תיקון תקלות בבישול ואפיה

ראיתי רק עכשיו. העוגה כבר היתה בתנור?

אפשר לנסות להוסיף קצת סילאן/דבש.

בדר"כ הפתיתים מתקשים קצת אחרי שעה.
איך זה עכשיו?

לפני שכתבתי פה בהתחלה התייאשתי מזה ואחרי שכתבת שזה מתקשה אחרי כמה זמן נרגעתי.
ובאמת כך יצא וזה יצא מושלם
אז תודה לך על הטיפ👍

❤️❤️

איזה תבשיל זה?

חמין

אז זה רק לשחק עם הנוזלים ולהוסיף כף סילאן.
הייתי אפילו מוציאה מהתבשיל כוס מהנוזלים שלו ומוסיפה במקום זה כוס מים.

היי
ניתן להוסיף מעט מייפל.

היי
ניתן לשפוך חצי מכמות המים, להוסיף מים, לתקן תיבול ולבשל עוד קצת.

היי
אם התכוונת לפסטה ניתן לחמם חצי מיכל שמנת מתוקה בסיר ולהוסיף את הפסטה לשמנת.

היי
באיזה מתכון וכמה שמת?

היי
אפשר ממש לטפוח על החצילים בעדינות עם נייר סופג כדי להוציא את השמן. אפשר גם לאפות בתנור כ-6 דקות על 180 אבל זה לא יוציא את השמן.

היי
לא ידוע לי על מתכון שניתן להכין עם הכמויות ששמת(:

היי,
אפשר לנסות להוסיף רוטב ולבשל כ-10 דקות, אבל לא בטוח שזה יעזור. אין כל כך מה לעשות אם מבשלים את הבשר יתר על המידה.

היי,
יכול להיות שצריך עוד כמה דקות אפייה, נסי לאפות עוד קצת ולוודא שהדג מוכן מבפנים.

היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות?
בצק קשה יכול לצאת בגלל עודף קמח או בגלל לישה לא מספיקה (וגם בגלל טמפ' נמוכה מאד, מה שלא רלוונטי לנו במזג האוויר כרגע😊).
נסי ללוש עוד קצת ולהוסיף טיפה מים חמים לפי הצורך.

אגב נגמר לי כבר הפודינג אז אולי להוסיף סוכר
או רעיון אחר???

היי,
שמחה מאד שאהבת את המתכון(:
נסי להוסיף קורנפלור לתערובת על מנת לייצב אותה. אפשר גם אבקת סוכר אם לא יצאה מתוקה מספיק.

הי תודה על התשובה
בסוף הקפאתי קצת והתייצב מעולה יצא טעיםםםםםםםם ברמות!!!!!!!!!!!!
אין לי מילים על האתר המושלם!!!!!
שבת שלום:)

שמחה מאד שהסתדרת ושיצא טעים❤

היי נעמה,
שמחה שאת נהנית מהאתר!
לגבי השמנת- תלוי למה היא מיועדת. אם זה לציפוי עוגות לעיתים אפשר להוסיף כף אינסטנט פודינג ולהקציף עוד טיפה והקצפת מסתדרת.
אם בכל זאת הקצפת לא הצליחה- תמיד אפשר להכין איתה קינוחי כוסות בשילוב שוקולד, עוגיות ופירות העונה.

היי שירה,
הנוזלים שראית הם תוצאה של התפרקות השומן בשמנת המתוקה בגלל ההקפאה. לא אמורה להיות עם זה בעיה, פשוט תערבבי היטב.
אם מדובר ברוטב לפסטה או משהו דומה את יכולה להוסיף כפית קורנפלור ולערבב על אש נמוכה. זה עוזר להסמכת הרוטב וסופג את הנוזלים.
אשמח לשמוע אם הסתדרת(:

אויששש חבל זרקתי את התערובת לפח והכנתי חדש,
אדע לפעם הבאה… (פעם שניה שזה קורה לי…)
תודה רבה על התשובה ועל האתר המדהים!!!
נהנית כל פעם למצוא רעיונות ומתכונים קלים להכנה!!
תודה רבה!!!

