מצרכים להכנת כריך בולגרית
- לחם דגנים או לחם כפרי
- ממרח פסטו
- גבינת בולגרית פרוסה
- פרוסות עגבניות
- פרוסות מלפפון
- שמן זית
- עלי בזיליקום (לא חובה)
איך מכינים כריך בולגרית?
- מורחים על הלחם רוטב פסטו, מסדרים פרוסות בולגרית, עגבניות ומלפפון.
- מזלפים שמן זית ומוסיפים כמה עלי בזיליקום.
*ניתן להוסיף פרוסות זיתים שחורים, פלפלים קלויים ו/או חצילים קלויים.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
הטיפים שלי לכריך בולגרית מושלם
- בחרו בלחם הנכון שיישאר יציב: אני הכי ממליצה להשתמש בלחם דגנים או בלחם כפרי עם קרום (קראסט) פריך. הם מחזיקים מצוין את הממרחים ולא נהיה “סמרטוטיים” מהמיצים של הירקות. לגרסה יותר מפנקת ומושקעת, לכו על לחם שאור או פוקאצ’ה טובה.
- הקפידו לבחור גבינה בולגרית איכותית: כשאתם קונים את הגבינה, חפשו כזו שיש לה מרקם קרמי (בולגרית מעודנת) ולא כזו שמתפוררת לכם מדי בידיים. אם אתם רוצים משהו קליל לכו על 5% שומן, ואם בא לכם להתפנק – 16% שומן זה ה-דבר. והכי חשוב – תבדקו שהיא טרייה, זה עושה את כל ההבדל בטעם.
- אל תגזימו עם כמות הפסטו בכריך: מספיקה כף אחת של פסטו ביתי לכל כריך. הפסטו נועד לתת “קיק” של טעם ולהיות הבסיס שעליו בונים הכל, הוא לא צריך להשתלט על הגבינה והירקות.
- שדרגו את הכריך עם תוספות שכיף לאכול: אם בא לכם לצאת מהשגרה, תוסיפו זיתים שחורים פרוסים למליחות, או פלפלים קלויים שנותנים מתיקות נהדרת. מי שרוצה כריך “כמו במסעדה” – פרוסות של חצילים קלויים יהפכו את הכריך לארוחה משביעה ומפנקת במיוחד.
- הרכיבו את הכריך סמוך להגשה: כריך בולגרית הכי טעים כשהוא טרי. אפשר להכין אותו כחצי שעה מראש, אבל לא הרבה יותר מזה כדי שהלחם לא יירטב מהירקות. הטיפ שלי: אם אתם לוקחים אותו לעבודה או ללימודים, שימו את כל המרכיבים בקופסאות נפרדות ותרכיבו את הכריך ממש רגע לפני האוכל.
מתכונים נוספים שיעניינו אתכם
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות ותשובות
לחם דגנים או לחם כפרי עם קראסט פריך הם הבחירה המושלמת – מחזיקים טוב את הממרחים ולא נרטבים מהירקות. גם פוקאצ’ה או לחם שאור יעבדו מעולה לגרסה יותר מפנקת.
כל ממרח ירוק על בסיס עשבי תיבול ישתלב יפה. אפשר גם להשתמש בממרח עגבניות מיובשות או פשוט שמן זית עם שום כתוש ובזיליקום טרי.
בולגרית 5% קלילה יותר ועם פחות שומן- מתאימה לכריך יומיומי קל. בולגרית 16% קרמית ועשירה יותר בטעם – מושלמת כשרוצים כריך מפנק. שתיהן עובדות, תלוי מה בא לכם!
זיתים שחורים פרוסים מוסיפים עומק, פלפלים קלויים מוסיפים מתיקות נפלאה, וחצילים קלויים הופכים את הכריך לארוחה שלמה. גם רוקט או עלי תרד טריים מוסיפים נגיעה ירוקה ופריכה.
כן, וזה משנה את כל החוויה! לוחצים קלות בטוסטר או מחבת פסים – הגבינה מתרככת, הפסטו מתחמם והלחם נהיה פריך. רק שימו לב לא ללחוץ חזק מדי שהגבינה לא תברח.
עדיף להרכיב ברגע האחרון כי הלחם עלול להירטב. אבל אפשר להכין את כל המרכיבים מראש – לפרוס ירקות, להוציא גבינה מהמקרר – ואז ההרכבה לוקחת דקה. לקופסת אוכל: עוטפים היטב בנייר כסף.
חפשו גבינה עם מרקם קרמי אחיד, לא מתפוררת ולא יבשה מדי. הריח צריך להיות נעים ולא חריף מדי. תמיד בדקו תאריך – בולגרית טרייה טעימה בעולמות מגבינה שיושבת במקרר.
כן! רוב הילדים אוהבים גבינה מלוחה. אפשר לבחור גבינה בולגרית “מעודנת” שפחות מלוחה, או פשוט לשים פחות גבינה ויותר ירקות. בלי הפסטו זה גם עובד מעולה לילדים שלא אוהבים טעמים חזקים.
