סופגניות בנינג’ה

3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן

כף שמרים יבשים (8 גרם)

חצי כוס (100 ג’) סוכר

2 ביצים

כוס פחות 4 כפות (200 מ”ל) חלב חמים (לא רותח)

50 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר

כפית תמצית וניל

*שמן להברשה, ריבה ואבקת סוכר

-מערבבים במיקסר: קמח, שמרים וסוכר.

-מוסיפים ביצים, חלב, חמאה רכה, תמצית וניל ומערבבים כדקה. לשים במשך כ-8 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק חלק, רך ומעט דביק.

-יוצרים מהבצק כדור, מניחים בקערה משומנת ומכסים במגבת. מתפיחים בטמפ’ החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

-מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים ל-12 כדורים בגודל שווה (כל כדור כ-70 גרם, אם הבצק דביק, אפשר לעבוד עם ידיים משומנות).

-משמנים את תבנית הטיגון ומניחים בתוכה 6 כדורים. מכסים ומתפיחים במשך 30-60 (ככל שתתפיחו יותר, זה ייצא אוורירי יותר. את 6 הכדורים שנותרו מניחים על נייר אפיה).

-מפעילים את מכשיר הנינג’ה גריל ע”י לחיצה על כפתור ההפעלה. בוחרים בתוכנית טיגון באוויר חם, מכוונים את הטמפ’ ל- 160 מעלות ואת הזמן ל- 12 דקות ולוחצים על כפתור התחלה/עצירה (START\STOP) על מנת שהמכשיר יתחיל בחימום המקדים.

-כשהמכשיר מצפצף לאותת שהחימום המקדים הסתיים ועל הצג מופיעה ההודעה ADD FOOD, מכניסים את סלסלת הטיגון, משמנים את כדורי הבצק וסוגרים את המכשיר. לאחר 6 דקות פותחים את המכסה, מברישים שוב בשמן וסוגרים.

-לאחר סיום פעולת המכשיר, מברישים שוב בשמן. מצננים מעט, ממלאים בריבה ומפזרים אבקת סוכר.

אפשר להכין גם בגרסה פרווה למרות שהגרסה החלבית הרבה יותר מוצלחת: במקום חמאה אפשר לשים שליש כוס שמן ובמקום חלב – לשים ⅔ כוס מים חמימים.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 10dakot | מתכונים ב-10 דקות (@10dakot)