשיכה
ואז מקפיאה עד ערב שבת
יש לי מתקן יפה לעוגות.. האם ניתן לאכסן את העוגה במקרר לאחר שהקפאתי אותה או שלאחר השימוש צריך להחזיר למקפיא? פשוט אם במקפיא אני לא יוכל לשחרר את העוגה מהתבנית לכלי יפה כי לא נסיים את זה בערב אחד

נועה

מתכונים ב-10 דקות (08:06 12.05.2017)

היי נועה,
לאחר שאת מגישה את העוגה בשבת אפשר להעביר אותה למקרר אבל קחי בחשבון שבמקרר היא תהיה רכה יותר ופחות יציבה לחיתוך.
שבת שלום 🙂

נועה (08:20 22.05.2017)

היי אפרת
יצאה פצצה! קצתה המון מחמאוות! תודה רבה!
כשהעברתי אותה למקרר באמת היתה רכה ופחות יפה כשחותכים האם יש אפשרות להוסיף גלטין? ואם כן כמה ואייך? חשבתי על 5 גרם לכל שכבה האם בסדר?

מתכונים ב-10 דקות (11:51 22.05.2017)

היי נועה,
שמחה שהעוגה יצאה טעימה.
אפשר להוסיף כפית ג’לטין לכל שכבה. יש לערבב כפית ג’לטין עם 3 כפות חלב קר. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

נעה (12:13 12.05.2017)

*מוס תותים

מירב (22:13 27.04.2017)

כמה זמן אפשר לשמור עוגה כזו במקפיא?
אני שואלת כי אני מתקדמת עם ההכנה בקצב איטי, לפני יומיים הכנתי את השכבה הראשונה ושמתי במקפיא, היום הכנתי את השכבה השניה של שוקולד חלב ושמתי מעל שכבת השוקולד המריר המוקפאת
(לפי מה שאני טועמת תוך כדי זה הולך להיות ממש טעים)…
אני כבר כמה ימים על המתכון הזה
כמה ימים בכללי אפשר לשמור עוגה כזו במקפיא? כמה זמן אפשר לתת לעצמי להכין אותה?

מתכונים ב-10 דקות (22:59 27.04.2017)

היי מירב,
העוגה יכולה להיות גם כשבועיים במקפיא בתנאי שהיא עטופה /מכוסה היטב אז אל תלחצי 🙂

מירב (21:31 28.04.2017)

וואו זה מחזיק במקפיא רק שבועיים? באמת? חשבתי שעוגות מוס מחזיקות יותר זמן

מתכונים ב-10 דקות (23:18 28.04.2017)

זה מחזיק יותר אבל ההמלצה שלי היא לאכול את העוגה אחרי שבועיים כי עד שבועיים בהקפאה היא הכי טעימה.

מירב (20:53 2.05.2017)

הי שאלה.. מה אפשר לשים במקום אינסטנט פודינג שוקולד כדי להדגיש את הטעם של השוקולד בשכבות של השוקולד המריר והחלב?
לא תמיד מוצאת אינסטנט פודינג שוקולד בחנויות

מתכונים ב-10 דקות (21:07 2.05.2017)

במקום אינסטנט פודינג שוקולד את יכולה לשים פודינג וניל (הפודינג מייצב את הקרם). אם את שמה וניל אז בשכבת השוקולד המריר שימי כף רגילה קקאו (במקום כף שטוחה) ובשכבת השוקולד חלב כדאי להוסיף כף אבקת שוקולית.

מוריה (14:07 27.04.2017)

שלום, הכנתי את העוגה אתמול ועכשיו טעמתי יצא מושלם תודה לך! שאלה – את. חושבת שאפשר במקום. ביסקוויטים. אוראו? ניראלי יכול להיות מעניין…

מתכונים ב-10 דקות (15:18 27.04.2017)

היי מוריה,
שמחה שיצא טעים וכן, אפשר לשים אוראו במקום הביסקוויטים הרגילים.
יום מקיסם 🙂

אתי (16:21 21.04.2017)

שלום, האם ניתן להאין את העוגה יומיים לפני ההגשה ולהשאיר במקרר?

