התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
התחדשנו! אתר מתכונים ב-10 דקות בעיצוב חדש
שום דבר לא נמצא

מתכון לפסטה ברוטב ברוקולי ושמנת – קל להכנה וטעים!

פסטה ברוטב ברוקולי ושמנת

מצרכים (5-6 מנות):

500 גרם פסטה מכל סוג שאוהבים

800 גרם פרחי ברוקולי טריים או משקית קפואה

2 מיכלי שמנת לבישול 15% (סה"כ 500 מ"ל)

בצל בינוני קצוץ דק

4 שיני שום כתושות

4 כפות גבינת פרמז'ן

שני שליש כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור

*גבינת פרמז'ן לפיזור מעל




אופן הכנה:

הכנת הפסטה:

מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה. מעבירים למסננת, מזליפים מעט שמן זית ומערבבים.

הכנת רוטב ברוקולי ושמנת:

מחממים מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

אם משתמשים בברוקולי טרי – קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת. מוזגים כחצי כוס מים, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך כ-20 דקות עד לריכוך (יש לערבב מידי פעם).

אם משתמשים בברוקולי משקית קפואה – מפשירים את הברוקולי (ניתן לזרז את ההפשרה על ידי חליטה במים רותחים וסינון). קוצצים לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-10 דקות.

-לאחר שהברוקולי התבשל, מוסיפים למחבת שום כתוש, שמנת לבישול ו4 כפות גבינת פרמזן. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים 4-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.

-מניחים פסטה בצלחת הגשה ושופכים מעל את רוטב הברוקולי. מפזרים גבינת פרמז'ן ומגישים.

ראו גם
סלט קפרזה
עוגת גבינה וביסקוויטים

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
תילי (00:22 7.08.2019)

מה זה גבינת פרמזן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:47 7.08.2019)

גבינת פרמזן היא פרמזן גבינה קשה וגרגירית.

Avatar
אמונה (12:21 1.08.2019)

היי,
1.ספגטי הולך עם הרוטב?
2.שמנת של 38%/9%?
3.אפשר להוסיף גם כרובית לרוטב?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:42 1.08.2019)

1. כן
2. אפשר לערבב את שני סוגי השמנות
3. כן

Avatar
עינת (14:54 31.03.2019)

איפה הבצל? הוא חסר בהוראות ההכנה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 31.03.2019)

"הכנת רוטב ברוקולי ושמנת:
מחממים מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה"

Avatar
דנה (21:29 4.02.2019)

אני רוצה להוסיף גם פטריות. באיזה שלב אני מוסיפה?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 4.02.2019)

את הפטריות יש לטגן אחרי הבצל.

Avatar
אוריה (20:41 15.01.2020)

איזה בצק? לא אוריה

Avatar
דוריקה (07:24 11.01.2019)

הי אפרת
מאוד נהנת מהמתכונים שלך וגם מכינה .
האם אפשר להשתמש בפסטה לעשויה מאורז ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:38 11.01.2019)

אני חושבת שכן.

Avatar
הדר (19:08 6.10.2018)

היי אפרת,
אין לי פרמזן. רק מוצרלה או קשקוואל.
גם הולך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:59 6.10.2018)

כן אפשר לשים מוצרלה.

Avatar
נופר (11:40 4.09.2018)

היי,
האם אפשר להכין ולאכול יום אחרי? יישאר טעים וטרי? בגלל הברוקולי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:12 4.09.2018)

אפשר. יותר טעים כשזה טרי.

Avatar
בר (17:35 31.07.2018)

הי איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
האם אפשר להשתמש בשמנת סויה צמחית אלפרו?
ולגבי הפרמזן איזה תחליף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:36 31.07.2018)

אפשר להכין עם שמנת צמחית ולוותר על הפרמזן.

Avatar
שרון (11:08 26.06.2018)

היוש. רוצה לנסות בלי נדר היום. אחרי שהברוקולי מסיים להתבשל, צריך לנקז המים שלו, או פשוט להוסיף לתוכם יתר המצרכים? תודה על מתכון מדהים ועל מענה! 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:55 26.06.2018)

היי שרון,
הנוזלים בדר"כ מתאדים במהלך הבישול. אם נשארים נוזלים כדאי לשפוך אותם ורק אז להוסיף את יתר המצרכים.
יום מקסים 🙂

Avatar
בטי (14:40 24.06.2018)

היי אפרת,

יש לך מושג למה אי אפשר להדפיס מתכון כשמתרגמים לשפה זרה?
פעם כן הייתי מצליחה
תודה על התשובה ותודה על מתכונים קלים וטעימיםםם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 24.06.2018)

היי בטי,
אני באמת רואה שלא ניתן להדפיס טקסט מתורגם.
אבדוק את זה..
שבוע נפלא 🙂

Avatar
אלי (16:50 14.06.2018)

אם אני מכינה עם ברוקולי קפוא משקית- להוסיף מים למחבת ? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:16 14.06.2018)

לא, אין צורך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:24 31.05.2018)

היי נעמה,
יש להכפיל כמויות ב-2, כולל של התיבול.

Avatar
שרה (15:42 23.05.2018)

הי,
במצרכים למתכון מצוין 4 כפות פרמזן, ועוד פרמזן לפיזור מעל.
במתכון עצמו מוזכר רק לפזר מעל בהגשה.
האם את 4 הכפות יש לשלב בשלב אחר במתכון?

תודה רבה על המתכונים הנפלאים ועל כל התשובות!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 23.05.2018)

4 כפות הפרמזן יש להוסיף לשמנת וחוץ מזה יש את הפרמזן לפיזור מעל.
תיקנתי במתכון 🙂

Avatar
איתי (19:29 16.05.2018)

מה אשר במקום פרמזן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:45 16.05.2018)

אפשר לשים גבינה צהובה מגורדת או לוותר.

Avatar
אקרמן רעיה (16:05 16.05.2018)

שלום אפרת אפשר במקום ברוקולי פיטריות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:23 16.05.2018)

היי רעיה,
יש מתכון לפסטה ברוטב שמנת ופטריות.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.