איך מבשלים כרובית

פשטידת ברוקולי וכרובית

תודה!
אין לי בולגרית
מה מתאים במקום?
גבינה צהובה מתאימה? כמה?

כן, אפשר לשים 3/4 כוס גבינה צהובה מגורדת.

היי גלי,
זה לא אמור לקחת כל כך הרבה זמן.
את מרתיחה קודם את המים לפני שאת מכניסה את הכרובית?
אולי הפרחים גדולים מידי?

אני לא מרתיחה לפני, שמה את הכרובית עם המים ואז מרתיחה

אז פעם הבאה תנסי להרתיח לפני.

כן, רצוי.

זה הכרחי לחלוטין

כדאי להפשיר קודם או לשים כ-2 דקות במים רותחים ולסנן היטב.

כן.

בישול באידוי הוא בישול שאינו מצריך שמן ומתבצע באמצעות אדים של מים חמים.
אם אין לך סיר אידוי אפשר להרתיח מים בסיר רגיל ומעל הסיר לשים מסננת (רצוי מנירוסטה). מה שבעצם קורה זה שהאדים חודרים דרך הנקבים שבמסננת ומבשלים את הירק.

יש דרך אחרת לאידוי אולי לשים במחבת או בסיר עם קצת מים או בלי מים?

אני מניחה שאפשר לשים במחבת עם קצת מים. יהיה כדאי לכסות את המחבת.

לא חובה לבשל לפני.
וכן, אפשר להרתיח מים ולשפוך על הכרובית, להשאיר 5 דקות ולסנן מהמים (במקום לבשל בסיר).

אז מתי כן לבשל לפני?
כל עוד נכנס לתנור מספיק לשטוף את זה ?
נגיד אני לא רוצה להשתמש בתנור?

אם את לא רוצה לאפות את הכרובית תבשלי במים.

מים מעל הסיר התכוונת שהמסננת לא תיכנס לתוך הסיר אלה מעל הסיר?

כן.

אם את מכינה בתנור את לא חייבת לבשל לפני.

היי עינת,
זה נכון לגבי כל ירק. ככל שחותכים קטן יותר את הירק הוא מאבד יותר מהר מערכו התזונתי. לכן לגבי כרובית ככל שהפרחים יהיו גדולים יותר זה יותר טוב.

ממלאים סיר במים רגילים, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. כשהמים מבעבעים מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש בינונית (בלי מכסה), עד שניתן לנעוץ מזלג בקלות בכרובית (הזמן יכול להתארך אם הכרובית חתוכה גדול או לפי סוג הכרובית).

אז כן, את יכולה להכין בלי הברוקולי.
שבת שלום 🙂

היי דבי,
איזה סלט? את מתכוונת למתכון של הברוקולי מוקפץ עם כרובית?
כרובית מאודה זאת פשוט הדרך הכי בריאה לאכול כרובית כי אז הערכים התזונתיים של הכרובית נשמרים בצורה הכי טובה. הטעם הוא טבעי של כרובית כי אין פה תיבול. אפשר להוסיף קצת מלח ופלפל. אפשר להגיש את זה כתוספת לצד כל ארוחה או לקצוץ את הכרובית ולהוסיף לסלט טרי.