מתכונים ב-10 דקות (16:58 21.04.2017)

כן, לדעתי עדיף לשמור במקפיא כדי שהיא תהיה יציבה יותר וכשעתיים לפני ההגשה להעביר למקרר.

רעות (16:52 1.03.2017)

היי שלום רציתי לדעת עם אפשרי להכין את העוגה הזאת גם בתבנית לב? וההם הכמויות הם אותם כמויות

מתכונים ב-10 דקות (17:26 1.03.2017)

היי רעות,
מה גודל תבנית הלב? כולל עומק/גובה.

שם *דנית (11:08 23.02.2017)

היי במתכון לא רשום גלטין ובתגובות רשמת שכן צריך

שם *דנית (11:08 23.02.2017)

ואם כן צריך יש תחליף לגלטין תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (11:26 23.02.2017)

היי דנית,
אין צורך בג’לטין. רשמתי בתגובות מאחר ומי ששאל ביקש להכין עם ג’לטין.

שם *דנית (11:51 24.02.2017)

כן אבל מישהו שאל אם העוגה תצא יציבה בלי גלטין ורשמת שבלי גלטין היא פחות יציבה
סליחה על החפירה פשוט אני רוצה שהעוגה תצא יציבה ובלי גלטין מה עושים??

מתכונים ב-10 דקות (12:00 24.02.2017)

היי דנית,
כדי שהעוגה תהיה יציבה חשוב להקציף לקצפת יציבה. מומלץ גם להכניס אותה למקפיא ולהעביר למקרר כשעה-שעה וחצי לפני ההגשה.

עדנה (08:42 14.02.2017)

העוגה יצאה סוףףףף!! מתכון קל ומעולה!!! קיבלתי מחמאות שהעוגה יצאה מהקונדטוריה ☺

ת ו ד ה

מתכונים ב-10 דקות (10:08 14.02.2017)

שמחה לשמוע!
תודה עדנה ויום מקסים

YAEL (12:02 10.02.2017)

האם ניתן להחליף את את השמנת המתוקה למשהו פחות משמין?

מתכונים ב-10 דקות (12:10 10.02.2017)

סורי אבל אני לא מכירה תחליף פחות משמין שיכול להתאים.

רבקי (13:14 9.02.2017)

קניתי ג’לטין אך לא ממש הבנתי באיזה שלב להוסיף ומה הכמות?

מתכונים ב-10 דקות (14:09 9.02.2017)

היי רבקי,
לכמות שבמתכון מומלץ לשים כפית ג’לטין לכל שכבה. יש לערבב כפית ג’לטין עם 2 כפות חלב. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

טל (10:40 7.01.2017)

היי יש לי מספר שאלות:
-האם אפשר להכין את המתכון בתבנית 28? אם כן מה הכמויות?
-האם העוגה יוצאת יציבה גם ללא גלטין? ואם אני רוצה להוסיף מה הכמויות? (לתבנית 28)
אני רוצה להכין גאנש שוקולד לשכבה הכי עליונה ומעליו להדביק אותיות משוקולד. באיזה שלב לשים את הגאנש על העוגה? לפני המקפיא, אחרי..?
תודה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (14:06 7.01.2017)

היי טל,
מה גובה התבנית?
העוגה יוצאת פחות יציבה בלי ג’לטין.
את הגנאש יש לשים על העוגה לאחר שהיא הייתה במקפיא לפחות שעתיים (שכבת הקרם העליונה צריכה להיות כמה שיותר קשה כדי ששכבת הגנאש תצא חלקה ויפה).

