מצרכים להכנת סחלב חם
- 2 כוסות (480 מ”ל) חלב (או חלב צמחי)
- 2 כפות קורנפלור
- חצי כפית מי ורדים
- 2 כפות סוכר
תוספות לפי הטעם:
- קוקוס, קינמון, אגוזים קצוצים, פיסטוקים קצוצים, שוקולד מגורד, חטיף מקופלת וכו’
איך מכינים סחלב חם?
- מערבבים היטב בקערה 2 כוסות חלב עם 2 כפות קורנפלור עד שאין גושים.
- מוסיפים לסיר יחד עם וסכר ומי ורדים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ממושך. כשהתערובת מסמיכה מעט מורידים אותה מהאש.
- מוזגים לכוסות ומפזרים מלמעלה אילו תוספות שאוהבים.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים להכנת סחלב חם מושלם
1. ערבוב הקורנפלור - הסוד למרקם חלק ערבבו את הקורנפלור עם חלב קר לפני החימום. זה מונע גושים ויוצר סחלב קרמי וחלק.
2. ערבוב מתמיד הוא המפתח אל תפסיקו לערבב! סחלב ביתי מושלם דורש ערבוב רציף כדי למנוע הידבקות וגושים.
3. מי ורדים - פחות זה יותר חצי כפית מספיקה. יותר מדי יהפוך את המשקה סחלב לדומיננטי מדי בטעם.
4. המתיקות לפי הטעם התחילו עם 2 כפות סוכר וטעמו. סחלב חם מתוק אבל לא מוגזם הוא האידיאל.
5. טמפרטורה נכונה הביאו לרתיחה עדינה ומיד הורידו כשמסמיך. סחלב רותח יכול להיות דליל מדי.
6. תוספות לסחלב פיסטוקים קלויים, שקדים פרוסים, קוקוס קלוי או אפילו חלווה מגוררת הופכים את הסחלב המסורתי למיוחד.
מתכונים נוספים שכדאי לנסות
אהבתם את מתכון הסחלב החם? הנה עוד מתכונים חמים ומפנקים לחורף:
- מרק עדשים אדומות - מחמם ומזין
- מרק ירקות עשיר - החיבוק החם של החורף
- מאפה תפוחים חם - קינוח חורפי מושלם
- עוגת שוקולד חמה - מתוקה ומפנקת
- מרק בצל צרפתי - קלאסיקה חורפית
- קרמבו ביתי - המתיקות של החורף
- מלבי - הגרסה הקרה של הסחלב
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות ותשובות על איך מכינים סחלב מושלם
בהחלט, ניתן להכין סחלב טבעוני! סחלב על חלב צמחי (שקדים, סויה או שיבולת שועל) טעים באותה מידה.
כנראה לא הוספתם מספיק קורנפלור או לא ערבבתם מספיק. לסחלב סמיך צריך 1 כף קורנפלור לכל כוס חלב.
כן, לגבי הארומה - מי ורדים זה הקלאסי, אבל תמצית וניל נותנת טוויסט נהדר, ותמצית שקדים מוסיפה מתיקות עדינה.
בהחלט. אחרי ההכנה, מוזגים לכוסות וכיסוי ניילון נצמד. קררו קודם מחוץ למקרר ורק אז הכניסו פנימה - בין חצי שעה לשעתיים לפי הסבלנות.
