תבשיל שעועית ירוקה ואפונה

רכיבים

1 בצל קטן קצוץ

2-3 שיני שום קצוצות

2 כוסות אפונה משקית קפואה

3 כוסות שעועית ירוקה חתוכה משקית קפואה

שליש כוס מים

תיבול: חצי כפית מלח, רבע כפית כורכום, כפית אבקת מרק (רצוי מחומרים טבעיים), קמצוץ פלפל שחור

אופן ההכנה

-מחממים מחבת רחבה עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה (רצוי להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק).

-מוסיפים שום קצוץ ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים אפונה ושעועית ירוקה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם (אש בינונית).

-מתבלים במלח, כורכום, אבקת מרק ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים שליש כוס מים ומבשלים במשך 4-5 דקות, תוך כדי ערבוב (אש בינונית).