טל (10:53 8.01.2017)

תודה על התגובה.
גובה התבנית הוא בסביבות ה10 ס”מ, קוטר 28.
אני רוצה להכין את העוגה שתהיה יציבה, תוכלי בבקשה לפרט מה הכמויות שאצטרך בשבילה? (משום שבמתכון שלך התבנית היא 24), ואם ארצה להוסיף גלטין- מה צריכה לעשות?

תודה רבה מראש 🙂

מתכונים ב-10 דקות (15:59 8.01.2017)

היי טל,
לגודל התבנית שציינת יש להכפיל את כל הכמויות של שכבות הקרם ב-2.
לגבי התחתית – 250 גרם ביסקוויטים + 150 גרם חמאה + 6 כפות חלב + כף וחצי אבקת סוכר
לגבי כמות ג’לטין, מומלץ לשים 2 כפיות לכל שכבה. יש לערבב 2 כפיות ג’לטין עם 4 כפות חלב. להניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן לחמם במיקרוגל במשך חצי דקה ולערבב עם תערובת השוקולד המומס.

נטלי (15:42 6.01.2017)

היי אפרת תודה על המתכונים המעולים שלך!
שאלה לי במידה ואני רוצה להכין כמות ממש קטנה לקינוחים אישיים מה יהיו הכמויות?

מתכונים ב-10 דקות (16:02 6.01.2017)

היי נטלי,
את יכולה להכין את אותן הכמויות שבמתכון בכוסות אישיות. זה ייצא בסביבות 15 יחידות (תלוי בגודל הכוסות) אלא אם כן את רוצה להכין כמות קטנה יותר של כוסות ואז אפשר להכין חצי מהכמויות. קחי בחשבון שאם נשאר עודף תמיד אפשר להקפיא.
שבת שלום 🙂

אמי (14:39 6.01.2017)

שבת שלום, אפרת יש לי שאלה נוספת במקום חלב רגיל אפשר להשתמש בחלב וניל?

מתכונים ב-10 דקות (15:45 6.01.2017)

כן אמי, אפשר.
שבת שלום

אמי (20:29 4.01.2017)

היי אפרת, שאלה.. אם אין לי שוקולד מריר אז איזו שכבה שלישית לעשות במקום? והאם ניתן לעשות רק שתי שכבות?

מתכונים ב-10 דקות (21:06 4.01.2017)

היי אמי,
אפשר לעשות רק שתי שכבות אבל אז העוגה תצא נמוכה יותר אלא אם כן עושים את השכבות עבות יותר. הכוונה: 150 גרם שוקולד חלב/לבן, 3/4 כוס חלב, מיכל וחצי שמנת מתוקה, 5 כפות אינסטנט פודינג וניל/שוקולד.

גלית (15:20 28.12.2016)

היי אפשר לשים את העוגה במקפיא כל הלילה ?

מתכונים ב-10 דקות (15:35 28.12.2016)

כן.

הילה (18:13 27.12.2016)

היי רוצה להכין את העוגה בתבנית של 26 איך אני מגדילה את הכמות ?
ורוצה להכין אותה פרווה איזה שוקולד אני שמה במקום שוקולד לבן ושוקולד חלב ?

מתכונים ב-10 דקות (20:51 27.12.2016)

היי הילה,
כמויות לתבנית 26:
תחתית:
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר (עדיף בטעם שוקולד) מפוררים דק
125 גרם חמאה
5 כפות חלב
כף גדושה אבקת סוכר (לא חובה)
שכבת קרם שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
כף אבקת קקאו
שכבת קרם שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
שכבת קרם שוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן
חצי כוס חלב
מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% או 38% (250 מ”ל)
4.5 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל (או בטעם שוקולד לבן)

לגרסת פרווה, אפשר לוותר על השוקולד הלבן ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן.
אפשר לוותר על השוקולד חלב ולהשתמש באינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב.
כך יהיו לך 3 טעמים של שוקולד מריר, ריבת חלב ושוקולד לבן.