תודה לך על הפרגון!! שמחה שאת נהנית מהאתר😊

היי משה,
אני מניחה שאפשר לבשל ירקות כמו תפוחי אדמה, פטריות, גזר וכו', להוסיף את חתיכות הבשר האפוי ולבשל יחד עוד כרבע שעה לספיגת הטעמים.

תודה רבה על התגובה המהירה:)

היי תבל,
אני חושבת שאפשר להכין עוגיות- בלי לרדד ולקרוץ צורות אלא פשוט ליצור עיגולים ולשטח מעט (זאת משום שהביצים השלמות שהוספת כנראה יקשו על הרידוד וקריצת צורות).
יתכן גם שתצטרכי להוסיף מעט קמח לבצק.
בהצלחה!

היי,
היות וחם היום אני לא חושבת שהמשך התפחה יעזור. את יכולה להמשיך בהכנה, ובאפייה אמור לתפוח. בהצלחה🙂

היי דינה,
יכול להיות שהבעיה בזן של התפו"א שהשתמשת בהם.
ממליצה לך לערבב מעט שמן ומים, לשפוך על הקוגל, לכסות את התבנית ולאפות על 180 מעלות עד שמתרכך.
מקווה שעזרתי🌺

תודה🙂

ציפוי מתוק יכול להיות מעולה 🙂
תוכלי לנצל את ההזדמנות ולהוסיף רוטב קרמל לעוגה ( או ריבת חלב )
ואז המלח רק מחזק את הטעמים המתוקים 🙂
בהצלחה❤️

אם זה ממש מלוח אז כדאי להוסיף חצי כוס אוז בלי מלח בכלל.

את אופה בתוכנית של קו עליון וקו תחתון?
בטוח שהטוסטר תקין?

כן.
כנראה שהוא תקין, הוא יחסית חדש.
במתכון היה כתוב 160 מעלות ל45 דקות, הקיסם יצא רטוב וכמה שהמשכתי עד לשעה ועשרה העוגה לא נאפתה לגמרי. במרכז היא הייתה לחה ולא אפויה וככל שמתקרבים לצדדים היא היתה קצת יותר אפויה. ובחתיכות מסביב לדפנות היא הייתה בסדר, אפוי אבל לא מושלם.

צריך לקחת בחשבון שזמני האפיה משתנים כשמדובר בטוסטר אובן לכן יכול להיות שהיה צריך פשוט להמשיך לאפות, עד שזה יהיה מוכן מבפנים (כמה זמן שזה לוקח).

אה מעניין, כי הנחתי שאם זה לא נאפה זה כבר לא יהיה…
תודה רבה 🙂

ממה הטעם המר?
אפשר לשטוף אותה ולתבל מחדש

אם החלות כבר אפויות אין הרבה מה לעשות.

אין אפשרות לרכך אותו.
אפשר לפורר אותו ולהוסיף לפסטה ברוטב עגבניות/שמנת או להוסיף לירקות מוקפצים במחבת.

היי יוכי,
בגלל שזו פשטידה והטעמים מרוכזים בפנים אני לא בטוחה שאפשר לעשות משהו בשלב זה.

היי הילה,
פשטידות יש לצנן לגמרי לפני שפורסים אותן. הן מתייצבות רק לאחר קירור מוחלט ולעיתים אפילו מומלץ להכין אותן יום לפני ולשמור במקרר.
בנוסף, זה יכול להיות גם מעודף נוזלים בתערובת. כדאי תמיד לסחוט את הירקות מנוזלים לפני שמוסיפים אותה לתערובת.

היי יערית,
בגלל שהנקניקיות כבר מתובלות מבפנים אין כל כך הרבה מה לעשות עם החריפות.

היי לאה,
תנסי לשים מעל קצת דבש או סילאן ולבדוק אם זה משפר את הטעם. תנסי קודם בדג אחד.

תודה דנית ושבת שלום 🌷

תודה ציפי 🌷

בשמחה נעמי 🌷

תודה אורי 🙂
יום נפלא

תודה 💜
יום מקסים.

היי אתי,
מאפינס שעשוי מגבינות יכול לצאת לח מבפנים. לרוב הוא מתייצב לאחר קירור. טעמת את המאפינס כשהם עוד היו חמים או לאחר שהתקררו?

תודה תמר 🙂
יום מקסים