שום דבר לא נמצא

העוגה לא תפחה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
מאת: אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות, 29 יונ 2014
עוגה לא תפחה

העוגה לא תפחה/ תפחה בצורה לא אחידהעוגה לא תפחה

  1. העוגה עמדה בטמפרטורת החדר לפני שהיא נכנסה לתנור – יש לאפות את העוגה בתנור מיד לאחר שהבלילה מוכנה מאחר ואבקות ההתפחה (אבקת אפיה וסודה לשתיה) מתחילות "לעבוד" מיד.
  2. פג תוקפה של אבקת האפיה.
  3. ערבוב לא אחיד של אבקת האפיה – יש לערבב את אבקת האפיה עם הקמח באופן אחיד ורק אז להוסיפם לשאר מרכיבי הבלילה.
  4. התבנית לא שומנה והעוגה נדבקה לתבנית ולכן לא תפחה בכלל או שתפחה בצורה לא אחידה.
  5. לעיתים ששחום התנור גבוה מידי העוגה לא תופחת בצורה אחידה.

 

 

 

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ברכה (15:06 2.01.2020)

היי אפרת
תודה רבה על המתכונים והיחס!
נעזרתי באתר רבות!
שאלה- הכנתי בלילה לעוגת גזר, ומחוסר זמן השארתי את הבלילה במקרר
אני רוצה לאפות את העוגה הערב, הבנתי עכשיו שהשהייה בין הכנת הבלילה לבין האפיה יכולה לגרום לעוגה ליפול, האם יש דרך עדיין להציל את העוגה?
שבת שלום 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:00 2.01.2020)

נכון, האפקט של חומרי ההתפחה נפגע אם לא אופים את העוגה מיד.
אפשר לנסות להוסיף לבלילה חצי כפית אבקת אפיה ולערבב (רק לא לערבב יותר מידי כי ערבוב יתר פוגע באווריריות).
חשוב לחמם תנור לפחות 8 דקות מראש.
שבת שלום 🌺

Avatar
יפעת (09:46 6.08.2018)

עוגת טורט שוקולד, לא טעמתי אותה, אני צריכה אותה למסיבה היום, איך אני יכולה להגביה אותה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:54 6.08.2018)

אי אפשר להגביה עוגה לאחר שהיא כבר נאפתה אבל אפשר להוסיף לה קצפת ואז זה יוסיף לה גובה.

Avatar
יפעת (10:07 6.08.2018)

תודה, אני יעשה את זה. האם אפשר לשים גנאש שוקולד על הקצפת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:28 6.08.2018)

כן אפשר. אבל קודם כל כדאי לשים את העוגה עם הקצפת במקפיא לרבע שעה לפחות כדי שהקצפת תתייצב ורק אז לשים מעל את ציפוי הגנאש. חשוב שציפוי הגנאש יתקרר לטמפ' החדר לפני ששמים אותו על הקצפת. אם הוא יהיה חם הוא יכול להמיס את הקצפת.
בהצלחה 🙂

Avatar
יפעת (10:47 6.08.2018)

תודה רבה רבה

Avatar
יפעת (23:25 5.08.2018)

היי,מה עושים שהעוגה יוצאת נמוכה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 6.08.2018)

היי יפעת,
איזה עוגה הכנת? היא טועמת בסדר?

Avatar
רות (00:27 26.07.2015)

אהבתי לקרוא את הטיפים עזר לי מאוד. קראתי גם את כל ההמרות.. כמה חשוב לדעת לפני שאופים. עד עכשיו לא שמתי לב לזה.. מעכשיו אני מעיינת בהקפדה!

הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.