ענבר (21:11 15.12.2016)

שלום הכנתי את העוגה שתי השכבות יצאו מעולות והשכלה הלבנה פעמיים יצאה לי גבישית. אני בכל זאת רוצה לעשות כמו במתכון עזרתך בבקשה.

מתכונים ב-10 דקות (23:18 15.12.2016)

היי ענבר,
מה הכוונה גבישית? יש בה חתיכות שוקולד?
כשהמסת את השוקולד הלבן עם החלב הבלילה היתה חלקה?
האם המתנת שהבלילה תתקרר לגמרי לפני שהוספת אותה לקצפת?

רונית (13:40 15.12.2016)

שלום,
מה אוכל לשים במקום חלב?
יש אפשרות להשתמש בחלב קוקס במקום?
אני רוצה עוגה פרווה.וממש התרשמתי מהעוגה.

מתכונים ב-10 דקות (16:14 15.12.2016)

היי רונית,
אפשר להשתמש בחלב קוקוס או חלב סויה.

נטלי (10:45 29.11.2016)

שלום
מה כמויות לתבנית אינגליש קייק?
והאם אפשר להכין עוגה בלי תחתית פטיבר?רק שכבות קרם

מתכונים ב-10 דקות (16:50 29.11.2016)

היי נטלי,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.
אפשר להכין בלי התחתית אבל יש להקפיא את העוגה אחרת לא יהיה ניתן לחתוך אותה.

חנה (00:24 25.11.2016)

שלום,
יש לי רק 60 גרם חמאה
יש מה לעשות או שצריך לוותר על העוגה?
תודה נהנים מאד מהאתתר

מתכונים ב-10 דקות (08:36 25.11.2016)

היי חנה,
אם יש לך מרגרינה או מחמאה את יכולה להשלים את החסר.
אם לא, התחתית עלולה להתפורר בחיתוך ולכן אולי כדאי להכין בפעם אחרת.
שבת שלום 🙂

הדר (18:23 18.11.2016)

הי, קודם כל האתר ממש מוצלח! אני נהנית ממנו מאד ומכינה המון דברים טובים וטעימים.
העוגה הזו ספציפית ממש לא מתאימה לכותרת “מתכונים בעשר דקות”… אבל לא משנה.
הגעתי לשכבה השלישית וגיליתי שאין לי אינסטנט פודינג בכלל… (לא וניל ולא שוקולד). בשתי השכבות הקודמות השתמשתי כמובן ויצאו מצוין.
מה עושים?…
יש תחליף? שמנת מתוקה+אבקת סוכר?…

מתכונים ב-10 דקות (18:36 18.11.2016)

היי הדר,
יש מתכונים ספציפיים שכל כך מבקשים ממני שאכין וזה אחד מהם. אז אני מנסה להביא את הגרסה הקלה והפשוטה ביותר, גם היא חורגת מ10 דקות עבודה.
אם לא נשאר לך אינסטנט פודינג וניל פשוט תכיני בלי. תקציפי שמנת עם רבע כוס חלב (במקום חצי כוס) ותוסיפי לה את תערובת השוקולד הלבן (חשוב שהיא תהיה בטמפ’ החדר). אני מניחה שהתערובת תהיה קצת פחות יציבה מהיתר אבל מאחר והיא העליונה אז זה פחות קריטי.
שבת שלום 🙂

הדר (18:44 18.11.2016)

תודה רבה!!!
שבת שלום

מורן (21:32 13.11.2016)

אפרת היקרה תודה על מתכונים מדהימים ומוצלחים אחד אחד!!!
אני רוצה להכין את העוגה השבוע לכבוד יום ההולדת של בעלי, ברשותך יש לי כמה שאלות:

1. אני מתכוונת להשתמש בג’לטין. האם בכל זאת אצטרך להשתמש בנוסף באינסטנט פודינג?

2. אני מתכוונת להשתמש בשקף. באיזה שלב אצטרך להוריד את השקף? ובאיזה שלב עליי לחלץ את העוגה מהתבנית הקפיצית?

