מצרכים להכנת מאפה במילוי פטריות וגזר
לבצק
- 2 כוסות (280 ג’) קמח לבן
- חצי כפית מלח
- חצי כוס (120 ג’) שמן קנולה
- שליש כוס (80 מ”ל) מים חמים (לא רותחים)
למילוי
- 1 בצל בינוני קצוץ
- סלסלת פטריות טריות קצוצות (כ-250 גרם)
- 1 גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה
- 1 שן שום שמנה קצוצה
- רבע כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- שליש כפית מלח, רבע כפית כמון, פלפל שחור לפי הטעם
לציפוי
חלמון של ביצה טרוף (הצהוב) + שומשום (לטבעונים - ניתן להבריש בשמן)
איך מכינים מאפה במילוי פטריות וגזר?
- הכנת המילוי: מחממים מחבת רחבה עם 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים פטריות, גזר ושום, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות. מוסיפים עלי פטרוזיליה ומתבלים במלח, כמון ופלפל שחור. מערבבים כדקה ומסירים מהאש. מניחים בצד לקירור.
- הכנת הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, המלח, השמן, והמים החמים עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה (אם הבצק עדיין לא אחיד יש להוסיף כמה כפות מים בהדרגה ולפי הצורך).
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
- מניחים נייר אפיה על משטח עבודה ועליו מרדדים את הבצק למלבן. מניחים את תערובת הפטריות בצד אחד לאורך ומקפלים את הבצק בזהירות לרולדה (קיפול אחד ולא לשבלול אחרת הבצק לא יאפה כמו שצריך מבפנים). מהדקים היטב את הקצוות ומניחים את הרולדה כשהצד הפתוח (סוף הקיפול) כלפי מטה.
- מסמנים עם סכין חתכים עדינים במרחק 2 ס”מ, מברישים בחלמון ומפזרים שומשום. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 45-50 דקות עד להזהבה.
הפעל טיימר (45 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
206 תגובות
כניסה
206 תגובות
החדשות ביותר