אצבעות מוצרלה מטוגנות

1. הקפאה חובה אל תדלגו על שלב ההקפאה! חצי שעה במקפיא מבטיחה שהמוצרלה המטוגנת תישאר בפנים ולא תזלוג החוצה.

2. ציפוי כפול לפריכות מקסימלית אם רוצים אצבעות מוצרלה פריכות במיוחד, חזרו על תהליך הציפוי פעמיים - קמח, ביצה, פירורים, ושוב ביצה ופירורים.

3. טמפרטורת השמן קריטית השמן חייב להיות חם מספיק (170 מעלות) אבל לא רותח. בדקו עם פירור לחם - אם הוא מזהיב תוך 30 שניות, הטמפרטורה מושלמת.

4. אל תעמיסו את המחבת טגנו 3-4 יחידות בכל פעם. עומס יתר מוריד את טמפרטורת השמן והסטיקס מוצרלה יצאו שמנוניים.

5. הגשה מיידית אצבעות הגבינה הכי טעימות כשהן חמות וטריות. הכינו רוטב מרינרה או איולי שום להגשה לצידן.

מתכונים נוספים שכדאי לנסות

אהבתם את אצבעות המוצרלה המטוגנות? הנה עוד חטיפים וכיבודים מנצחים שילדים ומבוגרים מתים עליהם:

• טבעות בצל מטוגנות - פריכות ומתוקות
• נאגטס ירקות ביתי - בריא יותר וטעים יותר
• כדורי גבינה מטוגנים - ביס אחד של גן עדן
• סמבוסק גבינות - מאפה חלבי קלאסי
• בורקס גבינה - תמיד מנצח