3. אני רוצה לקשט את העוגה באותיות מצימקאו ממומס.
האם אוכל להניח את האותיות על השכבה העליונה (הלבנה), או שאת ממליצה לעשות גנאש לבן, ומעליו להניח את האותיות?
את האותיות אוכל להקפיא ביחד עם העוגה? או להניח אותם רק לפני ההגשה?

אשמח אם תוכלי לענות לי, תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (09:08 14.11.2016)

היי מורן,
1. אם את משתמשת בג’לטין את יכולה לוותר על אינסטנט פודינג אלא אם כן את רוצה להוסיף כמות יותר קטנה בשביל הטעם.
2. את השקף את שמה בפנים התבנית הקפיצית ואז יוצקת את תערובת הקרם. רק לאחר שהעוגה יציבה את יכולה לפתוח את התבנית ולהסיר את השקף. אפשר אפילו לעשות זאת סמוך להגשה. זה אומר לאחר שהעוגה היתה במקפיא במשך 6 שעות לפחות או לאחר שהיא הייתה במקפיא והעברת אותה למקרר.
3.כדי שהאותיות יתפסו טוב יותר לדעתי כדאי יהיה להכין ציפוי גנאש לבן, להכניס למקרר או למקפיא להתייצבות במשך שעה לפחות ורק אז לקשט. את יכולה לשים את האותיות ולהקפיא את העוגה ואת יכולה להניח אותם לפני ההגשה, מה שנוח לך יותר. גנאש לבן מכינים מ 200 גרם שוקולד לבן + חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל).
בהצלחה והמון מזל טוב 🙂

מורן (11:03 14.11.2016)

תודה רבה לך!! עזרת לי מאוד!!! ❤

מורן (10:59 16.11.2016)

שאלה נוספת,
בקרם עם ג’לטין (ללא אינסטנט פודינג), יש צורך להוסיף חלב לשמנת המתוקה?

מתכונים ב-10 דקות (11:47 16.11.2016)

היי מורן,
אפשר להפחית את כמות החלב לשליש כוס (במקום חצי כוס).

אביטל (10:35 9.11.2016)

מתכונים מהממים!
נראה מעולה!

מתכונים ב-10 דקות (10:48 9.11.2016)

תודה אביטל 🙂
יום נפלא

סתיו (15:11 4.11.2016)

בעת הכנת השכבה השניה, לאחר הוספת השוקולד בעת היציקה לתבנית, ראיתי שהקרם קצת פירורי- כנראה שהשוקולד היה טיפה חם עדיין. היות וכבר מזכתי לתבנית, האם הקרם יתקשה בכל זאת ויהיה אכיל?

מתכונים ב-10 דקות (15:43 4.11.2016)

היי סתיו,
אם הקרם היה יציב ולא נוזלי אז זה בסדר.
בכל מקרה כדאי להכניס למקפיא ולא למקרר כדי שהעוגה תהיה יציבה.

רבקה (23:00 26.10.2016)

רציתי לדעת האם אני יכולה להכין את העוגה שלושה/ארבעה ימים לפני כן?

מתכונים ב-10 דקות (00:57 27.10.2016)

כן רבקה, את יכולה להכין אפילו שבוע מראש ולשמור במקפיא.

נועה (09:22 21.10.2016)

היי,אפשר להוריד בכמויות של השמנת להקצפה?מבלי להוריד מהכמות של שאר המצרכים?ואם לא אז מה היחס החדש?

מתכונים ב-10 דקות (10:51 21.10.2016)

היי נועה,
לא מומלץ מאחר והעוגה תצא נמוכה.
אפשר להכין מחצית מהכמויות בתבנית קטנה יותר (עגולה 20 או אינגליש קייק).
שבת שלום 🙂

ענבר (13:42 20.10.2016)

היי

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית 26 ?
במידה וכן האם צריך לשנות כמויות?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (14:10 20.10.2016)

היי ענבר,
לתבנית 26 יש להכפיל את כל הכמויות ב1.5.

