Name: מרק שום חלבי
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 מנות
Cuisine: חלבי
Ingredients: בצל קטן קצוץ; 20 שיני שום; תפוח אדמה גדול קלוף חתוך לקוביות; 5 כוסות (1.2 ליטר) מים רותחים; חצי מיכל (125 מ"ל) שמנת לבישול או שמנת מתוקה; תיבול:; כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור; לפיזור מעל:; גבינת פרמזן מגורדת

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

40 דקות

מס׳ מנות

4-5 מנות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת מרק שום חלבי

בצל קטן קצוץ
20 שיני שום
תפוח אדמה גדול קלוף חתוך לקוביות
5 כוסות (1.2 ליטר) מים רותחים
חצי מיכל (125 מ”ל) שמנת לבישול או שמנת מתוקה

תיבול:

כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור

לפיזור מעל:

גבינת פרמזן מגורדת

איך מכינים מרק שום חלבי?

מקלפים את שיני השום וחותכים לפרוסות.
טיפים לקילוף השום:
*הכניסו את שיני השום למשך 10-15 שניות למיקרוגל, הוציאו וקלפו (כל פעם יש לחמם 6-7 שיניים).
*שימו כמה משיני השום בצנצנת סגורה ושקשקו במשך כ-2 דקות, עד שהשיניים מתקלפות.
מחממים סיר קטן-בינוני עם 15 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את פרוסות השום ומערבבים במשך כחצי דקה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ו- 5 כוסות מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
מנמיכים לאש בינונית נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כחצי שעה עד שתפוחי האדמה מתרככים.

הפעל טיימר (30 דק’)

+

טיימר פועל
טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לתערובת חלקה. מחזירים לאש ומתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים חצי מיכל שמנת ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות. טועמים וממליחים יותר לפי הטעם.
*אחרי שמוזגים את המרק לקערה מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת.

טיפים והערות

המרק טעים כשהוא חלבי ולא מומלץ לוותר על השמנת. היא מעדנת את הטעם של השום.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)