חיה (16:48 13.10.2016)

שלום,
הכנתי פעם שכבה לעוגת מוס עם חבילה שלמה של חמאה והיה ממש מורגש הטעם של החמאה,
האם גם כאן זה ככה?
ואם כן מה אפשר לעשות
תודה על האתר
נהנים ממנו מאדדד

מתכונים ב-10 דקות (17:52 13.10.2016)

היי חיה,
לא אמורים להרגיש כל כך את הטעם של החמאה. חשוב רק להשתמש בחמאה רגילה בטעם נייטרלי.
חג שמח 🙂

עדי (14:43 13.10.2016)

חברה שלי באה להתארח אצלי והיא רגישה לגלוטן אני יכולה להגיש לה את העוגה הזאת?

מתכונים ב-10 דקות (15:00 13.10.2016)

היי עדי,
יש להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולבדוק את כל המוצרים שלא יהיה רשום עליהם “מכיל עקבות של גלוטן” או משהו כזה.
בהצלחה 🙂

נופר (15:06 15.09.2016)

היי, רציתי לדעת האם אפשר לשנות את הסדר של השכבות מוס?
ז”א לעשות שכבה מוס לבן, מריר וחלב?

מתכונים ב-10 דקות (15:28 15.09.2016)

בטח, הסדר לא משנה.

יהודית (17:17 30.09.2016)

לא מומלץ .הסדר הוא הגיוני .כל שוקולד מתמצק בדרגה שונה וזה באמת מהכבד לקל.

איריס (08:47 10.08.2016)

היי.. אפשר לוותר על החלב או שחייב בשביל האינסטנט?
ראיתי מתכונים עם ביצים גם. מה מטרתן כאן?

מתכונים ב-10 דקות (09:45 10.08.2016)

היי איריס,
החלב מאוורר מעט את הקרם שלא ייצא דחוס מידי.
נכון שיש עוגות טריקולד עם ביצים (האמת שמוס אמיתי מכינים מביצים). הביצים גורמות למוס לצאת במרקם אוורירי יותר. אני אישית פחות אוהבת לאכול ביצים חיות שלא בושלו ולכן אני מעדיפה להכין מוס וקרם משמנת.
יום נפלא 🙂

איריס (10:26 10.08.2016)

אהה אז החלב הוא במקום הביצים בעצם?

איריס (10:33 10.08.2016)

והאינסטנט בא במקום ג’לטין או אין קשר? 🙂
אפשר לוותר על שניהם?

מתכונים ב-10 דקות (11:01 10.08.2016)

עם ביצים זה יוצא יותר אוורירי בכל מקרה אבל כשלא משתמשים בביצים מומלץ לפחות להוסיף חלב.
כדאי להשתמש בג’לטין או באינסטנט פודינג. לפחות אחד מהשניים. לתוצאה יציבה יותר מומלץ להשתמש בשניהם.

איריס (11:26 10.08.2016)

עזרת לי מאוד!
תודה רבה 🙂

shir (15:45 7.08.2016)

אפשר במקום לעשות שכבה של שוקולד מריר לעשות שוקולד לבן ובלמעלה לעשות קצפת במקום שכבה של קרם?

מתכונים ב-10 דקות (17:53 7.08.2016)

היי שיר,
את מתכוונת לתחתית, מעליה שכבת שוקולד לבן ומעל קצפת?

נעם (23:47 2.08.2016)

מחרתיים יש לי יום הולדת.
אני אכין מחר.

מתכונים ב-10 דקות (09:48 3.08.2016)

המון מזל טוב נעם!

חן (14:17 28.07.2016)

יש לי שאלה,
בשלב הראשון כשממיסים את קוביות השוקולד עם החלב, חייב לעשות את זה במיקרוגל או שאולי עדיף להמיס את השוקולד בשיטת הסיר עם המים החמים וקערת זכוכית מעל?

מתכונים ב-10 דקות (14:51 28.07.2016)

היי חן,
שיטת הבן מארי (עם המים החמים וקערת הזכוכית) יעילה יותר כשרוצים להמיס שוקולד לבד, ללא תוספת של נוזלים.
במקרה הזה מוסיפים רבע כוס חלב לתערובת השוקולד ולכן ההמסה במיקרוגל היא מהירה ונוחה יותר.
אין בעיה להמיס את השוקולד בשיטה הראשונה (בן מארי) בלי החלב ואת החלב להוסיף לקצפת עצמה (זאת אומרת שבמקום להקציף עם רבע כוס חלב, להקציף עם חצי כוס חלב).
בהצלחה 😉

דני (14:32 20.07.2016)

מצאתי רק רינג אחד זה עדיין אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות (15:06 20.07.2016)

אתה יכול להכין מחצית מהכמויות אבל לפי דעתי עדיין יישאר לך עודף.
יש לך תבנית מאפינס מסיליקון? או תבניות מאפינס מקרטון קשיח (קוקוטים)?
אם כן, אתה יכול להכין בהם את שארית התערובת שנותרה, להקפיא ולאחר הקפאה טובה אפשר לחלץ בקלות את העוגות מתבנית הסיליקון או אם זה קוקוטים- לקלף את הנייר מהעוגה.

דני (09:54 20.07.2016)

בוקר טוב
נראה לך שאפשר להכין את העוגה ברינג?

מתכונים ב-10 דקות (10:02 20.07.2016)

כן דני, אפשר בהחלט.
מה קוטר הרינג?

דני (10:15 20.07.2016)

אני חושב ש6

מתכונים ב-10 דקות (10:16 20.07.2016)

ויש לך כמה רינגים כאלה? כי אתה יכול להכין כמה עוגות אישיות מהכמות שיש במתכון.

רות (20:30 30.06.2016)

הכנתי ויצא מעולה!!
לדעתי הבנות פה שמו מדי הרבה חלב לכן הקצפת לא יצאה טוב. גםנלי בשיכבה הראשונה לא יצא יציב אז הוספתי עוד קצת פודינג

מתכונים ב-10 דקות (20:43 30.06.2016)

תודה רות! 🙂

אודל (15:35 30.06.2016)

יש הבדל בין שמנת מתוקה לשמנת להקצפה?

מתכונים ב-10 דקות (15:53 30.06.2016)

היי אודל,
לא אמור להיות הבדל. בדר”כ שמנת מתוקה היא גם שמנת להקצפה.

רינת (12:15 24.06.2016)

היי אני בסוף הכנת העוגה.
שתי השכבות הראשונות יצאו מעולה והן במקפיא השכבה השלישית כשהוספתי את השוקולד הלבן ניהיה הכול גושי ומגעיל.
אין לי שוקולד לבן האם העוגה תצא טעימה אם אני יעשה רק קצפת ופודינג וניל?

מתכונים ב-10 דקות (12:26 24.06.2016)

היי רינת,
אין בעיה, את יכולה להכין רק עם קצפת ופודינג וניל. זה ייצא טעים.

מעיין (22:02 23.06.2016)

היי,
ניסיתי להכין את העוגה, אבל בכל פעם לפני שהוספתי את תערובת השוקולד עם החלב, הקצפת נשברה לי (למרות שדאגתי שתהיה בטמפרטורת החדר..)
יש לך השערה מה הסיבה?

מעיין (22:04 23.06.2016)

הכוונה היא אחרי שהוספתי את השוקולד..לפני כן הקצפת הייתה יציבה..

מתכונים ב-10 דקות (22:51 23.06.2016)

היי מעיין,
הוספת את התערובת בהדרגה תוך כדי הקצפה? הת